《盛唐神都小饭馆(美食)》 第1章 [穿越重生] 《盛唐神都小饭馆(美食)》作者：唐久九【完结】 简介： 小饭馆老板尹遥穿越到古代，变成了尹家的三娘子。 手握天残剧本，坏消息一大堆：父母双亡、舅父流放、幼妹懵懂、舅母软弱、外婆年迈…… 唯一的好消息：是大唐盛世，是神都洛阳。 看着这老幼病残的一大家子，尹遥耸了耸肩：没什么，不过是从头再来罢了。 好在妹妹天生营销圣体、舅母勤快又肯干、外婆见识多人脉广。 全家人劲儿往一处使，慢慢将这个家重新撑了起来。 听闻神都城中最繁华的南市，近日新开了一家四时小馆，内有各色应季佳肴： 春日有新鲜爽口的翡翠春卷、咸蛋黄肉松青团； 夏日有清凉解暑的酒酿冰豆花、关中什锦凉皮； 秋日有降噪温补的生焗百合、云耳菠菜猪血汤； 冬日有热气腾腾的羊排啫啫煲、胡椒猪肚鸡。 除了颇为独特的本土菜，它家还不断推出胡汉各地的美味菜品： 菌菇培根佛卡夏、萨拉米香肠披萨、爽口高丽冷面， 餐后还有酥皮奶油泡芙和荔枝玫瑰冰淇淋，再搭配一杯杨枝甘露或者冰葡萄海盐奶盖，可别提多舒爽了！ 食客们扶墙进扶墙出，纷纷表示敬佩：“尹娘子，你家研发菜谱都没有瓶颈期的吗？” —— 杜昭出身关中望族，与当今圣上一同长大，随对方几经废立沉浮，在阴谋诡谲中打转半生。 有天一睁眼，他发觉竟然回到了自己二十岁那年。 想起前世这位挚友的懦弱无能，杜昭忽然觉得厌烦透了。 既然重活一次，倒还不如纵马江湖，潇洒浪荡过完这一生。 这一日，他来到神都看牡丹，不经意间踏进了城中的一家小饭馆…… 嗯，这道粉蒸排骨味道不错，黄焖鸡汤汁浓郁，萝卜丝丸子汤清爽可口。 只不过嘛，美味归美味，他什么皇家御宴没尝过，又怎会为了这点市井菜肴停步？ 要不是…… 可恶，刚浪荡江湖不过数月，杜昭便平地里翻了船。 身上没钱结账，被那店家提着菜刀扣下，当了个跑堂伙计。 今日上房修屋，明日陪老伴幼，后日出门沽酒，整天忙得脚不沾地。 直到工钱早就足以抵扣欠款，他也没走。 ——曾梦想仗剑走天涯，后来贪恋人间烟火没去。 cp：爽快护短掌柜vs混不吝落拓浪子 【食用指南】： 1、半架空唐武则天时期，私设很多，请勿考据。 2、盛世下的市井小人物，美食经营文，慢热，偏日常流水账。 3、男主正式出场比较晚，亲情线比较多。 4、女主穿越，男主重生，上辈子一个沉迷做饭，一个忙着保命，都没什么心思谈情说爱。 内容标签：欢喜冤家 天作之合 美食 市井生活 经营 唐穿 主角：尹遥 杜昭 一句话简介：穿到大唐盛世，洛阳城里搞美食 立意：若无闲事挂心头，便是人间好时节。 第1章 大唐文明元年九月初六，皇太后改元光宅，大赦天下，改东都洛阳为神都，改洛汤宫为太初宫。刚登基半年的新帝自此退居别殿，不再过问政事。后世很多史学家都认为，这一系列举措标志着这位皇太后临朝摄政的时代正式开始。 不过无论上层权力如何更迭，民间市井的生活却还是一如既往。 华阴县位于长安与洛阳之间，隶属华州，东辖潼关。县城主街上，有一家小小的食店，门口悬挂着一幅半新不旧的幌子，上写“沈记”二字，下垂一个圆圆的小木饼和木铃铛，随着微风轻轻摇曳作响。 沿着主街这一排都是大小食店，面朝主街开门，背后则是一间间小院，院子朝着后巷开门。店家白日里在前面的沿街铺子做生意，晚上便回后院居住，这县城之中的商铺也都大抵如此。 卯正时分，天色刚亮，往常这个时辰，沈记食店早已敞开门做起了生意，但今日店铺却是大门紧闭，门口一个人影也没有。 反而是沈记的后院里，有一名年轻女子正在厨房忙碌。 这女子约莫十七八岁的样子，个子高挑，长相可以说得上明眸皓齿，身上穿着一套鸦青色紧袖胡服，衬得肌肤格外白皙，胸前还扎着条粗布围裙，更显得身形利落挺拔。 只见她拿起一块肥瘦相间的上好羊肉，利索地平铺在案板上，然后双手各抄起一把菜刀，飞速地上下挥舞，手起刀落极有韵律，菜刀敲击案板发出规律的“笃笃”声，伴随这清脆的声音，羊肉也被剁成细细的肉泥。 与此同时，有个身着粗布衫汉子推着车沿主街而来，他兴冲冲走到沈记门口，这才发现竟然没开张，唉声叹气了一番，只能拐进了隔壁的馎饦店。 汉子把推车停到一旁，进店找了个空位坐下来，随便点了碗馎饦，有些不死心地又扭头看了看隔壁，跟同桌的另一位客人打听道：“敢问小郎君，天都快亮了，这沈记食店怎么还没开门？” 跟他拼桌的是个年轻食客，闻言道：“这位郎君，一看你就住得很远吧？” “你如何知晓的？我家住城郊，确实很少进城。”汉子面露惊讶，他确实是因为今日要出远门，这才专程过来的。 此时正值大唐盛世，西域胡商往来不绝，中原百姓们的饮食习惯深受影响。胡饼以其鲜香酥脆的口感，就成了极受欢迎的一种食物。 这沈记正是一家卖胡饼的食店，这家店的位置好，再加上店主沈娘子素日勤快、手艺又好，因此平日里店门口早早便会排起长队。 食客若是不急，便坐下吃了再走；若是急的，也能买上一张边走边吃；若是要行远路，更是可以买上几张充作路上的干粮。 这家馎饦店与沈记紧邻，也是开了多年的老字号。能在这县城主街开起来的食店，自然都有各自的看家本领，只是馎饦虽然美味，却要趁热带汤一起吃喝下肚才行，却不适合出门路上带着，也难怪推车汉子唉声叹气。 年轻食客见自己猜中，便解释道：“看来你还不晓得，沈家娘子已经没了，沈记自然就没再开。” 那推车汉子原以为只是今日店家有事，这才没开张，哪想到竟是这个原因，不由得颇为惊讶。隔壁桌客人听二人在讨论沈记，也七嘴八舌地加入了进来。 “说起来沈娘子不过三十多岁，怎会突然说没就没了？” “听说是突然生了场重病，没几日人就不行了。” “她家的胡饼，估摸着是再也吃不到喽！” “也不知这沈娘子一走，她的两个女儿可怎么办，可怜哟……” “喏，后巷那不是有人来接她们了？” “我可听说，前些年这沈娘子的夫君病逝，她被夫家宗族赶了出来，这才自立门户，带着两个女儿来城中开了家食店，如今又哪里来的人接她们？” “莫不是那尹家人转了性儿？” 馎饦店家正在灶台边忙碌，将揉好的面团搓成长条，再揪成一指粗的片儿状，下到沸腾的水中，待到水滚得两滚，面片儿飘在上面便算熟了。灶边整齐地摆着一排陶碗，店家抄起勺子，把面片儿盛到碗中，又倒入事先熬好的高汤，再铺上菜码点上猪油，一碗热腾腾的馎饦便煮好了。 “馎饦来喽，请慢用！”店家是个中年汉子，长得淳朴憨厚，正过来上菜便听有人提到尹家，哼了一声不屑道，“那尹家当日把孤儿寡母赶出来，简直狗彘不如，怎么可能是他们？” 这话食客们深以为然，亦纷纷点头称是。他又道：“是沈氏的娘家来人，说要把两个娃娃接走照顾呢！” “按说她家大女儿平日也在店里帮忙，必是继承了她的手艺，怎么不把铺子开下去？” 店家有些恨铁不成钢地跺了跺脚，道：“唉，还不是尹三娘生性软弱，全不似她阿娘一般，哪里撑得起来这沈记！” 这馎饦店与沈记紧邻，两家也是多年的竞争对手，店家往常提起来隔壁总是有些不服气：不过一个女流之辈，又只是家开了五年的新店，生意怎会如此红火！嗐，他才不会承认那胡饼确实美味呢！ 只是话说回来，如今沈娘子人都已经死了，他那丁点儿不服气也早就忘了个一干二净…… 几个常来的食客听到他这语气，都不免笑道：“你话里话外的，倒是怎么听都像是佩服沈娘子嘛！” “胡扯，谁佩服她了！”店家被说中了有些羞赧，轻掸手中抹布，又撂下这么句话便匆匆回了灶间，只是那背影看着多少有些落荒而逃的意思。 不论街面上的人如何议论，后巷里却很是安静，沈记后院的屋顶上正升起阵阵炊烟。 厨房里忙碌的年轻女子，自然就是隔壁馎饦店里众人议论的主角之一。她闺名叫尹遥，因在族中行三，因此平日里常被叫作尹三娘。 第2章 将羊肉馅儿剁好后，尹遥伸手随意一抄，便用刀将其盛到了粗陶海碗中，打入几个鸡蛋，加入少许粗盐和豆豉，又分次倒入一早便准备好的葱姜水去腥，再用筷子快速沿着一个方向给肉馅搅拌上劲儿，最后再朝里放些酥油封住水分，这样便可以保持羊肉馅儿的鲜嫩多汁。 只见她动作干脆敏捷，举手投足间一副自信爽利的神情，跟馎饦店家口中的软弱之人却是一点都不沾边儿。 当然，这也不是店家信口胡诌，只因如今站在案前的尹三娘，已不是他从小看着长大的那个了。 月前沈娘子离世，尹三娘带着妹妹操持了丧礼，郁结在心再加上操劳过度，一下子也病倒了。 更准确些说，她不止是病倒了，而是病逝了。 因为当这具身体昏厥多时再度醒来，里面早已换了个灵魂，变成了来自现代、与其同名同姓的另一个尹遥。 “新版”尹遥原本生活在现代，开了家口碑不错的小饭馆，每日里除了招待新老顾客，就是埋头研究新菜谱，日子过得平淡却也安稳。不料有一日，隔壁饭店竟然忽然发生瓦斯爆炸，把一整条街都给烧了…… 她平白受了这场无妄之灾后，一睁眼就发现自己穿越到了大唐，成了父母双亡的小白菜尹三娘，身边还多了个五岁的妹妹。 家是回不去了，但饭也要好好吃，日子也得好好过。尹遥一合计，得了，安心在这儿生活吧！ 熟悉了一些后，她就发现自己这便宜妹妹尹七娘虽然年幼，却是个实打实的吃货，自己每投喂些吃食，对方都十分热情地捧场，吃得香甜不说，还会把她那贫乏的词汇库排列组合成一箩筐的夸奖跟在后面，尹遥原本便喜欢钻研厨艺，再加上这小豆丁的卖力吹捧，这下更是干劲儿十足。 又过了几日，竟忽然有人登门拜访，还说是从洛阳远道而来的，尹遥一脸懵地接待了来客。 来人递上书信说清来意，她才知原来是沈娘子一片慈母心肠，临终前不放心两名女儿，便托人传信给自家母亲和兄长，求他们日后能多加照应。 沈娘子娘家在洛阳，是嫁了人才定居到这华阴的。沈家如今的当家人正是她兄长沈龄，兄妹二人幼年感情颇深，沈龄接到信后，立刻派了最信任的伙计前来。 只是谁也没有料到，还不待伙计千里迢迢赶到，个性柔弱的原身就已撑不住了。 对如今的尹遥来说，她性格一向独立，倒是并不需要依附别人，只是想着既然已经来了这盛世大唐，能见识见识东都洛阳，倒也是个不错的机会。毕竟，那可是跟西京长安齐名的国际化大都市呢！ 更何况沈龄信中言辞恳切，又多次提到沈家老太太的一腔慈爱，让她务必不要推辞云云。总之她就这么顺水推舟地答应了下来，携妹妹一同前往洛阳，投奔外婆和舅父。 而她的妹妹尹七娘，这会儿正乖乖坐在厨房门槛上，眨着圆溜溜的大眼睛，脆声道：“阿姐，我饿啦！” 第2章 尹遥此刻正在准备路上吃的干粮，搜索到原身记忆中有沈氏家传的胡饼做法，正适合当下的这个情形，自然就成了她的第一选择。 搅拌好馅儿后，算算时间也差不多了，她将案上一个倒扣的木盆掀开，取出里面静置醒发的面团。提前和好的面经过三揉三醒后，已经得到充分的松弛，变得又柔软又光滑，用它做出来的胡饼也会更加松软可口。 用手抓了一小撮面粉洒在面板上，尹遥将面团铺在上面，手掌快速翻飞之下，面团被搓成长条，她又利索地将长条均匀分成一个个拳头大小，再拿起擀面杖，将它们刷刷刷快速擀成脸盘大小的原型，最后再将四边向内卷起捏牢，以便后续能够围住馅儿料，如此一番操作，一个个胡饼胚子便已制作完成。 处理完饼胚，她没急着往上铺羊肉馅儿，而是先打开了灶台一侧的窑炉。 那窑炉乃是泥制，下面呈圆桶型，约莫有两尺来宽，上面则收窄接入烟囱，底部还有个口子可以填柴，是沈娘子之前特意请工匠定做，专门用来烤制胡饼的。此时这窑炉的内壁上，正贴着一圈圈刚烤好的胡饼，散发出阵阵香气。尹遥用夹子一个个夹了出来，平摊在旁边的桌案上晾凉，方便一会儿路上携带。 她专门留出来一张，仔细地用干净的树叶包好，转身弯下腰来递给了坐在门口的尹七娘，轻轻敲了下对方的小脑袋，笑道：“喏，这是你最爱吃的甜胡饼，趁热吃吧，小心烫！” “哇，谢谢阿姐！”尹七娘方才五岁，正是喜爱甜食的年纪，她跳起身来接过，迫不及待便“咔嚓”咬了一口。 “嘶……好烫！”她吐了吐舌头，边用手扇风边道：“但是好好吃！又香又酥又脆！” “阿姐你也吃！吃！”尹七娘边吃着边用手掰了一小块，上前踮起脚送到尹遥嘴边，大大的眼睛里冒出大大的疑惑，“阿姐你这饼，怎么好像比阿娘做的还好吃啊？” “是吗？”尹遥笑着侧过头，任由尹七娘将饼塞到她口中，微微咀嚼了两下，满意地点了点头。 不同于羊肉胡饼，这甜胡饼乃是用不发酵的面团所制，揉面时加入了胡桃仁儿，擀成一个个巴掌大薄薄的饼胚，上面也未放肉馅儿，而是在素胚上涂了一层糖水，又均匀地撒上胡麻，经过一番烤制后，将面团内的水分蒸发掉，这甜胡饼就烤好了。 按照沈娘子的方子，甜胡饼中加入胡桃和胡麻，烤制后会激发出扑鼻的香气，咬一口更是香甜酥脆。只不过沈娘子以往在饼皮上所涂的一直都是饴糖水，这虽然控制了成本，甜味却比较单调，多少有些可惜，尹遥这几日也在思索改进之法。 昨日她正巧碰到个路过的蜂农，看对方的白蜜品相不错，便索性掏钱买了一小罐。所谓白蜜，乃是结晶的椴树花蜜，其香味格外浓郁，营养也十分丰富，是蜂蜜中不可多得的佳品。 今日烤饼时，她便试着将饴糖水替换成了蜂蜜水，因此这胡饼除了甜味以外，还多了些蜂蜜的清香，味道又更上了一层楼。虽然蜂蜜比饴糖贵了不少，但尹遥向来信奉一分价钱一分货，在食材上很是舍得，因此仍是觉得物有所值。 不过嘛，作为一个无肉不欢的肉食爱好者，甜饼虽美味，尹遥却更期待那热乎乎、油汪汪、香喷喷的羊肉胡饼啊！ 再次回到案板边，她将拌好的羊肉馅儿盛到饼胚上，细细抹平压实，这样烤好的肉馅儿才不会掉落下来。又挨个在上面涂了层薄薄的油脂，最后捏起一小撮胡麻，抬手均匀地洒在每张肉饼上。 然后她再次打开窑炉，将这生的羊肉胡饼放了进去。铺了肉馅儿的胡饼，便不能如同方才一般贴在炉壁上，而是像烤披萨一样平放在生铁网上，一层层架起来烤制。 这一炉饼差不多要烤一刻钟，在等候的时间里，尹遥也没闲着，又开始见缝插针地收拾起灶台，这也是她多年下厨养成的好习惯。 清洗面案、刀具、锅碗瓢盆；将厨房内的油盐酱醋、调制好的酱料等一一装入匣子中；已经晾凉的甜口胡饼，则是摞在一起，用布包好；又将方才洗好的刀具擦干，小心地收拾到一个皮袋子里，这可是沈娘子留下来的。 其实尹遥在现代的经历也跟尹三娘差不多：自幼丧父、母亲独自把她抚养长大，后来母亲也去世了，她便成了个孤家寡人。接收了尹三娘的记忆后，她自然能感同身受，对沈娘子也就有了种天生的亲近与尊敬，对其留下来的这套刀具也是十分珍惜。 不过与上一世不同的是，这辈子她还多了个妹妹，更不用说还有外婆和舅父——她再也不用独自一个人生活了，她有了血脉相连的家人。 想到这里，尹遥心中一叹，暗自对原身母女承诺道：沈娘子，尹三娘，我一定会好好生活，照顾好妹妹，你们放心吧！ 待到她收拾得差不多，这一炉羊肉胡饼也烤好了，尹遥停下思绪，利索地打开窑炉，烤羊肉的香味儿扑鼻而来。她将铁网连胡饼一同取出晾着，可惜这会儿没时间吃，只得依依不舍地看了一眼，又将方才收拾好的东西抱起来，带着妹妹往院门方向走去。 院门口正停着辆一米多宽的马车，虽然称不上华丽，却是十分齐整。一名年轻男子正院里院外地忙活，将十余个大小箱笼一一搬上马车，大的摞在车厢后面，用麻绳仔细捆扎好，小的细软行囊则是放入车厢之内。 这年轻男子名叫康陶，正是沈龄派来的伙计。此刻他刚刚拾掇好所有的行李，便瞧见尹遥抱着一堆东西走了过来，他见状立刻跳下马车，上前十分殷勤地将东西接了过来，笑道：“我来我来，三娘子仔细手。” 康陶约莫二十出头，身形瘦长、长相讨喜，穿着件窄袖短打布衫，看起来是个十分干练的人。若有人仔细打量的话，还会发觉他的鼻梁比普通汉人要略高些，眼窝也略深些。不过虽然长相有些异域，他说的却是一口流利的大唐官话。 第3章 尹七娘像模像样地行了个礼，脆生生道：“康郎君早！” “诶，早早早，七娘子早！”康陶笑呵呵应道。 尹遥笑着跟他道了谢，又道：“我记得昨日郎君说过，咱们今日是辰正出发来着？” 康陶一边把尹遥拿过来的东西放到车上，一边点头道：“三娘子说的没错，咱们正是半个时辰后出发。” 两人这边说着话，尹七娘那边已经好奇地跳上了马车，钻进车厢里找了个位置坐好，又掀开侧面的帘子，朝着尹遥道：“阿姐，这里面好大呢！” 尹七娘只有五岁，还是个懵懂的年纪，不明白什么是亲人离世，她只知道阿娘不在家，要好久好久才能回来，还有就是阿姐前几日突然昏过去，可把她吓坏了，好在后来阿姐又醒过来了，虽然好像哪里变了些，但仍然一如既往对她很好，她也就很快把之前的事都忘了个一干二净。 看她如此淘气，尹遥宠溺地嗔道：“你快坐好，把帘子放下来，小心呛了风一会儿肚痛！” 安置好妹妹，她又回到了厨房中，这会儿羊肉胡饼已经晾好，如同方才一般摞在一起用布仔细包好，依次将厨房的炉火熄灭、把各种锅碗瓢盆归位、检查各个房间的门窗是否关紧。她最后提着胡饼迈出这间小院，转身将院门关上，又落了锁，将钥匙仔细收好，方才回首温声道：“康郎君，时辰差不多了，咱们这就走吧。” 言毕，她也跨上马车，钻进车厢坐到了尹七娘身边。康陶笑应一声，跳上车来，挥鞭驾着马车，缓缓驶出后巷。 片刻后马车拐上了主街，经过沈记食店的正门，尹遥有些不舍地掀开车厢侧帘，看向那间小小的铺子。 昨夜下过一场小雨，正所谓一场秋雨一场凉，这天气也慢慢冷了下来，她被这秋风一吹，不由微微打了个寒战。 街上的食客们吃完早食已纷纷离开，隔壁馎饦店的店家正埋首收拾摊子，尹七娘也凑了过来向外看，见状便探出头朝那中年汉子喊了一句：“叔，我们走啦！” 听到声响，店家抬头看向街面方向，只见尹家两个女娃娃坐在马车里，正在跟自己挥手告别。他眼窝一热，也对两人挥了挥手，高声嘱咐道：“三娘把腰板挺起来，七娘要听你阿姐的话，万事记得多加小心啊！” 尹遥点头应道：“放心吧，叔，得了空记得来洛阳看我们。” “去吧，叔晓得了！到时候叔给你们做馎饦吃！”店家偷偷抹了把眼角，笑着承诺。 “一言为定！” …… 不大一会儿，马车便出了华阴县城，沿着官道向东驶去。康陶又叮嘱道：“我已在车厢内铺了厚垫子，又生了小暖炉，二位娘子若仍觉得冷，别忘了再添些炭。” 尹遥忙碌了一早上，自己倒不觉得冷，不过担心尹七娘年幼容易伤风，还是想着再添两块炭火。 她低头看到地上放了个精致的黄铜暖炉，旁边还有一小匣子上好的银丝炭。这银丝炭比起普通木炭，烧着更不容易产生烟雾和异味，价格自然也是不菲，她不由得暗叹舅父沈龄出手实是大方。 用夹子将炭夹到暖炉里，尹遥又从食盒中取出方才特意留出来的两张羊肉胡饼。这会儿胡饼已经有些凉了，羊肉冷掉后吃着会有些腥膻，不免影响味道，尹遥便将它们放在暖炉上煨着加热。 过了一会儿，便听到油脂升温的滋啦声，一阵阵肉香也跟着散发出来，充满了整个车厢。她递给车厢外驾车的康陶一张，自己则拿起另一张吃了起来。 “多谢三娘子，”康陶接过胡饼笑着道谢，他早晨搬了半天行李确实饿了，当下便啃了一大口那羊肉胡饼。 松软筋道的饼底，搭配上鲜嫩多汁的羊肉馅儿，还有胡麻的香气充斥在口腔里，他不由满足地叹了一声，十分真诚地称赞：“三娘子这胡饼做得真好吃，简直可以比得上我们东家的手艺了！” 他又有些怀念道：“只可惜这几年生意越来越好，店里菜肴也越来越精细，东家倒不怎么做胡饼了……” 第3章 尹七娘好奇地探出小脑袋：“康郎君，我听阿娘说过，舅父在洛阳有家好大的食店，是不是？” 康陶语气十分自豪：“没错，咱们家啊在南市有一家三层楼的食店，便是在整个洛阳城也是数一数二的，多少达官贵人都时常往来，大家都赞不绝口呢！” 说到这儿，他又替沈龄解释：“原本东家收到沈娘子的传信，便要立刻亲自动身前来接二位娘子的。无奈正值千金公主寿辰，她早就点了名让东家亲自操持宴席，东家多次请辞，公主府都不允，这才只能派了小的前来，还请两位娘子千万不要见怪。” 尹遥忙道：“快别这么说，舅父愿意收留，我们姐妹二人已很是感激。只是这千里迢迢的，倒是辛苦康郎君了。” 这几日忙着收拾采买，三人还没什么机会坐下来说话，左右如今路上无事，尹遥索性跟康陶隔着车厢闲聊了起来，想到康陶的姓氏，又想起对方的长相，她试探着问道：“话说郎君可是出身昭武九姓？” 大唐时期往来胡商众多，其中尤以昭武九姓为代表。这实际上并不是代表九个家族姓氏，而是来自西域粟特擅长经商的胡人们，在抵达大唐后，往往会依照国名为自己取个姓氏，比如康、安、毕、史、穆等，这些人也逐渐被统称为昭武九姓。 康陶好生惊讶，没想到尹三娘年纪轻轻，却一语道破自己的出身。他个性直率，见尹家两位娘子也都是爽快人，这会儿不免打开话匣子，向两人讲述了自己的身世。 原来他阿耶的确是名来自康国的胡商，当初被天朝盛世的气象所吸引，便留在了大唐，还娶了位中原女子为妻，一家人定居在洛阳城中，日子过得其乐融融。 只可惜康陶年纪不大时，夫妻俩便已亡故，好在他被阿耶的旧友沈龄抚养长大，再后来便一直跟着沈龄经营食肆。沈龄夫妻膝下并无子嗣，这些年来康陶与其说是伙计，实际上也跟个养子差不多。 康陶跟沈家感情极深，对沈家老太太颇为尊重，提起沈龄更是一腔孺慕敬仰之情。只是尹遥发现，三个人聊了半天，却没怎么听到康陶提及沈龄之妻陆氏，想着日后住在舅舅家，少不得跟舅母打交道，她便随口问了一句。 这一路上康陶向来快人快语、有问必答，听到这问题却罕见地沉默了起来。 他犹豫半晌，最后只欲言又止地憋出了半句：“陆娘子……唉，陆娘子她真真儿是个好人，只是……嗐，二位娘子到了便知晓了。” 尹遥大奇：自己这舅母到底怎么了，倒仿佛让康陶颇为头痛似的？不过她也没太担忧，毕竟不论其为人究竟怎样，无非是兵来将挡、水来土掩罢了，自己又何必提前贷款烦恼？到时候再说呗！ 想到这里，她也轻嗐了一声，无所谓地耸了耸肩，拿着手里的胡饼继续吃了起来，时不时还撕下一小块投喂给尹七娘。 “从华阴县出发，沿着官道一路往东三十里便是潼关。”外面康陶也岔开话题，聊起了路上的风土人情，“三娘子可知，这潼关乃是关中要塞，修得很是雄伟壮观。且是往返两京的必经之路，朝廷盘查得也分外严格，过关往往要花上小半日才行呢！” 随着几人闲聊，日头逐渐升到了当空。康陶一拽缰绳，将马车的速度慢慢降下来，开口招呼道：“二位娘子，潼关到啦。” 尹遥好奇地掀开车帘，却被外面景色震撼得说不出话来，竟是一时愣在了当场。 只见此处地势险峻至极，官道左侧便是不知宽阔几许的黄河，原本从北至南奔腾咆哮而至，在此地忽然险而又险地改了方向，蓦然转而向东湍流而去。右侧则是绵延险峻的高耸秦岭，真可谓是层峦叠嶂，令人望而生畏、不可逾越。 而又有一道高耸的城墙横跨官道两侧，连接汹涌澎湃的河水与蜿蜒攒立的群峰，城墙正中间则矗立着一座高出云表的城楼，直称得上是雄伟险要、巍峨壮观。 尹遥前世曾听过一阙古曲，当时并没放在心上，如今到了这千古潼关面前，那词句却不由地充斥在脑海之中。伴随着耳边不断传来的波涛拍岸声，她轻吟道： “峰峦如聚，波涛如怒，山河表里潼关路。” 来自各地东行的百姓们，此刻都集中在这潼关城西门，沿着官道排成了长长的一列，城门口的官兵正在一一盘查。康陶也跳下车，牵着马到人群后面排队。 车厢里尹七娘吵着要下车，尹遥知她坐了半日的车闷坏了，便由得她，只叮嘱康陶好好照应。 队伍行进缓慢，不知要排多久，尹遥担心妹妹在外面受凉，便在暖炉上热了些鲜牛乳，又从食盒中取出几块提前煮好的芋头，放到杵中细细捣碎，分别装到三个杯子中，倒入热牛乳和少许蜂蜜搅匀，再撒上几颗提前煮熟的赤豆。如此一来，香甜可口的红豆芋泥热牛乳便做好了，她给车厢外的二人各自分了一杯，喝下去驱驱寒，同时也能补充些体力。 第4章 这会儿虽有日头照着，但天气仍是有些冷。即便康陶年轻火力旺，但驾着马车吹了半天风，手脚多少已有些不听使唤，如今这一杯热乎乎的牛乳喝下去，从头到脚都舒坦了，一股暖流直冲心头，再加上里面扎实细腻的馅料，肠胃也觉得分外满足，不由地连连赞叹。 “阿姐，好喝，真好喝呀！又暖又香又甜！”旁边尹七娘用双手捧着杯子，一口口喝得滋溜滋溜心满意足，还不住摇头晃脑地给尹遥捧场。 他们马车后面排着的正好是一家三口，穿着还算体面，见这小女娃喝得如此开心，那孩童也忍不住舔了舔嘴角，又偷偷拽他阿娘的衣角。这夫妻俩向来宠孩子，见状低声商量了片刻，由那男子上前行了个礼，笑道：“敢问几位，这饮子可否卖给我们一杯？想着给家里娃儿驱驱寒气。” 几样原料尹遥出门前都备了些，只可惜不易储存，她想着与其喝不完变质扔掉，倒不如拿来换些铜钱，于是便爽快应了下来：“成，*跟我这妹子手中一样分量的，五文钱一杯如何？我可是放了上好的白蜜呢！不过我这儿没多余的杯子，郎君可自己带了？” “有有有，娘子稍候！”男子打量了下尹七娘手中的杯子，约莫着差不多半升，这年头牛乳并不便宜，再加上里面还有各种配料，她这个价格实在是公道不过，当下连连答应，回去找妻子拿碗。 这边尹遥如法炮制，给那一家三口又调制了杯芋泥牛乳，男子喜滋滋地拿个陶碗盛了，回去给孩子喝。 尹遥干脆朝着车厢外吆喝了起来：“香香甜甜热乎乎的芋泥牛乳，五文钱一杯！热热的香饮子，喝一口暖身暖肚，喝两口甜到心里！” 周围排队的百姓听说有暖身的热饮子卖，又看到两个娃娃喝得美滋滋，手头宽裕或者带着孩子外出的，也纷纷掏出钱了说想买。 尹遥索性将整瓮牛乳放在暖炉上温着，埋头捣芋泥、调牛乳、撒红豆、倒在食客手持的杯碗中，时不时还吆喝两声。尹七娘则站在马车边，帮她收铜板以及高声助威。姐妹俩一时间忙得热火朝天，这马车倒成了个流动热饮子摊，看得康陶在一边咧嘴直乐。 不过一会儿工夫，尹遥就卖了快二十杯芋泥牛乳，将近一百文钱顺利入账，作为主料的牛乳和芋头也见了底，辅料蜂蜜和赤豆倒还剩下些。 忽然有辆装饰华贵的马车经过，随行侍从仆妇足有十数人，在尹遥旁边浩浩荡荡停了下来。车里的人朝一名仆妇说了句什么，那仆妇便走过来命令道：“你这饮子卖给我一杯。” 见身侧排队的百姓似有不满，那仆妇又冷笑一声，直接往车厢里扔了串铜钱，又把一个琉璃杯举到了车窗前，不屑道：“你等草民也敢与我家主人争抢不成？” 见尹遥还有些犹豫，康陶忙朝她拼命使眼色，她默默地叹了口气，只好将最后一杯芋泥牛乳倒进了那琉璃杯中。 仆妇回去把杯子呈给车内之人后，一行人扬长而去直奔城门口，领头的侍从手中持着一枚符印，兵卒看了忙让开道路，之后马车便长驱直入进了潼关城。 这边尹遥则是举着空空的陶瓮，朝车窗外歉意道：“诸位，实在没办法，在下备好的料已用完了。” “唉，真想尝尝……”排队的人无奈，只能扼腕叹息，各自散去，继续在冷风中等候过关核查。 尹七娘十分好奇，怎么这些人可以直接进城，康陶无奈笑道：“两位娘子有所不知，这等做派的必是权贵之人，他们出行自有诸多便利，我等草民还是不要招惹为好。” 尹遥在车厢内听到这话，默默感叹道：万恶的封建社会啊……得，还是夹着尾巴做人吧！ 摊子散了，尹七娘也回到车上，兴高采烈地把收到的钱交给了尹遥。今日只是临时起意，连个餐具都得食客自备，她定价也不好太高，只想着赚个辛苦钱就好，这会儿心里算算去掉材料的成本，利润差不多有四十来文，而那仆妇扔进来的，却足有五十文！两相加在一起，她今儿下午赚了将近一百文呢！ 这可是她来大唐后的第一笔进账！尹遥心中不由有点小兴奋，大方地发了五个铜板给尹七娘做零花钱，又把剩下的仔细收入囊中，最后心满意足地靠在车厢壁上，慢慢喝起了暖炉上温着的自己那杯芋泥牛乳。 康陶看姐妹俩终于清净下来，抱拳佩服道：“三娘子可真会做生意，就快比得上东家了！” 尹遥噗嗤一笑，她算发现了，康陶夸起人来都是拿沈龄做参照物的，能从这人口中听到最高的夸奖，大概就是“就快比得上东家了”。 第4章 与此同时，又有一名年轻男子带着随从，缓缓骑马而来。只见这男子样貌英俊，头戴软纱幞巾，身着墨绿色官员常服，脚踏乌靴，身下的白马毛色莹白如雪，显是一匹难得的千里驹。 不过奇怪的是，这男子虽身着官服，却并未如同其他官宦般径直上前过关，而只是随意地把马停在人群后面，心不在焉地排起了队。 那随从见主人忽然停下，心中好生奇怪，忍不住在他身后故意大声咳嗽了几声。 男子方才仿佛一直魂游天外，不知在想些什么，听了这咳嗽声方才回过神来，扭头瞪了一眼，那随从却不怕他，只笑嘻嘻道：“郎君，你不饿吗？” 不知想到什么，男子忽然叹了口气，无可无不可地抖了抖缰绳，领着随从越过人群向前而去。 到了关口，随从掏出怀中主人的告身，扔给了领头的校尉。校尉原本并未太在意，接过告身后只是例行公事地打开，不料仔细核勘后，他神色却忽然变得分外殷勤。 只见他点头哈腰地将官牒双手奉还，又满脸笑容做了个请的手势，还吩咐手下道：“快好生送杜寺丞去驿馆，着那驿长仔细招待，务必安排上厅！” 而尹遥几人这会儿也总算排到了，她从行囊中找出三人的过所，带着妹妹跳下车来，交给了核查的小卒。 说起来还多亏康陶提醒，尹遥这才知道，大唐百姓出门必须办理过所，否则简直寸步难行。只是那日尹遥前去申请时，里正却以孤女不得离宗另居为由，对她百般刁难，死活不肯同意，把尹遥气得够呛。 后来还是她灵机一动，狐假虎威地搬出了皇太后，称太后既有政令“父母同尊，丧期皆为三年”，那么她一届孤女，依仗母族又有何不妥？里正一听这话可不得了，生怕惹祸上身，只得将她的牒文报了上去，后来又经过好几日，县衙和州府的审批下来，这才给她发放了正式的过所。 小卒接下过所后，仔细核查了姐妹俩和康陶的姓名、籍贯、年龄、样貌特征、出行事由等，又查验了马车后的箱笼，见装的都是日常杂物，跟过所内记载的确实相符，这才签字并加盖了勘验章，又抬手放了行。 然后尹遥又听到那小卒嘀咕道：“刚那郎君不过身着绿袍，校尉怎地如此恭敬？” 不怪这小卒好奇，只因墨绿乃是当朝六七品官员的服色，而潼关地处东西两京必经之地，一年到头迎来送往，不知多少达官显贵从此经过，兵卒们早见惯了大人物，怎会把这样一个小官儿放在心上？ “没见识的东西！”那校尉听到小卒的嘀咕，没好气地拍了下他的脑袋，手指往上指了指，“你懂什么？这位杜寺丞虽只是个六品官儿，可他出身京兆杜氏，那可是正经的天子近臣！” 长安城中有首孩童都会念的俚语，曰：“城南韦杜，去天尺五。” 京兆韦杜二氏，正是出自长安城南，乃是传承了几百年的高门望族，又向来与皇室关系十分密切，有权有势地位极高，即便如今太后长居洛阳，整个大唐的政治中心东移，这二姓仍是首屈一指的世家门阀，难怪这校尉的态度如此前倨后恭。 潼关城坐落在黄河河谷和秦岭之间的夹道上，因此十分狭长，城内只有一条东西走向的主街，两侧分布着不少酒肆食店。 康陶牵着马车边走边道：“我之前便琢磨着，咱们今日再怎么赶路，也来不及到下一个歇脚地方。倒不如晚些出发慢慢走，今夜在潼关城内留宿一夜，明早再继续上路不迟。” 尹遥闻言轻轻点头，康陶考虑得周到，她和七娘两个女子，若是错过了宿头，只得在荒郊野地歇脚，那可就太过危险了。 说话间马车停在了一座二层小楼前面，康陶笑道：“二位娘子，咱们今晚就住这家吧。” 潼关城里除了供给官员和驿使的官驿外，还有不少私人开的邸店，康陶选的这家规模不算很大，但看起来很是整洁干净。尹遥进车厢里拿了行囊，店伙计迎上来把马车牵到后院去喂，三人便走进了邸店。 “哟，小郎君好似有些面熟嘛，”店家是个约莫三十来岁的女子，正在柜台后面算账，见到几人未语先笑，“我怎么好像见过你似的？” 康陶咧嘴笑道：“店家好记性，我正是前几日才住过的。”说着便让店家给安排两间上房，又掏出串铜钱递了过去。 第5章 “得嘞，不多不少一百文，”女子数好钱，抬手指了指，“二楼右手边，走到底的两间就是了，保管又干净又安静。” “店家，我想问问能否借厨房一用？”尹遥上前跟店主打听。 “可以倒是可以，”女子嫣然一笑，道，“只不过娘子都来咱们潼关城了，怎地还要自己下厨，不打算去夜市逛逛吗？有很多好吃的好玩儿的呢！” “阿姐阿姐，我要去夜市！”一听有好吃的好玩儿的，尹七娘马上来了精神，拽着尹遥衣角撒娇。 尹遥被她磨的笑得不行：“好好好，去去去，那咱们也得先上楼，把行囊放下呀！” 这会儿已经日头西沉，潼关城门也已紧紧关闭，城内除了留宿的往来百姓外，还有轮值的兵士，因此街上分外热闹。 三人收拾好东西出门，找了个干净的小馆坐下，尹遥召来伙计问道有什么菜色推荐，那伙计热情推荐道：“来了潼关城，必是要尝尝咱们黄河鲶鱼汤的！” 伙计既如此说，尹遥便从善如流点了这鲶鱼汤，并又点了当地的特色酱菜，吃的点完了自然还要点些特色酒水。 “咱们这儿本地的土酒性烈，都是军爷们爱喝的，娘子倒不如尝尝富平石冻春？” “成，就来一壶石冻春。”尹遥痛快拍板。 过了一会儿，伙计麻利地将菜品端了上来：“娘子，潼关城美味来喽！” 这儿的黄河鲶鱼汤选取的是当日刚补的鲜活鲶鱼，约莫有一尺余长，处理干净后用油煎制，佐以姜、蒜头、豆豉、花椒等，再以小火慢炖而成。只见其汤色乳白如奶，鱼肉软嫩，出锅前还撒了葱花和芫荽调味，伙计一端上来,香气就四处飘散，溢满了整个桌子。 鲶鱼肉质鲜嫩少刺，只是不易烹调，下锅前还得先用盐洗去表面的粘液才行，且鱼汤要炖到如此浓郁的口感，最少也得花费个把时辰，实在是道功夫菜。 尹七娘迫不及待拿起勺子盛了一勺鱼汤，尹遥笑道：“你仔细烫！”说着自己也尝了一口，不由夸道，“嗯，口感细腻鲜美，汤汁醇厚浓郁，再加上芫荽的清香，各种味道交织在口腔里，简直令人回味无穷！” 尹遥又细细品尝了桌上的美酒佳肴： 产自富平的石冻春果真口感清新，竟还隐约带着些梅花的香气，令人回味悠长。酱菜则是用萝卜丁和笋丁腌制，也是脆爽可口，酸咸适中。 要说唯一美中不足的，恐怕就是这粟米饭了，多少有些松散粗糙，若是能加入粘糯的黍米中和一下，想必会口感会好得多。 享用完这一餐美味后，尹遥又带着尹七娘去逛夜市。潼关城内宽阔的主街上，有不少小摊贩吆喝售卖，还有杂耍的和唱戏的，一片人间烟火气，不仅尹七娘兴奋得不行，就连康陶都显得兴致勃勃的。 见尹遥笑吟吟看他，康陶有些赧然道：“三娘子有所不知，咱们洛阳城里日暮时分便会关闭坊门，大家伙儿只能留在坊内，每年唯有上元节前后才会放夜三天，我也是很少有机会能逛逛夜市。” 好家伙，尹遥暗道，她穿越到的是个小县城，差点忘记大唐东西两京是有严格宵禁的，看来以后是没啥夜生活了，自己得趁今晚好好享受享受才行。 姐妹俩又买了杏酪浆一边溜达一边喝。 这杏酪浆跟现代的杏仁茶差不多，是把甜杏仁儿带水磨碎后用绢布榨取去渣，将汤汁煮沸后，再佐以米浆和饴糖混合，在这深秋时节，来一杯热乎甘甜的杏酪浆，别提多舒服了！ 尹遥喝得满足地眯起了眼。 这会儿邻街的一家酒肆中，一主一仆正在靠窗的桌边对坐，桌上摆了许多道佳肴美馔，那随从正执筷大快朵颐，对面的他主人却是只一杯杯地喝着酒。 这桌上坐着的，正是出身京兆杜氏的杜昭，以及他的随从杜安，二人正在赶往洛阳赴任的途中。 “郎君，你怎么魂不守舍的？”埋头吃得差不多了，杜安才想起关心自家主人。 见对方不搭理自己，杜安又不住嘴地念叨： “昨儿不还归心似箭来着，怎么今儿反倒犹犹豫豫的？” “郎君你别光喝闷酒啊，到底咋啦？” “你是不是要说‘说了你也不懂’？” “快说说，你不说我怎么懂啊？” “闭上嘴，吃你的吧。”听到他这久违的碎嘴子，杜昭哭笑不得，没好气地骂道。 “哟哟哟，我就知道，杜安不是郎君最亲近的人咯，”杜安压根儿就不怕他，仍旧小声嘀嘀咕咕：“郎君现在有什么心里话啊，都不告诉杜安了，是准备到了洛阳，全讲给圣人阿兄是吧？” 唉，这碎催可真是哪壶不开提哪壶！ 听他提起当朝天子，杜昭心里更烦了，忍不住又猛灌了一杯酒。 第5章 距离杜昭发现自己重生回十年前，已经过去了大半日，他却还是满脑门子的官司。 那守城校尉所说不错，杜昭确实是天子近臣，不过不只是蒙家族的荫，更是因为他与当朝天子是感情深厚的至交好友。 只不过，上一世兴冲冲赶往洛阳赴任的杜昭还不知道，那里是个什么龙潭虎穴。 如今已是九月初，若他没记错，英国公不日便会于扬州起兵讨伐太后，待到兵败被诛后，又牵连到天子，以致天子亲信被血腥清洗。 就连此刻坐在自己对面，正叽叽喳喳的杜安，也是在这次清洗中，稀里糊涂地送了命。 他还清楚记得，天子曾信誓旦旦承诺过，定会保护好追随自己的人。 可他也清楚记得，自己曾跪在对方面前，恳求能保杜安一命，可回答他的只有一言不发的沉默。 是了，后面的十余年，在武家和酷吏的围剿下，无数后妃、属官、内侍一个个悄无声息消失，又听到天子为谁说过一句话？至于自己能活到几时？也许明日，也许后日，谁知道呢？ 然后杜昭睁开眼，发现自己回到了十年前。 这一年他才二十岁，还没卷入到那一切阴谋诡谲之中。 那时是当局者迷，可如今跳出来再看，自己的这位阿兄是如何懦弱无能的一个废物啊！ 杜昭深深叹了口气，扭头盯着窗外的人来人往半晌，忽然没头没尾说了句，“杜安我问你，若你知道前面是刀山油锅，还会非要往里跳吗？” “啥？”杜安心道：完了，自家郎君怕不是把脑子摔坏了？ 就在这时，窗外传来一个女童清脆的声音：“阿姐阿姐，酪浆若是馊了就不能喝了吗？那我非要喝会怎样呀？” 又有一年轻女子，似在逗那女童，笑道：“馊了还喝呀？那你就是个大傻子！” “听到没？”杜安爆发出哈哈大笑，凑过来对着杜昭的耳朵大吼道，“那你啊，就是个大傻子！” 听到身后的动静，那年轻女子蓦然回首，朝着发出声响处看来，与杜昭的目光撞了个正着，他眼中映出一张艳若桃李的面庞。 只见女子愣了下，冲着杜昭粲然一笑，他忽然听到自己胸膛中发出砰砰砰的声音，那一瞬间仿佛她身后的整条街都跟着亮了起来。 “阿姐，前面有人在吐火圈，咱们快去看呀！”女童被街头杂耍艺人吸引，拉着女子要去凑热闹。 女子笑应了，又朝他轻施了一礼，便转过头领着那女童继续走远了。 望着街上热闹的人间烟火，杜昭忽然想通，整个人的眉目都舒展了起来。 没错，既然知道那是个不堪托付的废物，他若还非要去帮，岂不真是个傻子？ 天子保护不了自己的人，他却不会再听之任之。把酒杯往桌上一掷，杜昭道：“咱不去洛阳了！” 杜安惊了，他家郎君今儿怎么想一出是一出的：“不去洛阳了？光禄丞不做了？也不管你那圣人阿兄了？” “对，不伺候了！”杜昭恢复了平日里的洒脱，朗声笑道，“郎君带你闯荡江湖去！” “啥？”杜安压根儿不知道自己的小命保住了，只再次心道：完了，看来自家郎君是真把脑子摔坏了！ …… 第二日天还没亮，尹遥三人便离开了潼关城。出了潼关后，沿路便没什么城池了，只有每隔三十里的一个个小驿站，以及它们附近开着的山野邸店。 到了傍晚，他们投宿在一家小邸店，尹遥朝店家借了厨房，正在准备晚饭。 白日里马车经过一片栗树林，这会儿正值深秋，恰是栗子成熟的时节，一颗颗带着毛壳的栗子散落了一地，圆滚滚的很是诱人。尹遥没忍住央康陶停了车，跑下去捡了一大堆栗子。 栗子自古以来就深受华夏百姓喜爱，不仅香甜美味，对身体也有许多益处。《本草纲目》记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。” 尤其这几天他们急着赶路，吃喝都不如在家时仔细，正好吃点栗子，既能调理肠胃、预防消化不良，还能提高免疫力呢！ 第6章 这邸店虽小，后院倒是养了一窝鸡，尹遥便花三十文朝店家买了一只，准备炖锅热乎乎的板栗烧鸡。这店家服务还挺到位，说帮她杀好再送过来，于是尹遥这会儿只需要处理板栗就成了。 今儿她捡的都是熟透了的毛栗子，外面带着绿色毛刺儿的壳已经裂开，尹遥小心地把外壳剥去，取出里面棕褐色的栗子，用水一一洗净。 这第二层壳却没那么好剥，想要徒手直接剥，怕不是要把指甲都抠秃了，尹遥想了想，在每个栗子上划了个十字开口，然后直接一股脑儿埋到了灶灰里，栗子受热发出果壳和果肉脱离的噼啪声，约摸着一刻钟就能完整脱壳了。 “尹娘子，”剥栗子的工夫，店家的鸡也杀好了，还给放好了血拔好了毛，殷勤地提了过来，笑道，“您放心，咱家的鸡保准又肥又嫩！” “得嘞，辛苦您了！”尹遥笑着接了过来，店家这话倒没撒谎，她刚才特意挑了只不到半岁的小公鸡，这个大小的鸡既不会柴得咬不动，也不会炖得久些肉就散了，正适合做这道板栗烧鸡。 店家又笑呵呵递过来一个陶琬，里面装的正是她刚才特意嘱咐，让留下来的鸡血。尹遥化了点粗盐水倒了进去，用个筷子搅拌均匀，加速鸡血的凝固，再泡发几朵带来的干香菇，正好做个香菇鸡血汤。 这年代没有现代的各种复合补剂，太容易缺乏微量元素了，鸡血正是补铁补血的好帮手。 尹遥又将那整鸡放在案板上，掏出随身携带的菜刀，手起刀落，麻利地将它分解成大小适中的一块块。又往灶上的陶釜中倒入冷水，并葱、姜、花椒、桂皮同鸡肉一起下锅，给鸡肉焯水去腥。随着水开后，再用勺撇去浮沫，将鸡肉捞出洗净，这才起锅烧热油，准备开始烹调。 这年头植物油还不多见，只有芝麻油、蔓菁油等有限的几种，而且价格还十分昂贵。还好尹遥临行前买了几大块猪板油，在家提前榨好了猪油，用小罐子装着，带上了马车。 猪油冷却后便会凝固，白如脂玉一般十分漂亮，尹遥挖了一勺下入锅中，又放了几块□□糖，随着冰糖慢慢融化变得焦黄，这糖色就炒好了。 快速将葱姜蒜爆香，下入焯好的鸡肉快速翻炒片刻，加入已脱好壳的板栗，又倒入了些许酱油，再沿着锅边淋上一圈米酒，随着酒精快速蒸发的“滋啦”一声响，鸡肉的香味瞬间被激发了出来，飘散到整个厨房中。 “嘶……”尹遥享受地吸了口气，叹道，“真香啊！” 说起来唐代的调料也算挺丰富了，像酱油、醋、花椒、豆豉、豆酱之类的都已经出现，还有专门的酱料铺子可供挑选，倒不用自制那么麻烦了。只不过华阴毕竟是个小城，基础的酱料虽然齐全，但像胡椒和芫荽这类的珍稀调料，却是买不到的。 尹遥心想，等自己到了洛阳，一定要好好逛逛街，把各种食材都搜刮个遍才是！ 心里琢磨着到洛阳以后的计划，她又往陶釜里加入开水，盖上盖子开始炖鸡肉。趁着这会儿工夫，尹遥把米饭也蒸上了，她吃不惯粗糙的小米饭，因此今儿是把粟和黍混合在一起蒸的，借黍的粘性为米饭增加一些口感。 这边鸡血汤也煮上了，尹遥又将炖肉的锅盖打开大火收汁儿，随着汤汁咕噜咕噜地翻滚，一时间浓郁的肉香弥漫在厨房中。 “康郎君！”见泡发好的香菇还剩几朵，她朝外喊了一声，“劳烦你把车上的芸薹拿进来呗？” 这芸薹也就是油菜，还是昨儿尹遥在潼关城夜市闲逛，正巧碰到个菜农在卖，她便买了一捆新鲜的，待会儿再炒个香菇油菜就差不多了，要讲究荤素搭配营养均衡嘛！ “来啦！”康陶拎着水灵灵的芸薹走了进来，一进厨房也忍不住吸了口气，道，“真香啊！三娘子做了什么好吃的？” “板栗烧鸡、鸡血汤、香菇芸薹，并香喷喷的二黄饭，你看如何？”尹遥笑眯眯地报菜名儿。 “三娘子你是这个！”听了这话，康陶咽了咽口水，伸出了大拇指。 尹遥颇为自豪地一笑，接过芸薹利索地择好洗净，放在旁边沥干水。灶台上一共两口锅，一个炖着鸡、一个煮着饭，就连鸡血汤还是她在旁边支了个小瓮做的，这下却是再腾不出一个空锅了。 好在鸡肉的汤汁已收的差不多了，鸡肉裹满了浓郁的汤汁，撒入一把切好的葱丝，红红绿绿的煞是好看。 用个大碗把板栗烧鸡盛出来，尹遥又盛了三碗饭，再将煮好鸡血汤的陶瓮从小炉子上端下来，康陶接过来，小心地端去前厅。 这边尹遥的香菇油菜也炒好了，自个儿端着走出了厨房，叫道：“七娘，吃饭啦！” 其实根本不用尹遥喊这一嗓子，尹七娘早就坐在桌边了，她双手抱着碗饭，一边眼巴巴地盯着康陶端上来的菜，一边不停吞着口水，着急地念叨着：“阿姐快来呀！七娘在等你吃饭啊！” 第6章 “唔，这个鸡肉好嫩，阿姐你吃！” “这鸡血汤竟一点儿都不腥，倒是十分清香，三娘子怎么做到的啊？” “板栗好香甜啊，米饭也是香喷喷的！” “三娘子手艺太好了，都快比上……不对，比我们东家还好！” 捧场王尹七娘先不论，就连康陶也“背叛”了他的东家，倒戈到了尹遥的锅铲下，在俩人的轮番吹捧下，尹遥饱餐一顿，再喝几口血汤溜溜缝儿，这才餍足地撂下筷子。 就在这时，厅门口忽然传来一阵叱骂声，几人扭头看去，只见一个穿金戴银的胡商正在呵斥仆从，那仆从却是一副欲言又止又无可奈何的表情。 胡商说的是番邦话，尹遥一句也听不懂，康陶倒是听明白了，向姐妹二人解释道：“这胡人说要吃烤羊，手下却不会做，这才发起怒来。” 见他一直叫骂不休，尹遥起身走了过去，笑道：“这位郎君，可是想要吃烤羊？我可以效劳。” 胡商一路走南闯北，也听得懂大唐话，只是开口番邦口音还是十分浓厚。他怀疑道：“你这小娘子会做我们的西域菜？我要吃的可是烤全羊，不是什么乡野小菜。” 尹遥心中盘算一番，自信地开出条件：“自然会做，只不过烤全羊颇耗工夫，所需原料也十分复杂，因而佐料、柴火你要全包，另外还要再付我两百文的酬劳。” 胡商方才也看到三人在厅中大快朵颐，又实在是馋这口烤羊肉，不由有些心动。 见状尹遥又加了把劲儿，笑道：“当然，也可以等您吃过之后，觉得满意了再付钱，不满意不收钱。” “行，就依小娘子！” 把尹七娘送回屋，尹遥便随仆从去往厨房，一只杀好的羊正摆在桌案上，她上前掂量了下，处理好的羊约摸着有十斤出头，旁边五花八门的各种调料也是一应俱全。 这个重量的羊不大不小，正是肉质最嫩滑、脂肪分布最均匀的时候，烤制后口感必定极为鲜嫩，看来这胡商还是个识货好吃之人。 尹遥撸起袖子净了手，开始处理起羊肉：先是用刀快速在羊腹部、大腿等肉厚的地方割开数个小口，露出里面的嫩肉。又用葱、姜、粗盐、花椒、小茴香、孜然抹遍整个羊身，再给它做半刻钟“马杀鸡”，来让羊肉入味儿。 这会儿天色已是不早，没时间等几个时辰腌制羊肉，不过尹遥也有自己的办法。她环视了一圈厨房，挑了个大小适中的陶瓮，把加好料的羊整个儿塞了进去，又盖上盖子。这样一来，在密封环境下，羊肉就能快速入味儿了。 忙活完这些，她便走出厨房，挑了块偏远的角落，准备开始搭建烧烤用的火堆，这待会儿烟熏火燎的，可别把人家的邸店和货物给点着了。 康陶从院外回来，拎了几根笔直的树枝：“三娘子，你看这个粗细行吗？” “行的行的。”尹遥看了下，满意地点头，又笑道：“康郎君再劳你帮我生个火。” 康陶放下树枝笑呵呵走过来，先在地上挖了个一尺见方的浅坑，把作为火引子的干草在里厚厚地铺了一层，再用柴火十字交叉堆叠将其围起来，摞成一个下大上小的金字塔形柴堆。 他又去厨下拿了根烧着的木柴，投入到柴堆上方的缺口中，随着干草被引燃，又将四周的柴堆也逐渐点燃。 尹遥仍觉得火有些不够旺，又朝店家要了些木炭，在上面淋了点米酒，也投入到柴堆之中，火焰呼地窜起，熊熊燃烧起来。 “嗯，这样还不错，”满意地拍了拍手，她又拿起三根树枝洗净表皮，再把头部削尖，搬出瓮中腌好的羊，从头到尾、板板正正地穿在了树枝上。 待羊肉固定好后，再用酱油、豆豉、饴糖兑成酱汁，在羊的外皮上涂抹均匀，又抹上一层酥油，整个准备工序终于完成了。 “架高一点……唔，有些太高了，再往下一点点……好，就是这样！”尹遥指挥，那仆从跟康陶一人举着一边，把羊整个架在火堆上烤了起来。 第7章 烤一整只羊最起码要花个把钟头，闲来无事，由康陶充当翻译，尹遥跟那仆从聊了起来。 她这才知晓方才骂人的名为米思禄，是从西域米国来的珠宝商人。他们整个原本商队有五十人，万里迢迢来到大唐，数日前顺利抵达了目的地——长安西市。 商队是停了下来，小首领米思禄却又听说，如今当权的皇太后久居东都洛阳，许多达官显宦自然也都跟了过去，因此他又带着自己的几名手下，离开商队继续东行，准备前往洛阳，把手里的宝贝卖个更好的价钱。 只不过商队的厨子却还留在长安，这一路上他只好叫手下米福每日打点饮食。可这米福平日只是个干粗活儿的，随便凑合凑合也还罢了，怎料主人今日突发奇想要吃烤全羊，他哪会做这玩意儿？ 宰羊褪毛他倒是会，可后面该干啥就完全不知道了，于是被嘴里淡出鸟来的米思禄，给骂了个狗血淋头。 米福偷偷瞟了一眼，心道这小娘子年纪轻轻的，也不知能不能行？ 尹遥懒得理他这眉眼官司，只用手慢慢地旋转那树枝，让羊肉烤制得更加均匀，随着表面脂肪的融化，一滴滴羊油溢出滴在了炭火上，发出滋滋啦啦的声响，羊肉慢慢变成金黄色，诱人香味儿弥漫开来。 “嘶，”米福深深地吸了口气，眼睛一亮，又叽里咕噜说了一堆话，差点咬到自己的舌头。在康陶的翻译下，大致是：“尹娘子你实在是太厉害了，这香味儿比起我们最会做烤羊的厨子来，也是毫不逊色，我家主人肯定一万个满意！” 尹遥又往羊肉上涂了几遍酱汁，酱汁一沾到烤得金黄的羊肉上，就发出唰啦的一声，水分瞬间蒸发，羊肉外面形成一层酥脆的硬壳，散发出扑鼻的酱料香，与它本身的肉香交杂在一起，混合成烤全羊独有的复合香气。 最后均匀地撒上一层孜然与胡麻，尹遥将羊肉从火堆上拿下来，挪到干净的案板上，笑道：“走，上菜去吧！” 米思禄在厅内正等得不耐烦，这太阳都落山半天了，他还饿着肚子没饭吃，回想起商队里厨娘的手艺，又低头瞅了瞅自己肥硕的肚皮，他不免有点后悔，当日怎么就非要自个儿跑出来去洛阳？嗐，谁让他这人除了爱吃就是爱钱，要不是为了钱，自己才不遭这罪呢！ “米郎君，你的烤全羊来喽！”尹遥走在前面，康陶和米福在后面抬着羊肉，迈进了前厅。 随着清脆的女声一道进来的，是一阵让人难以抗拒的肉香，米思禄抻长脖子凑了过来，尹遥感觉自己从他眼睛里看到了绿光，仿佛饿狼终于见着了小绵羊般，差点把她吓一激灵。 还不待那烤羊放到桌上，米思禄就迫不及待地拿起小刀，割了最肥美的一块腿肉，丢进了自己张开的嘴中，大嚼了起来。 酥脆的表皮之下，热腾腾的羊油争先恐后冒了出来，再往下的羊肉却是极为鲜嫩，一咬之下便汁水横*流，肉皮的焦香、羊油的醇厚、羊肉的鲜香，再加上各种香料的味道，瞬间充斥满他的整个口腔！ 米思禄眼泪差点下来了！想他自从出了长安城，便没怎么再吃过像样的饭食，米福整天只会东凑合西糊弄，把他给气得个半死，可那废物的厨艺就那德行，就是打死也没法儿突飞猛进啊！ 还好今儿这小娘子果真有本事，这才让他感觉自己又活过来了！ “妙啊！实在是太妙了！”一刻不停地吃了十余块肉，米思禄这才从桌案上抬起头，夸赞道，“小娘子快坐，给我讲讲你这手艺从何而来，实在是太美味了！” 又看到尹遥身后的米福，米思禄这会儿吃满意了，倒也没再拿他撒气，只踹了他一脚，道：“去叫大伙儿都过来吃饭！” 片刻后商队的其余人也过来了，众人围着那烤羊开始大快朵颐，米思禄又叫店家上了酒来，边吃边喝好不快活，中间尹遥还去马车中拿了几张胡饼，在方才那烤炉的余温里热了热，端上来瞬间又被抢着瓜分一空。 酒足饭饱后，米思禄爽快地丢给尹遥一枚金币，尹遥笑眯眯收下了。大唐的官方货币乃是钱帛并行，金银并不是法定货币，不过胡商们来大唐路途遥远，却更喜爱携带轻便的金银，待到用时再去金银器铺子兑换成钱帛也不迟。就连尹遥自己出门前，也是将家中的铜钱兑换了几块小银锭，又随身带些铜钱供日常花销。 尹遥手上的这枚金币，折合成铜钱差不多五百文的样子，倒比说好的酬劳再加上羊肉胡饼的钱还多了不少。 能让一向扣门的米思禄如此大方，自然也是另有所求，他凑过来嘿嘿笑道：“尹娘子，不如与我们同行？” 第7章 米思禄热情邀请道：“娘子每日只需帮我们准备晚饭，到了洛阳我再付你三枚金币，如何？” 咦，跟胡商同行吗？ 尹遥心中默默盘算，如今距洛阳还有十余日路程，三枚金币值一千五百钱，折算下来就是每日一百五十文。虽说比今儿的两百文酬劳要少些，但却是稳定的进账，倒也是笔不错的生意。 跟康陶商量了一番后，尹遥笑道：“行，不过我们三人要随商队一道吃饭，可以吗？” “成交！”为了这一口美味，米思禄毫不犹豫答应了下来。 米思禄满意地回了房间，尹遥也满意地收下了一金币定金，她美滋滋点头：不错不错，这下连饭钱都省了。 后面的路程倒没什么特别的，每日便是早起赶路、傍晚投宿，晚上尹遥再给众人做顿晚饭，一天天也就过去了，不过她倒交到了一个意想不到的新朋友。 结伴上路的第二日便是九月初九重阳节，虽说人在路上，没什么时间去爬山登高，但做点应景的重阳糕，尹遥还是办得到的。 这日吃完晚饭，她就跑到了后院，找出马车上带着的稻米和糯米，用店家的石磨磨成了细细的粉末。 从华阴出发时带着的熟赤豆，那日尹遥在潼关售卖芋泥牛乳时用掉了些，剩下的被她一直泡在糖水中，这会儿也取了出来，正巧这时尹七娘在院中玩，尹遥索性把她叫来帮忙，将这糖渍赤豆放在石钵里捣成豆沙馅儿。尹七娘兴致勃勃地跑了过来，搬了个小板凳坐在一旁，鼓捣得十分认真。 然后尹遥又往这两种米粉中加入饴糖，再分次慢慢地跟水一起混合，边倒水她边用手搅拌，直到变成一个个疙瘩状的小粉团，之后再用筛子将这些小粉团过筛，变成一粒粒散落的粉状。 先在蒸笼上垫了层湿润的麻布，尹遥麻利地把筛好的米粉铺了薄薄一层，用刮板轻轻抹平后，再铺上一层薄薄的豆沙馅儿，如此这般重复几遍后，最后在表面撒上一层米粉，颜色雪白雪白的煞是好看。 待灶上的水烧开后，她便把这蒸笼上锅，用大火蒸了约莫一刻钟后，尹遥将蒸笼取下掀开，随着一阵热腾腾的雾气，浓厚的米香味儿瞬间飘散出来。她满足地吸了口气，感觉浑身通透又舒坦，又在上面撒了满满的一层胡桃和红枣干，再浇少许蜂蜜水，这美味的双色重阳糕就做好了！ “呼，好烫！”尹遥切下来一块吹了吹又递给尹七娘，七娘一向喜爱甜食，早就在一旁等得口水直流了，她迫不及待地踮起脚，直接凑在尹遥手边咬了大一口，蜂蜜的清香、胡桃的酥脆、红枣的香甜，再配上软软糯糯的米糕，还有里面细腻的红豆沙，香味一瞬间直冲天灵盖儿！ 她接都来不及接，直接就着尹遥的手，狼吞虎咽地把这块重阳糕给瞬间下肚，还眨巴着大眼睛道：“阿姐，我还要吃！” 尹遥笑着又切了一块，让她拿在手里，又将剩下的切成小块用碗装了，带着尹七娘一起去了商队那边。 米思禄这商队一行共八人，除了米思禄本人和六个手下外，还有一名米思禄的姬妾，她跟尹遥年纪相仿，是个十分年轻漂亮的胡女，名叫罗珊娜。 按照甲方爸爸米思禄的要求，尹遥今儿做饭还是以肉食为主，大家吃得都挺开心，唯有罗珊娜只夹了几筷子就不吃了，模样儿看着还委委屈屈的。 “娘子，我方便进来吗？”尹遥找到米思禄的房间，上前轻轻敲门笑道。 罗珊娜过来开了门，米思禄还在厅中跟手下闲聊，这会儿房间只有她自己。她一脸无精打采，用不太熟练的中原话问道：“有什么事吗？” 这胡姬白日坐在马车里，晚上吃了几口饭就回到房间关上门，从不跟人来往，实在是朵高岭之花。 不过面对这高岭之花尹七娘却是丝毫不怵，她边吃着手里的重阳糕，边抬头甜甜地答道：“娘子，我阿姐给你送好吃的来啦！” “阿姐做的重阳糕可好吃啦！不信你看！” 说着，她将手里软糯糯的糕点举起来，“啊呜”又咬了一大口，十分真诚道：“又软！又糯！又香！又甜！吃一口甜到心里！可比蜜还甜呢！” “这是……”听到尹七娘这一连串的形容词，再看她吃得这么香甜，罗珊娜眼睛霎时一亮，露出好奇的神色。 第8章 尹遥仿佛看到她的高冷面具裂开了个缝，不由心道：猜的没错，她果然是爱吃甜食！ “今儿是我们汉人的重阳节，小娘子不尝尝重阳糕吗？”将手中陶碗举了起来，尹遥笑眯眯地示意。 热腾腾的米糕散发出来香甜的味道，罗珊娜忍不住使劲儿咽了下口水，整个人都热情了起来，露出甜美的笑容：“尹娘子，快进来！” 罗珊娜原本长得就十分美丽动人，只是平日里谁也不搭理，是个冰霜美人儿，实在令人敬而远之。这会儿她如此粲然一笑，却好似春暖花开、冰雪消融了一般，露出了下面深藏着的……嗯，吃货嘴脸！ “嗷！甜的！好香！太好吃了！”三人围坐在桌边，罗珊娜一块块把糕点往樱桃小口中送，吃得停不下嘴，仪态气质什么都顾不得了。尹七娘坐在另一侧，捧着她那一大块，也是啊呜啊呜地埋头苦吃。尹遥倒是端庄的多，一口一口慢慢吃着，但也没停下来过。 三人仿佛比赛似的，不过片刻，那满满一盘的重阳糕就见了底，尹七娘手里也空了，三人都心满意足地摸了摸肚皮，长舒了一口气。 “三娘，这个是叫什么啊，怎么如此好吃！”罗珊娜再没有一丁点儿方才的冷淡，眨巴眨巴眼睛，凑过来朝尹遥娇滴滴道。 哟？尹遥笑睨了她一眼，心想：好家伙，从没名没姓到“尹娘子”再到“三娘”，这么快就姓都不叫了，还是个打蛇随棍上的主儿。 说着罗珊娜又委屈道：“这米思禄，整天就知道肉肉肉，都快把我腻死了！” 不过她也懂投桃报李，拿出了米思禄带着的波斯枣还有葡萄干儿，大方地请尹家姐妹二人品尝。 之后的一路上，几个女孩子越发熟悉起来，尹遥每日一有空闲就鼓捣点甜食，什么黄米凉糕、饼皮绿豆糕、牛乳布丁，每日换着花样儿的来，罗珊娜则是掏出了各种干果蜜饯，至于尹七娘嘛，主打提供个情绪价值，把俩人捧得那叫一个心花怒放。 罗珊娜放飞自我之后，原来竟是个十足的傻白甜，后来她连自己的马车都不坐了，每日非要挤到尹遥他们这边，跟尹七娘凑在一起闹个没完，笑得嘎嘎嘎的。 尹遥笑话她，道：“看看你现在，哪里还有一点冷美人儿的样子！” 罗珊娜嗔了一眼，滚到尹遥怀里，搂着她脖子边蹭边撒娇道：“三娘，我今儿还要吃甜的！” 尹七娘也蹭了上来：“阿姐，我也要吃！我帮你一起做！” 尹遥乱七八糟地拽着俩人的胳膊：“行行行，吃吃吃，你俩先把我脖子松开！哎哟，痒！” “我不，要三娘亲亲我才松开！” “哈哈哈哈哈哈……” 在打打闹闹、吃吃喝喝中，众人终于在九月十七这一日，抵达了洛阳城外。沿着官道绕过城南的通津渠，再往前走便是洛阳的主门——定鼎门了。 尹遥牵着尹七娘下了马车，走到定鼎门的右手边排队入城。她抬首望着这座千年古都，只见城墙高耸巍峨，城门宽敞大气，正是好一副盛世气派！ “这便是传说中的大唐东都吗？”她不禁喃喃道。 守门的兵卒刚核勘好几人的过所，便听到她这句话，他朝着宫城方向遥拜了一礼，肃然提醒道：“小娘子，可万不能再叫东都了，皇太后已给咱们洛阳城赐了新名字：神都！” 米思禄的商队也通过了核勘入得城来，从定鼎门入了洛阳城，右手边第一坊便是胡人聚集的明教坊，也是他们准备前往的落脚地，这会儿便到了双方分别的时刻。 尹遥收下米思禄两枚金币的尾款，罗珊娜又跑了过来，把姐妹俩拉到一边，偷偷递过来一大袋果脯蜜饯，还握着她们两个的手眼泪汪汪道：“三娘，七娘，别忘了来找我玩儿啊！” 尹遥也把昨儿准备好的各色点心塞到她怀里，叮嘱道：“你日后万事小心，照顾好自己！我们得了空就来看你！” 罗珊娜一脸天真：“别担心我，万事有米思禄在呢！你们才更要照顾好自己哦！” “罗珊娜，走了！”见三个女子嘀嘀咕咕还在没完没了地话别，米思禄等得不耐烦了，在一旁高声催促。 罗珊娜只得依依不舍地转身回去了，尹遥看着商队离去的背影，显得有些忧心忡忡。 见三人已话别结束，康陶驾着马车笑道：“走吧，三娘子，七娘子，咱们去寻东家！” 尹遥抛开心中胡思乱想，还是先专心眼前吧！她转身应道：“来啦！” 第8章 大唐神都俗称洛阳城，位于都畿道洛州境内，北据邙山、南对龙门，洛水横贯其中，周边有黄河、伊河环绕，城中又有通津渠、通济渠、漕渠等贯穿其中，漕运线路四通八达，水面船只往来如梭，直教人看得眼花缭乱。 城中则是由一条条笔直的街道，将民宅划分成一百余个一里见方的“坊”，在加上南市、北市分布洛水两岸，共同构成了这神都洛阳。 “阿姐，这洛阳城好大呀！”尹七娘不住地掀开车帘朝外看，一双眼睛都快不够用了，尹遥也不住点头，心道自己也算是刘姥姥进大观园了。 自康陶离开洛阳已有月余，如今简直可以说是归心似箭。这会儿接近午时，沈龄应该正在店中忙碌，于是他驾马车沿天街往北过明教坊等四坊后，转而向东又经过五坊，直奔城中最繁华的南市而去，沈记食店正是坐落在那儿。 待到了南市门口，三人从西门随人流鱼贯而入，只见南市内各色商铺栉比鳞次，食材、香料、珠宝、瓷器、丝绸、日用百货无不一应俱全，街上到处都是来这儿采购、售卖的各地商人和大唐百姓，正可谓是摩肩接踵、人声鼎沸，看得尹家姐妹啧啧称奇。 康陶也不得不拽着缰绳，让马车慢慢往前挪，又自豪道：“南市内一百二十行，将近三千家店铺，咱们沈记就在最中心的位置。二位娘子你们瞧，前面就是了！” 顺着康陶手指的方向，姐妹俩看到右前方有一座十分富丽堂皇的三层楼，尹七娘睁大了眼睛：“哇，那就是舅舅的食店吗？好气派呀！” 就在这时，路边突然窜出来个半大的小孩儿，扒在车边大声叫道：“哟，这不是康陶吗？” “胡二郎？没大没小的，叫康大哥！”康陶扭头一瞧，发现还是个熟人，咧嘴调侃道：“这大中午的，不在你阿娘店里帮忙，在街上乱晃什么，不怕她揍你？” “哎呀，你还有心思管我？”胡二郎翻了个大白眼，急道，“你去哪了，怎么才回来？你们沈记出事儿了！” “什么？”康陶冷不丁听到这话，被吓了一大跳，沉下脸道：“你莫要浑说，沈记好好的能出什么事儿？” 胡二郎见他不信，指着沈记方向跳脚骂道：“呸，你这不识好人心的！你自己去看看，便知我浑没浑说！” 看他如此笃定，康陶心里也不由打起鼓来，把马车赶到路边交代了一句，就跳下车赶忙往沈记方向奔了过去。 姐妹俩留在车上等他，尹遥便朝着跟过来的胡二郎打探：“小郎君，沈记到底出了什么事儿？” 胡二郎方才好心报信儿，却被康陶呛了一顿，正生着闷气，闻言只东瞅瞅西看看根本不搭理她。 尹遥见他这样，眼珠一转，从袋子里掏出几颗方才罗珊娜给的波斯枣，在胡二郎面前晃了晃，笑道：“小郎君同我说说，我便给你好吃的如何？” 这波斯枣产自西域，色泽金黄、口感细腻香甜无比，经由胡商万里迢迢带到大唐，价格翻了数十倍不止，是难得的美味干果。 平日里胡二郎很少有机会能吃到，这会儿见了不禁吞了吞口水，又艰难地把头扭到一边，嗤道：“哼，谁稀罕了！” 尹七娘探出头来，从尹遥手里拿起一颗波斯枣，直接塞到了他嘴里，道：“你尝尝！” 这枣一进了嘴里，胡二郎就不自觉地舔了一口：嚯，真甜！ 俗话说吃人嘴短，这下他也不好意思扭捏作态了，挠了挠头，把自己知道的竹筒倒豆子全说了出来。 不过话虽如此，他一个混迹市井的小孩儿能知道多少？只不过是刚才在自家店里帮忙时，听到有客人在议论，说沈记今儿没开张，又有人说来了官兵在封店，他这才偷偷跑出来看热闹的，然后就瞧见了康陶一行人。 “封店？”尹遥和尹七娘面面相觑，异口同声道。尹遥不解，这沈记好端端的，怎么会被封店呢？ “胡二郎！你死哪去了？赶紧给我滚回来干活儿！”远处传来一道泼辣的女声，胡二郎缩了缩脖子，一溜烟儿跑走了。 又见康陶一脸焦急地跑了回来，匆匆道：“店里今儿没开张，门窗上还贴了封条，东家也不知去哪儿了……” 几人都是一脸懵，康陶跟尹遥商量了一下，二人决定先去沈家看看。 沈家就在南市东南侧的章善坊，离这儿不过一里地，康陶驾车从最近的口出了南市，再行半刻钟就到了。 第9章 只是三人赶到时，却看到有一队衙役正在查封沈府，还将府里的女眷都赶了出来。 “呜呜呜……阿姑，这是怎么回事儿啊？”一个中年妇人被人推到门外，不住地抹眼泪，“郎君他到底怎么了……呜呜呜……” 这妇人肌肤细腻雪白，看着保养得极好，年轻时定然是个美人儿，只是她此刻神色张皇，满脸的不知所措。 妇人旁边还有个老太太，年约六旬，腿脚看着不大好，头发也已花白，却打理得十分干净整洁。她挺直着腰板，不要人驱赶，只自己拄着拐杖，慢慢从府中走了出来。 老太太边走还边紧皱着眉头，朝那妇人无奈道：“能不能别哭了，你哭得我脑子嗡嗡的……” 尹家姐妹跳下马车，直冲着那老太太奔了过去，撞到了对方怀里，叫道：“阿婆！” 那老太太自然便是姐妹二人的外婆，也是沈龄和沈娘子的母亲——沈老太太。 见到两个女孩儿，方才还一脸镇定的沈老太太，一把将她们紧紧搂住，又想到自己的一双儿女，忍不住滚下泪来：“是三娘和七娘吗？我苦命的孙儿啊！快让阿婆好好看看……” 看到祖孙三人抱在一起痛哭，旁边的妇人被吓了一跳，差点忘了自己也在哭，抽抽噎噎道：“三娘，七娘，你……你们来了啊，路上……路上都还好吧……康陶呢？” 尹遥擦干眼泪，知道这便是自己的舅母陆娘子了，携着尹七娘给她行礼，道：“多谢舅母挂念，我们姐妹一切都好。只是不知家里这是……” 康陶停好马车也上得前来，焦急问道：“老太太，婶子，东家到底怎么了？” 还不待二人回答，就见沈府中走出一个衙役，朝几人高声喝道：“尔等何人，可是这沈家的奴婢？” 三人忙将身份文牒并过所一同呈上，衙役一番核勘后还了回来，道：“既是良民，便不在查封之列，站到一边儿去。” “这位郎君，容小的问问，这沈家到底出了什么事儿？”见他这就要离开，康陶赶忙开口。 那衙役扫了众人一圈，冷冷道：“昨日千金公主寿宴，沈龄杀了裴家郎君，今日过堂已是证据确凿，被判三日后斩首，并罚没全部家产赔偿死者。” “什么，杀了人？”陆娘子惊呼一声，脸色瞬间煞白，连连后退几步，整个人瘫在了地上，嚎啕大哭了起来。 沈老太太脚下也是一个踉跄，尹遥见状赶忙扶住，又搀起陆娘子，勉力压下心中震惊，低声劝道：“阿婆舅母先莫着急，舅父此事定有蹊跷。既然还有三日时间，我们再仔细商量商量，看还有没有转圜的余地才是。” 沈老太太听了这话，有些意外地看了自家孙女儿一眼，却也很快镇定下来，沉声道：“三娘说得对，还没到哭天抢地的时候。康陶，把你婶子扶起来，咱们先离开这儿。” 此地不宜久留，沈老太太和陆娘子上了马车，康陶默默驾车离开了章善坊。 马车装不下四个人，尹家姐妹便没上车。牵着妹妹走在这陌生的街道上，尹遥心里其实也没什么谱，只得小声问康陶：“如今沈府查抄了，咱们这一大家子还得先找个地方落脚，这附近有邸店吗？” 康陶亦是心乱如麻，可如今也只能压下思绪专注眼前，他思索片刻摇了摇头：“这倒不用，先去我家吧……” 半个时辰后，马车抵达了洛阳城最南边的嘉庆坊，迈进四四方方的坊门，又往西南方向走了一会儿，停在了一座小小的宅院门前。 “老太太，陆娘子，到了。”康陶跳下马车，掏出钥匙上前把院门打开。 沈老太太率先下了车，上下左右打量了一圈，叹了声道：“兜兜转转，又回到这儿了。” 陆娘子跟在后面，却是一脸陌生，她疑惑道：“阿姑，你认得这儿？” 沈老太太轻抚着已有些斑驳的门扇，叹道：“先进去吧。” 康陶把众女眷送到院中，来不及交代，便急匆匆出门打探消息去了。几名女眷也进屋坐了下来，陆娘子方才哭了半晌，说是有些头晕，尹遥估摸着，她可能是把自己哭缺氧了…… “舅母万不要再哭了，一定要保重身子。”尹遥看她这样，只得温声劝解。 陆娘子低头抹着眼泪，道：“夫君他……该怎么办才好啊……” 看着自己这泪水涟涟的儿媳，沈老太太也是无可奈何：“你别胡思乱想了，闭上嘴歇会儿吧。” 安顿好两个长辈，尹遥又让尹七娘好好陪着，尹七娘露出个一定完成任务的表情，尹遥笑着摸摸她的头，走出房间来到院子里。在洛阳城里东南西北地跑了半天，这会儿都到下午了，几个人还没吃午饭，她便琢磨着准备点儿什么吃食。 毕竟人是铁饭是钢，到时候可别沈龄还没捞出来，家里的几个女眷却先倒了，还是得先填饱肚子才行！ 第9章 康陶家已有月余没住人，这会儿又已是深秋，房间内不免有些阴冷。担心这几个老弱妇孺着凉，尹遥先从院中搬了些柴火去厨房，将灶上的火生了起来。 她已察觉了，这宅院虽说看着破旧了些，但当年房主应该也是仔细修缮过的，卧房内还专门砌了土炕，只要灶上一生火，房间里也会跟着暖和起来。 接着她又检查了下厨房，发现陶釜、蒸笼、刀具、案板、锅碗瓢盆什么的，倒是一应俱全，虽说看着都有了些年头，却也还勉强凑合能用。 只不过吧，康陶作为单身汉，显然是个不怎么在家做饭的主儿，厨房里半点儿食材佐料都没存，院子里除了一小堆柴火外，也是空空荡荡，都不知这烹饪的家伙事儿是谁置办的。尹遥不由扶额苦笑，看来只能去马车里翻一翻，有什么吃什么吧！ 不过从华阴县已出来十几天，原本想着马上就能抵达洛阳，便未曾在路上再行补给，准备好的食材也都吃得差不多了。尹遥翻了半天，也只摸出来一个小冬瓜、两根茄子及半块咸肉，米面和干货倒是还剩了些。 看着这几样食材，尹遥盘算该如何螺狮壳里做道场，最后两手一拍，决定做一锅茄子焖面。既然大家伙儿都惊魂未定，那就吃点酸香开胃的安抚一下吧！再配上个咸肉冬瓜汤，清爽又暖心，完美！ 麻利地挽起袖子系好围裙，尹遥开始专心致志地准备起了晚饭。先取出几朵干香菇，放到清水中泡发，然后又将磨好的面粉摊在案板上，往里加入水和粗盐，快速地揉好一个面团，放在一旁扣上盆子开始醒面。 接下来再把剩下的半块儿咸肉全部切成薄片，这咸肉还是尹遥离开华阴前自己腌的，选了三肥七瘦的上好猪五花，用盐、花椒、豆蔻、酱油等各种香料腌制，又挂在马车后面风干了小半个月，切的时候香料已深入肉的内部，脂肪渗出了油脂，每一片都油汪汪的，看着就香极了。 两个茄子去皮切丁，泡入盐水中，保持茄子不变色，而且一会儿炒的时候也不会吸太多油进去，油腻腻的反而倒胃口。香菇也泡发好了，取出沥水，切成稍小一点的丁儿。 准备好各种食材后，尹遥将久已未用的大陶釜洗净擦干，起锅倒入一大勺猪油，油脂加热化开后，下入切好的葱姜蒜炝锅，用小火翻炒出香味儿，再下入一大半咸肉，继续翻炒，直至把咸肉中的油脂全部逼出，咸肉也被煸炒成诱人的金黄色，飘出一股浓浓的香味儿。 猪肉其实不怎么受大唐百姓欢迎，除了生活环境比较脏外，还因为这时没有骟猪这门手艺，因此猪肉总是有股骚味儿。这倒难不倒尹遥，她当初在腌肉的时候，便用葱姜水和米酒去了腥，这会儿煸炒之后，沿着锅边再淋入一圈米酒，酒精迅速挥发下，也就将那剩下的一点腥臊味儿带走了。 将咸肉从锅中捞出，往锅内剩余的热油中加入少许饴糖，小火翻炒出漂亮的糖色，再将咸肉倒回，与沥干的茄子丁和香菇丁一同翻炒，一直炒到茄子盛半透明状态，倒入酱油、豆豉，再沿锅边淋上一圈醋，滋啦一声，醋迅速蒸发，伴随着咸肉和茄子的香味儿，一下子激发了出来！ 深吸了口气，尹遥满意地点点头，又往锅里加了些开水，盖上盖子小火煮了起来，咕嘟咕嘟声中，鲜香的味道慢慢飘散出来。 面团这会儿也差不多醒好了，尹遥拿出来又用力揉了片刻，再用擀面杖擀成一张大饼，折叠后用刀切成小指宽的长条，再在面粉里滚几圈儿，筋道的手擀面就做好了。 “阿姐，你在做什么，怎么这么香啊！”尹七娘摸到了厨房，好奇道。 尹遥正把面条抖散，平铺在那一大锅汤汁儿上面，盖回盖子继续焖熟，见尹七娘来了，便笑着问道：“小馋猫，你怎么来了，阿婆和舅母还好吗？” “她们两个都睡着啦！”尹七娘竖起食指在嘴上，似模似样地小声道。 尹遥点点头，捞了块茄子出来尝尝，用盐水泡过再加上咸肉炒制，倒是不用额外再放盐了。她又喂了一块到尹七娘嘴里，也小小声问道：“怎么样，好吃吗？” 第10章 尹七娘踮起脚凑到她耳边道：“阿姐，好吃的！酸酸甜甜的！而且茄子又嫩又滑呢！” 尹遥忍俊不禁，轻轻捏了一下妹妹的鼻子，道：“好啦，去叫她们起来吃饭吧，肯定都饿坏了。” 尹七娘蹦蹦跳跳去叫人，尹遥则另外起锅热油，将剩下的一点儿咸肉煸炒片刻，再加入开水和切好的冬瓜片一起煮，约莫半刻钟后，冬瓜片就翻滚飘在水面上，散发出清香的味道。 往锅中加入酱油和盐，又撒上翠绿的葱花，尹遥盛出一勺尝了尝，嗯，清爽又暖心的咸肉冬瓜汤大功告成！ 打开焖面的锅盖，把面条和茄子卤搅拌均匀，每根面条上都裹满了浓郁的汤汁，还有咸肉和香菇茄子丁儿点缀其间，她盛了四大碗面条，又撒上些许葱花，一看就香得不得了。 “开饭喽！”将焖面和冬瓜汤端到正屋，见几人都已醒了，尹遥笑道，“阿婆，舅母，快来吃饭！” “我还不……”陆娘子自昨日沈龄未归家开始，便一直心神不宁的，今儿又突逢巨变，更是坐立难安，哪有心思吃饭？ 然而刚要开口推拒，她便闻到一阵扑鼻的香味儿：酸里有些甜，甜里又有酱香，酱香中又飘着些冬瓜的清香，冬瓜的清香里仿佛还混了些肉味儿？ 她还没说出口的“饿”字，一下就随着口水咽回了肚里，一整日水米未进的肚子，也不自觉地咕咕叫了起来。陆娘子赧然道：“多谢三娘……” 沈老太太却一点儿都不扭捏，笑着接过了一大碗面条，招手道：“三娘实在贴心，你怎知阿婆饿了，快都过来吃饭！” 说着她又瞅了陆娘子一眼，叹气道：“你也好好吃饭，别大郎没什么事儿，你倒先病倒了。” 尹遥失笑，心道：阿婆跟我可真是心有灵犀，这个老太太我喜欢！ 其实也不用老太太说，陆娘子早就主动拿起筷子，低头吃起了面条。 原本她还只是被香味儿吸引，一入口才发现，面条又韧又滑，裹着满满的汤汁，再配上炖的软糯的茄子和筋道的香菇丁，真是酸香可口，让人胃口大开！ 还有鲜香的咸肉，油脂已被煸了出去，肥肉也被炒的酥酥的，咬一口浓浓的肉香就充满了整个口腔！再喝一口冬瓜汤，整个人都变得暖洋洋的！ 陆娘子的胃口一下子就被勾起来了，也顾不得再伤春悲秋，不过片刻一碗面便已下肚。沈老太太和尹七娘也是低头吃得香甜，尹遥放下心来，也开始吃起自己碗里的面条，咀嚼声吹散了些许室内弥漫的低气压。 