草木灰非常吸水，慢慢地就会一滴滴地从蒸屉下面流出来，这个就是草木灰碱水了。
至于豆腐皮素鸡，做法也简单，把豆腐皮放在碱水里浸泡一下，然后拿出来叠放在小包袱上，再卷起来，重复之前的步骤，用筷子把包袱角绞紧即可。
等做好了将素鸡包都放在锅里煮几分钟，然后浸泡两刻钟，等凉了就可以拿出来拆掉包袱皮。
沈宁自家包袱不够，还让小珍珠去管陶氏要了几个大包袱，回来剪开都做了素鸡。
到了放学时间，裴父不用人说就自己洗手洗脚洗脸、换衣服，推着鸡公车去接孙子放学了。
聚文书肆。
小少爷瞅了一眼更漏，到下学时间了，他没动。
小鹤年起身过去看了一眼，他以前没见过沙漏，这几日跟着师兄学会了看沙漏的时辰。
他笑道：“师兄，现在是申时正，对吗？”
申时正对应着现代时间四点。
小鹤年是根据看日头的位置估计时间的，乡下人都有看日头、月亮、星星分辨时辰的本领。
毕竟除此之外，他们也没有别的办法。
阴天下雨就没法看了。
小少爷笑道：“你学得很好，一点没错。”
他起身，“走吧，今儿我送你。”
小鹤年：“师兄，不耽误你功夫吗？”
小少爷：“耽误什么功夫？难道我就得时时刻刻读书吗？”
小鹤年笑道：“那倒不是。”
他就是不好意思让师兄送，总觉得耽误对方的时间。
小少爷：“我每天早晚都要遛马的，送你那点时间都不够跑一圈的呢。”
小鹤年就不拒绝了。
小少爷：“你还骑驴。”
晌午他特意带着小鹤年去骑驴了，还让阿鹏负责保护小鹤年。
小鹤年可是第一次骑驴，一开始着实有点害怕，好在师兄耐心，阿鹏也很给人安全感，驴子也非常温顺，所以第一次骑驴体验不错。
小鹤年没有拒绝，“好的。”
他也不说谢谢了，因为师兄说自己人总说谢谢很奇怪，见外。
小少爷骑着先生的高头大马，小鹤年骑着他的矮脚驴。
小少爷眉飞色舞。
阿鹏没眼看，少爷，你是不是不知道自己骑马的样子？
并没有你想象的帅气，反而……小孩子骑大马，夹不到马腹，抱不住马头，能骑纯粹因为这匹马格外温顺，加上特制马鞍的功劳。
谢掌柜从前铺追到后院儿，又追上后街，“阿年，带上银子，明儿给我带一坛子腐乳过来。”
今儿中午他们吃了阿年带的腐乳，他很中意茱萸味儿的，可惜沈宁就给带了四块，说太咸，小孩子不能多吃。
结果小少爷很爱吃，就分了他一角。
谢掌柜觉得这个腐乳比柳家的好吃，柳家的腐乳不知道为什么没发透，里面还有硬块。
沈宁做的这个细腻绵软，滋味儿悠长，好吃！
小鹤年眉眼弯弯，“谢掌柜，你别着急啊，我娘正大量做呢，等好了我给你捎一坛子，不要钱。”
虽然没有和爹娘商量，但是他肯定爹娘乐意给谢掌柜一大坛子豆腐乳的，不要钱。
谢掌柜心道：我差这点钱么，我就是要吃腐乳。
他笑道：“那阿年明儿单独给我带两块呀。”
不想被少爷施舍那么一角了，不过瘾！
小鹤年笑道：“好！”
【作者有话说】
朋友圈经济√
第62章 人情变感情 启发珠算
小鹤年骑驴也没比小少爷骑马好到哪里去，但是这驴子也是极温顺的。
他牵着驴的缰绳，按照师兄和阿鹏教的要领，轻轻一磕驴腹，“驾！”
黑驴就慢悠悠地走起来。
小少爷骑马小跑一会儿，还要回来迎一迎他，却也不嫌烦。
阿鹏则策马缓行，不疾不徐。
他们在路上就碰到过来接阿年放学的裴父。
裴父瞅着骑在驴上的小孙子，笑着跟小少爷道谢。
小少爷：“裴爷爷，没什么的。”