待到众人吃完，陆娘子看着人也精神了不少，她依依不舍地放下空碗，站起身笑道：“辛苦三娘了，舅母来刷碗。” 尹遥跟她客气了两句，就由着她去了，自己则同尹七娘留在房内，陪着沈老太太聊天，老太太也跟两个外孙说起了这间宅院的来历。 原来沈家老爷子本是关中人，家中也是开食店的，只是父母早亡，作为幼子的他，虽也传承了祖辈的手艺，但家业却是由长兄继承的。后来沈家夫妻成了亲，二人脑子都很活络，不愿一直在兄长的店内做个打下手的，便索性离开了家乡，跑到洛阳城里讨生活。 夫妻二人初到洛阳城时，便租住在这嘉庆坊中，先是从挑货郎和街边摊起家，慢慢地攒了些银钱，又在城中租下一个小小的铺面，开了家胡饼铺子。说起来姐妹二人的亡母沈娘子，她用以安身立命的胡饼手艺，便是从自己阿爹处耳濡目染学来的。 沈老爷子的手艺好，为人又厚道，做的胡饼味美价廉，广受城中百姓欢迎，因此铺子也是开得红红火火。后来夫妻二人还把租住的地方、也就是眼前这处宅院买了下来，又精心翻修了一番，正式在洛阳城扎了根。 沈龄、沈二娘兄妹俩便都是在这个房子里出生的，再然后沈家生意越做越大，从小铺子换成了大铺子，大铺子换成了独立的食店，还在繁华的章善坊置了大宅，全家都搬了过去，这里也就空了下来。 沈龄与陆娘子成婚时，沈家已经搬到大宅中了，因此陆娘子倒没在这院子里住过。夫妻二人婚后一直没有子嗣，沈龄又抚养了旧友之子康陶，夫妻俩也算将其视为半子，在前几年康陶成年时，沈龄便做主，把这宅子送给了他。 也因着这样的缘故，此处并不在沈龄名下，才躲过了被查抄的命运，成了沈家人如今的最后一处避风港。 尹遥暗叹，想不到这所宅院还有如此多的故事，也难怪厨房里有那么齐全的烹饪用品，原来都是当年外公外婆置办下来的。 几人说话间，外面天色也渐渐暗了下来，从街上传来连续不断的鼓声。沈老太太面露担忧：“康陶怎*么还没回来，快夜禁了。” 神都洛阳城与西京长安城一样，为了保证城中的社会秩序与防火安全，执行的是严格的夜禁制度。每日自日暮起，一直到日出时分，城中各坊都要紧闭坊门，所有百姓若无紧急情况，必须留在坊内不得外出。金吾卫会整夜在街面上巡逻，若抓到有人违反夜禁，轻则仗刑，若是情况严重者，甚至可能直接处死。 这鼓声正是夜禁开始前的提醒，待到鼓声停止，坊门就会关闭，康陶再不回来，怕是要出事情。 尹遥听了这话也担心起来，当即起身，准备去院门口看看。 却见康陶伴随着最后一波鼓声，一阵风似地冲进屋来，道：“我打听到了！” “到底怎么回事儿？”这下几人都站了起来，陆娘子刚刷完碗回屋，也着急地问道。 康陶一口气还没喘匀，就急着开口：“东家他……” 看他这上气不接下气的样子，尹遥温声道：“左右夜禁已开始，便不急着这一会儿，康大哥先坐下喝口水，再同咱们好生说说，如今是怎么个情况？” 她又去厨房盛了一碗面端进来，康陶饿了一天，三口两口扒拉进肚，面露悔色道：“我方才去了其他几个伙计家，找到了其中一个，向他打听清楚了昨儿的情况，说起来倒都是曹二惹出来的祸事！” 去年年底时，沈记有个伙计离开洛阳回了老家，说是要回去继承家业。店中缺人手，沈龄便张贴了招人的告示。 这曹二便是当时前来应招的，他称自己父母均已过世，家中又无田产安身，恳求东家收留云云。沈龄心善，一听这话起了恻隐之心，康陶在旁也劝了几句，见他身强体壮、手脚麻利，便留在店里做了个跑堂伙计。 这将近一年下来，曹二干活儿也算勤快，从不曾出过什么岔子，只是平日里有些沉默寡言，不怎么跟其他人来往。但每个人都有自己的性格，这又不是什么大事儿，大家伙儿也都没放在过心上。 一直到昨日千金公主的寿宴，沈龄带着店里所有的厨子伙计前去操办。可谁能料想得到，曹二竟在其中一道菜肴里下了剧毒，直接毒死了参宴的裴家大郎。 宴席上裴大郎忽然口吐鲜血倒在地上，场面一片混乱，公主府连大夫都来不及请，便眼看着他咽了气。 见裴大郎已是活不成了，曹二冲到宴席中央，当着满堂宾客的面道出了真相。原来当日裴大郎看上了曹家的宅院，想要强行买下，曹家夫妻不愿，与其起了争执，却被其指使手下殴打致死，宅院自然也被他抢夺走了。 曹二原本出门在外，回到洛阳城才知家中出了此等祸事，但裴家乃是世家大族，裴大郎身边又仆从众多，他父亲还是掌管整个洛州庶务的洛州长史，曹二一介草民根本伸冤无门、报仇无望，只能看着仇人每日招摇过市。 后来曹二便混迹于市井之中，寻找复仇的机会。经打听得知，千金公主的寿宴每年都是由沈记操办，还会邀请城中各路权贵参加，他又瞧见沈记张贴招人公告，这才千方百计混入沈记做了伙计。 蛰伏了一年之久，取得了东家沈龄的信任后，曹二成功随其进入了公主府，得到了这千载难逢的机会，终于替父母报了仇。 讲完这些往事，曹二仰天长笑，赶来的洛州府兵正要上前抓捕，他早已服下毒药，亦是口吐鲜血、倒地不起，竟是个玉石俱焚的结局…… 第10章 听到这儿，众人方才明白了事情的来龙去脉，也被这内里曲折的真相镇得半天说不出话来。一时竟不知是该骂裴家仗势欺人，还是该叹息曹二申冤无门，亦或是……可怜可怜自己家，平白无故卷入这场泼天大祸。 曹二此举本是桩清楚明了的私人恩怨，与在座其他人都并无关系。话虽如此，可裴长史昨儿也在寿宴上，亲眼见到自己的独子惨死，本就怒火攻心，又见下毒者自尽，一腔愤懑无处发泄，矛头便直指向沈龄，说其既是沈记的东家，容留此等杀才必然也是共犯，便把他给抓走，下了洛州狱！ 尹遥这下懂了，舅父这回根本就是个背锅侠，也难怪会判得如此得快，又如此得重。 陆娘子嚎啕大哭：“得罪了此等权贵，郎君还能活吗……” 第11章 “你先别嚎了。”沈老太太努力稳住心神，喝止了陆娘子的哀嚎，思索半天发了话：“大郎实在无妄之灾，但此事也并非没有转圜的余地，我们还得从长计议。” 她叹了口气，又环顾了一圈屋里忧心忡忡的众人，最终选择了尹遥，“大伙今儿先歇了吧，明日三娘陪我往公主府走一趟。” 第二日天刚破晓，夜禁还未解除，尹遥便从屋里蹑手蹑脚地走了出来，又回头小心地把屋门关上。这一家子老的老小的小，青壮劳动力康陶昨儿又在外奔波了一天，此刻都还熟睡着，只有尹遥一个年富力强的起得早。 洛阳城寸土寸金，当日阿翁阿婆手头银钱有限，租住的宅院自然也小的很。此处一共只有三个房间，其中还有一个是厨房，卧房只有两间。昨儿康陶原本要把两间房都让给沈家人，自己出去随便找个地方凑合一宿，被沈老太太给拦住了，说没有客人把主人撵出去的道理，因此最后是四个女眷挤在主屋，让康陶去了侧屋睡。 尹遥站在院中抻了个懒腰，醒了醒神儿走进厨房，往只剩些许火星的灶膛里添了把柴，片刻后小院上就飘起了阵阵炊烟，她又简单洗漱了一番，就琢磨着准备些早饭。 昨儿下午她已把马车里剩余的食材全搬到了厨房，说是剩余，其实也就是些主粮、干货、调料之类的，肉蛋蔬菜是一点儿都没了。尹遥清点了一下存货，看来今儿无论如何都得去采买，否则家里就要断炊了！ 不过此刻坊门还未开，她也先不去预想这些烦心事，家里人一会儿就该醒了，还是先做早饭要紧。 她已打算好了，今早要蒸一笼纸皮烧麦。昨儿睡前提前泡好的糯米，这会儿已经充分吸收了水分，尹遥拿起一粒，用指甲捏了捏，很轻松就能捏碎，这样的糯米蒸起来更容易熟，口感也会更加软糯。她满意地把糯米捞出来，铺到笼屉中摊平，再上锅用大火蒸熟。 随着糯米的香气飘出，尹遥着手开始和面，烧麦皮儿更讲究软糯细腻，因此这回加的是温水，少许多次加水，用筷子将面粉搅成雪花状，待所有面粉都已吃进水后，再用手将其按压成块儿，最后再用力揉成光滑的面团。 片刻后面和好了，再将泡发好的香菇、干笋切成小丁儿，她心中寻思着，只可惜咸肉都吃完了，看来只能做一笼素馅儿烧麦了。 不料她刚把这几样儿切好，正准备炒制馅料时，就听到院门口传来了一阵敲门声。 这敲门声还挺执着，一刻不停地敲个没完。担心把家里人吵醒，尹遥菜刀都来不及放下，便小跑前去开门。 只见一个瘦瘦小小的老太太正站在门口，看到尹遥就从头到脚打量了一圈，笑嘻嘻道：“哟，这么漂亮的小娘子呀！” 这老太太边说着话还边踮起脚，一双眼睛直往院子里瞟，尹遥见她这样，便不动声色地侧了侧身，将门口挡住，冷冷道：“老人家，请问你是谁？” “哎哟，小娘子倒不认得我，我夫家姓韦，就住在隔壁呢。”老太太看她冷淡也不恼，跃跃欲试想绕过尹遥进院子，嬉皮笑脸道：“小娘子怎地堵在这里，这家住的不是康小郎君吗？可我昨儿分明见到沈家嫂子回来了。” 认识康陶和阿婆，看来这韦老太还真是个熟人，只不过她嘴里虽然说得亲热，神情却是一副看好戏的样子，怎么看都是一肚子坏水，尹遥心中自是不喜，便要关门道：“我家人还在休息，韦婆婆请回吧。” 那韦老太却是个狗皮膏药，用手扒着院门不让她关上，非说要进去看看老姐妹。尹遥不耐烦跟她掰扯，又一时关不上门，眼睛一转忽然露出了一脸笑意，她索性松开手，迈出院子回身把门关上，又抓着韦老太的手，掐着嗓子甜甜道：“韦婆婆，既然你是我阿婆的老姐妹，那你是不是也得疼疼我这做孙女儿的呀？” “什么？”韦老太没料想她变脸如此之快，愣了一下。 尹遥却一反方才的冷淡，笑眯眯嗔道：“我也没别的要求，就想跟你讨块肉，你不会不同意吧？” “什么肉！”韦老太刚要跳起来撒泼，余光忽然瞟到了尹遥手上拎着的菜刀，那菜刀刚磨过，看起来锃亮锃亮。不知道是不是故意的，拿在手里还一晃一晃的，刀锋闪烁着丝丝寒光…… 俗话说鬼怕恶人，这老太太不知道尹遥的来历深浅，再惯会撒泼也知道要惜命，不由哆嗦了一下，到嘴边的半截儿话一下咽了回去。 尹遥只做不知，仍是一脸的人畜无害，半搀扶半挟持着老太太一直回到了韦家门口，反客为主地推开门走了进去。 韦老太家里儿子儿媳刚起床，就见到阿娘跟个小娘子一道进来了，愣了愣道：“阿娘，这是？” 尹遥理直气壮道：“叔叔婶子早啊，我是来随阿婆取肉的。”说着她又朝韦老太笑道：“韦婆婆，你刚才说得那般亲热，还说是我阿婆的好姐妹呢，可不会都是骗我的吧？” 韦老太又怕尹遥的菜刀，又被她挤兑得骑虎难下，只得骂道：“你们两个废物站着干什么，还不去给小娘子拿肉？” 嗯，这才对嘛，见两人听话地转身去厨房，尹遥又扬声提醒道：“叔，别忘了再给我拿几个鸡蛋！” 片刻后，尹遥右手提着菜刀，左手挎着个小竹篮，里面放着一条猪肉和几个新鲜鸡蛋，神清气爽地离开了韦家。临走她还不忘扎心：“多谢你们一家啦，日后我一定好好报答！” 这边她刚踏出韦家院子，院里就传来韦老太的大声咒骂，尹遥无所谓地耸了耸肩，拎着战利品回了自家。 韦老太骂完沈老太太骂尹遥，骂完尹遥骂儿子儿媳，再骂她那早死了的丈夫，总之是把能想到的全骂了一圈儿。想她在这嘉庆坊中生活了大半辈子，上一次吃这么大亏，还是三四十年前呢！这挨千刀的沈家！自己家这没用的两个废物！ 康陶昨儿实在太累了，今儿就起的稍晚了些，刚从屋里出来就听到隔壁隐约传来叫骂声，他缩了缩脖子，这韦老太实在是太泼了些，惹不起惹不起，自个儿还是躲远点儿吧。 他一抬头，就看到尹遥从外面走了进来，不由好奇道：“三娘这是去哪儿了？” 就见对方举起手中篮子，笑吟吟道：“隔壁韦婆婆送了我好吃的呢！” 留下院中一脸茫然的康陶，尹遥重新走进厨房，心道这回肉和鸡蛋都有了，什么素馅儿烧麦，一边凉快去吧，她要吃肉！ 笃笃笃，笃笃笃，格外有节奏地菜刀声从厨房中传出，明显能感觉到来自下厨人的喜悦。 尹遥哼着歌起锅热油，将刚剁好的肉馅儿下到锅中炒散，又倒入笋丁和香菇丁儿，加入酱油、粗盐，再淋入米酒，快速翻炒至全熟后，把锅从灶上移开，将方才已蒸好的糯米饭倒了进去，用锅铲拌匀，就变成了一大锅香喷喷的烧麦馅儿。 她又快速把醒好的面再次揉匀，擀成一张张巴掌大的烧麦皮，尹遥手上功夫熟练的很，每个烧麦皮都是同样的大小，擀得跟纸一样薄。挖一勺方才准备好的馅儿填到中间，再用右手虎口卡住接近三分之一边缘处，左手往下使劲儿将馅儿按实，右手再向上一捏一提，一个带着漂亮荷叶边儿的纸皮烧麦就完成了。 待到一刻钟后烧麦蒸好，尹遥又煎了几个鸡蛋一起端进屋，家里的几个女眷也都起床了，大家便围在正屋吃起了早饭。看大家伙儿都吃得香甜，尹遥暗暗点头，看来昨儿商量出对策后，舅父的事儿有了奔头，家里气氛就没那么低沉了。 她也美滋滋咬了一大口这笋干香菇猪肉烧麦：嗯！猪肉、香菇、笋干都是极鲜美之物，再配上又清香又有嚼劲儿的糯米，别提多满足了！ 又想起清晨跟韦老太之事，尹遥就同大伙儿讲了，把陆娘子跟康陶两个老实人给唬得够呛，沈老太太却忍俊不禁道：“你这刁钻鬼，倒是能治她！” 尹遥笑着吐了吐舌头，撒娇道：“这可是她自己送上门的。” 沈老太太又笑骂道：“这老货，年轻时是个泼才，今儿打鸡明儿骂狗，街坊邻居各个都绕着她走，怎么几十年过去了还一点儿长进都没有……不过你也不用怕她，实在不行就来找阿婆，阿婆给你做主！” 看着腿脚虽不利索，却极有主见的沈老太太，尹遥重重点了点头：“嗯！” 吃完早饭，康陶站起身要去院里套车，准备前往南市采买，南市巳正才开门，这会儿从家里出发，到了时间正好。他笑道：“放心吧，老太太和三娘列的单子我都带上了，保准儿一个不漏。” 第11章 这时陆娘子忽然站了起来，从袖中掏出个用手帕包着的东西，塞给了康陶。 康陶一头雾水地接过，打开一看，竟是个水头极好的玉镯子，他疑惑道：“婶子，你这是做什么……” 陆娘子小声解释道：“婶子昨日出府什么也没带，只平日戴的镯子还在。你若是身上钱不够，便把它卖了换些钱使。” 第12章 康陶唬了一跳，赶忙推辞：“出门前东家给我预支了许多路费，如今还剩一些呢，今儿采买肯定够用的。婶子快收回去，待钱上实在吃紧了，再说这个也不迟。” 陆娘子不肯，两个人你推我拒了半天，最后还是沈老太太拍了板：“儿媳先把镯子收回去，康陶若身上钱不够了，也莫要自己扛着，家里一起想办法。” 陆娘子这才讪讪地把镯子收了回去，康陶也答应着出了门。 尹遥牵着尹七娘道：“阿婆，舅母，我们也出门啦！” “去吧，路上仔细着点儿!”沈老太太又补了句，“坊正那边别担心，定能顺顺利利办下来。” “晓得啦！” 尹七娘蹦蹦跳跳地跟尹遥出了门，一脸好奇道：“阿姐，我们是去干嘛呀？” 尹遥摸摸她的小脑袋，笑道：“咱们得去落户口，不然要成黑户啦！” “喔……”尹七娘似懂非懂地点了点头，“那我们快走吧，七娘不要做黑户！” 两人刚迈出院子，就听到隔壁传来一阵吵闹声，尹七娘缩了缩脖子，道：“阿姐，这就是那韦阿婆家吗？好凶哦！” 尹遥也摇了摇头：得，这韦老太可真有精神头儿。 大唐的户籍制度管理极为严格，朝廷每隔三年便会核查一次各地百姓的户籍，百姓出门时还必须要申领过所，供沿路关卡核勘。不仅如此，若是百姓要迁居到其他地方，还得在抵达目的地三日内，去向居住地的坊正报备才行。 坊正住在坊内的东北角，跟康陶家正好是个对角线，尹遥辨认了下方位，便牵着妹妹往那边走了过去。 坊内虽然没有店铺，百姓采买只能去南北市，但却有不少卖早食的街边摊，估计当年阿翁也是在这一带摆摊儿起家的。这时尹七娘忽然指着一个摊贩道：“阿姐，那个看起来好好吃啊！” 那小贩见女童感兴趣，也赶忙卖力地吆喝了起来：“香香脆脆的缒子哟，只要一文钱一颗，路过的客官尝一尝看一看哟！” 只见他摊位上有个油锅，边上还有个架子，上面摆了些炸得金黄金黄的圆形点心，长得很像后代的油炸元宵，看起来颇为诱人。 尹遥正要带着尹七娘过去买，却被尹七娘拽住了手，只见女童小声道：“阿姐，舅舅出了事，咱们是不是得省着点儿花钱了？七娘不要了。” 蹲下来摸了摸自己这懂事妹妹的小脑袋，尹遥跟她平视，笑着道：“小馋猫，别担心钱的事儿。阿姐还会再赚钱的，赚好多好多的钱，想吃什么阿姐都买给你。” “嗯！”尹七娘用力点了下头，姐妹俩走过去买了两颗缒子，让尹七娘拿在手里吃。 “怎么样，好吃吗？” “唔，有点腻，没有阿姐做的好吃……” “那下次阿姐给你做。” “一言为定！” 尹七娘边走边吃，姐妹俩终于到了坊正家的大院。二人进门时，坊正夫妇还在吃早饭，因着嘉庆坊中每日入住离开的人都很多，见了她俩也没太在意，只让在边上等着。 “要落户是吧，把过所和户籍文牒拿过来吧。”坊正终于吃完了饭，慢悠悠道，“你们是租的谁家房子？” 尹遥把东西递了过去，笑道：“是康家小郎君的院子，租契也在里面呢，都签好了字儿的。” “康陶？”坊正是个六十多岁的老头，家里时代住在嘉庆坊，对坊内的居民了如指掌，闻言愣了一下，还皱了皱眉。 坊正的妻子正坐在旁边，则是上下打量了下尹遥，道：“那小子怎么开始往外租房子了，还是租给年轻的小娘子？他也仍旧住在里面吗？这怕是不妥吧。” 尹遥赶忙解释道：“并非只有我们姐妹二人，家中还有长辈在的。” “那么小个院子……”坊正嘀咕着，翻开了尹遥递过来的那一摞文牒。 “老头子等一下！”坊正妻子看到其中一张户籍，一叠声问道，“沈家元氏？这……这不是我那老姐姐吗？可是之前南市沈记食店的沈家？她是你家长辈？” 尹遥心想，好家伙，又是个阿婆的熟人。她笑道：“夫人说得没错，沈家老太太正是我们姐妹的外婆。” “嗨呀，叫什么夫人，你叫我许婆婆便是了！”坊正妻子一下变得十分热情，站起来走到了姐妹俩跟前儿，笑道，“你们是沈家嫂子的外孙呀，那不就是二娘的女儿？一晃儿连她女儿都这么大啦？难怪摸样儿看着这么招人疼，快过来给婆婆看看！” 姐妹二人上前给许老太太施了礼，许老太太又扭头朝着坊正道：“你不记得我沈家嫂子啦？今年春节还给我们送过年货呢！” “记得，怎么不记得，”坊正也走了过来，老眼昏花地凑过来瞧着姐妹俩，“看着好像是跟她家二娘有点儿像呢？” 许老太太十分热情，拉着姐妹俩坐下，忽然又想起什么，皱起眉头道：“不对啊，沈家不是早在章善坊置了大宅子的吗？怎么忽然搬回来了？是出了什么事儿吗？” 尹遥看她与阿婆熟识，也便把母亲离世、舅父牵扯进人命官司、沈家家产被查抄等事儿给简单说了。 许老太太听得十分唏嘘，抹着眼泪道：“哎哟，这叫什么事儿啊！想不到二娘竟走在我们这群老骨头的前面，这大郎怎么还出事儿了呢？”说着她又朝着坊正道：“你赶紧把娃儿们的户籍办好，我得去看看沈家嫂子去。” 在妻子的催促下，坊正十分痛快地把姐妹俩的户籍给落了下来，尹遥忙谢过了，又劝说自家外婆一会儿还得出门办事，改日一定亲自上门拜访云云，这才把许老太太给拦了下来。 “成，那娃儿们慢些走，替我给你们外婆带个好儿！” “晓得啦，多谢许婆婆！” 尹遥带着妹妹跟坊正家告了辞，刚往回走了不远，就听到一个油嘴滑舌的男声道：“哟，这哪来这么漂亮的小娘子？” 尹遥一听这话，感觉怎么这么耳熟，便扭头往声音处看去，见一个长得跟猴儿一样的年轻男人蹲在街边，嘴里还叼着根草梗儿，正嬉皮笑脸地盯着她。 这一看就是个闲得慌的街头地痞，尹遥不欲惹麻烦，低下头牵着尹七娘快步往前走，那男人却跳起来，一个箭步窜到姐妹俩面前，拦路调笑道：“小娘子怎地这么没礼貌，没听见哥哥跟你说话吗？” “阿姐……”尹七娘害怕地小声道，尹遥皱了皱眉，把妹妹护在身后，心里只恨这回手里没拿菜刀。她一边用余光扫着周围，一边不动声色道：“这位郎君对不住，我没听见，你方才说什么？” “我说——你没——听见——”那男人见尹遥低声下气，得意洋洋地拖长了声音道。 “郎君等下，”尹遥终于瞄到路边有一大堆石头，笑着打断他道，“这马路上人来人往的，我听不清楚，咱们去路边说话。” 哟？想不到这小娘子如此上道，男人说了句成，就嬉皮笑脸地跟着尹遥往路边走。 尹遥把男人往石堆那儿引，又悄悄推了妹妹一下，往身后使了个眼色，尹七娘看明白了，点点头转身就往坊正家方向跑去。 “诶，小崽子去哪？给我回来！”男人看到尹七娘跑了，扭头吼道。 尹遥忙趁机捡了块拳头大小的石头，偷偷藏在了身后，又笑说：“你理会个小娃娃做什么，郎君刚要跟我说什么来着？” “小娘子说得对，小崽子碍手碍脚跑了的好，咱们俩好好儿说说话。”男子凑过来，眼见着就要对着尹遥动手动脚。 尹遥暗暗咬牙，捏紧了手里的石头，正准备趁这杂碎不注意，给他脑袋来一下，就听旁边传来一阵急促的脚步声，还有尹七娘焦急的叫声：“你不许欺负我姐姐！” 同时还有个年轻男子大喊道：“韦大，你在做什么！快给我住手！” “许二郎？”那被叫做韦大的泼皮睨了那年轻男子一眼，满不在乎道，“你小子管我做什么？” 年轻男子冲了过来，拦在尹遥和韦大中间，一把抓住韦大的衣领，怒道：“你这泼才，平日里在坊中打鸡骂狗还不够，今日怎么还做起调戏女郎的事儿？走，跟我去见官！” 尹七娘也跑到尹遥身边，紧紧抱住了她，还睁大眼睛紧紧盯着那对峙的两个男子。 见那许二郎气得额头青筋都冒了出来，还非要拉着自己去见官，韦大赶忙举起双手，嬉皮笑脸道：“哎哟，我什么时候调戏女郎了，这小娘子不认得路，我是好心给她指路，你可别冤枉好人！” “你！”许二郎被他这不要脸给惊到了，竟然一下子不知道该说什么。 见许二郎愣住，韦大趁机往下一蹲，像个滑不留手的泥鳅一般，扭头就跑了。 第12章 一个不注意被韦大跑了，许二郎气不过想追上去，又担心尹遥这边，犹豫了下还是留了下来。 他朝着尹遥关切道：“你没事吧？”正说着话，就见尹遥松了口气，把手里的石头扔到了一边儿，蹲下身查看尹七娘，他瞠目结舌，“尹娘子你……你这是……” 第13章 “阿姐，我没事儿！你看我厉害不？”尹七娘方才还吓得够呛，这会儿见坏蛋跑了，又笑嘻嘻开始给自己邀功。 尹遥前后左右看了一圈儿，见妹妹没有受伤，这才放下心来，轻点她鼻子嗔道：“厉害，我们七娘最能干了！” 说完她又拍了拍手上的灰尘，站起身来，笑道：“方才多谢许郎君啦！话说你叫我尹娘子，你认识我？” 又想到许二郎的姓氏，她恍然大悟：“哦，你是许婆婆的……？” “对，坊正是我祖父，你叫我许二哥就成。”许二郎挠了挠头，看着尹遥笑颜如花，忽地红了脸，赧道，“方才阿婆让我拿些点心给你们，我才出了门，就见到你家七娘子跑回来……诶？我的点心呢！” 只见他嗷呜一声，转身就跑了出去，一会儿又拎了个摔得破破烂烂的食盒回来了，一脸懊恼道：“唉，我方才太着急，把点心都给扔了……实在是对不住啊尹娘子。” 尹遥噗嗤一声被他逗笑了，打量了下眼前的男子，只见对方与自己年纪相仿，穿着干净整齐，长得一副正直憨厚的样子，又道，“许二哥也别这么客气，叫我三娘就行了。” “诶，三娘，七娘，我送你们回去吧。” 回家路上尹遥跟许二郎又聊了几句，这才知道，方才那泼皮韦大，就是住在康陶家隔壁那韦老太的孙子，整日里无所事事，只知道在街上闲晃。 想起早晨韦老太登门时那副嘴脸，尹遥心道，难怪韦大的做派这般熟悉，可真是老鼠的儿子会打洞啊！看来以后出门还得多加小心才行…… 几人刚走到门口，就迎面撞上了采买回来的康陶。许二郎跟康陶也是老熟人了，当下又把这事儿跟康陶讲了一番。 康陶气得连韦老太也不怕了，跳下车就要去找韦家拼命，被尹遥给拦住了，她低声道：“今儿我并没吃到亏，何况家里下午还有事儿，待把舅父的事情处理好了，再找他们家算账也不迟。” 康陶捏了捏拳头，心知尹遥说得有理，狠狠地瞪了尹家大门一眼，又跟许二郎道了谢。许二郎忙摆手道别客气，又偷偷瞥了尹遥一眼，这才转身告辞离开了。 瞅着许二郎的背影，康陶忽然露出一个揶揄的笑容，对尹遥道：“三娘，你瞧我这兄弟如何？他可还未娶亲。” 尹遥瞪了这乱点鸳鸯谱的家伙一眼，牵着尹七娘就推门进了院子，路过时还“不小心”地踩了康陶一脚。康陶摸了摸自己脑袋，也赶着马车跟了进去。 见几个娃儿都回来了，陆娘子扶着沈老太太迎了出来，几人怕惹长辈担心，便没提方才发生的插曲，尹遥笑道：“阿婆，咱们下午去公主府，是准备带着什么去？我来做。” 陆娘子犹豫道：“这两日三娘操劳了，不然让舅母来做吧。” “你都多少年没下过厨了，还是算了吧。”沈老太太果断拒绝了，又道，“你带着七娘去屋里歇着吧，三娘随我来厨房。” 康陶把采买的食材搬到厨房，沈老太太在尹遥搬来的胡凳上坐下，正色道：“三娘，今儿我要教你做的这道团油饭，是江南的特色美食。它本身烹制并不复杂，只是需要你把握好食材用量和火候，务必要做到跟我说的一模一样才行。” “我晓得了，阿婆。”尹遥点了点头，将袖子仔细挽好。沈老太太又道：“你现在先把河虾、鲫鱼、鹅胸脯、豕后腿、羊前腿这几样挑出来。” 按照老太太所说，尹遥将几样食材取出来放在一旁，把猪后腿和羊前腿快速剔骨，猪肉切成薄片、羊腿则是切成小块，分别放到两个碗里，又把葱和姜洗净切丝，并花椒、米酒一起倒入碗中，再用两个干净的盘子盖在上面，放到一旁去腌制去腥。 做完这些，她又提起菜刀，用刀背将四条活鲫鱼逐个儿拍晕，蹲在地上，把鱼鳞细细刮去、内脏小心清理干净，再把处理好的鱼洗净，放在一个干净的小盆里。接着再用小刀将河虾开背，一一挑去虾线，也放到碗中备用。鹅胸脯则是清洗后切成薄片，放在桌案旁备用。 沈老太太在一旁观察，只见自己这外孙女动作十分麻利，手脚灵活，剔骨、切肉、剖鱼、挑虾，手上的活儿干得那叫一个行云流水，两只手腕翻飞之下，简直让人眼花缭乱，显然是对烹饪之事熟练至极，不过片刻就处理好了这几样食材。 “阿婆，你看这样处理成吗？”抹了把额头的汗，尹遥扭头问道。 沈老太太欣慰地点头，笑道：“三娘这刀工是真不错，跟你阿娘学的吗？” “嗯！都是阿娘教我的。”尹遥脆生生答道，不论是她前世的厨艺，还是原身尹三娘的厨艺，的确都承袭各自的母亲。 “好，接下来你去淘些稻米，把饭蒸上。”沈老太太继续指挥。 尹遥今儿就是个无情的厨子，丝毫不敢创新，完全按照老太太的要求，取出两升稻米，仔细筛掉了残余的稻壳和杂物，淘洗好后又加入两升水，一同放在灶上蒸了起来。 然后她又寻出了康陶新买的蔓菁油，猪油虽然香，但由于动物油烟点低、味道重，却是不适合做这道团油饭，因此今儿选的是植物油。起锅热油，将腌好的羊肉块儿放入翻炒，变色后再加入少许饴糖、酱油调味，羊肉鲜香的味道被激发了出来，她又往锅中倒入开水，盖上盖子开始焖羊肉。 接下来是将猪肉片和处理好的河虾小火煎熟，随着蔓菁油滋滋啦啦的声音，猪肉的香味儿和虾的鲜甜也溢了出来，尹遥自己都忍不住咽了下口水，笑道：“可真香啊！” 这会儿米饭的蒸汽已经溢出，飘满了尹遥的周围，整个人仿佛站在云雾中一般，低头的侧影竟与自己那女儿年轻时有八九分相似，沈老太太眼眶一热，忍不住落下泪来。 “阿婆，这豕肉和虾里面，是不是只放粗盐就成了？”见这两样已煎的差不多，尹遥抬头笑问道，却看到沈老太太正在擦眼角，她吓了一跳，忙要放下手中筷子走过去，“阿婆，你怎么了，哪里不舒服吗？” 沈老太太忙摆了摆手，道：“阿婆没事儿，就是想起你离世的阿娘了，你跟她真的很像。” 然后她又勉强笑道：“对对，这两样只用放盐就行，要比平日里做菜略淡一些。” 尹遥见状只好应了一声，留在灶边，抓了一撮盐均匀地撒在猪肉和虾上，心中叹道：阿婆虽然看着坚强，可说到底她这辈子也只有一儿一女，如今女儿已*死，若是儿子再丧了命，可不知道能不能挺住呢……无论如何，她都得尽力把沈龄的命保住才行！ 心中这般想着，尹遥手上也丝毫不慢，利索地将这两样盛到盘中，垫着抹布把锅移开，露出下面燃烧着的柴火，她将清理好的两条鲫鱼穿在一根木棍上，架在灶台上用明火炙烤，片刻后烤鱼的香气也飘了出来。 将鱼翻了个面放在那儿继续烤着，她又把另一个灶眼上蒸着的米饭端了下来，重新起锅烧油，大火将鹅胸脯片翻炒变色，再加入刚蒸好的米饭，翻炒片刻，又用勺子把焖好的羊肉带汁儿一起浇入，咕嘟咕嘟煮了起来。 今儿蒸米饭时，水放的比较少，因此蒸出来的饭也是偏硬、粒粒分明的，这会儿跟鹅肉和羊肉一起煮，米饭重新吸饱了羊肉的汤汁儿，变得晶莹透亮，诱人极了！ 在烤好的鲫鱼上撒上盐和少许胡椒粉，尹遥盛了一小碗收好汁儿的汤饭，又夹了几片猪肉片、河虾以及一条鲫鱼盖在饭上，再浇上一小勺儿羊肉汤，撒上少许葱花，小心翼翼端了过去给沈老太太。 “阿婆，你尝尝，是这个味儿吗？” 沈老太太接过碗，端详了片刻这碗油汪汪、金灿灿的团油饭，又拿起勺子挖了一勺送入口中，闭上眼睛细细品尝。 片刻后，她脸上露出了怀念的神情，睁开眼睛笑道：“三娘好手艺，就是这个味儿！” 见沈老太太认可，尹遥终于松了口气，这一比一复刻可比自己研究新菜累多了。 她也接过勺子尝了一小口，这碗饭里面融合了米饭的香味儿、各种肉的鲜香、蔓菁油的清香，口感爽滑酥脆，米饭软糯清爽，各种肉口感味道各不相同、却同样的细腻鲜嫩，实在是美味无比。 只不过，似乎有些淡？ 沈老太太看出了尹遥的疑惑，笑道：“三娘勿忧，要的就是这个咸淡。走，咱们去公主府！” 第13章 尹遥重新盛了一碗团油饭装到食盒中，康陶把沈老太太扶上马车，三人一同出门往公主府驶去。 神都洛阳横跨洛水南北两岸。洛水北岸与邙山之间、西北角的高地上，坐落着太后、天子所在的宫城，以及各官署衙门所在的皇城。 紧挨着皇城东侧的，则是大唐最大的粮仓——含嘉仓，通过大运河输送来的各地粮食，都可以大量储存在此。也正因有这座含嘉仓，洛阳城自此成了一个从不缺粮的宝地。 含嘉仓再往东，除了北市以外，便是各路达官贵人以及世家大族的宅邸，可谓是风景优雅、环境清幽。 第14章 而洛水南岸则是平民百姓的世界，这里有洛阳城最大的市集南市，也有着无数的大小民宅，白日里人声往来喧嚣，充满了烟火气息。 令尹遥没想到的是，千金公主的府邸，居然也在这洛水南岸。 康陶驾着马车驶在宽阔的街道上，车厢内尹遥好奇问起了沈家与千金公主的渊源，沈老太太便将往事娓娓道来。 说起来千金公主乃高祖之女，是当今天子的姑祖母，也是太后的姑姑辈。 她年轻时，曾嫁过两任丈夫，尤其是与第二任丈夫感情甚笃。 当年公主产子后身体虚弱，却又胃口不佳，骇得驸马满洛阳城找厨子，想为妻子寻到能入口的美味佳肴。 那时沈家夫妇刚在南市盘了个小店面，竟也被驸马寻上门来。 尹遥的外公，也就是当年的沈郎君，幼时曾在江南住过一阵，见过当地有一种团油饭，正适合女子生产后滋补，便根据回忆复刻了出来。 没想到呈到公主面前，却意外受到了青睐，公主将一碗饭吃了个干净，后来整个产后调养期，沈家每日都做好一份团油饭，送到千金公主府。 听到这儿尹遥笑道：“难怪今儿阿婆让我特意做淡些，原是因为当年这团油饭就是给产妇滋补的，自然是要少盐清淡才对。” “没错，是这个理儿，阿婆也是想着，要跟当年的味道一模一样才好。” 当然，也是因着这一段缘分，之后每年的公主生日，驸马都会找来沈家操办。再后来，驸马与沈郎君都离世了，公主府倒是沿用了旧例，寿宴仍旧是交给沈记主持。沈龄自然尽心尽力，这些年下来，从不曾出过什么纰漏，可谁知今年竟…… 马车终于到了公主府所在的观德坊，悄悄停在了后门附近，尹遥扶着沈老太太下车走到近前。 朝守门的侍卫施了一礼，沈老太太道：“这位郎君，可否劳烦您，帮我们找一下府上的崔婆婆。” “去去去，什么人敢来公主府找人？”那侍卫一脸傲慢，挥手欲将二人赶走。尹遥赶紧走上前，悄悄递了一枚金币过去。 那侍卫拿在手中愣了一下，这西域金币可不多见，一枚就值五百文，这两个女子出手倒还挺大方，不由声音软了一些：“你等何人，崔婆婆可是公主府的管事，你们找她做什么？” 尹遥陪着笑脸，编了个理由道：“我阿婆娘家姓元，跟崔婆婆是老姐妹了，她家中托我们带了信儿，这才特意登门来寻。” “行，那你们等会儿吧。”见只是家中私事，侍卫放下心来，又掂了掂手里的金币，满意地揣进怀中，撂下一句话转身进府了。 片刻后，一个衣着富贵的老仆妇匆匆走了出来，她神色有些紧张，一见到二人就赶忙拉到个僻静的角落，低声道：“我的老姐姐哎，侍卫一说姓元，我就知道是你，你怎么还敢来公主府啊？” “妹妹，我这也实在是没办法了。”沈老太太拉着老姐妹的手，低声道，“我知道这回公主寿宴上出了大事儿，可我家大郎也确实不知情啊！你打小儿看他长大，知道他一向心善，难道真要为这丢了性命不成？” 崔婆婆也知晓其中原委，叹了口气道：“大郎这孩子，整日就爱捡猫捡狗的，也不晓得查查人家底细。那你今儿来公主府是要……” “我想请妹妹帮帮忙，让我们能够见公主一面，求公主出面替大郎求求情。” “哎哟我的姐姐，你这……我……”千金公主正在气头上，崔婆婆犹豫着不愿去触这个霉头，但经不住沈老太太的再三恳求，她终于下了决心，“老姐姐，看在你我几十年的情分上，我便担下这干系，替你去禀报公主。” 沈老太太感激地道了谢，又给尹遥递了个眼色，尹遥会意，上前一步将食盒呈给了崔婆婆。 “你这该不会是……”崔婆婆接过食盒看了看，叹道，“只是你也知道，公主向来不愿惹麻烦，我只能禀报上去，至于她肯不肯见你，便只能听天由命了。” 说完崔婆婆转身进了公主府，尹遥陪着沈老太太等候，她低声问道：“阿婆，千金公主是个什么样的人啊，为什么崔婆婆说她不愿惹麻烦？” “若你知晓她的经历，就明白为什么了。”沈老太太勉强笑了笑，道，“千金公主乃是高祖皇帝的女儿，她出生时高祖早已退位，后来更是没两年就驾崩了。公主从小毫无靠山、又无宠爱，在宗室中也是个透明人，一直到出嫁了，才在这城南得到一座公主府。因此她最是明哲保身、不愿意招惹麻烦的。” 尹遥也跟着叹了口气，舅父这事儿牵扯到洛州长史，如此说来，公主还真未必愿意蹚这一趟浑水…… “没关系，咱们尽力而为吧！”见尹遥紧皱着眉头，沈老太太轻轻拍了拍她的手，安慰道。 二人在路边候了足有一个时辰，门口的守卫才走了过来，道：“公主召见，你们跟我来吧。” 公主府的花厅中，已早早点上了暖炉，千金公主正斜倚在暖榻上，桌上摆着那一碗团油饭，崔婆婆则垂手侍立在一旁。 “沈家娘子，多年未见了。”看着座下请安的沈家祖孙，公主不辨喜怒地开了口，“你今日求到我身边老仆头上，还呈上这一碗团油饭，可是提醒我不要忘了当年的情分？” “沈家只是小小商户，能得到公主的青睐，是沈家天大的荣幸，岂敢同公主殿下攀情分？”沈老太太深深叩首，又道，“更何况，都是因着驸马对您的爱护之心，才让这团油饭有机会出现在公主面前。” 听到沈老太太提起已故的驸马，千金公主眼中流露出一丝温柔，叹道：“罢了，你们起来吧。” 她又拿起勺子，盛了少许团油饭送入口中，轻轻咀嚼了片刻，脸上浮现出怀念的神色：“是这个味道，想不到有生之年还能吃到，是你做的吗？ 沈老太太回道：“草民这些年腿脚不便，今儿这道饭却是外孙女尹三娘做的。” “小娘子好手艺。”千金公主赞了一句，放下勺子，淡淡道，“说吧，你千方百计拜上门来，是为了做什么？让我替你那儿子求情吗？” 尹遥扶了沈老太太站起身，沈老太太恳切道：“公主殿下，可怜天下父母心，草民一生只有一儿一女，女儿前些时日病故了，如今儿子也卷入这无妄之灾中，还望公主可怜可怜我，能够出面斡旋一番。” 公主冷哼道：“裴继乃洛州长史，且出身河东裴氏，一向眼高于顶。他此番丧子，便拿人胡乱撒气，若非我是公主，他恐怕连我府上侍从都要抓走几个。如今倒让我去招惹他吗？” 沈老太太哀求：“公主深得太后娘娘宠爱，若您愿意出面，必能说动裴长史。而且草民不求其他，只要能保住儿子一命就行。” 千金公主沉吟半晌，依旧不肯松口，只让二人在旁候着，说自己要再考虑考虑。内侍呈上了每日的滋补汤药，公主漫不经心地小口喝着。 “公主殿下。”尹遥忽然试探着开了口，“《黄帝内经》有云：‘毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气’。民间亦有俗语‘是药三分毒’、‘药补不如食补’之类。您身体康健，并无邪气入侵，如此每日服用汤药，积累了毒素，怕是反而对身体无益。” “哦？”千金公主来了兴致，放下汤药问道，“这位小娘子，那你有什么好的建议？” 安抚地拍了拍一脸担心的沈老太太，尹遥走到厅中央，施了一礼道：“公主与其服用滋补汤药，却不如换成些温养的药膳。如今正值深秋，芪归炖鸡汤可益气养血、胡桃枸杞蒸糕能够滋阴潜阳、百合荸荠雪梨羹亦是润肺养颜，都是不错的选择。” 药膳？千金公主心念一动，想到了宫中那位贵人，权势滔天又爱好养生，或许自己可以…… 看到公主眼睛一亮，尹遥虽不明白为什么，但还是又添了把火，笑道：“若公主有兴趣，草民愿即刻献上十二道药膳食谱，为公主尽绵薄之力。” 千金公主听闻此言心花怒放，抚掌道：“好！你便呈上这十二道药膳食谱！” 第14章 公主命人在一侧备好了纸笔，尹遥走过去伏案撰写药膳食谱，虽说她不会毛笔字，但好在原身练过一些，写得还是工工整整的。 “芪归炖鸡汤：黄芪五钱当归一钱半岁母鸡一只……砂锅文火慢炖一个时辰以上……有益气生血补益五脏之效……” “百合荸荠雪梨羹：百合二钱荸荠二钱雪梨一只冰糖二钱……可润肺清火美容养颜……” 这些食谱都存在她脑子里，不过两刻钟便完成了，由崔婆婆拿去呈给公主。 公主接过仔细瞧了瞧，面上露出笑意，又深深看了尹遥一眼，道：“小娘子，有你在，公主府与你们沈家的缘分，必定还能续上。” 尹遥再拜，笑道：“草民不敢当，多谢公主抬爱。” 第15章 崔婆婆送二人出了公主府，沈老太太深深行了一礼，感激道：“妹妹，这次多亏了你，否则我连公主的面都见不上。我知你担了天大的干系，这恩情我来日定结草衔环以报。” 崔婆婆赶紧把她扶起来，笑道：“老姐姐，咱们这么些年的情分，我帮你也是情理之中，干系不干系什么的就不提了。更何况你家这三娘子误打误撞的，竟讨得了公主的欢心，她高兴之下自然也不会再怪我了。” 想了想她又正色道：“只不过裴氏势大，你心里也得有个准备，此事即便是公主出面，也最多是保你家大郎一命，其他的却是……” 沈老太太点了点头：“这个我自然知晓的，能保住大郎一命，便已心满意足了……” 祖孙二人跟崔婆婆告辞上了马车，尹遥其实心里还有些迷糊：“阿婆，你之前不是说千金公主从小毫无靠山、又无宠爱，那她此番答应出面，真的能救下舅舅吗？” 这会儿已得了公主的允诺，眼见着沈龄的事儿有了转机，沈老太太也终于放下提着的一颗心，有精神跟尹遥讲起了八卦。 虽说千金公主年幼失怙，身后没有任何势力背景傍身，但她的性格却十分机敏。前些年靠着讨好皇太后，进献各种祥瑞和补药，从而深得太后宠爱。 如今太后权势滔天，千金公主的地位自然也是水涨船高了。若非如此，仅是一个不受宠的公主，又凭什么出面与裴家斡旋呢？ 好家伙，没料到在这小小的马车里，竟然能听到此等皇室秘辛，尹遥不由暗叹：阿婆，我愿尊称您为东都，哦不，神都第一八卦王！ 尹遥眼珠一转，朝沈老太太道：“孙儿懂了，咱们抱公主大腿，公主抱太后大腿，这就叫——‘一抱还一抱’！” “呸！什么大腿小腿的……”沈老太太佯怒地拍了尹遥一巴掌，笑骂道：“你这泼猴儿，哪学的这些市井俗语！” 尹遥撒娇地滚到老太太怀里，祖孙俩笑成一团。外面赶车的康陶也摇了摇头，笑着挥起马鞭：“驾！回家去喽！” 第二日一早坊门一开，康陶便出去打探消息了，众人留在家中焦急地等待。接近日暮时分，康陶才冲进屋来，叫道：“老太太，婶子，三娘！东家改判了！” “如何？大郎的命保住了吗？”屋内几人全站起来围了过去，急道。 康陶激动道：“保住了！洛州衙门说已查明，东家的确并非同谋，但仍要判容留之罪，因此改判了流刑。” 沈老太太坐回凳子上，喃喃道：“命保住了就好，命保住了就好……” 陆娘子喜极而泣，搂着尹遥哇哇大哭，道：“郎君不用死了！太好了，郎君不用死了！” 尹遥一手搂着陆娘子，一手牵着尹七娘，心里也是百感交集，这几天吊着一颗心东奔西走，这会儿才算安稳下来。 “如今舅父死里逃生，可谓是天大的喜事儿，咱们晚上可得吃顿大餐庆贺一下！” 尹遥走出了房间，站在院中呼吸了一口新鲜空气：啊！好开心！吃点好的！ 身心舒畅地走进了厨房，清点昨儿康陶从南市采购回来的食材，她自言自语道：“唔，半扇猪肉在这儿，昨儿用了一条后腿；盆里这是两条鲫鱼，嗯嗯还活着；莲藕泡在水里，应该也新鲜的。如今这天气倒是不错，食材不放冰箱也不会容易坏……” “三娘，我来帮你吧。”陆娘子从房里出来，走进厨房道，“这几日你辛苦了，舅母虽然厨艺不精，但给你打打下手应该还成。” “好啊，那就辛苦舅母啦！”尹遥笑眯眯道，自从知道沈龄捡回了一条命，看来陆娘子心情也好多了。 陆娘子又笑道：“好三娘，咱们今晚吃啥？” 尹遥掰着手指头，美滋滋盘算：“我准备做个生焗排骨煲，炸个黄金藕盒，再炒个青菜，就差不多啦！” “我的个乖乖，这么复杂？这这这……舅母不会做呀！” “没事儿，舅母听我指挥就好。” “成！” 尹遥指挥着陆娘子把莲藕洗干净，再切成薄片，自己则是麻利地敲晕了鲫鱼、再剖膛破肚清理干净。 “三娘，你看这个薄厚成吗？”陆娘子切了几片，兴冲冲拿过来给尹遥瞧。 “行，舅母按这个薄厚切就成。” 看着陆娘子又兴冲冲跑回了案板前，十分认真地摆弄着白白胖胖的莲藕，尹遥笑着把清理好的鲫鱼丢在了盆里，又开始分解猪肉。 她一手拿着剔骨刀，一手按住那缺了后腿的半扇猪，先从骨头处下刀，将前腿分分割了下来。猪前腿也叫夹心肉，半肥半瘦、肉老筋多，比较适合做肉馅儿，正好待会儿剁碎了做黄金藕盒。 接下来她又找准猪的腹部位置，将怎么做都好吃的五花肉割了下来。这块五花肥瘦相间、红白分明，极其漂亮，就是略微瘦了点儿。 尹遥暗暗可惜，这个年代的猪养肥不易，肥肉还比瘦肉贵，这块儿肉不适合红烧，不过拿来炒菜却是香得很。 再接下来是肩胛部位，得先将带淋巴的部分小心去除，吃进去的话对身体不好； 去掉淋巴后，露出来的就是细嫩细嫩的梅花肉，最适合拿来香煎； 脊椎骨内侧的里脊肉，做个糖醋里脊岂不是美滋滋，光想着口水就快流下来了； 猪皮可以做肉冻、猪板油拿来熬猪油、椎骨再炖个汤…… 最后则是猪肋排，尹遥拎起这一大扇猪肋排，沿着肋骨的间隙将它分解成一条条，再用刀剁成大小均匀的块儿，今儿就拿来做个生焗排骨煲，必定是鲜嫩爽口，香而不腻！ 畅想到这儿，她忍不住哼起小曲儿，手下挥刀也越发有节奏了起来。 陆娘子刚埋头把一根莲藕切完，抬头就看到自家这外甥女，已经手起刀落地把半扇猪给分解成了一块一块，井然有序地堆在案板一侧，不禁张大了嘴：“三娘，你你你……你也太快了吧！” “哈哈，多谢舅母夸奖，熟能生巧罢了！”尹遥笑眯眯答道。 正好猪肉切完了，她把切好的排骨丢到盆中，用清水浸泡出血水。然后又凑到陆娘子那边，看她刚切好的藕片，惊讶道：“咦，舅母的刀功也不错嘛？” 虽说陆娘子不怎么下厨，但认真的精神着实可嘉。这藕片切得虽慢，但每片的薄厚都很均匀，尹遥拿在手里比量，都感觉不到什么差异。 “还成吗？还成就好。”陆娘子用袖子抹了把汗，心道自己可真是没用，才切了根藕就累得不行。不过，这下厨还真挺有趣儿的？ 今儿的菜要用蒜的地方不少，尹遥又安排陆娘子去剥两头蒜，陆娘子兴冲冲地领命去了。 看她低头剥得认真，尹遥失笑，也不再打扰，而是从盆里把浸泡了片刻的排骨捞了出来，控干水分，加入豆豉、豆酱、酱油、饴糖、盐、生粉、米酒抓匀，放到一旁腌制。 若能放些蚝油就更好了，但这个年代还没有这玩意儿，尹遥琢磨着，日后还得想想办法，如何能做点儿提鲜的调料出来。 排骨腌上后，尹遥拿了块儿剔下来的前腿肉，操刀剁成细细的肉馅儿，再加入各种调料搅拌上劲儿，用勺子盛出，铺满到一片藕片上，摊平再盖上另一片藕片，稍微按压一下，一个藕盒就包好了。 这边陆娘子的蒜也剥好了，尹遥便又给她示意了一次藕盒的包法，就交给她去继续，自己则是站在旁边观察了片刻，发现对方包得还挺有模有样的。 尹遥满意地点点头，舅母真是可造之材呀！ 找出个大砂锅清洗干净，起锅热油，倒入花椒、生姜、葱段、大量蒜粒一起煸炒出香味儿，再将腌制好的排骨平铺在上面。 生焗排骨煲讲究的就是个滴水不加，这样煲出来的才会更加外焦里嫩。 接下来盖上砂锅盖子，沿着锅盖边沿浇一圈儿米酒，撤下些木柴，转成中火开始生焗。 片刻后，随着砂锅里咕嘟咕嘟的声音，肉香味儿就传了出来。 陆娘子正在包最后一个藕盒，长吸了口气，笑道：“真香啊！肉香味儿还带着酱香和蒜香，舅母口水都要流出来了！三娘改日也教我做吧？” “没问题啊，舅母，不如我今儿先教你炸藕盒？”尹遥边淘着米，边笑道。 陆娘子手里捏着两片藕，兴致勃勃道：“我能行吗？好啊，那你教教舅母！” 第15章 见陆娘子主动要学，尹遥也不藏私，耐心地教她如何调制面糊、怎样判断油温和火候等等。 这一下午被尹遥支使得团团转，陆娘子倒是干劲儿满满，持着筷子认认真真地将藕盒一个个下到油锅中。 随着油滋啦滋啦的声音，锅中飘出阵阵香气，一个个藕盒也变得金黄金黄。 这会儿饭也熟了，尹遥把蒸笼挪到一边，洗干净锅后，将处理好的鲫鱼放到锅中小心地煎，待到表皮变色后，加入姜片、酱油、香醋，又倒入少许开水，鲫鱼很是鲜嫩，盖上盖子焖片刻就熟了。 第16章 开盖大火收汁儿，将鱼小心盛出，又把锅浓稠的汤汁浇在鱼身上。鱼身裹满了酱汁儿，再撒上一把葱花，那叫一个鲜亮诱人！ 灶边小砂锅里的排骨煲也焗好了，尹遥如法炮制，在上面撒了葱花，衬在色泽金红的排骨上面，简直让人垂涎三尺！ “生焗排骨煲、红烧鲫鱼、黄金藕盒来喽！”伴随着尹遥清脆的报菜名儿，几道丰盛的菜逐一摆在了桌子上。 “哇，阿姐，你做了这么多呀！”尹七娘蹦了起来，凑到桌前，眼睛都放出光来。 见众人都是一脸佩服的模样，尹遥笑眯眯摆了摆手：“今儿可不是我一个人的功劳，多亏了有舅母帮我呢！你们看，这金黄酥脆的藕盒，可都是舅母一个人炸的，快尝尝！” 康陶睁大了眼睛，难以置信道：“真的假的，婶子也会下厨了？” 陆娘子又腼腆又自豪地答道：“可不敢当，都是三娘手把手教我的，还不知味道好不好呢！快，大伙儿都尝尝！” 众人都笑了起来，沈老太太也道：“儿媳做的饭，那我可得尝尝！” 康陶跑到院子里，拎了个精致的瓶子回来，笑道：“看看这是什么？这可是来自波斯的三勒浆。东家之前给我的，我一直没舍得喝，今儿高兴，咱们索性把它喝掉！” 尹七娘好奇地跳了起来：“康大哥，我也要喝！” 康陶把手举得高高的逗她：“小馋猫，这可是酒，你还是乖乖喝水吧！” 看着尹七娘小小的个子，还一跳一跳想去抓酒瓶，把几个人都笑得不行：“哈哈哈哈哈……” “唔，这排骨炖得极好，外面焦酥里面软烂，还有一股子酱香，实在是太好吃了！” “阿姐，我还要再吃一碗饭，要拌上红烧鲫鱼的汤汁儿！上面再盖一大块鱼肉！” “儿媳妇这藕盒炸得可真不错，沾上椒盐咬上一口，都能听到咔嚓的脆响，吃在嘴里更是肉香四溢！” “康大哥拿的这三勒浆甜丝丝的，喝着有股果子的清香，我再来一杯！” 终于放下一大桩心事，今夜众人都是敞开了吃喝，一直笑闹到深夜。 沈老太太和尹七娘都睡下了，陆娘子收拾了碗筷拿去厨房清洗，尹遥走出房间，坐在院中透气儿。 她拄着下巴抬头看天空，今儿是九月十九，月亮虽没十五那么圆了，但还是很亮，明晃晃地映在半空，天边一片云彩也无。微风徐徐，吹得人舒服极了。 “三娘，”康陶也走了出来，坐在她旁边，跟她一起抬头望着月亮，“明儿我想去看看东家。” 尹遥方才喝得有些多，三勒浆虽然是用果子酿制的，但后劲儿很足，不由得有些头晕，晃得月亮都变成了好几个似的。 她用手指数着月亮，笑眯眯点头：“明儿天气一定很好，我跟你一起去！” …… 第二日天刚蒙蒙亮，尹遥便起床了。这几日在狱中，舅父必定日子难熬，不仅吃不好睡不好，搞不好还要受些皮肉之苦，她便琢磨着做点滋补汤，给舅父养一养身子。 她取了块上好的羊前腿肉，细细洗净后切块放入锅中，佐以葱、姜、花椒、米酒等，倒入冷水大火烧开，撇去浮沫去腥，再将洗净的红枣、黄芪等温补药材放入，盖上盖子，转为小火慢慢炖煮，不一会儿便有羊肉的鲜香味儿飘了出来。 羊肉、红枣、黄芪都是补中益气、健脾和胃的上佳滋补食材，这一道药膳羊肉汤，亦是前日尹遥进献给千金公主的药膳食谱之一，正适合沈龄如今的状况。 等待期间，她将去壳的粟米洗净，下入到陶瓮中加水熬煮约一刻钟，米汤便已从透明转为粘稠的金黄色，再加入枸杞和少许蜂蜜，将陶瓮的盖子留了个缝虚盖上，继续小火煨煮。 尹遥又取出了一根翠绿翠绿的莴笋，持起菜刀将外面粗硬的表皮削去，切成细细的莴笋丝，粗盐腌制片刻杀去水分，再用清水洗去表面的盐分，将水分沥干后加入酱油、香醋与少许饴糖。 起锅热油下蒜末激发出香味儿，淋在莴笋丝上，用手抓拌均匀入味儿，就是一碟子香脆爽口的凉拌莴笋丝。 将炖好的药膳羊肉汤盛在一个小碗中，撒上些芫荽，又盛了一碗枸杞粟米粥，并凉拌莴笋丝一同放入食盒，尹遥朝着刚套好马车的康陶道：“康大哥，咱们走吧！” 昨儿陆娘子洗完碗，也听到了两人的谈话，亦说要跟着，于是三人一起登上了马车，待到坊门一打开，便第一时间赶往洛州府衙。 到了府衙外，康陶朝衙役讲明来意，如今沈龄已不是死囚，可以允许亲眷探望了。三人便由狱卒引领着，一路进了洛州狱。 经过长长的通道，穿过杂乱污秽的牢房，停在了最里面的一间牢房门口。 康陶往狱卒手里塞了一串铜钱，陪笑道：“官爷，咱们跟犯人单独说会儿话，成不？” 狱卒掂量了一下，满意地点点头：“行，那你们小声点儿。” 那牢房中只有一扇小小的高窗，也没有点油灯，只能感受到一片漆黑阴冷。一个男子垂着头坐在角落里，动也不动一下。 陆娘子扑了上去，抓着栏杆叫了一声：“郎君！”眼泪霎时就滚了下来。 那男子听到声响，神情有些呆滞地往栏杆外看去，从黑暗中露出一张长相端正却憔悴不堪的脸，正是沈记的东家——沈龄。 他不可置信地瞪大了眼睛，半天才反应过来，扑到栏杆前抓住陆娘子的手：“娘子！康陶！这是……这是三娘？你们怎么来了？” 康陶也紧紧抓着沈龄的手，激动道：“东家，是我们，是我们！我们来探你了！你被改判了！不用被杀头了！” 沈龄在这狱中蹲了两日，知道自己这次得罪了权贵，只以为死定了，早就已经万念俱灰。这会儿听了康陶的话，他怔愣了半天，这才瘫坐在地上，喃喃道：“真的吗……我，我不用死了？” “对，您没听错！”经过康陶一番解释，沈龄终于明白这几日都发生了什么，也知道自己被改判了流刑，三个人抱在一起又哭又笑。 尹遥安静地陪在旁边，待几人情绪稍微平复一些，这才上前施了一礼，笑道：“三娘拜见舅舅，舅舅这几日受苦了！” 沈龄抹了把眼泪，摸摸她的头感慨地比划：“三娘都长这么大了，我上次见你时，你还才只有那么一点儿呢。” 言毕，他又面露惭愧：“都怪舅舅，本来想着把你和七娘接过来好生抚养，谁知道出了这么大的事儿，这几日反倒叫你东奔西走的……唉！” 尹遥扶着他的手臂，微嗔道：“舅舅说的哪里话，咱们都是一家人，自然是要彼此扶持的，难道只能舅舅照应外甥女，外甥女就不能帮着舅舅了？” 沈龄连连点头，道：“好，好，一家人不说两家话，舅舅都记在心里了。” 将手中的食盒打开，尹遥取出带来的羊肉汤，隔着栏杆端了过去：“舅舅这几日怕是寝食难安，不如先喝碗汤压压惊吧，边吃咱们边慢慢聊。” 尹遥估计得一点儿都没错，沈龄直以为自己就要被斩首了，在狱中简直是三魂失了六魄，还哪有心情吃喝？再加上每日狱卒拿来的不是发霉的饼子，就是夹生的豆子汤，也根本难以下咽。 这才不过几日，好好儿的一个体面商人，便已沧桑落魄了不少。 如今人逢喜事精神爽，沈龄手中接过那散发着清香的羊汤，一直忽略了的饥饿感也扑面而来。 他迫不及待地仰起头咕咚咕咚，瞬间便将一碗汤喝了个干净，又持起汤勺将羊肉扒拉到口中，快速咀嚼了几下便咽下肚去。 陆娘子忙将粟米粥和莴笋丝也递了过去，沈龄端着又是一阵狼吞虎咽，全部吃了个干净。 满足地长叹一口气，捂着肚子打了个饱嗝儿，他感觉自己终于活了过来。 沈龄开了几十年食店，也早尝遍了洛阳城的各家招牌，自然是个识货之人，竖起大拇指道：“今儿这吃食真是不错，火候拿捏的恰到好处不说，而且既美味又滋补，看来三娘手艺果然了得！” “舅舅过奖了，我这还不是从阿娘那儿学来的吗？”尹遥调皮地眨了眨眼睛。 第16章 之后几人又交换起信息，沈龄虽说捡了条命回来，但家里的店铺和宅子、田产等一应财物，却仍是判了赔给亡者亲眷，不曾返还。 眼见阿爹阿娘打拼了大半辈子的偌大家业，就这么在自己手上没了，沈龄的情绪不免低落*下来。 尹遥倒是看得开，她环顾了下四周，见没外人在附近，便低声劝道：“此番破财免灾，倒也不是件坏事。裴长史死了儿子，但既然有公主出面斡旋，他便不好再杀了舅舅撒气。咱们赔些钱财，让他心里好过些，这事儿也就算揭过去了，不然以后难免还要来找咱们家麻烦，那岂不是没完没了的官司？” 沈龄叹了口气，三娘说的也有道理。俗话说民不与官斗，此番保住性命已属不易，钱财什么的…… 第17章 他不再去想这些有的没的，只笑道：“三娘说的对，钱财都是……” 与此同时，尹遥跟他异口同声：“钱财都是身外物，咱们再赚就是！” 舅甥俩相互对视，尹遥噗嗤一笑：“阿翁当年就是从挑货郎起家的，如今咱们做子孙的有样学样，有什么大不了的？” 沈龄欣慰地看着自己这外甥女，伸出大拇指夸赞道：“不愧是我们沈家的娃儿，有志气！” 尹遥无所谓地耸了耸肩，那是自然，怕什么，不过从头再来罢了！ 几人聊了一会儿，被狱卒催促着，这才依依不舍地离开。回去的马车上，康陶在车厢外迟疑半晌，还是开了口：“婶子，三娘，我想跟你们商量个事儿。” 陆娘子出来之后又有点儿绷不住了，在默默地抹泪，闻言泪眼婆娑道：“怎么了？” 康陶深吸一口气，似是下定了决心：“东家这次流放，我打算陪他一起上路。” 沈龄此次被判的是“流放岭南六年，并居役两年”，这也就意味着，他要在岭南道流放六年，并且其中前两年需要服劳役。 在发遣之前，还要决杖一顿，发遣后又必须日行五十里，只能步行不得乘车，对身体是极大的消耗，每年死在路上的流放犯不知有多少。 即便是活着到了岭南，役所条件也是极为艰苦，更何况那里又瘴气弥漫、潮湿难耐，中原人去了水土不服，患病的比比皆是，对沈龄这样一个中年人来说，真可谓是生死未卜，根本不知道能不能全须全尾的回来。 康陶就是想到这一层，才想要陪着沈龄前去，不仅路上能照应些，到了流放地也能帮沈龄做做工，减轻些他的负担。 不过让他犹豫了许久的，倒不是流放路上的艰辛，而是洛阳城里的女眷们。这一家子老的老小的小，连个男丁都没有，可要怎么生活下去呢？ “康大哥别担心，”看出了康陶的纠结，尹遥安慰道，“家里还有我呢，我方才可是刚跟舅舅夸下海口，说自己能学着阿翁重新起家呢！你尽管放心去，我一定能把家里操持好。 她又轻轻撞了下陆娘子的肩膀，笑道：“再说了，这不还有舅母帮忙吗？” “哎，哎，三娘说得没错，”陆娘子抹了把泪，难得露出了一份坚定，“我也一定好好振作，会照顾好家里的，康陶别担心。就是这千里迢迢的，可要辛苦你了……” 于是事情就这么敲定了，尹遥自去帮康陶和沈龄整理行囊不提。转眼又过了两日，便到了沈龄发遣的日子。 全家人都前往长夏门外相送，康陶也背了个小包裹，准备好了一同前往。 流刑前与亲人话别，算是朝廷对百姓的一个恩典，因此衙役并不为难，只留沈家一家人在凉亭中话别，自去一旁歇息。 沈龄身上带着重枷，背后还有仗刑的痕迹，面色有些憔悴，但仍是撑着笑容：“阿娘，千万要保重身子，等儿子回来再好好尽孝。” 沈老太太上下打量他，自己这儿子入狱不过短短几天，就瘦了一大圈儿，叹道：“我早就说让你小心些，不要什么人都往家里领，这回你可后悔不曾？” 在狱中时沈龄也反复问过自己，终于还是摇了摇头：“儿子左思右想，都觉得不曾后悔。只是连累了阿娘和家人，还丢了阿爹留下的家产，儿子却实在是愧疚……” 沈老太太瞧着这早已长大成人的儿子，又瞧了瞧凑在一起嘀嘀咕咕的康陶和三娘，轻叹一声：“罢了，福祸向来相依相存，你心里有数就好。” 这会儿康陶正把尹遥拉到一边，低声嘱咐：“三娘，我跟东家走后，你一定万事小心。我已跟许二郎说好了，多多照应咱们家，你若有事便去寻他，知道吗？” 尹遥见他说得认真，也正色点了点头：“康大哥，放心吧，你跟舅父也要多加保重，一路平安啊。” 众人一番告别后，沈龄和康陶便一同踏上了前往岭南的路。 “阿婆，舅母，咱们也走吧。”目送他们的身影直到不见，尹遥召来一辆小马车，将一老一小送上了车，自己则跟陆娘子慢慢往回走。 方才送走了自家郎君，陆娘子还沉浸在离别愁绪里，尹遥也没打扰她，给她空间让她自己缓解情绪。 如今舅舅的事暂时告一段落，尹遥也开始盘算，接下来的日子该怎么过。那日她承诺了沈龄，也承诺了自己，不但要好好照顾家人，有朝一日还要把阿翁的沈记食店拿回来，继续发扬光大才行！ 不过嘛，饭要一口一口吃，事也要一点一点做，眼下最要紧的还是一家人怎么生活下去。 前日她已让康陶去南市，将家中的马车卖了。舅舅和康陶走后，家里没人会驾车，而且马匹的饲养每月也要花不少钱，不是如今的沈家能负担得起的。 连马带车卖了一共四十贯，舅舅流放山高路远，尹遥又让康陶兑换成了便携的金银锭，全部带走留着路上打点花销。 而如今她手上能动用的银钱，就是当初从华阴带出来的，那两枚五两重的小银锭，折算下来是十贯钱，也是她母亲沈娘子这些年的积蓄。另外就是前来洛阳的路上，胡商米思禄支付的四枚金币酬劳，价值两贯钱。去掉这几日的日用和打点的花销，尹遥手上一共剩下十一贯。 十一贯也就是一万一千钱，若是按照一比四的购买力折算成现代货币，差不多是四万多块。这个数额属于一眼看上去还行，至少不会马上饿死，可却又远远不够一家人过冬的。 毕竟如今一升米要一文钱，一只鸡要四十文，一斤猪肉要五文钱，一担柴火要五十文，油盐酱醋也样样都要钱…… 再加上天气越来越冷了，过冬的衣物也得做。家里的马车又卖掉了，若是日后要出门采买，还得再去临时租一辆。 她打听过了，这洛阳城中租车的行价，是一匹马负重百斤行一里路，费用两文钱。算下来从家里到南市差不多五里，采买一次货物，送货到家的车马费就是三五十文，倒也还算…… 唉，都说一文钱难倒英雄汉，还真是好贵啊！！ 衣、食、行样样都要钱，唯一令人欣慰的是，众人住的房子是康陶的，倒不需要付租金，否则她就更要欲哭无泪了…… 总之杂七杂八加起来，尹遥手上这十一贯是真的撑不了多久，必须尽快找到赚钱的途径才行。 脑子里胡乱盘算了半天，她终于还是叹了口气：前路漫漫啊！ “二位娘子，麻烦让让路，让老汉过去。”这时，一个挑着担的老翁从旁路过，憨厚地笑道，打断了尹遥的思绪。 尹遥忙拉着陆娘子避让到一边，老翁道了声谢，便急匆匆越过二人往前赶路。 看到老翁担子里的东西，尹遥眼睛瞬间一亮，扬声道：“老丈，请等一下，您这是要去南市卖菜吗？” “小娘子，你有什么事儿吗？”老翁被叫住，心中不由有些急躁。 “老丈别急，让我看看您的菜，”尹遥笑眯眯凑了过去，仔细看着对方担子里的菜。 只见里面多半是大白菜，另外小半则是其他几种应季蔬菜，看起来都是今儿才摘的，水灵灵、绿油油新鲜得很。 她满意地点点头，笑道：“老丈，不知你这菜价几何？若价格合适，我可以全部买下来。” “小娘子此话当真？可莫要调侃老汉。”那老翁一听十分惊讶，他今儿本就耽误了些时辰才出门，到这神都城都快中午了，还得再行到南市去卖菜，也不知卖不卖的完。却没想到这刚进城，就来了个大客户？ 他忙把担子卸了下来，一五一十报起了价格。 经过一番讨价还价，尹遥最终以六十文的价格，包下了老汉担子里的八十斤白菜，再加上一些扁豆角、韭菜、紫苏叶等几种应季蔬菜。 尹遥巧舌如簧，老翁稀里糊涂就被说动了，直到接过她付的铜板，才反应过来，嗐了一声：“哎哟小娘子，你也太会算账了，平日里我这菘菜就要卖一文钱两斤呢，还有这秋韭，可马上就要过季节了，如今可要三文钱一斤，今儿老汉可是亏喽！” 第17章 “话也不是这么说的。”尹遥笑着摆了摆手，开始给老翁算起账来，“老丈您这一担菜挑到南市去，散卖的市价也就是七十文，而且一下午也未必能卖光呀！若是贱价卖给菜行，那到手的就更少了。” “再说了，您挑到南市得走大半个时辰，可我家就在附近，送过去最多半刻钟，您又何必舍近求远呢？是不是这个理儿？” “行行行，小娘子说得也有道理。”老翁向来耳根子软，尹遥这一通噼里啪啦，他哪里招架的住，很快就又被说服了，乐呵呵应了下来。 得知老翁家住洛阳城郊，家里种了几亩蔬菜，每隔五日就会摘一波，来神都城卖。尹遥又同他约好，五日后还在城门口见，仍旧按照这个价格包下一整担蔬菜，老翁自是欣然应允。 第18章 尹遥摸了摸下巴，住在城南虽然离城中心远了些，但也不是没有好处。 这洛阳城中又无农田猪舍，每日都靠城外的百姓入城售卖，城北是北邙山杳无人烟，大家伙儿还不都得先从南门入城？ 尹遥决定往后几日都一早来城门口蹲蹲看，什么肉蛋奶啊、木炭柴火之类的，通通都找到供应商，往后就不用花大价钱雇马车，去南市的各家商行采买喽！ 这就叫一手货源直购，拒绝中间商赚差价！ 解决了采买的难题，尹遥心满意足地挽起陆娘子，两人有说有笑地进了嘉庆坊。刚要拐进自家巷子，却听到里面传来一阵吵嚷声。 “沈老婆子，你不是很厉害吗？你不是家里赚了钱，跑去章善坊买了大宅子吗？如今怎么又灰溜溜搬回这狗窝了？”一个女人正在阴阳怪气的叫骂。 二人停下脚步，尹遥侧耳听了听，像是韦老太的声音，中间还夹杂着一对中年男女小声的劝说，还被她给骂了回去。 她当下朝陆娘子使了个眼色，又指了指路边地上的一根木棍，陆娘子跑去捡了起来，战战兢兢地拿在手里。 尹遥则是从腰后抽出了一根……擀面杖？ 陆娘子瞪大了眼睛，尹遥耸了耸肩，如今家里全是女眷，安全第一，她当然得做好准备呀！ 两人刚蹑手蹑脚摸进巷子，就听到自家紧闭的院门中，传来了沈老太太中气十足的声音：“哦，你说这里是狗窝，那你在这儿住了一辈子，就是当了一辈子狗吗？打算什么时候做个人啊？” “你个老不死的！”韦老太听到自己被骂成了狗，气得直跳脚，又高声骂了起来。 话音还未落，一个年轻男子也开了口，流里流气道：“阿婆别跟她一般见识，他们家倒霉啦！我听说沈大郎杀了人，被判了流放，肯定要死在路上回不来喽！” 那声音一听就是韦大这泼皮，尹遥心头火起，这个狗东西，自己还没去寻他家麻烦，他们倒敢自己找上门了！ 连陆娘子都被气得嘴角直哆嗦，恨不得立刻冲上去，这时又听到尹七娘在门里一板一眼道：“我舅父早晚会回来，而且阿婆还有我和我阿姐！不像你阿婆，只有你这么个孙子！不要脸！丢死人！呸呸呸！” 尹遥原本一脸怒意，听到这儿却差点笑出来。 没想到啊，七娘竟也这么有战斗力，就是她词汇量太小了，骂完了“不要脸”、“丢死人”之后，就只会“呸呸呸”了…… 韦老太平日里打鸡骂狗，嘴上从来不认输，唯独就是当年在沈老太太身上吃了不少亏，最可气的是沈家后来还发达了、搬走了，让她气都没处撒。 谁承想啊，这风水轮流转，发达了的沈家也能破落，又再搬回这嘉庆坊了！ 一发现这事儿，可把韦老太高兴坏了，下决心一定要上门，把当年结下的仇给报一报！ 可谁知那天早晨一登门，就被她家的孙女儿给收拾了一顿，不但丢了脸面，更是赔出去一块上好的豕肉，还有好几个鸡蛋！这口气韦老太哪能忍啊，这不是瞧着今儿那泼辣的小娘子不在家，便又上门来挑衅了。 不过嘛，沈家的女眷也不是吃素的。沈老太太宝刀未老，讲究个以牙还牙、以眼还眼；尹七娘也是毫不怯场，点名道姓骂韦大不要脸。这一老一小也不开门，就隔着门回呛，倒是一点儿亏没吃着。 韦老太还欲继续撒泼，就背后传来听到几声咳嗽。她扭头一瞧，竟是沈家那泼辣的孙女儿，正手里转着根擀面杖走上前，笑吟吟道：“哟，这不是韦婆婆嘛，怎么今儿有空来串门啊？又给孙女儿带了什么好吃的？” 不仅如此，她后面还跟着个一脸怒气的陆娘子，眼见着随时要冲上来拼命。韦老太最是惜命，左右瞅了瞅两人手里的棍子，也不敢再骂了，只缩了缩脖子，讪讪道：“哟，两位娘子回来了啊，你们家沈郎君一切都好吧？” 尹遥皮笑肉不笑：“韦婆婆这么惦记我舅父，惦记得都亲自上门了，不如随我同去洛州衙门，我送你去岭南陪陪他？” “不用，不用，我这不就是来探望探望老姐妹嘛……” 韦大见到尹遥眼前一亮，嬉皮笑脸道：“小娘子，是你呀，咱们又见面了！” 尹遥眯起双眼盯着他看了片刻，忽然柳眉倒竖，用擀面杖直指着他的面门，怒喝道： “滚！狗东西，你再敢出现在我面前，我就一刀砍死你！看是你活得久还是我舅舅活得久！快滚！” 韦大被她的猛然变脸吓了一跳，又被劈头盖脸痛骂了一顿，张嘴刚想说点什么，尹遥又将擀面杖用力地朝空中抡了几下。 家里有两根擀面杖，一根是锥子型的，两头尖尖重量很轻，专门用来擀饺子皮儿；今儿特意带出来的这根，则是粗粗重重有将近两尺长，平日里拿来擀大张面饼的。 尹遥这会儿挥舞起来，简直是虎虎生风，若是敲到头上，少不得要头破血流。 韦大被骇得后退两步，韦老太怂人不吃眼前亏，赶忙拉起自家孙儿，灰溜溜地钻回了家里。 韦家的儿子跟媳妇却还留在后面，韦大郎一脸羞愧地作揖，结结巴巴给二人赔不是。两个老实人成日里夹在这祖孙中间，日子也是难过得很，尹遥没多说，点了点头就挥手让他们回去了。 她又满意地掂了掂手里的擀面杖，重新插回了腰间：嗯，果然内耗不如发疯，发疯创飞全世界。 …… “阿姐，咱们今儿怎么又不在家吃早饭呀？”一大清早太阳还没出来，尹七娘便已坐在街边的小摊儿上，一脸苦哈哈地捞着碗里的馎饦。 唉，这馎饦寡淡无味，比起阿姐的手艺可差远了，尹七娘边吃边嫌弃。 她旁边坐着的尹遥，则是手里举着个捻头在慢慢啃，一双眼睛盯着往来的百姓，口中还念念有词地嘀咕着什么。两人的桌上还摆着好几种早点，什么蒸饼、胡饼、软枣糕之类的，都是方才在街边摊儿买的。 在这洛阳城里，若想租个店铺做生意，便只能去南市或者北市，她之前也略微打听了一下，即便是在规模比较小的北市，租个最小最偏僻的店铺，也得一个月五贯钱。 就她手上那点儿银钱，别说租个店铺了，便是连一家人过冬都难。 既然暂时租不起店铺，那么做这流动小摊贩也是个不错的主意。毕竟嘛，哪个厨子创业不是从早点摊儿开始的呢？ 而作为白手起家的创业人士，尹遥自然也要迈出第一步——市场调研。 这不，这几日天还没亮，她就领着妹妹出了门，跑到嘉庆坊的主街上，把每个摊子的吃食都买了个遍，又坐在馎饦摊儿上，观察起了客流情况。 嘉庆坊位于洛阳城的东南角，共有四个坊门，其中东门和南门是通往洛阳城郊的，平日里走的人不多，西门和北门则是通往城中心和城门方向，一大早就有不少小商贩，在这两个门附近的街上开始摆摊儿售卖早点。 按照她这几日的观察计算，每日从西门经过的百姓，至少也有上千人，不少都会在小摊上买点儿早饭吃。 赶着坊门开启，第一波就出门的，大部分是青壮年，想来是外出讨生活的，更喜爱能够填饱肚子的主食，比如胡饼、蒸饼一类。 等到日头逐渐升起，便开始有老幼妇孺出门活动，缒子、毕罗这类小食的销量，也往往集中在这个时段。 看来她日后摆摊儿，也得挑合适的时间，售卖合适的品类才行。 另外就是这几日品尝下来，她发现这坊内的小摊贩们，手艺也太糙了些，主打个能吃就行，别说尹七娘吃得勉强，就连自己也是直皱眉头。 就比如她正在吃的这个油炸的捻头，明明应该是香香脆脆的，结果却被摊主炸糊了……只能挑着没糊的地方小心啃。 还有前几日，她在街边给七娘买的缒子，里面的馅儿也是油腻腻的，七娘吃几口就不愿意再碰了。 虽说价格确实不贵，可谁又不想吃些价廉又物美的呢？同样的价格，自然还是口味为王，尹遥露出自信的笑容。 第18章 许二郎这日一早，就被家里祖母打发出来买早饭。他刚走到坊门口，就瞧见了尹家姐妹坐在馎饦摊上，他上前腼腆地问候道：“尹家娘子，你们也出来吃早饭了？” 尹遥正在琢磨生意经，闻声抬头一看，见是坊正家的孙子许二郎，忙笑着招呼：“许二哥，是你呀，早安啊。你也是来吃早饭的吧？快坐！” 她的长相属于明艳型，平日里若是发了火竖起眉毛，简直让人退避三尺；可一旦露出笑容，却又能让人如沐春风般，瞬间亲近起来。 如今她朝着许二郎粲然一笑，许二郎感觉自己差点被晃瞎了眼睛，脸憋得通红，恍恍惚惚就坐到了尹家姐妹的桌边…… “店家，烦你再加一碗馎饦。”尹遥又朝着店家道。 许二郎回过神来，道：“三娘，最近还好吧？我前些日子见过康陶了，你若有什么事便来寻我，我一定尽力帮忙。” 第19章 尹遥笑应：“一切都好，许二哥放心吧，我有事一定来烦你，不会自己扛着的。对了，我现在就有事儿想问你呢，帮我解答解答如何？” 许二郎一听这话，自是无不应允。尹遥便朝他咨询了一番，这嘉庆坊内的居民数量和职业构成之类的。 这回尹遥问对了人，许二郎对坊内情况可谓是如数家珍。 跟据坊正的记录，嘉庆坊内共有居民约一万人，是属于居民比较多的坊。坊中人员构成颇为复杂，除了土生土长的本地百姓外，还有许多暂时租住于此的。 至于职业，则跟尹遥观察的差不多，有店铺的伙计，也有大户人家的仆役，或是河上跑漕运的工人，还有些则是走街串巷的各色摊贩之类的。 除此之外，因为这儿离宫城和皇城都很远，原本少有达官贵族居住。不过这几年天子和太后久居神都，朝臣们也纷纷跟着置宅，这神都城的人口便比以往多了许多，城中房价与租金随之水涨船高。 也因此，近来坊内还搬来了几户人家，乃是新来神都城赴任的小官吏，租买不到城中心的房子，便只能携家带口的暂住于此，倒也是件新鲜事儿。 经许二郎如此一说，再结合这几日的亲眼所见，尹遥心中已有了个初步的谱儿，又朝他连连道谢，还邀请他有空来沈家做客。 一说到做客，许二郎忽然想起来：“我差点都忘了，阿婆昨儿还说呢，吃了早饭便往你家中走一趟，探望探望沈婆婆……” 话音未落，他又一拍大腿，“哎呀，阿婆还在等着我买早饭，我竟忘记了！” 言毕赶忙告了个罪，掏出几个铜板放在桌上，扔下吃了一半的馎饦，一溜烟儿地跑了。 尹遥忍俊不禁，这许二郎还怪可爱的。她扬声笑道：“那你跟许婆婆中午来我家，咱们一起吃午饭！” “晓得了，我跟阿婆说一声！”随着踢踢踏踏的脚步声远去，街角处传来许二郎的回答。 “得了，太难吃了，咱也不吃了。”牵起妹妹的手，尹遥笑道：“走，回家去，阿姐中午做好吃的！” 自从康陶离开后，尹家姐妹就搬到了侧屋，主屋留给了沈老太太和陆娘子婆媳俩，不过餐桌什么的都在主屋，平日里白天几人也都在主屋活动。 尹七娘一进门，就笑着扑到了沈老太太怀里：“阿婆，我回来啦！我和阿姐给您带了早饭呢！” 说着她又小大人儿似的叹了口气，“唉，就是不大好吃……” 沈老太太被她逗得直笑，又瞅了瞅尹遥手里拿的早点，点点头：“这些玩意儿比起三娘的手艺，自然是差远了。” 几人有一搭没一搭地吃完了早饭，又聊了会儿天，顺便商量中午请许家吃什么，尹七娘挽着陆娘子的胳膊晃来晃去，撒娇道：“舅母，七娘想吃你炸的伽盒呢！” 陆娘子最近正痴迷于下厨，闻言一脸跃跃欲试：“真的？舅母这就去给你做！” 看着陆娘子迫不及待钻进了厨房，尹遥点了点尹七娘的鼻尖，笑眯眯道：“小馋猫，你还挺会给舅母安排活儿的。” 尹七娘嘿嘿笑了一声，又调皮地吐了吐舌头。 尹遥走进厨房时，陆娘子刚洗好了两根茄子，正准备切成片儿：“三娘，你看落苏切成这个薄厚行吗？” 陆娘子口中的落苏就是茄子，也被叫做“伽子”，是尹遥前几日在卖菜翁那里采买的。 尹遥看了看笑道：“舅母，这落苏比较细长，要斜着下刀每片才会大一些，不然夹不了多少肉馅儿。另外切的时候，每两片不要切断，留一点儿连在一起的，下锅炸就不会容易散架了。” 陆娘子听了这些厨艺小窍门，连连称是，马上低头照单整改。看她很快上手，尹遥也开始忙自己的活儿。 先取了两块猪肉，其中前腿肉剁成肉馅儿，按照前些日子炸藕盒的肉馅儿配方，如法炮制地加料搅拌上劲儿，待会儿陆娘子会拿去包茄盒。 另外还有块上好的里脊肉，则是平摊在案板上，用刀背轻轻拍松，然后切成一条条均匀的肉段，再加入米酒、粗盐、花椒末，打入一个鸡蛋，尹遥用手将肉段抓匀，放在旁边腌制，待会儿拿来做道糖醋里脊。 “舅母，等下这个肉段儿腌好了，你也帮我裹上生粉炸一下可以吗？记得要先小火炸一遍，捞出来再中火复炸一遍，这样才会酥脆好吃。” “裹生粉，小火炸，再中火复炸……好嘞，三娘放心吧，舅母记住啦！” 说起来陆娘子的厨艺天分还真是不错，她以前虽然没什么机会下厨，但自从那日学会了炸藕盒，又经过尹遥的几番指导，如今对这种油炸的食物已经是有模有样了，至少不会发生今儿路边摊上，把个捻头都炸糊了的“惨剧”。 这边交给陆娘子，尹遥又去了院子里。前几日跟老翁买下来的蔬菜，已经都整齐地堆在了院子一侧。其中还包括八十斤的大白菜，正一棵棵平摊在地上。 只不过<a href=https://www.海棠书屋.net/tags_nan/tangchao.html target=_blank >唐朝时的白菜还没有经过选育，个头都小的很，一棵也就一两斤重，与其说是小棵的大白菜，倒更像是大棵的娃娃菜。 如今马上要进入冬天了，大白菜也是中原地区越冬的常备蔬菜，眼前这几十斤远远不够一家子冬天的消耗，尹遥已经跟老翁定下了，还要再买个几百斤才行，到时候一部分腌成酸菜，另一部分储存起来慢慢吃。 想到这里，尹遥又琢磨着，眼见着天气越来越冷了，看来得在院子里挖个菜窖才行，不然再过些时日，放在院子里的菜便要冻伤了。 不过这些还都是后话，她这会儿来院子里主要是拿山药的。方才她又答应了尹七娘，中午要做赤豆薯蓣糕。 这薯蓣也就是山药，算得上是一种药食同源的食材。比如在《神农本草经》中，就曾说其“久服耳目聪明，轻身不饥，延年”，《本草纲目》也说它“益肾气，健脾胃”，因此正适合老人小孩秋季温补。 尹遥前几日买的是上好的铁棍山药，也叫做“淮山药”，正是这洛州境内有名的特产之一。铁棍山药顾名思义，外形如同铁棍般又长又直，每一根都足有半人高，水分含量少，不仅营养丰富，而且口感面甜、十分美味。 只不过山药虽好，却也不能多食，否则反倒容易上火，尹遥便只拿了两根。生山药直接去皮会有粘液，粘在手上极痒，因此她去井边洗干净后，便直接切段放入锅里大火蒸一刻钟，待到煮好了再剥皮。 一早儿出去前，尹遥已将赤豆泡好，这会儿算算时间也差不多了，便捞出来放到小陶瓮中加水煮熟。 家中的厨房灶台有两个灶眼，平时尹遥若是煮些小东西，也会在旁边再支个小炉子架着陶瓮煮，这样也比大锅要便捷许多。 这会儿陆娘子的油锅已经架上，她把裹好生粉的肉段一个个下入锅中，随着油花的翻滚，肉段也变得金黄，飘在油锅上面，又用筷子捞出来，整齐地摆在锅沿的晾架上，准备二次复炸。 尹七娘又摸进了厨房，道：“舅母，阿姐，许婆婆和许二哥来啦，正在屋里同阿婆说话呢！” “晓得了，我们去打个招呼，”尹遥应道。陆娘子也摘下了围裙，又用筷子架了个炸好的肉段儿，递给尹七娘，笑道：“七娘快尝尝，舅母今儿这肉段儿炸的如何？” “鲜香酥脆，外焦里嫩，舅母手艺越发好啦！”伴随着尹七娘的彩虹屁，二人走进了房间。 许婆婆抱着沈老太太，眼泪汪汪说着近来发生的事儿：“我的老姐姐啊，你说你们家怎么就出了这么大的事儿？苦命的二娘啊！” 她又抹了把眼泪道，笑道：“不过，好在大郎大难不死，我看三娘也是个立得住的，姐姐的福气想必还在后头！” 两个老太太抱头痛哭了一场后，几人这才相互见了礼，许婆婆忽然一拍大腿：“差点忘了，二郎，咱们带来的东西呢？” 第19章 见这丢三落四得如出一辙的祖孙俩，尹遥笑着摇了摇头。刚进屋的许二郎忙抬起手：“阿婆，鸡我方才留在院中了，其他的都在这儿呢。” 许婆婆又朝沈老太太道：“老姐姐，我这上门也不知带点啥好，就给你拎了两只鸡，又带了点儿鸡蛋和……”说到这儿，她忽然放低了声音，带着些笑意道，“还带了点儿牛肉！” 本朝有令禁止屠宰耕牛，因此百姓们很少有机会能吃到牛肉，平日里都是以鸡肉、羊肉、猪肉为主。但律法也规定，若耕牛意外死亡，则不追究责任。 因此若是家中有乡下亲戚，偶尔倒也能吃到些“意外”死亡的牛肉，只不过即便如此，百姓们也大都是关门吃牛，以免节外生枝惹出麻烦。 这不，尹遥都来到大唐这么久了，还没吃过牛肉呢！ 看到两条纹理这么漂亮的牛肉，她不禁眼睛一亮，十分雀跃地道了谢，抬手接过拿出去放好。许二郎看着她兴冲冲的背影，一时有些出了神。 第20章 两个老太太眼睛尖得很，当下心照不宣地交换了个眼神，一同笑了起来。 尹遥刚到厨房里放好了牛肉，又把煮好的山药和红豆都捞出来晾在一边，往陶瓮里倒了水，准备熬制糖浆。 这时，她听到外面一阵扑棱棱的声音，听着像是什么东西在飞。 什么东西在飞？她愣了一下，忽然想起来，方才许家祖孙口中“留在院中的两只鸡”，一时间满脑子问号： 鸡？许二郎留在哪里了？刚才自己经过院中也没看到啊？ 她赶忙跑出厨房，只见两只威风凛凛的…… 对，就是威风凛凛的鸡，正在院中央……掐架？ “咯咯哒！” “喔喔喔！” “咯咯咯咯哒！！！” “喔喔喔喔喔！！！” 其中一只体型高大、毛色艳丽，颈部和尾部长着五颜六色的尾羽，头上还顶着个又大又鲜红的鸡冠，看着精神极了。 另一只稍微小一些，但长得极为敦实粗壮，正昂着头跟另一只对掐！ 两只鸡从院中央打到了房檐上，从房檐上又啄到了白菜堆里，直啄得羽毛满天飞，扬起了一院子的尘土。 看得尹遥眼前一黑一黑又一黑，只想仰头问苍天：“不是，这公鸡和母鸡怎么还能打起来啊！” “怎么了怎么了？”听到动静，陆娘子和许二郎也从正屋冲了出来。 看着这惨烈的战场，许二郎傻了眼，喃喃道：“我……我分明是绑好了……放在院子角落的啊？” 还是陆娘子先缓过神儿来，从旁抄起个筛麦麸的簸箕，趁着两只鸡咬在一起时，纵身一跃，将簸箕倒扣在*了它俩上面，又合身扑在那簸箕上。 两只鸡被扣在她身下，还一直扑棱棱地掐架，可见是真有活力，都快按不住了！ 尹遥见状也赶紧跑过去，帮她一起压着那簸箕，许二郎又搬了块大石头压在上面，这才把两人解救出来。 三人从地上爬起来，都是抹了把冷汗。尹遥心有余悸：“这样儿也不行吧，一会儿该不会给掀了吧？” 许婆婆和尹七娘这会儿也出来了，瞧着自家孙儿惹出的祸，许婆婆恨铁不成钢：“二郎，快想想办法啊！” 今儿阿婆说要去沈家拜访，让许二郎挑两只鸡带上，他便兴冲冲从自家鸡窝里挑了两只长得最漂亮、最建硕、精神头儿最足的鸡，还寻思着正好一公一母，公的可以留着打鸣报晓，母的则是养着下蛋，岂不是两全其美？ 结果没成想，这两只鸡也是精神头儿过于足了，路上倒拎着时还算老实，一放到沈家院子里就开始互啄，把草绳都给啄断了，又在沈家上演了一场全武行，这给许二郎悔的哟！ 被自家阿婆吼了一嗓子，他手足无措地环顾了一圈儿，寻思着该怎么弥补过失，终于瞧到院外有棵大柳树，便跑了出去，折下一大把柳条又跑回来，坐在院中开始埋头编鸡篓。 只见他手脚灵活，不过片刻便编出了小半个。 见状许婆婆放下心来，朝尹遥和陆娘子笑道：“这儿有婆婆看着，保证不会再出岔子了。” 尹七娘也踢踢踏踏地跑到了院子中，好奇地蹲在簸箕旁，捡了根小木棍儿戳那两只鸡：“阿姐，这鸡好活泼哦！没事儿，七娘也看着呢！” 尹遥失笑，直道无妨，又叮嘱七娘仔细些，别被鸡啄了，这才掸了掸身上的尘土，跟陆娘子一同返回厨房。 小陶瓮里的水早就烧开了，正咕嘟咕嘟地往外冒蒸汽，她往里加了些饴糖，抽出些柴改成中火不停搅拌，熬出一锅浓浓的糖浆。 她又朝窗外看去，这么会儿功夫，许二郎已编好了一个鸡篓，正小心翼翼把簸箕掀开一条缝，尹七娘胆子倒是大得很，一把便将那母鸡抓出来，塞进了篓子里。许二郎又一抽最上面的柳条，将口子扎紧了。 两只鸡分开后也消停了，尹七娘兴致勃勃地左瞅瞅右瞅瞅，嘴里还不知道在嘀嘀咕咕什么，许二郎也继续编第二个鸡篓，尹遥放下心来，专心投入到烹饪中去。 用勺子柄将山药小心去皮，放入石钵中，再加入煮好的红豆和糖浆，一同捣碎成泥，盛入模具中，一个个倒扣在盘子里，软糯又甘甜的赤豆薯蓣糕就做好了。 陆娘子那边炸好了肉段儿，继续下锅炸茄盒，尹遥也开始烹制糖醋里脊。 起锅热油，待油微微冒烟，倒入事先用米酒、糖、香醋、粗盐、葱姜、生粉调好的芡汁儿，快速翻炒，再加入小勺高汤。 这高汤还是她昨儿用猪脊骨提前熬的，这会儿也重新烧开了，味道鲜得很。 如今这厨房里用的都是陶瓮陶釜，蒸煮倒不在话下，但陶器不能长时间干烧，导热也不够快，煎炒就勉强了些，火候会差点儿意思。 尹遥琢磨着，如今先凑合着，等自己有钱了，还是得去打口铁锅才行。 只不过在古代铁矿可是国家管制品，民间流通很少，因此价格十分昂贵。打一口铁锅怕不是要花上几贯钱，还得努力赚钱才行啊！ 她手上不停，快速下入炸好的肉段儿，翻炒均匀后，每一根都裹满了金黄色的芡汁儿，看得人口水大动，盛出来再撒上些芫荽，尹遥端起盘子笑道：“开饭啦！” 许二郎也编完了第二个鸡篓，将那只大公鸡也收了进去，把两个鸡篓并排放在了院墙边儿，搓着手憨笑道：“三娘，今儿是我大意了，实在是对不住啊，我下午再帮你围个鸡舍吧！” 许婆婆则是戳着自家孙儿的额头，吩咐道：“待会儿吃完饭，你就去给三娘围鸡舍！” “你们可别说，这斗鸡还挺有趣儿的，平日里想看还得花钱呢！”尹遥并不将这小插曲放在心上，笑着调侃道。 尹七娘还依依不舍地瞧着那两只鸡：“阿姐，咱们家以后是养着它们吗？” “没错儿，日后喂鸡和捡鸡蛋的活儿就交给你了，如何？”尹遥监督妹妹洗净了手，又笑道。 尹七娘高兴地蹦了起来：“好耶！” 糖醋里脊、香酥伽盒、猪骨汤、赤豆薯蓣糕，许家祖孙俩看着一桌丰盛的菜肴，惊讶得合不拢嘴 许婆婆拍拍沈老太太的手臂，笑道：“这都是三娘做的？看来你们沈家的厨艺是有传人了啊！” 尹遥却不居功，称今儿这菜有一大半都是舅母的功劳呢，陆娘子赧然：“儿媳哪会什么厨艺，还不是三娘教我？否则啊，我连锅铲怎么拿都不知道呢！” “别相互夸嘴了，吃饭吧！”沈老太太笑瞪了二人一眼，打断了这对舅甥兼师徒间的相互吹捧，“妹妹，二郎，快尝尝味道如何？” 许二郎夹了块糖醋里脊放进嘴里，一嚼之下只听咔嚓一声，裹的面糊被炸的极其酥脆，里面的肉段儿又是嫩嫩的，夹杂着酸甜的汤汁儿，一齐在口中爆开，把他香得直迷糊。 他狼吞虎咽地吃了下去，又夹了一块放在口中，慢慢地品了半天，脸上露出幸福的神色，夸赞道：“外焦里嫩，酸甜可口，回味无穷啊！三娘真是好手艺！” 许婆婆笑道：“我家这二郎啊，从小就喜欢吃酸的甜的，这回可是让他享受到美味了！” 说着自己也盛了块赤豆薯蓣糕在碟子里，用筷子夹了一点儿送入口中，最开始还不敢用力，只轻轻咬了一口，却发现竟然入口即化，甜糯的薯蓣融化在口腔中。 她感慨道：“老婆子年岁大了，牙口不行了，这糕点倒是又软又糯，嚼都不用嚼，我吃着受用得很。” 尹遥给每个人都盛了碗猪骨汤，笑道：“这赤豆薯蓣糕最是温补，不仅可以增强脾胃，还可以改善视力听力，长期吃还能延年益寿，待会儿我再给您装点儿带回去，给许阿翁也尝尝！” “三娘真是有心了！” 沈老太太又问起，怎么没见许家大郎。许婆婆一脸自豪：“我家大郎如今啊，正在学院中苦读，准备院内的选拔考试，若是能侥幸通过，就可以参加年底的省试啦！” 第20章 沈老太太当即赞道：“我们当年搬走的时候，你们家大郎才那么一丁点儿大，就已经能看出来是个聪明孩子，果不其然如此争气，将来必定前途无量！” “借老姐姐吉言，”许婆婆笑着谢了，又瞧了一眼许二郎，叹道：“可惜二郎在学业上，就没有他阿兄那般有天赋，读书一向稀松平常，性格也是有些毛躁，这不方才还闯了祸？你也知道，我那儿子没得早，如今二郎便留在家中帮忙，待他阿翁年岁大了，就把坊正的位置传给他。” 她又朝尹遥道：“三娘日后若有什么需要帮忙的，尽管找你二哥，他虽读书一般，但手艺却很好，什么修屋补房的，都是拿手活儿。对了，我记得你们这院子是不是还缺个菜窖来着？包在他身上就是！” 许二郎忙点头应道：“我下午先帮三娘围个鸡舍，菜窖明儿一早就带人来挖，三娘准备挖个多大的？” 尹遥本来就打算挖个菜窖，这下自然喜出望外，忙又道了谢。 第21章 后面又聊起来，尹遥准备摆摊儿卖早点，许婆婆露出个果不其然的表情：“我方才一听二郎说晨间碰到了你们姐俩，还说你问了他坊内情况，就知道你的想法啦！瞧，我已让我们家老头子做好了核准券，这不，都给你带来了！” “多谢许婆婆！”尹遥十分意外，忙起身接过。她原本还想着明儿去坊正处办理营业许可，想不到许婆婆竟直接给她带过来了：“那我明儿去您家，把这个月的税钱交了。” 这几日她一直泡在街边摊儿上，早跟摊主们打听清楚了，大唐的百姓想从事商业活动，除了要先通过官府的批准外，还要每月缴纳一定的税钱。 在洛阳城的南北两市中开店，需要每贯收入缴纳二十文的陌钱，不过若是在坊中架设这种小餐饮摊子，便只需每月缴纳固定的“商税”即可。 当然，若是走街串巷的挑货郎，连这笔钱都能免掉。但尹遥毕竟是个女子，每日挑货走街串巷什么的，还是太不现实了，在街边支摊儿才是正理。 许婆婆摆了摆手：“咱们这嘉庆坊中，商税是每月三百文，虽听着不多，但你们近来手头肯定吃紧，我也知道老姐姐的脾气，若我说替你付了，你也一定不肯，那便索性先赊着，也不急于这一时，待年底了再交齐就行。” 沈老太太感念道：“妹妹如此替我家着想，我这一时倒不知该如何是好了。” “老姐姐说的哪里话，你家当年发达的时候，你也从没忘了我呀！十几年来，你们大郎逢年过节都来送一车一车的东西，如今你家出了事儿，我又怎么能袖手旁观？那我成什么人啦，你以为我是隔壁韦家那个吗？” “好生生的你提她干嘛，前几日她还来我家了，这么多年真是毫无长进。”沈老太太被许婆婆逗笑了，又提起韦家的孙子，“说起来还得谢谢你家二郎，要不是他那日救了我们三娘，她搞不好要吃大亏……” 许婆婆也一脸气愤：“这个韦大，整日里在街坊间惹是生非，简直比他那个阿婆还要恶劣，我看他早晚要自食恶果！” “罢了罢了，不提那些不相干的人了……”沈老太太头痛地摆摆手，又叹道，“不管怎么说，锦上添花容易，雪中送炭却难，妹妹的情谊我记在心里了。” “好啦，老姐姐就别跟我客气了。”许婆婆握着沈老太太的手，忽然想起来，“对了，三娘摆摊儿，是准备卖什么？” …… “鲜肉蒸饼，热腾腾的鲜肉蒸饼！来瞧一瞧看一看哟，物美价廉哟！吃饱吃好，一日没烦恼！” 清晨的嘉庆坊内，坊门还没开，西门内的早点摊主们便已到了，支摊儿的支摊儿，摆桌子的摆桌子，忙得不亦乐乎，准备着待会儿售卖的早点。 很快众人便发现，今儿费记馄饨摊儿的一旁，还多出来个新摊子，摊主是个年轻的小娘子，长得十分漂亮。 一架木板制成的推车固定在街边，推车正中央架了一口大瓮，下面柴火烧得旺旺的，上面则是盖了一个竹制的双层蒸笼，此刻正往外冒着雾蒙蒙的白烟。 小娘子正脆生生吆喝着，有韵律的年轻女声伴着白烟一起，吸引了早起外出讨生活的百姓们。 那推车上还挂着一幅幌子，上面写着“沈记”二字，下面则是垂着个圆圆的小木饼，最底下的木铃铛随着微风轻轻摇曳作响。 这幌子是尹遥前两日特意找工匠订做的，样式就是按照华阴县沈记食店的招牌所制。她做好后拿回来，沈老太太见了，笑叹当年沈老爷子做挑货郎时，挂的招牌也是长这个样儿。 想来当初姐妹二人的亡母沈娘子，亦是参照了小时见过的自家阿爹的摊位招牌，如今尹遥又再一次继承了下来。 “蒸饼出锅喽！”尹遥又吆喝了一声，把蒸笼盖掀开一条缝。一阵浓厚的肉香，伴随着雾腾腾的热气，瞬间一同飘散了出来。 她用筷子夹了一个圆圆的蒸饼，那蒸饼面皮儿发的极好，白白胖胖的，上面还有十八道褶，捏得漂亮极了。她将蒸饼套在一个干净的麻纸袋中，又仔细吹了吹，才递给身边的小小娘子。 唐代的蒸饼，是泛指各种上笼蒸制的发面面食，包括有馅儿的和没馅儿的，馒头、包子之类的，都叫做蒸饼，今日尹遥售卖的蒸饼，正是足有两个拳头大小、朴实无华的——鲜肉大包子！ 王二是个住在坊中的单身汉，每日清早都会从西门出去，往洛河码头搬货讨生活。他家中既没老的又没小的，成日里也不开火，在小摊儿上买点早饭随便吃吃，是他每日的习惯了。 “小娘子，你是新来的吧？”今儿看到这漂亮小娘子支的新摊子，还有热气腾腾的蒸饼，他不免好奇凑了过来，“这是什么蒸饼啊，怎么卖的，好吃不？” 尹遥身旁那扎着两个可爱的丸子头，长得跟白面团儿似的小小娘子，自然就是尹七娘。 此刻她正双手捧着刚出炉的蒸饼，边吹边一口口咬着，听见汉子这话便答道：“郎君放心，我阿姐的蒸饼那可是……呼，呼，好吃极了！肉又鲜又香，呼，那叫一个松软可口！” 见她被烫着了还急着吃，尹遥拍了拍她的头，道：“七娘，不许吃这么快，好好吹了才能吃。” 见自家妹子乖乖听了话，她又转朝自己的潜在客户笑道：“郎君，我这是鲜肉蒸饼，用上好的豕肉做的，这么大一个里面全是肉馅儿，既美味又管饱呢！您尝一个吧？您看看我这价牌儿，纯鲜肉的是三文钱，鲜肉菘菜的只要两文。” 一听是豕肉，不光是王二，还有几个看热闹的百姓也都嘘了一声，那玩意儿腥臊得很，简直难以下咽…… “虽说是豕肉，但我仔细处理过的，保证没有一丝腥膻味儿。”尹遥笑着解释。 见众人均是一脸不信，她便从锅中夹出一个蒸饼，也用纸包好了，递给了那问话的汉子，又一次祭出自己的杀手锏：“这样吧郎君，我拿给您一个先尝尝。若是不好吃，你便直接丢了，我不要钱，如何？” 王二将信将疑地接了过来，又小心地闻了闻，好像是没闻到什么腥臊味儿：“真的不好吃不要钱？” 听到这话，尹七娘停下了埋头苦吃，抬头脆生生道：“我阿姐从来不骗人，郎君你快尝尝，好吃着呢！我也从来不骗人的！”说完，又是啊呜一口，口中吃得津津有味。 王二见这小小娘子吃得实在欢快，不免被蛊惑着，犹犹豫豫地咬了一小口…… 唔！他瞬间瞪大了眼睛！ “这不能好吃吧？你看他那个表情哟！”见王二咬了一口就愣住了，一个围观的妇人一脸“果然如此吧”的表情，高声叫道。 “豕肉本就难吃的很，偏你不信邪还要试，是不是因为这小娘子漂亮，王二郎你倒说说呀？”又有个跟他相熟的男子调侃道。 “要是换了我，白送我都不要，豕肉蒸饼……谁要吃啊？”另一个围观的食客，更是作势捏了捏鼻子，露出一脸的嫌弃。 “我看小娘子的摊位就是不行，还不如去买陈家娘子的蒸饼呢！”还有个食客，左右瞅了瞅沈记蒸饼和费记馄饨摊儿，啧啧了两声刻薄道。 隔壁馄饨摊儿的年轻摊主也在瞧热闹，听了这话柳眉倒竖，抄起锅勺怒道：“小娘子怎么啦！你倒是给我说说？” 正在围观人群七嘴八舌的时候，却见这王二像是才反应过来似的，口中迫不及待地咀嚼了几下，将那口蒸饼咽了下去。 然后他又举起手中的蒸饼，狠狠地咬了一大口，三下五除二嚼咽下肚，又是一大口，不过眨眼功夫，他手上的一整个蒸饼竟已全吃光了！ 他从口袋中摸出六文钱，一把丢进了推车上空着的钱筐里，又道：“小娘子，再给我来一个鲜肉蒸饼！” 第21章 见王二狼吞虎咽地吃完，还又掏钱买了一个蒸饼，周围人惊讶地议论了起来： “这是怎么回事儿？难不成豕肉蒸饼还真好吃？” “不可能吧，豕肉若是能好吃，那鞋底子都能是美味佳肴了！” “这王二该不会是跟小娘子串通好了吧？骗人的吧……” “也不至于吧……这小娘子新来的，王二认识她吗？” 尹遥并不辩驳，只是笑眯眯又夹了个蒸饼递过去。 没理会这些闲言碎语，王二埋头又啃了一大口蒸饼。这一口下去，只觉得蒸饼内的汁水争先恐后地冒了出来，不但没有带出一丝腥臊，反而嘴里到处都是肉汁的香味儿，真可谓是齿颊留香！ 再嚼一嚼，面皮也十分有嚼劲儿，而且里面的肉馅儿不是剁成肉泥一般细烂，而是能吃得出一颗一颗的肉粒，肉粒里面也充满了肉汁儿，咬一口就爆出大量汁水，都快把他香迷糊了…… 眼前这食客的反应一点儿都没出乎尹遥意料，毕竟这鲜肉大包子她可是下了好大一番功夫的！ 她先是特意选了肥瘦分布均匀的上好猪腿肉，七分瘦三分肥这个比例，既能保证肉馅儿鲜嫩多汁，又不会让它过于肥腻，可谓是先赢在了起跑线上。 第22章 至于食客们担心的猪肉腥臊问题，则是提前用盐水浸泡搓洗出血水，然后又用葱姜水和米酒腌制，拌馅儿的时候还加入了磨碎的花椒粉和姜末儿，几番加成之下，这肉也自然就不会再腥臊了。 剁馅儿时又是按照粗斩细剁的原则，让肉馅儿在细腻的同时，还保留了一粒粒的颗粒感，嚼起来会格外筋道。 更何况她还按照灌汤包的做法，专门将猪皮处理干净，熬了一大锅猪皮冻，冷却后切成丁拌入到肉馅儿中，这样蒸出来的肉包子，不仅鲜香美味，更是口□□汁儿！ 选肉、去腥、剁馅儿、灌汤，这四大法宝一祭出，这鲜肉大包子怎么可能不受欢迎？肯定是吃了一口想吃第二口，吃了一个想吃第二个嘛！ 果不其然，三口两口又吃完了一大个儿蒸饼，王二仍是意犹未尽地抹了抹嘴巴，满足地摸了摸肚子，道：“小娘子，再给我来三个，我今儿一天的饭都一并解决了！” 尹遥笑道：“郎君要不要尝尝豕肉菘菜的，也好吃得很呢！要么我给您拿两个纯肉的，再拿一个豕肉菘菜的。您既然是我第一个主顾，咱们也算有缘，这菘菜的就算我送的，一共六文钱，如何？” 尹遥折扣打得爽快，王二应下得也极爽快：“成，谢谢小娘子了！” 方才调侃他的那个男子叫道：“王二，这蒸饼真好吃还是假好吃啊？” “自然是真好吃，你爱信不信！”王二扔下一句话，把蒸饼揣在怀里，兴冲冲离开了小摊，那背影看着都充满了干劲儿。 男子瞅瞅这小摊子，又瞅瞅王二的背影，嘀咕道：“他今儿胃口怎么这么好，平日不都吃得勉勉强强的么？得，小娘子也给我拿个蒸饼，要豕肉菘菜的。” “嚯，确实好吃啊，王二没骗人！连这菘菜里都是肉汁儿，太香了！”男子接过肉包子，咬了一口后，便竖起大拇指赞道，“小娘子好手艺！给我再来两个菘菜的，带去给工友尝尝！” 这下连方才在一旁说风凉话的中年妇人，也忍不住凑了过来：“小娘子，你那纯肉的给我来一个。说好了不好吃不要钱，是吧？” 尹遥笑应了一声递给她，她接过后咬了一口，还不待咽下去就又要了三个，说是这么好吃，得拿回家给家人尝尝！ 如此这般，尹遥的摊位前发生了人传人现象： 将信将疑买一个，真香，再来俩；下一个将信将疑买一个，真香，再来俩…… 不一会儿，两蒸笼的包子就卖得七七八八了。有个食客买了个蒸饼拿着吃，刚到坊门口便吃完了，又跑回来想再买俩，尹遥一脸歉意：“对不住了，今儿卖光了。” “嗐，”食客顿足，又瞄到她那蒸笼，“小娘子，你这不是还有一个嘛，一个也成。” 尹遥笑道：“这是我留给自己吃的，您明儿再来吧，我明儿多做点。” 还有几个排队想尝尝的，一看全都卖光了，也只能惋惜地走开，寻思着明儿得早点来才行。 随着坊门开启，外出的人群也都开启了一天的生活，门内的小摊儿也清净了下来。费记馄饨摊儿小娘子收摊前，也凑了过来：“你这蒸饼卖得真快啊，这么会儿工夫全卖光啦？” 尹七娘早就吃饱了，笑眯眯地帮尹遥数着今早的收入。尹遥手里则拿着最后一个豕肉菘菜的包子，正准备吃，听了这话便掰了一小半儿给那小娘子，笑道：“你也尝尝？” 小娘子爽快接过来，拿在手里啃了一口：“哎，你这蒸饼还真是不错，又香又有滋味儿，怎么做的啊？我的馄饨怎么就有些寡淡无味的……” 尹遥今儿是特意把摊摆在这里的，馄饨摊的食客们，基本上都不赶时间，会坐下来慢慢吃，跟尹遥的目标客户不冲突，而且还有买了尹遥的蒸饼，又坐到馄饨摊儿买碗馄饨一起吃的。 这几日来附近做市场调研时，她也仔细观察过各家摊主。这馄饨摊儿的小娘子姓费，年纪二十出头，在家也是行三，被称作费三娘。 费三娘是个性格爽快的，尹遥问过她不少关于摆摊的事儿，她都很热心地回答了，还告诉了尹遥不少小窍门。 昨儿尹遥又专门过来跟她打过招呼，说了自己卖的是什么，左右两人没有竞争关系，凑一起倒还能彼此照应照应，费三娘很痛快地答应了。 回忆了一下她家馄饨的味道，尹遥面上露出一丝调皮，道：“我这蒸饼可是秘方，不能告诉你。” 见费三娘面露嗔色，她又道：“不过你这馄饨嘛，其实做得已然不错，若是汤里能再加一点点紫菜，那就更加鲜美了。” 费三娘将信将疑道：“真的假的？紫菜可是很贵呢！” 尹遥伸出手指捏在一起，比划了一下：“只要这么指甲盖大的一点儿，就能给整碗汤提鲜啦！” 费三娘也伸出了手指，边比划边笑道：“就这么一点儿？成，那我回去试试！” “三娘，我来帮你收摊儿。”许二郎从远处走来，见尹遥已经开始收摊，忙从走改成跑的，片刻便到了摊位面前。 尹遥看见他，忙招呼道：“许二哥，你怎么来啦，我自己能行，这不还有七娘帮我嘛！” 许二郎将锅下的柴火熄了，又拔下幌子横放在车上，把车推了起来，憨笑道：“我来我来，你仔细着手。” 尹遥抢不过他，只好笑道：“二哥昨儿刚帮我家挖了菜窖，今儿又来帮我收摊，我都不知道怎么谢你才好了。不然我一会儿做些点心，下午拿去你家送给许婆婆尝尝？” “三娘不用跟我如此客气，我可是答应了阿婆还有康陶兄弟，要好好照顾你……你们的！”许二郎不知想到什么，偷偷红了脸。 把推车推到沈家，许二郎便告辞回去了，尹遥留他吃午饭都无论如何不肯，只说要回去帮阿翁做事，尹遥也不好强求，又道了遍谢，这才放他走了。 陆娘子看到姐妹俩进来，便招呼道：“三娘和七娘回来啦，今儿生意如何？” “还不错，都夸舅母的手艺好呢！估摸着明儿能再多卖两笼。”尹遥笑着答道。 说起今儿的大包子，虽说拌馅儿和发面都是尹遥弄的，包子倒大部分都是陆娘子包的，尹遥只包了几个做示范，陆娘子便照猫画虎学了去，每个都认认真真地捏了十八个褶儿，包得像模像样。 听到自己的劳动成果被肯定，陆娘子开心得像个小孩儿，一通摩拳擦掌，说今儿晚上要再多包一百个包子。 几人相携着一同进了屋，尹遥又坐在桌旁默默算起了帐，昨儿共做了鲜肉蒸饼和鲜肉菘菜蒸饼各五十个，一早上全卖掉了，原本应该是入账两百五十文，因有几个食客买的多，她便打了些折扣，所以实际收入是两百三十五文。 尹遥做生意已是得心应手，心中自有一盘账。 她合计了一下，如今一升小麦的价格是一文钱，约莫着能磨出半斤面粉，差不多够包五个大包子，当然若是买现成磨好的面粉，那这个成本还要上浮一半才行； 一斤猪腿肉是三文钱，纯肉馅儿的能包十个，带菘菜的能包二十个；菘菜是一文钱两斤，再加上腌肉用的葱、姜、米酒以及各种调料，还要算上炭火钱…… 总之七七八八算下来，今儿总共的食材成本便是九十五文，利润则是一百四十文。换句话说，她的毛利率是百分之六十。 对于餐饮业来说，这个毛利率其实是有些低的，也就赚个辛苦钱。好在摆摊儿不需付房租，只要付每日十文钱的商税即可，而且自己干活儿还省了人工费，毛利率也跟净利润差不多了。 何况早点摊儿的食客们，都是赶着出门讨生活的，对价格会比较敏感，薄利多销是她如今最好的选择。 至于其他的目标客群，等到站稳了脚跟，再想办法慢慢开拓就是了！ 第22章 中午一家四口简单地吃了顿饭，尹遥看今日天色不错，就又带着陆娘子和尹七娘跑到院中，说要腌酸菜。 尹遥最近买了不少大白菜，一部分已储存在了菜窖中，还有一部分则是摊在地上晾晒，如今已晒了五六日，不复刚买时的水灵，看起来有些蔫巴巴的。但这些白菜蒸发掉部分水分后，腌酸菜则是正好，不仅不易腐烂，腌出来的酸菜口感也会更加爽脆。 前几日尹遥从院子角落里翻出来一个大陶缸，老大的一个，便是个成年人都装得进去，也不知道以前阿翁拿它做什么的，不过如今拿来腌酸菜嘛，就再合适不过了。 她先去烧了一大锅热水，又跟陆娘子一起将它洗刷干净，再注入开水消毒，还在缸底撒了一层粗盐。 尹七娘则是乖乖搬了个小矮墩坐在一旁，用力抱起一棵白菜，把它放在膝盖上，仔仔细细地将外面枯黄的老叶子掰掉，再摆到铺了干净麻布的石桌上。 这会儿尹遥和陆娘子已刷完了缸，尹遥拎起一棵白菜，三下五除二切掉根部，又将它从中间劈成两半，扔给陆娘子。 第23章 陆娘子站在缸边，伸手接过切好的白菜后，再将它切口朝上、仔仔细细地码在缸里。码好一层白菜再撒一层粗盐，如此反复数次，三个人齐心合力，直到整个大缸都被填满。 “哇，阿姐，我的胳膊酸啦！”尹七娘这一会儿掰了一百多棵白菜，虽说这年代的白菜个头都不大吧，但对于她一个五岁的小女孩来讲，也真是重体力活儿了。尹遥安抚地摸了摸她的小脑袋，笑道：“乖七娘，这儿没事了，你回去陪阿婆吧，晚上阿姐给你做好吃的！” 尹七娘一听有好吃的，马上满血复活，蹦跳着跑进屋去了。“一，二，三，起！”尹遥和陆娘子合力举起一块洗净的大石头，压在了缸里的白菜上。尹遥又把石头往下用力压了压，再在缸上扣一个大盆，等上一个月，这酸菜发酵好就能吃了。 花了大半个下午终于把酸菜腌上了，尹遥怕了拍手，也累得够呛，跟陆娘子一同坐在院子里歇一会儿吹吹风。 “我幼时倒是吃过酸菜，不过好像不是菘菜做的来着？”陆娘子揉了揉发酸的胳膊，笑道。 她之前没怎么干过活儿，一向柔弱得很，不过最近这段日子锻炼的，身体倒是结实了不少，走路也有劲儿了，平日里精神头儿也足了，更是迷上了烹饪，跟着尹遥学得不亦乐乎。 尹遥想到陆娘子是巴蜀人，啊了一声了然道：“舅母之前在家乡吃的，大概是芥菜腌成的老坛酸菜。是不是用小酒坛子腌，而且是泡在盐水中的，盐水里面还会放入米酒、花椒、辣椒，唔……就是茱萸，腌几日就能吃了的那种？” 她一时嘴快，差点儿忘了，这个时代还没有辣椒，而是用茱萸果作为辛辣之味的调料。 说起来茱萸果，尹遥前些日子也买了些，还尝了尝，其实跟现代的辣椒味道差不多，只是没有辣椒的辣那么直白，而是又夹杂了些许类似花椒、茴香之类香辛料的味道。 总体来说，茱萸果的味道更加复杂一点儿，但也足以作为辣椒的一种替代品。 “没错儿没错儿，就是那种酸菜，味道酸酸辣辣的，我家厨子经常拿来做酸汤鱼，可好吃了！”一提到茱萸，陆娘子眼睛瞬间亮了起来，面上浮现出怀念的神色，“哎，却是许多年未曾吃过了。” 尹遥前世其实也爱吃辣，只不过来了大唐后，寻思着尹七娘年幼，沈老太太又年迈，烹饪的口味一直都比较温和，以鲜香、酱香、酸甜之类的为主。 至于辛辣口味，确实很久没尝过了。 想到这儿，尹遥的馋虫不免也被勾了出来，她朝陆娘子调皮地眨了眨眼：“舅母，咱们今儿晚上也做道辛辣的菜，解解馋如何？” “真的？那可太好了！”陆娘子乐得差点蹦起来。 在香辣美味的驱动下，尹遥也立刻不累了，她从凳子上跳起来，抓起一大把挂着晾干的茱萸果，一溜烟小跑进了厨房。 想起前两日许婆婆拿来的牛肉，尹遥决定做个牛肉两吃。其中一条是肥瘦相间、纹理十分漂亮的牛肋条，便给阿婆和七娘做个清炖牛肋条；至于另一条牛里脊，也就是牛柳，则是精瘦精瘦的，正适合做香香辣辣的水煮牛肉！ “三娘仔细脚下！”瞧着尹遥兴冲冲的背影，陆娘子也是满脸笑意，这外甥女平日里成熟又能干的，遇事一直冲在前面，让人差点都忘了她也才十几岁的年纪，倒是这会儿才露出些孩子气来，跟七娘简直是一个模子里刻出来的。 尹遥先将洗净的牛肋条切成一寸左右大小，冷水下锅，锅中加*入葱、姜、米酒去腥。 许婆婆拿来的牛肉应是两三岁的小黄牛，正是最香最嫩的时候，而且处理得十分干净，水开后锅里连血沫都不多，只需要用勺子撇出浮沫就行。 然后盖上锅盖，继续小火炖煮。 她又用刀背轻拍那条牛里脊，将里面的肉筋拍散，让肉的口感更为软嫩，之后后再把它切成薄厚均匀的肉片，加入酱油、米酒、粗盐、生粉、蛋清等配料，抓拌均匀后放在一旁腌制。 “七娘，把你的那碗豆芽拿来！”尹遥朝外面喊了一嗓子，尹七娘应了声，哒哒哒跑回侧屋，捧着个大盘子又跑进了厨房。 前几日为了哄尹七娘玩，尹遥便教她发豆芽儿。 姐妹俩蹲在地上挑拣了半天的黄豆，又拿了个大盘子，在上面盖了层麻布，将那挑好的黄豆平铺了上去。 在侧屋内找了个避光的角落放着，由尹七娘照管，每日勤劳地浇水、隔两日换水，黄豆很快便发了芽，如今长得都有寸许高了。 “阿姐，这豆芽能吃了吗？”捧着自己的劳动成果，尹七娘眼巴巴地问。 “嗯，能吃啦！咱们今晚就尝尝，看看我们七娘发的豆芽好不好吃。”尹遥笑应道，又安排她将里面的水控出去，再把豆芽的老根摘掉。 至于晒干的茱萸果，则是留下几个整个儿的，其余的用石钵磨成粗粉，不一会儿，一股辛辣的味道便从钵中飘了出来。 “啊啾！”正坐在小板凳上乖乖摘豆芽的尹七娘，不小心闻到了茱萸的味道，打了几个大大的喷嚏，她泪眼婆娑地问，“阿姐，这是什么味儿啊？啊啾！” “哎呀，我忘了这码事儿了，”尹遥反应过来，忙将石钵移走。 她又把双手藏在身后，蹲下仔细瞧了瞧尹七娘，看着只是呛了下，眼睛和鼻头有点红，应是没什么大事，便轻声安慰道，“阿姐在捣茱萸果，这辛辣味儿把你呛着了吧？” 尹七娘用胳膊肘抹了抹眼睛，又小心地闻了闻，一脸的懵懵懂懂：“这就是辛辣味儿吗？以前没闻过呢……” “噗嗤，”尹遥笑了出来，看来确实没什么事儿…… 豆芽已摘的差不多了，想着一会儿烧菜的时候还要更辣，她便把七娘撵了出去。 将摘好的豆芽洗净，从中拿出了一把，放进沸水里略焯一下，铺在一个大碗里。又把一棵水灵灵的莴笋削皮，斜着切成菱形薄片，也平铺在豆芽上面。 起锅热油，将花椒、整个儿的干茱萸、葱姜蒜一同下锅，小火煸炒出香味儿，倒入少许酱油再淋上一圈儿米酒，打开炖着牛肋条的大锅，从盛出一碗肉汤倒入油锅。 待肉汤烧开后，再下入腌好的牛肉片儿，抄起锅勺把它滑散，再将整锅连汤带肉一齐倒进铺了豆芽和莴笋的大碗中。 再次起锅热油，等到油微微冒烟，便将它往方才研磨好的茱萸碎中一泼，随着“滋啦”的一声油响，辛辣鲜香的茱萸味儿直冲天灵盖儿而来！ 真香啊！尹遥不禁舒服地长吸了一口气。 她又把这榨好的辣油，淋在了煮好的牛肉上，再撒上些葱花与芫荽，一大碗又香又辣又好吃的麻辣水煮牛肉便做好了。 再切点儿猪肉片，下锅同剩余的黄豆芽一同炒熟，加入少许豆酱和粗盐调味儿。 捞出炖好的牛肋条，用蒜末、姜末、酱油、香醋、胡麻、芫荽等，简单地拌了个鲜香的蘸汁儿，一同端进了主屋。 牛肋条炖了足有大半个时辰，简直是入口即化，尹遥给祖孙二人各夹了一块儿，蘸上蘸汁儿，一股鲜香浓郁的滋味儿便弥漫在口腔中。 尹七娘美美吃完一块儿牛肋条，又兴致勃勃地去夹炒豆芽，可惜她筷子用得还不熟练，夹了掉掉了夹，把尹遥笑得不行。 最后她看不下去了，给妹妹换了把勺子，这才让小家伙儿吃上了亲手种的豆芽：“唔，阿姐，这个豆芽嚼起来好香哇！你之前说这叫‘笨豆芽’，什么是笨豆芽呀？” 不过这回尹七娘的问题，头一次没得到阿姐回应，因为她正在自顾自埋头苦吃，压根儿没听到七娘说啥…… 尹七娘看阿姐吃得香，眼馋地舔了舔自己的嘴唇。 第23章 尹遥和陆娘子都正在享受久违的美味，今儿这道水煮牛肉中，茱萸放得分量十足，牛肉和配菜都十分入味儿，二人埋头吃得嘶嘶哈哈的，额头上还冒出了汗珠儿。 终于满足了的尹遥抬起头来，忽然撞上了自家妹妹渴望的小眼神儿：“阿姐，我也想尝尝！” 这……乍一听这要求，尹遥犹豫了一下，七娘才五岁，按理说应是尽量避免辛辣食物，但她架不住妹妹的眼神儿，还是用筷子夹了个小片儿的牛肉，吹了又吹才盛到了七娘碗里，又叮嘱道：“七娘小口小口吃啊，觉得辣就赶紧吐出来。” 尹七娘乖巧地点头，迫不及待将牛肉送到了嘴里，舌头第一时间感受到的，便是火辣辣的痛。她连连吹气：“呼呼，阿姐……呼……烫！” 七娘还小，不会形容辛辣的滋味儿，只以为自己是被烫的。见她嘴唇和耳朵都变得通红，额头上也冒出汗来，尹遥赶忙倒了杯水递过去：“七娘快吐掉，喝口水顺顺。” 没想到就她倒水的这么一会儿功夫，尹七娘已缓过了劲儿，反倒是嚼起了嘴里的牛肉，方才皱着的小眉头也舒展了开来，一口口嚼得还挺香。 第24章 只见尹七娘将一整片牛肉都吃进了嘴里，不顾嘴唇上火辣辣的灼热感，从凳子上站了起来，离着老远从碗里又夹了片牛肉：“阿姐，痛痛的热热的，好舒服啊！” 啊？尹遥傻眼了：这是什么情况？ 这时，她又看到沈老太太默默拿起筷子，也夹了一片裹满了红色茱萸的……牛肉片。 “阿婆，您也吃辛辣的？”尹遥更加傻眼了，小小声开了口。 沈老太太美美吃了片儿麻辣牛肉，无奈道：“我还以为你一直做清淡的，是因为你不能吃辣呢……” 尹遥眨了眨眼看向陆娘子，眼神里充满了控诉：阿婆能吃辣你怎么不告诉我！ 陆娘子没理她，而是看向了沈老太太，那眼神里充满了迷茫：阿姑，你既然能吃辣，为什么咱家从来不吃啊？ 沈老太太放下筷子，幽幽道：“那还不是因为大郎和二娘从小不吃辣吗？你爱吃怎么从来不说啊，我还纳闷，你一个巴蜀人怎么不吃辣呢……” 尹遥扶额，她突然明白了什么叫做“你妈觉得你冷”，他们家这就叫“你阿姐/孙女/儿媳/阿姑以为你不吃辣”…… 所以，她们之前默不作声地，忍了那么长时间不吃辣，到底是图啥呀？ 三个成年人面面相觑了半晌，都“噗嗤”一声乐了出来。尹七娘不理会这些眉眼官司，又捞了片儿浸在辣汤里的莴笋，咔嚓咔嚓吃得美滋滋。 “得啦！咱们也快吃吧，一会儿都被七娘吃光啦！”尹遥笑够了，赶紧又夹了一筷子。 …… 第二日尹遥早早起床，用昨儿剩下的牛肉高汤和牛肋条，煮了几碗香喷喷热乎乎的牛肉面。当然，还在上面加了辛辣鲜香的茱萸油，一家四口吃得别提多开心了。 吃饱喝足之后，她便带着七娘又推着车出门摆摊儿了。到了昨儿的老地方，还没把摊子支起来，就已有几个食客早早站在那儿等着。尹遥一瞧，打头儿的那个汉子好生眼熟，看着像是昨儿她收摊时折回来，想再买两个包子没买成的。 果不其然，她刚给推车下面的炉灶生上火，那汉子就急不可待地开了口：“小娘子，烦你给我来两个纯肉的，再来两个豕肉菘菜的！” “好嘞，郎君您稍待，我这包子是现蒸的，要一刻钟才能熟。”尹遥笑眯眯应道。 一听还要等，汉子有些急了，不由分说先将一把铜板投到了摊儿上的钱匣里：“我先把账付了，小娘子一会儿可别忘了我的。” 尹七娘踮起脚尖数了数铜板，脆生生道：“正正好好十文，放心吧郎君，我都记住啦！” 话音还没落，就又有几个食客凑了过来： “小娘子，给我也来两个纯肉的，两个菘菜的。” “我要五个纯肉的，钱给你放这儿了啊！” “我要三个菘菜的……” 得，包子还没蒸熟呢，这一会儿便已预订出去了四五十个。到后面尹遥见七娘的小脑瓜一团乱麻，已然记不清谁要几个了，忙笑着叫了停，直道今儿的包子多，保证大家伙儿都有份。 说是这么说，可到包子熟的时候，她的摊位前已排起了长队，除了昨儿尝过的熟客外，还有不少见这儿人多，也过来排着凑热闹的。 昨儿来过的熟客知晓她的包子实惠又好吃，因此一买便是十个八个的，有的带给家人，有的带给工友，还有的直接把一日的三餐都解决了。 凑热闹的没这么大胆，结果就是又重复了一遍昨儿的流程：将信将疑地买一个，真香，再来俩…… 坊门刚开了没一会儿，尹遥的四笼大包子就卖光了，有食客排了半天队都没买到，跺脚叹气。 尹遥跟没买到的食客连连抱歉，又承诺明儿出摊时若再来，可以给打些折扣，这才勉强安抚好了对方的情绪。 今儿天气不错，太阳暖洋洋地照着，馄饨摊儿上的食客们，都已开始吃上了，费三娘终于得了一丝空闲，便靠在尹遥的推车旁边晒太阳，边跟她闲聊。 昨儿回去后，费三娘便听尹遥的话，试了一下往馄饨汤里加紫菜，发现果然鲜美了许多。而且这紫菜只需放一点点，对成本影响也不大，她合计了一下，便从今早开始，每碗馄饨里都会加点儿。 食客们吃了都赞不绝口，生意也热闹不少，这下不由得对尹遥更亲近了：“我说沈娘子，你这包子卖得够快的呀，怎么没多包点儿？” 听了这话，尹遥无奈地笑了一下。之所以是两百个，一方面是这才第二天出摊儿，还摸不准到底能卖多少，但更重要的是，她心有余力不足啊！ 这倒不是说她和陆娘子一晚上只能包两百个包子，而是她之前买的都是未曾脱壳的小麦，要想拿来包包子，还得先把小麦里的杂质挑出来，浸泡淘洗干净，放入石磨人工脱壳磨成粉，再筛去麸皮才行。而且手工的石磨也比较粗糙，若想磨得精面粉，一遍不够还得磨两遍…… 这一天忙忙碌碌下来，也就能磨出二十来斤的面粉，可不就只能包两百个包子嘛！ 尹遥叹了口气，唉，真是怀念工业化的现代社会啊！看来还得想想办法…… “沈娘子！”见尹遥走了神，费三娘叫了一声，又故意咳嗽了两下，“你琢磨什么哪？” 沈娘子？ 尹遥方才的注意力都被“为什么不多包点儿包子”给吸引了，这会儿才发现哪里不太对，拍了下自己的额头道：“一直忘记告诉你了，我不姓沈，我姓尹，你叫我尹三娘就好。” “你姓尹？尹……三娘？”费三娘眨了眨眼，扭头盯着她那招牌瞅了半天，又一脸懵地指着道，“你这写的不是沈记吗！” 尹遥失笑，尹七娘原本在埋头数钱，听了这话也抬起头：“阿姐继承的是阿公和阿娘的招牌，我们阿爹是姓尹哒！” 说起来也是巧合，尹遥上辈子在现代社会时，也是叫这个名字，不过那是随了自己母亲的姓氏。谁料穿到大唐后，自个儿竟然还是姓尹，只不过这个“尹“，”随的却是尹家姐妹的父亲。 费三娘这回听明白了，一脸的恍然大悟，搞了半天原来是沈记的尹娘子。 片刻后，她又想起一件事，好奇道：“话说，昨儿来帮你收摊儿的，是坊正家的孙子吧？你前些日子在我摊儿上吃馄饨，我也见过几次他跟你同桌呢！” 尹遥不明所以，只随意点了点头。费三娘又挤了挤眼睛调侃：“他该不会是心悦你吧？帮你收摊儿收的，那叫一个勤快哟！” “啊？没这回事儿，我们两家长辈是朋友，这才走得近了些，并没什么其他的。” “少装傻了，昨儿跟你说几句话脸都红了，我才不信你看不出来。” 费三娘用手指轻戳了下尹遥的额头，嗔道：“坊正家在咱们嘉庆坊内，可是数一数二的人家了，嫁进去自然不愁吃喝。何况我看那许二郎一表人才，人也憨厚老实得很，跟你可是十分般配呢！” 尹遥摇了摇头：“我不曾想过这些，如今满脑子想的，都只是让家人过得好一些而已。其他的以后再说吧……” 费三娘轻哼一声：“你有空啊，还是多想想才好。行不行的也别拖着人家，趁早给个准信儿才是！” “话说，你怎么关心起这事儿来了？”尹遥仔细瞅了瞅她的神色，感觉有点儿不对劲。 “唔……”一向爽快的费三娘忽然有些支吾了起来，轻咳几下才道，“我是寻思着……你若没这意思，我可就要出手啦！” “你？”尹遥震惊了！不为其他的，而是费三娘她她她，她明明是妇人打扮啊？ 半晌尹遥终于找回了语言：“不是……你等等！你不是嫁人了吗！” 第24章 费三娘面对她的震惊，只幽幽道：“我家那个短命鬼，我才嫁进去没半年就一命呜呼了！这都三年过去了，孝期也马上结束了，我不得给自己寻个出路吗？” 尹遥被这神来之笔给镇住了，一时不知该作何回应，半晌才眨了眨眼，点头应道：“啊……这……这倒也是……” 瞧着远远跑过来的许二郎，费三娘小声道：“所以啊，你有空多想想，听到了没？” 尹遥默默扶额：“好，好，我晓得了……我多想想……” 都说唐朝女子婚嫁自由，她这会儿才真正见识了，虽说还没像现代一般嫁娶随意吧，但这主动出击的姿态，也是给了尹遥亿点点震撼。 收拾好摊子，许二郎接过了推车，三人一同往家中走去。刚进院子，就听到屋里传来好几个女子的聊天声，听起来热闹得很。 几人忙进去打招呼，只见屋里除了沈老太太和坊正家的许婆婆外，还围坐着四五个老太太，见几人进屋，都笑眯眯瞅了过来。 “三娘，七娘，快来见过你陈婆婆、郑婆婆、宋婆婆、颜婆婆，他们家也是住在坊中的，都是阿婆的老姐妹了。”沈老太太朝着姐妹俩招手，又自豪地笑道，“你们不是都吵着要见我孙女儿嘛，这就是了。怎么样，标致吧？” 第25章 两人忙施了礼，尹七娘照例扑到了阿婆怀中，用头蹭着她撒娇。几个婆婆都纷纷笑道：“这大的俏生生的，小的也是水灵灵，一走出去，谁不说你沈老太太有福气！” 众人夸赞了几句，又瞧见许二郎跟在后面，又笑道：“哎呀，这不是许家的二郎吗，你怎么在这儿？来找你阿婆？” 许婆婆笑着瞪了自家孙儿一眼，嗔道：“他啊，哪是来找我。” 几个婆婆相互对视了一下，都露出了心照不宣的笑容，许二郎被调侃得脸都红了。 尹遥不想接这个话题，见陆娘子不在屋内，估摸着她在厨房，便笑道：“各位婆婆先聊着，孙女儿去给您们弄点儿饮子喝。” 她转身从主屋出来进了厨房，陆娘子这会儿果然在，正拿着个甜瓜要切，又左比划右比划的，一时有点儿不知从哪下手。 尹遥方才从院中拿了根山药，洗净随手掰成小段儿，放到锅里蒸上，又从柜子里取出了一小袋胡桃，递给了陆娘子，笑道：“舅母先帮我把胡桃仁儿磨碎，等下做点儿胡桃露喝，甜瓜我来弄吧。” “这甜瓜还挺新鲜的，舅母刚买的吗？”接过甜瓜瞧了瞧，这瓜有两个拳头大，瓜蒂翠绿，看着像这一两日新摘的，她先放到一旁，随口问道。 陆娘子摇了摇头：“这甜瓜是宋婆婆带来的，她还带了许多其他应季水果，甚至还有两颗大石榴，可都是难得的好物，我都放到菜窖里了。” 说起来菜窖，陆娘子还挺新奇的，她娘家本在巴蜀，冬日里很少会结冰，嫁到洛阳后，沈府中又有仆从每日去南市采买，倒还从未见过这种储存方式。她边卖力捣着胡桃边道：“话说三娘，这菜窖真有用吗？” “自然，果蔬放在地窖中，能一直到明年开春都不坏呢！”尹遥前世童年时，曾随母亲生活在乡下一段时间，那时还没普及温室大棚种植，冬季蔬菜的品种很少，因此家家户户院中都挖了菜窖，秋季时便会采购许多易于储存的蔬菜，堆满在菜窖内。 若是储存得当，这些蔬菜完全可以不冻不腐，能供全家人吃上整个冬天呢！ 而且这菜窖不仅冬暖，夏季也十分凉爽，若是挖得足够深，更是可以将冬日里储存的冰块，一直保存到炎炎夏日也不会化。不过沈家这菜窖，也就一人多深，储冰是不能了，夏日里放放瓜果蔬菜还是不错的。 昨儿包包子时，还余了些发好的面，此刻仍扣在盆子下。两人说着话，尹遥将面团取了出来，这会儿发得比昨晚还要大一些，她准备拿来做点儿醪糟小馒头。 她前些日子买了一点儿酒曲，拌入到浸泡蒸好的糯米中，如今两日过去，打开密封的酒坛，已能闻到清甜的酒香，说明这醪糟已酿好了。 拿起一把干净的勺子，将酒坛里浸泡着汁水的糯米捞出来，这发酵好的糯米也叫做甜醪糟或者甜酒酿。尹遥捏起一颗尝了尝，糯米香里又混合了甜味儿和些许酒味儿，用来做甜品再合适不过了。 将甜醪糟倒进面团中，再撒入一把糖渍桂花，轻轻揉匀后，用擀面杖擀成一大张薄饼，叠成三折再擀薄，如此反复几次，最后将面饼卷成长条，用刀切成小块，搓成一个个胡桃般大小的馒头。 尹遥掀开锅盖，将刚蒸好的山药夹出，再把圆球型的小馒头仔细地摆在蒸笼上，在表面撒上一层干桂花，盖上锅盖大火蒸制。 “三娘，我胡桃研磨好了，接下来做什么？”陆娘子擦了把汗，又按照尹遥所说，将胡桃倒入小陶瓮中，加入水、饴糖和牛乳，边加热边搅拌，随着液体的沸腾，一阵阵香甜的气味儿也飘散了出来。 尹遥将山药去皮后捣成泥，又抓了把红枣，洗净后用剪刀绕着果核将果肉剪下来，切成一颗一颗的碎粒，也拌入山药泥中，用模具整形，盛到小碟子中。 再将甜瓜洗净，麻利地将头尾削去，放在案板上转着圈儿一片一片往下削皮，再将瓜瓤一切为二，只听咔嚓的一声脆响，想必是熟透了。尹遥拿勺子挖掉中间的籽儿，将果肉切成厚度均匀的薄片摆入另一个小碟子。 左瞧瞧右瞧瞧有些不满意，她想了想，又用瓜皮迅速地雕了个小花，立在碟子中间，一碟普通的甜瓜便成了精致的小果盘。 夹出金桂醪糟小馒头，又洗了几个金桔和龙眼，也都分别装在碟子里，端进了主屋。 这会儿许二郎已自回家去，房中几个老太太还在笑呵呵闲聊，尹遥进来，将各色水果点心摆好，又搬了个小胡凳，坐在沈老太太身旁。 “哟，三娘这么会儿工夫就准备了这么多？你这手脚也太麻利了吧！”见尹遥出去不过两刻钟，竟就端了四个小碟子回来，几个婆婆都十分惊讶。 尹遥谦虚道：“婆婆们过奖了，不过是两鲜果并两甜品，并不是什么金贵东西，给婆婆们聊天时胡乱凑趣儿罢了。” 许婆婆当先夹了块红枣山药糕尝了一口，点头笑道：“前几日我吃了你做的赤豆薯蓣糕，这几日心里还一直惦记着。今儿这糕也是薯蓣做的吧？仿佛跟那天的味儿又不大一样，更甜一些，但也同样软糯可口。” 郑婆婆则是夹了个小馒头放入口中，那馒头只有胡桃大小，一口便能吃进去，她眼睛一亮，道：“这蒸饼倒是有趣儿，又香又软不说，除了桂花香还有隐隐的酒香，三娘莫不是在里面放了酒？” 尹遥笑着给几人介绍：“这道是红枣薯蓣糕，其中薯蓣益肾健脾，红枣补脾和胃，都是再好不过的温补食材。这道则是金桂醪糟小馒头，孙女儿在里面放的倒不是酒，而是糯米酿成的甜醪糟。它不会像酒一般容易醉人，却有补血养颜、舒筋活血的效果，是不错的滋补佳品呢！” 这会儿陆娘子也盛好了牛乳胡桃露，端进来在每人面前摆了一盏，尹遥又道：“胡桃也被称为长寿果，有健脾安神的功效，婆婆们也快尝尝。” 众人纷纷笑说有心了，又夸赞沈老太太好福气。沈老太太听了这话一脸自豪，抚掌笑道：“这倒是实话，我这孙女儿和儿媳，都是再能干又孝顺不过的，你们可千万不要嫉妒，嫉妒也不给你们！” 众人哄笑，又调侃了一番沈老太太才作罢。宋婆婆夹了个馒头，边吃边开了口：“说起来，咱们坊中不是搬进来一户做官儿的吗？他家的管家婆子前阵子病倒了，便聘了我去暂代管事。” 说起来这新主家，宋婆婆倒是满意得很，张家乃南阳望族，女主人也是个和善的，不但酬劳不菲，时不时还会拿些应季果品和衣物之类的，赏赐给家中仆从，不仅可以自家吃用，便是拿出去借花献佛送给亲友，也是极体面的。 宋婆婆又道：“他们家老郎君快到八十寿辰了，除了家中的寿宴外，夫人还安排我想想法子，在街坊邻居间做些善举，博个好名声。” 说到这儿，她面露烦恼之色：“我以前也在大户人家做过管事，若说善举，通常就是在街口布个粥棚之类，但主家嫌此举不够应景儿。今儿恰好休憩，便想着来向老姐妹们讨个主意，看看有没有什么其他特别点儿的办法？” 见大家伙儿都七嘴八舌地讨论了起来，尹遥想了想也开口笑道：“婆婆们容孙女儿插个嘴，若张家觉得施粥不够应景儿、也不够特别，那若是改成施寿桃儿，您觉得如何？ 第25章 “寿桃儿？”宋婆婆先是一喜，又想到了什么，随即重新皱起眉头，“唔……寿桃倒确实应景儿，可如今已是秋末，桃子都过季了啊，价格怕是昂贵得很……何况即便主家舍得这钱财，又该从何处去采买如此大量的桃子呢？” “宋婆婆误会了，过时不食这个道理，孙女儿还是懂的。”尹遥拿起桌上碟子中的一个醪糟馒头，笑道，“我说的不是桃子，而是——寿桃儿蒸饼。” “若是用今儿这方子，把蒸饼做成一颗颗寿桃的模样，岂不是好看好吃又应景儿？” 宋婆婆这会儿边聊着天，边一口一个地吃着小馒头，简直停不下嘴。 听了尹遥这建议，再回味一下醪糟小馒头的香甜味儿，她直道妙哉：“寿桃儿蒸饼？三娘这个主意倒真是不错，可比施粥特别多了！这样吧，我明日上工时跟夫人商议一下，若她同意，到时便在你这儿订购，如何？” 尹遥又问清过寿的日子是在五日后，便道：“那我明儿一早收了摊儿，就试着蒸上一笼给您送过去，先请张夫人尝尝看。若是满意，咱们再谈其他也不迟。” 宋婆婆是欣然应下，几位婆婆又聊了会儿，吃了些小点心，推辞了尹遥留下吃午饭的邀请，陆续回去了。 沈老太太把几个老姐妹送走，声音吵醒了方才迷糊着的尹七娘，她揉了揉眼睛坐起来，睡眼朦胧道：“阿婆，我想吃薯蓣糕。” “咱们七娘怎么就知道吃呀？”沈老太太忍俊不禁地拿了块儿红枣薯蓣糕，塞在了尹七娘的小手里，又逗她：“七娘，今儿你阿姐赚了多少钱呀？” 第26章 尹七娘原本收摊儿时已数好了今日的入账，结果方才在沈老太太怀里睡了一会儿，一觉醒来竟全忘了…… 她睁大眼睛，支支吾吾了半天也没记起来，嗷呜一声跳起来，又跑到院中重新去数了。 不过还没等她跑到推车那儿，就被一阵咯咯哒的声音吸引了注意力：“阿姐，我又摸到鸡蛋啦！” 院中摊晒的白菜腌起来后，显得宽敞了不少，除了靠近进门处停着的推车外，角落里还有许二郎前几日帮忙搭的鸡舍。 两只鸡分开养了起来，七娘按时拿磨下来的米糠和麦麸喂养，长得倒是挺健壮。公鸡每日早晨打鸣叫早，母鸡日日都能下个鸡蛋，七娘第一时间便会去摸出来，可叫她得了不少乐趣。 尹遥闻声也走到院里，接过七娘手上的鸡蛋：“好，阿姐帮你攒起来，咱们过几日腌咸蛋吃，怎么样？” …… 次日一早的嘉庆坊西门内主街，沈记的小摊儿一支上，便有回头客开始排起了队。 一名年轻妇人牵着个男孩儿，恰巧从路旁经过。男孩儿闻到飘散的肉香，忽然停下了脚步，指着尹遥的摊位叫道：“阿娘，我也要吃这个蒸饼！” 听了这话妇人面露惊讶，自家这小祖宗，平日里最是挑食，家中厨娘千方百计换着花样儿，他都难得吃上几口，怎么今儿倒是对这路边摊儿感兴趣了？ 妇人从未尝试过这等街巷手艺，但见儿子不住撒娇，还是派身边跟着的仆妇上前排队，母子二人则留在路边等候。 “这是您的豕肉蒸饼两个，还有豕肉菘菜的三个，收您十二文，拿好喽小心烫！” 听到这清脆的吆喝声，妇人轻轻皱了皱眉，低头跟幼童轻声商量：“这是豕肉馅儿的，咱们别吃了吧？肯定腥臊得很。” 刚买到蒸饼回头客从她身旁经过，暗道这妇人不懂行，沈记的豕肉蒸饼最是鲜美，跟腥臊什么的根本搭不上边儿！ “娘子，我买到啦。这可是最后两个呢，再晚一会儿就没啦！”母子俩拉锯战的工夫，仆妇终于排到了，手里举着蒸饼折回来，兴冲冲道。 幼童立刻上前接过那蒸饼，抱在胸前眼巴巴盯着，妇人无可奈何摸摸他的头：“走吧走吧，回去再吃，路上吃东西小心呛风。” 仆妇偷笑，自家夫人从不厮混市井，自然不知晓，近日来坊中最火的就是这沈记蒸饼了。 不仅便宜量大还管饱，寻常人吃上一个便够了，便是胃口再大的，吃上两个也是一上午干劲儿十足。 最重要的是，它美味无比！就连她自己，都趁方才排队的时候，也买了两个揣在怀里呢！ 如今啊，临上工前吃个沈记的鲜肉蒸饼，都快成了这嘉庆坊的一道风景喽！ …… 四笼两百个肉包很快卖光，尹遥快速收了摊儿赶回家中。 取出提前发酵好的面团，按照昨日醪糟小馒头的配方，加入甜醪糟与干桂花，揉匀后擀薄再折叠几次，最后分成四份。 她把第一份擀成长条，又分割成一个个比拳头略小些的剂子。 取出其中一个面剂子压扁，在中间包入一团提早做好的赤豆沙馅儿“桃核”，再用包包子的手法，用面剂子将豆沙馅儿包住，最后双手仔细整形成圆锥形，再将顶端捏尖，用刮板竖着压出一道痕迹。 一会儿上锅蒸后，这寿桃还会继续膨胀些，尹遥又用了点力，将压痕加深了些许，一个白白胖胖的寿桃蒸饼就捏好了。 第二份也是类似的做法，只不过分割成的面剂子略大一些，也不再包豆沙馅儿，而是直接揉成圆锥形，再依法炮制，捏成一个个实心的寿桃儿。 不过这两排刚捏好的寿桃儿外表还是白色，最多只能算夹生的桃子，还得让它们“熟了”才行。 正好这会儿陆娘子也从外面回来了，举起手中一个小纸袋笑道：“三娘，我去药铺买到你说的红曲了。” 洛阳城中各坊内虽然不能开设商铺，但医馆药铺却是可以的。陆娘子方才去的，便是坊中的一家小药铺，店家一早儿刚开张，态度十分热情，还帮着把红曲直接研磨成了粉。 红曲，也称丹曲，是由菌丝体寄生在稻米上所形成的红曲米，早在南朝时，便已经是一种既可以入药，又可以用来酿酒的材料了。《本草纲目》中记载，其具有“消食活血、健脾燥胃”的功效。 不过尹遥如今要这红曲，却是为了它的颜色。 她笑着接过来，将红曲粉倒入碗中，又用少许温水调匀，便是天然可食用的红色素。 拿起一个包好的寿桃，在上面盖一层薄薄的麻布，这麻布织得十分稀疏，经纬线之间甚至都透光，用来做衣服估计穿不了两天便要破了，拿来上色却是再合适不过的。 猪毛刷蘸取红曲水，隔着麻布从上到下点按，上面多按几下，越往下越一笔带过，红曲水印在寿桃表面，不过片刻，一个水灵灵、熟透了的寿桃儿便成型了。 陆娘子站在旁边，仔细观察了一会儿，便接过尹遥手中的刷子，也开始有模有样地给剩余的寿桃上色。 尹遥又去洗了一小把波棱菜，也就是菠菜，将梗部摘掉只留绿叶部分，下入开水中焯去草酸。 从锅中捞出，加少许清水研磨出汁，倒在麻布上过滤出渣滓，再将这过滤好的菠菜汁儿混入第三份面团，揉匀后分割成许多个小面团，再捏成一片片翠绿翠绿的桃叶，以刮板压出叶痕，垫在陆娘子上好色的寿桃下面。 这回寿桃儿不仅熟了，而且还带着翠绿的叶子，仿佛刚从树上摘下来一般新鲜。 最后剩*下的第四份面团，则是按照昨儿醪糟小馒头的做法，做成一个个胡桃大小的圆球型儿。 把寿桃和小馒头都放入蒸锅，蒸制两刻钟后，再关火虚蒸片刻，尹遥将蒸笼盖掀开，露出里面里外都熟透了的寿桃儿蒸饼，她跟陆娘子分尝了一个，都对这回的作品十分满意。 “宋婆婆，我来啦！”尹遥手里提着食盒，行至嘉庆坊西北侧，张家的宅子便在此处，宋婆婆正按照昨儿约定好的，在后门处等着她。 “三娘来了，这就是新做好的寿桃儿蒸饼吗？”宋婆婆瞧见她过来，笑着走上前接过食盒。 尹遥笑道：“我今儿共试着做了两种蒸饼，一种是里面包了豆沙馅儿做“桃核”的，偏精致些；还有一种是实心没馅儿的，就更偏实惠些，您问问看主家喜欢哪种。另外，我还包了一点同昨儿一般大小的，若主家赏脸，可以拿着自家随便吃吃。” 见她这般知情识趣儿，想得又周到，宋婆婆不由赞许地点点头：“三娘有心了，我这便拿进去给夫人看看，你且先在这里稍待一会儿。” 交代完，宋婆婆便转身进了院子，尹遥自在街边等候，顺便观察起张家新置的这座宅院。 昨儿听宋婆婆说起过，这宅院本是一户富商的，占地约有五亩，换算下来有三千多平米，足有三十个康陶家那么大，在这平民聚集的嘉庆坊中，可是数一数二的大宅。 富商家的后人不争气，逐渐败光了家产和商铺，家中再无进项，也无法在洛阳城立足。前些日子便将大宅挂到了牙人那儿，准备变卖得些银钱，作为回家乡的路费，以及日后生活的花销。 恰巧这时，原本的光禄丞撂了挑子，半路上辞官，没来赴任，朝廷就临时指派了其他人接替。 于是，这接替的张家郎君，便带着家眷一同搬来了神都洛阳。 第26章 张家老郎君曾领车骑将军，张家亦是南阳望族，只因其从外地迁居而来，在洛阳城内并无田产。 如今朝臣勋贵又都在洛阳置宅，搞得城中一时间片瓦难求。张家踏遍了整个洛阳城，都没寻到合适的空宅，最后只能退而求其次，买下了位于城南嘉庆坊的这座商人宅邸。 随着日头逐渐升起，张家的后巷里倒是热闹得很。 泥瓦匠在给院墙刷上朱红色的漆，砖石匠则是在原本夯土地面的门口，重新铺上青石的路面，一大群人干得热火朝天的，弄得漫天尘土飞扬。 只听“砰”的一声，一个雕刻十分浮夸的木制挂件，被从院墙上拆了下来，落到地上摔得稀碎，木头渣子差点溅了尹遥一身。 “哎呀，小娘子对不住，我方才没看到你！”墙上的工匠埋头做工，一时没注意地上，这会儿看到差点砸着人，也吓了一跳，赶忙道歉。 尹遥摆了摆手示意无妨，悄悄叹了口气，掸掸身上的灰尘，走远些换了个拐角的地方待着。 “诶，三娘！”宋婆婆从府中出来，没瞅着尹遥，找了一圈儿才看到她，“你怎么跑这儿来了？倒叫我好找。走吧，夫人请你进去呢！” 尹遥无奈地瞅了瞅四周，宋婆婆面露了然，凑到她耳边小声嘀咕：“郎君前日说了，这商户宅邸布置得太过粗俗，张家乃是士族，自然要整得风雅些才行，这不就……” 偷偷讲完家主小话，宋婆婆又笑道：“方才我把寿桃蒸饼呈给夫人，她十分满意，要叫你进去详谈呢！” 第27章 随宋婆婆从后门走进院子，经过穿堂步入正院，发现院子里也在大兴土木，看着像是要在院中挖个池塘，西侧的耳房上又有好几个工匠，正在翻新屋顶。 张寺丞的父母已经过世，但祖父前车骑将军张老郎君尚在，因此住在正房，寺丞夫妇则是住在东厢房内。 宋婆婆将尹遥带到东厢房的花厅门外，又嘱咐了一句：“对了，我家夫人出身扶风窦氏，在家行二，你称呼她为窦二娘子便好。” 两人正说着话，便见张小郎君刚换好居家的衣裳，从自己的房间出来，跑进了东厢房的花厅，一头扑到了自家阿娘怀里。 窦二娘宠爱地摸摸他的头，笑道：“大郎快坐好，阿娘等下有客人呢。” 张小郎君乖乖点头，听话地坐到胡凳上，他刚坐好，便被桌上的一盘点心吸引了注意力：“阿娘，这是什么？是桃子吗？” “这是过几日你太翁过寿时，要用的寿桃儿蒸饼。”说着话，窦二娘便从盘子里拿了一个，递给了自己儿子，“你尝尝看，还怪香甜的。” 张小郎君好奇地接了过来，左瞅瞅右瞅瞅，这红彤彤的怎么看都是个熟透了的大桃子嘛！他双手抱着，啊呜咬了一小口：好吃！ 窦二娘面露惊讶，小家伙今儿居然转了性子，不但一早便吃了大半个豕肉蒸饼，这会儿连这寿桃儿蒸饼也是极为喜爱，怕不是太阳打西边儿出来了？ “娘子，做寿桃儿的尹三娘来了。”宋婆婆进屋禀告。 掏出帕子给儿子擦了擦嘴角，窦二娘温声道：“你慢慢儿吃，仔细噎着。”言毕又笑道：“快请尹娘子进来。” 宋婆婆应下，出去将尹遥领了进来。窦二娘抬头一看，只见竟是个年纪轻轻、长得十分漂亮的小娘子，正笑吟吟地朝自己施礼，这小娘子好像还有些眼熟：“你是……你是那个卖豕肉蒸饼的小娘子？” 张小郎君触发了关键词，从寿桃儿里抬起头来，“豕肉蒸饼，香！” “回窦娘子的话，小女子确是在坊内摆摊儿卖蒸饼的。”没料到张家母子竟然认得自己，尹遥也不由仔细打量起对方来。 窦二娘约莫二十岁出头的样子，长相可称得上是蛾眉皓齿，气质亦是温雅贤淑，一看便是出身大家。 张小郎君看着跟七娘差不多大，长得虎头虎脑，身子骨儿却是有些瘦弱，这会儿又埋下了头，抱着自己送过来的“试吃品”吃得香甜。 窦二娘见着尹遥，又回想起早晨那两个豕肉蒸饼，她原本担心猪肉腥臊，在儿子吃之前，自己还先尝了两口，却也被那味道吸引住，不由自主吃了大半个。 再加上方才宋婆婆拿来的寿桃儿蒸饼和醪糟小馒头，她也是一一尝过，只觉得分外清甜美味。 听闻醪糟是舒筋活血的滋补佳品，她还特意把小馒头送去正房，请阿翁也尝尝看来着。张老郎君亦是夸赞不已，一直吃了大半盘儿，方才心满意足。 张家这一老一小两个郎君，一个胃口刁钻挑三拣四，另一个更是每日吃饭都是大难题，把她愁得不行，今儿却都破天荒吃了不少，让窦二娘一整日的心情都舒爽了。 待到她这会儿发现，那豕肉蒸饼和桌上这寿桃儿竟是出自同一人之手，对尹遥自是更加满意了。 “尹娘子快请坐。”她笑着朝尹遥招手，“咱们聊聊这寿桃蒸饼的事儿。” 尹遥从善如流，又施了一礼，坐在靠近门口的胡凳上，笑应道：“一切听娘子的吩咐。” 窦二娘方才已计划好了：“我家阿翁是十月初一的寿辰，我欲从你这儿订一千个寿桃蒸饼。其中九百个普通的，分三日每日三百个，布施给街坊邻居们；还有一百个带馅儿的，第一日便要，赠送给参加寿宴的宾客们。你看看可能做得？” 今儿是九月二十七，距十月初一还有四日，时间上应是没什么问题，于是尹遥爽快应下。 窦二娘又问起价格，尹遥思索片刻，这张家是不差钱的，定价的策略便可以大胆一些，她报了个不算离谱却也利润可观的数字：“普通的寿桃蒸饼便按四文钱一个算，带馅儿的五文钱一个，娘子觉着如何？” “如此便是四贯一百钱。”窦二娘却比尹遥想的更加大方，“这样吧，我直接凑整付你五贯。只是我有个要求，娘子务必要把活儿干得漂漂亮亮，不能失了我家的颜面。” 宋婆婆在旁笑道：“娘子放心，这尹三娘家原本是在南市开食店的，生意一向极好。只是前阵子家中出了些变故，这才只能由一个小娘子抛头露面，在市井上摆摊儿养家。不过她这手艺却是再好不过的，足以与南市中最好食店的厨子媲美。” 尹遥忙道不敢当，笑着谦虚道：“宋婆婆过奖了，外祖和舅父的手艺的确出众，小女不过是学了些皮毛，勉力养家糊口罢了。” 回想一下自己今儿尝到两次尹遥的手艺，再看看自家还在埋头吃寿桃儿的儿子，窦二娘觉得，宋婆婆这话还真不算过奖。 她又仔细打量了一番尹三娘，对这愿意尽力支撑家族的小娘子，不由越发欣赏了。 谈完正事儿，两人又闲聊了一会儿，竟有些颇为投契的感觉。就在此时，一个男子步履匆匆推门而入，正是刚从官署回家，连常服都没来得及换的张寺丞。 宋婆婆见到主家回来，忙施了一礼，笑道：“郎君回来了。” 尹遥也起身施礼，张寺丞有些疑惑地瞧了她一眼，宋婆婆忙道：“这是过几日老郎君寿诞时，夫人请来做寿桃儿的尹娘子。” 张寺丞跟窦二娘年纪差不多，亦是二十岁出头一点儿，体型修长、相貌清峻，举手投足间隐隐有些傲气。 他闻言没说什么，只朝尹遥微微点了点头，便走到窦二娘身侧，有些忧心忡忡地坐下了。 窦二娘瞧了瞧自家郎君的面色，收了方才的话头儿，不再同尹遥闲聊，只交代宋婆婆，待会儿去账上支取银钱。 尹遥见状，也识趣儿告辞，跟在宋婆婆身后一道出来了。 窦二娘一向大方，跟尹遥又投缘，便没搞什么订金尾款的，宋婆婆带她去账房直接支取了全款。 考虑到五贯钱足有三十多斤，宋婆婆还帮她同账房交涉一番，给换成了容易携带的银子。按照一两银折算一贯钱，共称了五两的碎银。 二人领完钱便从后门出来，整个后巷还在敲敲打打，尹遥拉着宋婆婆走到了方才等候的拐角处，又从那碎银子里，取出了一小块五钱左右的，塞到了宋婆婆手里。 “三娘，你这是干嘛？”这五钱银子足足值五百文，宋婆婆赶忙推拒回去，嗔道，“我跟你阿婆是姐妹，怎能收你的银钱？” 尹遥一脸真诚：“婆婆快收下，您跟我阿婆的情谊归情谊，这是孙女儿孝敬您的。若没您举荐，我哪有机会拿到这么大的单子呢？” 介绍客户要给中间人抽成的习俗，可是古往今来一直都有，尹遥上辈子就是自己开小饭馆，这点儿规矩还是懂的，宁可少赚点儿，也要把阿婆这人情给续上费。 宋婆婆又推拒了几次，见尹遥态度坚决，这才笑呵呵收下了，嘴里还念叨：“你这娃儿，也太客气了些。放心吧，下次有好事儿婆婆还第一个想着你！” 第27章 尹遥笑着跟宋婆婆道了谢，告辞转身离开，张老郎君的寿辰在四天后，说是来得及，但也得抓紧时间才行。 这回采买的量大，便不能再去蹲南城门，回家知会一声，她直接往南市去了。 名为南市，但其取的乃是“洛水之南”的意思，它的位置实际上更靠近洛阳城中心，距离嘉庆坊尚有五里的路程。 尹遥步行到南市，花了差不多两刻钟，抵达时已接近午时，此处仍旧同每日一样，人流涌动、热闹非凡。 上次来这儿，还是抵达神都的第一日，也差不多是这个时辰，她跟七娘两人坐着马车，在康陶的指引下，满是憧憬地远远望着舅舅的食店。 今儿再来却已恍若隔世，尹遥也第一次真正站在沈记食店前，驻足仔细打量。 这是座很气派的三层木楼，柱子与栏杆都涂成了漂亮的朱红色，门窗选用的是万字纹样式棂花，棂花之间不是用纸糊的，而是张贴了极为轻薄的云锦，太阳照在上面，映衬出一片波光粼粼。 屋檐上装饰的各种飞禽走兽，亦是极为憨态可掬，想必当时是请了有名的工匠设计。 木楼正面朝着南市最繁华的主街，背面则是靠着船只往来如梭的运渠，沿河一侧，还有一大片突出的露台。天气合适时，食客们便可以坐在露天的座位上，品尝美味之余，还能把酒临风、吟诗作对，定然好不惬意。 只不过，正门上方“沈记食店”的牌匾已摘了下来，随意扔在地上，被路过的人踩得稀烂。 原本挂着匾额的地方，如今已换成了另一块，因着尚未开业，便用红色绸布蒙着，看不到上面写的是什么。楼里还有许多伙计在进进出出，将旧的桌椅陈设清理出去，又换上新的。 第28章 蹲下身捡起一片残骸握在手心，尹遥暗暗咬牙：早晚有一天，我要把这块牌子重新挂回去！ “娘子？”正在这时，一个男声从背后传来，听着还有些犹豫不决似的。 尹遥闻声转过头，见是个半大的小孩儿，看着仿佛有些眼熟：“你是……” 小孩儿瞄着尹遥的脸仔细辨认了一番，确认自个儿没认错人，又激动地伸出手指着自己：“我呀！胡二郎！前些日子我们见过的！康陶，康陶，你忘啦？” 胡二郎？尹遥恍然，这是他们刚抵达洛阳那日，给康陶报信儿的小孩儿，说是家中也在这南市中开食店的，当时她还给了对方几颗波斯枣来着，不由笑道：“哦哦，是你呀胡小郎君，好久不见了。你怎么在这儿呀？” 见尹遥也认出了自己，胡二郎咧嘴笑道：“我帮客人跑腿儿买东西呢，路过这儿看到了娘子，觉着有些面善，就过来瞧瞧。今儿怎么就你自个儿呀，康陶没来吗？” “胡二郎！客人让你买东西，你怎么又到处乱跑了！”还不待尹遥回答，就见到一个女子跑了过来，一把揪起胡二郎的耳朵，凶神恶煞地骂道。 “阿娘！疼疼疼……”胡二郎捂着耳朵大叫，赶忙解释，“我在跟这位小娘子说话呢，她认得康陶的！” “小娘子认得康陶？”女子闻言放下了手，瞪了胡二郎一眼，又仔细打量一番尹遥，朝她施了一礼，问道，“那你认识沈记沈郎君吗？” 尹遥也还了一礼，笑道：“沈郎君是我舅父，自是认得的。娘子您是胡二郎的……” 一听尹遥是沈龄的外甥女，女子便笑开了，热情道：“原来是沈郎君的家人，我是沈记隔壁胡家店的东家，你叫我胡娘子就成。前阵子听闻沈郎君出事儿了，不知他现在如何了？” 说到这儿她叹了口气，面露惋惜：“如今这沈记也……” 尹遥曾听康陶提过，胡家店和沈记一直比邻做生意，关系处得不错，又见对方关切，便简单地说了下沈龄流放、康陶陪着上路之事。 胡娘子听了颇为忿忿不平，跺脚骂了半晌洛州长史狗官，又骂老天爷不公道，偏让让好人受罪，比斥责自己儿子时可还凶上许多。 骂够了，胡娘子缓了一缓，又关心起沈家如今的情况，尹遥一一如实说了。 得知尹遥现下自个儿摆摊养家，胡娘子露出一脸的欣赏：“三娘子年纪虽小，却是个能担得起的，我看好你！若有什么事儿需要帮忙，你便来找我，我从前刚开店时，沈郎君也帮过我不少忙呢。” 她又扭头吩咐胡二郎：“臭小子，尹家姐姐要去采买，你陪她一起去！ “胡娘子，这可使不得，你店里这会儿正忙着呢吧？”尹遥赶忙推辞。 被尹遥这一提醒，胡娘子这才想起来自家店，这会儿是中午饭点儿，正是客人最多的时候，她原本是来抓胡二郎回去干活儿的，谁知道竟见着了沈记的人，还不知不觉同人家聊了半天…… 稍作沉吟，胡娘子索性痛快地摆了摆手：“没事儿，小娃儿在店里也是整日捣乱，让他陪你去。南市采买的水深，让他帮着你点儿！” 她将胡二郎手里代买的东西一把抢走，又拍了他脑袋一巴掌：“你好好照应着尹姐姐，不许胡闹，不然小心我揍你！听到没？” 胡二郎怂头搭脑地应了一声，胡娘子忙跟尹遥告辞，又匆匆跑回了自家店里。 偷瞄着自家阿娘走远了，胡二郎立刻恢复了活力，蹦跳着道：“原来沈郎君是你舅舅呀，他平日里最是和善，可比我阿娘脾气好多了！姐姐你要买什么，我带你去！” 听说尹遥是要买麦子和糯米，胡二郎胸有成竹：“那是要去米行了，尹姐姐随我来，我知道哪家的粮食又便宜又新鲜！” 跟着胡二郎在南市中七拐八绕，行到了一处偏僻的角落，那里坐落着一家小小的米行。胡二郎当先过去，朝一个躺在竹摇椅上的中年男子道：“周郎君，快起来，我阿姐要买些粮食。” 那男子正闭着眼晒太阳，闻言半睁眼瞧了瞧，又翻了个白眼，随口道：“胡二郎，你哪来的阿姐？去去去，少消遣我。” 尹遥走上前，笑着施了一礼：“店家，并非消遣您，确是我要买些粮食。” 店家这才从摇椅上慢悠悠起来，也随意还了一礼，又指着一旁地上的粮袋道：“小娘子想要买什么？我这儿都是今岁新收的，新鲜得很。” 尹遥走过去蹲下仔细看了看，又抓起一把麦子闻了闻，确实挺新鲜的，还带着刚采收下来的清香。 她心里计算了下，张家的寿桃约莫着得用一百斤面粉，也就是两百斤小麦，再加上早点摊儿的包子，每日也要五十斤小麦，这回也可以先一次性囤个十天的量，便道：“我要八石小麦，还有两石糯米和两石稻米。” 店家手里拿着个算盘，边算边道：“成，小麦是每石一百文，稻米和糯米都是一百五十文，一共一千四白文。” “你家小麦不是九十五文，稻米和糯米不是一百四十文吗？你怎么诓我阿姐？”一听这价格，胡二郎气得差点跳起来。 闻言那店家瞪了胡二郎一眼：“胡扯，谁诓你了？你说的这价格是昨儿的，今儿可不是这价了！不信你出去打听打听，南市的那些大米行，可都要比我再贵上一成呢！” 胡二郎方才还跟尹遥夸口，说自己是这南市的百事通，能帮她买到物美价廉的粮食，这下感觉被打了脸，当即便要拉着尹遥去别家。 店家在后面冷哼：“去吧去吧，不过我提醒你啊，要买可得赶早儿，明儿说不准还得涨呢！” 尹遥听他这话说得奇怪，便没动地方，只拍了拍胡二郎的肩，又朝店家笑道：“小孩子的话店家别往心里去，你且同我说说，这粮价为何还要涨啊？” 这小娘子展颜一笑，让人无端亲近，店家口吻也温和下来：“你们还不知道吧，英国公于扬州道起兵造反了。朝廷现在派了大军去平乱，连含嘉仓的粮都调了出去，这粮价能不涨吗？” 这话可把尹遥吓了一跳，她成长在和平社会，哪经历过什么起兵造反之类的，感觉自己的心脏都在怦怦乱跳，手心里一下子全是冷汗。 “尹姐姐，你怎么啦？”胡二郎却是初生牛犊不怕虎，一脸的跃跃欲试，“别害怕，朝廷不是派兵了吗？大将军们都很厉害的，肯定很快就能打胜仗！等我长大了，也要去当大将军呢！” 见自己竟被个小孩儿安慰了，尹遥哭笑不得，不过这么一打岔，她倒也没那么紧张了。 转念一想，自己还真是被吓傻了，她前世虽只是个开饭馆儿的，对历史没怎么关注过，但皇太后成功登基，还成为了华夏千百年来唯一的正统女帝，她还是知道的呀！这造反还能翻了天不成？ 不过话虽如此，她每日出摊儿用量大，如今粮价已然开始上涨，为了保险起见，还是得提前囤上一两个月的量才行。 “店家，那我改要四十石小麦，粟、稷、稻米、糯米都各要十石。买这么多，您给打点折呗？”盘算了下手上的银钱，尹遥恢复了商人本色，开始讨价还价起来。 第28章 这店家卖货本也是有一搭没一搭的，尹遥说话又好听，哄得他心里美滋滋，索性挥挥手又给她便宜了三百文，算下来倒跟昨儿的价格也差不多。 此外，店家又答应了可以送货到家，若是日后再来，还给她按当日价格打个九五折。 开开心心付了定钱，跟店家告辞出来，胡二郎又带着尹遥去了豆行，买了些黄豆和赤豆，再去酱料行补了不少油盐酱醋及各式调料。 两人还去屠行和肉行，买了两扇猪、一只羊还有好几只鸡，虽说今儿已是立冬，可今岁还尚未下雪，室外也没到冰点，新鲜的肉没办法储存太久，但若是做成腌制品，便能保存一阵子。 最后尹遥又去布行，买了三匹细棉布，还买了十斤棉花，打算回去给家里人做几套冬衣。 