小鹤年：“师兄，都到半路了，晚上去我家吃饭吧。虽然我家只有粗茶淡饭，但是师兄也不嫌弃，对吧。”
小少爷：“自然，你家饭挺好吃。”
无所谓吃的什么，阿年家有一种他家没有温馨，没有那么多规矩，也没有那么多算计，不像他在京城的时候吃顿饭有些人八百个心眼子，小算计都能崩他脸上，让他吃得倒胃口。
萧先生说人吃饭，一饭一菜一汤就足矣，吃饱为上，十天半个月吃一次好的即可。
关键是吃饭的氛围要舒服，若是吃饭的氛围不舒服，就要闹病。
所以他在京城那几年总是体弱生病，先生就说带他出来游学，吃几年民间饭就好了。
果然，离开京城以后先生带着他在外面吃饭，哪怕吃得不算精细，可他的身体却结实很多。
现在他也有一个民间胃，可以吃粗茶淡饭，吃下去还挺舒服的那种。
他蛮喜欢吃阿年娘做的粗茶淡饭。
中途小少爷终于按捺不住好奇心，下了马，跟裴父要了鸡公车推推。
可他终归还小，只有八岁么，那鸡公车又算大号的，他推不太顺当。
最后裴父牵着马，阿鹏负责推车，小少爷又喊阿年一起坐车。
小少爷骑在车头上，也感觉很惬意。
“阿年真会享受呀！”
他也想天天坐这个车。
小鹤年笑道：“师兄要是喜欢，可以让王爷爷帮你坐一个小点的，以后你坐车去学堂。”
小少爷很心动，“阿鹏，我要！”
阿鹏笑道：“好的少爷，回头我就找木匠做。”
小鹤年：“我家那个王木匠手艺很好，价钱也公道，阿鹏找他做。”
虽然师兄不差钱，可小鹤年这种贫寒农家的孩子，见不得身边人多花钱。
小少爷却又很体谅人，“王木匠还帮你家做家具呢，没时间做。这样吧，等过些天你家屋子盖好了，家具做好我再做。”
阿鹏却很意外，少爷从前可是要什么就得立刻得到，不肯等待的……这是在意阿年师弟呢，想用阿年介绍的木匠，这样木匠赚钱就知道是阿年介绍的主顾，自然要感激阿年爹娘。
他不禁越发佩服萧先生了。
少爷以前也是个被宠坏的、骄纵任性不体贴人的孩子，自打跟着萧先生，就变得越来越善良、懂事、体贴人了。
可见以前在府里，是有人故意宠坏少爷，说他骄纵任性不懂事了。
把少爷养废，对他们又有什么好处呢？
少爷明明这么聪明、善解人意的。
小鹤年不知道这些往事，自然也不懂师兄肯等待意味着什么。
他只觉得师兄有马，不缺代步工具，所以这个鸡公车晚点也没什么，因为可以省钱还能做得更好嘛。
等待是值得的。
还不等到村口呢，就闻到一股子炸什么的香气。
几人鼻子都很灵敏，瞬间闻到了。
小少爷：“阿年，你娘亲又在做好吃的。”
小鹤年也觉得肯定是娘做的，立刻眉开眼笑，“师兄，你有口福，我娘可不知道你会来。”
小少爷：“昨儿那个素烧鹅还是什么的，就很好吃，今儿是什么？我猜猜。”
结果猜半天猜不着。
裴父一路都没插言，这会儿道：“你奶说是外面没有的，你娘新做的。”
小鹤年：“我娘忒厉害了！”
小少爷也瞬间被吊起胃口，非常期待，“阿鹏！”
阿鹏：“是的少爷。”立刻迈开大步，加快速度往阿年家去。
沈宁盘算着儿子要放学了，正准备晚饭呢。
素鸡好了，老豆腐做的没有那么多层次，但是口感更嫩一点，适合凉拌。
豆腐皮做的素鸡分层次压得格外紧实，很有嚼劲，适合炒制、炖煮，还可以油炸红烧。
沈宁两种都做了一些，直接用之前炸豆腐泡的油炸素鸡，炸得外酥里嫩一包水，炸完捞出来再用豆瓣酱和酱油红烧一下。
之前裴云带的酱油没用完，陶氏又送来一瓶。