这么一下午跑下来，别说窦二娘给的寿桃钱了，便是沈娘子留下的十两银子，也是花了个底儿朝天。不过俗话说得好，“手中有粮，心里不慌”，银钱这会儿已折成了粮食，尹遥心里也是稳稳当当的。 眼看着太阳已经开始西沉，胡二郎又帮她找了辆马车。她跟车夫谈好了价格，一百文送到嘉庆坊，又塞给了胡二郎三十文钱，笑道：“胡小郎君，今儿多谢你啦，不然我可要花好多冤枉钱呢！” 胡二郎开心地收下了钱，平日里客人使唤他出去买东西，也就是给个一两文，这尹姐姐还真大方，一下子就给了三十文，都抵得上他家伙计小半日的工钱了！ 马车抵达巷口时，便被堵住了去路，沈家门口正停着好几辆板车，几个工人正在忙里忙外地搬着粮食，陆娘子一脸懵地站在一旁，见尹遥回来了，忙问道：“三娘，你回来啦！他们说这是你买的？” 第29章 说着话一个领头的工人走了过来，从怀中掏出张单子，笑道：“这位是尹娘子吧？我们是周家米行的，这是你订的粮食，没问题的话还请签收一下。” 看着院子里堆成小山的粮食，尹遥轻咳了一声，仔细点数了一番，又随机选了几袋取出来点儿，见跟白日里在米行中所见的质量一致，这才满意地拍了拍手，在那单子上签了字，又付好尾款。 将单子递回去，她又瞧了瞧院外，有些疑惑道：“这位郎君，你们是怎么来的，怎么只看到推车，没见马车驴车的？” 工人失笑：“尹娘子，咱们洛阳城的水路那可是四通八达，我们自然是划船来的。从南市沿着运渠，在建春门内改道伊水，再划片刻便到你们嘉庆坊啦！你买得这么多，要是用马车拉，我们店家岂不是亏死了？” 尹遥也是被自己逗笑了，她平日里不是步行就是坐马车，倒忘了这洛阳城还有便宜又便捷的水路，看来下次再买重物，自己也可以雇个船什么的，还能再降低些费用。 工人们搬好粮食后，便把推车挪开，车夫也帮忙将她买的货物搬了下来。 尹遥付好银钱将众人送走，这才如释重负般关上院门，长长地吐了口气出来：这一下午跑了十几家店，可真是累坏了！ “舅母，咱家有没有什么防雨的东西？”盯着院子里的一大堆粮食，她忽然想起来，万一下雨了那岂不是惨了？ 陆娘子去找了一大块油布，罩在了粮食上，又犹豫道：“三娘，你这是……” 尹遥扶着腰摆了摆手：“舅母，我饿了，咱们先吃饭吧，一会儿边吃边说……” 陆娘子忙道，“也成，三娘你歇会儿，晚上吃什么，舅母来做……唔，你教舅母做！” 尹遥搬了把胡凳坐在厨房里，“遥控”指挥陆娘子。因着今儿买的是整扇的猪，那屠户还附赠了内脏和下水，她便请陆娘子取出其中的猪肝和猪心，在院中用水洗净，又切成了薄薄的片儿，分别放入两只大陶碗中。 倒入清水，用力搓洗出血水，再换水加入米酒，继续浸泡去味儿。 “三娘，咱们这是准备做什么？豕的内脏会不会很腥啊？”陆娘子手比脑子快，忙活了半天才想起来问。 “放心吧，处理好了不会腥的，舅母忘记咱家的豕肉蒸饼了？”尹遥笑道：“先煮一锅波棱菜猪肝汤，再来个辣炒猪心，今天可要考验舅母的手艺喽！” 陆娘子腼腆地笑了，应了一声便又去淘米煮饭。 话是这么说，但尹遥也闲不住，稍微歇过来一点儿，便择了把菠菜，用开水焯熟去除草酸。又去院中拿了一大把茱萸干，剪成段儿泡在清水中。自从家里解锁了吃辣这个“技能”，她时不时便会做点儿辣的。 陆娘子又开始切制配菜，尹遥则是捞出浸泡着的猪心片儿，攥干水分，装到一个大碗中，再加入粗盐、花椒粉、酱油、生粉、蔓菁油、米酒，用力抓拌均匀，放在一旁腌制入味儿。 再用同样的办法，把猪肝片儿也腌上，这猪内脏要比猪肉更腥膻些，因此得提前搓洗并用大量香料腌制才行。不过猪肝可以补血明目，猪心能够养心安神，只要处理得当，便都是美味又滋补的上佳食材。 等了约莫一刻钟，差不多腌制好了，为了节省时间，尹遥和陆娘子便分头开火。 陆娘子负责煮制波棱菜猪肝汤，她支起了小炉子，在陶瓮中加入清水，水开后放入一小把姜丝提味儿，转小火下猪肝片儿，用筷子搅散，以汤勺撇去浮沫。 待猪肝颜色由红转白，下入焯好的波棱菜，撒一小撮粗盐，滴几滴胡麻油，鲜嫩软滑的波棱菜猪肝汤就出锅了。 于此同时，尹遥站在灶台边上烹制猪心。这辣炒的做法需大火快炒，家里的陶瓮没法儿做到，不过她也有自己的小窍门。那便是将主料提前油炸，以油封住其中的水分，这样再下锅炒时，便不会影响锅温，以至于好好儿的爆炒变成炖菜。 猪心片儿快速过油后捞出，将炸油盛出，只留少许底油，捞出泡好的茱萸段儿沥干，跟花椒一同下锅，再下入葱姜蒜，煸炒出香味儿。 倒入炸好的猪心，加入酱油和豆瓣酱，撒上一小把茱萸粉，最后沿锅边儿淋一圈儿芡汁儿，快速翻炒出锅装盘。 “哇，阿姐，这一定很辣吧！”七娘方才下午睡了个饱，这会儿正一双大眼睛，亮晶晶地盯着这盘子辣炒猪心。 红彤彤的茱萸和花椒中，夹杂着青色的葱、白色的蒜瓣儿、明黄色的姜片，再加上裹满酱汁的猪心片儿，她忍不住吞了一大口口水。 每人一碗白米饭再加一碗猪肝汤，夹一筷子猪心，就着饭一起吃，麻麻辣辣的滋味儿别提多香了！吃上几口饭菜，再喝口清香的猪肝汤顺顺，整个人都熨帖得不行。 四个人都埋首吃得欢快，沈老太太边喝汤边随口问道：“三娘，你今儿怎么采买了这么多东西？” “是啊，”陆娘子接过话头：“中午出去时，不是说只买做寿桃和这几日出摊儿用的吗？” 尹遥放下碗，怕吓到几人，只轻声缓缓道：“是我今儿恰巧听说有人起兵造反，南市的粮价已开始上涨，这才多采买了些。” 陆娘子真被吓了一大跳，手里的筷子都掉了，“谁造反了？要打进洛阳城了？” 沈老太太和七娘听了这话，却没什么太大反应。 七娘是因为年纪尚小，都不知道什么是起兵造反，完全一脸懵懂。 沈老太太却恰好相反，她活了一把年纪，对战争并没那么陌生。她出生之时，前朝灭亡也才没几年，各地一直战乱频发，对外还有什么契丹、吐蕃、突厥，哪年不打几场，也就是这些年才稳定了点儿…… 见儿媳这张皇失措的样子，沈老太太叹了口气：“你先别慌，听三娘讲完。” 尹遥低头帮陆娘子捡起筷子，又将白日里在南市听到的消息，慢慢复述了一遍。 虽说这个年代消息传播得慢，不过神都城毕竟是天子脚下，加上南市又是城中最繁华的所在，其内还有各类商户组成的行会，背靠着高门望族，消息最为灵通。 往往那边儿刚下朝，这边儿行会就已得到消息了，商人们脑子活络，物价是涨是跌，第一时间便会做出调整。 也算是机缘巧合，尹遥今儿接了张家的订单，才会去南市采买，从而得到消息。不然光靠着人传人，这消息怎么也还得一两日才能到城南。 听到是英国公于扬州道起兵，陆娘子倒也松了口气：“还好还好，吓死我了，还以为打到洛阳城外了。” 英国公、扬州道什么的，对她来说都太遥远了，这起兵打得是章怀太子的名号，还是庐陵王的名号，市井百姓根本就不关心。 再说了，如今的大唐一片盛世气象，只要不是已打到了洛阳城外，那平叛还不是早晚的事儿吗？ 不过这么会儿工夫，陆娘子已经完成了自我安慰，换副筷子重新吃起了饭：“我这猪肝汤煮得真不错！” 尹遥失笑，这话还真不是自夸，陆娘子虽说没什么创新能力，但模仿学习的本领却是一等一的好，如今简直是自个儿的左膀右臂，尹遥还在心里给她封了个“二厨”的职位。 更何况，舅母没创新能力有什么要紧的，她尹遥有不就行吗？ “快吃吧，一会儿舅母还得来帮我。这鲜肉蒸饼都卖三天了，明日该换点儿新品啦！” 第29章 第二日一大清早,嘉庆坊西门内主街，尹遥仍是携着七娘一同，支起了自己的早点摊儿,有几个回头客已站在推车前开始排队了。 这时,只听到街对面的一个中年女子，大声吆喝起来： “鲜肉蒸饼,好吃的鲜肉蒸饼，郎君娘子们都来尝一尝哟！” “鲜肉蒸饼,热腾腾的鲜肉蒸饼！来瞧一瞧看一看哟,物美价廉哟！鲜肉的只要两文钱！鲜肉菘菜的，三文钱两个！” 尹七娘一听这串熟悉的词儿，噗嗤一下笑出了声：“阿姐,她学你呢！” 排队的食客们也被这吆喝吸引了注意力，不由扭头瞧了过去,只见那陈家蒸饼的摊位上，摊主陈娘子也新做了块价牌,上面写着大大的“鲜肉蒸饼”字样。 在等候的间隙，食客们便叽叽喳喳议论了起来： “那是陈家的蒸饼摊儿吧？她家也开始做鲜肉蒸饼了？” “她说鲜肉的只要两文钱啊，可比沈记的还便宜呢！不然……我去尝尝？” “你们忘了自个儿在家做的豕肉有多腥膻啦？就那陈家娘子的手艺,能弄好吗……” “嗐,虽说尹娘子的手艺好,但今儿先试试别家的，不好吃明儿再回来呗……” “算了算了，我还是再吃一日这沈记的，明儿再试试陈家的。” 说着话，便有几个排队的食客，犹犹豫豫地转身离开,往街对面去了。当然也有不少食客，还是留在了沈记这儿，只不过心动的样子却是有些藏不住。 第30章 “这位郎君，您要几个鲜肉蒸饼，我这价格还便宜，味道也不比别家的差哟！”陈家娘子一脸笑意地招呼着，说话间还往街对面瞟了好几眼。 尹遥笑着摇摇头，并不理会这些，只专心将架好自己的摊位，又将两个大蒸笼架起来，底下升起旺旺的柴火。 片刻后锅中水开，阵阵蒸汽热腾腾升起，她也扬声吆喝了起来： “沈记新品，香喷喷的五花肉粽，郎君娘子们来尝一尝吧！” 排在第一个的食客，正是尹遥第一日摆摊儿时，第一个“吃螃蟹”的王二。自从吃过这沈记蒸饼后，他便喜欢得不得了，每日必要来买上五个，恨不得将自己的一日三餐都包了。 不过说实话，方才众人议论时，他内心也是有些嘀咕，虽说沈记这鲜肉蒸饼确实好吃，不过连着吃了三日，再怎么着，这新鲜劲儿也是有些过去了。 都说白月光时间长了会变成白米粒，朱砂痣也会变成蚊子血。这日日都在的鲜肉蒸饼，也不过就是一餐早饭嘛，能有多稀罕？ 今儿不吃，等明儿馋了再来呗！明儿有事儿耽搁了，那就后日再买嘛，沈记又不会跑！ 只不过他排在第一个，又日日都来，多少有点儿不好意思扭头就走，于是便在心里琢磨着，要么今儿就只在沈记买一个蒸饼，待会儿再去对面的陈家买几个尝尝？ 结果还没等他抛弃沈记的鲜肉蒸饼，人家尹家小娘子先不卖了，改成新品了！ 这下换成王二措手不及了：“尹娘子，你家的鲜肉蒸饼呢？真不卖啦！” 尹遥一掀锅盖，在蒸腾的热气中，一个个草绿色的小胖墩儿，摆放整齐地呈现在众人眼前，飘散出阵阵芳香。 她点点头笑道：“是呀，我也怕大家伙儿吃腻呢，因此今儿改成了香喷喷的五花肉粽，您尝尝不？” “五花肉粽？”王二疑惑道，“咱们平日里，吃的不都是白粽或者蜜豆粽吗，这粽子怎么还有肉做的？” “白粽和甜粽虽好，但空嘴儿吃到底有些清淡，因此我今儿做的是酱香味儿的肉粽，吃完了干活儿也有力气呢！” 尹遥边说着，边用筷子夹起一只粽子，手指灵活地一拽，便抽掉了上面扎着的麻绳，又从推车下面抽出一根洗净的竹签，穿过整只粽子，再一手握住竹签，一手揪住粽叶的尖端往外一扯。 竹签随之转动，粽叶散落而下，光亮油润的粽子露了出来，腾腾地冒着热气，传出阵阵酱肉香。 这第一颗粽子，自然是属于尹七娘的。 七娘早就眼巴巴瞅着，见状立刻踮起脚尖，从尹遥手中接过，两手一左一右抓着那竹签，将粽子举到自己的面前，嗷呜就是一口咬下！ 王二见状只觉得心痒痒，赶忙弯下腰问道：“尹小娘子，怎么样，快说说，你阿姐这肉粽好吃不？” “唔！”尹七娘睁大着双眼，香得话都说不出来，只一个劲儿的点头，又赶忙细细咀嚼，甚至连王二都能听到，那肉在口腔中爆出汁儿来的声音！ 这会儿工夫，尹遥又夹出了几个粽子，如法炮制地解线、穿竹签、剥皮，举起来在王二眼前晃了晃，笑道：“王郎君尝尝不？我可是用上好的糯米和五花肉做的呢！保管酱香浓郁，吃完一个还想吃！” 什么陈家蒸饼李家蒸饼，王二这会儿早忘光了，看着尹七娘吃得香，忍不住也吞了一口口水：“成，尹娘子，给我也来个这……这……五花肉粽尝尝！” “得嘞，我家这五花肉粽，仍是三文钱一个。”她又掂了掂手里的粽子，笑道，“您别看它个头比鲜肉蒸饼小点儿，但用料绝对扎实，吃下去跟蒸饼同样饱腹呢！” 付好钱接过粽子，王二又瞧了瞧尹遥，这尹娘子的手艺他已见识过了，自个儿虽未吃过咸口的粽子，但不是也未曾吃过那豕肉馅儿的蒸饼吗？ 既是尹娘子做的，想来应是差不了……吧？ 边寻思着，他边咬了一口那肉粽，然后睁大双眼，露出了尹七娘的同款表情：“唔！” 这一口，不仅吃到了外面裹满酱汁儿的糯米，更是一口咬到了肥而不腻的五花肉，一股浓郁的肉香味儿，瞬间充满了整个口腔…… 再嚼一嚼，糯米的清香也散发了出来，又跟五花肉的油脂香、汤汁儿的酱香碰撞在一起，香得人简直要找不到北了！ “尹娘子，”王二来不及咽下第一口，便已经伸出了四根手指，含含糊糊道，“再给我来四个！” 太好吃了！他决定了，自个儿今天一天，就吃这五花肉粽了！ 尹遥递给他一个剥好的粽子，又从锅里夹了三个未剥皮的，用麻绳绑在一起，也递了过来，笑道：“这几个我先不给您剥皮了，等到什么时候要吃，什么时候再剥开便好。” “成，多谢尹娘子。”王二接过来，又付了钱，着急忙慌地走到一边儿，继续大口吃他的粽子去了。 经过尹七娘和王二的一番“先行试毒”，后面排队的食客也被勾起兴趣，于是她的摊位前又一次上演了人传人现象： 将信将疑买一个，好吃，再来俩；下一个将信将疑买一个，真香，再来俩…… 就连有些吃腻了，转去陈家蒸饼摊儿的食客们，都纷纷跑了回来，生怕晚了一步，就又卖光喽！ 自从沈记开张以来，这陈家蒸饼摊儿就萧条得很，摊主陈娘子好不容易才想到办法，照抄了对面的鲜肉蒸饼，虽说味道做不到一样，但她价格却便宜呀，就不信没人动心！ 还以为今日终于能打个翻身仗了，可这才多大一会儿工夫，食客们就又都被沈记的新品吸引走了，把陈家娘子气得差点摔了锅盖！ 当然，沈记这鲜肉蒸饼不卖了，有些原本过了新鲜劲儿的食客，倒怀念起了那鲜嫩多汁的白月光。 “尹娘子，你家的鲜肉蒸饼真的再也不卖啦？你再考虑考虑呗？” 尹遥手里剥着粽子皮儿，脸上笑眯眯道：“这个呀，我还没想好呢。不过这五花肉粽，我也只打算卖三天，您若是喜欢，可不要错过哦！” 什么？这入口鲜美、肥而不腻的肉粽也只卖三天？过了三天就又没了？ 食客一边抢购，还一边暗暗下了决心：看来明儿还得早点儿来，别买不到了……后日也一样！ 好家伙，坊门还没开，尹遥便卖光了锅中的五花肉粽。 最后还剩两只，尹遥夹出来一只，隔空抛给了隔壁馄饨摊儿的费三娘，费三娘双手接住，朝她比划了个感谢的手势。 尹七娘边吹气边拽着绳子，拎出锅中最后一只，放在桌子上，像模像样地学她阿姐，把粽子皮儿剥掉，递了出去：“阿姐，你也快趁热吃！” 尹遥收拾好自己的小摊儿，又摸了摸她的小脑袋，将这剥得坑坑洼洼的粽子接过，美滋滋享受起自家妹子的“爱心投喂”。 …… “三娘，七娘，你们回来啦！”姐妹俩到家时，陆娘子正在院中筛麦子，准备一会儿磨成面粉，“累坏了吧？” 七娘清脆地应了一声，便蹦蹦跳跳往沈老太太房间去了。 尹遥跟陆娘子打了个招呼，正要推门回自己房间，又忽然一拍脑门，差点忘记件重要的事儿，忙扭头道：“舅母快别弄了，待会儿你替我出门一趟，去坊东甲三第二家，找个姓费的郎君，就说咱们要磨面粉，是费三娘介绍去的。” “好，我这就去。”陆娘子应了一声，放下手里的簸箕站起身来，又问道，“那咱们磨多少，要把家里的麦子都磨了吗？” 等了半天都没听到尹遥的回答，陆娘子疑惑地走到侧屋门口，发现她已一头扎在床上睡死过去，连门都忘了关。 这孩子，今儿可真是累坏了。陆娘子怜爱地摇了摇头，进去帮她盖好被子，又出来把门仔细关上了。 陆娘子临出门前，还特地叮嘱了七娘，别去吵醒姐姐，所以尹遥这一觉睡得，那可真叫一个昏天黑地。 昨晚尹遥跟陆娘子两人，淘洗干净糯米，加入酱油和粗盐水浸泡上；又将上好的猪五花去皮，肥瘦分开切成小块儿，再以酱油、粗盐、米酒、饴糖抓匀腌制；还将粽子叶清洗干净，剪去根部，放入开水中煮了半刻钟，再摊平晾干。 这些准备工作虽已提前做好，但糯米和五花肉，都得腌制一整夜才能入味儿，再加上这年代没有什么高压锅，包好后的粽子，只能用普通的蒸锅，要大火蒸一个时辰才能熟透。 因此尹遥今日丑初，也就是凌晨一点便爬了起来，先是花一个时辰包好了两百只五花肉粽，又看着炉灶不住添柴，大火蒸了一个时辰，这才来得及在坊门开启前，赶到西门出摊儿。 昨晚只睡了两个时辰，摆摊儿的时候迎来送往还不觉得，等到卖完收摊儿回家，她就困得脚打后脑勺，躺到床上直接昏睡过去，这一觉直睡到现在。 待到她终于睁开眼时，只感觉屋子里黑灯瞎火的，自己怕不是一觉睡到天黑了吧？ 第31章 听到院子中传来窸窸窣窣的声音，好像是有人在来来回回搬东西，尹遥好奇地爬了起来，推开窗户朝外瞧去。 一个孔武有力的汉子正往推车上搬东西，陆娘子则在一旁照应着，见尹遥探出头来，便笑道：“三娘醒了？这都未正了，快起来吧，不然晚上又该睡不着了。” 未正，那不是才下午两点？怎么天色这么暗了……尹遥不由抬头往上看了看，只见天空中布满了乌云，一点太阳的影子都见不到，让人更昏昏欲睡了。 “陆娘子，我搬完就先回去了。”院中的推车上，已堆了十来个麻布袋，看上去应是尹遥昨儿采买的小麦。搬东西的汉子看上去是个沉默寡言的，见到尹遥只简单点了点头，打了个招呼，然后双臂发力推起车，低头离开了沈家。 “那是……”尹遥推开门走到院子里，她刚睡醒，脑子还有些懵懵的。 陆娘子去厨房倒了盆热水，又拧了条毛巾递给尹遥：“那是费家郎君啊，三娘忘啦？” 尹遥接过毛巾擦了擦脸，又将热乎乎的毛巾盖在脸上，深吸一口气，舒服！ 片刻后，她脑子清醒多了，这才想起来：“哦，是那个帮咱们磨面粉的？” “对呀！”陆娘子笑道，“你不是让我去找他来着么，我上午便过去了，还谈好了价钱。帮咱们磨一石麦子，只需付十文钱就成。” 前两日收摊儿时，费三娘问过她，为什么每日只做两百个蒸饼。她说是因为自家磨面粉，每日只能磨这么多，还被费三娘好一通笑话，说这摆摊儿的，哪有自家磨面粉的呀，岂不是要累死了？ 费三娘又道，若是觉着去米行买面粉太贵，那便委托给其他人，给些辛苦钱，自然有人愿意代劳。 这不，她还给介绍了一家，说这费郎君乃是她同族堂兄，正是年轻力壮，因要照顾瘫痪在床的老母，不能外出务工，才只能在家中接些活儿来维持生计。费三娘平日里也是在他那儿代工的，保管出货速度快质量又好，价格还公道。 尹遥算了算，按照每石小麦能磨五十斤面粉来计算，一百斤面粉的成本就是两百二十文，比起去米行直接买面粉，一百斤就要三百文，可正经划算了不少呢！费三娘这渠道，靠谱！ 方才搬运粮食，撒了些麦粒在地上，陆娘子拎起扫帚扫到一堆，又拿个簸箕撮了起来，这麦粒都是上好的，把砂子筛掉还能吃呢，可别浪费了。 她边干活儿边笑道：“费郎君说了，不超过三石的话，第二日就能取，若是多了，就得多花点工夫才行。我也不知咱们要磨多少，便让他搬走了六石先磨着，应该够过几日做寿桃儿的吧？” 尹遥忙点头：“足够了，辛苦舅母啦。我方才太困了，就忘记同你讲了……” 一听这话，陆娘子便放下簸箕，抬手戳了戳尹遥的脑门，气道：“三娘你也真是的，大半夜就起床包粽子，怎么也不叫上舅母？” 尹遥这会儿睡饱了觉精神头儿十足，调皮地缩了缩脖子：“包粽子倒没什么，主要是得看火添柴，我一个人就够了，还折腾您干嘛？” 陆娘子现在也开始有脾气了，瞪了她一眼：“你少来这套，哪有全家人睡觉，只留你一个小娃儿干活儿的道理？答应舅母，下回再不许这样了，要干活儿就叫上舅母一起，知道吗！” “阿姐，你睡醒啦！”尹七娘听到外面的声音，也从屋内跑了出来，“下次也叫上七娘一起！七娘帮你包粽子！” “哈哈，七娘还是长身体的年纪哪，你还是乖乖睡觉吧！”尹遥忍俊不禁，又挽起陆娘子的胳膊，用头蹭了蹭她肩膀，爽快认错：“我错了舅母！你放心，后面两日的粽子，咱们一会儿就包好煮熟，到出摊儿的时候，只要蒸一会儿热透了就行，再不用这么起五更爬半夜啦！” “这还差不多！” 三人说说笑笑间，一阵冷风吹过，空气中夹杂着一股湿意，把尹七娘给吹得直打了好几个喷嚏，尹遥也给冻得一哆嗦。 陆娘子赶紧把姐妹俩推回屋里：“哎哟，怎么忽然这么冷，咱们快进屋吧，可别伤风了。” 沈老太太正坐在屋内，左手拇指上戴了枚顶针，右手则在飞针走线，看得尹遥眼花缭乱。 见到几人进来，老太太停下手抬起头，仔细瞅了瞅尹遥，看她脸色还不错，这才放下心来：“三娘要注意身子，小娃儿家家的，别仗着年轻就点灯熬油的，小心落下病根儿，过几年有你受得。” 尹遥赶忙笑应了，她这偶尔起早贪黑一回，倒被阿婆和舅母一口一个小娃儿的，给好一顿数落。 不过，有家人关心的感觉，真好啊！她怎么感觉自己忽然有点儿想哭？ 轻咳了一声，尹遥眨了眨眼，瞅向沈老太太手里正缝制的东西。 昨儿买的三匹棉布，已按照几个人的身形，画出模子剪裁下来，正好能做三大一小四套冬衣。 沈老太太又瞥了眼剩下的布料：“还有点儿边角料，阿婆今晚再给你们三个做副围脖和手套，干活儿时记得戴，这天气一日冷过一日，可别冻着了。” “阿婆，我来帮你固定棉花！”七娘凑到沈老太太身边主动请缨。 知道阿姐在补眠，她这一下午都没去打扰，而是留在主屋里，帮沈老太太穿针引线。这会儿她又用小手将棉絮扯均匀，铺在布料里侧，再由沈老太缝制固定，正经是个能干的小帮手呢。 沈老太太年轻时女红出了名得好，虽说近些年没怎么再做过，但捡起来也是极快的，不到一日的工夫，一件小小的冬衣便已快缝好了。 她举起来对着尹七娘比量了一下，笑道：“我特意做大一些，先把多的部分卷到里面缝起来，待短了再放出来，七娘现在长得太快了。” “七娘要快快长高，长得跟阿姐一样高！”尹七娘举起手，朝尹遥头顶的方向比比划划，下着决心，把几个人都逗乐了。 “对了，阿婆。”尹遥又想起来一事，问道，“咱们嘉庆坊中，可有私塾或者学堂一类的啊？七娘也到了该开蒙的年纪，等过几日得了空，我准备去给她找找，哪里能读书识字的。” 沈老太太想了想：“这我一时倒不知了，之前坊内倒是有个老夫子开的私塾，你舅舅和阿娘便是在那儿读书识字的，但这都三十来年了，人是不是还在都不晓得……得问问你许婆婆宋婆婆他们才行。” 尹遥拍了下自己脑门儿，这几日真是忙晕了：“昨儿晚上去他们几个家的时候，光顾着通知打仗囤粮了，压根没想起来这事儿。” “无妨，”沈老太太笑道，“这事儿不急于一时，等你得了空，再打听打听便是。” “是不是下雨了？”窗外传来噼里啪啦的声音，陆娘子边说着，边推开门瞧了一眼，惊讶道，“哟，是雨夹雪呢！” 神都洛阳今年的第一场雪，夹在阴冷的雨滴中，落在地上又融化成水珠，渗入泥土之中。 沈老太太数了数日子：“这还要几日才立冬，怎么就下起雪了？看来今年冬天会有些冷，咱们的冬衣得抓紧做，这几日赶紧换上才行。” 睡了半天，连午饭都错过了的尹遥，这会儿正坐在桌边，吃着小点心垫垫肚子，忽然想起了昨儿得的一样好东西。她拍了拍手站起身，一脸的跃跃欲试：“既然下雪啦，那咱们晚上就吃热乎乎的胡椒猪肚□□！” “胡椒？”陆娘子眼睛一亮，“三娘昨儿还买了胡椒吗？” “那倒不是，是昨儿我买香料时，软磨硬泡那店主送给我的。就一小把，刚好够吃一顿的！” 说到吃，尹遥立刻坐不住了，“走，舅母，陪我煲猪肚鸡去！” 昨儿尹遥买了两扇整猪，除了猪肝和猪心外，屠户还送了两只猪肚，今儿正好拿来煲一锅胡椒猪肚鸡。 陆娘子去院中打了桶清水，洗净猪肚内壁的黏液与杂质，用剪刀剪掉外壁的脂肪，先用粗盐搓洗三遍，用醋搓洗三遍，再用生粉搓洗三遍，最后用米酒搓洗一遍，冲洗干净，确保猪肚洁净去腥。 尹遥则去鸡舍中，抓了只新买的半岁小母鸡，干净利索地放血、以开水褪毛，再斩成寸许的小块儿。 准备好食材后，起锅热油，待油微微冒烟，下入猪肚煎制片刻，煎到两面都微微金黄，释放出油脂的香气，可以确保一会儿煲出的汤汁儿浓郁奶白。 捞出猪肚切成长条，在锅中加入清水，下入红枣、姜片与鸡肉，大火将水烧开，以勺子撇去浮沫，让汤汁保持干净清爽。 再将猪肚倒回锅中，盖上盖子继续大火炖煮一刻钟，待到汤汁由透明转为微微泛着奶白色，转成小火慢慢煲制半个时辰。 等待猪肚鸡煲制的过程里，尹遥摸着下巴琢磨：放点儿什么配菜好呢？ 这胡椒猪肚鸡汤汁浓郁，配菜也需放些水分少的才好，否则一下进去就稀释了汤汁，反倒破坏了口感。 “有了！”她灵光一动，从架子上的袋子里抓了把干云耳，用清水泡发了，又去菜窖里拿了根淮山药，也洗净切成段儿。 第32章 说起来这干云耳，也就是木耳，还是她从华阴带出来的。干货十分耐吃，一小把就能泡发出不少，当时装了一小袋儿香菇和云耳，倒是一直吃到这会儿才吃完。 再揉一点儿面，做个手擀面，一会儿也可以下到汤里煮。 准备好这些配菜主食，算算时间也差不多了，她又仔细地净了净手，从酱料架子上翻出一个精致的小布袋，将里面装的一小把胡椒，小心地倒入石钵中。 这胡椒长得与花椒极为相似，只是颜色是黑褐色的，在钵中轻轻弹跳，撞击出诱人的香气。 猪肚里面油脂粘液多，不好清洗，陆娘子方才又去院中，将洗猪肚的盆子好一通刷，又用开水烫了两遍，才弄得弄干净了回来。 “哎哟，真香啊！”见尹遥在弄胡椒，她也凑过来嗅了嗅，伸出大拇指道，“自从咱们家落魄了，可真是好久没吃胡椒了，想不到今儿还能解解馋，还是三娘有办法啊！” 尹遥吐了吐舌头，瞟了眼那堆了一满架子的香料，笑道：“要不是我昨儿在那香料铺，一口气买了两贯钱的货，又跟店家软磨硬泡了半天，他才不会送我呢！” 根据《酉阳杂俎》记载，胡椒“出摩伽陀国”，摩伽陀国属中天竺，也就是古印度的别称，距离大唐将近万里之遥，由胡商沿着丝绸之路带来中土。 在现代社会，胡椒已经是飞入寻常百姓家的烹饪调料，一罐胡椒也不过十几块钱。但是在这大唐，比起本土种植的花椒来说，远道而来的胡椒却是价值堪比黄金的所在。 俗话说，一两胡椒价值一两金，这可是个陈述句不是个比喻句。换句话说，若是折合成铜钱，一两胡椒足足要卖五贯钱！真是只有高门望族才消费得起的珍贵调料。 就好比尹遥拿在手上的这一小把，满打满算也就三十来粒，在香料行却要卖上足足三百文！ 而且这个价格指的还是黑胡椒，若换成白胡椒，价格还得再番一倍，普通百姓就更是难以消费得起了。 众所周知，胡椒分为黑白两种，味道各有不同。 其中白胡椒的制作工艺复杂，是采摘成熟的花椒果实，经过浸泡、脱壳之后，再烘干制成。古代时多用于炮制入药，只能在一些大的药铺中才能买到，价格也最为昂贵。 这南市的香料铺子里，出售用于食材烹饪的，则多是黑胡椒，它是选用未成熟的青色胡椒果实，经过晾晒而成。 说起来煲这胡椒猪肚鸡，原本是该用白胡椒的。因白胡椒味道相对柔和，用于煲汤与清炖的菜品中，可以保证汤羹的香气更加持久。 黑胡椒的味道却更为辛辣，常用于肉类与海鲜的煎烤中，用以去腥增香，以及提升味道层次。 不过既然是免费赠送的，尹遥也不挑三拣四，只是黑胡椒不能最开始就下到煲中，煮的时间久了，会使汤汁发苦，得稍微改一改才行。 她将石钵中的黑胡椒研磨成粉末，将其中一半倒入干净的粗布袋中，再用棉绳将袋口扎住。锅盖掀开一个小缝儿，把这粗布袋丢进去，转成大火稍加催化，随着汤汁的翻滚，胡椒的辛辣味儿也进入其中。 半刻钟后，尹遥又将粗布袋取出，撒入粗盐、枸杞和剩余的一半胡椒粉，又赶紧将锅盖盖回去，手上垫着块麻布端起陶瓮，道：“走吧，咱们吃饭去。” 陆娘子应了一声，将小炉子生上火提起来，两人一起往主屋去。 刚走到屋子里，就听到外面传来一阵敲门声，陆娘子将小火炉放下，拿了把伞前去开门。尹遥则将陶瓮架在火炉上，端端正正摆在桌子中央。 “阿姑，是二郎来啦！”陆娘子将来人引进门来，原来是坊正家的许二郎。 只见许二郎怀里抱着个布袋子，顶风冒雨地走进了屋子，一脸腼腆地跟在座几人打招呼。 沈老太太一见他这摸样，忙吩咐尹遥给他找条毛巾，又道：“你这孩子，怎么也不打个伞，身上都淋湿了吧？有什么事儿不能等雨停了再来，仔细伤了风。” 尹遥去拿了条毛巾，许二郎接过来擦了擦脸，又把手里的袋子递给尹遥，憨笑道：“沈婆婆，我没事儿，阿婆说让我来谢谢三娘。多亏三娘昨晚前来知会，我跟阿翁才能一早便赶去南市采买，听说到下午时，粮食价格又涨了许多呢！” 他又将怀里抱着的袋子拿了出来，瞅瞅没被雨浇着，这才放下心来：“这是我今儿在如意楼买的一些点心，估摸着手艺不如三娘，你们且随便吃吃。” 许二郎白日里跟坊正去南市采买，快夜禁了才回来，一到家便迫不及待来沈家送东西，这会儿才发现人家正准备吃饭，脸上十分不好意思：“我来得不巧，你们快吃吧，我先回去啦！” “许二哥这么客气做什么？”尹遥失笑，接了点心又赶忙拦住他，“既然来了，那便一起吃嘛！” “这……”许二郎眼馋地看着桌上冒着腾腾热气的小陶瓮，又有些犹豫，“阿翁和阿婆还等着我回家吃饭……” 许老太太拍了板，笑道：“你来我这儿没回去，你阿婆自然知道是我留你吃饭了，快坐下吧！” 陆娘子给他搬了把胡凳，尹遥又去厨房添了付碗筷，许二郎摸了摸脑袋，想想也是这么个理儿，便恭敬不如从命，笑呵呵坐了下来。 “开饭喽！”尹遥抬手一掀盖子，蒸腾的热气飘散在空中，一阵霸道的辛辣味儿，混合着猪肚和鸡肉的香气，一同冲了出来！ 尹七娘深嗅了一下，整个人扑到桌边，双眼亮晶晶地盯着这陶瓮：“阿姐，这就是你说的胡椒猪肚鸡吗？好香啊！” 许二郎也往陶瓮中瞅去，只见锅里是浓郁的奶白色汤汁，汤汁上飘着几颗红色的枣子和橙色的枸杞，其间还点缀着些黑色的粉末，想必便是胡椒磨成的粉了，汤汁里面则是若隐若现的猪肚和鸡块儿，看起来诱人极了！ 尹遥先给沈老太太盛了一碗汤，又盛了一碗递给许二郎，笑道：“许二哥先喝碗汤吧，你浑身都湿透了，肯定冷得很。这一碗汤下去，保管整个人都暖洋洋的！” 不说还没觉得，尹遥这么一说，许二郎不由自主打了个哆嗦，他忙接过汤喝了一口，只觉得辛辣又鲜香的口感充满了口腔，随之而来的是一阵暖流直击心口，让他四肢百骸都舒展了起来！ 见他喝得香甜，尹遥笑了笑，又开始给陆娘子和七娘盛汤。 这会儿工夫，尹七娘手里早早握了把勺子，眼巴巴盯着自家阿姐……手里的碗。 看她这迫不及待的小样儿，尹遥不敢直接把碗给她，而是拿在手里吹了吹，到汤没那么烫了，方才摆到她面前。 果不其然，这碗一放下，七娘便迫不及待地盛了一勺送入口中，喝得啧啧有声。 “怎么样，好喝吗？”尹遥摸摸她的头，笑问道。 “唔，唔！”尹七娘连连点头，双手端起碗，埋头咕嘟咕嘟大口喝汤，一口气竟喝下了大半碗！ 沈老太太瞧着自个儿面前的这碗老火汤，面上有些好奇：“猪肚和鸡肉一起煲汤，我倒是从未尝过。” 陆娘子也早就放下勺子端起碗，开始大口喝汤，还在喝汤的间隙里，勉强抽出空道：“阿婆快尝尝，这胡椒猪肚鸡可真好喝呢！” 沈老太太盛了一勺入口，片刻后陶醉地眯起了眼睛，似在回味这猪肚、鸡肉、胡椒之间的味道碰撞，体会那醇厚鲜香的感觉。 一时间，桌上竟再无人说话，每个人都忙着端起碗喝汤。一碗喝完又盛一碗，不过片刻功夫，每个人都是两碗热汤下肚。 在座除了尹七娘是第一次吃胡椒，其余人以往倒也尝过，只是大部分都是烤羊和烤胡饼里放的，今儿才发现，这用胡椒拿来煲汤，原来竟也如此鲜香， 喝够了汤，许二郎又率先夹了块儿猪肚：“哇，真是又爽又脆，筋道还入味儿！一点儿豕肉的腥臊味儿都没有！” 尹遥给七娘夹了个鸡腿儿，七娘啊呜咬下，细嫩的鸡腿肉瞬间就滑入了她的嘴里，只觉得鲜美极了，一口口吃得停不下来，差点连骨头都要嗦一嗦才罢休。 喝了汤吃了肉，大伙儿又开始就着汤涮起了配菜。 筋道的手擀面、粉糯的山药段儿、脆脆的云耳，还有这几日包蒸饼时特意留下来的，鲜嫩鲜嫩的菘菜心儿。 配菜在陶瓮里煮熟后，吸饱了胡椒猪肚鸡的汤汁儿，*咬上一口就溅射到整个口腔里，鲜得人头皮发麻。 这小炉子煮着，辛辣的胡椒吃着，几个人身上竟都冒了汗，屋子里也被蒸汽熏得朦朦胧胧。 尹遥起身去掀开了窗子，又用叉杆支了起来，外面仍淅淅沥沥落着雨水，又洋洋洒洒飘着雪花，一道寒风吹进屋子，却也并不觉得冷，只让人感觉到了清爽舒服。 “唔，阿姐，我好饱呀！”尹七娘满足地抻了个懒腰，又摸了摸自己圆鼓鼓地小肚子，依赖地偎在尹遥怀里。 许二郎满足地放下筷子，用衣袖擦了擦额头的汗，又偷偷打了个饱嗝，起身准备告辞回去。 第33章 “三娘，快去送送你许二哥。”沈老太太嘱咐道，尹遥笑应一声，拿起门边的雨伞，随许二郎一同出了门。 又喝汤又吃肉又涮菜，这顿饭吃得有些久，现下月亮都升起来了，月影倒映在地上的水坑里，晃得人仿佛都带上了一层金边儿。 许二郎有些羞赧地从尹遥手里接过伞，撑开高举在两人头顶，踩着水坑中的斑驳月影，穿过院子一直走到了门外。 停在院门口，尹遥笑道：“二哥把伞拿回去吧，这会儿雨太大了，你别再淋雨着了凉。路上慢点儿，小心地滑。” “嗯，嗯……”许二郎嘴里应着，却没忙着走，而是好像有什么话想说，又吞吞吐吐说不出来似的。 尹遥原本送到这儿，就准备跟对方告别回家，但许二郎既没离开，也不说话，她不由有些奇怪。 “怎么了？许二哥，你哪里不舒服吗？”她抬起头瞅瞅对方，面色看着好像有些发红，可别是发烧了吧…… “不是不是，我没事儿……”许二郎赶忙摆手，眼睛都不敢瞧她，只目光闪烁地看向巷子，结结巴巴道，“三娘，那个……嗯……我阿婆说，再过几日……想来沈家提……提亲。” 来沈家干什么？ 提亲？ 提什么亲？ 跟谁提亲？ 这话题实在是有些过于突然，尹遥愣住了，脑袋里冒出一堆问号，面上露出一片茫然。 她消化了一下这句话，又端详了一番许二郎的神色，见他一本正经，也不似在开玩笑啊？ 再仔细揣摩了半天，这才恍然大悟：这话里的意思，竟是给他和自己提亲？ 她恍然了，却也更茫然了…… 说起来她跟也认识了些时日，算得上是关系不错的朋友，两家走动也算频繁，可怎么就直接发展到提亲了？ 见尹遥一副被雷劈了的表情，许二郎心里有些发慌，觑着她的神色，小心翼翼道：“三娘，你……你放心，聘礼什么的，我家都会按照最好的规格准备，一定让你阿婆……还有你满意。” 什么聘礼不聘礼的，那是重点吗？尹遥抚着自己额头，简直无语了。 作为一个生在现代社会、长在现代社会的现代人，虽然上辈子一直沉迷做饭，没什么心思谈情说爱，但自由恋爱那不是理所当然吗？先婚后爱、盲婚哑嫁什么，从来都不在尹遥的概念里。 更何况，她最近一直忙着养家糊口，哪里思考过什么婚姻之事。也就是那日费三娘问了一句，她嘴上答应着会好好考虑，但说完就忘在了脑后，一脑门子只想着订单、新品、采买什么的，整日里忙得不亦乐乎。 根本没成想，这才一日不见，许二郎的进度条，竟已直接拉到了提亲！ “许二哥，我们才认识没多久，还不够了解对方吧……”沉默了半晌，尹遥才艰难地挤出了一句话。 “不够了解？”许二郎却不明白她的意思，一脸疑惑，“你我的阿婆是老姐妹，咱们两家也是旧相识，还不算知根知底吗？” 哪里就算知根知底了！尹遥闭了闭眼，又斟酌着开了口：“许二哥，都说婚姻是结两姓之好，这我明白。可结姻的双方也该有感情，才能支撑一辈子走下去，你说对吗？” 许二郎更糊涂了，他自小接受的教育，是父母之命、媒妁之言。更何况…… “三娘，我……我确实心悦你啊……” 尹遥后退两步，退到了院门檐下，有些无奈：“你心悦我什么……” 说起这个话题，许二郎倒是口齿伶俐起来，掰着手指头道：“你长得漂亮，性格爽快，又聪明又孝顺还护短，而且做饭也好吃，是这世上再好不过的女子！” 见许二郎说到自己时，眼睛都亮了起来，正是一副少年情窦初开的模样。再回想起对方这些日子的帮助，要说一点儿都不感动，那也是假的。 尹遥心中一软，面色没刚才那般冷硬了，她摆了摆手：“算了，先不说这个。既然都到提亲这步了，那我也想问问，许二哥你对未来的生活，是如何打算呢？” “阿翁阿婆说过，日后会让我继承坊正的位置。”许二郎有些害羞，用脚在地上轻轻画着圈，低头小声道：“若是咱们俩成了亲，将来自然是留在嘉庆坊中，生……生几个娃娃，安安稳稳地过日子。” 这话尹遥倒不意外，这些日子的相处中，她能感觉到，许二郎是个又憨厚又本分的人，想要的大概就是那种关起门来过小日子的生活。 可她也有自己的愿望：“许二哥，若我要去南市开家食店，有朝一日，还要把我阿翁的沈记拿回来，经营得更大更好，你觉得怎么样？” “沈记？”许二郎吃了一惊，差点以为自己听错了，“你舅舅不是还在吗，他只是流放而已，过几年就能回来，沈家自然有他支撑。你不过是个女子，为什么要去拿回沈记啊？” 这话说的，尹遥差点被他逗笑了：“女子又怎样，我跟舅舅同样是沈家人，沈记为什么就不能由我拿回来？” “而且不仅是拿回沈记，我还想好好钻研厨艺，让这神都城的食客们，都尝尝我尹三娘的手艺。” “我只问你一句，我要去做这件事，你愿意陪我一起吗？” 许二郎一脸纠结，他从小生活在这嘉庆坊中，过着平淡却又安稳的生活，从未想过要去什么南市，更未想过要去经营什么食店，那些离他都太遥远了呀…… 离开家去外面闯荡，那是他阿兄的选择。可他的生活，早就被阿翁阿婆安排好了，那就是留在这儿，留在嘉庆坊，好好守着许家。 作为他的妻子，自然也该陪他留在嘉庆坊，一同守着许家。 “还有，”尹遥又轻声道，“不管成不成婚，我都不会离开沈家。阿婆、舅父、舅母还有七娘，永远都是我的家人，我会尽全力去照顾他们。” “可这也意味着，我未必还有余力，再去经营另一个家，你也能接受吗？” 看着尹遥明丽的面庞，许二郎却忽然觉得，她仿佛有些遥远。他想信誓旦旦地说自己愿意、会陪她一起、能接受她的选择，却怎么都说不出口，只能沉默地低头不语。 尹遥耸了耸肩：“许二哥你看，你说喜欢我的那些地方，对婚姻来讲，可算不上什么优点……” “你是个很好的人，只不过咱们俩，其实并不是同路人。” 尹遥靠在院门上，盯着许二郎失魂落魄的背影，默默叹了口气，却也松了口气。 她方才话说得决绝了些，只是既然大家并无可能，倒不如快刀斩乱麻，趁早说清楚得好。 就是不知这朋友，还做不做得成…… 第30章 “三娘,你怎么去了这么久？”疑惑尹遥怎么还没回来，陆娘子从屋里出来寻她。 一拉院门，正靠在上面的尹遥一个趔趄,在门槛上绊了一下,撞到陆娘子身上。 陆娘子赶忙撑住她，嗔道：“哎哟,你这孩子，怎么在这儿待着,倒吓我一跳！” 她看着地上的伞,一脸疑惑：“许二郎回去了？怎么也没拿着伞？你俩方才怎么啦？” 尹遥也被吓了一跳，扶着陆娘子站直身，又去门外捡起伞,嘴里讨饶道：“我的好舅母，别管那些了。时辰不早了,还有不少活儿等着咱俩呢！” “得了，我知晓你一向有主意！”轻轻瞪了她一眼,陆娘子便也不再多问。 “走走走，时辰不早了，还有好多事儿等着咱俩呢！”见陆娘子放过自己,尹遥调皮地揽住对方肩膀,俩人彼此依靠着,撑着同把伞回了家里。 俩人先绕到院子里看了看，昨儿陆娘子油布盖得仔细，堆的粮食一点儿都没被雨浇到，不然若是泡了水发了霉，那银钱可就要打水漂了。 怕半夜起风，两人又去搬了几块石头,压在油布上，这才回了厨房包粽子。 说起来，卖粽子倒是比卖包子更方便，可以提前几日全都包好蒸熟，然后将熟粽子泡在清水中保存，等到售卖的时候，再用大火蒸一刻钟热透了就行，味道保证跟刚出锅时一模一样。 今早时间有限，尹遥便只包了一百五十个，先拿去早餐摊儿上试试水，见食客们都十分满意，明后两日她打算每日卖两百五十个。 粽子的包法有好几种，中原地区平日里吃的白粽与甜粽，通常都是三角形或者牛角形。 而沈记售卖的肉粽，个头又大，还得考虑糯米和五花肉的搭配口感，最好保证食客每一口都能吃到五花肉，因此选用的是长条大粽的包法。 修剪浸泡好的粽叶捞出沥干，抽出四条并排叠放，刮刀沿着粽叶方向，将其间的气泡排出。 左手摊开，将粽叶托在掌中，尹遥边操作边道：“舅母你看，盛一勺糯米，在粽叶中央这样摊平，然后放酱五花肉丁儿，最后再铺一层糯米，这馅料就算放好啦。” 陆娘子也有样学样，手持粽叶往里添加馅料，又将叶子对折收口，嘴里念念有词：“左手往回折，右手捏紧粽身，压住粽叶用麻绳绕圈绑紧……” 第34章 陆娘子现在是越发灵活了，基本上尹遥演示一遍，她就能学个七七八八，尹遥最多也就是再提醒下注意事项什么的，比如：“舅母，这绳子得多留一点，一会儿好打结。” “晓得啦，一会儿打个活结，方便卖的时候解开，对吧？” 包好粽子装入蒸笼，尹遥又拿出秤来，称了三十斤的生糯米，用清水淘洗干净，摊到一个空着的蒸笼里，淋入少许清水，也架在了粽子上层，大火开蒸。 张家老郎君的寿辰将近，包寿桃儿用的醪糟也是时候准备起来了。 半个时辰后，糯米蒸熟，粽子还得再继续蒸一个半时辰。 将上层蒸笼取下，用勺子把糯米打散，稍微冷却一会儿，再加入酒曲拌匀。均匀装入六个小坛子，用小竹筒在每个坛子中间挖一个圆孔，又撒入糖渍桂花。 盖上盖子用泥密封好，搬到姐妹俩住的侧屋中，整齐堆在屋内一角，在温暖的室温下让它慢慢发酵。 尹遥满意地拍拍手，美滋滋规划：“左边这四坛，等上两日便能制成醪糟，拿来做寿桃蒸饼。右边这两坛，再多酿些时日，咱们留着自己喝。” 陆娘子也笑道：“太好了，咱们家可是有阵子没喝酒了。” …… 这雨夹雪到半夜就停了，第二日尹家姐妹起床时，外面日头虽还没生起来，但地上的水已干了大半。 尹遥原本还有些担心，若是早晨路上还有积水，自己的小车倒是不好推了。 只不过这天儿还真是有些冷了，她不由搓了搓手，迈进了厨房，然后就发现蒸笼盖子上，端端正正摆了两副手套。 看那布料，与她前日买的一模一样，想来是沈老太太见昨儿降温，怕自家孙女摆摊儿冻手，便熬夜先将手套给做好了。 尹遥握着这副“温暖牌”手套，觉得整个人心里都暖洋洋的，招呼着七娘一起戴好，姐妹俩干劲满满地出了门。 一晃两日过去，尹遥的五花肉粽愈发受到欢迎，食客们自从知道了这粽子也是限时售卖后，排队也愈发积极了，她每日早早就能卖光。 只不过自从那晚被发了“好人卡”后，许二郎便没再来帮尹遥收摊儿。 费三娘还好奇问她来着，得知尹遥已拒绝了对方，她可把尹遥好一通夸，说什么好女子就要这么干脆利落、拖泥带水不是巾帼本色云云。 语气之浮夸，一听就是夹带了十几斤的私货。 尹遥无奈地瞪了她一眼，却也没什么威慑力，倒是被她给逗笑了。 不过话又说回来，才发生了这事儿，最近也不大好再去坊正家找许婆婆，七娘读书的事儿又一时没了着落。 费三娘得知她的苦恼，琢磨了半晌：“说起来咱们嘉庆坊，以前确实有一家私塾，我小时候便是在那儿启蒙的，不过吴夫子前几年过世了，那私塾也就关了，这两年没听说有再开新的。 她又道：“我阿兄家住在隔壁集贤坊，他家大郎比你家七娘大上一两岁，倒是送到了坊中的私塾读书。不过我上次去探望时，阿兄还抱怨，说那夫子整日喝得醉醺醺，十日里倒有五日是不见人影，剩下的五日也是教得乱七八糟……” 尹遥叹了口气，跟费三娘告辞，先行收摊儿把车推了回去，又带着七娘出了门，想去寻寻看何处有合适的私塾。 除了坊门往北走，第一个便经过集贤坊，二人绕去费三娘提到的私塾瞧了一眼，夫子果然不在，屋里只有几个娃娃在胡乱打闹。 尹遥先排除了这家的酒蒙子夫子，先不说读书认字的事儿，七娘毕竟是个女孩子，安全总是要排在第一位的。 只是若距离最近的集贤坊不行，那姐妹俩便只能去更远的坊寻一寻了。 两人往再远些的兴教坊和宜教坊打听了一圈，宜教坊内倒是有一家私塾，是个老夫子在授课，满口之乎者也催眠得很，差点把外面旁听的姐妹俩给晃睡着了，好在课堂纪律倒是还凑合。 等到课堂结束，尹遥去找那夫子聊了聊，说是每日上半天课，一个月的束脩五百文，价格还算公道，在尹遥的接受范围内。 只是她心中还是有点犹豫，一方面是这夫子的水平不大行，另一方面宜教坊与嘉庆坊还有些距离，七娘若是来这儿读书，每日光是路上就要走好久。 在外面折腾了半日，她抬头看看天色，时辰也不早了，明日就是张家老郎君的寿辰，她早同窦娘子约好，要提前一日过去准备寿桃儿。 先跟夫子道了别，说自个儿还要回去考虑考虑，她又带着尹七娘回了嘉庆坊，直奔张家而去。 姐妹俩到时，陆娘子已推着车在张家门外等着了，车上还带着她方才在家和好、发酵完的面团，以及做寿桃儿所需要的其他食材。 张家今日就开始忙碌起来，宋婆婆身为管事，更是忙得脚不沾地，只遣了手下的仆从前来迎接。 这回仍旧是从后门进府，尹遥打量了一圈儿，发现张家雇的工匠手脚还真快，这才不过几日，院墙、大门、房舍就都已修一新，原本金碧辉煌的商户，一下子成了高雅内敛的望族府邸。在这平民扎堆的嘉庆坊中，属实有些鹤立鸡群。 张家有两个厨房，一个是前院儿的大厨房，正在准备明儿的寿宴。 靠近后院儿的后罩房里，还有间小厨房，仆从把几人领到此处，便急匆匆离开了。 虽说是小厨房，但可比沈家的厨房大多了，里面各式烹饪工具一应俱全，这会儿里面空无一人，想来府中的厨子都在前院忙活，此处正好留给她们准备寿桃儿。 尹遥和陆娘子也不磨蹭，打水净了手，掀开推车上罩着的粗布，将面团挪到案板上，捞出酒坛里酿好的醪糟，并干桂花一同拌入面团中，又用温水将红曲粉化开调匀。 两人一个捏寿桃儿一个上色，分工合作得十分丝滑。 尹七娘则在旁边乖乖坐着，从腰间的口袋里掏出她的小零嘴儿，一口口吃得香甜。 井然有序的忙碌中，一个小脑袋忽然从门外探了进来，小声道：“尹娘子，是你吗？” 尹遥抬头一瞧，是个穿戴十分齐整的小孩儿，长得虎头虎脑有点眼熟，便笑道：“对呀，是我，你是张小郎君吧？” 张小郎君点点头，又往身后瞅了瞅，见没人跟着，偷偷松了口气，一溜烟钻进了厨房。 进来后他就站在尹遥身旁，忽闪着大眼睛，一脸的期待：“尹娘子，你那五花肉粽还有吗？” 还没等尹遥开口，尹七娘先接了话：“我阿姐的粽子早卖光啦！” 一听粽子卖光了，张小郎君亮晶晶的眼神儿立刻变暗，脑门上仿佛大写的一个“丧”字。 “你怎么啦？”尹七娘是第一次见张小郎君，没成想自己随口一句话，就把人家给说伤心了，像个蔫巴巴的小狗似的，不由有些慌了。 张小郎君委屈极了：“尹娘子的五花肉粽真的很好吃，我昨儿吃了一个，今儿阿娘就不让吃了。” “你阿娘做得对！”听了他这话，尹七娘一本正经道：“我阿姐说了，这粽子是糯米做的，还加了油汪汪的五花肉，虽然美味却不易消化，我也是隔一日才能吃一个，一共只吃到两个呢！” “你还吃到了两个……”张小郎君更委屈了，眼泪都快掉下来了。 “你别哭呀！”尹七娘这下更慌了，扑通一声跳下胡凳，掏出自己的零食袋，把袋子里的小零嘴儿倒在他手上：“不然……不然我把豕肉脯分你点儿吧？” 第31章 家中明日要办寿宴,窦二娘身为当家女主人，自然也是忙得要命。 家里的小祖宗还是个不省心的，脾胃虚弱又要吃糯米粽子,她哪敢连着两天给吃啊？把小家伙给气坏了,一个不留神就不知跑到哪去，她吓得赶忙派人到处找。 待到仆从禀报,说小郎君在小厨房时，她立刻寻了过去。 只见平日里吃饭像吃药似的自家儿子,正跟个年岁相仿的小姑娘头碰头凑在一起,咔嚓咔嚓啃着什么，哪里有一丁点儿厌食的样子？ 那小姑娘身上穿得整整齐齐，梳洗得十分干净,大眼睛水汪汪扑闪扑闪，一看就是被家里照顾得很好,手里还捧着个粗布袋子。 张小郎君啃完手上的吃食，小姑娘就从袋子里又掏出一片儿,递到他手里，嘴里还小声念叨着：“吃了我的豕肉脯就不许再哭了哦！” 把新拿到的肉脯塞到嘴里，没出息的张小郎君点头如啄米,脸上还带着点儿没干的泪痕：“真好吃！” 窦二娘哭笑不得的瞧着这一幕,尹遥见她来了,笑着施了一礼：“窦娘子，你是来找小郎君的吧？” 见对方点头，眼神儿还盯着张小郎君手里的东西，她又道：“您放心吧，我妹子带的是自家做的豕肉脯，用上好的豕里脊烘烤成的,给小孩子做零嘴儿再合适不过了。” 张小郎君埋头吃得开心，这会儿才发现自家阿娘找来了，他心虚地缩了缩脖子，跑到窦二娘面前，踮起脚将手里剩下半片的猪肉脯塞到她口中。 第35章 这猪肉脯一入口，窦二娘便觉一阵香甜的味道充满了口腔。再细细咀嚼，又发现上面除了浓郁的酱汁外，还涂了甜甜的蜂蜜，撒了香喷喷的胡麻，可谓香、鲜、酥、脆、甜五味俱全，简直是齿颊生香，让人回味无穷，难怪自家这挑嘴的儿子，能吃得这么投入！ 窦二娘对自家儿子是舍不得打、舍不得骂，哪怕是找了这么半天，这会儿看他没事儿，也就放下心来。 沈记的两位娘子还在忙碌，窦二娘怕自家儿子打扰对方，便准备将他带走。 谁料张小郎君心虚是心虚，但走却是不肯走的，她叫了几遍，这孩子都是嘴里应着，脚下一动不动。 尹遥看着母子俩的拉锯战，不由笑道：“窦娘子先去忙吧，你若是放心，便将小郎君留在这儿，正好跟我妹子做个伴儿，你看怎么样？” 前院的杂事实在是抽不开身，窦二娘也没工夫在这儿跟儿子耗，只能应了一声，有些不好意思道：“行，那便麻烦尹娘子照看了，我忙完就来接他。” 窦二娘带着府里的仆从匆匆离开，张小郎君得了“特赦”，心满意足地坐回胡凳，尹七娘又掏了片儿豕肉脯给他，俩人再次咔嚓咔嚓啃起来。 尹遥这边寿桃儿包得差不多了，上色却比较耗时，陆娘子那边还有一大半，即便是俩人一起忙活，也还得弄上一阵子。 眼瞅着一时半会儿搞不完，她索性停下手：“张小郎君，你饿不饿呀？” 张小郎君舔了舔手指，又摸摸自己的肚子，委屈地点点头：这太阳都快落山了，他连午饭都没吃呢！ 尹遥洗了洗手，走到小厨房的另一侧，方才窦二娘说了，若有什么需要的自取就是，她便也不客气，仔细打量起这堆得满满的货架。 架子上除了米面粮油之外，肉蛋奶、蔬菜水果也品种齐全，可真叫一个琳琅满目，把尹遥都看眼馋了。 那最底层还有个竹篓泡在盆子里，她打开盖子一瞅，里面装着半篓河虾，还在扑通扑通乱跳。看来是今儿才在河里捞的，活泼得不得了。 这会儿时辰也不早了，厨房里的几人都饿了，她决定做点儿简单快手的。 不如就选择鲜美的海鲜……哦不对，河鲜疙瘩汤吧！ 她掂了掂竹篓，看到下面还有几个河蚬，便捞了出来放在碗里，加入清水和少许粗盐，让它们慢慢吐沙。 另外又把河虾去头，开背挑去虾线，洗净放在一旁晾干备用。 起锅热油，放入虾头用小火煎，将里面的虾油煸出后，锅里的油也变成诱人的橙色。捞出虾头丢掉，在锅中注入开水，滴了几滴酱油，又下入吐好沙的河蚬。 如今马上就要入冬，在河道结冰前的这段时间，因着气温下降，鱼虾们都在抓紧进食储存脂肪，为过冬做准备，正是河鲜最为肥美的时节。 就好比今儿这几个河蚬，刚下到烧开的水中，贝壳便自动张开，露出里面肥硕的贝肉，鲜甜的味道也瞬间飘满了整个厨房。 这下两个小馋猫连猪肉脯都不吃了，全都从胡凳上跳下来，凑到了灶台前，不住地吸着气，像是想把这满锅的鲜香都吸到肚子里似的。 怕煮得久了河蚬会缩水，尹遥稍煮了片刻，便用勺子捞了出来，盛到一旁的碟子里。 尹七娘也不怕烫，偷偷摸摸捏走了两个，跟张小郎君一人分了一个，边嗦上面残留的汤汁儿，边把里面的蚬肉叼下来，啊呜一口吃进嘴里。 “好鲜呀！”两个小朋友相互对视，都是睁大了眼睛，河蚬的鲜味儿又叠加了虾油和酱油的鲜香，吃得俩人都直舔嘴唇。 吃完手里的感觉更馋了，尹七娘又跃跃欲试，想再偷几个，被尹遥斜了一眼，讪讪地缩回了手。 尹遥从面袋里舀了一勺面粉倒在盆中，又缓缓浇入清水，边加水边用筷子快速搅动，让面粉变成一粒粒的小疙瘩。 她手法十分娴熟，搅成的疙瘩每粒都只有黄豆大小，像是一颗颗大小均匀的小珍珠般。这样的面疙瘩下到汤里，才会容易煮熟，而不会只有表面熟了中间还有硬芯儿。 将疙瘩均匀撒入翻滚的汤中，用勺子慢慢搅动防止糊底，待到疙瘩漂浮起来，原本澄澈的汤汁也变得粘稠，放入虾肉，再下一把洗好的波棱菜。 这张家小厨房采买的波棱菜，都是最新鲜的嫩菜，不像老菜那般叶酸过多，必须得提前焯水，否则会涩牙，这嫩波棱菜只要直接下到汤里，就已极为鲜嫩爽口。 往锅中滴了几滴香醋，将这一锅鲜美的疙瘩汤盛到四个瓷碗中，方才捞出来的河蚬，也往每个碗里盛了几只，摆到一旁的桌子上，尹遥招呼陆娘子别忙了，先吃饭要紧。 陆娘子应了声，还没等她走到桌边，尹七娘和张小郎君早就冲了过去，俩人如出一辙地端坐在桌边，手里举着勺子眼巴巴瞧着面前那一碗疙瘩汤，忍着快要流下来的口水，乖乖等待陆娘子和尹遥的就位。 “好了好了，快吃饭吧！”看他们两个这么乖，尹遥不由轻轻摸了摸俩人的小脑袋，笑道。 这一声令下，尹七娘和张小郎君便如同脱缰的野狗一般，埋头苦吃起来！ 陆娘子去洗了手，也坐到了桌边，这一下午埋头上色，她也是累坏了，揉了揉有些发酸的脖子，开始品尝面前的美味。 就在几人吃得香甜之时，这儿又迎来了一位意外来客。 “这是在吃什么呐，几位娘子给老头子也尝尝？”一个身板挺得笔直的老翁，站在小厨房门口，鼻子不住地嗅着，眼睛竟亮晶晶仿佛年轻人一般。 听到声音，几人都从汤碗中抬起头来，往门口瞧去。张小郎君叫道：“太翁！” 眼前这老翁，原来正是曾领车骑将军的张家老郎君，也就是明儿寿宴的主角。 今儿阖府上下都在忙碌，唯独主角本人没啥事儿干。他虽然已是高龄，但一向身板硬朗，是个闲不住的性子，便在府中闲逛了起来。 这不，闲逛也有闲逛的收获，才溜达到后罩房附近，他便闻到了一股鲜美的味道，于是循着味道又踱到了小厨房门口。 方才光顾着眼馋美味了，这会儿张小郎君开口，他才注意到自家的曾孙：“哟，大郎也在呐！” 见是张家的老家主，几人都连忙放下手中勺子，起身施礼。 张老郎君不以为意地摆摆手，示意几人无需多礼，眼睛却是直往灶台边瞄。 尹遥一向闻弦音知雅意，更何况对方这都不是暗示，简直就是明示了！ 赶紧把张老郎君让到自己的位置上，她又去锅里盛了一碗海鲜疙瘩汤，还十分上道儿地多夹了好几个河蚬。 把碗摆在张老郎君面前，尹遥自己又去搬了把胡凳，在七娘旁边挤一挤坐下。 张老郎君舀了一勺疙瘩汤，刚要美滋滋送入口中，忽然感觉到几道颇为怨念的目光，这才想起来一声令下：“你们愣着干嘛，都快吃呀！ 这以虾和蚬提鲜的疙瘩汤，本就鲜香无比，里面还有一丢丢儿隐约的醋香，更是让人胃口大开，小厨房里一时间没人说话，只能听到吃疙瘩汤的“呼噜呼噜”声，偶尔还夹杂了嗦蚬子的“滋溜滋溜”声…… 等到窦二娘好不容易得了空闲，再来小厨房接儿子时，除了自吃饱喝足的儿子外，连平日里对厨子横挑鼻子竖挑眼、动不动就闹绝食的老郎君也在。 祖孙俩都懒洋洋地坐在桌边，摸着自己圆鼓鼓的肚子，满脸的餍足？ 第32章 次日又到了沈记换新品的日子,尹遥前一天就已跟食客们预告，说这五花肉粽明儿便不卖了，敬请大家期待新品。 经过鲜肉蒸饼和五花肉粽这两个品类的“考验”,沈记的忠实主顾也越来越多,虽然心里惋惜吃不到五花肉粽了，但尹娘子可是说了,还有更美味的新品！ 以她的手艺，必定不会让人失望,在不舍之余,大伙儿又不由得期待了起来。 “尹娘子，你今儿是卖什么呀？”一大早就有不少食客过来排队了，沈记的摊位才支上,就有人忍不住开始问。 尹遥笑吟吟道：“我今儿卖的是豆腐蒸饼呢！” 那食客面露讶色，又顿足道：“豆腐蒸饼？你这儿还有豆腐呢？该不会贵得很吧！我可买不起……” 虽说豆腐在唐朝并不是什么稀罕物,卤水点豆腐的工艺早就流传到家家户户，平日里吃点儿豆腐,那都是再平常不过的事情。 但也不怪这食客垂头丧气一脸失望，只因最近的情况，却又与平日不同。 朝廷平叛的仗还在打,这几日洛阳城的粮价也涨了不少,便是这西门内的早餐摊儿,各家摊主的售价也都跟着涨了一些。若是仗一时半会儿打不完，这价格还要持续上涨。 重点是英国公在扬州道起兵，扬州又自古是盐道重地，这一打仗交通断绝，两淮地区的盐就运不过来了。如今洛阳城的盐价，上涨得可比粮价还厉害。 而传统豆腐的制作工艺中,所用凝固剂乃是卤水。这所谓的卤水，又名盐卤或苦卤，正是海盐在晾晒时所得的伴生物。 第36章 如今盐道既已断绝，盐都运不过来，市面上盐卤自然也早就断货。若想买块儿豆腐吃，可得花上比之前多好几倍的价钱才行！ 都说物依稀为贵，世家望族倒是无所谓，可他们这些普通百姓，哪里还吃得起啊？ 见食客如此神色，尹遥却是笑眯眯摇了摇头：“不会呀，咱们家的豆腐蒸饼，只要四文钱一个，个头儿*同鲜肉蒸饼是一样的，而且保证仍是皮薄馅大！您不妨尝尝看？” 一听尹娘子的新品里不但有豆腐，而且价格还跟其他摊主持平？食客听了直接两眼放光：“真是四文钱一个，尹娘子没骗人吧？快给我来两个！” “我这儿有辛辣和酱香两种口味，您想要哪个？还是每样来一个尝尝？”见食客说两样都想尝试一下，她便利索地从两层蒸笼中各夹了一个，装好递了过去。 食客迫不及待接过，又一口咬下。嚯，还真是满满的豆腐馅儿！ 他先品尝的是那香辣味儿的，豆腐馅儿裹满了辛辣的茱萸油，里面还夹杂着少许豕肉碎，吃在嘴里可真是又滑又香。 再一仔细咀嚼，他又发现，这豆腐跟以往吃得似乎有些不同，没有了卤水的涩口，还更加嫩滑，简直可以说是入口即化。 又换成酱香的咬了一口，同样嫩滑的豆腐，只是味道从辛辣转为馥郁，也是一样的美味诱人！ “前面的郎君你快点儿，我们还排着队呢！”后面的食客一听说今儿竟是平价的豆腐蒸饼，又见这打头儿的吃得如此香，不免焦急地催促起来，生怕排在后面就买不到了，一时间热闹极了。 说起这豆腐，倒不是尹遥有什么特殊渠道，能够低价采买到盐卤，而是她还知晓有另外一物，可以作为替代品，那便是——石膏。 石膏在唐代也叫做“凝水石”，是开采出来的天然石膏矿，在洗净杂质和泥土后，再经煅烧炮制所成。 相比于现代将其广泛运用于建筑与装饰领域，这个时代更多的，却是作为一味药材来使用，具有敛疮生肌和收湿止血的功效。 前几日费郎君已将磨好的面粉给送了回来，尹遥检查了一圈儿，对方平日里便以这行当糊口，家里特意置了大型石磨，磨起面粉来，倒是比她在家自己磨的要细多了，质量真是不错。 她再也不用担心面粉不够用了，只要能卖得掉，每日想做多少便做多少。 满意地付好尾款，又得知对方家中除了干磨的石磨外，还有架水磨的，尹遥便让他扛了些黄豆回去，泡水磨成豆浆再送回来。 昨儿她从张家出来后，便去了药铺，买了二两磨好的石膏粉。 到家后，将费郎君白日里送回的豆浆煮开，过滤去除豆渣，把半两石膏粉以清水化开，缓慢倒入豆浆中，稍作搅拌至凝固，再倒入木盆，上压一块石板，静置半个时辰，就成了洁白细腻的豆腐。 这石膏豆腐在后世也叫做“南豆腐”或“嫩豆腐”，因用石膏做凝固剂时，黄豆蛋白的凝固速度会慢些，因此相比于使用盐卤的“北豆腐”，它含水量更高，也更加软嫩细滑。 将豆腐切碎后加入炒熟的肉馅儿，再佐以茱萸油或酱汁，调成豆腐馅儿，包到蒸饼里，真可谓是细而不腻、滑而不散，让人吃了一个还想吃第二个。 更何况如今隔壁摊儿的普通蒸饼，也都涨到四文钱一个了，都是同样的价格，这沈记可是豆腐馅儿的，大伙儿还不趁这机会多买几个？不仅自个儿能解馋，更可以带回去送给家人朋友，那多有面子啊！ 前一日在张家忙到很晚才回去，尹遥跟陆娘子加班加点也就包了两百个蒸饼，一会儿就全都卖光了，还有从其他摊位赶过来没买到的，免不了唉声叹气一番。 收摊回家，七娘雀跃着跑进了主屋，朝自家阿婆通报战果：就这一早晨，她们足足入账八百文！ 而且这豆腐蒸饼虽然同其他早餐摊儿一样，涨价卖到了四文钱，可不论是麦子还是黄豆，都是尹遥在涨价前囤好的，石膏的用量也十分有限，又只需要加一点点豕肉提味儿，因此成本不但没有涨，反倒比之前的鲜肉蒸饼还要低。 每卖出一个，她就能赚三文钱，就方才那一会儿，她可就赚了足足六百文呢！ 最重要的一点是：买到的食客们，还都觉得是自己赚到了！ 这豆腐蒸饼如此受欢迎，尹遥决定了，明天还可以再多卖两百个，不过可不能等到晚上再点灯熬油，否则肯定又要挨阿婆好一通训。 简单收拾了一下，她就同陆娘子一起，按照昨日的方法，制作起豆腐。 在煮豆浆的时候，又用细棍挑起每锅最上面的两层油皮儿，挂在院中晾干，这可是最有营养价值的油豆皮儿。到时候包上肉馅儿小火煎熟，就是再美味不过的腐皮肉卷儿，家里的老老小小肯定都爱吃。 将石板压在半凝固的豆腐上，又简单吃了午饭，陆娘子留在家中准备明日的蒸饼，尹遥则带着七娘继续去寻私塾。 姐妹俩今日去的是嘉庆坊东的两坊，打听到的结果还不如前一日，这两坊比嘉庆坊更加偏僻，别说私塾了，坊内就连识字儿的都没几个，难不成只能送七娘去听那老夫子催眠了？ 她领着七娘有些沮丧地回了嘉庆坊，仍是前往张家，今儿要包的寿桃儿不多，她一个人就够了。 张府的厨子已将前一日包好的寿桃儿蒸熟，仆从又将其中三百个实心儿的端到正门外，布施给坊中的街坊邻居。 一听说这家老郎君都八十高寿了，坊内邻居们十分踊跃，都想来沾沾喜气，三百个寿桃儿不过片刻便已布施一空。 有的人刚拿到手里，便趁热啃了一口，发现除了沾喜气之外，这味道竟也极为香甜可口，只恨不能再去领几个。 这会儿已是傍晚，张家正设下晚宴招待张寺丞的同僚们，还有张家在洛阳城的亲朋故旧，加上窦二娘的妹妹是天子妃嫔，连宫里也遣了内侍前来道贺，一时间人声鼎沸，好不热闹。 不过客人们都集中在前院儿，跟尹家姐妹却没什么关系，二人直接去了后院的小厨房。 尹遥一番忙碌，寿桃儿终于包得差不多了，小厨房里却又又又迎来了客人，或者不如说是……主人！ “尹七娘，尹七娘！”有人悄悄唤着七娘的名字，一听就是张小郎君的声音。 正在一旁乖乖吃着自己小零嘴儿的尹七娘，听到声音便跳下地，往门口方向走去：“张大郎，你怎么在这儿呀？我今儿带的是阿姐做的锅巴，你吃吗？” 说着她从口袋里抓了一小把，递到张小郎君手上：“快尝尝，可好吃啦！” 张小郎君连连点头小心接过，用另一只手捏了一小块儿放到嘴里，这锅巴是尹遥用昨儿做豆腐过滤下来的豆渣，又混了面粉炸成的，上面还撒了炒熟磨碎的椒盐儿，又香又酥，一咬嘎嘣脆。 他咔嚓咔嚓嚼了几下，十分满足咽下肚去：“可真香啊！” 尹遥听到俩人嘀嘀咕咕的声音，扭头往门口瞧去，发现此番张小郎君不是自个儿来的，他后面还跟着个神采奕奕的老头儿，可不就是张老郎君嘛！ “尹小娘子，忙着呐？”老郎君一副老神在在的表情，背着个手站在自己曾孙身后，朝尹遥笑道。 作为今日的寿星，张老郎君不好好在宴会上做个吉祥物，反倒跟曾孙一起溜了出来，还特意绕到了小厨房门口，看来是“别有所图”。 “两位张郎君，晚上好啊，你们二位出来遛弯儿呀？”尹遥也不戳穿，只笑眯眯打招呼。 “那倒不是……”张小郎君面色有些羞赧，“尹姐姐，你这儿还有蒸好的寿桃儿吗？” 这话却让尹遥有些摸不着头脑：“这……二位郎君，方才蒸好的寿桃都拿到前院儿去啦，除了布施给街坊的，你们宴会上不是也有吗？” 张老郎君闻言，差点儿捶胸顿足：“我那天杀的孙子，非说我年纪大了，又说大郎年纪太小，晚上不能吃太多主食，怕会积食。那桌上的寿桃儿，我们爷俩才啃了两口，就被他给收走啦！” 尹遥失笑，张寺丞年纪轻轻，想不到还上管老下管小，把家里这两位治得一点招儿都没有，只能从宴席上偷偷跑出来，到这小厨房里来寻寿桃儿。 “二位郎君，这蒸好的寿桃儿确实没了，而且听闻您二位脾胃都不算太好，这大晚上也确实不适宜吃太多……” 眼瞧着一老一少的肩膀瞬间耷拉下来，一副垂头丧气的委屈样子，尹遥感觉自己仿佛是罪魁祸首一般。 张家这个订单的利润很高，何况窦二娘还多付了一贯钱，可谓是尹遥的大金主，作为一个合格的餐饮界从业人员，可不得让自个儿的主顾满意？ 想着带来的醪糟还有剩，她便笑道：“没事儿没事儿，这大晚上不能吃主食，可来点儿甜品做宵夜却是无妨的。不然我煮些牛乳鸡子醪糟吧，大家伙儿都吃点儿？” 第33章 第37章 将新鲜的牛乳倒入锅中,煮至周边微微冒泡，缓慢倒入搅散的鸡蛋，将液体煮到即将沸腾状态,牛乳混合了鸡蛋,由乳白色转为带了一点儿淡淡的黄，也变得更加浓郁。 里面原本还应该放些小苏打的,但唐朝还没有发明这种食品添加剂，为了防止牛乳结块儿,尹遥便没有将醪糟下到锅中一起煮,而是从酒坛里捞出后沥干液体，只留下发酵的糯米，分别盛在几个小碗中。 又把煮好的牛乳鸡蛋冲入碗中,再撒上少许葡萄干儿和胡麻，就是简单又美味的牛乳鸡子醪糟了。 一老两少早就坐在桌边,尹七娘将零食袋里剩的最后一点儿豆渣锅巴都倒在了桌上，张老郎君的牙口儿比年轻人还好,三个人各自捏了几块儿，塞到口中，开心地享用起美味。 不过片刻,这点儿锅巴便已瓜分一空,三人相互瞅瞅,又扭头一脸期待地瞧着尹遥，见她将几个碗端过来，纷纷举起了勺子，那动作可真叫整齐划一。 尹遥心道，这大概就是吃货们的共鸣吧…… 一勺入口，三人都满足地闭上了眼睛,醪糟味道本就是甜的，再佐以甜丝丝的葡萄干儿和香喷喷的胡麻，又觉蛋花软嫩，牛奶浓郁，醪糟清香，结合在一起更是滑嫩爽口，怎一个美味了得！ 不过片刻，桌上的碗就已经都空了，几人还都眼巴巴瞧着尹遥，想要再来一碗。 尹遥这回却不为所动，喝完了自己的那一份，便将桌上的空碗全都收走，拿去洗净：“这牛乳鸡子醪糟虽然容易消化，也能强健体魄，可如今时辰不早了，一小碗就够了，吃多真该积食啦。” 听到这话俩小的都齐声长叹，趴在了桌上。 张老郎君不愧能活八十岁，倒是个心宽的：“罢啦，能喝一碗也算意外之喜啦！” 老爷子又抻了个懒腰，笑眯眯逗起了七娘，“小娃儿，你叫什么呀？几岁啦？可读书了不曾？” 张小郎君也被新话题转移了注意力，他昨儿跟七娘凑一起玩儿了半日，已经有些熟悉，当下便抢答道：“太翁，这是尹七娘，跟我同岁，也是五岁啦！对了尹七娘，你读书了吗？” 阿姐为了自个儿读书的事儿操心，带着她连着去坊外跑了好几日，都没寻到合适的私塾，七娘摇了摇头，罕见地有些沮丧。 看她这神情，张小郎君眼珠子轱辘轱辘转了几圈儿，偷偷戳戳张老郎君：“太翁，不然让尹七娘来跟我一同读书吧！我一个人读书，好生无聊的。” 张家才从南阳搬到洛阳城不久，虽说在此地也有亲朋故旧，但府邸都离嘉庆坊有些距离，平日里往来甚为不便，因此张小郎君也就没什么同龄的小伙伴，每日里寂寞得很。 更何况对他来说，尹七娘虽是个女孩儿，可却大方得很啊，只见了两面，就给自己分享了两次零嘴儿。 阿娘说过，好朋友要一起分享。那他俩不就是好朋友了吗？ 张老郎君抚着自己的胡须，笑眯眯瞧着桌边这俩小娃娃，又瞅了瞅灶台旁正在洗碗的尹遥，心里琢磨着：这尹娘子的手艺着实不错，可比家里的厨子好多了。只可惜等自己寿宴结束，再想吃可就难喽！不过，若能让她妹子来府里读书…… 美滋滋打好小算盘，张老郎君赞赏地拍了拍曾孙的脑袋，朝尹遥道：“大郎说得不错，尹娘子若是寻不到合适的私塾，不如把你妹子送到我家来，跟我家大郎一同读书如何？” “阿翁，大郎，你们怎么在这儿？可叫我好找。”老郎君话音刚落，门外就传来了一个年轻男子的声音。 张府的宴席刚刚散场，这会儿早已夜禁，坊门已关，客人们今夜便都留宿在张家。张寺丞方才安顿好客人，又往后院来寻祖父和儿子。 一见自己这孙子，张老郎君就气不打一处来：“你还说呢，那宴席的疱人是从哪请的，做的都是些什么啊！” “宴席怎么了？宴席不是挺……”张寺丞正想反驳，但回忆了下方才那一席菜的滋味儿，到底也没好意思昧着良心，把“挺好的”给说出来。 张寺丞如今供职的乃是九寺五监之一的光禄寺，其中一项职责正是掌酒醴膳馐之事，下辖太官署中置有众多疱人。于是此番家中设宴，便特意委托了署中休沐的疱人前来操办。 他原本心想着，太官署既然能掌酒醴膳馐，下属的疱人又都是登记在册的工籍，操办一个民间的寿宴自然也不在话下。 只是话说回来，张寺丞本就是临时接任，他又是初入都城<a href=https://www.海棠书屋.net/tags_nan/guanchang.html target=_blank >官场，自然不懂里面的九曲十八绕。 太官署的疱人都是祖传手艺不假，可他们有别于内廷御厨，并不负责皇家的日常饮食，而是分作两拨：其中一拨负责官员们的会食，也就是每日朝会后的工作餐；另一波负责的，则是年节祭祀和宫廷宴席。 今儿张寺丞请来的操办寿宴的，自然是负责年节祭祀和宫廷宴席的那一拨。这波人烹饪的最重要原则，是…… 好看。 没错，既要尽显大唐的繁荣昌盛，又要体现朝廷的肃正威仪。至于口味嘛，倒真的不重要，毕竟一长串祭词祝词过后，管它出锅时有多美味，也都变成一桌冷饭。 因此今晚的寿宴上，疱人们便是按照以往的习惯来操办，制备的菜肴确实又大气又漂亮，用的食材也十分珍贵稀有，什么半岁的骆驼、刚睁眼的鹿羔，还有雕刻得美轮美奂的点心…… 只是不论是冷盘、蒸煮、熏烤还是甜品，却都只是空有其表，味道实在乏善可陈，不是油腻腻就是冷冰冰，席上最受欢迎的，反倒是那香甜的寿桃蒸饼。 要不然家里的老小两个郎君，也不至于在被没收了寿桃儿后，便结伴偷跑出来，还摸到了小厨房。一桌子菜肴，还不如一口热乎乎的市井吃食！ 只是虽说这宴席确是他理亏，但见祖父和儿子竟在这厨房中，与几名商户相谈甚欢，张寺丞也实在是想不通：“宴席再怎么不好吃，阿翁您也不能跑到这儿来啊！” 他又扭头瞪着张小郎君：“还有你，不好好待着乱跑什么！出来前告诉你阿娘了吗？” 张小郎君被他吼得缩了缩脖子，躲在张老郎君身后，大气都不敢喘。 张老郎君年轻时却是行伍出身，性子最是爽朗不羁，当下一拍桌子：“这儿怎么啦！都说民以食为天，我怎么不能来了？你小子懂个屁！” 眼瞅着爷孙俩要吵起来，尹遥作为一个外人，还是“交战双方”的导火索，一时间劝也不是、不劝也不是…… 正在她深感棘手之时，救星来了。 这及时赶到的救星，正是张家女主人窦二娘，她刚安置好赴宴的女眷，也寻了过来。 一见这祖孙俩剑拔弩张的样子，再加上旁边吓得鹌鹑似的儿子、一脸懵的尹七娘，还有扶额无奈的尹三娘，她还有什么不明白的？ “郎君，你晚上招待客人喝醉了吧？快随我回去休息。”她走上前，也不问发生了什么，只温柔地拉住了自家夫君。 都说一物降一物，没想到对着自己祖父都吹胡子瞪眼的张寺丞，遇到了窦二娘却也只能化成绕指柔，被她三言两语就给哄走了。 临走前，窦二娘还悄悄朝尹遥挤了挤眼睛，又朝着自家夫君的背影白了一眼，尹遥失笑，会意地点点头。 “臭小子，整日里摆着一副臭脸！”张寺丞终于走了，张老郎君还不忘替尹遥打抱不平。 把自家孙子好通臭骂后，他又重新摆出一脸笑容，绕回了方才的话题：“尹娘子，怎么样，你要不要考虑一下，送你家妹子来我们家读书？我家请的夫子是族中远亲，人品端方贵重，学问也还不错哟！” “而且你放心，也不需要付什么束脩，笔墨纸砚我家全包，保管让你家小娃儿习得一身好学问！” 噢哟，这世上还有这等好事儿？ 只不过嘛，这老爷子满脸的热切，都说无事献殷勤、非奸即盗，张府的家塾既然哪哪都好，怎么还缺七娘一个学生不成？ 尹遥一边心动，一边又满脸怀疑地瞅着他。 “当然啦，虽然不需束脩，但若你妹子每日来上课时，能带点儿什么零嘴儿啊、点心啊之类的，那就再好不过喽！”张老郎君轻咳一声，终于“图穷匕见”。 张小郎君一听此言茅塞顿开，也在旁边连连点头，他方才跟太翁提起这事儿，只顾着能跟小朋友一起上学、一起玩儿，却没想到，尹七娘还能每日给他带好吃的……还是太翁想得周到哇！ 看着这祖孙俩，尹遥简直哭笑不得：好嘛！这说了半天，还是为了口吃的！ 不过抛开有的没的不提，这主意倒还真不错。张家给自家小郎君寻的夫子，学问人品自然都是仔细考量过的，且张府就在坊内，她每日接送也不用花费很久。 而且还不用束脩，只需要给七娘多带点儿零嘴儿就是，这对尹遥来说不就是手拿把掐嘛！ 只有一点，方才张寺丞对商户的态度…… 第38章 见尹遥显然是心动了，却又有些犹豫之色，张老郎君明白过味儿来，他无所谓地挥了挥手：“你不用管那个臭小子，他每日都要去官署的，你妹子瞧不着他那张臭脸。” “再说了，这家里自然有我孙媳妇儿说了算，哪轮得到臭小子管天管地？他若敢给一个娃儿脸色看，看孙媳妇儿怎么收拾他！” 见张寺丞已走，张小郎君也来了精神头儿：“放心吧，有我阿娘在，我阿爹就是个纸老虎！” 第34章 “尹三娘,你那豆腐蒸饼，能给我留十个吗？我收摊儿过去取。” 第二日，费三娘刚一出摊儿,就问尹遥留十个蒸饼,说要拿回去给爹娘和阿兄尝鲜，惹来了一众排队食客的怒目而视。 尹遥忙把手指竖在唇边,轻轻嘘了一声，示意她先别提这茬儿,一会儿再说,费三娘会意点头，讪笑了一下自去忙了。 不大会儿工夫，尹遥便已将两百五十个蒸饼卖光,她正准备收摊儿，却又见到许二郎远远跑了过来。 说起来,她那日虽然拒绝了许二郎，可这段时间许家的帮助也不能抛之脑后,那岂不成了白眼儿狼？ 于是昨儿下午陆娘子准备豆腐蒸饼时，她便请对方多包二十个提前蒸好，另外再切几块儿生豆腐,一起给许家送过去。陆娘子自是应承下来,下午便已办得妥妥当当。 隔了几日没见,许二郎好像稍微瘦了些，不过精神头儿还挺足的，他站到尹遥面前，仍是一脸憨厚：“三娘，我来帮你吧。” “许二哥，你怎么来了？”见他主动前来破冰,尹遥不免有些惊讶，“我还以为……” “没有没有，三娘别误会，”许二郎连忙摆手解释，“这几日洛阳县廨派人下来，说要核勘各坊户籍登记情况，我只得留在家中帮阿翁。” 说到这儿他还松了口气：“今儿好容易送走了人，这才得空过来。你这几天累坏了吧？” 尹七娘戴着小手套儿，正在埋首将今日收到的铜板一一数清，装到匣子中，闻言抬起头来：“许二哥放心吧，阿姐还有我哪！” “快数你的吧，可别给阿姐数错了！”摸摸她的小脑袋，尹遥笑道。 七娘虽然还未识字儿，但这些日子陪尹遥摆摊儿下来，数数却是突飞猛进，一口气儿数到一百完全没问题，然后再将一百个铜板穿成一串收好，如此反复几次，这千八百个铜板，也就数清了，倒省了尹遥不少工夫。 她又朝许二郎道：“许二哥放心吧，昨儿送去的蒸饼你们可尝了？一会儿到我家，再给你拿点儿回去。” 见尹遥跟之前的态度没什么不同，许二郎也放下心来，他又搓着自己的手，一口气说出了酝酿好几日的心里话： “三娘，我那日回去后想过了，你说得没错，咱们大概确实不适合……我也跟阿婆讲过，她不会去你家提亲了。” “但是我也答应过阿婆和康陶兄弟，会好好照应你们家，不会半途而废的。更何况，咱们俩也算是朋友，你说对吗？” 尹遥仔细瞧瞧他的神色，见对方已不复那日的失魂落魄，脸上尽是一派坦然，看来确实已经放下了。 她不由笑了：“你说得不对，咱们不是‘算是’朋友，咱们就是朋友！” 言毕，她又调皮地一摊手：“那朋友，就请你帮我收摊儿吧？回头我请你吃饭！” 把摊子交给许二郎，尹遥便空着手，跑到费三娘的馄饨摊儿上，嗔道：“你也真是的，若想要那豆腐蒸饼，我舅母正在家中准备呢，你一会儿去我家拿几个便是，何必还被人埋怨？” 费三娘看到许二郎又来了，原本还有些悬着心，也不知这俩人会不会还有牵扯，但方才虽然听不到谈话的内容，但见这情形也能猜到个大概，不由放下心来。 听到尹遥的话，她也是有些懊恼，跺了跺脚道：“唉，哪成想你这豆腐蒸饼如此受欢迎。好家伙，我差点儿成众矢之的了！” 尹遥笑话了费三娘一通，又被她锤了一顿，玩闹完俩人又约好，收了摊儿就一起去沈家取豆腐蒸饼。 费三娘美滋滋盘算着，一会儿不但能拿到豆腐蒸饼给家人尝鲜，路上还能顺便同许二郎聊聊天，多熟悉熟悉，岂不是一举两得？ “话说回来，你这成日里总上新品，”几人一同走在去沈家的路上，费三娘摇了摇尹遥的手，“我感觉自个儿馄饨做得都没意思了，也想换个花样儿呢，你快帮我想想法子！” 费三娘的馄饨包得其实是真不错，皮儿又筋道，鸡肉做的馅儿也很是鲜香，自从尹遥之前给她提过建议，让往汤里放点儿紫菜提鲜后，汤的味道也改善了不少。 只不过还是那句话，食客们都是喜新厌旧的呀！再美味的东西吃多了也不新鲜了，她见尹遥三天两头儿的换新品，生意又如此受欢迎，便想着再朝对方取取经。 “不然你从鸡骨吊汤改为豕骨吊汤？豕骨熬上五个时辰，那汤想必也十分浓郁鲜美。”尹遥想了想道。 “鸡骨改成猪骨吗……”费三娘算了算账，皱眉道，“我平日里都是拿包馅儿剩下的鸡骨头熬汤，若是改成豕骨，还得去肉铺专门买才行。我这馄饨一碗才卖三文钱，却是连本钱都回不来呢！” 这倒也是，原本鸡骨吊汤还算是物尽其用，可若再另买豕骨，就确实有些奢侈了…… 尹遥灵光一闪：“那要不然，你改做菌汤馄饨如何？可以去南市买点儿干菌子，像是香蕈之类的，比豕骨要便宜些。泡发之后熬汤，味道也很是鲜美，而且还比骨汤要更清爽些。” “菌汤馄饨倒是不错哎！”费三娘眼睛一亮，笑道，“去什么南市呀，还得花钱买，明儿我去城郊，自个儿采一些不就得了！” “诶，你跟我一起去不？” “阿姐，我想去！”听到费三娘的邀约，七娘忙拉了拉尹遥的袖子，眼巴巴道，“我过几天就要开始上学，都没空再出去玩儿了！阿姐和费姐姐带我去吧！” 前一日窦二娘顺走了张寺丞后，又特意回了趟小厨房，谢过尹遥对家里这两位不省心郎君的照顾，又替张寺丞道了声对不住。 尹遥笑道无妨，这个年代重农抑商的阶级思想深入人心，张寺丞身为士族，看不起商户也属于常规操作，她才懒得放在心上。 七娘却是为自己阿姐打抱不平：“我阿姐赚钱养家，是这世上最最厉害的人！” 张小郎君听了这话却狠狠摇头：“不对，我阿娘才是这世上最最厉害的人！” “我阿姐最厉害！” “我阿娘最厉害！” “我阿姐！” “我阿娘！” 俩小娃儿为了各自的“偶像”而战，刚形成的友谊还不够牢固，眼瞅着便要破裂，张老郎君咳嗽一声转移了话题，又提起请七娘入府读书一事。 七娘和张小郎君倒是默契，一听这话马上不拌嘴了，如出一辙地扭头看向窦二娘，眼睛湿漉漉的，如同两只小狗一般，窦二娘实在是忍俊不禁。 这几日她见尹遥把妹子教导得极好，虽是一派天真懵懂，但又落落大方，丝毫不小家子气，自是颇为喜欢。 再说对方还跟自家儿子臭味……哦不，是志趣相投，这尹七娘在的时候，大郎连饭都能多吃不少！ 想着自家儿子最近确实太孤单了些，就当给他找个玩伴儿也好，便爽快应了下来。 她又跟尹遥约定好，这几日府中的西耳房刚刚修完，待再通风几日，请的家塾先生也抵达洛阳，便让七娘来一同读书。 想到七娘以后每日都要上学，每旬只有一天假期，这强度倒是比现代的“鸡娃”都要大，尹遥还真不忍心拒绝她，又想着今天下午再去一趟张家，把最后一天的寿桃儿准备好，明儿也就空下来了，便含笑点了点头。 尹七娘振臂欢呼：“好耶！可以跟阿姐出去玩儿啦！” 姐妹俩这才说好，费三娘就轻轻捅了捅尹遥的手臂，尹遥扭头瞧她，只见她眼神一直往许二郎身上瞟，又拼命给尹遥递眼色。 哦！尹遥懂了……于是也偷偷捅了回去，又朝许二郎开口邀请道：“许二哥，我们准备明日去采菌子，你若是有空，不如也一起来呀？” …… 第二日一早，尹家姐妹和费三娘收完摊儿，便准备同许二郎汇合，只等坊门一开，便一同出城去采菌子。 许二郎将家中的驴车赶了出来，在路对面等着三人，车辕上还坐着另外一个年轻男子，头戴浅蓝色方巾，身着淡青色长袍，一副书生打扮。 尹遥略微端详了一下男子的外貌，他看着比许二郎大上一两岁，眉眼间也有些许相似，但气质却极为不同。 若说许二郎是个热情质朴的，这男子则是一副挺拔如松、修长如竹的样子，哪怕是坐在驴车上，也丝毫不影响其清秀俊逸。 许二郎跳下车，朝几人介绍道：“这是我阿兄，你们叫他许大哥便好。他今日得了空，也跟我们一同去。” 第39章 几人相互见礼，尹遥想起来，之前许婆婆来家里时，曾提到过家里的大孙子，说正在官学中闭门苦读，准备参加选拔考试，看来就是眼前这位了，当真是好一派端方君子。 既然他这几日回了坊中，又是一副悠哉的样子，想必已经顺利通过了选拔考试，便笑道：“许大哥，恭喜你呀！年底就可以参加省试了吧？” 许大郎没想到她还懂挺多，颇为意外地上下打量了尹遥一番，开口道：“你就是尹三娘吧？多谢你家昨儿送的豆腐蒸饼了。” 尹遥刚想客气两句不用谢，谁知他又道：“听阿婆说，我阿弟想娶你，被你给拒绝了？” “阿兄！”冷不丁听他提起这茬儿，许二郎脸瞬间涨得通红，差点儿冲上去捂住他的嘴，“快别说了！” “这有什么的？”许大郎不以为然，见许二郎急得汗都要冒出来了，这才轻哼一声，又道，“行行行，不说就不说，瞧你那点出息。” 尹遥无语，这人怎么一开口，就哪壶不开提哪壶呢？ 送吃的都堵不住你的嘴，你礼貌吗！ 第35章 将七娘举上车,尹遥和费三娘也钻进了车厢，许家兄弟跳上车辕，许二郎一挥鞭子,那驴便朝坊门外缓缓行去。 这驴车虽说没有*沈家之前的马车气派,但也打理的整整齐齐，而且今儿几人要去的地方也不太远,驴车既合适又方便。 从嘉庆坊东门出坊，沿着神都城的街道往东,经过崇让、里仁两坊,便抵达了永通门。 由费三娘指路，出城后再继续往东二里，在运渠河道附近有一大片杂木林,便是此行的目的地了。 这里有遮天蔽日的高大乔木，乔木下又分布了许多灌木和草丛,背阴的地方还覆盖着各种苔藓，再加上前几日刚下了雨,正是出产野菌子的最好地方。 许二郎将车停在一个僻静处，把驴栓在树边，又在它面前放了点儿干草,费三娘之前来过这儿,下车后便招呼着众人往林子里走去。 尹家姐妹今儿身上穿的,是沈老太太刚缝制好的棉衣，这棉衣厚实得很，在郊外都不会觉得冷。不舍得直接穿着新衣去郊外，尹遥还在棉衣外罩了层旧衣，又将袖子和裤腿扎紧，脚下穿的也是便于行走攀爬的胡靴,真是好一对利落的姐妹花。 尹七娘背上还像模像样地背了个小竹篓，尹遥则是带了个麻布褡裢，准备一会儿拿来装菌子。 费三娘轻车熟路地在前面带路，前几日下的雨还没干透，林子里多少有些泥泞，尹遥怕七娘摔跤，紧紧地拉着她，跟在费三娘身后，许家兄弟则是在后面殿后。 片刻后费三娘站定，往前面一指：“快看，就是那边，有好多菌子！” 那是一片松树林与榆树林交接的区域，树脚下散落着大片的各种菌子，费三娘说完便拔腿走了过去，弯腰开始轻车熟路地采摘，许二郎看着也是个熟手，前往另一个方向，也快速采了起来。 尹遥却是一脸懵：“三娘，这都是什么菌子啊，能吃吗？别有毒吧……” 费三娘举起其中一朵伸到她面前，道：“这个颜色黄黄的，样子像老虎的巴掌的，便是黄虎掌，很是脆嫩。” 她又往另外一处指了指：“你看，那片棕色的是香蕈，还有浅黄色喇叭形的是鸡油菌，黑色像渔网的是羊肚菌，都是很好吃的菌子。” “哦哦，”尹遥煞有介事地点点头，这些菌子她都吃过，只是没自己采过而已，于是弯腰顺手摘了一朵，一脸自信道：“这个就是香蕈，对吧？” 费三娘定睛一瞧，这菌子确实是棕色不假，可上面还散布着点点白斑，顿时大惊失色，挥手把它打落在地，又朝尹遥吼道： “这是毒鹅膏！” “哦，哦……”尹遥讪笑了一下，赶忙把手背到身后，再不敢乱动，又偷偷拉住了七娘，免得她也闯祸。 费三娘恨铁不成钢地白了她一眼：“搞了半天你不会采菌子啊？我以为你什么都会呢！” 话音刚落，就听许大郎在旁边嗤笑一声，尹遥迅速扭头瞪着他，对方却把头一偏，东瞧瞧西看看，仿佛刚才发出声音的不是他一般。 尹遥顿时气不打一处来，这许大郎也不知道来干吗的，不干活儿就算了，居然还好意思笑话她？ 还不待尹遥开口，见自家阿姐被别人笑话，七娘先打抱不平上了：“许大哥你也不会采吧？” 许大郎回过头来，煞有介事道：“我是不会采，可我也不乱采。老子有云：‘无为而治。’你懂吗？” 七娘吃了年纪小没文化的亏，被他一句“老子有云”给唬住了，一时间没找到词儿回嘴，只能气得干跺脚：“阿姐，我要念书！” 尹遥扶额，这家伙还搬出了老子，可真能给自己脸上贴金，忙摸着七娘的头安慰道：“好好好，过两日咱们就去念书啊。” 可是她也冤呀，自个儿前世虽说是个开饭馆儿的，但食材都是跟供应商进货的，再不济也是去商超采购，哪里有机会见过什么毒菌子。 再说她哪里想得到，这么小块儿地方，竟有这么多不同品种的菌子，而且它们长得也实在……忒像了点儿吧…… 难怪民谣说什么“红伞伞，白杆杆，躺板板”的，像自己这种门外汉，一个不小心就得摘错，到时候还不坑了全家？简直太吓人了！ 费三娘还是头一回见到尹遥吃瘪，噗嗤一声乐了，无奈道：“罢了罢了，你去那边儿采桑耳吧，烂树墩上棕黑色的，长得像人耳朵似的就是啦，这总不会认错吧？” 桑耳不就是黑木耳嘛，这个她认识！尹遥立刻应下，带着七娘往另一头儿摘木耳去了。 野生木耳共有三种，分别是春耳、伏耳和秋耳，顾名思义，这是按照采收时节不同而命名的。如今马上便要入冬，这会儿能采到的自然就是秋耳了。 因为秋季昼夜温差大，秋耳的质地会特别肥厚，营养价值更高，吃起来也比其他两季的木耳要更加筋道。尹遥之前进货时，还会跟供应商专门指定只要秋耳。 不过鲜木耳难以储存，以往她采购的基本都是干货，等到用时再用水泡发，今儿倒是第一回见着这么多新鲜的。 只见在旁边一处榆树的烂桩上，长着一簇簇毛茸茸、肉嘟嘟的秋木耳，聚在一堆儿，看着可爱极了。 尹遥跟七娘蹲下身，将秋耳一朵朵齐根揪下，放到七娘背后的小背篓里，不大一会儿就在篓底铺了一层。 “阿姐，这儿的桑耳被我们采光啦！咱们再去找点儿吧？”其他的菌子姐妹俩是不敢碰了，只能采点儿没危险的木耳。 待二人将附近的木耳都采摘一空后，七娘的竹篓也装满了大半，好在这木耳虽占地方，重量却是飘轻，七娘背着也不算费力，尹遥便没帮她拿。 尹遥又站起身，四处张望了一番，想着再找点儿。谁知木耳没找到，倒是看到不远处有一大片郁郁葱葱的竹林。 咦，洛阳城郊竟然也有这么茂盛的竹林吗？尹遥很是意外，又很是惊喜。 她前世童年时，曾跟母亲在乡下住过一段时间，虽没采过菌子，可她挖过笋啊！现下可不正好就是挖冬笋的时节？ 想到笋子的鲜美，尹遥不由眼睛一亮：“七娘走，咱们不采菌子了，去那边儿挖笋子去！” 跟费三娘打了声招呼，她便带着七娘折返回驴车，从车上翻出一副旧手套戴上，又提了把锄头扛在肩上，雄赳赳气昂昂往竹林方向去了。 人嘛，就要做自己擅长的事情！ 至于采菌子什么的，还是交给费三娘和许二郎好啦…… 只是走着走着，她忽然感觉有点不对劲儿，除了姐妹二人以外，怎么还有其他人的脚步声？ 扭头一瞅，好家伙，许大郎背着个手，怎么也跟着过来了？ “瞧什么瞧，这林子里万一有个毒蛇猛兽的，我可是好心过来保护你们。”许大郎看尹遥瞪着他，停下脚步一副理直气壮的样子。 尹遥忍不住翻了个白眼，许大郎这四体不勤的样儿，就算真遇到了毒蛇猛兽，也不一定比自个儿有用，还不知道是谁保护谁呢！ 照理说，看在许婆婆和许二郎的面子上，她也该对许大郎友好点儿，可谁让他每次开口都气人，听得人都想给他一锄头！ 在心里默念了几声罪过罪过，尹遥不再搭理他，回过头继续往竹林方向去，许大郎见状又抬腿跟了上来。 待走到近处，她发现这是片很茂盛的毛竹林，正是最容易结笋子的品种，不由心头大喜。 竹笋分春冬两季，有句俗话叫做“雨后春笋”，说的就是春雨过后，春笋便会纷纷从土里冒出头儿来。冬笋则不同，它们埋得通常比较深，需要用工具才能挖出来。 跟秋冬季的鱼虾、木耳差不多，由于昼夜温差大，冬笋也会比春笋的肉质更加鲜嫩，是不可多得的美味。 回忆小时候跟母亲去挖笋的场景，她记得找冬笋有许多窍门，比如看竹龄、追竹鞭什么的，但这技巧都太深奥了，没个三五年经验压根儿搞不明白。 第40章 不过她印象中还有个最简单的方法，就是观察地面痕迹，若是下面有冬笋，土表就会略微隆起，有小的如同蛛网般的裂缝，脚踏上去还会有松软的感觉…… 就是这儿！ 尹遥寻到一处完美符合的地方，兴冲冲挥起锄头，在附近半尺左右开始挖土，待将表层的土扒开，果然见到一个黄黄的笋尖儿，若她没看错，这还是最好吃的黄芽笋呢！ 想到这儿尹遥更是干劲十足，不一会儿就将周围的土全部刨开，露出了一小棵圆圆的冬笋。 将锄头倒转半圈儿，朝着笋根的位置横向斩去，尹遥常年练习手上功夫，准头那叫一个了得，只听“咔嚓”一声，笋子便被完整地斩了下来。 “阿姐阿姐，好可爱的笋子呀！”七娘将背篓放在一旁，兴奋地蹲下身，将那白白肥肥的笋子抱在怀里。 七娘一边说着话，一扭头又看到就在这棵笋子原本位置的旁边，好像还有个黄黄的尖尖…… “小馋猫眼神儿可真好！”尹遥定睛一瞧，可不就又是一棵笋子嘛！ 七娘抱着怀里的笋子乖乖让到一旁，尹遥如法炮制，又挖了第二棵下来。 古代地广人稀，天又开始转凉，郊外罕有人至，这片竹林显然还没被人探索过，地下的笋子特别密集。尹遥就这么找啊找、挖啊挖的，不大一会儿就挖了好多，七娘怀里都抱不住了，只好堆在一旁的空地上。 眼见日头已逐渐西斜，尹遥把地上挖出来的笋子捡起来，塞到带着的褡裢里，又蹲下身把褡裢扛在肩上，双腿发力站了起来。 但扛了褡裢后，肩上却没法儿再扛锄头了，两肩一边儿一个吧，又不好使力。可这锄头拎着太长，拖着还怕把自己绊倒，尹遥比比划划半天，也没掰扯明白，一时间倒是左右为难了。 放空了半日的许大郎，终于从坐着的石头上跳下地，纡尊降贵地伸出援手，将尹遥肩上的褡裢摘了下来。 褡裢里塞得满满的笋子，把他晃得一个踉跄…… 尹遥肩头一松，心道这人还不算没心没肺嘛，正欲开口道谢，就看到了许大郎晃晃悠悠的样儿，强忍着才没笑出声儿来。 罪过罪过，忍住，不能笑！她再次在心里默念。 许大郎咬了咬后槽牙，使出吃奶的力气，将褡裢扛在肩上，又用力站稳身子，仿佛什么也没发生似的，朝尹遥没好气道：“走哇，愣在这儿干什么？” 他率先迈开脚步，往驴车方向走去，感觉自己腿肚子都在打哆嗦，心道：难怪先人说“一鼓作气，再而衰，三而竭”，若是再停一会儿，还真要连路都走不动了…… 方才看尹三娘扛着也没觉得如何，这褡裢到了他自个儿身上，怎么这么重啊！ 第36章 尹遥扛起锄头,又牵起七娘的小手，跟在许大郎后面往回走。经过方才采菌子的地方，她远远招呼了一声：“三娘,许二哥,时辰差不多了，咱们回吧！” 费三娘和许二郎采了半日菌子,也是有些乏了，正寻个地方坐着喝口水,顺便闲聊几句。 听到尹遥的声音,两人便应了一声，简单收拾一下今日的战果，过来跟几人汇合。 许二郎刚一出林子,就见着自家阿兄背着满满一褡裢的笋子，走得那叫个一步三颤。他吓了一跳,赶紧把手里的袋子放下，上前接过那褡裢：“阿兄,你扛不了，快给我！” 这几步已经快要了许大郎半条命，这会儿也没力气再逞强,如释重负般,把褡裢给了许二郎,又从地上拿起了装菌子的袋子。 拎在手里他才发现，这袋子怎么还是两个？一个黑一个黄，黑色的这个他认识，是二郎早晨从家里拎出来的，这黄色的又是哪来的？ 与此同时，费三娘空着个手从他旁边经过,钻进了车里。 几人照旧坐车的坐车、赶车的赶车，一道回了城中。 驴车先抵达沈家，尹家姐妹扛着笋子和木耳下了车，许二郎又分了些他采的菌子给姐妹俩。尹遥与几人告别，回身刚要敲门，却发现自个儿家院门上挂着把锁头。 “阿婆和舅母不在家吗？”不仅七娘张口问道，尹遥心里也是疑惑，阿婆腿脚不好，平日里大都留在家中，今儿怎么却是从外面锁了门？ 因着家中一直都有人，她也没有随身带钥匙的习惯，好在之前跟陆娘子约定过，如果哪日临时出门，便会将钥匙藏在隐蔽处，当下踮起脚尖，从院门檐上的一处凹槽里，将钥匙摸了出来，打开了院门。 院门刚一打开，便见到地上有一张字条，留字条的人怕被风刮走，还在上面压了一小块儿石头。她弯腰捡起看了看，又朝身后笑道：“原来我阿婆和舅母是去你家了！” 许二郎此刻还站在门口，听到这话也接过字条，只见上面只写了言简意赅的三行话： “往许家老姐妹相聚 娃儿们勿忧勿扰 晚饭自个儿吃” 好嘛，这是趁着家里的年轻人都不在，几个老姐妹凑一堆玩儿去了！ 许二郎一脸恍然大悟：“难怪我和阿兄出门时，还听到阿婆跟阿翁说，让他晚上找个朋友家喝酒去，天不黑别回来……” 这群老太太，有时候真跟老小孩儿似的，尹遥笑着摇了摇头：“得啦，既然说了不让打扰，那咱们也别去讨嫌，都留在我家吃晚饭吧！” 估摸着自家阿婆也是这意思，许家兄弟便也点头应下，尹遥又朝车厢里道：“费三娘，你也别急着回去啦，咱们一道儿吃饭！” 费三娘虽是个寡妇，不过守寡的这几年，都是在嘉庆坊的娘家生活，平日里便在坊内摆摆摊儿补贴家用，倒也算乐得个自在，这会儿见许二郎留下吃饭，自是爽快应承下来。 把几位客人迎到主屋，七娘蹦蹦跳跳去拿了点心匣子，给大伙儿先垫垫肚子，尹遥则是去厨房准备晚饭。 今日她可谓是满载而归，光是笋子就挖了有四十多斤，还有大半篓鲜木耳，以及方才许二郎给的半袋子各种菌子。 把手里的东西放下，掀开灶台上的蒸笼盖瞧了瞧，果不其然，陆娘子还给她留了一笼新包好的烧麦，估摸着是怕他们采菌子累了，回来了若是懒得做饭，直接吃点儿烧麦当晚饭也行。 说起来今早的豆腐蒸饼，尹遥虽然已卖了三日，但因市面上豆腐价格居高不下，因此这平价蒸饼仍十分受食客欢迎。今早出摊儿时，还有好几个食客跟她说，让她再卖几天呢！ 说得尹遥都有点儿心动了，可再转念一想，做生意最重要的是什么？是诚信啊！ 说了每种新品卖三天，那就是只卖三天，说话要算话才行嘛。 于是尹遥昨晚便已跟陆娘子商量好，明日会改成豕肉烧麦，又提前一夜泡好了糯米，陆娘子出门前已经蒸熟放在一旁。 因陆娘子没做过烧麦，拿不准味道，便按照之前五花肉粽的配方，只调了一点馅儿，先包了一笼留在锅中，给尹遥几人当晚饭，也顺便尝尝看味道行不行。 这倒正好了，她今日采了这许多的笋子和木耳，明儿的豕肉烧麦，便改成新鲜又应季的三丁烧麦吧！ 时辰也不早了，尹遥昨儿睡得饱，干了一天活儿也没觉得多累，决定还是好好做两个菜招待朋友们。 她先挑了几棵最嫩的笋子，用菜刀尖儿从底部竖向划开一条缝，再刀背一转，将外面的笋壳完整剥去，只留下里面最嫩的一层笋衣，一会儿可以用来烧锅酸辣汤。 剥去坚硬的笋壳后，露出里面白白嫩嫩的笋肉，洗净后下锅，加盐焯水一刻钟。 生的笋子含有大量草酸，直接吃会涩口，而且口感也会偏柴偏硬一些，因此往往要提前焯水处理一下，再进行后续烹制。 那日去南市时买的猪肉，其中一部分被尹遥腌制成了咸肉，此刻正挂在屋檐下风干，取半块儿切成油汪透亮的薄片儿。 再拿几棵前日城门口买的冬葵，去梗留叶洗净，用盐水浸泡片刻，杀去水分后沥干。 锅中下油，待油微微泛起白泡四成热时，下入冬葵叶炸制，方才已塌软下去的叶片，在油温的催动下，又再次舒展开来。夹出炸好的冬葵叶，摊在锅边的架子上。 这会儿笋子也焯好了水，尹遥从锅里捞出一棵，持刀从中间交叉切为四块儿，平举菜刀，将笋身沿着纹路拍松。因着笋子不易入味儿，在切的时候还要用到“劈柴块儿”的刀法。 她左手握着其中一块儿，右手持菜刀沿纹路割下寸许，再一扭手腕，如同劈柴般，将剩余部分掰开，如此反复数次，将笋子剖成一个个均匀的小块儿。 往笋块儿上撒少许生粉，往灶下添几块柴火，将方才炸过冬葵的油锅转为中火，待油表面略泛青烟六成热时，下入笋块儿。 裹了生粉的笋块儿一入锅，便迸发出美妙的滋啦声，片刻后，笋子被炸成漂亮的浅黄色，外皮儿也变得皱皱的，看着就十分诱人。 捞出炸好的笋块儿，先晾在一边儿不忙着烧，把陆娘子留的烧麦大火开蒸。 第41章 尹遥又拿起方才留下的笋衣、半块儿嫩豆腐、今日新摘的鲜木耳、一小块儿猪里脊、几片生姜，都切成细丝儿。 将小陶瓮架在泥炉上，倒入少许油烧热，下姜丝和里脊丝爆香后，加入木耳丝和笋衣丝翻炒片刻出香味儿，再注入半壶开水。 待陶瓮中水再次烧开，将豆腐丝儿小心放入，撒入粗盐和少许酱油，大火再煮半刻钟，食材随着沸腾的汤汁儿上下翻滚，漂亮极了。 这酸辣汤中，原本还应加入胡椒粉，但这年头胡椒的价格实在太贵，前几日南市采买时，酱料行店家送给尹遥的那一小把，也在煮胡椒猪肚鸡时用光了，今儿便用炒熟磨碎的茱萸粉和花椒粉代替，也一并撒入瓮中。 尹遥又朝翁中倒入生粉调制的芡汁儿，搅拌均匀后转为小火，再缓慢淋入打散的鸡蛋。 这往汤里打蛋花儿也是有讲究的，若是先放蛋液后勾芡，蛋花就很容易结块或者沉底儿。而若是先行勾芡，待汤汁变得浓稠后再淋入蛋液，那么在汤汁儿的包裹下，就会结成又薄又均匀的片状蛋花，吃起来便会十分鲜嫩。 待蛋液定型，往汤中加入半勺儿茱萸粉和两勺香醋，再撒上香葱碎和芫荽碎，随着汤汁的沸腾，以及调料的催化，食材的香味儿都被激发出来，随着蒸汽一同弥漫到整个厨房中，直飘到了院子里。 嫌屋里几人太过无聊，便出来站在门口望天儿的许大郎，鼻子一抽，闻到了一股随着酸酸辣辣的香味儿，肚子不由咕噜咕噜叫了起来。 厨艺上的时间管理大师尹遥，在煮好了这锅酸辣汤后，瞧着烧麦也差不多蒸好了，便起锅热油，将咸肉片儿下入锅中，煸炒至晶莹透亮，加入料酒、葱姜和一小勺儿糖爆香，再倒入炸好的笋块儿翻炒。 因着腌咸肉时和竹笋焯水时，都已放了盐，这会儿便只放少许酱油调味儿即可。 夹起方才炸熟的冬葵叶，这炸冬葵叶晾凉后，变得十分酥脆，尹遥得十分小心仔细，才能保证每一片叶子的完整，转圈儿摆在盘子上当做衬底，再将炒好的笋块儿轻轻盛到中间。 在香酥翠绿的冬葵叶衬托下，裹满汤汁的笋块儿显得鲜嫩极了，光看着就让人口水直流！ 尹遥又把蒸好的烧麦夹到另一个盘中，端起来往主屋去，刚一跨出门，就瞧见了许大郎，正一副垂涎欲滴的表情盯着厨房。 看她出来，许大郎立刻收回目光，仿佛刚才眼冒绿光的人跟他毫无关系。 只是这尹三娘忙活了半天，手里都占满了，连门都是侧身用肩膀推开的，他难得有点儿不好意思了，又迈下台阶到她面前，状似若无其事道：“啊，那什么，我帮你吧……” 见他这副德行，尹遥简直哭笑不得，不过她也没拆穿对方，毕竟伸手还不打笑脸人呢，便只道：“厨房里还有锅酸辣汤，烦你端进屋吧！” 许大郎摸了摸鼻子没吭声，脚下倒是很诚实，绕过尹遥去了厨房，又循着香味儿找到了那个小陶瓮。 小陶瓮上有个把手，许大郎没做他想，伸手便欲提，却被烫了一个哆嗦，赶忙捏了下自个儿的耳朵，又四处张望一圈儿，找到块干净的抹布，垫在把手上提了起来。 这小锅提在手里摇摇晃晃，又碰撞出更多的酸辣味儿，真开胃……也真饿啊…… 尹遥将烧麦和烧冬笋端进主屋，定睛一瞧：好家伙，屋里倒是热闹，七娘和许二郎、费三娘正在玩儿叶子戏，而且他们用的筹码，怎么好像还是葡萄干儿？ 第37章 叶子戏是一种古老的纸牌类游戏,据说后世广受欢迎的扑克和麻将，就是它的变种。家里的这副牌是木制的，还是从前沈家住在嘉庆坊时,沈老太太买来跟家人一块玩儿的。 后来沈家搬家时,也忘了带走，康陶住进来后,便随手收了起来。前几日陆娘子在家收拾东西，也不知从哪翻出来,瞧着也没发霉变形,便擦干净了灰尘搁在一旁，今日倒是让这几人得了乐子。 七娘原本是不会玩儿的，方才许二郎现教了她基本规则,如今她面前反倒堆了最多的葡萄干儿，难怪都说新手手气旺呢！ 输的最惨的还是费三娘,尹遥进门时，她输光了最后一颗“筹码”还不够,正央求许二郎再借她点儿，说是等翻了本，立刻双倍奉还…… “快收拾收拾吃饭啦！”看这几人玩儿得热火朝天,尹遥哭笑不得,站在门口朝几人吼了一嗓子。 尹七娘闻声立刻窜起来,抓了一把赢到的葡萄干儿，摆在了费三娘面前：“费姐姐，我的分你点儿！” 然后又跑到门口，欲接尹遥手中的菜盘：“阿姐，我帮你。” 就这两个盘子，这么会儿倒有俩人要帮她端了,尹遥笑着摇了摇头：“不用，阿姐能拿。你去咱们屋里，抱一坛子酒过来吧。” 尹七娘领命，蹦蹦跳跳跑了出去，费三娘看着眼前的葡萄干儿噗嗤一笑，抓起来放回了七娘的那堆儿里，许二郎也把自个儿剩下的凑到一起，都放回了果盘中，又将散落在桌上的牌和骰子收了起来。 今儿在场的都是年轻人，便也不讲究什么主客，都随便坐了下来，尹遥给每人都盛了碗酸辣汤，笑道：“大伙儿都在郊外待了半日，可没少吹冷风，快喝点儿汤暖暖身子吧！” 许大郎方才在院子里便觊觎这汤了，当下也不客气，稍吹了吹便仰头喝下，只觉齿颊瞬间被浓郁的汤汁儿裹满，仔细一品尝，可谓是集齐了酸、辣、咸、鲜、香五味！ 这其中又以酸和辣最为开胃，一口汤下去，不仅满足了味蕾，还更是将人肚里的馋虫都勾了出来。 赶忙夹块儿笋子尝尝，笋子外面的皮儿被炸的皱皱的，裹满了酱汁儿，里面却是极为脆嫩，就连盘中的配菜，都是酥酥脆脆的，让人当即想连浮三大白！ 他刚想到这儿，就见尹遥打开了酒坛，将里面的酒水捞出过筛，又倒入几人杯中，笑道：“这是我们前几日自家酿的，还不知好不好喝，你们就当试试看吧。” 既然人家都倒好了，那自个儿也不好推拒，不过是从善如流罢了，许大郎如此想着。 他举起杯子端详，只见这酒色泽金黄，清凉透明。轻轻抿一口，竟是味甜过蜜，醇香异常，简直让人诗兴大发！ 许大郎慢悠悠品完杯中酒，抬头一看，众人全都在埋头苦吃，这桌上的菜都快下去一半儿了……什么诗兴马上被抛到脑后，他也赶忙抄起筷子，跟随上众人的脚步。 难怪自个儿这两日才回家，就听阿婆和阿弟念叨了好几回，都是夸这尹三娘如何如何能干的，原来还真是诚不欺人！ 几人不仅吃光了豕肉烧麦和咸肉烧冬笋，就连那一整锅酸辣汤，也被仔仔细细搜刮了个干净，一点底儿都没剩。 方才七娘闻见糯米酒里桂花蜜的甜味儿，闹着想要尝一尝，尹遥拗不过她，便用筷子蘸了一点点儿喂给她。谁料这糯米酒味道虽甜，可度数却不低，七娘就舔了那么一口，这会儿已直接趴在桌上睡着了…… 七娘今儿又摘木耳又挖笋子，也确实是累坏了，尹遥把她抱回了侧屋，用热毛巾擦了擦她的小脸儿，又盖好了被子，便任由她继续睡下。 等她安顿好七娘回到主屋时，屋中却只剩下了许大郎，斟了杯酒在那自酌自饮，她不免有些奇怪：“他俩人呢？” 许大郎一边滋溜滋溜喝着，一边懒洋洋道：“我阿弟喝多了头晕，说要去巷口吹风，那小寡妇也跟去咯。” 尹遥不禁又瞪了他一眼：“什么小寡妇，人家有名有姓的，你可真是……” 许大郎仰头又是一杯：“别以为我看不出来，我那傻阿弟，你瞧不上，自有人瞧得上。” “我没有瞧不上，只是不合适……”尹遥无奈，“算了，跟你说不着。” 看对方喝得自在，她坐回去给自个儿也倒了一杯，亲手酿的酒，可不能都便宜了别人！ 俩人就这么各自喝着酒，片刻后许大郎忽然酸溜溜来了句：“尹三娘，听说你很会赚钱？” 没头没尾的哪来这么一句，尹遥借着酒劲翻了个白眼儿，照葫芦画瓢道：“许大郎，听说你很会读书？” 许大郎好好儿说着话，忽然被尹遥戳了一下痛处，差点儿呛着：“你干嘛老呛我？” 这人不仅毒舌，怎么还带倒打一耙的，尹遥不由哼了一声：“是你总呛我吧！” 许大郎把杯中酒一口喝光，酸溜溜道：“没有，其实我挺羡慕你的。” 尹遥这下奇了，她今儿还是第一次见许大郎，但之前从许婆婆和许二郎口中，已听过不少对方的故事，都是些什么少年神童啊、过目不忘啊、才学过人啊之类的，提起他来都骄傲得不得了。 虽说她也觉得自个儿挺好的，但能让这么个人说羡慕，倒也不至于吧？ 她不由扭头好奇道：“你羡慕我啥？” “唔……”许大郎转了转眼珠子，“羡慕你能做自己喜欢的事儿。” 第42章 尹遥这下更好奇了：“你没做自己喜欢的事儿？那你喜欢做啥？” 许大郎这会儿倒有点儿不好意思了：“我吧，打小就喜欢做生意，还曾闹着说等长大了，要去你舅舅店里做账房。” “后来呢？” “后来？就没有后来了呗……”许大郎没好气儿道，“我还能真去你家做个商户吗？” 商户怎么啦！这怎么还带人身攻击的？尹遥又又又气不打一处来，但见对方一脸的理所当然，她终于明白了，这人单纯是嘴欠…… 算了，跟这么个货较什么劲，气到的只会是自个儿，便有一搭没一搭道：“哦，再后来你就考上官学，开开心心上学去了呗？” 没想到她这么随口一句话，又戳到了许大郎的痛处，粗话都冒出来了：“开心个屁！” 尹遥一脸茫然：“啊？” 许大郎只好道：“你知道我在哪儿读书吧？” 这尹遥倒是知道，中央官学，大名鼎鼎的国子监嘛！许大郎再问她具体的，她却懵了，国子监不就是国子监，怎么还有具体的？ “今早见你时，看你选拔、省试说得头头是道，还以为你多见多识广呢！”许大郎简直无语，只得又给她仔细讲了讲。 大唐设有国子监，其下掌管六所中央官学，通过这六所官学培养和选拔的学生，可以参加朝廷举办的科举考试，考中后便能走上仕途。 不过这几所学校的招生又各有要求，其中国子学和太学，都只招收高阶官员或勋爵家的子弟。 四门学则与这两所不同，既招收低阶官吏子弟，也在庶民中遴选优秀人才，算是平民阶层入仕的最好平台。 听到这儿尹遥明白了：“哦，你去念的就是四门学对吧？那不是很好吗？” 许大郎长叹了口气：“我其实想考的是算学。” 六所中央官学中，除国子学、太学、四门学三所综合类学院外，另外还有三所专门类的学院，便是律学、算学和书学。 其中这算学，顾名思义就是培养数学类人才的地方。许大郎从小就喜欢跟银钱打交道，对买进卖出颇感兴趣，知道自个儿不可能入商籍，便想着要去考算学院，日后若能入仕，便去户部下辖的某个*衙署，做个管理账目的小官儿也不错。 谁知后来他机缘巧合，去的却是四门学，每日里学的是经史典籍，修的是时务方略，简直无聊得要命…… 也怪他天纵英才，就是再不愿意念，这成绩在学院里那也还是数一数二的，随便考考就通过了选拔考试。唉，在家休息几日，还得回去准备省试！真烦！ 看他这副一边抱怨、一边自吹自擂的样儿，尹遥强忍住了踹他一脚的冲动：“得啦，闭嘴吧你！” 话音还没落，尹遥就想到另一件事儿。她坐直身子，用胳膊肘使劲杵了下许大郎：“哎，许大郎，你方才是不是说，你喜欢做生意来着？” 许大郎原本絮絮叨叨的都有点儿困了，被尹遥这么一杵，耳朵又提取到”做生意”这个关键词，一下精神了：“对，怎么啦，有什么问题吗？” 尹遥嘿嘿一笑，一点儿都看不出方才的呛人态度，满脸的殷勤：“既然你也喜欢做生意，我也喜欢做生意，那不如……咱们合伙儿做生意呀？” 如今，这嘉庆坊中的沈记早点摊儿，尹遥已算是打好了基础，也有了固定的客户和收入，正是拓展新客群的大好时机，张家那种大订单不是日日都有的，可这中央官学的生意，却是大有可为啊！ 若是放在现代，谁的生意最好做？那肯定是大学生嘛！尹遥相信，在大唐也一样！ 想到生意经，尹遥看许大郎的眼神儿都变了，谁说这是个毒舌烦人精，这是她的新任合伙人！ 第38章 第二日大家照常出摊儿,因为新鲜菌子煲汤比较清淡，所以费三娘采的菌子还得先晾晒干，过几日才能拿来熬汤,因此她卖的仍旧是鸡汤馄饨。不过沈记的新品却是按时上市了。 今日沈记卖的是三丁烧麦,内馅儿用的是豕肉丁儿、笋丁儿和木耳丁儿以及糯米混合而成，笋子和木耳是昨儿才采的,又应季又新鲜，吃下去满口的鲜香,大受食客们欢迎,很快就卖了个一干二净。 这些时日以来，附近早点摊儿的摊主们都麻了，沈记每三日推出新品,他们在后面追着撵着模仿，可还没等学到精髓,人家就又换了新品，生意也是一日比一日红火,简直让人束手无策。 不过若说受到影响最大的，还是街对面的陈家蒸饼。 两家卖的都是蒸饼，但沈记的味道却比陈家好了不知多少,而且又成日里换花样,哪怕是陈家的价格略低些,食客们也还是宁可多花点儿钱，去沈记一饱口福。 更何况，最近粮价又是一日高过一日，陈家蒸饼只能跟着粮价一同涨价。这下连唯一的价格优势都没了，摊主陈娘子只能眼睁睁看着，自个儿的摊位一日赛一日冷清。 今日又是毫无意外,对面早早卖光了什么三丁烧麦，再看看自家蒸笼里剩了大半的蒸饼，陈娘子气得将手中抹布狠狠掷在地上，又暗暗咬牙切齿，心道非得想个办法，给这沈记一点颜色瞧瞧！ 这些明朝暗涌尹遥统统不予理会，只管做好自己的小生意。 卖完烧麦收摊儿回家，她准备带着七娘去趟南市。 再过两日，就是七娘去张家上学的日子，虽然窦二娘和张老郎君都说了，张家已付给过夫子丰厚的酬劳，七娘不需要再额外支付束脩。 但她昨日还跟许大郎打听了一番，说是学生与老师初次见面时，都要敬奉礼物，这也是基本的礼仪。 像四门学这种中央官学，约定俗成是每个学生两匹绢，若是民间的启蒙私塾，便只要一匹绢就足够了。 尹遥便想着去南市买一匹绢回来，再买点儿文房四宝什么的，虽然张家说了都能提供，但自个儿也备下总是没错儿的，哪怕回家了，七娘也能做做功课呢。 而且她还答应了张老郎君，七娘读书时，会每日给她做些零嘴儿带着。尹遥不愿占别人便宜，便想着比照每月五百文的私塾学费来准备，也算把张家的人情还上。 今日去南市，便也正好看看，有没有什么合适的食材，来做这明日的零嘴儿。 七娘听了自然说好，不过她又拽着尹遥的袖子道：“阿姐，咱们找罗珊娜姐姐一起去吧？” 尹家姐妹前来洛阳时，曾与一队胡商结伴而行，罗珊娜便是那为首胡商米思禄的姬妾。 罗珊娜外表高冷，本质其实是个吃货，之前在路上时，三人整日里一道吃吃喝喝，十分投缘，很快就成了好朋友。临别时尹家姐妹还答应过对方，一安顿下来就去探望她。 只是刚到这神都城当日，家中便陡生变故，不但家产、店铺全都没了，舅舅沈龄更是差点儿连命都没了。 尹遥还来不及安顿，便为了舅舅奔走减罪，后来又起早贪黑地养家糊口，忙得脚不沾地，七娘也一直陪在她身边打下手，一时倒是把这个朋友给忘在了脑后。 前一晚打叶子牌时，几人翻出了一袋葡萄干儿做筹码，那还是分别时罗珊娜送给姐妹俩的礼物。 许是因为这样，七娘也开始想念她了，于是便跟尹遥提出来，想约她一起去南市逛逛吃吃。 有段日子没见过罗珊娜了，尹遥也有点儿想她，自然是应了下来。 明教坊与嘉庆坊都位于洛阳城南，只不过一个在西南，另一个在东南，中间还隔了五六个坊，算起来差不多有六里路。七娘年纪还小，而且待会儿约上罗珊娜，几人还要再去南市，路程实在是不算短。 尹遥上次去南市时，为了采买囤货，掏空了自个儿的钱包，好在这几日发了笔“豆腐财”，如今口袋里倒又有了点儿余钱，便豪爽地雇了辆小马车，载着姐妹二人往明教坊去了。 待马车到了，姐妹俩便下车，尹遥请车夫稍待片刻，便领着七娘前往此前罗姗娜留下的地址，却只见院门紧闭，尹家姐妹敲了半天也没人来应，只好又敲响了左邻右舍的门。 明教坊是个胡人的聚居区，邻居也都是胡人，尹遥连笔画带猜了半天才弄明白，说是那伙商队在这儿住了几日便离开了。 这下姐妹俩面面相觑了，当日罗珊娜只留下了这个地址，如今不见人影，却是不知该去哪儿找她才好了…… 看着七娘皱巴巴的小脸儿，尹遥心里默默回忆，她之前似乎听米思禄的仆从说过，他们是来神都城售卖珠宝玉石的，她俯下身捏捏七娘的脸，笑道：“别沮丧啦，咱们先去南市，到玉石行打听打听，看有没有认识他们的。” 姐妹俩回了马车到了南市，上回尹遥来时已认过路，南市一百二十行，有近三千家店铺，但分布得却极有规律，基本都是按照行当聚集在一起。 于是她便带着七娘去了市北，这儿是玉石行的聚集区，只是问了一圈儿下来，也只有个店家说有些印象。 第43章 据那店家说，自个儿前些日子见过这群人，他们带的珠宝玉石确实品相不错，但要价很高，这店家犹豫再三也没入手，后来就不知他们去哪儿了。 “唉……”这下七娘是真郁闷了，小大人儿似的长叹了口气，蹲在街角默默玩儿石头。尹遥心里也空落落的，这偌大个神都城人海茫茫，她们要去哪里找呢？ 不过她也不是个轻易认输的人，心里盘算来盘算去想起一个人，倒可以试着让他帮着打听打听。 “走走走，咱们托人打听去，阿姐就不信了，还能找不到一个罗珊娜！” 尹遥拉着七娘直奔南市中心而去，寻到了原沈记隔壁的胡家店，这会儿还未到午饭点儿，店里才刚开门，还没上来食客，只有几个伙计在做开业前的准备。 两人进门后先找了个靠窗的位置坐下，尹遥又往后厨方向瞧了瞧，果然觑见了正在挨骂的胡二郎。这小郎君今儿不知道又闯了什么祸，正被他那脾气火爆的阿娘揪着耳朵教训。 “胡娘子，胡小郎君。”尹遥远远招呼道，“这又是怎么啦？” “哟，这不是尹家娘子吗？”看到尹遥，胡娘子也不训儿子了，一脸笑意地过来，“你今儿怎么有空来南市了，家中一切都还好吧？这是你妹子吗？长得可真水灵呀！” 尹遥被她这竹筒倒豆子的问题给逗笑了，一一答道：“胡娘子好，这是我妹子七娘，家里一切都好。我们今儿来南市买点儿东西，还想找你家小郎君帮个忙，不知他方便不？” “方便方便，有什么不方便的，你这么客气干嘛！”胡娘子一把将儿子拽过来，“尹姐姐说找你，你好好儿帮忙。” 这马上就要开始上客，胡娘子也没空跟尹遥多聊，留下胡二郎便走了。 胡二郎见着姐妹俩很是开心，他还记得第一次见面，这尹小娘子就送他波斯枣，第二次见面，尹家姐姐又给了他好多辛苦费。这回姐妹俩又说有事找他帮忙，他自然是一万个愿意。 听完尹遥的描述，胡二郎拍拍胸脯：“放心吧尹姐姐，包在我身上，既然他们来过南市，只要还没离开神都城，我就一定能给你打听到去向！” “好好好，那就多谢小郎君啦！” “尹姐姐别客气，对了，你们吃点儿啥不？”胡二郎挠挠头，笑道，“我家的羊肉汤饼最有名了，你们尝尝？我再送你们份儿酱菜，最是清爽解腻！” 看时间也快到中午了，尹遥笑眯眯点头应下，胡二郎自去后厨交代，请姐妹俩稍待片刻。 这胡二郎虽然年岁不大，还整日被他阿娘教训，但其实还挺靠谱的，尤其对这南市最为熟悉。尹遥上回来南市时，他就带着她去了好几家物美价廉的好店，让她采买食材都省了不少的钱。 这会儿见对方打了包票，说一定能找到，尹遥也放下了些心，又宽慰了七娘几句，姐妹俩便坐着安心等上菜。 七娘被哄好了，终于又有精神头儿东张西望，她指着窗外的那座小楼问道：“阿姐，那是不是舅舅的食店来着？牌子上写的是什么呀？” 尹遥也朝窗外瞧去，这窗子便正对着原本沈记的正门，她上回来南市时，店里还在整修，看不到新的招牌是什么，今日倒是恰逢开张，招牌上盖着的红布已被掀开，写着“陶家食店”几个大字。 这小楼在沈家出事后，便被扣下抵给了洛州长史裴氏，这会儿挂的却是陶氏的牌子，不知两者之间有何关系…… 就在她思索这事儿时，忽然有人小声叫道：“这位小娘子，小娘子！” 尹遥闻声往窗户一侧看去，只见是个相貌极为英俊的年轻男子，正一脸笑容朝她招呼着：“小娘子很是面生，可是头一回来南市？” 这人谁啊？尹遥一脸懵，又仔细打量了对方一番，发现他手里还举着个幡子，上面写着大大的一个“药”字。 那男子见吸引了尹遥的注意力，便又继续道：“小娘子天生丽质，我这儿有些美容养颜的丸药，更能为你锦上添花，可有兴趣试试？” 尹遥瞧着那幡子，心道这莫不是个江湖游医？不对，他刚才说什么，美肤养颜的丸药？ “这位郎君，什么是丸药啊？”尹七娘被吸引了注意力，侧身趴在窗子上，探头好奇道。 男子从口袋里掏出一个小盒子，打开给尹家姐妹瞧：“小娘子你们看，我这丸药名为‘雪肌琼华丸’，吃下一颗便包管你肌容胜雪，将那广寒宫的嫦娥仙子都比下去！” 尹七娘伸手从那盒子里拿出一枚圆圆的丸子，举到尹遥面前：“阿姐，你看这个什么华丸，他说可厉害呢！” 听了男子浮夸的广告语，尹遥哭笑不得，还一颗就肌容胜雪，哪怕是在现代，也没这么立竿见影的美白药啊，多少得判个虚假宣传吧？ 她接过七娘手中的这劳什子“雪肌琼华丸”仔细瞧了瞧，只见它黑乎乎的，也看不出什么所以然，又凑到鼻尖闻了闻，怎么有股果子味儿，还有点儿熟悉？ 尹遥又掰下来一丁点儿，小心放到嘴边略舔了下，发现不仅有果子味儿，还酸酸甜甜的…… 那男子见尹遥吃下了丸药，便笑道：“小娘子，我这一颗琼华丸只要五百文，谢谢惠顾！” 一颗五百文……可真敢开口啊？看来这是个三天不开张，开张吃三天的主儿。 尹遥噗嗤一笑，将剩下的大半颗丸药丢回他手中盒子里：“郎君别逗了，你这哪是什么琼华丸，怕不是山楂丸吧？” 男子见自个儿被戳穿，面上露出些许慌乱：“小娘子莫乱说，我在这南市卖了许久的丸药，名声可是一向很好的，怎么会骗人呢？” “冯小宝，你怎么在这儿！”几人在这儿说了半天话，胡二郎都端着托盘过来了，朝那男子便吼了一声。 男子一见胡二郎，立刻矮了半截儿，方才那长袖善舞的架势也没了，讪笑了下道：“胡小郎君莫急，我这不也是为了混口饭吃嘛！” 胡二郎将两碗羊肉汤饼放在桌上，又朝男子没好气道：“你还敢来我家店里骗人，小心我去叫阿娘！” 许是想到了这南市有名泼辣的胡娘子，男子忙摆手讨饶：“别叫你阿娘，别叫你阿娘，我这就走还不行吗？” 见对方转身要走，尹遥却开口叫住了他：“冯郎君请等等，我且问问，你这山楂是从哪儿买的？” 山楂，又称红果或鼠楂，是一种在山中生长的野果，果实鲜红艳丽，口感甚酸微甜。 虽然真没什么美白养颜的功效，但却也能够生津止渴，而且还有醒脾胃、助消化、防积食的效果，确是一种药食同源的好食材。 她此前也去过鲜果铺，如今马上便要入冬，市面上应季的水果不多，基本上还都是柑橘类的，却没见着有山楂。不过这冯小宝能既然拿来做成丸药，想必是晓得哪儿能弄到。 反正也被胡二郎拆穿，知道今儿这“雪肌琼华丸”是卖不成了，冯小宝也不一条路走到黑，立刻嘿嘿笑着话锋一转：“小娘子可想要？我那儿还有许多呢，便宜点儿卖给你？” 卖不成丸药卖点儿山楂也好啊，毕竟，蚊子腿儿也是肉嘛！ 跟冯小宝讨价还价一番后，尹遥以两百文钱买了他十斤山楂，又约定好半个时辰后仍在此处，一手交钱一手交货。 “小娘子等着，我这就回去拿！”冯小宝转身离开，临行前还朝尹遥抛了个媚眼儿…… 胡二郎看着这家伙的背影，气鼓鼓道：“尹姐姐，你就多余搭理他！” 原来这冯小宝终日混迹于洛阳南市，兜售他那丸药，仗着一张俏脸，倒是坑了不少小娘子的钱。胡娘子最讨厌他，说胡家店的周围十尺都不许他靠近，见了便要拎棍子打跑。 尹遥失笑，这些卖大力丸的，净弄些吃不好也吃不坏的丸药，再包装成仙品灵丹，能骗一个是一个，倒也算是古今以来，从没变过的套路了。 骂完一通冯小宝，胡二郎这才想起来：“哦对了，尹姐姐，你们的羊肉汤饼来了，这是我送的醋芹和酱葵双拼，快尝尝吧！” 看着桌上两碗热腾腾的羊肉汤饼，汤汁奶白浓郁，切成薄片儿的羊肉盖在面片儿上，汤里还撒了芫荽和少许胡椒粉，飘出诱人的香味儿。 这胡家店能在南市以羊肉汤饼立足，看来胡娘子还真没少下功夫，尹家姐妹边喝着汤边竖起大拇指。 尹遥又笑道：“胡小郎君，你们家还有哪些菜，价格都是如何？” 胡二郎指了指柜台方向：“尹姐姐您看，那边儿是我家的价牌，按照官府规定，咱们家都是明码标价、童叟无欺的。” 尹遥扭头瞧去，果见柜台一旁的墙上，显眼处悬挂着一排小木牌，正是胡家店的菜品价格。 见尹七娘还不识字儿，胡二郎又给她口述道：“尹小娘子，咱们家羊肉汤饼是十文一碗，酱菜是五文钱一碟。” “哇，这一碗羊肉汤饼要十文呢？阿姐，好贵呀！”听了价格，把尹七娘给吓了一大跳。 第44章 要知道费三娘在嘉庆坊街边摆摊儿，一碗鸡汤馄饨只卖三文钱，虽说羊肉要比鸡肉贵一些，但再怎么着也都是一碗连汤带水的主食，这东西放到南市，价格便一下子翻了三倍，也难怪七娘惊讶。 尹遥笑着摸了摸七娘脑袋，她上辈子便是自个儿开餐馆的，这个价格倒也在意料之中。 她之前曾打听过一次，即便是在洛阳城比较小的北市，租一间位置偏僻的店铺，月租也得五贯钱。 这胡家店位于南市，而且就在原来的沈记隔壁，虽然并不是正对着主街，但位置也还算不错。这店面虽不算大，但店里也有十余张桌子，月租估摸着得十几贯。 她心里又盘了盘账，以她们这桌为例计算，单次的消费额大概在三十文，做简餐的翻台率比较高，若按照一日翻台率五次来计算，那么一张桌子日营业额约莫着就有一百五十文，整个店的月流水就是五十来贯。 餐饮业的成本核算比较复杂，除了房租以外，还有食材、燃料、商税、人工等费用，而且朝廷还要抽每贯二十文的陌钱，总之七七八八算下来，房租得占流水的四分之一以内，才能保证店铺的长期运转。 胡家店十几贯的月租，月流水五十贯，这个定价还算是比较合理，而且这铺子一个月的盈利，少说也有十几二十贯，自然不能跟在坊中摆路边摊儿相提并论。 尹遥算完账，心里琢磨着，等她再攒点儿本钱，就来南市盘个小铺子，也不用跟七娘每日风吹日晒雨淋了。 姐妹俩饭吃得差不多，回去取货的冯小宝也回来了，虽说胡二郎已走开，但他仍是不敢进店，只站在街上，隔着窗台递给尹遥一个布袋：“小娘子您瞧瞧，我这红果可新鲜了。” 尹遥接过来，在手里掂量了一下，笑道：“冯郎君，你这可没有十斤吧？” 笑话，她天天泡在厨房，虽说不上空手称重，但掂量个大概还是小意思，这袋子里最多也就七八斤！ 冯小宝又被她戳穿，搓搓手讪笑道：“你这小娘子倒是精明，前几日我做了批丸药，家中便只剩下这些了。” 尹遥无语，这人可真是个不老实的，她有点儿不放心，又把袋子打开，仔细检查了一番，见这斤两虽然不足，但果子倒确实还挺新鲜，也不与他计较，只付了一百五十文钱，收下了山楂。 今天一天连着被尹遥戳穿两次，冯小宝脸皮再厚，也不好意思再使出那些对付小娘子的伎俩，嬉皮笑脸收下钱，便转身跑路了。 跟胡家母子告辞，尹遥领着七娘去布行买好了绢帛，又去了趟笔墨行，七娘如今年纪还小，也用不上太好的，只叫掌柜包了套入门的便是。 提着大包小裹，姐妹俩又租辆马车回了嘉庆坊，陆娘子正在厨房中准备明儿要卖的三丁烧麦，灶台上的大锅里蒸着糯米，她手里则卖力揉着面团。 陆娘子现在手艺越发娴熟了，只见她手腕使力，用起了巧劲儿，一揉一摔间，面团逐渐成型。昨日她自个儿包的烧麦，馅料的味道也十分适中，席上几个人吃着都觉着美味。 有她在，真是省了尹遥的很多精力，也有时间琢磨琢磨其他进项。 笑着跟她打了声招呼，也不打扰对方干活儿，尹遥自个儿端了小炉子到一旁。 今儿既然得了这袋子山楂，她便决定做些儿时的美好回忆——果丹皮和糖葫芦。 掏出山楂洗净，去除花蒂和果核，将其中一部分山楂肉放在陶瓮中，加入饴糖及少许开水上炉熬煮。 片刻后，随着咕嘟咕嘟声，饴糖开始融化，果肉变得软化粘稠，果浆也被熬了出来。 尹遥将陶瓮端下来，用木杵将锅中果肉捣成粘稠的果泥，用勺子挖了一小点儿尝尝，这个甜度正好儿。又给在一旁探头探脑的七娘也挖了一丢丢，酸酸甜甜的味道充满口腔，激得她口水直流…… 瞧见七娘眼巴巴咽口水的摸样，尹遥忍俊不禁，干脆找了个小碗，又盛了点儿果泥出来，给她把小勺子，让她回屋吃去。 将剩余的果泥盛出，摊在案板上，用刮刀抹平，又把案板抬到院中稍作晾干。 还剩了些去好核的山楂，尹遥将它们两两拼合到一起，每五颗穿在一根竹签上，一共穿了十余串，准备拿来做糖葫芦。 陶瓮中加入饴糖和清水，煮沸融化后转为小火慢慢熬制，随着水分的蒸发，糖水由透明转为茶色，也变得粘稠了起来。 尹遥用筷子挑出一点儿，见已能拉丝，又插入凉水中冷却片刻，糖稀迅速凝固，变成了脆脆的糖衣，这糖浆便是熬好了。 将陶瓮端下，又把方才穿好的山楂串浸入糖液中少顷，转个圈儿确保每颗山楂都裹满了糖浆，再取平放在干净的石板上。 石板被尹遥提前在清水中浸泡过，温度比室温要低，不过片刻，糖浆便已冷却定型，一串串糖葫芦就做好了。 糖葫芦做好后，锅中还剩下不少糖浆，也不能浪费。尹遥想了想，还剩些山楂，便不如再做份儿雪球山楂，给七娘一起带去张家好了。 将陶瓮重新架在小火炉上，继续熬制糖浆，待水分蒸发糖浆变得粘稠冒大泡泡后，淋入一点点醋再搅拌半刻钟，关火静置至泡泡消失，加入山楂不断翻炒，直至山楂表面裹满凝固的白色糖浆。 红红的山楂仿佛被白雪包围了一般，漂亮极了。 “舅母，等下你自己个儿拿着吃啊！”招呼了陆娘子一声，尹遥拿了两串糖葫芦进屋，七娘刚跟沈老太太分享完她那一小碗山楂果泥，正有些恋恋不舍地盯着空碗。 见了这鲜红饱满的糖葫芦，七娘马上忘记了果泥，兴奋地跳下地，从尹遥手中取过来，又递给了沈老太太一串，自个儿则举着手里的，咔嚓一口咬下。 品尝着嘴里的甜蜜滋味儿，七娘吃得眯起了眼睛：“阿姐，这叫什么呀，真好吃！” “小馋猫，这叫糖葫芦呢。你瞧，把红果穿成一串儿，像不像一个大葫芦？”” “阿婆，你也尝尝，这糖葫芦很是开胃。”尹遥又笑道。 沈老太太笑应了，也是一口咬下。糖衣的火候恰到好处，少一分则软塌粘牙，多一分则又糊又苦，如今却正是又甜又脆，冰冰凉凉的糖衣再结合酸酸的山楂果肉，实在是清爽可口，让她也不禁多吃了几口。 见祖孙俩吃得香甜，尹遥摸摸七娘的头，笑眯眯出去了。在冷风的吹拂下，院中的果泥晾得差不多了，她用刮刀小心掀起一个角，又慢慢将整张揭开，用刀切成一寸余宽的长条，再挨个一圈圈儿卷起来。 这果泥风干了些许水分后，变得有韧劲儿起来，尹遥把它们小心地竖着摆在碟子里，又将剩下的最后一根在外面绕了一圈儿，扎上根细竹签固定好。冷却下来的雪球山楂也装到另一个碟子中， 厨房里陆娘子刚空下来，也拿了根糖葫芦在美美吃着，尹遥又拿出来几根，用干净的树叶包好，拎着去了坊正许家。 虽说大学生的买卖好做，可她尹遥从不赚黑心钱，自然要跟许大郎好好取经，投顾客之所好才行。 第39章 拎着糖葫芦到了许家,尹遥受到许婆婆的热烈欢迎。 原来她们几个老姐妹昨日聚会，许婆婆一时高兴忘了形，倒是把自个儿吃积食了,这会儿正有些难受呢。 吃了这红果做成的酸酸甜甜的小点心,许婆婆肠胃也没那么涨了，自然是把她夸了又夸。 尹遥笑嗔道,“您舒服点儿了吧？下回可不能贪食啦！” 跟许婆婆寒暄完之后，她便想着同许大郎聊聊做生意的事儿,许大郎却是偷偷使了个眼色,示意她出去再说。 尹遥随他出了门：“怎么，还不能当着你阿婆的面儿说？” 许大郎忙瞪了她一眼，回头把门关上,又走到院中才道：“废话，她要是知道我不好好备考,还琢磨着做生意，可不得骂死我！” 尹遥逮住机会笑话他：“瞧你那点儿出息。” 沈大郎哼笑一声：“不过我阿婆可是真喜欢你,你没给她当成孙媳妇儿，就一点儿不后悔？” ……算了，冤冤相报何时了,跟这货掰扯什么,纯纯浪费口水。 没理会他的调侃,尹遥只轻飘飘道：“我是来谈生意的，你到底听不听了？” 提起生意，许大郎精神一震，把到嘴边的调侃收了回去，讨饶般摊摊手：“行行行，你且说说。” 尹遥心里轻哼：小样儿,还治不了你了？ 昨儿她已听对方简单讲过四门学的基本情况，比如共有学子一千三百余人，其中包括五百名低阶官宦子弟，其余的八百人，则是从各州府的庶民中，择选的优秀人才。 前两日学院刚举行完选拔考试，因着还有两个月便要过年，选拔考试结束后，学院就放假了，就跟现代的寒假差不多，学子们会陆陆续续返乡过年，这学院也就随之空了下来。 不过也不是说学院就此停摆，返乡的学子，是未通过选拔考试的大部分。 第45章 而诸如许大郎之流，通过选拔考试后，可以获得直接参加春季省试的资格，此番只是放假三日，之后还要回到学院中继续苦读，甚至还要留在学院中过年。 这四门学每年能够通过选拔考试的，不过区区百余人，这些人也被称作“生徒”。而尹遥目前准备做的，便正是四门学内这百余生徒的生意。 别看人数少，生徒们的情况又与嘉庆坊的客源大为不同。 在古代，百姓们整日为了生计奔波劳作，读书识字儿的本就是少数。而且按照许大郎的了解，能来中央官学就读的，家境基本都还算不错，否则根本支撑不起路费和在神都城的花销。 更重要的是，随着大批学子返乡，学院中的大食堂也关了门，只剩下一两个厨子，每日给留下的生徒们做饭。他还听往年的学子抱怨过，这会儿留下的都是帮厨，做的饭简直狗都不吃…… “诶诶，等等，”尹遥噗嗤一乐，“这狗都不吃是你自己加上去的吧？” 许大郎轻咳一声：“这不重要，重点是真的很难吃……” 原本尹遥只是想着做些点心之类的，供学子们挑灯夜读时充饥解馋，既然这小食堂如此难吃，那更是给了她“趁虚而入”的机会，连正餐的主意都能打一打了。 不过若是想做正餐的生意，需考虑的就比单卖点心要多了。比如洛阳城有夜禁，那么提供晚餐便来不及了，做的只能是午餐。 再比如，这吃食该用什么容器装？ 尹遥平时在坊内摆摊儿，卖的都是些蒸饼、粽子之类的主食，便只需要用粗纸袋，或者用干净的树叶包着也行，但若是做正餐，便免不了汤汤水水，这些就不大合适了。 另外，四门学院同国子学、太学紧邻，都位于正平坊的东南角，距离嘉庆坊尚有四里路，她要在家中做好再送过去，沉重易碎的陶器也得排除…… 尹遥思索一番，回想起前两日见着的竹林，心里有了主意。 她张口朝后院儿方向叫了一声：“许二哥，托你件事儿可好？” “啥事儿？你说。”许二郎放下手里的活计，走过来应道。 尹遥比划着提出了需求：“我们那日出城采菌子时，不是有一大片竹林吗？我知你一向手巧，烦你明儿替我砍几根竹子回来，要两年左右的，约莫两寸宽的那种，然后再劈成一节一节的，成吗？” 一根毛竹有十几个竹节，每节之间长度差不多三寸。去掉顶部太细的和根部太粗的，粗细合适的也有十余节，将它们一一劈开，不就成了又轻巧又便宜的容器？ 许二郎摸摸头，憨笑道：“这有什么，我明儿一早就去，你要砍多少？” 砍多少嘛……这还得看能卖出去多少。 尹遥扭头又问许大郎：“若我们每日提供午食，这留守的百余学子中，你估摸着能有多少人愿意吃？” 许大郎摸摸下巴，虽说学院里的小食堂难吃，但这把外食带到院里，他也是头一遭，便先只预估了个保守的数字：“我估摸着，二十人应是没什么问题。” 尹遥想了想，这竹筒不是一次性的，只要收取一定押金，或者换个更好听的说法，回收竹筒可以返现，那么便可做到回收洗净再利用。 若按照许大郎所言，每日能卖二十份的话，再算上可能的损耗，那么砍个十*来根竹子劈成竹筒，也就足够轮换使用了。 竹筒的事情安排得差不多了，她却见许二郎有些欲言又止：“许二哥，你怎么啦？” 许二郎方才知晓尹遥跟自家阿兄的打算，犹犹豫豫道：“三娘你也知晓，本朝不许擅自经商，若我阿兄拿吃食到官学中售卖，不知会不会有什么问题……” 这个嘛，自古上有政策下有对策，尹遥抿嘴笑道：“谁说咱们这是售卖了，你阿兄嘴巴那么厉害，不会‘包装’一下吗？” 许二郎面露不解，许大郎却是若有所思，低声重复道：“不是售卖……包装一下……我明白了！” “得，你也不傻嘛。”尹遥看他如此上道儿，不由调侃了几句，起身准备回家。 许大郎看她这就要走，忙叫住她：“等等，你方才只说要卖正餐，可还没说到底是什么呢？” 尹遥回头调皮地眨了眨眼，卖了个关子：“我明儿先做出来几种试吃品，给你们尝尝看。” 试吃品？还有好几种？许家兄弟相互对视，都从对方眼睛里看到了迷茫。 …… 第二日就是七娘正是上学的日子了，尹遥早早收摊儿回家，一手拎着绢帛，一手牵着七娘前往张家。七娘背着个小书箱，手里还提着个小小的食盒，也是一脸的兴奋。 刚拐到张家所在的巷子口，就瞧见窦二娘和张小郎君母子俩，正站在门外翘首以盼。 远远见到姐妹俩，张小郎君便激动地挥舞着小手：“尹娘子，尹七娘，你们来啦！” 窦二娘也笑着跟姐妹俩招呼道：“我家大郎啊，这一大早便坐不住，定要来迎他的小朋友。他阿爹方才出门去衙署，只以为儿子是来送自个儿的，感动得不行，差点儿就要许星星许月亮了。” 尹遥噗嗤笑出声，她之前只以为张寺丞古板严肃，没想到对着自己家人倒是另一幅嘴脸，还真是……唔……人不可貌相。 这回尹家姐妹是作为正式客人前来的，走的自然是正门，经过影壁又转向垂花门，再经过两重过厅，这才到了之前来过的主人居所。 如今院中的池塘已通了水，里边儿还放养了不少大大小小的鲤鱼，在水中游来游去，好不活泼。 大唐皇室姓李，因“鲤”音通“李”，所以鲤鱼也被称作龙鱼，地位十分特殊，律法规定不得食用，不过因其颇具观赏性质，仍广受大唐百姓喜爱。 张家这池塘中，除了普通的鲤鱼外，还有好几条珍贵的红鲤鱼，更是漂亮极了。 读书的地方安排在西耳房，毗邻张老郎君的正房，虽说只是正房的附属，但却也很是宽敞，屋子刚刚修一番，窗纸也换成了极薄的薄纱，早晨阳光正好朝进屋子，亮亮堂堂极适合读书。 窦二娘引着几人进了屋，这会儿夫子早已到了，正在屋内等候。俩小的忙跟夫子行了礼，尹遥又将准备好的绢帛呈了过去。 这夫子亦姓张，乃是南阳张氏的旁支，论辈分的话是与张寺丞同辈，不过年纪却比他大上许多，如今已快五十岁了。 张夫子因出身旁支，家境贫寒，不能像张寺丞一般，可以通过门荫入仕，便只能参加科举。只是他运气实在差了些，每到考试不是生病便是意外，年将半百也只通过了县试，与州试、省试、殿试更是无缘。如今年纪大了，更是不再强求，只在家乡开一私塾，随便糊口罢了。 不过他虽考试运差了些，但学问却还是不错的，之前偶然跟张老郎君结识，言谈之下很是投缘。 此番张家搬到洛阳后，便去信相邀，想让他给家中孙儿启蒙，张夫子平时也是一人吃饱全家不饿，接了信便收拾收拾行囊，启程过来了。 信中原本说是只有一个学生，待他抵达后才知道，又有个小女娃也要来一起读书，听说还是坊中商户家的娃儿，不过张夫子此前在家乡时，学生也有不少出身贫寒的，他倒一直是有教无类，并不会区别对待。 此刻张夫子一脸笑意地收下了尹遥的绢帛，反手又给了张小郎君和七娘每人一个石镇纸，镇纸的样式是只趴卧的小狮子。 张老郎君刚刚在后院晨练完，这会儿也摸进了耳房，一瞧这镇纸便道：“你这又是自个儿雕的吧？” “老郎君知道的，我向来不务正业。”温和地摸了摸俩娃儿的头，张夫子又笑道，“夫子手艺不精，你们俩可别嫌弃。” 张小郎君同七娘接了过来，摩挲着这造型圆润、憨态可掬的小狮子，俩人简直爱不释手，齐齐脆声道：“谢谢夫子！” 这张夫子跟尹遥想象中还真不大一样，她本来还以为会是个严肃的老头子呢，却没想到这么和蔼可亲。 既然这样，她也就放心了，家中还有事要忙，便叮嘱七娘好生读书，又同张家人告辞准备回去。 张老郎君十分豪迈地一挥手：“去吧，食盒别忘了留下啊！” 第40章 昨日说好要做几道试吃品,给许家兄弟尝尝，尹遥从张家告辞回来，便开始忙活了。 说起来,跟七娘在胡家店吃饭时,她就看到菜单上还有道名叫“御黄王母饭”的，竟要二十文一份。尹遥十分好奇那是什么,便看了眼点了这道菜的隔壁桌，发现不过是将肉丝、鸡子、山珍等熬制成酱,浇在熟黄米饭上…… 胡二郎还颇为自豪,说这道菜是从贵族府上菜单复刻的，除了羊肉汤饼外，店里就属它最受欢迎。 尹遥失笑,这御黄王母饭，说白了不就是盖浇饭吗？ 盖浇饭也叫做盖饭或者烩饭,便是将做好的下饭菜，连汤带汁儿地浇在主食上,吃时趁热搅拌均匀即可。 第46章 它最大的特点便是饭菜结合、食用方便，而且主配菜丰俭由人，奢侈有奢侈的做法,实惠也有实惠的做法。 只要荤素搭配合理,便是营养均衡的一餐,提供给每日苦读的生徒们，自然也是极为合适的。 她今儿准备试做的两道下饭菜，一道是宫保鸡丁，另一道则是麻婆豆腐。 在现代，宫保鸡丁是道十分经典的中式名菜，广受中外食客们的欢迎,若你问一个外国人最喜欢的中餐，可能会有一半人说是宫保鸡丁，当然，另一半人的答案，大概是麻婆豆腐。由此可见这两道菜的广受欢迎程度。 不过在历史上，这两道老少咸宜的菜肴，都要一千多年后才会被发明出来，如今大唐还没有出现。 尹遥决定，不如自个儿引领下潮流。 宫保鸡丁源于鲁菜的酱爆鸡丁，口感咸中带甜、酱香浓郁，鲜嫩的鸡肉与酥脆的花生结合在一起，简直令人欲罢不能。 她先去鸡舍挑了只肥鸡，宰杀去毛后，用菜刀将鸡腿、翅膀、里脊、胸脯几个部位切割下来，又将腿和翅膀上的骨头剔掉。 古有庖丁解牛，尹遥这便算是“庖丁解鸡”，只见她手法干脆利落，切割时专挑关节部位下手，剔骨时又先用菜刀切断骨头之间相连的筋膜，再以手腕一扭一拉，整根骨头便从肉上完整脱下，不过一刻钟，就已处理好了整只鸡。 将鸡骨架放到一旁，剩余的脱骨鸡肉切成丁儿，以生粉和米酒抓匀上浆腌制片刻。 虽然名为宫保鸡丁，不过碍于食材所限，她还得稍加改良才行。 唐代没有花生，那便改用前两日新挖的笋子，切成丁下锅焯熟去除草酸，亦是爽脆可口。 家中没有现成的甜面酱，便用面粉、黄豆酱、粗盐及饴糖加水，熬制搅拌至顺滑，出锅时再点几滴胡麻油，尹遥尝了尝，满意地点点头，味道与甜面酱几乎一模一样。 起锅热油，将浆好的鸡丁儿下锅迅速拨散，大火滑炒至鸡肉发白，盛出沥去浮油，这样鸡丁儿内的水分便会锁住，鸡肉吃起来自然嫩滑鲜美。 锅中留少许底油，加入花椒、姜片、蒜片、少许干茱萸，小火煸炒出香味儿，下入焯熟的笋丁儿，翻炒至表面发皱，再将处理好的鸡丁儿倒回锅中，加两勺儿刚刚自制的甜面酱，再淋入少许酱油及香醋，炒至酱汁裹满食材，最后再倒入葱段，翻炒均匀后出锅。 尹遥用筷子挑了点儿尝尝，果然是鸡肉嫩滑、笋丁爽脆、酱香浓郁，她满意地点点头，看来自个儿这改良还算成功。 接下来便是麻辣香鲜的麻婆豆腐，这道菜是快手菜，比宫保鸡丁要简单许多，不需要现宰活鸡，只需要起锅热油，加入猪肉末炒散，待肉馅儿呈金黄色，下入花椒碎、茱萸碎小火煸炒出红油，再加黄豆酱、豆豉，继续煸炒至上色入味儿。 锅中加入开水煮沸，原本应该是加高汤，可惜家中这会儿没有现成的。不过倒也没关系，前几日许二郎给的那袋杂菌，昨日已被尹遥切片儿、下锅小火炒至完全脱去水分，又加了点儿干紫菜，用石钵一起研磨成粉末，便成了现代俗称的“松鲜鲜”，也就是味精的天然替代品。在开水中加一小勺儿，就有提鲜增味儿的效果，简直鲜美极了。 下入豆腐再稍煮片刻，加酱油、粗盐、少许糖调味儿，再加水淀粉勾芡，最后撒上少许花椒碎和一把蒜苗，美味的麻婆豆腐即可出锅。 琢磨着主食和蛋白质都有了，若想营养均衡，还得再来点儿蔬菜才好。去菜窖中拿了两颗菘菜切成片，加入大量蒜泥和少许茱萸段儿，上锅蒸熟后再浇上点儿酱油，便是清爽可口的蒜蓉菘菜了。 从蒸锅中盛三碗饭，将菜连汤带汁儿地浇在了米饭上面。其中一碗浇的是宫保鸡丁，一碗是麻婆豆腐，还有一碗则是双拼，又每份都配上些蒜蓉菘菜，装入食盒中。 尹遥提着食盒到许家时，许大郎早早就等在门口，一见她前来，这人就把她直接领到了后院儿。 虽然知道他是为了躲阿翁阿婆，尹遥仍是颇为无语：“你怎么像做贼似的……” 许二郎早晨坊门一开，便驾车出了城，去前日那片竹林砍了十多根竹子，这会儿也是刚到家，正把竹子抬到院中，准备劈成一节一节的，见状也凑了过来。 “快快快，给我们瞧瞧，你到底做了什么？”许大郎摆了摆手，岔开话题。 尹瑶也不再调侃他，只掀开食盒将碗端了出来：“来尝尝吧！” 许大郎看着面前热腾腾、油汪汪的盖浇饭，满脸惊讶：“这是……御黄王母饭？” “哟，你也知晓御黄王母饭？”见许大郎一眼认出自个儿的灵感来源，尹遥也颇为意外，又解释道，“不过我这个不是什么御黄王母饭，而是叫做‘盖浇饭’。” “我之前跟同窗去南市购书时，曾在食店吃过这道菜，不过确实跟你这有些不大一样……” 说这话他便用勺子将饭菜拌匀，又盛了一勺送入口中：“唔，好香！” 许大郎吃的这一碗是宫保鸡丁儿的，经过搅拌后，酱香的汤汁儿也裹满了每颗米饭，入口极其爽滑，吃到嘴里之后，初觉是微麻微辣，再仔细咀嚼，又会品尝到酸酸甜甜的滋味儿，嫩滑的鸡肉里还夹杂了笋丁儿的鲜香，让人简直欲罢不能！ 许二郎面前的则是麻婆豆腐盖浇饭，他之前没吃过类似的，还有点儿无从下手，但见兄长打了头阵，便也有样学样，将饭菜拌匀，正欲盛上一勺儿尝尝，却被刚咽下一口宫保鸡丁的许大郎抢了先，挖了一大勺再次送入口中。 “唔……这碗更好吃！”许大郎吃得频频点头，连平日里的毒舌都不见了，只剩下满口夸赞。 见兄长如此赞赏，许二郎也不甘落后，马上扒了一大口，他瞬间睁大了眼睛，还竖起了大拇指。 这麻婆豆腐火候掌握得极好，红色的茱萸油与雪白的豆腐、翠绿的蒜苗、香喷喷的米饭交织在一起，吃起来又辣又香，勾起了他满满的食欲！ 眼见着许家兄弟俩埋头苦吃，时不时还要抢一口对方碗里的，直吃得满头大汗，尹遥失笑，也开始吃起了自个儿面前的这碗双拼饭。 只是才吃了几口，她便发现有点儿问题…… 因怕菜汤将米饭泡得过软，尹遥煮饭时特意少加了点儿水，将米饭煮得略硬一些，又是临出门前才将菜盖在上面。 然而从自个儿家到许家的这会儿工夫，米饭仍旧是被泡得没那么有韧劲儿了。 初次吃的食客可能感觉不出来，但尹遥作为一名专业的厨子，却是吃得皱起了眉头。 况且她今儿只是坊内行了半刻钟，若是来日去四门学，她挑着担子恐怕得走小半个时辰，等到了地儿，这盖浇饭还能吃嘛？ 许家兄弟一通狼吞虎咽，这菜汤汁儿浓郁，实在是太下饭了，不知不觉便将整碗饭吃了个干净。 许二郎捂着饱饱的肚子抬起头来，却见到尹遥面露烦恼，他关切道：“三娘，怎么了，你这盖……盖浇饭不是很好吃吗？” 尹遥摇了摇头，说出了自个儿的想法。她是喜欢赚钱不假，可更热爱美食，对自己出品的菜肴一向精益求精，从来不是能糊弄过去就行。 听了她的烦恼，许二郎挠挠头，自告奋勇道：“这有什么，你若怕路上耽搁时辰，我驾车帮你送去便是了！” “真的？”尹遥眼睛一亮，若能这样便再好不过了，只是…… “若你每日驾车出去，不怕你阿兄做生意的事露馅儿吗？” 许大郎却是一脸无所谓：“他就说出门是帮你忙呗，我阿翁阿婆哪能想到我头上？” 行吧……既然是合伙人，那这锅她就暂且背了吧：“那就麻烦二哥啦！” 只不过若是这样安排，那就还有件顶顶重要的事情，也得提前说清楚。 “分工聊完了，咱们再聊聊如何分账吧。” 尹遥又仔细盘算了一番，斟酌着开了口：“我是这么打算的，吃食的成本和制作由我负责，每份我抽九文钱，另外还有一文是付给二哥的竹筒和车马费，剩下的盈利便给许大哥，你们意下如何？” 因为官学里面都要靠许大郎，她原本想的是自个儿抽十文，剩下的盈利给对方，不过既然又拉上了许二郎每日往返，那么便匀出一分利好了，必不能让他白忙活才是。 许二郎有些懵：“三娘说笑了，我就帮你们劈劈竹子、送送饭，何必算得如此清楚？” 尹遥摇头：“二哥这话说得不对，若我只托你办一次事儿，看在咱们两家的情分上，那确实不必谈及金钱。可如今并不是一杆子买卖，自然也不能是一笔糊涂账。” 都说朋友不要合伙做生意，做着做着就会伤感情，还很容易翻脸。而翻脸的最主要原因，又往往是利益分配不均。 虽说这四门学的生意，她如今只是暂且做寒假两个月的，但若不提前约定好，等做起来才因利益生了嫌隙，搞得大家连朋友都没得做，反倒没意思，还不如提前把一切都摆在台面上。 第47章 许大郎显然是明白这个道理：“你的意思是说，你每日提供餐食给我，我每份付你九文钱，再付我阿弟一文，其余盈利都算我的，对吧？” 见他领会了自个儿的意思，尹遥点头笑道：“没错，我只要收回成本和自个儿的抽成，至于剩下的盈利有多少，就看你能卖到多少。你若卖十文一份，那就是白忙活；若你能卖到十五文，那么每份便赚五文；若你能耐，可以卖到二十文一份，我也不管，任凭你赚十文，如何？” 这主意倒是有趣儿，赚多赚少都凭自己本事。既然南市的御黄王母饭能卖二十文，尹三娘这味道不亚于它、甚至还更加美味的盖浇饭，而且又是在半封闭的学院里，他还能卖不到二十文？ 听自家阿弟仍在推辞，许大郎直接捂住他的嘴，又点头应下：“行，一言为定！” “话说外人不能进入官学，咱们便只能靠你贩售，你在学里的人缘能行吗？”见许大郎答应得痛快，尹遥忽然想起一事。 许二郎扒开嘴上捂着的手，替自家兄长分辩：“没有没有，我阿兄在他虽然说话……嗯……说话有些直…… 尹遥一脸狐疑：“有些……直？” 许二郎马上改口：“我阿兄虽然说话太直，但他课业好，帮同窗答疑又从不推脱，以前在学堂时，人缘就一向很好的！” 许大郎轻哼一声：“跟你这次次考试交白卷的比，我确实受欢迎多了。” “阿兄！”一听被揭了老底儿，许二郎索性直接跳起来，捂住了自家阿兄的嘴。 得，这回许家兄弟都想让对方闭嘴了。 第41章 “七娘今日有没有好好上学呀？夫子都教了什么？”眼看日头西斜,尹遥从许家告辞出来，去张家接上放学的七娘，尹遥牵着她的手往家走,笑眯眯问道。 七娘这一天想来过得不错,小脸儿上满是兴奋，掰着手指头数：“夫子今日教了《千字文》,‘天地玄黄，宇宙洪荒’……” 见她摇头晃脑、煞有介事地背着,尹遥笑得开怀：“哇,七娘这么厉害，都会背《千字文》啦？” 七娘骄傲地挺起小胸脯，自豪道：“还不止哪,夫子还教我写了自个儿的名字，还有阿姐的名字！” 她从怀中掏出一张叠得整整齐齐的纸,递给了尹遥，尹遥小心打开,只见上面写着歪歪扭扭的几个大字儿。 尹遥仔细辨认了一番才看出来，确实是姐妹俩的名字：“这个是尹遥，这个是尹迢,阿姐认得对吧？” 七娘连连点头：“阿姐真厉害！我跟夫子说啦,我跟阿姐的名字,都是距离很远的意思，夫子便教我写了这两个字儿。” 摸摸她的头，想来是当年沈娘子远嫁华阴，思念家乡洛阳，这才给姐妹俩起了这名字。 尹遥又想起来问道：“那今儿带去的零嘴儿，大家伙儿可爱吃？” “爱吃爱吃,张家两个郎君都特别喜欢阿姐做的果丹皮，连窦娘子都尝了点儿呢。” 七娘说到这儿，突然“咯咯咯”笑了起来，手还不住在自个儿嘴边比比划划，道：“就是……就是夫子他，吃雪球山楂时……把胡子沾上啦！” “小调皮鬼，不许笑话夫子！”尹遥轻点她的鼻尖，自个儿却也没忍住，也差点笑弯了腰。 姐妹俩笑够了，七娘又问道：“阿姐，明日我带点儿啥去张家呀？” “唔……咱们腌的鸡子应该差不多好了，阿姐给你做点儿咸鸡子黄流沙包……流沙蒸饼，怎么样？” “好耶！不过阿姐，什么是流沙蒸饼呀？” …… 许二郎之前送的那只母鸡，每日里七娘都能捡个鸡子，尹遥给她攒了起来，前几日一同洗净晾干，还特地挑了太阳最好的一天，在院中暴晒了半日，又在烈酒和粗盐中滚匀，最后涂满黄泥密封起来，这样只需要七天，就能腌制出流油的咸鸡子。 咸蛋黄口感咸鲜甘香，特别适合制作一些小点心，现代最有名的就是蛋黄酥和流沙包，不过做蛋黄酥最好是用烤炉，尹遥一时却是巧妇难为无米之炊。 家里的厨房其实有个烤炉，跟姐妹俩之前在华阴家中那座差不多，还是之前阿翁沿街售卖胡饼时，专门请人订制的，只是后来沈家开了食店，便空置下来。 这么多年过去，烤炉里早就堵了个严严实实，若是想用，还得花大力气疏通，搞不好还得再大加修补一番才行…… 尹遥之前急着摆摊儿赚钱，权衡过一番，还是暂时放弃了，因此她这些时日以来，都是以售卖蒸制的吃食为主。 虽说做不了蛋黄酥，但一咬满口流沙的咸蛋黄流沙包，她却是手到擒来。 从坛子中取出一颗鸡蛋，拿在耳边轻轻晃了晃，听着里面声音沉闷，也没有晃动的水声，看来这咸鸡蛋已经腌透了。 剥去鸡蛋表面的黄泥，又在桌边把蛋壳敲开条缝儿，两手将蛋壳一掰，再左右手来回一倒，蛋黄与蛋清便成功分离。 这腌好的咸鸡蛋，蛋黄变成了诱人的橙黄色，用筷子轻轻一戳，还会有油脂渗出，看着就十分诱人…… 尹遥如法炮制，将坛子里的十余个咸鸡蛋全都敲开，把蛋黄在烈酒里略滚一滚，放到锅中小火煎熟。 熟透的咸蛋黄凝固起来，散发出咸鲜的香味儿，简直让人垂涎三尺，恨不得直接就一口吃掉。 看着七娘晶晶亮的眼神儿，尹遥忍俊不禁，特意挑出一个蛋黄盛在小碗中：“喏，小馋猫先尝尝吧。” 七娘兴高采烈接过小碗，却没急着自个儿吃，而是挖了一小块儿，踮起脚尖儿递给尹遥：“阿姐先吃！” 尹遥笑眯眯弯腰，张嘴：“好，阿姐先尝尝！啊呜，真香！” 七娘蹦蹦跳跳跑出厨房，十分一视同仁：“我去给阿婆和舅母也尝尝！” 尹遥嘴里吃着蛋黄，心里美滋滋的，七娘这小家伙儿，被自个儿和阿婆舅母教得很好，虽然爱吃，但却从不吃独食，是个大大方方的好孩子。 她手上不停，把剩余的熟蛋黄倒进石钵中，碾成细细的泥，加入少许饴糖和牛乳，以及与蛋黄等量的猪油，一起搅拌均匀。 猪油是中式点心的一个重要食材，它熔点比较低，若是放在馅料中，蒸熟后能让其保持半凝固状态，也就是俗称的“流沙”效果了。 这馅料还得略作冷冻成型才能继续操作，不然包的时候猪油要淌一手。 好在最近晚上的温度都已至冰点，尹遥便在碗上倒扣了个盘子，先拿到了院中：“舅母，流沙馅在这儿，我一会儿发点面留在厨房，你明早记得帮我包一下！” 沈记“二厨”陆娘子刚品尝了七娘分享的咸蛋黄，闻言扬声应下：“晓得啦！” …… 第二日收了摊，姐妹俩将车推回家时，陆娘子刚刚把包好的流沙包蒸熟，往食盒里装了两碟子，又给七娘夹了一个，套上纸袋拿在手上。 “阿姐，我去上学啦！”七娘一手牵着陆娘子，一手举着流沙包，挥舞着朝尹遥告别。 “去吧去吧，流沙包你吹吹再吃，小心烫。” 尹遥一会儿还得出门，便说好了今儿由陆娘子送七娘上学。 送走了舅甥俩，她走到院中，准备把昨晚许二郎拿来的竹筒清洗一番，却见它们已被洗刷干净，整整齐齐晾在一旁。 再闻着厨房里飘出的阵阵饭香，看来米饭也蒸上了，就连菘菜都已经洗净切好，整整齐齐码在盆里，大蒜也都剥好了皮儿，装了满满一碗。 嚯，她出去摆摊这会儿工夫，舅母可真没少忙活，尹遥在心里给陆娘子又升了职，从“二厨”变成了“副主厨”。 陆娘子准备得周全，尹遥的活儿自然便轻松了许多，她哼着小曲儿，按照之前的方子将所需的主配菜一一备好。 昨儿剔下来的那只鸡骨架，已被她下锅熬成了高汤，正好用在今儿的麻婆豆腐里，至于家里的松鲜鲜嘛，便可留着自家煮面时吃。 而且今儿宰的鸡，晚上也熬成高汤，还能给明儿的菜品提鲜，这不就正向循环起来了？ 按照昨儿约定好的时辰，许二郎驾着驴车过来，尹遥将蒸熟的米饭一一盛入竹筒，又起锅烧菜，趁热盛进三个小瓦罐，外面还用棉被紧紧包住，端进了车厢内。 车厢内没见许大郎，尹遥有些意外：“二哥，许大哥不是说今儿回学里吗，他不跟我们一道走？” “哈哈别提了，我阿兄昨儿吃完你那盖浇饭，便赶在夜禁前回学里了，说是要提前准备一下！”许二郎挥起鞭子，指挥着驴车往四门学方向驶去。 尹遥点点头，看来这许大郎是提前回去“包装”了。 驴车虽不比马车速度快，但到底是四条腿儿的，可比尹遥自个儿推车走得快多了，四里的路不过一刻钟也就到了。 “二郎，这边儿。”刚到四门学外，就听到许大郎的声音从一旁传了过来。 许二郎将车停在路边，尹遥掀开车帘，发现许大郎已早早站在路边等候，他旁边还站着个清瘦的男子，亦是一副书生模样，脸上一副十分期待的表情。 第48章 尹遥跳下车，书生笑着施了一礼，自我介绍道：“二位郎君娘子好，在下陆之远，是守默兄的同屋。” 许大郎，名许敛，字守默。听许二郎说他阿兄这个字，还是四门学的夫子给取的，尹遥第一次听时，差点儿笑趴下，心道这夫子对他能闭嘴，是寄予了多大的期望啊！ 话说回来，这破名儿也太不符实了些，怎么能怪她笑啊？ 强忍下笑意，尹遥亦施了一礼：“陆郎君好。” 陆之远热情道：“小娘子便是守默兄的表妹吧？今日可辛苦你了。” 表妹？尹遥瞅了许大郎一眼，没拆穿他，只笑着客气了几句。她请两人捎等片刻，许二郎上车将陶罐搬到车辕上，尹遥掀开盖子，里面的菜还冒着腾腾的热气，一点儿都没凉。 她正欲用勺子将菜盛出，一一浇在竹筒里的米饭上，就被许大郎拦住了： “无妨，我直接带进学里，谁要吃便直接给他浇在上头就是了。” 尹遥想了想也确实，与其在这街边儿一个个浇好了再拿进去，还不如让他拿进去慢慢儿弄。 陆之远把瓦罐和竹筒都接了过去，稳稳摆在二人身后停着的板车上。 这两个四体不勤的书生，合力将板车推进学院，许大郎又道：“你们稍等我会儿。” 今日是头一天做生意，尹遥向来重视客户意见，因此提前便说好了，会留下等候反馈。 不过她也不干等，从随身的小食盒里拿了两个流沙包，分给许二郎一个：“二哥尝尝看，这流沙蒸饼是一早儿新蒸的，我记得你爱吃甜食来着。” 说着话，尹遥也把自个儿手里雪白雪白的流沙包送入口中。 嗯，面皮很有韧劲儿，一口咬下去就有流动的内馅儿流到嘴里，嚼起来甜咸交织，层次丰富又不油腻，想来学堂里的老老少少们肯定能喜欢。 再扭头一看许二郎，难怪许婆婆说他爱吃甜食，这不，也就一眨眼工夫，他已是一整个流沙包下肚，还眼巴巴瞧着尹遥，那眼神摆明了就是：还？有？吗？ 她噗嗤笑出声，索性把整个食盒塞到许二郎怀里：“有有有，都给你……” 差不多过了两刻钟，许大郎自个儿把板车重新推了出来，上面是一堆散乱的竹筒和那三只瓦罐。 “怎么样，今儿这饭没什么问题吧？”尹遥瞧着许大郎神色有些复杂，起身迎了上去。 许大郎把板车停下，直起腰一脸严肃：“有问题。” 啊？尹遥被他这神色给唬得满脸懵，心中快速复盘今日的吃食。 按理说不应该啊，这盖浇饭她昨儿就先请许家兄弟试吃过，今儿又特意做了改良，不论是味道还是口感，都不该出什么岔子呀…… 许二郎左瞅瞅右瞅瞅，见阿兄一脸深沉，尹遥眉头紧皱，一时间嗫喏着不敢开口。 看俩人都被自己吓住，许大郎颇为满意，这才悠哉悠哉地开了口：“问题就是二十份太少了，明日需得加到五十份！” 嗐！尹遥心瞬间落回肚子里，发现眼前这人又换成了副阴谋得逞的面孔，她气得抬腿就踹了一脚：“你个狗东西！” 许大郎被她踹了个实在，却仍忍不住哈哈大笑：“瞧你那点儿出息……” 第42章 说起来,许大郎脑子还真挺灵光，那日听了尹遥的建议后，他便提前一日回到学院,早早下起了一盘大棋。 他先是跟相熟的同窗打了招呼,根本没提什么售卖吃食，只说明日家人会来送饭,若有人愿意便可以一道儿尝尝。 免费的午餐谁不喜欢？同窗们自然是却之不恭、欣然应下了。第二日到了午饭的时辰，便都举着筷子等蹭饭。 许大郎推着板车进了小食堂,特意挑了最中间儿的桌子,当着全部留守生徒的面儿，一勺一勺儿的往那香喷喷的米饭上，浇上热腾腾的菜汁儿。 他浇上一份儿,便给相熟的同窗分一份儿，分到盖浇饭的人,又被他指派着，分散到各个桌子,抱着竹筒美美开吃，边吃还边赞不绝口。 这一番操作下来，整个小食堂都飘满了诱人的香气。 生徒们还是太年轻,既不知人心险恶,也没想过小食堂真能那么难吃…… 看看身边同窗的竹筒,再看看自个儿盘中的吃食，差点儿气了个半死： 为什么同是鸡肉，人家的竹筒里是酱香十足的鸡丁儿，自个儿的就是烧糊了只剩鸡骨头？ 为什*么人家的竹筒里，还有香喷喷的烧豆腐？为什么同是菘菜，人家的就是飘着蒜香味儿,自个儿的却是水煮的连盐都没有？ 不对，没盐也都罢了，这水煮菘菜怎么还是甜的啊？这小食堂的疱人，都是闭着眼睛烹制的吗？我跟你们拼啦！ 两厢一对比，看看别人抱着竹筒吃得那么香甜，再看看自个儿手里被誉为“狗都不吃”的吃食，生徒们差点儿化身“十万个为什么”，一点儿动筷子的欲望都没了，直哭着喊着日后也要跟许大郎一道儿吃。 反观那十几个“幸运儿”，刚狼吞虎咽吃光了手上的盖浇饭，看到旁边人的可怜样儿，更是露出庆幸之色，下决心定要努力争取，今后日日都能再吃到这美味佳肴！ 可许大郎却做足了架势，以退为进玩得十分娴熟。 他露出一脸为难，称自个儿虽不忍同窗们受苦，可家中表妹每日里还得赚钱养家，哪有空给大伙儿做饭呢？再说采买食材也样样要钱…… 同窗们闻弦音知雅意，纷纷主动提出给银钱做补偿，许大郎又连连摆手，称自个儿又不是商户，如何能售卖吃食？ 陆之远不愧是他的“狐朋狗友”，这会儿便跟着唱起了双簧：“守默兄说的哪里话，这怎会是售卖？你只是出于一番好意，帮我们带饭罢了！” 他又朝着大伙儿道：“至于银钱嘛，也只是咱们感激的心意而已，对不对呀？” 生徒们自然连连称是，又卖力相劝许久，许大郎这才从善如流，“勉强”答应下来，省试前都继续帮大伙儿带饭…… 他终于如愿以偿，真把手里的盖浇饭卖到了二十文一份儿，而且还供不应求。 与此同时，许大郎又早早明白饥饿营销的道理，不论这餐食如何受欢迎，每日都只要尹遥做上五十份。 许二郎犹自迷惑不解，许大郎却振振有词：“你懂不懂物以稀为贵？真人手一份了，我还能卖上二十文吗！” “行，算你厉害！”尹遥简直服了他了，真有做奸商的潜质。 她也不多言，便按照每日五十份的数量，变着花儿的好好烹制，从宫保鸡丁到鱼香肉丝，从麻婆豆腐到酱香鸡子，每一道菜都令人齿颊生香…… 听闻留守的生徒以北方人和中原人居多，尹遥还时不时把主食换成手擀面，面条跟汤汁儿拌在一起，吃一口别提多筋道爽滑了！ …… 这一日，尹遥仍旧是照例早早出摊儿。今儿又是沈记的新品日，许多食客早早便排上了队，望眼欲穿等着这尹家小娘子，看她又能琢磨出什么新花样儿。 只是今日却不大太平，她方才添柴点火，蒸制了不到一刻钟，锅内的吃食还没熟透，就忽然听见有人气势汹汹一声大吼：“就是她！” 尹遥闻声抬头，便瞧见有两个汉子，一个扶着另一个，不客气地拨开排队的食客，一路闯到了沈记摊子前。 那被扶的汉子，用一手捂着肚子，另一手直指着尹遥，扭头朝大伙儿道：“这摊子不干不净的，你们还敢吃？” 扶人的那个汉子，则是一冲上来，便扬手想掀尹遥的蒸笼。不过他没想到，这蒸笼的最下层是跟推车固定在一起的，他扬手这么一掀，蒸笼没掀飞，倒是被缝隙里窜出来的蒸汽，把手给烫了个正着…… 他“嗷”地叫了一声，差点跳起来，不住甩手想缓解疼痛，又恶狠狠瞪着尹遥。 见两人来者不善，尹遥忙推了推七娘，七娘人小鬼大，知道自个儿在这儿只会碍阿姐的事儿，便头也不回地跑到了隔壁费三娘的馄饨摊儿。 见七娘被费三娘牢牢护在身后，尹遥心里松了口气，这才斟酌着开了口：“两位郎君，到底出了什么事儿？” 那捂着肚子的汉子，听了这话却直接躺在她摊子前面，口中“哎哟哎哟”叫着，又指着她斥道：“你这黑心肝的！我昨日就是在你这儿买的吃食，回去便吃坏了肚子！” 听了他这话，排队的食客们相互看了看，纷纷交头接耳起来。 有的常客不大相信：“不可能啊，昨儿尹娘子卖的豕肉香葱花卷儿，我买了好几个呢，家里人都说好吃，我这也没事儿啊？” 也有慕名新来的食客将信将疑：“看这汉子疼得满地打滚，该不会是真吃坏了吧……” 听到食客们的窃窃私语，那躺在地上的汉子打滚得更加起劲了，嘴里还不住地冒着污言秽语，就差把尹遥说成十恶不赦的奸商了。 对面蒸饼摊儿的摊主陈娘子，也在一旁大声冷嘲热讽：“人都在地上躺着了，那还能有假？难怪都说她卖得实惠呢，原来用的都是糟烂货！” 第49章 尹遥皱眉，看来这俩人是冲着食品安全来的。 她用的原料自个儿有数，价格实惠是因为提前囤了粮，而且摊子上售卖的吃食，每日家里也都在吃，若真有什么问题，先倒下的也该是自己全家。 而且尹遥方才仔细打量过两人，她记性一向不错，即便不是常客，但若说昨儿才来过的，最起码也会有些眼熟，但这俩人她却完全没有印象，再看这撒泼打滚的架势，估摸着就是故意来闹事儿的。 只不过她虽知晓是怎么回事儿，可食客们不知晓啊！ 若被这么冤枉一回，别人真以为她卖的吃食有问题，那以后还如何在这儿做生意？ 尹遥正琢磨着该怎么解决此事，方才那想掀锅的汉子，甩了半天手，终于觉着没那么疼了，又跃跃欲试想上来掀整个摊子。 好女不吃眼前亏，一见对方这架势，尹遥直接战略性后退两步，扭头便朝坊门处大声叫道：“程郎君，马郎君，救命！” 这会儿时辰尚早，洛阳城还处于夜禁时段，街面上由金吾卫往来巡查，坊门内的秩序及坊门的开闭，则皆交由坊正安排。 嘉庆坊共有四门，而坊正只有一人，他又不会瞬移，自然不能每日亲自挨个开关门。因此与其他坊一样，都是安排了类似民兵的坊丁各自负责。 夜晚暮鼓响起时，坊丁便会将坊门紧闭，待到清早晨钟响起，再将坊门打开，开启一日的生活。 这负责嘉庆坊西门的便是程、马两位郎君，为了能准时开门，二人每日会提前半刻钟到西门候着。今日刚刚到岗，就赶上了尹遥这事儿。 两人受过坊正家托付，知晓这沈记的小娘子跟坊正家相熟，而且他们早起来开门，也没少在尹遥摊子上买早饭，因此一听到叫喊，便小跑了过来：“尹娘子，怎么了？你们在干吗！” 站着的汉子见惊动了坊丁，一时不敢造次，只怒气冲冲道：“我兄弟昨儿在这摊子买的吃食，吃坏了身子，我们来讨个公道，难道不行吗？” 程郎君看了看他，又看了看尹遥，拦在摊子前沉声道：“讨公道可以，但是不许动手闹事。” 坊丁选的都是坊内壮汉，俩人往尹遥摊子前一站，仿佛两座门神一般。那要掀摊子的汉子忙把手背到身后，口中却仍是吵闹不休。 躺在地上的那个，叫得亦是更大声了。听这中气十足的嗓门，尹遥简直无语，吃坏了肚子还这么有力气哪？ 只是他二人如此没完没了，连常客也不免面露疑色，为了稳妥起见，都寻思着是不是换一家摊子算了。 马郎君在一旁维持秩序，被两人吵得脑壳直痛，大喝一声：“别吵了！都给我好好儿说话！” 被这声如洪钟的怒喝震慑，两人愣了一下，一时没敢开口。尹遥忙趁着这空档，朗声开口：“两位郎君，你们既说是我的吃食坏了，那你昨日在我这儿买的花卷儿可带来了？” 躺着的汉子哽了一下：“那花……花什么卷儿的，我早就扔了！怎么，你还想赖账不成？” 尹遥温声解释：“我并非想要赖账，只是捉贼还要捉赃。你既说是我的错儿，也得拿出证据才行呀。” 费三娘安顿好了七娘，走过来替尹遥打抱不平：“你都扔了，那凭什么说是吃沈记吃坏的？” 站着的汉子道：“我兄弟就是证据，若不是吃你家的吃坏了，我们来找你干吗？怎么不找别人呢？” 尹遥无语，这话不就是“为什么不打别人偏打你”的意思吗？难不成她这被碰瓷儿的还得反思下自个儿？ 她不愿做无谓纠缠，便道：“既然如此，不如将坊正请来，咱们当着他的面说个分明，请他老人家做主，如何？” 听她这话，俩汉子有些拿不定主意，偷偷往街对面觑了一眼。 街对面的陈娘子立刻嚷道：“谁不知你与坊正家熟识，他家那二郎整日里帮你收摊子，让坊正来主持公道，还不是偏帮你？” 尹遥扭过头，拧眉盯着陈娘子：“娘子如此说，是想让我认下这哑巴亏不成？” 陈娘子支吾了一下，梗着脖子道：“反正我不信坊正。” “行，那便不找坊正。”尹遥点点头笑了，“那咱们索性去洛阳县廨，请县令主持公道，这总不会是徇私了吧？” 两个汉子原本只是来挑事儿掀摊子的，若是还能讹些银钱，那便是意外之喜。方才听到要找坊正，二人便已有些退缩，这会儿又说要闹到县廨，更是心里发虚。 旁边围观的食客，却是看热闹不怕事大，见尹遥如此说，都跟着起哄： “你们怕了，不敢去？” “该不会真是满口胡说的吧？” “可真坏啊，平白无故污蔑人家小娘子！” 见二人隐有退缩之意，这会儿却是尹遥不肯善罢甘休了：“我规规矩矩做生意，由不得别人空口污蔑。若你们肯承认也罢，若不肯承认，便去公堂上与我说个分明！” 被一群食客围着骑虎难下，两个汉子你瞅瞅我，我瞅瞅你，心道反正只要自个儿咬死了，最多不过是笔糊涂账，这小娘子还能如何？ 两人终于横下心来：“去就去！” 尹遥点点头：“行，这是二位郎君自个儿选的，只不过等到了县廨，你们可不要后悔。” 纠缠这么半天，坊外的晨钟也响了起来，程郎君跑去开坊门，马郎君则留在这儿维持秩序。 既要闹上公堂，光她自个儿去可不行，尹遥又扬声道：“众位郎君娘子，若谁有闲暇，可否跟我们一道儿，去县廨做个见证？” 这大清早的就去公堂，不好吧？众人不由有些迟疑。 心知此事必须得闹大，不然以后没法儿在坊内做生意，尹遥又道：“也不让诸位白去，我今日售卖的新品，若谁肯与我同去，可以免费赠送两个。若县令判我有错，大家伙儿不愿要这吃食，那我便改付每人十文钱，如何？” 一听这话，同去要么给吃食，要么给银钱，一下就有围观的食客动心了： “我去，我今日无事！” “我也去，反正我下午才上工！” “我也同去……” 将摊子托付给费三娘照管，尹遥挑了十个眼熟的街坊，半簇拥半挟制着那两个汉子，一道浩浩荡荡出了坊门。 临出坊门时尹遥回头一瞧，发现那陈娘子竟也把摊子托给了旁人，自个儿默不作声地跟了上来。尹遥不做声响，任由她在后头缀着。 这一大清早，洛阳县令方才抵达衙署，便见一大群百姓前来告状。 他最烦这种官司，这些无知庶民，为了些鸡毛蒜皮的小事儿便闹到县廨，也不知这坊的坊正是干什么吃的，坊内的事儿干嘛非要闹到县廨？ 而且一会儿升了堂，想必要么支支吾吾，要么吵吵嚷嚷，半晌也分辨不出个是非，他光想起来就觉得头痛。 不过今儿倒不大一样，只见那领头的是个年轻小娘子，她进门先行了拜礼，随后便口齿清晰、条理清楚地将方才所发生的事情一一讲明，只道自个儿平白被人冤枉，恳请明府做主。 县令听了前因后果，便问那两个汉子可有何证据，掀摊儿的汉子说自个儿便是人证，那吃坏肚子的则赌咒发誓，的确是吃了这小娘子卖的吃食，才吃坏了身子，字字句句都是事实，绝非诬告。 这空口白牙的话，县令也不知听过多少，闻言自是皱眉，转而再问那小娘子：“他们既如此笃定，你又怎么说？” 小娘子却是笑吟吟胸有成竹：“回明府，我有证据证明自个儿清白。” 县令倒是有些意外，这审案之道，向来是证实容易、证虚难。他问这句话时，也没报什么希望，只想着和和稀泥，各自呵斥几句算了。却没想到这小娘子竟如此说，难不成她还真有证据？ 此时外面又来了个汉子，自称嘉庆坊的坊丁，正是受人所托，前来县廨送证据的。 那汉子手里拿着个带盖子的小坛子，坛口还端端正正贴着张字条，衙役上前接过，呈到县令面前。 那小娘子又开口道：“禀明府，这是我昨儿做的吃食留样，封签上标明了烹制日期和内容物，恳请明府差人检验一下，自然便知晓有没有问题了。” 笑话，尹遥上辈子便是自个儿开饭店的，这食品安全可是重中之重，市监局、食监局不但定期检查，时不时还会抽检。 她做事向来谨慎，便是穿越到了大唐，出品的每道食物，都还是会提前做好留样，在冷藏环境中留存三日才销毁，怕的就是出了事说不清楚。 因此方才一说到县廨分辩，她就央了马郎君前去自个儿家中，取来了昨日的留样。 县令定睛一瞧，果见封签上写了昨儿的日期，还写着什么“鲜肉花卷”的字样。 衙役将那封签撕开，又打开盖子，县令就着往里一瞧，只见里面装的是个长得有些像花儿的熟蒸饼，期间点缀着许多肉馅儿和葱花，看着还挺诱人…… 第50章 县令命衙役去后院牵来一条狗，把这吃食喂了一半给狗，剩下的一半则交给了衙中主簿。 主簿于医术药理上颇有造诣，拿在手里翻来覆去地“望闻问切”，却也只闻到了一阵葱香肉香，并未发现有何不妥。他偷偷咽下口水，冲着县令摇了摇头。 那狗倒是有口福，没两口就把半个花卷儿吃完了，还伸出舌头到处闻，像是想再来点儿。众人等了一会儿，见那狗仍是活蹦乱跳，根本没什么不适症状。 尹遥心中默默跟狗道了声罪过，又道：“禀明府，今早之前，我从未见过这两位郎君，他们根本就不是我的食客。您若不信，还可以问随我同来的常客，大伙儿有没有在我摊上见过这两人。” 那两汉子方才见马郎君带来了证据，便已觉不妙，这会儿主簿摇头狗没事儿，更是知晓完蛋了。 只是俩人还心存着侥幸，仍强自分辩：“这小娘子说是昨儿的，也未必就是真的啊，没准是今早才做的，狗吃了自然没事儿。” 尹遥冷笑：“看来两位真不是我家食客。但凡来过我家的都晓得，我这吃食每种只卖三日，之后便会换新品，昨儿卖的是这鲜肉花卷，今儿可不是。再说我又不知你会来闹事，今日又怎么会专门做一份花卷留样？” 她又朝县令拜道：“明府明鉴，您大可差人去我家查验，我家菜窖中还有今日、前日的留样，每种都标记得清清楚楚。” 县令见状一拍惊堂木，喝道：“究竟怎么回事，还不速速招来？再不说实话，别怪本官大刑伺候！” 两人终于死心，忙不迭跪下磕头：“禀明府，我们也是受人指使……” 两人又一齐回头，抬手指向公堂门口，朝着正想偷偷溜走的陈娘子：“就是她！” 陈娘子刚被供出来时，并不肯承认，在众衙役呼喝声，还有水火棍震地声的威慑下，终于还是招了，是自个儿嫉妒尹遥生意红火，这才雇了坊中闲汉前来闹事。 于是县令便按照大唐律法，以诬告反坐罪，判了那两汉子和陈娘子一顿仗刑，又厉声训斥了一通。 瞥见尹遥似乎有话要说，他对这小娘子倒是颇为欣赏，又转而和颜悦色道：“尹娘子，你可还有什么话要说？” 尹遥满脸感激，深深拜了下去：“明府断案如神，小女子自是心服口服。只是还有一事，想求您做主……” 第43章 说到这儿,尹遥面露十分委屈：“小女子今早还没来得及摆摊儿，就被这两个闲汉找上门来，又不得已闹到公堂,这才洗清了冤屈。只是如今已过了时辰,我那一车吃食也没法儿再售卖。” 她顿了顿，似是鼓足了勇气,方才又继续道：“虽说那吃食不值什么，却也是我们全家糊口的活计,今日一文钱都拿不回去,我家中还有年迈的阿婆、年幼的妹子，一大家子可要如何过活呢……求明府做主啊！” 县令见她境遇这般可怜，不由大为同情。想他身为一县之长,虽说不过正五品，这神都城里,随便扔块石头砸到的官儿，品阶都比他高,且上面还有个洛州长史压着，官场没什么他能说得上话的地方。 可话说回来，这洛阳县的百姓遇到了事儿,第一个想到的还不是找他做主？ 县令当下一拍惊堂木：“着那堂下陈氏,将尹娘子今日损失的银钱全部赔付,若有丝毫推脱，仔细本官从严处置！” 陈娘子早吓得魂飞魄散，只拼命磕头应是。 县令又问尹遥是否满意，可还需要些其他补偿，尹遥摇摇头见好就收：“小女子不是那贪得无厌的，只拿回自个儿损失的银钱就好。” 俗话说“切莫赶狗入穷巷”,在公堂之上，这几人自是不能把她怎样，可日后同在一坊生活，若她今儿真把人逼急了，万一对方干出点什么不顾后果的事儿，就算她受得起，那家里的老老少少也受不起……还是适可而止吧。 县令见她为人宽厚，自是更为欣赏，又叫了衙役，将三人拖去行仗刑。 听着公堂上哭爹喊娘的叫声，对这几人搬石头砸自个儿脚的行为，尹遥没多做评价，只含泪拜别了县令，迈步走出县廨。 跟来的众食客聚在公堂门口，纷纷朝尹遥道喜：“尹娘子这下可是自证清白了，任谁也挑不出理儿去！” 尹遥收了眼泪，感激道：“还得多谢诸位帮衬才是，若不是大伙儿陪着，那几人如何肯跟我来堂上分辩？咱们之前说好的谢礼，我一定说话算话。” 她又对众人福了福身，言辞十分恳切：“只是待到回去了，还得劳烦各位替我澄清此事，我家的吃食一向干净，其他街坊邻居们可万不要误会才好。” 众人见她堂上辩驳得有理有据，而且这小娘子竟然还会搞什么“留样”，连县令都被她说服，都竖起了大拇指，皆道自然自然、一定一定。 今日耽误摆摊儿的钱已收了回来，连坊中的舆论危机也顺利解决，尹遥终于一身轻松，她跟马郎君道了谢，招呼着众人回坊中拿新品。 谁料一行人刚走出去没几步，迎面却又过来几个人，两拨差点撞到一起。 “诶？这不是郑家郎君嘛？你怎么也来这儿了？”有跟来的食客认出来人，发现竟也是住在嘉庆坊的。 只见对面是三个汉子，其中左右一老一少，正扭着中间儿那个，气冲冲地往县廨里走，后面还跟着个低头抹泪的女子。 被认出来的正是那老郎君，闻言拽着中间儿那人的衣领，怒道：“这泼皮轻薄我闺女，被我逮了个正着，这事儿坊正管不了，我们是来求县令做主的！” 中间儿那人瞧着应是已挨了顿揍，一直低着头，嘴里不断小声求饶。另一边的年轻汉子又狠狠踹了他一脚，还恨恨唾了一口。 衙役开口呵斥：“县廨门口，不许私斗，有什么事儿上了公堂再说！” 几个人推推搡搡进了公堂，随尹遥同来的几个，也纷纷停下了脚步，笑道：“尹娘子，我们还想再瞧瞧热闹，你那新品去晚了也还给吧？” 尹遥失笑，愿意跟她来县廨的，本也是喜欢看热闹的，这会儿有了新热闹，想留下来接着看，倒也实属正常…… 她爽快应道：“那是自然，诸位慢慢看，那新品不如明儿再取，我提早给大伙儿备好就是。” 于是这群人又呼啦啦调头，重新往县廨去了，只剩马郎君一个，同尹遥一道儿回了嘉庆坊。 来回折腾这么一大圈儿，尹遥回到嘉庆坊都快中午了，她又给马郎君塞了些银钱，跟对方好生道谢。 今儿马郎君可是帮了她大忙，不仅替她跑了一大圈儿取送证据，又帮忙跟陆娘子交代，请她先把送到四门学的吃食做了，否则今儿怕不是要开天窗。 做生意最重要的就是信誉，若是平白耽误了今儿的午饭，那生徒们以后还能信任她和许大郎么？ 嘉庆坊西门内这会儿空落落的，各家摊子早都收了，没见着七娘和费三娘，自家的小推车也不在原地。 费三娘是个靠谱的，尹遥估摸着，对方可能是帮忙收了摊子，先把七娘送回家了，便跟马郎君告辞，自个儿往家寻去。 谁知她刚走到自家巷口，便见前面聚了一大堆人，男女老少都有，看着足有二三十人，正朝着巷子里不停地呼喝斥骂。 那圈儿人外面，还零零散散站着好多街坊邻居，也在朝里面指指点点，又来回地交头接耳。 尹遥刚放松的心又开始砰砰直跳，生怕是家里出了什么事儿，赶忙钻进人群，又拍拍前面一人的肩膀：“这位娘子，烦请让让，让我过去。！” “你是谁！”被拍的那中年女子回过头，满脸怒容瞪着她道，“你也是住这儿的？” 前面那圈儿人听到女子的话，都纷纷停下叫骂，一齐扭头对尹遥怒目而视。 被这一道道目光逼视着，是个人都得浑身难受。尹遥不知究竟什么情况，对面又是人多势众，她眨了眨眼没再吭声，只赔着笑低头侧身往前挤。 结果挤过去她才发现，这群人围着的并不是自个儿家，而是隔壁的韦家…… “抱歉抱歉，误会了，我只是住隔壁的。”发现闹了个乌龙，尹遥这才挺直腰板儿，讪笑着道了歉，又一通敲门，陆娘子很快来开了门。 见她果真不是去韦家的，那群人才没再搭理她，中年女子一挥手，众人又冲着韦家继续叫骂。 回头把门关紧，尹遥忙不迭问道；“舅母，七娘回来了吗？” “放心吧，费三娘送她回来的，我方才刚又送她去上学了呢。”陆娘子应道，又仔细打量了她一番，见她全须全尾的才放下心来，“一切都还顺利吧？” 俩人说着话进了屋，见沈老太太也一脸关切，尹遥笑着挨她坐下，将方才公堂上的情况同两人说了。 沈老太太叹道：“这陈娘子，心思也太歪了些，不在手艺上下功夫，却走这些旁门左道。” 陆娘子听了也直气：“咱们都是本本分分做生意的，她怎能如此下作？” 第51章 嗐，谁说不是呢？ 不过尹遥也不稀奇，都说商场如战场，前世她刚开饭馆时，也曾因生意红火被人坑过。 本来她还以为，商战嘛，一听就很高大上。后来实际经历了才发现，真实的商战，根本不是那么回事儿。那些竞争对手搞出来的，都是些什么把头发扔菜里、拉人家电闸、浇店里发财树之类的损招儿。 虽说她本本分分做生意，可也架不住别人使坏呀，时间长了，就学会了各种自保的手段…… 陆娘子庆幸地拍拍胸口：“还好还好，我说你怎么每日都要留点儿吃食放在菜窖里，还不许我和七娘随便碰，原来就是防着这个。” 沈老太太亦点着尹遥的鼻尖儿笑道：“你这个小鬼头，可比你阿翁和舅舅机灵多了！” 尹遥调皮地吐了吐舌头，今天还真是好险，日后也还得注意提防，若是将来能把生意做得大些，明枪暗箭肯定也是少不了的…… 她又想起方才门外见到的情景，不禁十分好奇：“对了，方才我见巷子里围了好多人，韦家咋啦？” 作为尹遥亲封的“神都第一八卦王”，沈老太太虽然足不出户，可就院外传来的只言片语，也够她弄清楚来龙去脉了： “别提了，说是咱家隔壁的韦大，在路上轻薄郑家的小娘子，被人家父兄当场抓到，扭送到洛阳县廨去了。” 沈老太太也奇道：“你方才不也去县廨了，没见着他吗？” “咦？”尹遥恍然大悟，方才撞见那波人，中间被押着的那个她没看着脸儿，闹了半天原来竟是隔壁韦大。 韦大这泼皮，之前就在路边调戏过尹遥，要不是许二郎搭救，还不一定闹成啥样。 后来他又和祖母韦老太一道儿，来沈家门前闹过事，还是尹遥和陆娘子举着棍子，这才把人赶跑。 这也是为啥尹遥后来每次出门，不是随身带着擀面杖，就是在小推车底下藏把菜刀，最重要的就是防这一家子无赖。 之后她还在巷口遇到过这泼皮几次，尹遥也不废话，都是直接掏家伙，擀面杖菜刀舞得虎虎生风，口中怒斥让他快滚。 估计是发现了她不好惹，韦大也不敢再来招惹，好长时间都绕着她走，尹遥都快把这人给忘了。 谁知狗还真是改不了吃屎，泼皮无赖就是泼皮无赖，居然又去轻薄别人家女郎了！ 据沈老太太所听到的，这还不是头一回，韦大之前就在巷尾堵了郑小娘子好几次，虽只是言语上轻薄，却也把人吓得不轻。 今日他得寸进尺，除了嘴里污言秽语之外，还凑上前动手动脚。 说起来也是该着，郑小娘子今日却不是自个儿出门的，后面父兄赶了上来，把韦大当场逮住，揍了一顿扭送县廨不说，家人气愤难平，又纠集了族人闹上门来。 陆娘子亦道：“是啊，一早儿闹得可大了。我方才送七娘上学回来时，就见那家族人找上门来，说要韦家给个交代呢。韦家不敢开门，那家人自然也叫骂着不肯走，引得四邻全来看了。” “呸，活该！”回想起韦家祖孙那做派，尹遥忍不住皱眉骂了一句。 三人又说了会儿闲话，尹遥这才知晓，一早儿确是费三娘帮她收了摊儿，又送了七娘回家，正好碰到许二郎前来取饭，要送去四门学，费三娘说自个儿也想出去转转，便跟着许二郎一道走了。 尹遥笑眯眯点头，看来这俩人最近走得还挺近，也不知感情发展的如何了？ 提起收摊儿，陆娘子却是面露惋惜：“只可惜咱们昨儿准备的牢丸，都没来得及卖……” “哎呀！”尹遥倒抽一口冷气，她差点儿忘了，那满满两笼牢丸，可都还在蒸笼里呢！ 牢丸就是现代的饺子，有“汤中牢丸”和“笼上牢丸”两种，尹遥今儿原本要卖的，便是笼上牢丸，也就是蒸饺。 尹遥车上的这两笼，是羊肉馅儿的蒸饺，选的是上好的羊后腿肉，细细剁碎成肥瘦相间的肉馅儿，又加入青萝卜丝，佐以葱、姜、花椒、米酒、酱油、粗盐等去腥提味儿，再包成一个个肥嘟嘟的饺子。 昨晚包好后，尹遥还给全家人蒸了些当做晚饭，羊肉的味道十分鲜美，萝卜丝又是提前用酱醋腌过，除了萝卜的清香外，还带着点酸味儿，跟味道浓郁的羊肉搭配在一起，两种味道相辅相成，香而不腻，简直让人欲罢不能。 那半个巴掌大的蒸饺，不仅大人吃了好几个，连七娘都吃了足足两个，直吃得肚子鼓鼓，躺在床上央阿婆给她揉肚子，把尹遥给逗得直摇头。 只是如此美味的蒸饺，她今早还没来得及售卖，就被碰瓷儿的找上门，尹遥为了日后的声誉着想，扔下摊子就跟人家讨说法去了。 虽说县令已替她讨回了公道，她也拿到了银钱赔偿，可这一车好好儿的牢丸该怎么处理，既不能放到明日再卖，自个儿家又吃不完，难道都扔了不成？ 虽然现在还没有《悯农》这首诗，可就连垂髫孩童都知道，浪费粮食可是天大的罪过，更何况那都是她跟舅母一个个辛苦包的！ 巷子里的还传来不断的争吵声，隔壁一直不敢开门，只传来韦老太呼天抢*地的哭嚎，偶尔还隔着门回几句嘴，引来对方更高声的拍门痛骂。 尹遥皱眉，正在烦恼该如何是好，听着这嘈杂的“背景音”，忽然福至心灵，面露一丝慧黠：“舅母别担心，我想到个办法。” 在陆娘子疑惑的目光中，她去推车旁重新开火，将笼中半熟的饺子蒸透，又默默打开院门，探头朝巷子里笑道： “郎君娘子们，你们也饿了吧？我家一早新做的笼上牢丸，要尝尝不？” 没错，韦家此番遭难，就让她赚点儿银钱吧，也算补偿那祖孙俩之前给自家造成的精神损失了！ 郑家本就是洛阳本地人，族人都住在附近各个坊中，一听说族里后辈出事儿，便都放下手里活计聚了过来。 大家伙儿在这儿闹了大半天，本就已腹中饥饿，再加上这车里还飘出来阵阵香味儿，一时间肚子纷纷咕咕作响，不由露出期待的神色。 方才那质问尹遥的中年妇人，正是郑小娘子的阿娘，此番也是她带着众人前来的。 她抬头看看日头，果然早都过正午了，心想族人是为自家女儿出头，也不能让人家饿着肚子干活儿，便道：“行，小娘子给我来两笼吧。” 都是同一条战线的，更何况人家还解决了她的难题，尹遥摆了摆手十分热情：“相逢即是有缘，我只收一笼的钱，另外一笼算我送您的。” 从厨房中拿了几套碗筷分给众人，尹遥又笑道：“我家这刚出锅的萝卜丝羊肉牢丸，大家伙儿趁热尝尝，可香啦！” 嗯，吃饱了才更有力气骂人，哦不是，是讨说法呢！ …… 发了波儿“韦难财”，尹遥美滋滋数好钱，看时辰差不多了，便前往张家接七娘放学。 七娘早早儿就站在张家门口翘首以盼，一见尹遥前来，便飞扑着扎到她怀里：“阿姐，你没事儿吧！可吓死我啦……” 窦二娘带着张小郎君也陪在一旁，见尹遥平安回来，窦二娘笑道：“七娘真担心坏了，一整日都魂不守舍的，三娘一切都好吧？” “都好都好，已经解决啦，多谢窦娘子惦记！”尹遥摸了摸七娘的头，又含笑跟窦二娘道谢。 她心知窦二娘平日里家事繁忙，若非关心自家姐妹俩，也不会专门在这儿等着，心中很是领情。 两个成年人在这儿相互寒暄问候，未成年的两个也没闲着。 只听张小郎君朝七娘道：“这回你可放心了吧？一整日都在走神，夫子叫你都没听见……” 七娘见尹遥没事儿，终于有了精神头儿，瞪了张小郎君一眼：“你别瞎说，我才没走神儿呢！” 张小郎君毫不留情地戳穿她：“哦，那你且说说，今儿夫子布置的课业是什么？” 七娘眨了眨大眼睛：“课业，课业是……” “好啦，你别烦恼了，我都帮你抄了一份呢，喏！”张小郎君从怀里掏出一张纸，笑嘻嘻塞给了七娘。 七娘把纸接了过来：“好吧，多谢你啦，不愧是我尹七娘的好朋友！” 见两个小朋友打打闹闹，一会儿吵一会儿好的，尹遥和窦二娘亦是忍俊不禁，摇了摇头彼此相视而笑。 七娘牵着尹遥的手，俩人一道儿往家走去：“窦娘子，张大郎，我回去啦，明早见！” 行至家门外，七娘也看到那一大拨人，她疑惑道：“阿姐，这是怎么啦？” 外边儿围着看热闹的街坊早就换了好几拨，郑家族人倒还都留在原地。 尹遥的萝卜丝羊肉牢丸很是实在，每个都有半个巴掌大，平日里吃下去两个，肚子也就饱了。 只是这牢丸皮儿又薄又有韧劲儿，里面的肉馅儿也既清爽又鲜美，一咬还汁水直流，众人肚子虽饱了，嘴上却不觉得，不知不觉便又吃了好几个…… 第52章 这顿饭吃得大伙儿都是肚饱溜圆，正三三两两聚在一堆儿消食，准备攒足了力气，待会儿接着第二轮叫骂，期间却还忍不住回味那鲜美的滋味。 这回再见尹遥，领头的妇人已十分客气，她张罗着众人让路，又笑道：“小娘子，今儿打扰你家啦！” 尹遥笑着摇摇头：“我家住得如此近，自是感同身受，又怎会不体谅娘子的难处？” 妇人听她这话，再回想今日门里那老太的胡搅蛮缠，便知这小娘子虽未明说，但肯定也没少被这户人家欺负，不禁跟她同仇敌忾起来：“你别担心，我此番定让他家在坊中抬不起头来，以后都夹着尾巴做人。” 听了这话，七娘虽不知发生什么，却仍是十分开心：“娘子真是个大好人！” 陆娘子从里面开了门，有两个郑氏族人主动上前，帮尹遥把车推回院子，还顺便跟她攀谈了起来： “小娘子，你这牢丸可真美味，平日里是做来售卖的吗？” “你都在哪儿出摊儿啊？明儿我也去买！” 尹遥笑着一一答了，又跟众人道谢告辞，领着七娘进了家门：“舅母，一会儿咱们弄个酸菜锅子，压压惊如何？” 第44章 上个月一家人齐心协力,腌了一大缸菘菜，都存在院子里的大缸中，算算时间也差不多了。 掀开缸盖,又挪开压着的大石头,尹遥伸手捞了两颗菘菜出来。 经过一个月的腌制，菘菜已从原本的白色,变成了透亮的金黄色，用手指压一压菜帮,还能感到脆脆的回弹,凑到鼻子附近闻闻，又散发出阵阵发酵所带来的清新酸香。 尹遥揪下一点儿尝了尝，满意点头：这菘菜已经彻底腌透,成了美味的酸菜。 将酸菜在清水中浸泡两刻钟，再洗净沥干、切成细丝。小陶瓮起锅热油至微微冒烟,下入葱、姜、花椒、干茱萸炒出香味儿，再倒入切好的猪五花肉片儿继续煸炒。 酸菜十分吸油,尹遥特意在锅中多放了些底油，选的也是半肥半瘦的猪五花，这会儿油脂都被逼了出来,锅中也升起阵阵香味儿。 现代人吃饭都讲究“轻食”,尹遥前世店里的客人,也经常会特意要求少放油、五花肉改成瘦肉之类的。 不过在油水十分珍贵的古代，便没有这个烦恼了，过油食品反而更受大伙儿喜爱。 倒入酸菜丝多炒一会儿，淋入酱油和粗盐，再加足量开水没过酸菜，大火烧开再转成小火慢慢炖煮。 她又去院中,拿了块儿前几日冻的豆腐，泡在清水中化开，也下到这酸菜锅中，跟五花肉、酸菜一道儿炖着。 约莫半个时辰过去，这酸菜的酸味儿浸透到汤汁儿中，又跟五花肉带来的油脂香气结合在一起，飘得满厨房都是，直把人的馋虫都勾了出来。 连锅带炉子一道儿端上桌，一家四口围着那酸菜锅子，锅中“咕嘟咕嘟”热气翻腾，带来满室的烟火气。 夹一片儿带着酸菜的五花肉，肉片儿早就炖得又酥又烂，入口即化，那酸菜丝儿则是脆嫩爽口，混在一起回味悠长…… 再夹一块儿冻豆腐，豆腐冻上再解冻后，里面满是小孔，在酸菜汤里炖煮之后，又吸饱了满满的汤汁儿，一口咬下去汤汁儿就爆了出来，烫得人呼呼吹气儿，却又忍不住沉浸在那鲜美的滋味里。 尹遥昨儿才在城门那儿买了只羊，除了这几日做蒸饺外，还特意留下了一条最鲜嫩的的前腿儿，这会儿被切成了薄薄的肉片儿，整齐地码在盘子中。 夹一筷子羊肉片儿，伸到沸腾的锅子里涮上几秒，再跟煮熟的酸菜一同捞出，蘸上浓浓的胡麻酱，一口下去简直能鲜掉眉毛！ 桌上还有配菜，是泡发的笋干儿、黑木耳和油豆皮，都是一家人合伙儿摘的做的，下到锅子中煮熟，吃起来更是格外美味。 “阿婆，舅母，我打算明日去趟南市，看看铺子。”吃了块儿煮得又脆又糯的木耳，尹遥开口道。 一晃已是两个月过去，这些日子以来，无论是嘉庆坊的早点摊儿，还是四门学的寒假生意，都已逐渐步上了正轨。 尹遥闲下来盘了盘账，排除掉卖豆腐这种特殊情况，早点摊儿的营业额能做到每日五百文，净利润大概在三百文左右；至于四门学这边，她每日则到手四百五十文，净利润也是大概三百文。 换句话说，这两项日常生意，能给她带来每日六百文的利润。除此之外，她偶尔还能接到一些街坊邻居的委托，在诸如婚丧嫁娶、迎来送往的宴席上，帮忙操持一二，也有些额外进项。 去掉人情往来、日常花销、摆摊儿的商税等支出，还有七娘的读书，哦不，零嘴儿费用，七七八八算下来，这两个月她攒了有近三十贯。 预留出一家人的生活开销，剩余的钱也够去南市赁个小铺子了。 “阿婆，舅母，你们觉着如何？”尹遥又认真征求家人意见。 平心而论，赚的这些钱，也不单是她自个儿的功劳。 最开始是靠着阿婆的人脉，尹遥才能顺利办下核准券，还赊欠着好几个月的商税顺利摆摊儿开张，更别提有机会接到张家的订单。 而且这些日子以来，陆娘子也是起早贪黑地卖力干活，否则光靠尹遥一个人，哪怕日日不睡觉，恐怕也赚不到这许多银钱。 在座三人都放下筷子，沈老太太笑道：“我看你天天忙里忙外，估摸着应该也差不多是时候了。三娘想怎么办就怎么办，阿婆支持你。” 陆娘子佯怒拍了她一下，嗔道：“你这孩子，我有什么成不成的？等你盘了铺子，舅母还去给你打下手，你别嫌我笨手笨脚就好。” 七娘左看看右看看：“阿姐，我也去给你打下手！” 没错儿，就连七娘也是，虽然年纪还小，可也是每日一早就陪她出摊儿、吆喝、数钱…… 尹遥笑道：“行行行，不过你先好好儿上学吧！” 得到了家人的大力支持，她又掰着手指头盘算起人手。以后自个儿算是店长兼主厨，舅母便是副主厨，七娘要上学，就先不带她去店里了。不过若是开了店，只有自个儿和舅母两人，人手好像有点儿不大够，得琢磨琢磨，再雇个人还是如何…… 这会儿太阳已落山，外面还在吵吵闹闹，不过声音倒是小了些。估摸着住在外坊的，都赶在夜禁前回去了，只剩下嘉庆坊本坊的还在堵门。 家里却仿佛桃花源一般，陆娘子去拿了坛糯米酒，给沈老太太和尹遥各斟一杯，三人美美品着酒，憧憬起以后开店的日子。 就在这温馨时刻，忽然从隔壁传来声凄厉的嚎叫，似乎有人脚步匆匆推开院门，在跟外面堵门的人焦急交涉。 两边儿争执了一会儿，大概是终于放了人，那人又一路小跑着出了巷子。 过了半晌又有几人折返回来，院子里、巷子里一派兵荒马乱。 沈家众人交换了下眼神儿，陆娘子面色有些不安：“怎么听着不大对劲，难道是韦家出了什么事儿？” 尹遥起身推开窗朝外瞧了一眼，没看出什么，沈老太太侧耳凝神细听，皱眉道：“听着像是郎中来了？谁病了么……” “算了，左右跟咱家没关系，别管了。”这韦家到底闹成啥样，尹遥并不是很关心，见没涉及到自个儿家，也就不再理会。 她收拾收拾桌子，安顿好七娘，便叫上陆娘子准备明儿的蒸饺去了。 …… 第二日一大早，按照约好的，尹遥给昨儿同去的食客们各送了两个大蒸饺，几人也十分上道儿，卖力地朝着其他食客为她鸣不平。 食客们见对面的陈家蒸饼今儿没来出摊，又听了这一通原委，自然也明白了是怎么回事儿，纷纷安慰尹遥，她的摊位比以往还要热闹三分。 不过她的摊位再热闹，也没有昨日的嘉庆坊热闹，居然出了两场官司。一个是这西门早点摊儿的，另一个就是那韦家大郎轻薄小娘子的，食客们排队时都不免议论纷纷。 若说众人对着尹遥是温言安慰，那提起韦大就是唾弃摇头，可见郑家的“宣传效果”真是不错…… 尹遥只一边儿微笑听这坊间八卦，一边儿卖力地售卖自个儿的羊肉牢丸。 排到一名中年男子时，他颇为熟稔地笑道：“小娘子，你家那牢丸可真是美味，快再来两个，可馋死我了。” 听到这话，尹遥不由心奇，她昨儿也没卖成牢丸呀，这人怎知美味？ 她一抬头，哟，原来还真是个知道的，正是昨儿去韦家堵门的郑氏族人之一，昨儿还帮她推车回家来着。 “郑郎君，您早呀！”尹遥忙夹了两只蒸饺，小心装进纸袋中，又跟他笑眯眯打着招呼。 男子也住在这嘉庆坊，不过他平日里都是从北门出坊，因此并不知道西门这儿，有家最近很出名的“沈记”早点摊儿。 直到他昨儿去帮忙时，偶然吃到尹遥售卖的笼上牢丸，那鲜美的滋味儿实在让人难忘，到了家都在不停回味，听那小娘子说自个儿在西门摆摊儿，懊悔地直跳脚，寻思着他怎么才知道，可错过了多少美味？ 第53章 于是今日一大早，他就从家出来，特地绕到西门这儿来买牢丸。尹遥将纸袋递过去后，又随口问了他两句韦家后来的情况。 郑郎君拿了蒸饺便站在摊子一旁，迫不及待开吃了起来，边吃还边跟尹遥聊着。 原来昨儿韦大被扭送到县廨时，已是被两位郑郎君揍了好几顿，直打得哭爹喊娘。在公堂之上半点儿不敢隐瞒，称自个儿确是多次冒犯郑小娘子。 不仅如此，在郑家的努力“宣传”下，午后还有其他嘉庆坊的百姓，听闻这事儿后也跑去县廨告状，称亦被这泼皮骚扰过，县令得知这人竟三番五次屡屡作恶，不由当堂震怒，从重判了韦大个杖二百、徒三年的刑罚。 晚间这消息一传回嘉庆坊，韦老太便两眼一翻晕了过去，韦家夫妻连夜请了郎中前来诊治，这也是为何沈家会听到外面兵荒马乱。 郑郎君当时仍在场，听出来的郎中说，韦老太人是醒了，但却瘫在床上，话也说不出来了。 尹遥听着这症状，像是中风了。也难怪，韦老太平日里最是纵容韦大这孙子，这回出了这么大事儿，可不得急火攻心么？ 她默默摇了摇头，这平日里打鸡骂狗的韦老太，若是日后既不能下地又不能骂人，估计比杀了她还难受…… “小娘子我先回了，你家牢丸真好吃，我过几日还来！”男子吃完了手中蒸饺，挥手跟尹遥告辞。 尹遥笑眯眯应下：“郑郎君慢走，我家每三日换新品，每样儿都好吃，您可以多来尝尝。” …… 收了摊儿，她又转到隔壁馄饨摊，去找费三娘道谢。 费三娘前阵子换了清新的菌子汤，大获好评，又收获了不少新食客，最近生意很是红火。 她这会儿正忙着煮馄饨，头都没工夫抬，嘴上却没闲着：“你没事儿就行，跟我客气什么，小心我揍你啊！” 尹遥失笑，轻点她额头：“好好好，我不跟你客气了还不成吗？” “跟你说个事儿，我准备去南市看看铺子。”尹遥凑过去，帮她往空碗里夹配菜，紫菜、姜末、芫荽…… 接过尹遥手里的碗，费三娘盛入煮熟的馄饨，再浇满满一勺菌子汤，白白胖胖的馄饨上，飘着五颜六色的配菜，再配上清香鲜亮的汤，桌边的食客不住吸鼻子，简直是垂涎三尺。 费三娘给食客们挨个上好了馄饨，终于闲下来一会儿，靠在灶边笑道：“真的呀？这么快就攒够钱了？恭喜你呀！” 尹遥又道，“三娘，你有没有兴趣，跟我一道儿去南市开店呀？” 费三娘听到这话却是一愣，眨了眨眼，踌躇再三才道：“我也跟你说个事儿。” 尹遥见她神色似有些迟疑，又似有些羞赧，不免疑惑：“怎么啦？你说。” 费三娘抿了抿唇：“嗯……我跟许二郎准备成婚了。” 成婚？这答案尹遥还真没想到。虽然他俩最近确实走得近，不过这也才个把月时间，就已经进展到谈婚论嫁了吗？ 不过回想起上次许二郎跟她说提亲的事儿，好像俩人也才认识没多久……可能这就是大唐速度？ 算了，不重要，重要的是她的两个好朋友要结婚了！ “真的吗？你们打算什么时候成婚？我可要去喝喜酒！”她一叠声问着。 见尹遥一脸开心，费三娘也展颜笑道：“嗯，他说过几日去我家下聘，估摸着年后便成婚。” 兴奋劲儿过去，尹遥方咂摸出味儿来：“这是好事儿啊，那你刚才干嘛吞吞吐吐的？” 费三娘小声道：“我跟二郎商量过了，等成了婚就好好照顾家里，到时候这馄饨摊儿便不摆了。” 尹遥听了这话，第一时间还没反应过来，眨了眨眼消化了一会儿，才恍然大悟： 啊……原来是这样。 尹遥骨子里是个现代人，又一直自力更生，并没什么结了婚就做全职主妇的概念，所以压根儿没把这两件事联系到一起。 可如今并不是现代，大唐虽然对女子的束缚相对少些，坊间也有不少已婚或未婚的娘子，出来抛头露面、养家赚钱。可亦有不少人思想比较传统，会觉得女子成婚后，留在家中相夫教子才是天经地义。 她之前回绝许二郎的那次，对方便也有类似的意思，只是她个人不认可，二人也没继续聊下去罢了。 “你这馄饨摊儿如今生意这么好，若是日后不摆了，你不会觉得可惜吗？”尹遥轻轻叹口气，认真地看着费三娘。 费三娘神色间都是对未来生活的期待，并没什么不情愿的样子：“不可惜呀。许家城外还有许多田产，我都要帮着打理呢，不比风吹日晒的摆摊儿强？” 唐代实行均田制，普通的农户男子成年后，都会被授予百亩田地，其中包括八十亩口分田，死后收回国有，另外还包括二十亩永业田，可以买卖及继承。 许家世代居于洛阳，这些年来靠着永业田的传承和并购，再加上每个成年男丁的八十亩口分田，算下来家中也有良田几百亩、田庄三两座，每旬都有庄头前来汇报收成及账目，算是户家境不错的小地主了。 如今这些事情都是许婆婆在打理，只是她年岁上来了，有时难免精神头儿不济，而许大郎一心读书并未娶妻，待费三娘与许二郎成了婚，这些事务自然也就移交给费三娘了。 费三娘面露歉意：“那南市的铺子，我就不能跟你一起去啦，对不住啊三娘……” 尹遥心中虽有些可惜，却也愿意尊重朋友的选择，只轻哼道：“跟我客气什么？小心我揍你啊！” 她又握着费三娘的手笑道：“好啦，祝你们白头偕老，等我回去琢磨琢磨，送你点儿啥新婚礼物！” …… 告别了费三娘，尹遥把推车送回家，陆娘子刚送七娘上学回来，两人将生徒们的午饭做好，便溜溜达达往南市去了。 好在之前尹遥每次去南市时，都会顺便去趟金银铺子，把手上攒下的铜钱换成便携的碎金子，否则扛着这二十几贯钱，她俩非得雇辆马车不可…… 一路到了南市，尹遥挎着陆娘子的胳膊，笑道：“走，咱们先去胡家店，问问她家小郎君有没有信得过的房牙，再顺便吃个午饭，他家羊肉汤饼还不错呢。” 而且她找胡二郎还有件事儿，之前尹遥托过对方帮忙，打听罗珊娜的下落。当时说好了，有消息便托人来嘉庆坊报信儿，如今都大半个月过去了，却一直没收到消息，她心中有些不安，决定再来问问情况。 陆娘子之前也去过胡家店，味道确实不错，当下自是点头应好。 俩人进到店里，却只见到胡娘子一个人在店里忙活。 尹遥仍是挑了上回的靠窗老位置坐，笑着招呼道：“胡娘子，忙着呢，怎么没见你家二郎？” “三娘，你来啦？这不是沈郎君家的娘子吗，好久不见了，最近可好？”胡娘子一阵风似的刮过来，笑着跟两人打了招呼。 她又环顾了一圈儿店里，怒道，“小混蛋又不知跑哪儿去了，一会儿回来我非揍他不可。” 看她这易燃易爆炸的样子，尹遥忍俊不禁，给自个儿和陆娘子各点了碗汤饼，胡娘子应下，又一阵风似的刮走了。 俩人等上菜的工夫，陆娘子便扭头朝窗外瞧去，有些感叹道：“唉，咱们家那食店，看着是要改成胡姬酒肆了。” 什么胡姬酒肆？尹遥不解，也扭头看向窗外，却发现原本沈记的那座小楼外，又有人在忙碌地爬上爬下。 第45章 记得上回尹遥带着七娘来南市时,沈记小楼的正门上，本是挂了个“陶家食店”的牌子，眼瞅着就要开张了。 如今她再仔细一瞧,那门上却换成了块儿有些特别的匾额,写着几个她不认识的番邦语。小楼的门窗亦由原本的素色薄纱，换成了绯红色的轻纱,窗棂上还挂着许多异域风情的小玩意儿，随微风吹过叮铃作响…… “胡娘子,这是怎么回事儿啊？前些日子不还是陶家食店吗？”正好儿胡娘子过来给俩人送餐,尹遥便朝她打听道。 “哟，你们还不知道吧？这店又易主啦！” 八卦实乃人类天性，店里再忙碌也抵不过分享的欲望。胡娘子把汤饼放下,瞧瞧没人注意这边，便停了下来小声给两人讲起原委。 这原委吧,要尹遥看来，还真是个一连串儿的连锁反应…… 最近发生了件大事儿：因英国公造反一事,宰相裴炎为皇太后所恶，斩于洛阳都亭驿外。 此事一出，朝野震动。河东裴氏其他人也因此受了牵连,其中便包括洛州长史裴继,他被贬出神都,外放去了下州。 本朝向来重农抑商，官员明面上自然不得经商，因此沈记抵押给裴继后，便是给了其远亲陶家代为打理。 这回裴继被贬，不知何时还能回来，陶家背后顿失依仗,亦随之迁出了神都城，也因此把沈记又卖给了一名姓曹的胡商。 第54章 如今那胡商正在重新修缮，准备将这小楼改成一家胡姬酒肆。 裴长史被贬出神都了？听了这消息，尹遥跟陆娘子对视一眼，都在对方眼中看到了一丝庆幸。 政治斗争向来残酷，今日高官厚禄，明日可能就成了阶下囚，甚至性命不保也是常事。 不过这对沈家来说却是件好事儿，再不用担心同在洛阳城中，若是日后万一碰了面，会被这裴长史迁怒。 只是沈记这小楼，也实在是命途多舛，瞧着那轻纱软帐，实在不像是做什么正经生意…… 尹遥心中正在惋惜，却又瞧见有个仆役打扮的胡人，正走进隔壁小楼，仿佛还有些眼熟？ 就在这时，胡二郎满头大汗从店外跑了进来：“尹姐姐，你在这儿太好了，我正要托人去找你呢！” 胡娘子扇了他肩膀一下，斥道：“鬼吼鬼叫什么，没见尹姐姐刚要吃饭吗？” “嗐呀阿娘，还吃什么！”胡二郎急得直跳脚，“出事儿啦，我打听到尹姐姐要找的那胡姬了，她就要被卖掉了！” 尹遥腾地站起来，她想起来了，刚才那胡人是米思禄的仆从米福！ …… 隔壁小楼内亦是刚刚装饰一新，原本颇为雅致的内饰，都被换成了华丽的胡风装饰，充满了异域风情。窗纱换了之后，即便是正午，阳光也照不进来多少，而是靠着摇曳的烛火，将楼内晃得影影绰绰，让人入之生迷。 大厅正中有两名穿金戴银的胡商，各自还带着好几个随从，地上有个被五花大绑的女子，倒在一旁不知死活。 其中那大腹便便的胡商，正是尹家姐妹前来洛阳时，与其结伴同行的胡商米思禄。 而另一个身形瘦小、却眼冒精光的，则是这新接手了小楼，亦是尚未开张的胡姬酒肆新店家，名唤曹浑。 在这颇为暧昧的氛围中，两人此刻却是坐在桌边，你来我往地讨价还价。 他们虽都来自西域，却分属不同国家，各自的番邦语也并不相同，因此说的倒都是一口大唐官话。只不过米思禄的官话磕磕绊绊，曹浑说得却是极为流利。 曹浑摘了颗桌上果盘里的葡萄，边吃边慢悠悠道：“米郎君，我只能出到十贯，不能再多了。” 米思禄不停转着肥肥的手指上带着的宝石戒指，面露怒色：“平日里一个胡姬少说都能卖个三十贯，更何况我这容貌可是顶尖的，便是五十贯也值得，你压价未免太过了吧？” 曹浑漫不经心哼了一声：“你都打成这样儿了，还说什么顶尖不顶尖？” 米思禄恨恨捶了下桌子，懊恼不已：“她那日偷跑出去，我一路追到章善坊才把人抓到，一气之下下手重了些，她又不知道躲，这才……早知我避开头脸好了！” 方才一听到胡二郎的话，又回忆起那胡人是米福，尹遥立刻起身，一路跑到了隔壁小楼，陆娘子怕她出事儿，也忙跟了上来。 尹遥到门外时，听到的便是米思禄这句话。她急得门也不敲了，直接推门闯了进去，张望一圈儿，才看到地上伏着的女子。 她心脏怦怦直跳，忙上前蹲下身，将那女子翻过来，又拨开她的头发，仔细端详半天，才难以置信道：“罗珊娜？” 那昏迷的女子正是尹家姐妹的好朋友，胡姬罗珊娜。 罗珊娜被打得浑身是伤，已是气息奄奄，原本漂亮的脸蛋儿上，都满是血痕，一点儿都看不出之前明艳照人的模样，尹遥险些认不出来。 陆娘子也被这惨状吓了一跳：“我的天，这是怎么搞得……” 见原本好好儿的一个姑娘成了这样，尹遥气得脑子嗡嗡的，好悬一口气没上来，想抱她又怕碰到伤口，只好轻轻握着她的手。 自个儿的小楼被忽然闯入，曹浑愣了一下，朝身后使了个眼色，他店里的伙计去将店门关上，又走上前来，把三名女子围在了中间。 米思禄借着烛光，仔细端详了一会儿，把尹遥认了出来：“尹娘子，你怎么在这儿？最近一切可还安好？” 之前来洛阳的路上，米思禄对尹遥的厨艺印象很深，这小娘子每日里都有新花样，把他吃得那叫一个舒爽。即便是后来到了神都城，他又重新雇了胡人厨娘，都没再享受到如此的口腹之欲，因此这会儿重新见到，对她倒还颇为客气。 尹遥方才在窗边见到的仆从米福，此刻正站在米思禄身后，他低头看着地上的罗珊娜，面露一丝不忍，却又慑于主人的狂躁脾气，沉默着不敢吭声。 尹遥闭了闭眼，强忍住心头怒火，开口道：“米郎君，这是怎么回事儿？” 面对她的质问，米思禄有些不悦：“什么怎么回事儿？尹娘子若是没事儿就请回吧，别耽误我谈买卖。” “买卖？”尹遥怒道，“可罗珊娜是个人，你怎能说卖就卖？” 听了这话，米思禄一脸不以为然：“她本就是我买下的，便是卖了又如何？” 曹浑在一旁亦乐了：“小娘子这话问得有趣，我们远赴万里前来大唐，所为的就是贩售货物赚钱，珠宝、玉石、香料、胡姬，哪样不能售卖？” 言毕曹浑又催促米思禄：“米郎君，你到底卖不卖？这样吧，我再给你加一贯，你把人给我。” 见米思禄仍嫌价格太低，曹浑又加了把劲儿：“你都把人打成这样了，不卖给我也没旁人收。再说，你不是过几日就要回去了吗，难不成还准备带回去？” 带回去是必不可能的，这些前来大唐的胡商，原本就有买三两个胡姬再上路的习俗，除了路上解闷儿外，更重要的，就是留在大唐卖个好价钱。有时一名姿容绝顶的胡姬，所赚的银钱比珠宝玉石还多呢。 只是如今这情况，却实在在他意料之外。米思禄不再搭理尹遥，只朝曹浑道：“你再加点儿银钱，这个姿色真的难得一见，只要养好了，日后必是你的摇钱树。我当初买的时候，也花了不少呢！” “别逗了，你这都不知能不能调养好，若真毁了容*，到时我岂不是亏本儿了？” “你买她又不是为了当垆卖酒，哪怕实在养不好，也自有其他法子让她赚钱，怎么可能亏本儿？” 尹遥气得暗暗咬牙，这两人言谈间，根本没把罗珊娜当人，不过是样儿货物罢了。 之前阿婆闲聊时曾提过，有些胡姬酒肆，挂的虽是酒肆的牌子，暗地里做的却是些皮肉生意。这些暗娼场所，因着并未登记在册，不受官府管辖，吸引的也都是些喜好不能见光的客人。 若有胡姬被卖进去了，便会受到暗无天日的折磨，过不了多久，等待她们的就只有香消玉殒。 结合这小楼的装饰风格，加上楼里昏暗暧昧的氛围，还有两人话里话外的意思，任谁都能猜到，这就是阿婆所说的那种地方。尹遥心中又气又急，握着罗珊娜的手不免用了些力。 原本昏迷着的罗珊娜，感觉到手上的刺痛，微微睁开了眼。 这是哪儿？她微微环顾四周，只觉十分陌生，回想起昏迷前的被毒打的情形，身子亦开始不断颤抖。 直到她的目光与身边的尹遥对上，才忽然睁大了双眼，不知从哪里爆发出力气，用力抓着尹遥叫道：“三娘，是你吗？救我！” 尹遥被她这凄厉的叫声，给震得浑身一颤，眼泪瞬间从眼眶滚了下来，哽咽道：“别怕，你别怕……” 此事她绝不能放任不管，若就这样任由罗珊娜被推入火坑，尹遥这辈子都没法儿安心。 可她势单力孤，根本没法儿强行将人带走，更何况罗珊娜的身契还在米思禄那儿，即便将人带走了，到时若对方告到官府，罗珊娜仍是会被判回给原主。 她想到身上带着的银钱，狠了狠心，扭头朝陆娘子道：“舅母，我……” 陆娘子也蹲在罗珊娜身边，她一向眼窝浅，见不得别人吃苦受罪，这会儿正在偷偷抹眼泪。 迎着尹遥的目光，她亦同时开了口：“三娘，咱们救救她吧？” …… 如今尹遥愿意出价买人，曹浑却是不肯轻易撒手了，一改方才的漫不经心，认真跟她抬起了价。 这场面倒是合了米思禄的心意，他见这边儿加价一贯、那边儿加价五百地往来交锋，乐得肚皮都直发颤。 三方一番讨价还价，尹遥最后花光了身上全部的二十二贯钱，才把罗珊娜赎了出来。 付了银钱，拿到罗珊娜的身契，尹遥冷着一张脸，不看那两个胡商，只跟陆娘子一道儿，把人小心搀了出去。 胡二郎十分机灵，他方才一直在门外偷听，知晓楼内大概情况，便跑去雇了辆马车等在街边，尹遥朝他道了谢，三人匆匆上车，往嘉庆坊疾驰而去。 与此同时，曹浑若有所思盯着几人离开的背影，朝米思禄笑道：“那小娘子倒是颇有江湖义气，不过这胡姬如今的情况，可实在不值这许多，我今儿是帮了你大忙了。” 米思禄哈哈一笑，拱手道：“多谢曹郎君，下趟再有好货，我还找你。” 第55章 三人坐在马车上，陆娘子用帕子蘸了些清水，给罗珊娜轻轻擦脸：“可怜的孩子，怎么就被打成这样儿，太可怜了……” 尹遥盯着罗珊娜有些出神，低声道：“她那日逃出去，是找我和七娘的。” 回想起方才米思禄的话，尹遥心里明白，罗珊娜在洛阳城人生地不熟，逃出来自然是直奔章善坊沈家，想找尹遥求救。只是她不知沈家出了事儿，已不住在那儿了，她东躲西藏无处可去，才又被米思禄抓了回去。 默默叹了口气，尹遥轻轻摸摸罗珊娜的头发，这下终于算是安全了，回去可得给她好好儿养养。 到了沈家，两人把罗珊娜扶进尹家姐妹的房间，安置在床上躺下。尹遥去找了套自个儿的干净旧衣给她换上，陆娘子则是匆匆出了门去请郎中。 好在郎中就住在隔壁街，一会儿工夫就到了，他诊治了一番，说虽然看着凶险，好在并未伤及肺腑，开了药方让按时服用，再好好静养一番，日后不会留下什么症状。 只是这外伤却实在是不轻，尤其是脸上，被鞭子抽到好多下，一番清理之后，伤口纵横交错，看着仍是颇为骇人。 郎中惋惜地摇摇头，也没其他法子，只能留了瓶促进伤口愈合的药膏，令每日按时涂抹。 尹遥见没生命危险，这会儿终于放下心来，至于身上脸上的伤疤，慢慢儿再想法子吧…… 她翻出家里剩余的银钱结了账，送走了郎中，又准备出门去药铺抓药。 沈老太太听到外面的动静，也拄着拐杖出了房间：“三娘，发生什么事儿了？” 听了尹遥的解释，沈老太太面色有些感慨：“你们几个啊，从你舅舅到你阿娘，如今再到你，都爱往家捡人，还真是家学渊源……” 尹遥撒娇似的抱住阿婆胳膊，虽是十分庆幸今日赶得上救出罗珊娜，可攒下的钱全都花光，情绪也难免有些低落。 知晓她是为了盘店一事，沈老太太笑着摸摸尹遥的头：“傻孩子，银钱什么的都是身外物，没了咱们再赚就是。” 听着这熟悉的“家训”，尹遥抿嘴笑了，心情一下子松弛起来：“我晓得啦，阿婆放心吧！” 她又想起一事：“对了，阿婆，您知晓有个胡商叫做曹浑吗？他如今盘下了咱们沈记原来的那座小楼。” 沈老太太回忆了一下，摇摇头：“不曾听说南市有这号人物，不过这胡商既敢在南市开这种店，背后势力必定盘根错节，你日后要是再见到，可得多加小心。” 她点点头，从开的店便能看出，这人定不是什么正人君子，而且方才看他的样子，并不是要买罗珊娜，而是不怀好意存心抬价。 若放到平时，尹遥大可来一手以退为进，佯装退出让他玩儿砸，可她不敢拿罗珊娜冒险，这才只能选择破财消灾。 今后若在南市开店，便免不了与其有所交集，确实要多防备着些才行。 但话又说回来，如今攒的钱没了，盘店的事儿还不知要等到猴年马月，自个儿想得倒是长远…… 陆娘子正在屋中照料罗珊娜，这会儿朝院中喊了句：“三娘，小娘子醒了，说有事要找你呢！” …… 思顺坊位于南市之西，其内最多邸店，有许多来南市经商之人，会选择下榻此坊。 坊内北侧有一条小巷，平日里少有人走动。如今巷口却停了辆半新不旧的驴车，赶车的是个年轻男子，正扭头朝车厢内道；“三娘，咱们到了。” 尹遥从车厢里钻出来，笑道：“许二哥在这儿等我一会儿，我去去就来。” 她下车后便往巷子里走去，边走还边小声数着路边粗壮的槐树：“一棵，两棵，三棵……唔，应该就是这棵！” 机警地看了一圈儿，见附近半个影子都没有，尹遥放下心来，蹲下身掏出个小铲子，朝树根附近一处有些松软的泥土挖去。 不一会儿，铲子便碰到了个硬物，尹遥心下一喜，赶忙加快速度，一鼓作气将那东西挖了出来，拍了拍灰抱在怀中回了巷口，又爬上驴车：“许二哥，你一会儿再帮我个忙。” 驴车驶离小巷，却没回嘉庆坊，而是绕到了一家邸店的正门外，停在拐角的僻静处，许二郎跳下车，进了邸店内。 又过了会儿，仆从米福从邸店跑出来，做贼似地左右张望了一圈儿，这才凑在车窗外小声道：“尹娘子，是你找我吗？” 尹遥把车帘掀开条缝儿，笑道：“米福，是我，好久不见啦！” 之前来洛阳的路上时，米福还不大会说中原话，都是靠着康陶翻译，尹遥才能跟他聊聊天儿。想不到几个月过去，他倒也磕磕绊绊能说上几句了。 方才罗珊娜一醒来，便托尹遥来米思禄入住的思顺坊，一方面是寻她之前偷藏的东西，另一方面就是来寻米福。 从匣子里摸出两枚金币，顺着车窗递出去，尹遥道：“这是罗珊娜托我给你的，她说谢谢你那日通风报信，她才能找机会出逃。” 米福挠挠头，面色有些惭愧：“唉，我都不知道是帮了她还是害了她，要不是她偷跑，也不至于被打成那样儿……” “别这么想，不管跑没跑掉，她都是很感激你的，快把钱收下。”尹遥闻言安慰，把钱塞到他手里，又笑眯眯眨了眨眼，面露出些许狡黠，“另外，我也有件事儿要请你帮忙呢。” 第46章 赶在夜禁前办完了事儿,尹遥满意地回到家，回到自个儿屋中，把怀里的匣子塞给罗珊娜：“喏,给你挖回来了,方才拿了两枚金币给米福，剩下的都在这儿了。” 尹遥方才急着出门,便请陆娘子代为照看。陆娘子十分上心，已帮罗珊娜把伤口都仔细涂上药膏。 看来郎中给的药膏效果还算不错,这会儿她脸上的伤疤虽仍是有些骇人,但至少已没方才那么红肿了。 经此一事，罗珊娜也沉静了不少，把匣子又推了回来：“三娘,今天真的谢谢你。赎身的银钱就当我朝你借的，先还你这些,剩下的我日后做牛做马，也一定偿还。” 平心而论,罗珊娜虽然有些单纯，可她却也不是个傻子。 那日得了米福的通风报信后，她便把米思禄之前心情好时赏的金银珠宝,先偷偷藏在附近,然后才寻了机会出逃。 后来被抓回去打得半死,她也怎么都不肯松口说藏在哪，只咬紧牙关说是路上弄丢了，也算是给自个儿留了条后路。 尹遥如今穷得叮当响，也不跟她瞎客气，便又收了回来，笑道：“跑不了你的,以后我摆摊儿开店，你就给我干活儿抵债吧！” 罗珊娜方才已照过了镜子，知晓自个儿现如今的状况，有些自嘲地笑笑：“我自然愿意，只是别把你的客人吓跑就好。” 厨房的汤药熬好了，陆娘子端着药碗进来，听到这话忍不住道，“那胡商打你时，怎么也不知护住点儿头脸？瞧这可怜见的……” 谁知罗珊娜却小声道：“其实他本来避开了头脸的，是我故意凑上去的。” 陆娘子吓一跳，手里的碗差点儿没端住：“啥？” 原来那日罗珊娜被抓回去时，又听到米思禄说想把她卖到暗娼馆，这才故意让他打到了脸上，拼着毁了容貌，也不愿去那种地方。 尹遥闻言扶额，这伤敌八百自损一千的招儿，也不知该说她聪明好，还是说她笨好…… 还好尹遥今日恰巧赶到，否则她还不一定流落到哪里，这破封建社会，买人卖人的地儿可实在太多了。 不过这招虽然代价不小，可也确实帮到了忙。若是按照罗珊娜往日的容貌，恐怕曹浑早就爽快买下了，就凭尹遥手里那点儿钱，根本不可能把人赎出来。 罢了，好在都过去了，尹遥拍拍她的手：“先喝药吧，我这几日再想想办法，看能不能寻到祛疤的药。” 又掏出怀里的身契，还给罗珊娜，尹遥笑道：“这身契你先自个儿收好，我这几日便去问问坊正，脱离奴籍该如何办理。” 嘱咐罗珊娜好生休息，估摸着她也好久水米未进了，尹遥又去了厨房，准备做点儿既快手又温补的吃食，给她调养调养，恢复些元气。 方才郎中说过，罗珊娜现在主要是失血过多，以及外伤需要愈合。 尹遥想了想，从食疗的角度来说，高蛋白、高维生素、高纤维的食物都比较利于伤口愈合，在厨房里转悠了一圈儿，她决定不如先煮锅鸡丝粥。 将粟米淘洗干净，加入清水大火烧开后，转小火继续熬煮。又取了块儿鸡胸脯，放到小瓮中煮熟，晾凉撕成细丝儿。 院外传来敲门声，尹遥去开了门，外面是许二郎，手上还提着一条鲫鱼：“喏，三娘，我给你拿来啦。” 方才二人一道儿从嘉善坊回来时，许二郎随口说了句家中买了条鲫鱼，许婆婆准备晚上炖着吃，于是她便厚着脸皮，朝对方生讨了来。 许二郎拿来的这条鱼，已是宰杀好的，鳞片、内脏都已去除干净，显见着许家已是准备好要做晚饭，却被她半道儿截了胡。 第56章 尹遥接过鱼，摸摸鼻子有些不好意思：“许二哥捎等，我去给你拿点儿羊肉牢丸。” 许二郎笑着摆手：“不用不用，三娘别客气，我阿婆还准备了好几道菜呢，家里够吃的。” “那行吧，多谢啦，我明儿做了吃食再给你家送去！”尹遥没再强客气，跟他道谢告别，又回了厨房中。 鲫鱼营养十分丰富，又能增强体质，最适合现在罗珊娜的情况。现下早已夜禁，没法儿再去码头买鱼，她也只能打上许家的主意…… 尹遥笑着摇摇头，手上十分麻利，将这鲫鱼又重新冲洗了一下，放在一旁晾干表面水分。 锅中倒油，待油热后打入两颗鸡蛋，煎至两面金黄酥脆。 鸡蛋盛出后，就着底油加入葱姜段儿爆香，下入鲫鱼小火煎制，一面定型后再小心翻到另一面，直至两面都呈金黄色。 锅内倒入开水，将煎好的鸡蛋、切成块儿的豆腐依次放入，小火炖煮一刻钟，撒入少许粗盐、芫荽、葱末。 鲫鱼煎过之后再煲汤，不仅会使煲出的鱼汤呈浓郁的奶白色，尝起来还会有点儿乳香呢！ 鲜嫩的鲫鱼配上香滑的豆腐，这一道味道鲜美、营养丰富的汤羹，想必能让罗珊娜恢复不少体力。 粟米易熟，这会儿已煮得差不多了，加入姜末、几片温补的黄芪、泡发的菌子再稍煮一会儿。待锅中粥开始翻腾时，下入撕好的鸡丝，再搅拌均匀，就是一锅热腾腾、香喷喷的生滚鸡丝粥。 为了避免伤口色素沉淀，她方才的鱼汤便没放酱油，这鸡丝粥也只加了少许粗盐和胡麻油提味儿。 鸡肉的香味儿混着菌子的鲜香、粟米的清香，跟鱼汤的鲜美交织在一起，同时飘满了整个厨房。 把粥和鱼汤都盛到小碗中，尹遥又从厨房的一个小坛子里，捞了点儿前两日腌的笋丁儿，正是酸咸爽脆的时候，作为开胃小菜再合适不过。 端碗进了屋，尹遥坐在床边，往粥碗里吹着气儿，朝罗珊娜温声道：“你也饿坏了吧？先喝点儿粥垫垫肚子，然后再喝点儿鱼汤补补身子。” 屋外传来院门开启的声音，陆娘子方才出门，去接了七娘放学回来。 进门先跟沈老太太扬声问了好，之后七娘便直奔自个儿的房间，一头扎了进去，叫道：“罗珊娜姐姐，我好想你！” 罗珊娜听见这话眼圈儿一红，亦道：“七娘，我也好想你。” 虽然方才路上陆娘子已给七娘打过了“预防针”，可七娘年纪小，对世间的苦难还没什么概念。待到亲眼瞧见，才知道原来竟这么严重。 “罗姐姐，你这是怎么啦！”她小脸皱成一团，坐在床边抱着罗珊娜的胳膊，大眼睛眨巴眨巴满是心疼，就差哇哇大哭了。 尹遥见她这样儿，索性起身，把手上的粥碗递给了自家妹子：“好七娘，你来喂罗姐姐喝点儿粥吧，仔细吹吹，别烫着她啊。” 七娘连连点头，接过粥碗，学着方才尹遥的样儿，盛了一勺儿粥，凑在嘴边吹了又吹，再小心送入罗珊娜口中：“罗姐姐，你慢慢儿喝……” 罗珊娜确实饿了好几日，这鸡丝粥又鲜又香，若不是身上没力气，简直恨不得坐直身子，双手抱着碗喝。这会儿嘴里有了滋味儿，肚子里暖洋洋的，她人也松弛了不少。 大半碗粥喂完，眼瞅着罗珊娜那一身伤，七娘十分气愤：“这个米郎君，怎么那么坏啊！” 听到米思禄的名字，罗珊娜仍是有些害怕，情不自禁瑟缩了一下，肩膀也紧绷起来。 尹遥见状，接过七娘手里的粥碗，又端起一旁的鲫鱼豆腐汤递给她：“来，给罗姐姐再喂点儿鱼汤。” 她又摸了摸七娘的头，朝二人笑道：“放心，我还给那坏蛋送了‘礼物’呢，保管他终身难忘。” 中午在小楼讨价还价时，尹遥便发现米思禄的情况有些不对劲儿。 他比上次众人分别时消瘦了不少，虽然还是大着肚子，两条腿却像麻杆儿一般，简直撑不起他那上半身的肥肉。 几人谈判时，他也一直在不停地喝水，还跑了好几趟茅房，尹遥瞧着他的背影，行动之间竟似有些跛足。 任凭尹遥怎么看，都觉得这人应是患了消渴之症。 所谓消渴之症，就是现代医学所说的糖尿病，往往与肥胖、三高等症状相伴发生，米思禄原本便体型肥硕，染上此症也并不令人意外。 尹遥前世开饭馆儿时，有个客人便患有此症，为了防止病情发展，他每次来时都会提前打好招呼，请在饮食上给予一些特殊照顾。 尹遥向来重视顾客意见，为着对方的健康着想，也自欣然应允。一来二去，这人便成了她店里的常客，尹遥有时还会专门给他煮些有益健康的菜肴。 不过这回嘛，她却是反其道而行之。方才去取罗珊娜的妆匣时，她便嘱咐了米福，去给米思禄新雇的厨娘提些小“建议”。 米思禄此人不是最喜爱大鱼大肉吗，那便索性让厨娘投其所好，在回去的路上每日专门做些高糖、高盐、高油、辛辣的吃食，让他开开心心吃个够好了…… 尹遥冷哼一声，她自认不算个记仇的人，对于钱财上的损失也并不看重，米思禄当初花了真金白银买下的罗珊娜，她花钱赎人亦是理所应当。 但她没法儿容忍对方不把人当人，对罗珊娜肆意殴打。自个儿的朋友差点丢了性命，她可不会就这么算了，非要给他点儿教训不可。 一直以来，米福也是被米思禄非打即骂，早就对他恨之入骨，跟尹遥正是一拍即合，这法子神不知鬼不觉，既简单又没风险，他又何乐而不为呢？当即便爽快应下，兴冲冲去了。 …… 第二日陆娘子留在家中，一边照顾罗珊娜，一边准备生徒们的午饭。 尹遥收完摊，则便自个儿又去了南市。这回除了揣着罗珊娜的首饰匣子，她还带上了陆娘子一只玉镯。 那镯子是沈家被抄没时，陆娘子随身带出来的唯一值钱物件儿，当初营救沈龄时，她就打算拿出来应急，后来被众人一通劝说，才收了回去。 方才尹遥准备出门时，她又追了出来，说什么也要把镯子给尹遥。 尹遥如今手头实在捉襟见肘，想了想还是收下了，笑道：“这便算舅母的份子，日后咱们赚了钱，我给舅母多分些红利。” 陆娘子轻拍她一下，笑嗔道：“少说这见外的话，快去吧！” 抵达南市后，尹遥先是去了趟金银铺子。 那匣子里除了几枚波斯金币外，还有些其他首饰，尹遥准备全部卖掉。 店家挑挑拣拣半天，却是一脸为难：“尹娘子，你这些首饰都不是什么值钱货，若你一定要卖，我最多只能出价一贯。” 之前尹遥兑换铜钱时，来过这家金银铺子几次，知晓这店家还算公道，叹了口气道：“店家，真不能再涨点儿了吗，这可是一匣子呢！” 店家连连摇头：“实话跟你说了吧，这首饰也就是样式还算新鲜，若你再晚来些时日，我连一贯都不愿出呢。” 想来也实属正常，米思禄一向爱财如命，那些成色好的珠宝首饰，早就被他拿去售卖了，又怎会留给视作玩物一般的罗珊娜？ 想来对方此番报价已是极限，尹遥只好答应下来，又掏出了陆娘子的镯子：“店家，您瞧瞧这镯子如何？” 没想到方才勉勉强强的店家，眼睛瞬间一亮：“快给我瞧瞧，这可是上好的青玉吧？这水头，这雕工……你真舍得割爱？” 见尹遥点头，店家十分爽快地出了五贯，两人一番讨价还价，最后以六贯的价格顺利成交。 七贯钱足有五十多斤，便是尹遥再有力气，也不能扛着这么一大袋钱满街走，便又请店家兑换成一块一两重的小金饼，并几粒碎金子。跟匣子里的波斯金币一道儿塞进钱袋，又仔细揣在怀里，这才满意地从金银铺子出来。 金子虽不是大唐的法定货币，但因其轻便易携，时间久了也就有了公认的市场价。 除了昨儿送给米福的那两枚外，匣子里还剩下十六枚金币，共价值八贯。再加上方才从店家那儿换的金子，尹遥如今身上又有了十五贯。 这钱虽还比不上她原本攒下来的，但也算是实打实的意外之喜。 昨儿救下罗珊娜时，她还真以为掏空了腰包，又要一切从头开始了呢…… 没想到不过短短一日，这不就又见着了回头儿钱？ 钱袋子鼓了，尹遥腰板也硬气不少，便又去胡家店请了胡二郎带路，一道儿去房牙处看看铺子。 原本她的预算是二十几贯，去掉预留的进货款，按照押一付一的方式，至少可以挑个月租十贯出头、位置不错、还带三五桌堂食的小铺子。 不过如今她手上只有十五贯，预算几乎折半，便只能退而求其次，租个差些的了…… 最近年关将至，有些明岁不打算再经营的店家，纷纷转让起铺子，准备结束生意回乡过年，因此房牙的手头上，选择倒是还不少。 第57章 只是他领着眼前这二人兜了大半天，几乎把南市各家转租的铺子都看了个遍，却仍是没有相中的。 这看铺的小娘子，眼光还真是老道，胡二郎又常年混迹南市，对各家铺子都略知一二，在一旁帮着她出主意，更是难缠得很。 房牙面露无奈，将二人又领到了一处街口，叹气道：“尹娘子，这可是最后一家了，您若还是相不中，就只能过些日子再看了。” 尹遥也有些无奈，这些想要转让的铺子，要么是生意实在做不下去了，要么是生意虽好，但却有其他原因只能闭店。 做不下去的铺子嘛，多多少少都有点儿毛病，可那挑不出毛病的铺子，租金却又是最大的毛病。当然，这不是人家铺子的毛病，是尹遥自个儿的毛病，谁让她钱袋子不够鼓呢？ 她也叹了口气，想淘到价廉物美的铺子，可真不是件容易事儿。 房牙对最后一间铺子的情况心知肚明，心里估摸着，按这小娘子的要求，今儿这买卖怕是做不成了，只将两人随意领了过去。 果不其然，几人刚走到铺子门外，胡二郎便率先面露不悦，朝房牙道：“这店你也带我阿姐瞧？” 尹遥看了那铺子一眼，也不由侧目瞅着房牙，面露疑色：“郎君，你说的便是这家吗？” 房牙苦笑一声，抛出了这家铺子最大也是唯一的亮点：“小娘子，你别看这铺子如此情况，可它的租金只要每月六贯。在咱们南市，再找不到如此价格了！” 六贯？尹遥心中微动，便是冲着这价钱，她也不由停下脚步，挑眉仔细打量起眼前这间铺子。 第47章 洛阳南市一百二十行,有近三千余家店铺，除了出名的老字号外，其余小铺子却经常走马灯似地换着店家。 盛记糕饼铺,就是这南市无数的小铺子中,普普通通的一家。 店家是对姓盛的中年夫妻，两人原本在家乡虢州开了家糕饼铺,盛郎君是家传的手艺，生意一直很是红火。还有食客夸赞过,称这手艺便是到了神都洛阳,也必能有一席之地。 两人听了这话不免心动，虢州距离洛阳不远，二人又向往神都城的繁华,便想着来见识见识。 于是入秋之际，盛郎君就关了家乡的铺子,与妻子一道儿，来这洛阳南市赁了间小铺,做起了糕饼生意。 只是如今三个月过去，这糕饼铺却一直半死不活，每月卖出去的糕饼,连货款都回不了本儿,更别说赁屋的钱。两人只能把在虢州时攒下的本钱,不停地往里填。 见生意仍是毫无起色，手头儿的钱也赔了许多，盛郎君不免打起退堂鼓，准备关店回家。虢州虽没洛阳这么繁华，可最起码能让他养家糊口。 “两位，请随我进来吧。”房牙方才见尹遥心动,忙带着二人进了屋子，又扬声招呼道，“盛郎君，有人来看铺子了！” 盛家夫妻正坐在店中，一副愁眉苦脸的样子，店里除了他二人之外，并无其他客人。盛郎君认得房牙，闻言立刻起身，勉强挤出一副笑容，将几人迎了进去。 这糕饼铺的位置其实还挺不错，在南市的中心偏北一点儿，虽不是正对着主街，但却是侧街的第二家，跟主街之间不过隔了一家铺子，拐个弯儿就到了。 只是位置这样好的一间铺子，每月租金却只要六贯，还被尹遥和胡二郎质疑，自然也是有它的“独到”之处。 原因无他，只因其最珍贵的临街门面，被隔壁铺子吃进去了足有一半儿，只剩下五尺余宽窄窄一条，将将能让两个人并排通过。若还有第三个人同行，抱歉，你们先相互谦让一番吧。 就好比如今，房牙便是率先走了进去，然后尹遥和胡二郎才能并肩随后而入。 穿过五尺宽、三尺深的狭窄门面，尹遥进到铺子内，朝盛家夫妇施了一礼，便四处打量起来，发现里面倒是别有洞天。 铺子里不似门口那般狭窄，而是间十尺见方的堂屋，虽不算大，但换算下来也有十平米出头。尹遥比划了一下，摆下三四张方桌应该没什么问题。 这家铺子是很典型的前店后院，除了正门对着街面外，堂屋后还有两扇门，其中一扇通向后厨，另一扇则通往院子。 尹遥推门走进厨房，其中面案、蒸锅、油锅、沥油架等家伙事儿制备得十分齐全，还有一摞木制模具，应是用来给糕饼翻模的。 “盛郎君，敢问你这些物件儿，都会留给下一个店家吗？”尹遥把那模具拿在手上翻看，只见其雕刻的十分精美，让她有些爱不释手。 盛郎君跟了过来，闻言搓着手笑道：“小娘子，其他炊具都是原来屋主所制备，我们自然都会留下。只是这套模具，却是当初在虢州时专门定制的，我还得拿回去，将来继续用呢。” 罢了，尹遥把那花样儿记在心里，又依依不舍放了回去。不过没关系，日后可以托许二郎，照着样子帮她刻上几套便是。 从厨房出来，她又去了院子中瞧了瞧，这院子面积也不小，还有个门通往后巷，平时采买时可以直接从后巷进来，不用经过铺子里，出入甚是方便。 院子一侧，与厨房相邻的还有间小屋子，店家夫妇平时就住在里面，若店里不住人，拿来堆放食材杂物也行，可以免除日晒雨淋。 尹遥点点头，这儿真可谓是“麻雀虽小，五脏俱全”，除了那有些惨的门面之外，再挑不出什么毛病。 她仔仔细细兜了一圈儿，又绕回堂屋，屋中摆着一张长条胡桌，桌上放了个木盒，上面盖着盖子看不出里面是何物。 她笑道：“敢问这可是郎君售卖的糕饼？我能否买些尝尝？” 盛郎君十分殷勤地掀开盖子：“小娘子，我家卖的是水晶龙凤糕，你尝尝看，味道不错的。” “成，店家帮我们装几块儿。”尹遥要了三块，连房牙一道儿，每人各分了一块。 她拿在手中端详，水晶龙凤糕是用糯米粉和捣碎的枣泥为原料，一层一层相间叠放，以模具整形成漂亮的花样儿，最上层再以整颗枣子嵌入其中，最后上锅蒸至糯米绵软、枣馅儿爆出为止。 糯米糕体蒸熟后，晶莹透亮有如水晶，枣泥则是棕红细腻，两样儿交叠红白相间，上面又点缀了红艳艳的枣子，十分漂亮。 尹遥送入口中品尝，糯米软糯、枣子香甜，亦是让人吃在嘴里，甜在心里。 若说这糕饼铺，南市中大大小小少说也有个五六七八家，其中最有名的便是如意楼，听闻一盒糕饼便要三五十文，之前许二郎为了表达谢意，还特意给尹遥买过一盒。 尹遥尝着这盛记的龙凤糕，觉着口味也并不比如意楼的差，难怪在虢州时，能生意兴隆，广受食客欢迎。 只可惜，酒香也怕巷子深。在这南市之中，盛记只是家新铺子，又因铺面太小毫不起眼儿，再*加上没做好前期的宣传推广，估摸着洛阳城的百姓都没几个知晓的。 她又瞧了眼那胡桌上的木制罩子，更何况…… 想来因这水晶龙凤糕乃是蒸物，在外面放久怕会风干，店家这才特意罩了起来。只是若如此做，街上的人根本不知此间售卖何物，即便经过了，也只会直接走开，两相恶性循环之下，这销量也只会更加低迷。 尹遥轻轻摇了摇头，只默默吃完手上的糕饼，便与盛家夫妻告辞，离开了铺子。 出门后她又回头看了看隔壁的成衣铺，这铺子可真豪华。不仅有沿主街的整整两个门面，又有沿侧街的一个半门面，那牌子一挂，简直隔着两条街都能瞧见。 反观此间，便是想往门面上挂块牌匾，字儿大了些都放不下，比方这“盛记糕饼铺”五个字儿，就简直小得可怜。若是眼神儿不大好的，从主街经过瞄上一眼，大概也只能瞧见“口口口口口”…… 走在街上，她又朝房牙仔细打听起这铺子的情况。 见这小娘子竟仍然有意，房牙又惊又喜，忙将两人迎回牙行，说要坐下详谈。 路上胡二郎小声问尹遥：“尹姐姐，你真打算赁这间铺子吗？看着不大行呢！” 尹遥笑道：“这铺子虽有不足，可盛记糕饼铺开成如今这样儿，却不只是门面过窄一事所致。日后若能好好想想法子，也不是不能解决。” 胡二郎见她神色笃定，便也笑道：“成，那我帮尹姐姐杀个好价。” 一行人到了牙行中，房牙翻出这铺子的房契、地契等，尹遥拿在手中细细查阅，与方才现场所见一一核对，见上面标注了许多屋主、铺面的变更注释，不免问起其中缘由。 房牙在此行已久，对这铺子的渊源也知之甚详。据其所言，盛记及其隔壁的成衣铺，原本都属于一位姓周的郎君。 因其早年欠了不少债，便拆东墙补西墙，先从最值钱的沿主街部分开始，再到没那么值钱的侧街门面……他隔阵子便抵些铺面出去，换点儿银钱拿去还债，时间长了，便只剩下如今盛记糕饼铺这一点儿了。 第58章 听了这话，尹遥难免有些担心：“这周郎君不会过些日子又欠债，把铺子全抵出去了吧？” 房牙赶忙解释：“这个小娘子倒是无需担心，那欠债的是老周郎君，他几年前已过世了，这铺子如今是传到了小周郎君手上。” 尹遥点点头，道：“既如此，那我们能否见小周郎君一面，与他详谈呢？” 房牙有些为难：“这小周郎君常年不在神都城，这铺子一直都是交由我来打理，您跟我谈也是一样的。” 提起小周郎君，胡二郎也想起来了：“尹姐姐，我之前听人说过这小周郎君，说是一直在山中隐居，确实不似他阿爹那般败家，还算是个可靠的。” 既如此就好，尹遥也放下心来，不过想起方才房牙所言，她笑眯眯道：“郎君，这铺子既已托你打理，那您不妨给我交个底儿，六贯不是底价吧？” 房牙听了一惊，讪笑道：“小娘子说笑了，这真是底价，我万不会欺瞒的。” 他这话尹遥可不信，小周郎君既然常年不在神都城，将铺中诸事全都交托房牙，只每年收取租金。这房牙作为中间商，除了租金的抽成外，怎么可能不赚点儿差价？ 至于这赚差价的方法嘛，也无非是跟客户夸赞屋舍的好处以哄抬价格，再跟屋主细数屋舍的劣处以压低价格，两厢之间差距越大，房牙能赚到的差价自然也就越大。 这铺子的好处吧，是不大好吹了，不过小周郎君那边儿，想来房牙定有法子压价。 她微微一笑：“郎君不妨好好儿考虑考虑，是租金便宜些，当下就租给我呢，还是索性闲置几个月，直到明岁开春，再看看有没有人租？” 房牙被戳中心事，盛家夫妻已跟他讲好，月末便要返乡，这每到岁尾，又都是房牙行的淡季，搞不好便要空置几个月…… 他瞻前顾后良久，终于松了口：“那小娘子愿意出多少钱？” 尹遥伸出五根手指，笑道：“五贯。” 房牙急道：“小娘子压价也忒狠了些，这租金您在北市都找不到的。” 他这话倒也没夸张，北市虽然比南市要小些，可因其靠近宫城，最近几年皇太后长居神都城，周边也多高门望族购置房舍，北市中铺子的租金也随之水涨船高。前几个月五贯钱的铺子，如今价格恐怕要上浮一成了。 尹遥笑笑：“郎君体谅，我身上银钱有限，再多也实在是付不起了。” 胡二郎亦在一旁帮腔：“如今南市有不少铺子都在出租，你这铺子可不好寻下家吧？” 他还吓唬房牙道：“万一寻个下家，仍如现今一般，开上三个月就关铺子走人，岂不又要再寻下家？” 尹遥也又加了把劲儿：“没错呢，更何况若想把这铺子开起来，免不了还要在其他地方使上许多银钱。若郎君实在不肯降价，那我便不租了。” 听他二人一唱一和，房牙也是一肚子苦水：这铺子实在是烫手山芋，之前若不是盛家夫妻愿意租下，他还不知要寻多久的租客。若失了眼前这小娘子，想再找一个愿意接手的，恐怕真的很难，那空置期间，损失的可都是银钱啊！ “成交！”房牙咬了咬牙，终于下定决心，“您请稍等，我去写下赁书。” 尹遥仔细瞧了瞧那房牙写好的赁书，其中条款只写了租期、租金、押金等简单几项，估摸着是照搬了往日的模板。 她考虑一番，又要求加了些细则，比如房屋维护的责任划分、双方违约的范围与赔偿、房舍内的物品清单等等。 房牙见她思虑周全，一点儿空子都不给人留，也只能苦笑着一一填写上去，尹遥这才满意点头：“成，就这样吧。” 双方都签字按了手印儿，她按照押一付一的惯例，付了房牙十贯钱，拿起赁书仔细揣在怀里，又约好了月底来收铺。 她本还以为这回盘铺子，得把身上的银钱都花光呢，没想到误打误撞，却还剩了足足五贯，到时可以拿来好好搞搞推广宣传，相信足以抵消这铺子的劣势。 “胡小郎君，这两日可多谢你了。”从房牙行出来，尹遥跟胡二郎道谢，又掏出一把铜钱想塞给他。 前一日救罗珊娜时，他便提前叫好马车，今儿又替尹遥杀价，真是帮了不少忙。 这回胡二郎却无论如何不肯要，面色还有些羞赧：“尹姐姐快收回去。我阿娘昨儿知道了你救那胡姬的事儿，说你们沈家都是大好人，还赞你是个侠女，愿意掏空家底儿救人呢。她还说了，让我以后帮你办事儿不许收钱，不然要打断我的腿！” 这话夸得尹遥都不好意思了，什么侠女不侠女的，她哪有胡娘子说的那么无私？ 罗珊娜可是她穿越到大唐后，结交的第一个朋友，也是被她划到“自己人”范畴的，她难道能撒手不管嘛…… 见对方一脸坚持，尹遥只好收回钱，笑道：“那成，日后等我来南市开了铺子，多给你和你阿娘送点儿好吃的，你阿娘手艺好，可别嫌弃我才是。” 胡二郎笑呵呵应下，尹遥跟他告别，又顺道儿拐去了屠行。 这会儿已是下午，屠行里的肉都卖得差不多了，尹遥张望了一圈儿，没瞧着什么好货，索性朝店家预订了一整扇猪，明儿一早送到嘉庆坊去。 这些时日以来，尹遥因着摆摊儿销量大，光靠家中库存和蹲南门已不够，时不时还会来南市采买食材。她长得漂亮，嘴巴也甜，一来二去屠户都认识这小娘子了，一见她便笑应下来：“成，我明早给你留一扇好肥猪。” “多谢店家啦！”尹遥付了定钱，又笑眯眯问道：“店家，你这儿还有衬肠吗？我要一些，豕或羊的都行。” 屠户从摊子下边儿端了一大盆猪下水出来：“喏，你自个儿挑吧，羊的早都订光了，豕的倒是都还在，你要便送你了。” 尹遥蹲下身，将盆里的衬肠全都挑了出来，用水简单冲了冲，美滋滋装进随身带的袋子里。 屠户见她挑的高兴，不由面露疑惑：“这羊肠我晓得是用来干嘛的，可豕衬肠你要来做什么？” 尹遥笑眯眯道：“自是跟羊肠一样的用处呀！” 如今已近腊月，各家各户都备起了年货，她也准备灌点儿好吃的腊肠，不论是拿来售卖，还是自个儿家吃，都是十足美味呢！ 第48章 尹遥拎着一大袋子衬肠到家时,天色已开始昏暗，仍是陆娘子来开的门。 衬肠的味道实在是有些腥膻，尹遥忍了一路,终于能把袋子放下,又忙舀了一瓢水洗手，口中还问道：“舅母,罗珊娜如何了？” 陆娘子应道：“放心吧，我方才给她喂了汤药,这会儿睡下了。” 听舅母的声音似有些沙哑,尹遥扭头瞧她，却见对方眼圈儿似有些红，不免疑惑：“舅母,你怎么啦？” 陆娘子赶忙擦了擦眼角，又抿嘴赧然笑道：“我没事儿,是好消息，你舅舅和康陶来信了呢！我一时没忍住……” 尹遥颇为惊喜,随手抓了块儿巾子擦手，又跟在陆娘子身后进了屋，一叠声问道：“真的？他俩一切都好吧？舅舅身子怎么样？走到哪儿了？可到了岭南？” 沈老太太也刚看完信,听见她这一连串儿问题,笑着把信递了过来：“你这孩子,自个儿看吧。” 尹遥从沈老太太手里接过信，这信皱皱巴巴，显见着是在路上辗转许久，她小心展开，又快速地一目十行。 信是康陶执笔，只说二人一切尚好,虽然流放路上有些艰辛，每日食宿不定，好在沈龄有一手好厨艺，便常给押送的差役做些吃食，康陶陪在一旁，也时不时塞点儿银钱、送些好酒。 这一来二去的，两人跟差役相处得还算不错，差役对沈龄也是睁一眼闭一眼，只要不是人来人往的官道，便不要求他非得戴着重枷上路，沈龄自是轻便了许多。 尹遥也略放下心，看来舅舅过得还行，流放的日子虽然难熬，但好在也没想象中那么难熬。 她掰着手指算算日子，如今马上就到腊月，沈龄和康陶自九月底出发，至今已是两月有余。岭南与神都城相距三千里，按照律法规定，流放犯每日需徒步五十里，算算脚程应是快到了。 再看信后的落款，发现这还是上个月写的，康陶托人辗转带了回来，今儿才送到家人手里。 陆娘子在一旁亦是想到此处，不由又开始轻轻抹泪：“这都是上个月的事儿了，也不知郎君如今到了岭南，过得又如何……” 尹遥忙揽住她的肩安慰：“舅母别担心，都说‘一技在身，行遍天下都不怕’，舅舅既有手艺，康陶又舍得银钱，路上的差役都能买通，役所的人只要不傻，自然会安排些轻活儿给他的。” 话虽如此，身为家人又怎能不担心？岭南常年瘴气弥漫，也不知沈龄身子吃不吃得消。至于役所的活计，希望康陶能打点妥当吧。 尹遥悄悄叹了口气，目光跟沈老太太对上，只见阿婆微微摇了摇头。她会意，便也暂且压下这些担忧：算了，何必伤春悲秋，还是走一步看一步吧。 第59章 “笃笃笃……”院外传来一阵敲门声，尹遥松开陆娘子，笑道：“舅母且坐会儿缓缓，我去看看谁来了。” 门一打开，外面站着的是个老熟人：张寺丞家的管事——宋婆婆。 她手里还牵着个小家伙，尹遥低头一看，不是自家七娘是谁？一老一小就这样，隔着院门与尹遥六目相对。 嗯？尹遥这一下午忙晕了头，一时还没反应过来，只满脸清澈懵懂地看着俩人。 直到七娘叫她：“阿姐？” 尹遥这才眨了眨眼，又抬头看看天色，这才一拍自个儿脑门儿，恍然大悟：“哎哟，我竟没注意时辰！” 她今日回来得本就不早，原是想着进门打声招呼，就去张家接七娘放学来着。 结果一回来就被沈龄的来信吸引了注意力，几人在家一会儿哭一会儿笑的，这日头都快落山了，竟还没去接孩子…… 七娘跨过门槛，自个儿走了进来，尹遥忙弯下腰，接过她背上的小书篓，面露歉意：“对不起啊七娘，阿姐下次一定准时去接你。” 拉住自家阿姐的手，七娘小大人儿似地说道：“没事儿，阿姐，我知晓你定是太忙啦！” 尹遥笑着摸摸她的头，又朝宋婆婆施了一礼，赧然道：“还辛苦婆婆跑一趟，孙女儿实在是汗颜。” 宋婆婆亦笑着摆摆手：“不妨事的，恰好主家最近要在家中宴客，想托三娘做点儿糕饼，我来跟你说这事儿，这不正好顺路把七娘送回来。” 窦二娘既有委托订单，尹遥自是无不应允，接过宋婆婆递过来的钱袋，她掂了一下竟是不轻，不由奇道：“做些宴客糕饼罢了，如何值得这许多银钱？” 宋婆婆笑道：“主家说啦，如今快到岁尾，免不了还是不是请三娘做些吃食，便让我从账房直接支了五两银子，后面便不需次次折腾了。” 这话听着虽像是那么回事儿，可经不起细琢磨，尹遥看着笑吟吟的宋婆婆，心中回过味儿来，扭头瞧着自个儿身侧的七娘：“七娘，是不是你跟窦娘子说什么了？” 七娘头摇得似拨浪鼓：“阿姐，我没跟窦娘子说，真的。” “真的没说？” 她支吾了一会儿，又低头小声道：“我只是跟张大郎说了罗姐姐的事儿，谁知他那么藏不住话，午饭时就全告诉他阿娘啦！” 尹遥扶额，行吧，小家伙确实也没撒谎。她是没跟窦娘子说，而是跟人家儿子说的…… 算了，小孩儿心里藏不住事也实属正常，轻轻点了点七娘的额头，尹遥没与她计较，又与宋婆婆道别，领着七娘回了屋。 “三娘，方才是谁来了？”陆娘子起身相迎，她这会儿已收了眼泪，情绪亦平复许多，只眼角看着还有些红。 她瞧见尹遥手里牵着的七娘，也是一声惊呼，“哎哟，我光顾着看信，竟忘了去接七娘！七娘是怎么回来的？” “是宋婆婆送七娘回来的呀！”七娘扑闪着大眼睛道。 尹遥也笑道：“宋婆婆忙着回去当差，便没进来，托我给阿婆带好儿呢。对了，舅母待会儿帮我做些糕饼吧，窦娘子说想要呢。” 将手上拿着的钱袋放到桌上，这五两重的银子差不多值个五贯，之前张老郎君寿辰时，那一千个寿桃蒸饼，她可是跟舅母忙了三日，也不过这个价钱。 定是窦二娘听儿子说了昨日的事，知晓她如今手头紧，才借着订做糕饼的名义，默默送些银钱应急。 尹遥轻叹一声，窦二娘做事周全，对自家也是真是没话说。有了这五贯钱，她的启动资金也趁手许多，采买食材时也能放开手脚，还真是解了燃眉之急…… 受人相助，自个儿也得投桃报李，窦二娘既要在家中宴请闺中密友，她得琢磨点儿精致好看又美味的糕饼才行。 月底就要去收铺子了，到时候新店开张，也得提前好好儿准备…… 尹遥边东想西想边往厨房走，刚迈出门槛儿，忽然想起来，自个儿都回来半天了，却还有件事儿没说，回头笑道：“阿婆，舅母，我把铺子盘下来啦！” 沈老太太十分惊喜：“哟，三娘手头的银钱够了？给阿婆讲讲，你盘了个什么样儿的铺子？” 陆娘子则直接快进到了：“铺子盘下来啦，那舅母能帮你干点儿啥？” …… 铺子得过几日才能收，窦二娘的糕饼也是过几日才要，摆在尹遥眼前的活儿，还是先把腊肠灌了。 香肠的做法自古已有之，南北朝的《齐民要术》中便记载了“灌肠法”，每到寒冬腊月之时，就有不少人家开始制备，待年节时分烹熟上桌，自是一道美味无比的佳肴。 不过大唐百姓选用的通常都是羊肠，里面灌的也是羊肉，尹遥这回想灌的则是猪肉腊肠，虽与羊肉肠味道不同，却也是别有风味。 她跟陆娘子两人在院中，花了好大的力气，才将那一袋子豕衬肠清洗干净。 衬肠也即猪小肠，用勺子将里里外外的油脂都刮掉后，再用清水反复搓洗干净。处理好的衬肠变得雪白剔透，翻个面儿用温水浸泡一刻钟，最后捞出晾干水分，就是极有韧性的天然肠衣。 第二日一早，尹遥出完摊儿回家，刚把推车停在院中，就听到有人敲门，门口正是昨儿那屠户家的娘子。 屠户娘子手上拉着头驴子，驴子后面则拖着辆板车，她抬手朝尹遥招呼道：“小娘子，我来给你送豕肉喽。” 尹遥忙要出门帮忙，屠户娘子爽朗一笑，弯腰从车上将一整扇猪背到背上：“不用，我自个儿就行，这豕肉给你放哪儿？” 一头猪怎么也要二三百斤，尹遥暗暗咂舌，这屠户娘子可真有劲儿，她是自愧不如。 尹遥在前领路：“多谢娘子啦，那便劳烦你搬到厨房吧。” 屠户娘子把猪放到厨房案板上，抓起脖子上的巾子，一边擦汗一边道：“我郎君平日最是守信，昨儿许诺过小娘子，今儿便特意留了头最肥的，你瞧瞧可满意不？” 尹遥翻检了一下，这猪显见是一早新宰的，肉质十分紧实，肉膘肥厚且有光泽，不由满意地竖起大拇指：“确实是扇膘肥体壮的好猪！” 付好余款将屠户娘子送走，尹遥回来，持刀将猪分解成各个部位，挑出其中肉最厚的前腿、后腿以及后臀，将其上的肥肉和瘦肉分别割下。 腊肠要肥一些才好吃，她便按照三七分的比例，将肥肉剁成细细的肉泥。瘦肉则是一半剁成肉泥，另一半则切成一寸长、一指宽的肉条儿，这样灌出来的腊肠，不仅极有嚼劲儿，还口口都能吃到扎实的猪肉。 除了自个儿家吃以外，尹遥还准备拿出去售卖，考虑到坊中食客们的口味，便做了岭南风味和川蜀麻辣两种。 其中岭南风味是按照广式腊肠的做法，除了常规佐料外，还加入了少许糖和酒调味儿；川蜀麻辣的，则是由糖改为加入花椒粉、茱萸粉等香辛料。 将备好的肥瘦肉混到一起，倒入调好的料汁儿搅拌均匀上劲儿，放在阴凉处腌制半日。 尹遥昨日又请许二郎帮忙，将切短的细竹枝和粗竹筒穿插在一起，制成了个小漏斗，拿来灌肠极为方便。 拾起一条肠衣，在末端处灵巧地打个结，然后用双手将另一端撑开，插入漏斗尾部。娘子帮忙握紧接口处，尹遥则将腌制入味儿的肉馅儿盛进漏斗，再用勺子将其慢慢压入肠衣中。 灌肠也有讲究，比如肠只需七分满即可，否则过后蒸制时，肠衣会容易破裂，每隔三寸左右，还要将肠衣再次打结，然后才重新灌制下一段儿，这样在晾晒时，便不会坠破肠衣或晾晒不到位了。 随着肉馅儿的填入，肠衣也慢慢涨开，从原本的雪白变为透明，映衬出里面红白相间的肉馅儿，简直让人口水直流。 见整条肠衣都灌到差不多了，便将其从漏斗上取下，在尾部也打上一个结，在烈酒中滚得两滚，尹遥又朝沈老太太要了根缝衣针，在腊肠里有空气的部分都扎个小洞，避免过后肠衣充气爆裂，最后搭在院中拉着的麻绳上通风晾晒。 七娘今儿恰好旬休，不用去上学，便留在房中照顾罗珊娜。这会儿罗珊娜刚刚睡下，她好奇来院中，想看舅母和阿姐如何灌腊肠，刚踏出屋子，便正好一阵风吹过，一道极为鲜美的肉香扑鼻而来。 沈家小院中挂满了一条条腊肠，直把七娘看得眼睛都快直了：“哇，阿姐，好多腊肠呀！咱们今儿能吃吗？” 尹遥笑道：“小馋猫，这腊肠还得晾晒半月才能吃呢！” 看着自家妹子瞬间沮丧的眼神儿，她噗嗤一笑：“我就知道，放心吧，咱们今晚还有别的肠可吃。” 她昨晚便提前泡好了糯米，又特意留了点肠衣和肉馅儿，准备做点儿立等可吃的脆皮糯米肠。 家里人都爱吃辣，尹遥留的肉馅儿，大部分是麻辣味的。当然，罗珊娜最近养伤须得忌口，她也留了少许甜口的。 第60章 往肉馅儿里拌入泡好的糯米，如法炮制灌入肠衣中，最后灌了三辣一不辣的四根糯米肠。 在七娘殷切的目光下，尹遥把这几根肠放入蒸笼，大火蒸制半个时辰。 糯米肠蒸熟后，她将不辣的放在一旁，留着待会儿给罗珊娜配粥吃。麻辣味儿的则被捞出，放到锅中加入少许底油，小火煎到表皮变得皱皱的、脆脆的，也油汪汪的。 随着锅中“滋啦滋啦”的声响，焦香的肉味儿飘满了整个厨房。 夹起一大根糯米肠，沿着打结的地方剪开。方才灌制时，尹遥改成了每寸都打个结，随着她一个个剪下，糯米肠便仿佛一颗颗小肉枣般，挨个翻滚着跳进碗中，还打了好几个转儿方才停下。 尹遥拿根细竹签，叉了一颗递给七娘：“喏，快尝尝吧。” 七娘欢呼一声，接在手里嗷呜就是一口，只听“咔嚓”一声脆响，那被煎的酥酥脆脆的肠衣，就爆裂了开来，填满了她的嘴巴。 七娘被香得差点跳起来，一边忙着嚼嚼嚼，嘴里还呜噜呜噜不知说着什么。尹遥虽听不清，但也能猜到定是一连串儿的夸赞，也笑着叉了一颗送进口中。 咬破酥脆的肠衣，里面的肥肉已化作满肠的汁水喷薄而出，瘦肉块儿则是麻辣鲜香，软糯弹牙的糯米掺杂其中，又为这肉肠提供了另一道风味，整个肠外脆里香，口感极为丰富，吃得尹遥自个儿都不住点头儿。 捞起案板上的碗，七娘蹦蹦跳跳跑出厨房：“阿姐，我拿去给阿婆和舅母也尝尝！” 第49章 腊月初五,午时，轰隆隆鼓声响起、吱呀呀市门开启，洛阳南市又开始了一日的热闹喧嚣。 今日,南市的十几家铺子中,有了一丁点儿小小的变化。 来胡家店吃饭的食客，在吃完一碗鲜美的羊肉汤饼后,伙计又跑过来，奉上一个小碟子,碟子里是一小块儿糕饼,说是店家免费赠送。 那糕饼被切成四四方方的形状，里边儿由一条条金黄色、看着胖乎乎的食材组成，其间点缀着少许葡萄干儿和胡麻,表面还挂着明亮的糖浆。 食客十分好奇，夹起尝了一口,其口感酥松绵软，混着葡萄干儿嚼一口,十分软糯香甜，又混杂了桂花与蜂蜜的清香，简直入口即化。 一小块儿糕饼吃下去,从嘴里甜到心里却犹觉不够,食客呼来店中伙计,询问这是什么糕饼，能否买点儿带回去？ 伙计笑指碟子内贴着的一张小纸条，其上写着工工整整的一排小字：“沙琪玛沈记出品”。 吴记金银铺子中，有位出身富贵的小娘子，前来挑选时兴的首饰。一楼柜面上的她自是瞧不中，店家会意,忙将贵客引上二楼，殷勤地看座看茶，又着伙计端来精致的糕饼。 只见今日碟子中装着的，却不是往日里如意楼的软枣糕，而是一朵白中透粉的荷花。 小娘子好奇，先不忙着看首饰，而是拿起这莲花仔细端详：原来那并不是真的莲花，而是一块儿酥皮糕饼，做成一朵绽放的莲花形状，其上一层层花瓣层次分明，中间黄色的莲心上，还有用胡麻点缀的莲蕊，看着逼真极了。 她送到嘴边儿轻轻咬上一口，花瓣酥得掉渣，莲心则细腻又香甜，不仅有莲子的清香，其中仿佛还搀了些牛乳，带着一股清甜的奶香味儿，吃在嘴里心情都清爽不少。 那碟子上亦贴着张小纸条，上面写着：“莲花酥沈记出品”。 尚记干货行，摆着胡桃、胡麻、甜杏仁儿的台子上，又多摆了个格子，里面是一个个折好的小纸袋。 纸袋旁还放了个小木碟，碟子里是一个个铜钱大小的圆饼，上面带着一圈圈儿的螺旋形纹路，深黄色与浅黄色交织，看起来很是可爱。 前来买甜杏仁儿回去当零嘴儿的客人，瞧见碟子上贴着“请您品尝”的字样，便拿起一片儿，放入口中尝了尝。 这玩意儿还挺硬实，要用点劲儿才咬得动，可一旦吃起来，就会发现它又香又脆，嚼起来嘎嘣嘎嘣，让人欲罢不能，简直可以跟甜杏仁儿一较高下。 客人又拿起一片儿放在嘴里，还从格子上拿了两袋包好的，前去柜台结账。而那纸袋上，自然也是端端正正写着：“狸奴耳沈记出品”。 南市的主街上，人群比以往还要更多几分，进了腊月，百姓们总要开始采买些东西。 有个个子十分高挑的年轻小娘子，正捧着一个食盒，里面装着两种美味的糕饼，热情地向往来的百姓招呼着： “这位娘子，我家的沙琪玛您尝尝吗？又香又甜又酥呢！” “这位郎君，狸奴耳最是香脆，可是道再美味不过的下酒菜，您来点儿尝尝呀？” “阿翁，马上要到岁尾啦，买些糕饼回去，守岁的时候全家一起吃可好？” 这热情招呼的小娘子，自然就是沈记糕饼铺的店家——尹遥。 在南市中开铺子，流程自是比坊内的街边摊儿繁琐得多，不过好在一切都有律法可依，只需按流程办理即是。 五日前尹遥按时来到南市，与房牙及盛家夫妇一道儿，一一核对了铺子的情况。 除了厨房里的各式炊具外，盛家夫妇来洛阳后，还置办了些桌椅之类的家具，并不是什么高档的物件儿，此番便也都留了下来，只带着那一套木模具，拿到了退回的押金，夫妇俩离开洛阳回了虢州。 收下铺子后，尹遥又请了胡娘子一道儿，前往食店的行会处，找行头进行开店报备。 行头得知她是沈龄的外甥女后，很是好奇地打量了一番，便收下了她的申请书。 核对无误后，行头又把申请书提交给南市署进行报备登记。昨日南市署的卒吏前来铺中，一一核准她的身份及各项经营内容，尹遥又缴纳了一个月的商税及陌钱，签订好契书，终于获得了开店的核准券。 当初租下这间铺子，除了它的位置好、租金便宜外，尹遥看中的还有那一厨房的炊具，都不用重新置办，只需将门面重新布置一下就行。 铺子空置一天就要白交一天的租金，因此昨日刚拿到核准券，她今日便争分夺秒地开张了。 自从上个月签好赁书后，尹遥便一直琢磨着，要怎么打开局面。 这铺子过窄的门面是硬伤，想靠着一块招牌便吸引人进来，必然是不大可能，但山不转水转，她大可以想想其他办法。 在等待核准券的时间里，尹遥也没闲着，她先准备好了三种不同的糕饼，跑到南市的大大小小店铺中，从相熟的铺子开始，陌生的也不放过，用免费赠送试吃、代售分成等条件，谈下了其中十几家铺子的合约。 其中香酥可口的沙琪玛，是专门为食店中吃完正餐之余，再来点儿甜品的客人准备的。她免费提供给售卖食店，只需伙计在食客问起时，指指碟子上的字条儿就成。 那精致漂亮的莲花酥，供应的则是些较为高端的成衣店、金银铺子、玉石铺子一类，客人会坐下来，喝着茶吃着糕饼慢慢儿挑的。与沙琪玛一样，若有客人问起，亦只需指指字条儿即可。 其实她跑这些铺子时，第一家挑中的，是自家铺子隔壁的邵记成衣铺，只可惜却在那儿吃了个闭门羹。 邵记家大业大，并不在乎这点儿银钱，向来是从如意楼订购糕饼，如何看得上隔壁这新开的小铺子？它前一任东家，不是才灰溜溜走了没几日吗？ 不过尹遥却并不气馁，邵记不愿屈尊合作，可她也能借上它家的东风，来为自个儿家的铺子打打广告。 这不是？尹遥在街上送试吃时，若有人问起这糕饼铺在何处，她便指着街边儿那块儿大牌匾，笑眯眯道： “阿婆，我家名为沈记糕饼，喏，就在那邵记成衣铺隔壁，一绕过去就是，可好找啦！” 就连沙琪玛和莲花酥的字条儿上，“沈记出品”四个字后，亦赫然写着：邵记成衣铺东。 而那“狸奴耳”，也就是现代的小零食猫耳酥，她则换了*种办法，专挑干货铺、酒楼茶肆、斗鸡走狗之处，请了店家代为售卖，售得的银钱双方各自分成。 自然那包装的袋子上，亦写了沈记的地址，若有吃了还想吃的，便可前来铺中购买。 …… 如今南市这家小小的糕饼铺门头上，已换了新的牌匾。尹遥嫌原来“盛记糕饼铺”五个字实在太过小气，看都看不清，挂了也白挂，便索性只让人做了清清爽爽的“沈记”两个大字儿。虽说在隔壁的映衬下，仍是不怎么起眼，但好歹看得请是什么。 门侧的幌子上，写着“沈记糕饼铺”的字样，至于幌子下面，则仍旧是挂着木饼木铃铛，随风轻轻摇曳作响。 尹遥分光了手上的试吃品，钻回了铺子中：“舅母，咱们的糕饼都备好了吧？” 陆娘子从后厨出来，正端着一大盘儿刚做好的沙琪玛，笑道：“三娘，我刚把做好的沙琪玛切成块儿，正准备包起来呢。” 这沙琪玛乃是清代时出现的一种特色糕点，因其口感酥松、味道香甜，在现代时也是许多人的童年记忆，连尹遥小时候，也时常会央妈妈给自个儿做些解馋。 第61章 尹遥的妈妈尹女士，对女儿向来十分疼爱，对她的要求自然也是欣然应允。 这沙琪玛的做法不算复杂，只需先将面粉、鸡蛋、面肥等搅拌在一起，和成比饺子皮儿软些的面团，醒发后按照手擀面的做法儿，制成一条条一指粗、一寸长的粗面条。 然后夹起油锅烧油，待油温六成热时，下锅油炸，中火炸至金黄酥脆后捞出，与葡萄干儿、炒熟的胡麻混合，倒入木模子中，浇入熬好的糖浆，冷却定型后切成小块儿即可。 陆娘子方才便是用尹遥教的法子，做的这盘沙琪玛，切成一个个小块儿后，再三三交叠，摞在一沓裁成方形的纸上，再将纸折叠整齐包起。 尹遥在旁边搭手，往上放了片写着“沙琪玛”和“沈记”字样儿的红纸片，再用麻绳交叉绑好，摆到铺门口的台子上。 堂屋里现下还空着，客人进来了也不像回事儿，她前几日便特意请了木匠，重新订制了一张架空的摆台，整个儿横在门面处充作柜台。若是有客人来了，只需站在门口便可招呼售卖，不必非进到铺子里才行。 唯一的缺点，大概就是方才尹遥自个儿回店，也得从下边儿钻进来。 台子的一侧，这会儿已放了一溜儿扎好的小纸袋，正是炸得香脆的狸奴耳，旁边儿还放了一小碟子试吃。另一侧则摞着几个精致的木盒，里面放的自然就是莲花酥。 “舅母，沙琪玛也留点儿别装起来，一部分放在铺子里做试吃，再留些我等下拿出去。”尹遥朝她招呼一声。 陆娘子闻言，哎呀一声：“三娘一会儿还去街上吗？这店里若是来了客人，可怎生是好？” 尹遥摸摸下巴，虽说陆娘子下厨是把好手，可她性子比较内向，除了对亲近的人会放松些外，平日里其实不大爱跟陌生人打交道。若留她在店内招呼客人，确实有些难为人了。 这时尹七娘从厨房中探了个小脑袋出来，一脸地跃跃欲试：“舅母，这不是还有我嘛，我帮你招呼客人呀？” 三人正说着话，门外又来了个年轻男子，瞧着应是个大户人家的仆从，朝铺子里扬声道：“店家可在？我家主人要买些你们的糕饼。” 尹遥忙放下手里的东西，走过去招呼道：“这位郎君，我家今日准备了莲花酥、沙琪玛、狸奴耳三种糕饼，不知是您要哪种呢？” “我家主人方才在成衣铺中，尝了你们家的什么酥，便着我来买几盒。” 尹遥一听就明白了，笑道：“郎君说的是莲花酥，一盒共有六枚，售价六十文，敢问郎君要几盒？” 好家伙，这糕饼竟如此昂贵，男子吓了一跳，虽说主家不在乎这点儿银钱，但他却颇为不忿，撇撇嘴道，“这么小一间铺子，能有什么好糕饼，一枚就敢要十文钱？要我说还不如去如意楼。” 尹遥不与他分辩，只是拿起猫耳酥试吃的碟子，笑眯眯地递了过去：“郎君，咱们家的糕饼最是丰俭由人。这狸奴耳的味道也很是不错，您尝尝看如何？” 都说伸手不打笑脸人，见她如此笑意盈盈，男子面上有些讪讪，拿了一片儿放在嘴里品尝。 哟，还真别说，这小零嘴儿看着不起眼，却是越嚼越香，若是当值无聊时来上半袋，就着一壶小酒，岂不是赛过神仙？不过这玩意儿不会也要好几十文一袋吧，那他可吃不起！ 男子忙看向墙上的价牌，原来这小零嘴儿只要五文，这才放下心，继续咔嚓咔嚓嚼了起来。 连着吃了好几片，他才好容易忍住了，态度与方才简直大相径庭，满脸笑意道：“小娘子，那莲花酥我要五盒，另外这什么狸奴耳，也给我再来两袋。” “好嘞，一共三百十文，您拿好了，请慢走。”尹遥收下银钱，顺利送走了铺子开张后的第一位客人。 此时铺子外又来了个食客，朝着铺子里探头探脑：“小娘子，我方才在食店时，那送的糕饼可是你家的？如何售卖啊？” 还不待尹遥开口，七娘便踩着个小板凳，踮起脚热情招呼道：“老郎君，那沙琪玛是我家的呢，每袋十文钱，您要几袋呀？” 那前来的客人，见这铺子里竟是个小娃儿在售卖，觉得颇为有趣儿，买东西的同时不免逗了她几句，最后临走还多给了几枚铜板。 “阿姐？”七娘回头征询尹遥意见。 没想到七娘都能收到“小费”了，尹遥笑道：“是老郎君给你的，你便自个儿收着吧。” “那我拿回去让阿婆攒起来，到时给阿姐买生辰礼物！”铺子里又来了客人，七娘把钱揣进怀里，兴高采烈又去招呼客人了。 不愧是陪着尹遥摆了两个多月的摊儿，七娘如今招呼客人、报价格、收银钱都已颇为熟练，只是若有人买好几种，她可能会有点儿算不过来账。不过也没关系，舅母便在后厨，到时出来帮下忙就是。 尹遥又瞧了瞧街面上，有南市署的人在往来巡视，在这里做生意，不同于里坊中那般野蛮生长，凡事都有规矩，也让她家这种都是女眷、小孩儿的铺子，开得安心得多。 “舅母，我就在主街上，有事儿喊我！”尹遥朝后厨知会一声，端起试吃的食盒，往主街去了。 …… 南市每日午时开启、夜禁前半个时辰关闭。此刻夕阳西下，外面正传来阵阵鼓声，催促着不留宿市内的百姓尽快离去。 关了铺子，尹遥携着陆娘子和七娘一道儿，结伴儿回了嘉庆坊。 一到家七娘便兴高采烈地敲门：“阿婆，我们回来啦！” 沈老太太拄着拐杖来开了门，尹遥忙扶着她进了屋子，笑道：“阿婆，您自个儿在家还好吧？” 之前基本都是陆娘子留在家中照看，如今只留沈老太太在家，她还是有点儿放不下心。 沈老太太却是满不在乎：“我只是腿脚不好，慢慢儿走就是了，你们不用担心。倒是今儿第一日开张，铺子里情况如何？” 尹遥把她扶到胡椅上坐着，又朝七娘道：“咱们今日售出六盒莲花酥，二十四包沙琪玛，还有二十八袋狸奴耳。七娘帮阿姐算算，共入账多少银钱？” 七娘领命算账，算了半天，倒把自个儿算蒙了：“莲花酥每盒六十文，一共三百六十文；沙琪玛每包十文，一共两百四十文，狸奴耳……咱们卖出去多少狸奴耳来着？” 这记性……尹遥忍笑道：“是二十八袋狸奴耳。” “哦哦，狸奴耳是五文钱一袋，一共一百四十文。三样儿加起来是……”七娘算了后面，又忘了前面，“阿姐啊，方才说莲花酥和沙琪玛是多少？” 看她这迷糊的小样儿，三个成年人差点儿笑岔了气。 尹遥笑够了，终于不再逗她：“好了好了，咱们这半日，一共是入账七百四十文。” 七娘睁大了眼睛：“阿姐，开铺子竟如此赚钱吗？” 没错，便是开张的这第一日，不算上其他铺子里代售的狸奴耳，单算沈记铺子内，便已入账七百四十文，都快赶上尹遥每日摆摊儿和四门学生意的总和了。 不过在南市做生意，却也与坊中摆摊儿不同，除了食材和包装的成本会高一些外，房租、商税等各项成本也比在坊中时贵上许多，净利润自然也要比摆摊儿低了不少。虽然看着是入账七百多文，可净利润算下来，可能只有三百出头。 尹遥把今日的账记在本子上，用手指点着莲花酥那一栏嘀咕着： “这三种糕饼，虽说沙琪玛和狸奴耳买的人多，却是莲花酥最赚钱。” 她又掰着手指头算成本：“虽说那木盒还得专门订制，每个就要十文钱，食材成本也比其他两种高得多，可算下来，咱们每卖出去一盒，就能赚三十五文呢！” “今日光一个客户，便买了五盒走，若能每日都能有这样的大客户来买，那可该多好呀……” 莲花酥样式精致、包装得也十分漂亮，本就是尹遥专为高端客户量身打造的，但能接待这种客户的商铺，本也不会在乎点儿采购糕饼的银钱。 她这几日费尽唇舌，才谈下了之前去过的金银铺子，还有另一家玉石铺子的免费试吃，而就只这两家，今儿便给铺子里带来了近一半的销售额。 只可惜其他的高端铺子，基本都跟邵记成衣铺差不多，不是给她个软钉子，就是压根儿不搭理她这无名小卒…… 尹遥叹气，可真想多赚点儿这样的钱啊！ 沈老太太瞧着她埋头嘀嘀咕咕，一会儿高兴、一会儿叹气的模样，失笑道：“三娘把笔墨给我，我给你列个单子，你这几日跑一跑试试吧。” 第50章 第二日一早,沈记早点摊儿仍是按时开张，南市的铺子才刚起步，这坊中的生意也不能落下,两手抓两手都要硬嘛。 沈记早点摊儿前,依旧是大摆长龙，今儿又是新品日,食客们自是翘首以待：“尹娘子，咱们今儿吃什么啊？” 都在沈记吃了好几个月早饭了,哪次的新品让人失望过？打头儿的食客索性道：“不拘吃什么,尹娘子直接给我拿一个便是。” 第62章 尹遥掀开蒸笼，取出今日售卖的新品，装在袋中递给食客,笑吟吟道：“我家今日做的是腊肠饭团，郎君尝尝味道如何？” 食客拿在手里,只见这腊肠饭团，是用整片菘菜叶儿包成,咬上一口，里面则是颗粒分明的稻米饭，还夹杂了鲜香的笋丁儿,还有……唔,好浓郁的肉味,又加了些糖调味儿，比平常的肉馅儿还要鲜香！ 他仔细一瞧，只见饭团内除了米饭和笋丁儿外，还有一粒粒红彤彤的肉丁儿，方才那鲜香诱人的滋味儿，便是此物散发出来的。 尹遥又从蒸笼中掏出两个碟子,摆在蒸笼旁边，碟子里正是切成一片儿一片儿、红彤彤、香喷喷的腊肠。 “这不是快到岁尾了嘛，我便灌了点儿腊肠。今日拿来给大伙儿尝尝，若是觉得好吃，我这也单卖的。” 七娘在一旁，殷勤地拿了根竹签递给食客，也卖力推销着：“这碟子是岭南风味，跟饭团里的一样儿；这一碟是麻辣的，郎君快尝尝，也可好吃啦！” 食客接过竹签，叉了一片儿麻辣的送入口中：“唔，麻辣鲜香，亦是美味！不过这腊肠，似乎与我之前吃过的不大一样？” 尹遥笑道：“估摸着郎君以往吃过的是羊肉肠，我这是用豕肉做的，也是别有风味呢！”” 她又眨眨眼笑道：“这价格嘛，自然也更划算些。一根只要十文钱，足够一家人吃上一顿的，若是整条五根一起买，总价我还便宜五文。” 食客点点头，尹娘子这话没错儿，他以往在南市食店中吃过的，正是羊肉灌肠，一碟子才几片儿，就要十几二十文，这豕肉肠一整根才十文！若是买两条回去，一家人年节时慢慢儿吃，岂不极好？ 他刚想开口买下，又忽然面露难色：“尹娘子，我这……一会儿还要去上工，可如何拿啊？” 尹遥抿嘴一笑，她事先早有准备，今日摆摊儿还特意叫上了陆娘子：“郎君可以先预定下来，再同我讲下家住哪里，我给您留好了，晚些时候送上门便是。” 陆娘子站在一旁，手上拿着个小本子，还有根削尖了的炭条儿：“郎君跟我说，我给您记下来。” 后面的食客见几人聊得火热，也叉了片儿腊肠边尝边问：“尹娘子，你这腊肠属实美味，但我从前没吃过，买回去要如何烹制啊？” “这个简单，您回去用锅蒸熟之后，切成片儿直接吃也行，拿来煲汤、做馅儿也都十分美味。若是蒸饭时，把它盖在米饭上面，再浇一勺儿酱油，更是鲜香得很呢！” 七娘在旁边儿听得口水直流，阿姐说这做法叫“煲仔饭”，家里昨晚才吃过，现在回想起来还是口水直流…… 那粒粒分明的稻米饭，润上了腊肠的油脂，又吸收了腊肠的麻辣鲜香与料汁的诱人酱香，口感软糯又有嚼劲，还有锅底那被烧成金黄色的锅巴，又酥又脆，简直让人回味无穷…… 虽然阿姐还说了，这煲仔饭若是用岭南腊肠来做，会更加好吃，可她却觉得，就得是麻麻辣辣的才最有滋味儿嘛！ 陷入美食回忆暴击的尹七娘，连尹遥喊她收银钱的话都没听到。 看着妹子那副垂涎三尺的模样，尹遥简直忍俊不禁，也没打扰她的“美梦”，只朝食客笑道：“郎君把银钱放在盒子里吧，我给您拿饭团儿。” 又扬声朝陆娘子道：“舅母，这位娘子也要订腊肠呢！” “好嘞，您把地址说给我听。” 卖光整车的饭团，又预定出去大半腊肠后，三人推着车说说笑笑回了家。 每个人的工作计划，都被尹遥安排得明明白白：“舅母，我先去铺子里啦，你中午再领着七娘过来吧。” 南市虽然午时才开门，不过那是对前往采买的百姓而言，对其中的商户，朝廷倒是安排了条“绿色通道”，凭着经营核准券，可以办理通行证，每日夜禁解除后，便可入内筹备。 尹遥今日先去铺子里，主要是为了昨儿沈老太太写的那字条。 …… 她昨儿把纸笔拿给沈老太太后，便又凑过去，想瞧瞧阿婆准备给她安排个什么任务。 只见沈老太太提起笔，凝神思索一阵儿、写几行字，再思索一阵儿、再写几行，直写了满满两页纸。 写完后，沈老太太拿起纸吹了吹，递给了尹遥：“你且去试试看吧。” 尹遥一眼瞧过去，只见上面写了足足二十余户人家，虽没有什么顶级门阀，却也要么是官宦人家，要么是富贾豪商，住的全都是繁华里坊，上面除了姓氏、身份、地址，甚至连应寻的管事或仆妇名称、脾气秉性之类，都列得清清楚楚。 陆娘子在一旁也跟着瞧了瞧，却是不明所以：“阿姑，这是什么？” “咱们家在洛阳城开了这么久的食店，总不能是白开的吧？”沈老太太点着纸头笑道。 “这都是沈记从前的常客，或是请大郎操办过宴席的。” 陆娘子讪讪，她之前一向不管沈记的事儿，难怪没认出来。 不过她却又有些不解：“咱们之前那么落魄，阿姑都没说有这些故旧，怎么这会儿才提起？” “跟你说过多少次，客人是客人，可不好轻易称作‘故旧’的。”沈老太太嗔她一眼，又道，“更何况，之前裴长史还在洛阳，谁愿为了点儿吃食触他霉头，提了又有什么用？” 她又叹了口气：“说句实话，便是如今裴长史走了，人家也未必还记得咱们，一切还得看三娘的。” 尹遥会意，把字条仔细叠好揣进怀中，又拍了拍胸脯笑道：“晓得了阿婆，我明儿就去挨个跑一圈儿，跟这些管事郎君娘子们套套近乎，看能不能努力攀些‘旧情’。” …… 到南市后，尹遥先去了趟果子铺，买了点儿一会儿要用的食材。回铺子时，她从后院儿直接进了厨房，开始制作花酥。 花酥是道传统的中式点心，原本是宫廷特供的酥点，到现代时才慢慢走入寻常百姓家，以其口感酥松、样式精美而广受欢迎。 要想达到这样的口感，其制作重点就在于那一层层油酥分层的面皮儿，在经过烹制后简直酥得掉渣。 尹遥先用面粉、猪油、少许红曲粉，揉制成粉色的光滑酥皮；再以面粉、猪油、饴糖、水，揉制成光滑出手套膜的油皮。 两个面团上分别盖上木盆松弛片刻，她又开始制作花酥的馅儿料。 昨日莲花酥的内馅儿，是用莲子、饴糖、猪油混合在一起，制成不仅香甜，还带着阵阵的莲子清香的莲蓉馅儿，尹遥今日便又如法炮制了一番。 在她做莲蓉馅儿的工夫，油皮与酥皮已醒发好，分别切割成大小相同的小面团，取出其中两团，以油皮包酥皮，捏紧擀成牛舌状，卷成一卷儿继续松弛。 然后进行第二擀、第二卷……如此反复数次后，便能制成带着淡淡粉色的油酥皮。 在每轮等待油酥皮松弛的间隙里，尹遥也都没闲着，她又准备了好几种其他的馅儿料。 一会儿既然要去旧客家登门拜访，她便琢磨着，不仅要做莲花酥，还要再做几种其他样式的，合在一起制成“百花酥”，才显得更为精致用心。 红枣去核，加入少许饴糖捣碎成泥，便是香甜沙软的枣泥馅儿；蛋黄、牛乳、饴糖、面粉混合，就成了浓郁香甜的奶黄馅儿；豆沙馅儿、山药桂花馅儿、胡麻馅儿……除了莲蓉馅儿外，尹遥一口气又做了五种馅儿料。 取出一团儿制好的油酥皮，用擀面杖擀薄擀圆，盛上一团奶黄馅儿，小心地包起来，收口捏紧、用手掌轻轻按扁。 用小刀将这油酥饼分切成中间相连的五份，再把顶端捏成花瓣的形状，在中间轻轻割出花蕊的纹路、点上少许胡麻做蕊心，便是一枚栩栩如生的桃花酥。 尹遥拿在手里端详片刻，满意地点点头，除莲花酥和桃花酥外，她又做了形式各异，但都栩栩如生的枣花酥、梅花酥、菊花酥以及海棠花酥。 起锅热油，油温四成热时，将制好的花酥下入锅炸，先小火炸至油酥皮慢慢展开，一朵朵花酥也由含苞待放转为盛开绽放。 加大至中火，继续炸至白色部分的油酥皮变成淡黄色、浅粉色部分加深少许时，捞出放在架子上沥干油分。 沥干油的六种花酥，下面垫上衬纸，再每样儿一个，小心地摆在专门订制的木盒中，这木盒做得很是精致，盖上还专门刻了“沈记”字样儿。 尹遥将做好的十盒花酥摞在一起，一口气拿到了门外等候的马车上，又锁好门离开了南市。 …… “姐姐，这是我们家刚做好的狸奴耳，您尝尝。” “婆婆，四包沙琪玛一共四十文，您拿好，慢走呀！” 尹遥空着手回到铺子时，听到的就是七娘脆生生招呼客人的声音，陆娘子则在一旁给刚炸好的猫耳酥装袋，一边还监督七娘账算得对不对。 “阿姐，你回来啦！”刚送走客人，一抬头就瞧见尹遥回来，七娘兴奋地叫道。 第63章 /：. 陆娘子亦起身迎了过来：“三娘辛苦了，一切还顺利吧？” 尹遥如今也跟许大郎学坏了，先眉头紧锁，唉声叹气了半天。 对面陆娘子和七娘相视一眼，都忙起安慰自个儿，她才笑道：“我这便接到单子了呢，有人一口气订了二十盒百花酥！” 陆娘子拍拍胸脯：“哎哟，你这孩子，差点儿吓死我了。” 七娘听了差点跳起来：“真的呀？二十盒，那不就是一千两百文？” “不对，”尹遥笑着摆了摆手，“这百花酥可跟莲花酥的价格不一样，我一盒便卖了八十文呢！” 七娘小声算数：“八十文一盒，二十盒可是一千六百文，阿姐真厉害呀！” 尹遥自豪挺胸：“这才哪到哪儿呀，你忘了阿姐的目标，是要把咱们家的大食店给赎回来呢，可不得好好赚钱才行？” “阿姐好棒！咱们一定能赎回来的！”七娘卖力吹捧。陆娘子也一路小跑进了后厨，说要去给她倒点儿水喝。 见二人这般开心，尹遥轻轻吁了口气，其实这一趟，并没有她表现出来的这般轻松。 她这大半天坐着马车，跑遍了洛阳城的几个富贵里坊，前往求见沈老太太列出来的各家管事。 沈老太太所列的，都已算是与沈记较为熟悉的客人，也是她比较有把握、管事多少能给三分薄面的人家。 只不过如今洛阳城内风云变幻，官员变动极为频繁，或是得了皇太后的青眼平步青云，或是为皇太后所恶被贬被杀。尹遥今日拜会的十余家中，官员宅邸竟有过半都已易主，她自然是吃了闭门羹。 好在托着阿翁和舅舅的福，她还是顺利见到了其余几家的管事。 用尽了浑身解数，跟人家说好话、塞好处、软磨硬泡，嘴皮子都快磨破，才终于说服了这几家的管事，替她将带来的花酥拿给主人品尝一二，至于有没有下文，便又是另一回事了。 不过让她惊喜的是，有一户姓高的富商，尹遥与他家管事在门口相谈时，恰巧撞上高郎君回府，听说尹遥是原来沈记家的，便将她唤了过去。 尝了块儿百花酥后，高郎君很是满意，说这糕饼实是又美味又有趣儿，正好这几日府中要送节礼，当场就订了二十盒。 不仅如此，高郎君还叮嘱她，日后若有何新品，可还要记得再送过来。 尹遥心里开心极了，这大订单来之不易，她明日可得好好做，说不定以后还能得一大客户。 不过今儿，还是先让她歇会儿吧…… 上门推销可真不是件容易事儿，直把人跑得腿软，讲得也是口干舌燥。尹遥瘫坐在胡椅上，端起桌上的杯子，仰头便喝了个一干二净，陆娘子见状忙又给她填了一杯。 端起杯子慢慢儿喝着，尹遥略缓过来点儿，便又忍不住操心铺子：“辛苦舅母和七娘啦，今儿铺子里的生意如何？” 陆娘子去取来账簿，与她一一“汇报战果”：“昨儿代售狸奴耳的八家店，有六家都派了伙计来，说日后还接着卖，我又拿了些给他们带回去，他们也预付了一半儿的银钱。至于咱们铺子里卖的，我也都记下了” 尹遥拿过账册仔细翻阅，陆娘子做事仔细，上面一项一项记得极为清楚。 下午尹遥出了门，便没去主街送试吃，不过这两日赠给各食店的沙琪玛，瞧着应是开始起了效果，来铺子里买的人还不少，卖得比昨日还多了十几包。 狸奴耳的代售效果也不错，超过七成的铺子都愿继续，虽说每卖掉一包便要分给对方一文钱，利润会摊薄一些，但狸奴耳用料简单成本又低，即便如此分成，她也仍是赚的。 除了这两样外，今日铺子里还卖掉了三盒莲花酥。 百花酥虽然价格更高，可做起来也实在麻烦耗时，尹遥事情繁杂没空做太多，便不打算拿到铺子里卖，还是先只当做贵宾订制品，待到后面陆娘子学会了、能量产了再说。 说起百花酥，尹遥忽想到一事：“烦舅母替我跑一趟，去木匠铺再订二十个装花酥的木盒子来，咱们明天得用。” 在南市开了铺子后，她便发现，这南市虽说采买价格会贵些，比不上蹲城门口直购便宜，可也是真方便啊！ 除了各店家都能送货上门外，若临时缺了什么食材，也只需片刻便能随时买到，再不用像之前一般，只能在自个儿家里，千方百计寻其他代替品。 这不，就连这订制的木盒，只要肯付上每个一文钱的加急费，木匠喊上几名徒弟，不过一日的工夫，就能全部打造完工，连花样儿都能刻好，还给送到铺子里。 陆娘子应了一声，出门去下单了。这会儿铺子里没客人，七娘便端了碟试吃放在桌上，又踮着脚给尹遥捏肩膀：“阿姐跑了一天，可累坏了吧！” 见她如此孝顺，尹遥也笑眯眯捏起一块儿沙琪玛，颇为享受地品尝起来。 捏着捏着，又听到七娘嘀嘀咕咕道：“也不知罗珊娜姐姐怎么样了，我都想她啦。” 尹遥逗她：“那你前几日不随他们一道儿去？” 七娘轻轻哼了一声：“我还不是心疼阿姐和舅母，想要留下帮忙嘛！” 尹遥回首摸摸七娘的头：“这倒是，多亏七娘这两日不上学，可帮了大忙呢。” 如今罗珊娜身上的伤已养了个七七八八，只是脸上的伤口虽已愈合，但疤痕却是难消，仍是颇为明显。 尹遥前些日子一直托人到处打听，是否有擅长此道的郎中，还是张老郎君交游广阔，为她推荐了位姓孟的老先生。 孟老先生原本是在神都城做官儿的，只是他前一阵子，亦因得罪皇太后被罢了官，如今正在伊阳山中隐居。 好在伊阳距洛阳不远，张老郎君闲来无事，便自告奋勇，约了张夫子一道儿前往拜会，张夫子也十分喜爱游山玩水，索性给家塾放了假，欣然应邀。 就这样，两个老头儿带上罗珊娜和张大郎，还有尹遥精心准备的糕饼，一行人浩浩荡荡进山讨药方去了。 算算日子，这几日也差不多该回来了。 第51章 果不其然,几日后甥舅三人关了铺子，刚走到家门外的巷子口，就与回来的张老郎君迎面撞上了。 七娘眼尖,远远便瞧见了对面的一行人：“阿姐,是张老郎君！” 张老郎君仍旧是精神矍铄，自个儿骑在一匹高头大马上,朝尹遥几人朗声笑道：“快看看，我把谁给你们带回来了？” 他身后跟着一辆马车,车帘掀开,罗珊娜探出头笑道：“三娘，七娘，陆娘子,我回来啦。” 三人赶忙围了过去，张老郎君抚着胡须,满脸的自豪：“如何，这效果你们可还满意？我可算幸不辱命吧？” 驾车的仆从跳下车,又把罗珊娜扶下来，罗珊娜摘下面上覆着的纱巾，笑盈盈地瞧着三人。 她前些日子出门时,脸上的伤痕虽已愈合不再流血,却仍是满面斑驳。今日再回来时,那疤痕已变浅了许多，只剩下几条浅红色的痕迹。 陆娘子不错眼儿地瞧着罗珊娜，口中啧啧称奇：“就这几日工夫，竟恢复得这般好。” 七娘亦是睁大了眼睛，兴奋地晃着罗珊娜的手臂：“哇，罗姐姐好多了呢,孟老先生真厉害！” 张老郎君在马上颇为自得：“你个小娃儿，老头子介绍的人还能不厉害？” 尹遥走到马前，朝张老郎君深深施了一礼，感激道：“多谢老郎君，这一趟可辛苦您了。” “嗐，瞧你这话说的。”张老郎君忽然面露赧然，“老头子吃了你家不知多少零嘴儿，便是跑一趟也不值什么。你日后再做了什么好吃的，别忘了老头子就成。” 尹遥抿嘴一笑：“好，我多做点新奇有趣儿的，都给您送去。” 七娘又张望了一圈儿，奇道：“张阿翁，夫子和张大郎呢，怎么没见着？” 张老郎君闻言翻了个白眼儿，又轻哼一声：“你们夫子这个废物，还不如我一个老头子，坐了大半日马车便累得不行，我让他带着大郎先回去了。” “得了，把人送到了我也回去了，”张老郎君拉起缰绳，把马掉了个头，招呼随行的仆从一道儿回府。 他临行前又朝着七娘补了一句，“对了，你们夫子让我转告你，明儿记得来上学。” “啊？明日就上学啦？”七娘顿时一声哀嚎，夫子不是累坏了吗，怎地还这般有精神头儿！ …… 三人簇拥着罗珊娜回了家，尹遥扬声笑道：“阿婆快看看，是小罗回来啦！” 罗珊娜的名字是胡语，念起来总是有些拗口，叫罗娘子又实在太生分见外，尹遥在家里便索性管她叫“小罗”，沈老太太和陆娘子刚开始虽觉得有些怪，但时日久了，到也跟着这么叫开了。 沈老太太正坐在床上缝制冬衣，闻言抬起头来，上下打量了一番，亦是频频点头：“看来张老郎君一点儿都没夸口，孟老的医术果真神*奇，估摸着再过些时日，咱们小罗就能全好了。” 第64章 这是自然，据张老郎君所言，孟老先生可是药王孙思邈的得意弟子。 此番他们前往拜会后，老先生便翻阅了其恩师晚年所著的《千金翼方》，按照其中所述，制成专门祛疤的丹参羊脂膏，给罗珊娜敷用，这才能有如此奇效。 几人坐下，沈老太太把手上的衣服朝着罗珊娜比量了一下，笑道：“我是按照三娘的尺码做的，你们俩身量差不多，应也是合身的，等这两日做好了你便换上。” 罗珊娜睁大眼睛：“沈婆婆这竟是为我缝的吗？” 尹遥在一旁笑道：“那是自然，我们都有冬衣了，阿婆不是给你的，还能是给谁的？” 这些时日以来，罗珊娜穿着的，还是尹遥从华阴带来的旧衣，虽也还算保暖，但毕竟没自个儿的衣裳穿着舒坦，沈老太太便让尹遥又去买了棉布和棉花，为罗珊娜缝制了件新的。 罗珊娜一听这话，一下扑上去保住了沈老太太：“沈婆婆，你真好！” 对这胡姬单纯外放的性格，沈老太太差点儿招架不住，半晌才反应过来，忙使劲儿拍她：“快起身，起身！我手上有针呢，别扎着你！” 难得见沈老太太如此失态，其他几人都笑得不行。 屋内的气氛十分轻松，七娘又拽着罗珊娜，好一通询问伊阳山景色如何、好不好玩儿之类的，看来小家伙这回没去成，难免还是有些心痒痒。 罗珊娜的大唐话，虽已比刚到洛阳时熟练得多，但那些借景喻情啊、以诗抒怀啊之类的，到底还是过于超纲了，绞尽脑汁只憋出几句“好多树、好多鸟、好多鱼、好漂亮”…… 好在七娘的词汇库也不咋地，俩人凑在一起，倒是叽叽喳喳聊得投机。 尹遥笑着摇了摇头，也随口问了句：“对了，孟老先生对咱们带去的点心可还满意吧？” 孟老先生不缺银钱，她便拿了几样点心给他们带着，权当做登门礼，礼轻情意重，表达的主要是个心意。 罗珊娜听到这话坐直了身子，一下子卡了壳，支支吾吾道：“孟老先生他……他……他没吃……” 咦？尹遥一向对自个儿的厨艺十分自信，更何况她还提早跟张老郎君打听过，说孟老平日里最爱甜食，这才投其所好带去的。 她不由奇道：“为何，莫非老先生嫌我做得不好？” “那倒不是，”罗珊娜眨巴眨巴眼睛，看看天又看看地，终于下决心道出真相：“他说三娘的点心都是油炸的，不够养生！” 不！够！养！生！这四个斩钉截铁的字，把尹遥给震住了。 这答案还真是出乎意料，大唐百姓都爱油水，怎么这位孟老先生却反其道而行之，像现代人一般搞起养生了？ 只是这个理由，她还真没法儿辩驳，花酥也好，沙琪玛、狸奴耳也罢，都是油炸食品，也确实……不够养生。 罢了，一个人一个喜好，不吃就不吃吧。等下次有机会了，她再琢磨点儿别的做谢礼便是。 她摇摇头笑道：“大伙儿都饿了吧？我跟舅母去做晚饭，咱们再来点儿小酒，就当给小罗接风洗尘了。” 她又朝罗珊娜笑道：“小罗，你有啥想吃的不？我给你做。” 罗珊娜露出一脸渴盼：“好三娘，咱们今晚能吃点儿肉吗？” 尹遥今晚真是一惊一惊又一惊，罗珊娜一向嫌肉油腻，不大爱吃，平日里更喜甜食，今日竟会主动要求吃肉，怕不是太阳打西边儿出来了？ 只见罗珊娜苦着一张脸，道：“你是不知啊，孟老先生人虽好，医术也是极好的，可他一直在鼓捣什么食疗药膳……” “张老郎君几个不爱吃，便只吃自家仆从做的饭菜，但孟老却说我在治伤，必须跟着他吃药膳，那滋味儿实在是……” “还好这趟带了三娘做的糕饼，我便半夜起来偷偷吃两块儿，不然都要饿死了！” 原来她连着吃了好几日的糕饼，难怪不想吃甜食了…… 七娘不免好奇道：“那孟老先生不吃吗？他不嫌自个儿做得难吃？” 罗珊娜回想起当日情景，委屈极了：“怎么不嫌，他自个儿也是捏着鼻子吃的……” 看她这样儿，尹遥忙安抚道：“没事儿没事儿，咱们今晚大口吃肉！” 去院中取了一整扇羊排，尹遥把其中一半儿交给陆娘子，过油煎着吃，另一半儿则由自个儿操刀，做道羊排啫啫煲。 啫啫煲是现代时，才出现在大排档中的一款岭南风味美食，以其独特的烹饪方式和丰富的口感，而深受各地食客喜爱。 它的基础做法，是将食材放在瓦煲中，在大火烧至极高温，食材表面被迅速烹熟，将水分快速锁在食材内。如此一来，煲中的汤汁儿因与高温瓦煲接触，水分迅速蒸发，便会发出“滋滋”声，在岭南地区，“滋”的读音恰好与“啫”相同，这道菜也因此得名。 将半扇羊排洗净擦干水分，沿着骨缝斩成手指长的羊排块儿，用粗盐、生抽、米酒、豆豉、生粉抓匀腌制片刻。 她又取出小陶瓮，架在了地上的小火炉上，开大火将其烧热。 啫啫煲烹制的步骤并不复杂，但若想做好，便要掌握好火候和水分。尤其是必须先将煲具烧至滚烫，然后利用高温，让食材短时间内熟透，才能完整保留它的原汁原味及鲜嫩口感。 家中这小陶瓮，跟现代的砂锅差不多，都是由粘土烧制的陶器，因上面有许多微小的孔，烹饪时能吸收食物的香味儿，因此用的时间越久，烹制起来味道也越浓郁。 这些日子以来，因个头儿小用着方便，这小陶瓮也成了尹遥的第一选择，前几日它终于不堪“压榨”，裂了个不大不小的口子。 尹遥瞧着这“半道崩殂”的陶瓮，可真是心疼得够呛，好在许二郎来取饭时见到，拿走帮她用铁条重新箍起来，又在裂缝上涂了蛋清，这才让它又重新焕发生机，继续为尹遥的烹饪事业贡献力量。 而且箍过的陶瓮，在铁条的加持下，可比原来结实耐造了许多，否则尹遥也不敢拿来空锅干烧…… 待陶瓮烧到滚烫，往其中淋入少许蔓菁油，放入葱姜蒜，改小火煸炒至散发香味儿，在其上叠放摆入腌制好的羊排，盖上盖子大火加热半刻钟，果真听到里面传来诱人的“滋滋”声，锅盖缝中，也飘出阵阵羊肉的香气。 再沿锅圈儿淋入米酒，待酒燃尽，表面撒上些芫荽，便可直接整瓮上桌。 “羊排啫啫煲做好啦！”尹遥一掀锅盖，经过陶瓮的高温煲制，羊肉浓郁的香味儿瞬间喷薄而出，极其霸道地窜入每个人的鼻子，香得人精神一震。 这锅脆嫩多汁的羊排啫啫煲，把罗珊娜吃得简直热泪盈眶，她不停嘴儿地啃着羊排，连上面的汤汁儿都不放过，口中还喃喃道：“太好吃了，真是太好吃了，终于又吃到肉了，呜呜呜……” 一边儿陆娘子也煎好了羊排，油滋滋的羊排上，又撒了厚厚的一层孜然和茱萸粉，飘散出令人垂涎欲滴的焦香味儿。 七娘伸出筷子，给罗珊娜夹了一块儿到碗里：“罗姐姐再尝尝这个，舅母煎的羊排也可香啦。” 罗珊娜连连点头，一点儿形象都不顾了，把筷子丢下，直接用手抓着煎羊排埋头狠狠一口：“我还是第一次发现，肉竟然这么好吃！辛苦陆娘子了！” 这些日子以来的相处，陆娘子也十分喜爱这单纯的小胡姬，闻言笑道：“小罗以后别叫我陆娘子啦，便随三娘和七娘一道儿，叫我舅母便是，舅母以后日日给你做好吃的！” 罗珊娜嘴里一边儿吃着，一边儿呜呜咽咽应道：“谢谢舅母！” 沈家老小瞧着她吃得这么香甜，不免都乐了起来，纷纷给她夹肉，在碟子里堆成小山一般。 尹遥亦失笑，孟老先生那儿只是些食疗药膳罢了，怎就把人逼成这样儿？药膳若是做得好了，也能很美味呀！ 唔，想必还是孟老的手艺差了些…… 一番大快朵颐之后，罗珊娜打了个饱嗝儿，摊在椅子上，面上浮现一抹红色：“三娘，我光顾着吃了，都忘记问你，最近铺子还顺利吗？” 尹遥笑嗔她一眼，这家伙终于想起正事儿了：“铺子嘛，还算是在波折中顺利前进吧。” 她后来又把阿婆写的单子上，其余的十来家也跑了一圈儿，虽然再没遇到撞大运、当场下订单的事儿，不过这几日，也陆陆续续有人家派仆从前来订购。 而且这些订购往往都是十盒、二十盒起步，眼下她手上还没完成的百花酥订单，已积攒了一百多盒，简直每天睁眼起床就是揉酥皮、调馅料、包花酥、炸花酥…… 把百花酥送出去，再数着收回来那沉甸甸的铜钱，真是让人痛……并快乐着呀！ 其实这也算在尹遥的预料之中，她那百花酥本就做得讨巧又应季，如今虽是冬日百花凋零，可谁会不喜欢绽放得漂漂亮亮的花儿呢？这些贵人府上，不论是拿来宴客还是送礼，可都再体面不过了。 第65章 至于沙琪玛和狸奴耳，尹遥又上门做过回访，几家食店的店家都说，这免费赠送的沙琪玛，食客们都满意得很。 不过代售狸奴耳的铺子中，却有两家干果铺不愿再做，反而是茶楼酒肆、斗鸡走狗之所表示要继续进货。 尹遥先前还不太明白，后来想想才回过味儿来，心道这大概就是二道贩子和三道贩子的差别吧。 干果铺的干果蜜饯总归是要卖的，客人买了狸奴耳，可能就不会再买其他的了；可茶楼酒肆又不同，客人去了总归要点些吃的消磨时光，店家自然乐得不去干果铺进货，转而售卖利润更高的狸奴耳。 她准备这几日把预订单忙完之后，便干脆放弃干果铺，专挑食店和茶楼酒肆，再多去谈几家试吃和代售，毕竟她如今也算有“成功案例”在手，谈判的筹码都多了几分。 听尹遥大谈了一通生意经，罗珊娜简直热血沸腾：“我明日就去铺子里帮忙，三娘的生意里，怎能没有我的一份力呢？” 七娘一手握住罗珊娜的手指，让她手掌向上，另一手则按在她的掌心上，十分严肃道：“罗姐姐，我明儿就要去上学了，招呼客人的活儿，可就交给你了！” 罗珊娜抬起另一只手，盖在七娘的手背上，亦是一本正经：“放心吧七娘，我一定认认真真做事，绝不辜负你的信任。” 看这俩人一脸信誓旦旦的模样，尹遥不禁扶额：七娘五岁，罗珊娜你几岁了？ 第52章 待到第二日,仍是尹遥收了摊儿先去南市，她一口气做了三十盒百花酥，终于把今日要给客人的预订单完成了。将盒子摞在一起,待会儿客人家的管事来南市采买时,会顺道儿上门来取，倒省得她雇马车跑一趟了。 午时左右,陆娘子带着罗珊娜来了铺子中，让尹遥有些意外的是,罗珊娜今日重又带上了面纱,面色也不似昨日那般兴高采烈。 她把陆娘子拉到一旁，偷偷询问是怎么回事儿。 陆娘子叹了口气，道：“方才我们正准备出门儿,迎面遇到了坊中的几个小娃儿，他们说罗珊娜……唉……” 陆娘子虽然吞吞吐吐并未明言,但尹遥也猜得出，小孩子最天真,可有时候也最残忍，罗珊娜脸上的伤虽已好转了许多，但到底还是有些痕迹,听了闲话难免被刺痛,这才重新戴上了面纱。 罗珊娜自个儿在铺子里兜了一圈儿,又按了按戴着的面纱，有了面纱的遮挡，她仿佛才终于有了些许安全感：“七娘跟我说过啦，让我日后就在前面招呼客人。舅母正在揉制那一圈圈儿的，便是那狸奴耳吧？” 尹遥还是头一回见到这么主动的打工人，不由笑道：“你先别急着上工,咱们还得出门办件事儿呢！” 今日之所以让罗珊娜午时才来铺子，一是体谅她舟车劳顿，二是因为她还没有通行证，不能提前进南市。 因此今日南市一开市，尹遥便先领着她去了市署司，找到办事的小吏：“郎君，我们是市中商户，前来办理通行证的。” 小吏一抬头，见站在自个儿面前的，是两个年轻的小娘子。其中一个样貌十分漂亮，另一个则眉眼间颇有些胡地风情，只可惜戴着面纱，看不清容貌如何，但光看那身段，想必亦是个美人儿。 刚一当差便见到美人儿，心情难免也畅快许多，他颇为和气地开了口：“是哪位要办理通行证？把户籍和铺子的经营核准券拿来吧。” “郎君，是我要办理。”罗珊娜开口应道，从怀中掏出一纸文书，尹遥也将铺子的核准券递了过去。 小吏打开那文书一看，不由愣了一下，这怎么还是张身契？谁家奴婢的身契是放在自个儿身上的啊？ 他查阅了一番身契，又抬头朝罗珊娜道：“小娘子，烦请将面纱摘下来，我要核对一下身份。” 罗珊娜皱了皱眉头，仍是小心翼翼摘下了面纱，那小吏一看，却被她面上的伤痕给惊了一下，不免暗道晦气，这胡姬怎么还是个毁了容貌的。 与身契上核实无误，他转而看傻子似地瞧向尹遥，心道这小娘子漂亮是漂亮，可买个奴婢是脸上有伤的，身契还不自个儿拿着，心也未免太大了吧…… 他转念又一想，那伤痕该不会是她打的吧？没想到这小娘子长得漂亮，下手却是如此毒辣……把好好个美人儿打成这样，真是作孽哟！ 尹遥自然不知他在胡想些什么，只知他盯着自个儿，神色变换不定，又半晌不语，难免面露询问之色。 小吏方才回过神来，不复方才的和气，敲了敲案牍公事公办道：“小娘子，奴籍办理通行证，还得要主家的户籍。” “哦哦……这是我的户籍，请您过目。”尹遥这才反应过来，忙掏出自己的户籍文书，也递了过去。 小吏核对了一番无误后，又拿张纸让她写了保书，这才给罗珊娜办理了通行证。 二人从南市署出来，罗珊娜将面纱仔细戴好，又把通行证叠起来，跟身契放在一起揣在怀中，勉强笑道：“这下好了，我日后也可以提早来帮忙啦！” 尹遥瞥见那身契，微微叹了口气。她之前便去坊正家咨询过，按照大唐律法，经主人放良后，奴婢确实可以脱去奴籍。 但此事若要实际操作，却必须是由“家长给手书”，而后才能前往官府申请办理。可沈家名义上的户主沈龄，如今还远在岭南流放…… 这可不尴尬了？流程的第一步还没走，就已经卡了壳。尹遥无奈，便只能将此事暂时搁置下来，因此罗珊娜如今仍然还是奴籍。 她挽着罗珊娜，叹气道：“我前几日已给舅舅写信，说了你的情况，又央他在回信中附上手书。只是岭南路途遥远，也不知这手书何时才能到，你且再将就一阵儿。” 之前答应过要给罗珊娜脱籍却没办成，瞧着那身契文书，尹遥心里多少有些过意不去。 罗珊娜对这事儿倒是不大在意：“这有什么，你又不会害我，办不办得成有什么要紧。” 见尹遥仍旧锁着眉头，罗珊娜还逗起她来：“好三娘，你莫不是嫌我吃得太多了，怕留在家中养不起？” “去你的吧，我家又不差你一口吃的！”尹遥顿时被她逗笑，用力拍了她一下，“你可得给我吃饱喝足，不然哪有力气干活儿？” 罗珊娜被她拍得龇牙咧嘴，尹遥心中已有计较，却没忙着回铺子，而是拉着她去了趟脂粉铺。 尹遥挑了盒上好的妆粉，又在店里帮罗珊娜上了妆。这妆粉涂上后，罗珊娜脸蛋儿上那浅浅的痕迹，便完全看不出了，只余左侧颧骨处最明显的一条，却仍是无法完全遮住。 见尹遥左看右看仍是不大满意，店家在旁笑道：“两位稍待，我这儿还有好东西，娘子不妨试试？” 她说着便从一旁拿了个木匣子出来，从中取出一副花样：“娘子请看，此物名为花子，据说源起自上官昭仪，小娘子们都竞相效仿，坊间如今可流行啦！” 尹遥好奇地拿起那花子，只见它是红色的五瓣梅花状，看起来十分精致漂亮：“这便是传说中的梅花妆吗？” “没错儿，小娘子也见过此物吧？这正是梅花妆。” 这倒是个好物件儿，不过梅花妆是贴额头的，形状不大适合面颊，尹遥便低头在匣子里挑挑拣拣，终于选中了个被店家称为“斜红”的火焰形花子。 将花子正面贴在罗珊娜伤疤处，再揭去背纸，火焰形的花样便完整地留在了上面，将那伤疤完全遮盖住，又斜飞出去，直没入鬓发之中，只衬得她越发明艳照人。 罗珊娜对着镜子照了又照，抓着尹遥的手兴奋得不得了：“三娘，真的一点都看不见了！” 瞧她高兴那样儿，尹遥摸摸她的脸，这才终于放下心来。 又给她买了几副花子备着，离开脂粉铺时，罗珊娜还难掩开心：“三娘，咱们这回是不是要回铺子了？我该上工了吧？” 之前遇到险境时，罗珊娜豁出去破釜沉舟，被鞭子抽伤了脸，虽然凭此事逃过一劫，可若是现在问她还敢不敢再来一次，尹遥估计她也未必还有勇气。 自从她受伤后，见到的除了各路郎中外，便都是沈家、张家这种亲友，伤疤也在一日日好转，便也不觉什么。 但今儿第一日公开抛头露面，便要面对陌生人异样的目光、难听的话语，罗珊娜本就一向爱惜容貌，又怎么可能毫不在意？ 这下再不用戴着面纱、遮遮掩掩地出门，她如今的高兴雀跃，才是百分百发自内心的。 尹遥笑道：“走吧走吧，回去上工了。我还要做点儿银丝酥，晚上咱们给张老郎君送去，当做带你治伤的谢礼。” …… 饴糖加水熬至冒大泡，倒入涂了少许油的碗中晾凉；现成的黄豆粉炒熟，直至翻动时能在锅中顺畅滑动；胡桃仁儿、甜杏仁儿磨碎，混入炒熟的胡麻。 准备好材料后，嫌厨房扑腾不开，又不知罗珊娜在前面张罗得如何，尹遥索性把东西都搬到了堂屋中。 第66章 这会儿门口已有客人，罗珊娜虽没七娘那么熟练地推销，但也是满面笑容，言谈之间十分得体周到，顺顺利利卖掉了今日的第一包沙琪玛。 送走了客人，罗珊娜拍拍自个儿的胸口，一脸庆幸道：“还好七娘昨儿讲了该如何招呼客人，否则还真不知该如何是好。三娘，我可没出错儿吧？” 原来七娘还特意搞了“岗前培训”，难怪罗珊娜这么快就能进入状态，尹遥笑着朝她竖了个大拇指，放下心来，低头专心制作起银丝酥。 炒熟的黄豆粉全部摊开在干净的桌案上，糖浆这会儿已晾得半凉，尹遥将它团成一个球饼，又从中间掏了个洞，双手握着转圈儿拉长，捏成粗细均匀的圆环。 在黄豆粉中滚得两滚，再左右手反方向一拧，将糖环从中间儿叠成两圈儿，继续握着转圈儿拉长，如此往复不断，柔软的糖浆便被拉伸得越来越长…… 门外又来了个买糕饼的客人，没顾上罗珊娜的招呼，注意力却全被屋里那小娘子的动作给吸引了。 只见她双手轮流上下翻飞，动作舒展得像在舞蹈，简直称得上游龙舞凤。那糖浆在她的拉扯翻转下，逐渐变得越来越细、越来越洁白，最后如同银色的发丝般，柔顺地垂了下来。 客人探头探脑往里瞅：“小娘子，你们铺子里正做的那个，是什么吃食？看着好生有趣儿，可否让我品尝一下？” 昨儿七娘的“员工培训”里，却没有介绍这一项，罗珊娜只好扭头朝铺内求援：“三娘，三娘？” 看来还得自个儿救场，尹遥揪了一小块儿银丝下来，往里放了些坚果碎，又卷成一卷儿，放在碟子里，拿到了门口，笑道：“郎君，这是我家的银丝酥，您尝尝看味道如何？” 银丝酥瞧着洁白如雪，吃起来也是入口即化，极为甘甜可口，再配上香酥的坚果碎，客人那叫一个满意，居然别的也不买了，专门指定要它。 顾客就是上帝，尹遥又琢磨着左右时辰还早，手头儿这些卖了，大不了再做便是，于是爽快同意，收了五十文钱，给了对方两盒银丝酥。 结果这一下午她在堂屋拉着抻着，来了客人觉着新奇便点名要买，她做一轮，客人买一轮…… 瞧着手里剩的最后一点儿饴糖，尹遥“吓得”一溜烟跑回厨房，才好容易把这最后两盒银丝酥留下来，带着来了张家…… “我还是第一次见着三娘这般，仿佛做贼一样，门外来了客人都害怕！”听着罗珊娜惟妙惟肖的描述，在场几人都笑得前仰后合。 “你调笑我的时候，怎么大唐话这般好？”被众人狠狠调侃一番，尹遥愤愤捶了罗珊娜一下。 张夫子把长长的白胡子捋到一旁，拿起银丝酥尝了一块儿，竖起大拇指赞道：“遇水即溶，纤细如发，尹娘子果真好手艺，七娘这弟子可真没白收。” 张老郎君亦拈了块儿送入口中，闭上眼睛美美品味，纤细的糖丝一入口，便化为糖浆，裹着里面的坚果仁儿，让人回味无穷：“看来老头子还算捡着漏了？” “小团体”正聚在张老郎君的正屋里，一边品尝美味，一边聊起在孟老那儿的所见所闻，一时间欢声笑语好不热闹。 张寺丞方从衙署回来，进来向张老郎君简单问了个安，便又隐有忧色地离开了，窦二娘见状，跟在场几人告个罪，也跟了出去。 尹遥和罗珊娜带着七娘离开时，窦二娘前来相送，她将尹遥叫道一侧，面露恳求道：“三娘，我家郎君在衙署中遇到些难题，不知能否请你帮忙参详一二？” 一听这话，倒把尹遥弄得摸不着头脑了，张寺丞在衙署中遇到的难题，她能参详什么啊？ 跟张家相识这些日子以来，尹遥跟张寺丞一向没什么来往，便是迎面撞见了，也就是相互行个礼，双方客气话都懒得多说一句。说两人是点头之交，“点头之交”大概都要跳起来反驳…… 但想着平日里承了窦二娘和张老郎君的许多情分，尹遥还是应下：“二娘直说便是，不过你也知晓，我只会些厨艺，这衙署里的事儿……” 窦二娘一番解释，她才闹明白，这事儿竟还真跟厨艺脱不了关系。 历朝历代的帝王，无论明君还是昏君，都难免会喜爱一样儿东西，那便是——祥瑞。 何谓祥瑞？祥瑞也称“福瑞”，古语有云：“若乃天地显应，休徵祥瑞，以表圣德者，不可胜载。” 简单来说，便是象征吉祥、天意的一些现象或者物件儿，一旦出现了，就代表着上天对帝王的认可。至于具体有哪些，那可就不胜枚举了，可能是瑞雪祥云，可能是珍禽异兽，可能是禾生双穗，也可能…… 譬如前些日子，皇太后驾临龙门参拜卢舍那大佛时，便有东关下园的菜农前来，进献了一件祥瑞：一棵长逾三尺、上青下白、足有三十斤重的……白莱菔。 第53章 皇太后见到那棵白莱菔后圣心大悦,立刻便下令光禄卿筹备，要在年祭时将其烹制成一道美味佳肴。 光禄寺的疱人烹惯了珍禽异兽，对着这莱菔却是无从下手,眼见年祭将至,主理此事的张寺丞仍一筹莫展。 回到家中，尹遥从自家菜窖里翻出了一根白萝卜,拿在手上翻来覆去地瞧，也是没什么头绪。 白莱菔也即白萝卜,因其味道清香、容易储存、价格低廉、营养丰富等优点,与菘菜一样，都是大唐百姓冬日餐桌上最为常见的蔬菜。 平日里白萝卜倒是好做，切成块儿下锅红烧最是下饭,切成片儿用醋和茱萸腌起来颇为开胃，切成丝儿跟猪肉糜搅在一起下锅,炸成的萝卜丸子也很是酥脆可口。 只是如此对待“祥瑞”，怕有点儿不大尊敬吧？尹遥想了想年祭的典礼上,皇室权臣们吃着红烧萝卜、腌萝卜、萝卜丸子的场景，难免打了个寒战，觉着是嫌自个儿活得太久了。 手里握着根萝卜在院中晃来晃去,想起今日雪白如发的银丝酥,又想起了那句“冬吃萝卜,赛过燕窝”的俗语，她脑中浮现出一个想法。 白萝卜去皮切成细丝，以冷水洗去辛辣之味，裹上生粉上锅蒸制，再以冷水洗去生粉，如此反复“三蒸九泡”之后,萝卜丝的质地变得柔韧，颜色亦转为晶莹剔透，看起来如同燕窝一般。 若是用菌子、笋丝、肉丝、鸡子等做为辅料，再佐以高汤，想必连味道也能与燕窝别无二致…… 第二日一早，去送七娘上学时，顺道儿把那形似燕窝的萝卜丝交给了窦二娘，又告知了她制作方法，尹遥便拍拍手告辞离开了。 至于具体用哪些珍稀食材，怎样搭配味道最为鲜美，这任务便交给光禄寺的疱人研究吧，她可没钱买来一一试验，铺子里事情又忙，就不送佛送到西啦。 …… 盛郎君今岁四十有三，作为如意楼的总管事，二十年来一直兢兢业业、精益求精，是东家最好的左膀右臂。 在他的经营下，如意楼从一家原本平平无奇的小铺子，逐渐成为了洛阳南市中首屈一指的糕饼铺，便是从远道而来的外地人，到了这南市，也要买盒如意楼的糕饼回去，方显得没白来洛阳城一趟。 每到年节时分，都是如意楼生意最好的一个时节，尤其是城中的官宦富贵人家，必会派人来楼中，订购那一年一度的特制礼盒，用来馈赠亲朋好友、结交恩师同僚。 不过最近他在翻阅账册时，却发现有十几家常客都没来订购。 此外还有几家铺子，原本每月都会前来，为登门的贵客订制糕饼，这个月也说暂且不订了。 按理说如意楼家大业大，流失了十几家常客倒也算不得什么大事儿，但古语有云：“千里之堤，溃于蚁穴”。盛郎君做事向来谨慎，还是上了心，便托人朝这些家的管事多方打听，这才知晓，他们今年府上的年节礼，都换成了什么“沈记”的百花酥，家主很是满意呢。 至于那几家铺子，竟然也是换成了沈记的莲花酥，说客人吃着十分满意，下个月也暂且不来如意楼订购了。 听着手下伙计的回报，盛郎君轻嗤一声：“我倒要看看，是什么百花酥莲花酥，竟令得客人们如此满意。” 他又安排手下，去铺子里探探那沈记的底，再买两盒糕饼回来。 伙计领命而去，一个时辰后才回来，神色却有些支吾：“管事，那小娘子说百花酥要预订才行，而且都已排到十日后了，我只买了现成的莲花酥回来，您看……” 盛郎君接过伙计递过来的一个木盒，只见其制作得很是精致，上面还贴了张红纸，写着“莲花酥沈记出品” 莲花酥？他打开盒子一看，心中便已有数。 都说“外行看热闹，内行看门道”，平常的客人见到这花酥，会觉得十分逼真有趣儿，可对盛郎君这种开了二十几年糕饼铺子的人来说，不就是做得漂亮新奇些的酥皮糕饼吗？ 他又尝了一口，唔，确实是比自家楼里的更酥一些，不过这油酥皮的分量也不是什么难事儿，若叫楼里的老师傅多试试，也不是不能调制出来。 第67章 想来那百花酥，也是同样的道理，是做得新奇的各式酥皮糕饼罢了。 可话说回来，一家刚开张的小铺子，若能占到“新奇”二字，本就是它能有立锥之地的第一步，当年如意楼不也是这样起家的吗？ 看来要去探探虚实才行。 …… “罗珊娜，你跟舅母好好看铺子，我出去一趟。”跟罗珊娜打了个招呼，尹遥准备出门去维护下老客户，看看手头这些试吃的食店和代售的茶楼酒肆，最近的情况如何，顺便再逛逛南市，寻找些新*的合作伙伴，尤其是金银玉石铺子之类的，来发掘一下莲花酥的潜在客户。 刚走出去没两步，便听到身后罗珊娜唤她：“三娘等等，这里有位郎君找你，说要预订百花酥呢！” 开口就预订百花酥的，基本都是她的大客户，尹遥一听这话，便折了回来，准备与这位郎君详谈一番。 此刻盛郎君正在打量沈记的铺子，原来是家新开铺子，难怪他从前没听过。记得这里上个月还叫做“盛记糕饼铺”，店主跟他是本家来着，想不到才开了没两个月，就关门走人了，这回知晓南市的生意，不像家乡那般好做了吧？ 闻言他又扭头，上上下下仔细打量了尹遥一番，道：“这位小娘子便是沈记的店家？想不到竟如此年轻。百花酥便是你做的？” 尹遥颔首，又热情招呼道：“请问盛郎君想订几盒百花酥，是什么时候要呢？” 盛郎君没答话，而是道：“小娘子，我能先瞧瞧货吗？” 这话倒是有些稀奇，这位盛郎君尹遥还是头一回见，虽说这些时日以来，也时有收了沈记老客户百花酥年礼的人家，觉着这糕饼新奇有趣儿，便又差了仆从来订购，但她还没见过不知百花酥长什么样儿、要先瞧瞧才行的客人。 尹遥开了两辈子饭馆儿，虽不说有什么识人相面的本事，但来铺子的客人是随便逛逛呢，还是专程前来呢，是买来自个儿吃呢，还是带回去给家里人呢，或是毫无感情的打工人，只是听了主家的吩咐来办事儿呢，这么一个照面，她也能看个大差不差。 不过眼前儿这位自称姓盛的郎君，要她看来，却是哪种都不大像。比打工人多了些真情实感，但这真情实感又不像是冲着美味来的…… 不过反正来者是客嘛，倒也没必要对客人追根究底，促成生意才是最重要的。 估摸着三言两语谈不下来，尹遥便请盛郎君一道儿进了铺子，二人坐定后，她先给对方倒了杯茶。 盛郎君方才在铺子外转悠了一会儿，这会儿确实觉着有些冷，看这小娘子待客殷勤，便端起了桌上的杯子，想喝点儿暖暖身子。 罗珊娜素喜牛乳，留在铺面招呼客人又是半露天，尹遥怕她会觉着冷，因此这杯子里盛的，是自制的热牛乳茶。 如今距离茶圣陆羽先生出生，还要将近五十年，距离他撰写出三卷《茶经》，还要七十多年。这个时代的唐朝人，喝茶还是如同拌芝麻糊一般，会往茶汤里混合葱、姜、花椒、桂皮……那个滋味儿，尹遥尝过一次，就再也敬谢不敏了。 茶饼掰碎，用火炙烤几次至完全脱去水分，将碎茶装入粗布缝制的小袋子中，投进清水锅中，小火熬煮两个时辰，待茶汤浓郁后，与新鲜牛乳混合，加少许蜂蜜调味儿，就已是再香甜不过了。 盛郎君这一杯热牛乳茶喝下肚，整个人都暖上了三分。 恰好这会儿铺子里还有几盒做好的百花酥，客人说是晚些来取，尹遥便去后厨取了一盒，又打开给盛郎君看了一看。 跟他之前估摸的差不多，这所谓的百花酥，也不过就是做得样式更多、更新奇些的酥皮糕饼罢了。只是这年节生意十分要紧，却不能让这小铺子给抢了去。 盛郎君放下手中杯子，斟酌着开了口：“小娘子，我的确要买你这百花酥，不过不是糕饼，而是配方。” “配方？” “没错儿，我愿意出二十贯，买下你这百花酥的配方，你看如何？” 二十贯！尹遥被这报价吓了一跳，她之前攒了好几个月，也才攒了二十几贯，这价格都抵得上这铺子四个月的租金了。 哪怕每盒百花酥能有五十文的净利润，这二十贯也够她卖四百盒了，怕是整个腊月里，都找不到这么多订购的客户吧！ 更何况，开发、维护客户还要成本，她卖一盒也赚不到五十文啊，这盛郎君怕不是失心疯了，花这么大价钱买一个配方？ 盛郎君不知尹遥心里把他当成了失心疯，只以为对方是被价格所震撼，暗自摇了摇头：看来是个没见过大世面的。 他面上难免倨傲了三分，又道：“不过小娘子，这价格不菲，我自然也是有其他条件的。” 嚯，难怪嘛，她就知道这世上没有免费的午餐：“郎君不妨说说看？” “这方子卖给我之后，你铺子里便不能再售卖百花酥了。” 一听这口吻，尹遥心倒是落回肚子里了：哦，原来是买断的价格，看来不是同行就是同行，只不知是哪家的同行。 她不动声色，仍旧笑道：“若是把方子卖给了郎君，那我现在手头儿的订单，又该怎么办？” “自然也不能再售卖了，我相信这些银钱足够弥补你铺子的损失。” “盛郎君，您要买断我的看家本事，才只出二十贯吗？” 见她开始讨价还价了，盛郎君心有不屑，只道这又是个短视的，看来果真成不了什么大气候，便漫不经心道：“那我再加五贯，或者小娘子报个价，只要别太过头，我都应允你。” 出手真大方呢，看来还是个大铺子。 她仍旧笑吟吟道：“盛郎君买下我这方子，是准备拿到如意楼售卖吗？” 沈记开张之前，尹遥也没少打听这南市各家糕饼铺子的情况，自然联想到如意楼那位姓盛的管事，心道还挺看得起她，竟然亲自登门了。 见她认出了自个儿，盛郎君有些意外，不过他在南市二十多年，认得出他也不是什么难事儿，便轻笑一声，傲然道：“我如意楼怎么可能拾人牙慧，小娘子怕不是想多了。” “哦，原来是要拿我的方子去吃灰。”尹遥点点头表示懂了。 “我不卖，郎君请回吧。” “小娘子是觉着二十五贯太少了？” “二十五贯买个糕饼方子，盛郎君好大的手笔。” 尹遥做出送客的姿态：“不过呢，这价钱买我家铺子的声誉和前途，也确实有些少了。” 送走了盛郎君，罗珊娜刚一回铺子，就瞧见尹遥坐在胡凳上，看着像是在生闷气。 这副模样的尹遥，外人可很难见到，从试吃碟子里拿了块儿沙琪玛喂到她嘴里，罗珊娜又逗她道：“三娘，怎么了，后悔把盛郎君放跑了？那可是二十贯呢，我的身价可也就这么些！” 尹遥一脸忿忿不平，边啃沙琪玛边道：“这个如意楼，心眼儿坏得很，居然要把我的方子买回去吃灰！” 说着她灌了杯牛乳茶，又一拍桌子，起身就往外走：“哼，不想让我卖我偏卖，我今儿非要多谈下来几家铺子，来帮我们推销莲花酥和百花酥！” 第54章 一转眼的工夫,便已到了腊月三十，是一年的最后一日，也是一年中最重要的日子之一。 这还是尹遥在大唐过的头个除夕,不过这会儿还没有“除夕”这个说法,应该叫岁除，春节也不叫春节,而是叫做元日。 从岁除到元月初三，南市共闭市四日,昨日做好了最后一批预订单,又把手头儿的其他糕饼都一一售空之后，尹遥便结束了今岁的铺子生意。 嘉庆坊的百姓们，一改平日里的奔波劳作,开始在家专心筹备起年节，尹遥昨晚连夜将加制的两批腊肠送货上门,西门口的摆摊儿也先停了下来。 陆娘子说今日是辞旧迎新的大日子，要把家中打扫得干干净净才行,便带着不知是帮忙还是帮倒忙的罗珊娜和七娘，一道儿洒扫去了。 尹遥则自个儿在厨房忙活，她本来每日要打三份工,不对,应该说是做三份生意,如今摆摊儿和铺子暂停了，四门学的生意却仍在继续。 四门学内有百余名留守生徒，除去许大郎这种家在洛阳城的，还有陆之远这种跟着回家的狐朋狗友，剩余的八十多人，都还留在学院里。 按照许大郎的话来讲：“如今岁尾,连那做饭难吃的疱人都回家了，同窗们怕不是只能啃着冷冰冰的胡饼守岁？我可实在是不忍心哪！” 尹遥当时一听这话，就朝天翻了个大白眼儿：想赚这笔钱就直说，最恨人拿什么情谊说事儿了，虚伪，简直太虚伪！ 不过这餐守岁宴，许大郎按照八十文每人的价格，打包收了同窗们足足六贯钱。想想这钱里面，还有自个儿的一份，尹遥也没什么立场骂他，还是把这守岁宴好好儿做做罢。 她提前打听过，虽说小食堂的疱人们回家了，不过生徒们已跟管事打过招呼，小厨房便没上锁，大伙儿可以自行做些吃食，也可在小食堂里用饭，只要用完收拾干净便好。 第68章 这些远在他乡的士子们，守岁最看重的是什么？尹遥猜测，一是热闹、二是美味，大概唯有美食和温暖，才能抵消些许乡愁吧。 平日里那烹饪好的菜肴，待到晚上都冷掉了，自然不适合这种场合，因此她今日准备的，是种类丰富的自助火锅。这样大伙儿守岁时，便可以凑在一堆儿，热热闹闹地围炉煮茶，哦不，是围炉煮火锅了。 汤底她共准备了两种，一种是鲜香浓醇的老母鸡汤，另一种则是清香鲜美的菌子汤，都是提前煲了一夜的，原料的味道早已融入到汤汁儿之中，到时再一煮开，定然是满室飘香。 荤菜选了羊肉片、鸡肉片、鸭肉片、猪肉片、鱼肉片五种肉片，猪肉搅打成泥混入山药丁、鱼肉搅打成泥混入芋头丁，分别制成口感脆弹的猪肉丸和细腻软糯的鱼丸，再加上爽脆的猪肚、嫩滑的鸭血，琳琅满目摆了一大排。 冬日里虽说蔬菜品种有限，但素菜尹遥还是竭尽所能，准备了冬瓜片、萝卜片、菘菜叶、鲜菌子、鲜桑耳、豆芽、笋片，另外还有鲜豆腐、冻豆腐、油豆皮几种豆制品，亦算得上是五花八门、多种多样。 她又备下面条、芋头、山药几样儿主食，甚至还有一笼屉秀气可爱的酸菜馅儿小牢丸，既美味又应景儿。 至于蘸汁儿嘛，也是想吃什么就有什么，从胡麻酱到海鲜汁儿，从茱萸干碟到香辣肉酱，再配上香醋、蒜末、姜末、葱末、芫荽末、韭花酱、豆腐乳，主打一个丰俭由人、四海皆宜。 把汤底倒入陶罐中，备好的食材用干净树叶包好，仔细叠放在盆里，又盖上粗布，蘸汁儿则倒进竹筒，如同往常一样，整理成方便取运的样子，尹遥拍拍手，仔细清点是否有遗漏。 “怎么就你一个人在？”许大郎进门的时候，瞧见的就是这副忙得热火朝天的景象。 “怎么只你一人来了？许二哥呢？”尹遥一抬头瞧见是许大郎，难免有些疑惑，昨日便约好，这个时辰许二郎也该到了。 “我阿弟稍后便到。”许大郎随口应了一声，又举起手上拎着的酒坛，“我阿婆说，让给你家送坛酒，我便先过来了。” “屠苏酒？”尹遥一见那酒坛，忽然想起来，前几日阿婆似乎也说过，守岁时要喝屠苏酒，不过她当时忙晕了，也没记着去买，还好今日许大郎给拿来了。 “还是许婆婆想得周到，多谢她啦。”尹遥惊喜地接过酒坛，打开盖子闻了闻，却被呛了一下，“咳咳咳……” 这屠苏酒，怎么好冲的味道…… 见她这猝不及防的样儿，许大郎一脸幸灾乐祸：“我阿婆这屠苏酒里，可是放了十几种香料和药材，不呛人才怪。” 尹遥将盖子盖回去，没好气地瞪了他一眼：“送完了，你可以走了！” 许大郎闻言，作势拔腿要走，尹遥也不吱声，就看着他的表演。果不其然，还没到门口，许大郎就停了下来，一挥手道：“算了，不跟你计较，一会儿还得去学里呢。” 尹遥打蛇随棍上，直接指挥他：：“既然不走了，那你也别闲着，先把这坛子先端出去吧。” 哼，都是合伙做生意的，怎么能放过这么个劳动力？ 看着许大郎踉踉跄跄的脚步，尹遥边提着其他东西，边提心吊胆地在旁一路用手护着，就怕他一个踉跄，把自个儿熬了一宿的鸡汤给打翻了。不免又在心里骂自己：叫你让他干活儿，省点儿力气还不够赔精神损失的呢！ 好在救星来得及时，许大郎刚把鸡汤搬到院门口，许二郎就驾着驴车到了，他赶忙下车搭手，把许大郎解救了出来，又进了厨房，把其他东西一一搬上车。 车上又跳下个人，尹遥一瞧还有些眼熟，忙施了一礼，笑道：“陆郎君，好久不见。” 陆之远走上前来，亦还了一礼：“尹娘子安好。” 他也是后来才知晓，原来那日来学院送饭的小娘子并非许大郎的表妹，而是家中旧识，难免对错认“表妹”之事心有不安，因此今日神情也有些尴尬。 尹遥倒是无所谓，要怪就怪许大郎故意误导，今日见他这羞赧的小样儿，反倒觉着有趣儿，还跟他聊了起来：“上回匆匆一面，还没问过陆郎君家乡何处？” 陆之远认真答道：“某出身吴郡陆氏，山高路远无法回乡守岁，守默兄这才邀了我一道儿回家，今日也顺便来帮忙。” 吴郡，那他岂不是江南人士？想起自个儿平日里那按照北方和中原饮食习惯烹制的菜肴，脸上露出讪讪之色的变成了尹遥：产品差异化做得不大到位，不大到位啊…… 东西都搬上了车，今儿这自助火锅种类比较多，准备的过程也复杂些，因此尹遥决定跟着一道儿去，把一切打理妥当再回来。 她回屋换了身胡服，套上一双小皮靴，又改成了男子的发式，冷不丁一看还真以为是哪家的俊俏小郎君，惹得罗珊娜和七娘都凑到了侧屋，围着她瞧了又瞧。 尹遥扭头交代两人：“你们两个好好帮舅母洒扫，别让她一个人忙活，我一会儿就回来，要检查的哟！” 两人点头如啄米：“放心吧放心吧，我们一定好好儿干活。” 她交代好便出了门，结果在坐车的时候，几人却又犯了难。 许家兄弟、陆之远、尹遥四个人，许二郎赶车，车辕上还可以再坐一人，车厢里也可以坐两个人，本是正正好好的座位，但…… 只见陆之远一脸为难：“这……某跟尹娘子两个人坐车厢里，怕是不大妥当吧。” 对面许大郎一脸不屑：“你怎地如此扭捏，不过半刻钟路程，一道儿坐了又能怎样？” “那守默兄你坐？” “……我不坐。” 两个人推来让去，半天拿不定主意，最后还是尹遥嫌这俩书生罗里吧嗦、没完没了，干脆直接跳上了车辕，把他俩轰到车厢里去了。 一路到了四门学，许大郎掀开车帘，朝看门的老翁道：“老丈，是我，我们要回院里取些物件，可否放行一二？” 今日是岁除，看门老翁都已散漫了八分，他原本已是昏昏欲睡，这会儿才睁开眼睛。 许敛和陆之远他认得，每日午时都会推着个板车进进出出，还会时不时给他递些银钱、送点下酒菜之类的，既说是回去取东西，老翁便睁一眼闭一眼，任由他们把车赶进了学院。 在许大郎的指挥下，驴车直接停在了小食堂门外，几名男子留在外面，负责将东西从车厢里搬下来，尹遥则率先走进了小食堂。 现下不是饭点儿，除了尹遥外空无一人，她便缓缓打量起来。 这里虽然被叫做小食堂，但也有五丈见方，算下来两百多平的样子，足够留守的百余生徒一同就餐了，而且空间还很大。 不同于坊间盛行的胡桌胡椅，此间摆的仍是长条形的局脚食桌，每张食桌能坐十余人，吃饭时要跪坐于两侧，食物摆在中央桌面上。 见其他三人已将东西搬了进来，尹遥便指挥他们，将其中八张食桌凑在一堆儿，每四张摆成一排，这两排桌子便足以坐下八十个人。 去后厨中取来十六只小火炉，每张食桌上摆两个，里面填满木炭。再翻出小砂锅、小陶瓮之类的炊具，一一洗净架在火炉上，再指挥三人将碗筷碟子一一摆好。 另拖三张食桌到另一侧一字摆开，取数个大汤碗放在桌上，碗底铺上一层干净的树叶，再将带来的食材按照种类一一摆进去，看着新鲜又美味。至于调料，则直接把竹筒的盖子打开，整齐地摆成两排，到时可以随意取用。 见她不过半个时辰，就已把这几十人的宴席布置妥当，许家兄弟和陆之远都一时回不过神儿来。 瞧见他们几个的傻样儿，尹遥笑了一声：“这才哪到哪，还没结束哪！” 只见她又从旁提起一个食篮，掀开后里面是一块块儿平首束腰，形状有些像银铤的粉红色糕饼，上面好像还刻着什么字样儿。 许二郎瞧着有些眼熟：“三娘，这可是前些日子，你让我帮你刻的模子？” 尹遥点点头，用筷子将这些糕饼小心地夹到每个人的碟子边：“没错儿，这是我制的定胜糕，上面刻的是‘定胜’二字，如今春闱在即，给大伙儿取个好兆头。” 一听这话，许大郎轻哼一声，尹遥抬头瞪他：“哼什么哼，你和陆郎君也有的，晚点儿我给你们送过去。” 听说自个儿也有份，许大郎方才舒坦了，“纡尊降贵”地伸出手：“我帮你分吧。” 尹遥倒是把手缩了回去没给他，这定胜糕是用糯米粉混了红曲粉，中间又包了豆沙馅儿，用模具定型后蒸制而成的，吃着很是松软香糯，不过夹的时候也很考验手艺，这许大郎笨手笨脚的，一不小心再给夹碎了，岂不可惜？ 不过她干着活儿，其他三个人也不能闲着，尹遥又开始安排，让他们去把汤底盛到各个锅子里。今日共拉来了三个瓦罐，除了鸡汤、菌子汤两种锅底外，还有一锅热饮子。 第69章 四门学的学子一向禁酒，即便是年节时分也不例外，有食无酒确是有些无趣儿，回想起来洛阳的路上，在潼关夜市喝过的杏酪浆，尹遥便也试着用甜杏仁儿、米浆和饴糖熬了一锅，尝着很是香甜可口，便暂且凑数充作酒水罢。 把杏酪浆摆在调料竹筒旁边，又放了一支长柄的提子在侧，供人盛酪浆用。 尹遥环顾了一圈儿，满意地点头：嗯，井井有条，搞定收工！ 刚走到门口，她便一拍脑门：不对，差点忘了一件顶顶重要的事儿。 赶忙折回去，从怀中掏出沓写好了字儿的纸条，一一贴在碗侧、碟子旁、竹筒上等各处显眼的地方，这才心满意足地扭头走了。 在场的其他三人，眼睁睁瞧着她这让人眼花缭乱的一通操作，互相看了看又都摊了摊手，完全摸不着头脑。 还是许大郎先反应过来，凑上去拿起其中一张纸条，只见上面字体十分工整清秀，不过这内容嘛…… 他颇有些无语地逐字念道：“沈记出品，糕饼，私房菜？” 门外又传来尹遥的声音：“你也多跟同窗宣传宣传，便说你那擅长厨艺的‘表妹’，最近在南市新开了食店，待春闱过后，欢迎大伙儿前往品尝呢。” 第55章 尹遥从四门学回来时,日头已接近西落，只见陆娘子正提了把扫帚，在仔细地洒扫院子。 “舅母,怎么只你一人在这儿忙活？”她张望了一圈儿,没见到罗珊娜和七娘，不由恼道,“这两个家伙是不是躲懒去了？看我一会儿不收拾她们。” 陆娘子见她回来了，笑道：“你别骂她俩,她俩帮我干了一下午活儿呢,屋子里面都清扫干净了。方才听说街上有傩戏，俩人好奇得不行，我便放她们去看热闹了。” 新旧两岁的交替之际,不仅要张灯结彩庆贺新年，还要举行一系列的驱邪攘灾、祈岁纳福仪式,比如岁除日傍晚，每座城中都会有声势浩大的驱傩仪式。 洛阳城中便有两只驱傩队伍,以城南长夏门、定鼎门为起点，一路向北至天津桥前汇合，再一直行进宫城内的太后与天子面前,以祈祷大唐来岁能够驱瘟避疫、风调雨顺、天下安庆。 尹遥方才回来的路上,便遇到了从定鼎门出发的那支驱傩队伍,许二郎还略停一会儿，让她瞧了会瞧热闹。 只见那队伍为首的，是代表疫鬼的一男一女，两人皆赤着双足，将面庞染成黑色，只有牙齿是白的,后面跟着的则是一长串击鼓、吹笛的乐师队伍，两侧还有手持戈盾的方相氏，以及手持桃木弓的侲僮，吹拉弹唱一路向北而行。 道路两侧围满了百姓，也跟着一道儿唱起《驱傩词》，唱到“远行箭射，近者刀斫”之类的高潮处，人群中还会发出热烈的欢呼声，响彻了一整条街。 这盛大又热闹的场面，把尹遥看得简直目瞪口呆，她当时心里还有些可惜，七娘和罗珊娜最爱热闹，早知有这活动，便提前叫上两人了，没想到她俩倒还挺主动，自个儿就找过去了。 差不多洒扫好了庭院，陆娘子叫上尹遥一道儿，两人抱了两大捆木柴，高高地堆在院子中央，点起了熊熊燃烧的火堆，把整个院子都照得恍如白昼。 陆娘子把用完的扫帚也投入了火堆，见尹遥面露疑惑，难免好奇道：“三娘在华阴时没这习俗吗？这是‘庭燎’，要整夜不熄，才能赶跑恶神邪祟，也是岁除的习俗之一呢。” 华阴有没有这习俗，尹遥自是不知，不过在现代时，她的母亲尹女士，在除夕夜倒也确实有通宵留一盏灯的习惯，说是可保佑以来年顺顺利利、前途光明，想来庭燎也是差不多的寓意吧。 尹遥对这些说法称不上信或不信，不过在现代时，总觉得没什么年味儿，如今既已来了大唐，能亲身参与到这些传统习俗中，倒也觉得乐在其中：“舅母放心吧，咱们今夜不睡，时时看着不让它熄灭就是。” …… “舅母，阿姐，我们回来啦！”七娘和罗珊娜看完了热闹，趁着天色还没完全暗下来，赶紧跑回了家，一进家门便被庭院中的火堆晃了眼睛，“好亮啊！” 尹遥刚烧好一条鱼，正准备端到主屋中去，闻言便笑道：“驱傩好玩儿不？赶紧洗洗手进屋，咱们要开饭啦！” 开饭前还有个重要的仪式，那便是祭祀先祖，将沈老爷子的牌位摆在正屋内，又摆好了几样儿供品，陆娘子和尹家姐妹依次上前跪拜，尹遥又将姐妹俩爹娘的牌位也摆在一侧，领着七娘一起，跪拜了一番。 沈娘子今年是新丧，陆娘子怕姐妹俩难受，忙上前把人扶了起来，笑道：“好了好了，三娘七娘快起来吧，咱们要开始吃分岁筵啦！” 尹遥起身，摸了摸七娘的头，又朝着沈娘子的牌位在心中默默道：沈娘子，我应该算好好儿遵守诺言了吧？ 今日的菜单和流程都是陆娘子拟定的，尹遥初来乍到不了解大唐的规矩，便“入乡随俗”听她安排，自个儿一一照办便是。 首先，大伙儿要分吃五辛盘。这所谓五辛盘，是由大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、芫荽五种带有辛味的蔬菜组成，既取其同“新”的音图个吉利，又可以发散肺腑郁气、预防疫病，正是辞旧迎新日的必备菜肴。 不过这味道嘛…… 沈老太太和陆娘子都面色如常地吃了下去，尹遥也夹了一筷子，她早有心理准备，虽难免被辣了一下，但仍堪堪维持住了面部表情。 盘子里这些黄黄绿绿的食材，罗珊娜不大认得，见大伙儿都吃了，便毫无防备地夹起来吃了一口。下一刻，她马上找尹遥求救：“三娘，快给我水！” 尹遥忙递给她一杯水，抚着她后背笑道：“好小罗，快吃下去，对身子好呢！” 罗珊娜眼泪汪汪地把五辛盘咽下去，七娘见状，十分机灵地只吃了小小一口，又朝罗珊娜调皮地吐了吐舌头，惹得罗珊娜怒目而视。 吃完五辛盘，就要由年岁最小的七娘开始，轮流饮屠苏酒、行祝福语。尹遥还加了一条儿：每个人都要说出新一岁的愿望。 记住了夫子昨日教她的吉祥话，七娘举起酒杯，一本正经道：“福庆初新，寿禄延长。” 这祝福语还真挺像回事儿，尹遥又逗她：“那七娘的明岁愿望呢？” 七娘脸红了：“希望明岁有更多好吃的、好玩儿的！” 尹遥失笑：好嘛，原来临时抱佛脚只学了那么一句，第二句就现原形了。 尹遥和罗珊娜年岁相仿，不过仔细算来，还是尹遥要略大上几个月，因此下一个是罗珊娜。 她席前刚从陆娘子处学了句祝福语，趁着还没忘记，一听尹遥点到自个儿名字，便忙举杯道：“接福纳喜。希望明岁能攒够钱，早些把欠三娘的银钱还清！” 她方才忙着喝了好几杯水，才将口中五辛盘的辛辣之味压下去，也没注意身旁七娘喝酒时皱眉的样子，又是毫无防备地举杯，将那屠苏酒一饮而尽，尹遥连拦都没来得及拦。 这一口下去可了不得，不仅是辛味了，简直五味杂陈，给罗珊娜呛得只知道叫：“三娘，水，水水水！” 还好尹遥反应迅速，一看没拦住，便立刻给她又倒了杯水递过去，满脸无奈：“你还钱急什么，喝这屠苏酒又急什么？” 下一个是尹遥自个儿，她自认是个俗人，祝福语自然也俗气的很，一脸理直气壮道：“财源滚滚！” 至于愿望嘛，她本来想说赎回沈记小楼，不过想了想这目标似乎有些大，一年之内未必能实现，还是许了个实际些的：“希望咱们的铺子红红火火，大伙儿都喜欢我的手艺。” 惹得其他几人都道：“三娘的手艺还不够招人喜欢吗？” 尹遥笑眯眯摇头，虽然现下她的厨艺已受到了小范围的认可，但做人就是要得陇望蜀嘛，最好要洛阳城的食客们，都喜欢才好呢！ 言毕，她举杯轻轻抿了一口。饶是如此，这屠苏酒的滋味儿，也实在是让人……嗯，难评。 想起之前许大郎说的，里面加了十几种香料药材，光她这一口能尝出来的，就有花椒、蜀椒、肉桂、紫豆蔻、藿香等好几种味道强烈的香料，更别说那些她分辨不出味道的药材了，许婆婆这一坛屠苏酒，可真下了血本儿啊！ 轮到陆娘子了，她笑道：“平安顺遂。其实我也没什么愿望，就想着咱们家全都好好儿的。” 在座几人一齐摇头：“这可不行，咱们许的愿望，都是要关乎自个儿的，必须得想出来一个才行。” 陆娘子绞尽脑汁，最后终于憋出一句：“那我便希望厨艺更进一步，能坐稳咱们沈记‘副主厨’的位置吧。” 想不到舅母还是个事业批，沈记店主兼主厨尹遥表示十分满意，朝她竖起了大拇指。 最后压轴的是沈老太太，她举杯笑道：“诸事顺遂。我就许愿，自个儿能身体康健，百病不侵吧。” 尹遥与她对视，从阿婆笑盈盈的眼睛里看出了未尽之意：这样你们在外忙活时，也能少惦念我些。 第70章 吃完五辛盘，饮毕屠苏酒，终于到了正餐。七娘和罗珊娜举着筷子，眼睛都亮了，只待沈老太太一声令下，便嗷呜一声奔着看好的美味去了。 这一桌分岁筵，是尹遥和陆娘子花了大力气准备的。冬日河里的鱼本就难网，如今又是年节时分，尹遥提前小半个月便同鱼铺的店家打好了招呼，这才给她留了一条三斤多重的鳜鱼，前两日拿回来后，便养在家中的木盆里。 将处理好的鳜鱼改花刀、挂面糊、热油下锅，翘起鱼尾炸成松鼠形，定型后再次复炸至金黄酥脆，摆盘儿后浇上热腾腾的糖醋卤汁，便是一道外酥里嫩、酸甜可口的松鼠鳜鱼。 又选了半岁的小公鸡，宰杀褪毛处理干净后，鸡翅向后方反别，鸡腿弯曲塞入鸡腹，摆成天鹅凫水的造型，蘸饴糖涂抹鸡全身，入油锅中炸制金黄，再以花椒、茱萸、桂叶等香料制成卤水，卤制一个时辰。 这*道烧子鸡在出锅的时候，鸡肉早已熟烂离骨，入口更是香而不腻，简直令人回味无穷。 豆腐在井水中浸泡半日去除豆腥，切成块儿在清鸡汤中煮熟，装盘中上撒少许紫菜提鲜，淋上烹好的肉末酱汁儿，雪白的豆腐仿佛出水芙蓉一般，正是滑嫩鲜美的芙蓉豆腐。 除此之外，两人还烹制了红煨羊肉、清炖排骨、腊肠蒸鸡子、蒜蓉菘菜、醋腌冬芥，荤素搭配，林林总总摆了满满一桌儿。 五个人一边说说笑笑，一边吃着桌上美味，待到吃饱喝足时，不知不觉便已到了深夜。 罗珊娜和七娘酒量不行，方才喝了屠苏酒，这会儿简直连眼皮都睁不开了。 陆娘子起身准备去煮牢丸，见这两人靠在一起东倒西歪的样儿，无奈道：“这可如何是好，今夜要守岁，整晚不能睡呢。” 尹遥眨眨眼，推着陆娘子一道儿出了屋子，笑道：“没事儿，舅母先去煮牢丸吧，待会儿看我的，包管把她俩叫起来。” 陆娘子打了水，将信将疑地进了厨房，还没等水烧开，就听到院中传来一阵“噼里啪啦”的爆炸声，把她给吓了一跳。 下一刻，就听到罗珊娜和七娘窜到院中，一点儿都没有方才的萎靡，兴高采烈、异口同声道： “三娘，这是什么呀！” “阿姐，这是什么呀！” 方才从四门学回来时，许二郎还递给了尹遥一个大筐，她打开一看，里面全是劈成一节节的细竹。 尹遥愣了一下，许二郎给她“噼噼啪啪”形容了一通，她才反应过来，这会儿还没有以火药为原料的爆竹，百姓们年节时燃放的，还是最原始版本的“爆竹”。 进门时先把它们放在院子角落，这会儿搬到院中，正好成了叫醒两个小瞌睡的灵丹妙药。 见两人已经精神了，尹遥便给她俩每人分了几节，姐妹三个站在院中，轮流往庭燎中扔竹节，随着竹节被火烤热，便爆裂开来，发出清脆的“噼啪”声，震响了整个巷子。 她们三个起了头，街坊邻居们也纷纷出来，在自家院子中燃起了爆竹，整条巷子噼啪声响彻一片，想必什么年兽、邪神、灾疫，全都会被赶得远远，留下的只有平安顺遂的新一岁。 爆竹放了个痛快，尹遥挥挥手：“走，咱们回屋吃牢丸去，看谁能吃到那个包了铜钱的。” …… 三更时分，沈老太太、罗珊娜和七娘便实在撑不住了，收拾收拾都留在主屋睡下，只剩了陆娘子和尹遥还醒着。 两人有一搭没一搭地吃着狸奴耳聊着天，尹遥见这么硬熬着也不是个事儿，便去翻出了叶子牌，跟陆娘子两个人胡乱玩了起来。 后来陆娘子眼皮都撑不开了，手里的叶子牌掉了一桌，终于一个点头，趴在桌上睡着了。 尹遥倒是遵守诺言，这一夜时不时便到院中添柴，保持庭燎不灭，一直熬到五更天色微白，才迷迷糊糊，爬上床挨着阿婆挤着睡了。 不过她才睡着没一个时辰，沈家的大门便被人拍响，来人仿佛十分着急，拍得又急促又用力。 尹遥半梦半醒之间，隐约听到外面门响，但她实在太困了，想着元日里能有什么要紧事儿，便懒得起身开门，只由得它一直砰砰作响。 只是这来人十分执着，拍了一刻钟都没停，最后终于把陆娘子给拍醒了，坐起身来出去开了门。 尹遥迷迷糊糊中，听到陆娘子跟来人说了好半天的话，又发出一声格外激动的惊呼：“真的？” 第56章 历朝历代的官员都会上朝参与政务,这一会议制度也被称作“朝会”。 唐代的朝会共分三种，包括常朝、朔望朝和大朝会。 常朝于每月单日举行，只有在京的五品以上中高级核心官员参加； 朔望朝则顾名思义,于每月的朔、望两日举行,规模比常朝稍大一些，京司所有九品以上官员均需参加； 可若说礼仪规模最高、规模最大的,还是每年冬至、元日及大庆之日举行的大朝会。 尤其是元日的大朝会，除了京司的文武百官外,还有各地的地方官、远方少数民族的羁縻府州、各附属国等,也都会派使者前来洛阳城，向朝廷送礼朝贺。正所谓“是日也，天子受四海之图籍,膺万国之贡珍，内抚诸夏,外绥百蛮。” 今岁元日的大朝会上，在完成一系列隆重而繁琐的朝会仪式,又接受了各方的贺文朝表后，皇太后颁布了今岁的第一道诏令： “以徐敬业之乱平，改元垂拱,大赦天下。” …… 感觉陆娘子声音有些不对,尹遥挣扎着睁开眼,爬起来坐在床边缓了半晌神儿，也站起身推门，准备去院中看看，到底发生了什么事。 就在这时，陆娘子疾步冲了回来，跟尹遥撞了个满怀,只听她带着哭音抱着尹遥叫道：“朝廷大赦了，朝廷大赦了！” 陆娘子这劈叉的一嗓子，差点把尹遥魂儿都给喊飞了，待到反应过来她说的是什么，尹遥一个激灵，还以为自个儿听错了：“舅母你说什么？” 床边发出东西落地的声音，把尹遥的魂儿又给震归了位，她一回头，原来是刚起身的沈老太太没拿稳拐杖，掉在地上“当啷”一声。 陆娘子看看沈老太太，又看看尹遥，整个人都在发抖：“阿姑，三娘，朝廷大赦了！” …… 今日大朝会还未结束，这道诏令就已八百里加急的速度出发，传向整个大唐疆域，而在天子脚下的神都城，则是遵循着洛州、洛阳县廨、各里坊的顺序，有序但迅速地传达了下来。 嘉庆坊内最先收到消息的，自然是坊正许家，许坊正立刻安排坊丁，敲锣打鼓地将诏令张贴在告示栏上。 许婆婆则当即遣了许二郎，专程前来沈家报信儿，他不折不挠地连敲了一刻钟，终于把消息知会给了陆娘子。 这下也没人犯困了，大伙儿都瞬间神清气爽，一整个元日上午，沈家都沉浸在格外的喜气洋洋里，陆娘子连瞧着院子里的破石头，都觉得漂亮又顺眼。 尹遥也不禁眉开眼笑，舅父当时被判的可是流放六年，六年啊！结果走了还不到六个月呢，居然就遇到大赦了，眼瞅着又能回家了，这是什么运气啊？ 她又偷偷瞄了阿婆一眼，虽然阿婆面上瞧着很是从容不迫，但别以为她没看出来，那眼睛都快笑眯成一条缝了！ 尹遥笑着摇摇头，步履轻快地走出了主屋，今日天空万里无云，整个院子都笼罩在初春温暖的阳光下，可真是个好日子呢！ 昨日的分岁筵上，大伙儿虽都开开心心，也都许下了各自的愿望，不过谁都没敢提起“阖家团圆”这四个字儿，她连烹制菜肴，都特意避开了带“团圆”寓意的，就怕徒惹阿婆和舅母难受。 这下好了，今日的午饭，再不用顾忌这些，她已想好了，什么象征团圆就做什么。 …… 大唐百姓的习俗，会在元日里，将写有门神名字的新桃符，张贴在自家门外，换下去岁张贴的旧桃符，以求门神在来岁，继续保佑全家平安。 尹遥原本还以为，门神的名字应该是现代流传的秦琼和尉迟敬德，结果她一问陆娘子，陆娘子一脸惊讶，说那二位是赫赫有名的凌烟阁功臣，怎么成了门神？她这才知道自己闹了笑话，如今的门神，还是“神荼”、“郁垒”二位呢！ 最近在家的时候，罗珊娜和七娘简直是形影不离，一个心理年龄不大，另一个生理年龄更小，凑在一起玩得不亦乐乎，真可谓是“臭味相投”。 就好比现下，尹遥在厨房中准备午饭的工夫，两个人就拿起陆娘子准备好的桃木牌，兴高采烈地跑出去张贴了。 “罗姐姐，你说这个是不是这么摆的？”七娘正杵在自家院门外，一脸严肃地比比划划。 罗珊娜跟她脑袋凑在一起，仔细瞧了半天：“我觉着不大对，你倒过来试试？” “这样儿？” “唔……好像也不大对。” 第71章 之所以磨蹭了这么半天还没贴好，主要是因为俩人都不大识字儿，桃符认识她们，她们可不认识桃符。 而且也怪康陶，他一个单身汉，又是胡汉混血，对这些习俗一向不怎么上心，这几年根本没贴桃符，搞得俩人想照猫画虎，都没有参照物。这下好了，别说分不清左右，便是这上下，也是一个正一个反…… 此刻远在岭南的康陶，莫名其妙地打了个喷嚏。 “小娘子，小娘子，桃符不是这般贴的！”陆之远刚跟许大郎转到沈家巷口，就见到一大一小两个女郎，正拿着刷了红漆的桃木牌胡贴一气，吓得赶忙上前阻止。 “郎君是谁？”七娘扭头一脸疑惑，昨日她跟罗珊娜都在屋中洒扫，并没见过陆之远。 不过还不待对方答话，她又瞧见了后面跟着的许大郎，马上忘了面前这个陌生人，脆声道，“许大郎，你怎么来啦！” 估摸着是许大郎这张嘴，实在没什么当兄长的样儿，两人见过好几次了，七娘死活都不肯叫他“许大哥”，只愿意直呼其排行。 不过许大郎倒不大在意这些，便也由着七娘胡叫：“阿婆让我来你家，向沈婆婆拜贺新岁的。” 七娘这才想起阿姐的吩咐，年岁期间见了人，要记得说祝福语，马上端端正正施了一礼，又搬出了自个儿唯一会的一句：“福庆初新，寿禄延长。” 嗯，这还差不多，许大郎也难得正经地回道：“瑞彩盈门，万事胜意。” 四人又相互介绍了一番，罗珊娜虽说心理年龄不大，但也不是真小孩儿，端端正正跟二人施了一礼。许大郎今日也是第一次见罗珊娜，跟陆之远两人都被她的美貌给震慑住，难免呆了一呆。 一番流程走完，七娘便又开始专注在那桃木牌上，嘴里还一直嘀嘀咕咕的。 许大郎回过神儿来，看着眼前上下颠倒的两块牌子，顿时颇感头痛：“尹七娘，你阿姐不是送你去读书了吗，就读成这样儿？” “哼！”七娘不服气地跺了跺脚，她可是有好好读书呢！前日方才学到“都邑华夏，东西二京。”夫子还给她讲了，其中这东京指的便是如今脚下这座神都城。 可面前这两块儿桃木牌上，写的四个字没一个简单的，她认不得岂不是很正常？ 还没几句话的工夫，两人之间难得的和谐氛围，便以许大郎的毒舌，及七娘的怒目而视而告终。 而一旁的罗珊娜，手上仍拿着块儿上下颠倒的桃木牌，眼瞧着就要贴到门上去了。陆之远不敢多看她的脸，只说了句“我来吧”，便低头接过桃符，用竹签重新舀了点浆糊涂在背面，将其仔细贴在院门上，又后退三步上下打量。 许大郎仰着头，避开七娘瞪视的目光，绕过门口这几个人，自个儿进了沈家院子。 陆之远正在检查那门神是否贴歪了，就被许大郎掀了门扇，不由惊呼一声：“哎，守默兄你……轻些啊！” …… 许大郎方走进院子，就碰到尹遥迎面从厨房出来，只见她一脸眉飞色舞：“哟，许大郎，恭喜发财呀！” 许大郎朝天翻了个白眼儿，这什么俗里俗气的祝福语，不过内容嘛，倒是对他胃口。 只不过，怎么这姓尹的小娘子，一个两个都对自个儿直呼其名？倒是对自家那傻阿弟叫得亲热…… 果然，尹遥下一句就是：“许二哥上午不是来过吗，你怎么又来了？” 许大郎瞪她一眼，举着手里提的岁礼，没好气道：“我阿弟上午是来报信儿的，我这是来贺岁的，能是一回事儿嘛！” 坊间百姓之间互赠岁礼，没有官宦贵族那般讲究，一半都是以实用为主，此番许大郎前来，便是带了几样儿瓜果，还另有用油纸包着的一整条牛肉，看来又是来自许婆婆乡下的人脉。 尹遥笑吟吟收下，看了下还是上好的牛腩，正好儿晚上炖来吃：“多谢许婆婆啦！等下我收拾好了，也去给她老人家贺岁。” 许大郎自去主屋拜会沈老太太和陆娘子，尹遥午饭准备得差不多了，便走出院子，站在门口检查那终于贴好的桃符，不由对罗珊娜和七娘刮目相看：“哟，你们两个出息了，贴得不错嘛！” 罗珊娜倒也没邀功，指了指一旁站着的陆之远：“是这位陆郎君帮我们贴的。” “陆郎君，”尹遥这才发现旁边儿还站了个人，忙跟陆之远打招呼，不过她肚子里的吉祥话实在是不够用了，只好来了句放之四海皆准的，“万事胜意。” 看到陆之远，尹遥忽然又想起昨日提起的家乡之事，忙又道：“陆郎君稍待，我去取样儿东西。” 她去厨房中，用纸袋装了些刚煎好的年糕，拿出去递给陆之远：“陆郎君，你尝尝这年糕，是我用稻米制成的，不知是否与你家乡风味相似。” “何谓年糕？”陆之远不明所以地接过袋子，朝里一看，面露惊喜之色，“这是……我家乡的白茧糖？” 他用手指捻起一片儿，只见其已被尹遥煎得焦黄油亮，看着诱人极了，迫不及待送入口中，只觉外脆里软，咬一口满是稻米的清香，又混合了油脂的香味儿，这熟悉的味道，实在太让人怀念了…… 尹遥今日可谓是把“产品差异化”做到了极致，又举起手上拿着的小碗，一脸笑意：“陆郎君，蘸些饴糖更美味呢！” …… 许大郎拜会完长辈出来时，只见自个儿那平日里一向性子温和的好友，正泪流满面地吃着手上的食物，尹遥站在他旁边儿，一副欲言又止的样子。 “尹三娘，你欺负我陆兄了？这怎么还哭了？”瞧着眼前这诡异的场景，许大郎愣了一下。 尹遥忙摆手：“你别瞎说，我可没干坏事啊！” 陆之远扒着许大郎的袖子，呜咽道：“守默兄，是这白茧糖太美味了，呜呜呜……” 什么乱七八糟的？许大郎瞧见他手里拿着的纸袋，从里面拿了块儿吃到嘴里，味道确实挺特别，他以前倒没吃过，但至于哭成这样儿吗…… “你不懂，我是思念阿爹阿娘了，好想家啊……” 一听这话，许大郎叹了口气，终于明白怎么回事儿了：这食物承载的，有时不仅是味道，大概还有对家乡和亲人的思念吧。 尹遥去厨房又装了几条年糕：“这……唔，‘白茧糖’陆郎君便带回学院吧，若夜间温习时饿了，便放在火炉上略烤一烤，或者拿个小瓮，用清水稍煮一会儿，也是很美味的。” 她有些不放心，又问道：“对了，陆郎君，你知此物如何储存吗？” “多谢尹娘子！”陆之远这会儿已收了眼泪，面上有些羞赧，但一见这一袋子年糕，又面露感激之色，连连点头：“我知晓的，泡在清水中每日换水，能一直吃到春闱前！” 送走了激动的陆之远和无语的许大郎，尹遥回到家中，陆娘子正将做好的菜肴端进屋子。 七娘和罗珊娜方才贴好了桃符，便回了屋子陪沈老太太。这会儿七娘坐在桌旁，看着眼前这一桌子的菜傻了眼：“阿姐，怎么都是丸子啊？” 原来今日除了煎年糕外，尹遥还做了其他四道菜，分别是：五福丸子、珍珠糯米丸、炸萝卜丸子、冬瓜鱼丸汤。 尹遥也坐到桌边，振振有词道：“七娘我问你，丸子是什么形状的？” “圆形的？” “没错儿，圆是什么？圆就是团圆，你说对不对？” “对，对吧……” “那咱们若想要一家团圆，你说该不该吃？” “该吃！” 看姐妹俩在这儿耍宝似的一唱一和，沈老太太和陆娘子都“噗嗤”笑出了声儿。 尹遥逗够了七娘，又朝大伙儿笑道：“好了好了，咱们快吃饭吧。” 说着她给沈老太太和陆娘子各夹了一颗丸子：“阿婆，舅母，这是五福丸子，你们尝尝看？” 只见眼前这丸子，上面裹满了清亮的芡汁儿，香味四溢，看着就极为诱人。 沈老太太先不忙着吃，倒是对那名字起了兴趣：“这名字很是有趣儿，三娘可是取‘五福临门’的意思？” 陆娘子则笑道：“我方才端进来时，只觉得美味诱人，却没想到，名字也如此应景儿！” 尹遥笑着点头，不过这道菜虽名字叫做“五福丸子”，实际上，却是她按照四喜丸子的做法烹制的。 猪肉四肥六瘦斩成肉馅儿，加入切成丁儿的山药、笋尖、香菇，加入佐料调味后搅拌上劲儿，团成半个拳头大的五个肉圆，挂蛋糊入油锅，炸至表面金黄定型，再摆盘、淋入酱油及高汤，清蒸一刻钟而成。 色香味俱全的四喜丸子，向来是各大宴席上的压轴菜之一，以其鲜咸酥嫩的味道、名字中的吉祥之意而深受大众喜爱。 至于为什么今日做的是五福丸子，而不是四喜丸子，尹遥轻咳一声，也夹起一颗肉圆到碟中：自然是因为如今家中有五口人，若是做了四喜丸子，怕不是要在元日，就为了分丸子打起来？ 第72章 没见这会儿，七娘和罗珊娜，便已各自夹了一颗五福丸子，非常和谐地美美吃了起来。 “阿姐，这个五福丸子好好吃啊，又酥又嫩的呢！” “三娘，这丸子汁水好足啊，！” 还有裹满了糯米，吃起来软滑甘甜的珍珠糯米丸；荤素结合、外酥里嫩的炸萝卜丸子；用纯鱼糜制成的鱼丸，跟冬瓜一起，烹制成清香嫩滑的鱼丸汤…… 这桌被尹遥称作“丸子宴”的菜肴，又美味又饱含团圆之意，直把沈家老小吃得连连点头。 几人吃得差不多了，正坐着聊天消食儿，便又听见外面传来敲门声。 尹遥起身前去开门，心里难免琢磨着：她还寻思着下午再出门拜年呢，怎么大伙儿都这般积极，中午就开始四处走动了？ 她一开门，发现门外站着的，是两个她很熟悉，但似乎不大应该在此时此刻、出现在自个儿家门口的客人。 尹遥满脸惊讶地开了口：“窦娘子，张……寺丞？” 第57章 也不能怪尹遥惊讶,虽说她这几个月以来，跟张家来往不少，与窦二娘的交情,也能称得上一句“不错”。但说到底沈家只是商贾之户,张家出身望族，又是官宦之家,当家主母窦二娘在元日亲自登门拜访，这是什么情况？ 更别提,她旁边还杵着一位更不该出现在这儿的人——张寺丞。 不过最令尹遥没想到的是,张寺丞一改往日的倨傲作风，今日态度简直端正得不能再端正了。 他一句话都还没说，便先朝着尹遥就是深深一拜,把尹遥吓得脸色都变了。 她忍不住掐了自个儿胳膊一下，这才确认不是做梦,但仍是一脸难以置信，心道这张寺丞发得什么癫？ 她又扭头瞅向窦二娘,那眼神的意思实在过于明显，让人想错认都难：你家郎君失心疯了？啊？ 窦二娘失笑，落落大方开了口：“三娘便受我郎君这一拜吧,你这回可是救了他的命了。” 张寺丞一脸严肃地沉声道：“多谢尹三娘,之前确是我太过浅薄,还望你勿要见怪。” 说实话，张寺丞这会儿依旧觉得，自己心脏在怦怦乱跳，今日简直就是劫后余生。 前几个月张家刚迁入神都城时，他还未曾预想到，原来“朝堂之上、波谲云诡”这种话,从来不是随便说说的。 前英国公徐敬业之乱已平，这本是件振奋人心的大好消息。可昨日的年祭典礼上，皇太后却借此忽然发难，以雷霆手段处置了许多天子近臣，或贬或杀、或革职或流放，搞得朝臣人心惶惶，都生怕牵连到此事之中。 张寺丞虽只是个从六品的光禄丞，但因着妻子家族的缘故，也早就被打上了天子一派的烙印，原本以为这回定然在劫难逃。 谁料峰回路转，那道烹制成燕窝口感的祥瑞莱菔，竟意外引得皇太后圣心大悦，还特地赐名为“假燕菜”。 凭借这微末功劳，张寺丞昨日虽未曾获得什么奖赏，却至少保住了性命和官职，也保住了张家的一家平安。 尹遥从对面二人的语气中，大概猜到是那日的白萝卜起了什么作用，心中还寻思着：不过是道菜而已，都到救人一命的程度了吗？ 看样子，其中怕是还另有内情，她也没追根究底，都说好奇害死猫，还是难得糊涂吧！ 虽然之前跟张寺丞不大对付，但说到底俩人也没啥真的矛盾，不过是一个轻视商户、另一个懒得搭理罢了。 如今张寺丞专程登门，又道歉又致谢的，再加上窦二娘在一旁说和，尹遥也没装腔作势，顺其自然收下了二人带来的丰厚岁礼，也收下了这份善意，笑道：“岁岁平安，阖家团圆。” …… 吃过午饭，尹遥和陆娘子，便也带着提前备好的岁礼，分头去拜访相熟的亲友。 她先去了宋婆婆家，又去了费三娘家，再过几日许家就要来提亲了，费家也开始筹备上了，费三娘见了尹遥自是喜气洋洋。 只是俗话说，几家欢喜几家愁。这个元日，也并不是每家都如此其乐融融。 快到傍晚时，尹遥才从费三娘家告辞出来，刚回到自家巷口，便瞧见隔壁韦家门口也有一位“客人”，她借着落日余晖仔细一瞧，竟是坊内郎中。 只见郎中背着药箱从韦家出来，边走边捋着胡子摇头叹息，韦郎君跟在他身后，似乎还红着眼圈儿。 尹遥等着家人前来开门时，二人正站在门口话别，也让她听明白了个中缘由： 就在方才，元日傍晚，韦老太死了。 虽然尹遥一向厌恶韦老太和韦大，但对韦郎君夫妻俩印象倒是还行。 这夫妻俩人虽然性格懦弱，但每每那祖孙俩在前面挑事儿，他们两个还会跟在后面，朝苦主偷偷道歉，偶尔被韦老太瞧见了，还会劈头盖脸挨顿骂。 先不说道歉有没有用吧，至少态度确实挺好的…… 一扭头跟韦郎君目光对上，尹遥没多说什么，只朝他微微点头致意，正好儿七娘跑过来给她开了门，便准备进门回家，却被韦郎君犹犹豫豫地叫住了： “尹三娘子，我想托你件事儿，不知方不方便。” 尹遥进屋时，陆娘子已回来有一会儿了，她便顺便跟舅母和沈老太太知会了一声，方才韦家发生的事儿。 二人听了十分意外，不由得面面相觑。虽说去岁韦大被抓时，韦老太便已急怒之下中了风，后来还一直躺在床上无法言语，但竟只撑了一个多月月，而且还是在元月初一，人便没了，倒也实在是让人没想到。 韦老太找了沈老太太半辈子的麻烦，沈老太太虽没怎么把她放在眼里，不过毕竟年岁相仿，心中多少有些不是滋味儿，半晌叹了口气：“真是世事无常。” 陆娘子跟着也叹了口气，尹遥耸了耸肩，没发表什么看法，只道：“舅母，咱们这两日有活儿干了。” 方才韦郎君叫住她，不是因为别的，而是为了韦老太丧礼一事。 按照民间习俗，若有人去世，一般会在家停灵几日，亲人还会请一班僧人前来，念经作法以超度亡魂。 韦郎君此番准备停灵三日再行下葬，在这三日期间，僧人们的斋食也要由主家提供，韦郎君听说过尹遥接类似的活计，便找上了她，只是毕竟是年节期间，他本还担心对方不愿接受，因此开口时有些犹豫。 不过尹遥一向觉得生老病死都是自然规律，对此倒没什么忌讳，恰巧她这几日没什么其他事儿，便顺势接下了这单生意。 洛阳城虽有夜禁，但若有特殊原因，亦可向坊正申请出坊许可。韦郎君去拜见了坊正许翁，生死乃是大事，许翁当即便签下了许可文书，允他出坊。 他便赶往章善坊内的慈善寺，连夜请来了一班僧人，至午夜时分，韦家便已响起了庄严而悠长的诵经声。 僧人们讲究过午不食，因此尹遥此番，只需准备每日的早、午两餐斋饭。 元月初二一早，她早早便起了床，烹制起了今日的晨斋。 韦郎君昨夜从慈善寺中请来了十二名僧人，分做两拨，昼夜轮流为韦老太诵经。 尹遥推着小车抵达韦家时，正是两拨僧人换班的时辰，为首的大和尚正一脸倦意起身，想着随便用些斋饭，便去好好儿休息一番，却被一旁飘过来的阵阵清香，给吸引了注意力。 右手持筷捞出面条，放入左手拿着的漏勺中，左手手腕使力轻振三下，再轻轻翻转，将其扣在碗中，面条便如同刚梳好的发髻般，排列成整整齐齐的一团。 这还是尹遥上辈子时，跟一位苏式汤面师傅学到的手法，叫做“鲫鱼背”，据说这种手法不仅美观，还能让面条与汤汁接触的面积最小，不至于还没等食客品尝，它便被汤汁浸得软烂了。 铺上一小片紫菜，盛上几片卤豆干、一筷子酱笋丁儿，浇一勺熬好的鲜菌汤，再淋少许胡麻油，便是一碗沁人心脾的菌汤素面。 唐代僧侣除了荤腥之外，还忌食五辛，因此尹遥便没有往里加葱花及芫荽。 但犹是如此，那清香鲜美的滋味儿，也直钻进大和尚的五脏六脾之中，顿时觉得浑身都舒坦了，连一整夜不停诵经带来的疲累，仿佛都一扫而空。 至于值“白班”的僧人们，午饭更是丰盛美味。 尹遥以桑耳、笋尖、香菇、冬菇、山药、白果、菘菜等十几种蔬菜为原料，搭配上用豆腐做成的素丸子、素鸡，过油煸炒后加入菌汤炖煮，调味后以生粉勾芡，制成一煲五彩罗汉斋，其口感爽滑软烂，清香四溢。 再配上加了枸杞与红枣的粟米饭，亦是爽口香甜，令人食之忘忧。 …… 元月初四，也是南市开市的第一日，韦家这边的订单还没结束，尹遥便让陆娘子和罗珊娜先行去开铺子，自个儿打点好了再过去。 连着三日下来，慈善寺的僧人们都认得这小娘子了，每次尹遥来时，都受到了十分友善的问候。直至今日午后诵经结束，僧人们跟她告别，竟都有些依依不舍。 第73章 领头的大和尚净空，尝过尹遥带来的赤豆薯蓣糕后，十分喜爱，便跟她又预订了些，可以供给前来上香的贵客女眷品尝。 据净空所说，最近年节时分，寺里香客众多，往日订购素糕饼的铺子忙不过来，也算让尹遥捡了个漏。 至于银钱，他出得倒是不多，不过尹遥盘算了下，赤豆薯蓣糕用料简单，又用不到猪油、鸡子一类的荤食材，算下来倒也还是有的赚，便爽快应下了。她还主动提出来，会试做几样其他的素糕饼，到时也一道儿送过去。 告别了韦郎君夫妻和僧人们，尹遥回家简单收拾了一番，便往南市铺子去了。 最近陆娘子的百花酥手法学得差不多了，尹遥便把铺子里零售的莲花酥，都换成了百花酥。 今日刚开张一个时辰，便卖出去十来盒，比以往售卖莲花酥时一整日的销量还多。 听着罗珊娜眉飞色舞的汇报，尹遥心中有数，估摸着是前段时间的预订单，经过客户们的往来赠送，收礼人觉得不错，便还会又来购买，然后再二次、三次地扩散开来，也算得上是一种“口口相传”吧。 如今糕饼生意既已步上了正轨，尹遥也打算开始筹备下一步的经营。 这间铺子她已盘下一个月了，平日里除了他人代售和在门面处售卖糕饼外，铺子里面的一整间堂屋，却是一点儿都没利用上。 主要因为她当时手上银钱吃紧，实在是没钱筹备，不过最近好了，靠着售卖年节糕饼，她又攒下了十来贯钱，正好把能堂食的“沈记私房菜”提上日程。 尹遥向来说干就干，跟舅母和罗珊娜交代了一声，她便离开铺子，往南市的匠作牙行去了。 唐代的工匠也被*称作“百工”，包括各类掌握技法的手工业者，其中又有官匠和民匠之分。 官匠顾名思义，是受到官府管辖、平日里也只为官府服务的工匠，行宫殿建造、兵器铸造、官窑瓷器烧制等诸事。 至于民匠，则是相对独立的手工业者，其中比如铁匠、木匠之类，还会在市面上开设铺子，靠手艺赚取银钱。 不过尹遥这回想装修铺子，要寻的则是泥瓦匠和漆匠，这些匠人却没有铺子，一般都是由匠作牙行代为居中和介绍生意。 结果她到了匠作牙行，跟牙人一聊才发现个之前没想过的大问题： 民间有讲究元月不能动土，因此这些从事房屋修建的匠人们，每年这个时候，都会停下活计返乡守岁，牙人如今手头儿根本就没人！ 尹遥无奈了，虽说她这只是个小工程，不过是刷刷墙、糊糊窗子、修整下地面之类的，本算不上什么动土之事。 可巧妇难为无米之炊，没人就是没人，牙人也没法儿大变几个活人给她…… 从牙行出来，尹遥站在街边思量了半天，毕竟时间不等人，若等到元月结束才开始装修，除了工期之外，还要再加上散味儿的时间，那要拖到何时？ 算了，求人不如求己，她干脆跑到杂货行，订了几袋锻石粉，又买了两柄刷子，准备回去自个儿刷墙了。 尹遥还苦中作乐地寻思着：不请人也好，至少省钱了，省下的钱去打口大铁锅，不比什么都强？ 锻石粉店家会送货上门，她便只拎着两把刷子，路过胡家店时又绕了进去：这刷墙要登高，她得借架梯子。 尹遥进门才发现，今日虽然店门开着，却不是在开张迎客，店主胡娘子正站在店里，张罗着伙计往来搬家具。 “胡娘子，新岁吉祥。”尹遥朝她笑着道了好。 “是三娘啊，阖家团圆！”胡娘子见到尹遥十分高兴，如今天下大赦，她自然也知晓沈龄就快回来了，便喜气洋洋地朝尹遥道贺。 双方礼毕，尹遥便问起店中是怎么回事，胡娘子笑道，“我之前不是琢磨着，想趁年节换批桌椅嘛，王木匠那边新的已快做好了，我这儿便把旧的先清理出去。” 尹遥之前来胡家店吃过几次饭，记得那桌椅也不算旧，最多就是漆面有些褪色，不过估计去岁胡娘子生意不错，因此准备换成更精致些的，还可以提升下档次嘛。 她本来也还想着，这几日要去木匠铺，淘些现成的桌椅呢，这岂不是瞌睡就有人送枕头？ 这些旧桌椅，胡娘子本也是要卖给木匠铺，到时木匠会翻新后再行售卖，这下少了中间商，两人当即便敲定，尹遥以五百文的白菜价，购入五套旧的胡桌胡椅。 计划不如变化快，这下桌椅有了，可她还得再回杂货行一趟，再买点儿油漆漆桌子才行…… 任重而道远啊，任重而道远。 第58章 傍晚时分,尹遥关了铺子，跟陆娘子和罗珊娜一道儿回了嘉庆坊。到了家门口，让两人先回家,她则前去韦家结尾款。 她缓步走到隔壁,却见韦家的院门正半敞着，韦郎君夫妻俩似乎都在院子里。 这几日打交道下来,她跟两人也算熟悉了些，便站在院外敲敲门：“韦叔,婶子,我来了。” 韦夫人抬头瞧见是她，招招手道：“是三娘啊，快进来吧。” 尹遥抬腿迈进院子,发现院中正停着辆驴车，韦郎君夫妻俩在整理行囊,将一个个箱笼搬到车上。 韦郎君起身一边往屋里走，一边回头道：“三娘子稍等,我去把银钱结给你，这几日多谢了。” “没事儿，叔你先忙你的。”尹遥嘴里客气着,略微张望了一圈儿,瞧夫妻俩这架势,不像只是收拾韦老太的遗物，便随口又问道，“婶子，你们这是……要搬家吗？” “我们准备离开洛阳城，回乡下去了。”韦夫人朝尹遥露出个难得的笑容。如今韦老太走了，她这做儿媳的,日子真是轻松了不少。 大概由于韦老太和韦大平日里的为人，韦家的人缘儿本就不怎么样，再加上之前郑家前来大闹过一通，韦家在坊中名声更是一落千丈，虽说还没到人人喊打的地步吧，但路过翻个白眼、唾上一口也是常有的事儿。 这回韦老太的灵堂上，除了偶尔有族亲前来吊唁外，这几日尹遥竟没见过一个街坊邻居，实在是十分的冷清，也不知韦老太若泉下有知，会对此作何感想。 不过冷清也好、热闹也罢，待到一切丧仪结束，韦郎君选了处风景秀丽的地方，将母亲安葬在了北邙山脚，一切也算是尘埃落定。 如今丧礼办完了，韦家夫妻却还要继续生活，二人面皮薄，在坊间实在抬不起头来，因此相互合计一番，都觉得倒不如收拾收拾回乡下去算了。家中虽不富贵，但到底也有几亩薄田，足够夫妻二人平静生活。 尹遥听了原委，点点头表示理解，这夫妻俩都是老实人，换个环境也挺好的。 她瞧了瞧这处院落，又问道：“那你们这宅院，是准备卖掉了吗？” 韦郎君刚好取了钱出来付给尹遥，尹遥帮忙操办素斋，十二名僧人六餐饭，连人工带食材，打包报价两贯钱。 当日便已付过一贯定钱，今日应付的是一贯尾款，尹遥接过袋子后，打开看了下，发现除了一贯外，韦郎君还额外给了两百文的感谢费，可真是嘉庆坊好客户啊！ 她笑道：“多谢韦叔啦！” 韦郎君微笑摆摆手，这年节时分，尹遥愿意来帮忙，他心里十分感激，多付些银钱也算表示谢意了。 见她方才问起宅院的事儿，韦郎君又道：“是啊，我们想着日后既不回来了，房子留着也没什么用处，不如委托给房牙出售。” 尹遥心中一动，康陶家虽说五脏俱全，可唯一的缺点就是实在房间太少了，能住人的只有主屋、侧屋两间。 这几个月以来，一向是阿婆和舅母住在主屋，尹遥和七娘住在侧屋。后来罗珊娜来了，便也跟姐妹俩一道儿挤在侧屋，虽然挤一挤也睡得下，可也实在不甚方便。 尤其是七娘，睡觉还不老实，有时一个翻身，便一脚踹在尹遥身上，把她从沉睡中踢醒好几回，再睡着又要一会儿工夫，有几次差点儿错过了第二日开张。 更何况如今天下大赦，舅舅和康陶不日也将返回洛阳，那所小院儿又如何挤得下一家七口？ 她本来也想着得早做打算，有空去找找房子什么的，如今韦家既要出售宅院，不管是位置还是房间数量，都称得上十分合适。 她又问了价格，韦郎君见她感兴趣，直接便把给房牙的价格报了出来：屋舍带地皮，一共五十贯。 他怕尹遥觉着贵，还特地解释了一番：虽说这宅院修建了有几十年，屋舍也已经有些破旧，嘉庆坊又地处偏僻，但是毕竟位于洛阳城内，屋舍先不说，这地皮也仍值些钱。 尹遥知晓对方说得不假，阿婆之前曾说过，她跟阿翁当初买隔壁小院时，也花了将近四十贯。这两所宅院面积差不多，而且韦家还多盖了间房，更别提如今洛阳城的房价，又比几十年前涨了不少，这个价格实在称不上贵…… 话虽如此，可如今自个儿手头只有十几贯，就算加上这几日的斋饭钱，也只勉强凑够房价的半数。更何况，她还得留着银钱筹备开饭馆的事儿，不可能把流动资金全拿去买房啊！ 第74章 现代买房很多人都会贷款，尹遥自然也不例外，她在现代的房子也是背着贷款呢。 之前租铺子的时候，她手头银钱不够，还问过阿婆这事儿。沈老太太告诉她，大唐亦有类似的民间机构，名为“质库”，可以抵押放贷。 但利息嘛……月息三分，这么听着倒没什么，可若折合成年息，年初借一贯钱，到年底光利息就要三百六十文，比现代的高利贷都不遑多让，差点把尹遥吓了个跟头，还是打消这个念头，乖乖攒钱慢慢经营了。 此刻她不由面露尴尬之色：“叔，我手头这银钱……” 韦郎君夫妻俩商量了一下，笑道：“罢了，反正我们也不急着用钱，若你愿意，便先出租也行，租金按五百文每月计算，如何？” 平日里这宅院若要出租，租金怎么也要六七百文，韦郎君给的可真是“友情价”了，而且只是租赁的话，她的经济压力也小了不少，尹遥不由眉开眼笑：“那真是多谢叔啦！” 回了家里，跟家里人说了这事儿，大伙儿都十分开心，围在一起商量屋子怎么分配。 尹遥掰着手指头，美滋滋地安排着：“到时阿婆和舅母便留在家里，我带着七娘、罗珊娜去隔壁住，咱们正好儿一人一间屋子，岂不自在得很？” “至于舅父和康陶……等他们回来了再说罢，反正咱们屋子多，到时再挪挪就是了！” 大伙儿一听这分配，都是十二分的满意，虽然一家人感情好，可毕竟都是成年人嘛，谁不想要点儿自己的空间呢？ 那在场唯一不满意的，便只有唯一的未成年人七娘了。 只见她发出了严正的抗议：“阿姐，我不要自己一间屋子，我要跟你一道儿睡！” 想起她的“佛山无影脚”，尹遥第一反应就是想摇头，但看看她皱成一团的小脸儿，还是无奈地妥协了：“那……咱们至少分成两张床？” 七娘见好就收：“那也行……” 第二日一早，尹遥便去韦家，跟韦郎君碰了面，既然二人已约定好，那便也不需要再经过房牙行了，只要请坊正做个见证，双方签订赁书便是。 因着韦郎君日后不在洛阳城，所以虽然租金便宜，但要每半年一付，这下可好，尹遥刚收的两贯钱还没捂热乎，就又还给人家了，自个儿还倒搭了一贯。 不过好处嘛，自然是收到了一所近在咫尺的宅院，还附带全套家具的。 签好赁书后，尹遥跟韦郎君又约好交割的日子，处理好租房的事儿后，她便跟坊正及韦郎君告辞，跑到后院去找了许二郎。 今日初五，许大郎跟陆之远已回了四门学，只剩许二郎还在家中，正套车准备去沈家，取今日送到学院里的午饭。 尹遥笑嘻嘻钻进车厢，准备躲懒蹭个车回家，再顺便取取经，跟他讨教一下刷墙的技巧。 “三娘要自个儿刷墙？”许二郎一听吓了一跳，“你一个女郎，爬上爬下怕是不行吧？” 尹遥不以为然：“这有什么不行，我以前也自己换灯泡啊……” “换什么？” 哎呀，不小心说走嘴了，尹遥吐了吐舌头，忙把话题拉了回来：“那锻石粉我已买了，但要如何调制，却是不大清楚，只需加水就行吗？许二哥快同我讲讲。” 这许二郎倒是清楚，当下便跟她一五一十讲了起来：“若你是在洪记杂货行买的锻石份，那每份锻石要加三份水，调成石灰浆，而且若要不易开裂，还得往其中掺入草筋才行。” “墙面需要事先找平，每刷完一遍都要完全晾干，才能刷第二遍……” 尹遥忙默默记在心中，又跟铺子里的情况一一对照：墙面她之前检查过，还算平整，应是之前屋主或某任租客找平过的，倒是不必担心；最近也没雨雪，刷好之后应该很快就能晾干；只不知那“草筋”是什么，杂货行应该也有的卖，下午再去问问便是…… 许二郎叮嘱了半天犹不放心，道：“要么还是我去帮你吧？” “没事儿，我先试试，不行再找你帮忙。”尹遥赶忙婉拒。 最近许费两家正在筹备亲事，许二郎自然忙得很，四门学的生意是一早定好的也就算了，她哪能还让新郎官去帮自个儿刷墙啊？ 再说了，刷个墙而已，又不是什么技术活儿，她虽没干过，但想来跟给烧烤刷油、寿桃儿上色，应也是大差不差……吧？ 好在尹遥虽然自信，但还不算自大，不会随便胡搞。 当日到了南市，她便先去买了一包草筋，问过店家才知晓，原来这玩意儿是以稻草为原料，经过一系列浸泡、捣浆、水洗、晾干处理后，所制成的植物纤维。 她虽不通营造之法，不过估摸着大概就像做猪肉丸时，要往肉馅儿里加入生粉，才能上劲儿定型的道理差不多，这东西倒入锻石浆后，也能增强浆水的张力，防止墙面开裂吧？ 回到铺子中，她先按照许二郎教的配方，调了点儿锻石浆。又提着刷子，在不起眼的角落处试着刷了一小块儿。 她又后退几步打量了半天，瞧着也还算平整，应是没什么大问题。 她把那日胡娘子送来的桌椅堆到一边儿，又按照以前在电视上学会的方法，用纸叠了个小帽子戴在头上，这才爬上从胡家店借来的梯子，开始大面积刷了起来。 开始时还磕磕绊绊的，慢慢似乎找到点儿手感，速度也快了起来。墙面从灰突突变得雪白，不知是心理作用还是真的，尹遥仿佛觉着屋子都亮堂了不少呢。 不过少了师傅领进门的指导，“自学成才”的尹三娘，也是差点闯了祸。 陆娘子方才在后厨中，做好了要送到慈善寺的赤豆薯蓣糕，又按照尹遥的安排，另做了黄米糕、芡实糕、胡桃酥等几样儿素糕饼，用纸包好拎出来，正想问尹遥一会儿打算怎么送去。 结果她一进堂屋，就瞧见尹遥站在梯子上，半个身子都探出去，正伸长了胳膊往墙角处刷漆。 “三……”陆娘子差点惊呼出声，又一下反应过来，怕反倒吓着尹遥，忙用手把自个儿嘴捂住。 她踮起脚尖转回厨房，把那糕饼放回案板上，又进了堂屋牢牢扶住梯子，这才敢小声儿道：“我的三娘啊，哪有你这么干活儿的！” 尹遥听到陆娘子的声音，便往后一扭头，戴着的纸帽子一下掉了，忙俯身想捞：“哎，我的帽子……” 结果一个趔趄，差点儿脚滑从梯子上摔下来，陆娘子魂儿都快吓飞了，一手紧紧抓着梯子，另一手忙抬起去够她，俩人一个天上一个地上，晃晃悠悠半天，尹遥好容易才找到平衡，站稳了身子。 帽子在两人面前晃晃悠悠飘到地上，陆娘子这回真生气了，厉声道： “尹三娘，你给我下来！” 这会儿还没到开张的时辰，罗珊娜在家收拾东西也没到，铺子里就尹遥和陆娘子两人在。 想着陆娘子忙着做糕饼，尹遥便没找她帮忙，又嫌上上下下搬梯子怪麻烦的，所以离得比较远的墙角，就干脆探出身子去刷了。 她自个儿刷墙本就是为了抢工期，谁知这嫌麻烦的侥幸心理，差点儿让自个儿摔个跟头，若是真掉下来摔伤了，岂不是因小失大，只会更麻烦、更耽误工期？ 知晓此番是自个儿理亏，她转了转眼珠没敢搭话，只默默爬下梯子，在陆娘子的瞪视下，把梯子挪得离墙角近了些。 这才一脸讪笑：“舅母，糕饼做好啦？那什么，我约好了车夫，一会儿来铺子取了送到慈善寺去。” 正好后院传来敲门声，估摸着是车夫到了，陆娘子前去开门，临走前还冷哼一声，又用手指了指尹遥：“我等会儿再跟你算账。” 尹遥摸摸鼻子，舅母一向和善得很，没想到这发起火来，也挺吓人呢…… 她这会儿想想也是有些后怕，不敢再偷懒，只捡起帽子戴好，又老老实实爬上梯子，站得端端正正地刷墙。 陆娘子送走车夫，见尹遥又爬上了梯子，倒也不敢再训人，生怕尹遥一激动再掉下来。 但她也不回厨房了，便站在一旁盯着尹遥，看有没有好好儿注意安危。 这目光也太灼人了，尹遥半讨饶道：“舅母我真错了，你既空下来，便帮我刷刷低的地方吧……” 陆娘子见她这样儿，气也消了，又去拿了另一把排刷，也仔仔细细刷起了墙。 墙刷完之后，还要开窗通风，一直晾到完全干透，才能再刷第二遍。 这几日里，尹遥便又把那桌椅拖到后院中，许二郎跟她讲过，这家具若要翻新，表面原本的油漆会影响新漆的附着力，因此得先用砂石略作打磨清理，然后再以新漆仔细覆盖。 好在尹遥常年练习刀工和厨艺，对力道的把握十分精准。 都说“一法通，万法通”，她举一反三，把刷漆当成上辈子学烘焙时的裱花和翻糖工艺，慢慢也掌握了些窍门，大开大合也好，精雕细琢也罢，都能游刃有余地处理妥当。 第75章 不论是刷墙还是刷桌椅，倒都让她搞得有模有样。 因着堂屋只有通往后院儿的一扇窗子，为了采光，她还豪掷了足足三百文，从原本的油纸改成了极薄的轻纱，好在这窗子很大，再配上白色的墙壁，堂屋里真的亮堂了不少。 忙了几日后，她屋里屋外地四处转悠，检查自个儿的劳动成果，心中很是满意：这手艺嘛，怎么也抵得上半个工匠学徒了吧？ …… 虽然除夜、元日是一年中最重要的节日，可若问长安和洛阳的百姓，最喜欢的节日是哪一个，想来大伙儿都会告诉你，是上元节。 原因无他，只因长安、洛阳二城，一年三百六十天，有三百五十七天都是有夜禁的，而唯一没有夜禁的日子，就是上元节前后这三日。 上元节即元月十五，也被称作“元夜”、“元夕”，是整个洛阳城百姓都盼着的一个节日。从元月十四开始，到元月十六结束，不仅城中会张灯结彩，而且坊门、市门彻夜不关，百姓们可以赏月亮、逛灯会、猜灯谜、放纸船，还可以观赏各种街头杂耍。 这三日里，街上灯火彻夜不熄，简直热闹非凡。 百姓们游玩得开心，有经验的商户们自然也不会错过，尤其南市的主街上，除了挂满的花灯外，还有摆得一个挨一个的摊位。 这摊位中便有尹遥的，作为现代人，她对“节日经济”再熟悉不过，一早就跟沈老太太取了经，往南市署报备又交了费用，支起小摊儿，准备赚些节日“外快”。 而且她还不只支了一个摊位，而是并排的两个。 其中一个交给罗珊娜，售卖铺子里的各式糕饼，另外一个摊位，则是自个儿打理，准备做点儿新鲜的。 第59章 上元夜前夕,洛阳城内便已是灯火彻夜通明，街上游人如织，都在享受这一年一度的夜生活。 南市里有不少猜灯谜的摊子,摊主将彩灯悬挂成一面墙,将置于其内的烛火点亮后，五颜六色漂亮极了。彩灯上还贴着有趣的谜语,游人付些银钱，便可参与猜谜,猜中即可将彩灯赢走。 还有一处胡人娘子摆的小摊儿,上面挂了沈记糕饼铺的幡子，有些一样，又似乎不大一样。 路过的小娘子认出了摊子上售卖的糕饼,似乎是沈记的百花酥？记得前些日子姑姑回娘家时，便曾带来一盒,还给她分了一枚尝尝，又酥又香很是美味。 后来她缠着要阿娘再买些,阿娘还说这百花酥不大好买，要事先预订才行呢。 想不到今日竟见到有人在街边售卖，若拿一枚在手里,边逛灯会边吃,岂不美哉？ 见小娘子驻足,摊主罗珊娜笑盈盈道：“娘子，您是要买糕饼还是猜谜？” 小娘子一脸好奇：“咦，你这糕饼摊子，竟还能猜谜吗？” “没错儿，咱们家售卖的百花酥，单买是每个十文。若想玩猜谜游戏,则是三文钱买一份谜面，若猜中了，奖品亦是一枚百花酥，您试试吗？” 阿娘之前说过，这百花酥一盒就要八十文，如今单买只要十文，还真是划算。 更重要的是，猜谜竟只要三文！只要三次以内能猜对，那便是自个儿赚了，小娘子当即拍板：“我要试试猜谜！” 罗珊娜收下铜板，端出一个木碗，里面是许多个金黄色、形状如同牢丸的物件儿，笑道：“娘子，选一个谜面吧。” 见那小娘子面露不解，她按照尹遥教的，照葫芦画瓢道：“此物名为‘签语饼’，只要轻轻扭断，谜面便藏在其中。” 小娘子挑了一个签语饼出来，果然轻轻一扭就成了两半儿，一张写了字的纸条儿落入手中。 她没忙着看那纸条，而是对手上那小饼产生了兴趣：“此物这般手感，该不会是……？” 罗珊娜笑道：“小娘子猜得没错，这饼是我们东家今日才做的，很是美味，您尝尝看？” 小娘子半信半疑地放入口中，只听“咔嚓”一声脆响，口感十分香甜酥脆，嘴里还弥漫了鸡子与蜂蜜的清香，好吃极了！ 她将那签语饼整个儿吃光，才想起来看谜面，只见上面写着：解落三秋叶，能开二月花。 小娘子跟谜面大小瞪小眼，小声嘀咕道：“看着倒是有些眼熟，只可惜它认识我我不认识它……算了，这题不会，再给我来一个签语饼吧。” 这么一会儿工夫，小娘子谜语没猜中，美味的签语饼倒是吃了好几个，最后又干脆花了十文钱，直接买了个枣花酥拿走，想想也不算亏…… …… 这边罗珊娜的摊子上，一派节日的小清新气氛，街对面的尹遥，则是另一副热火朝天的景象。 原因无他，尹遥今日这摊子，售卖的乃是油滋滋、满是烟火气的街头烧烤。 只见她在摊位上摆了一排小泥炉，燃起炭火，上面烤着用竹签串好的食材，香气简直能飘出两条街！ 尹遥今日摊子上的食材种类不多，共有三样儿，都是她精心挑选的： 里脊串、淀粉肠、烤豆干。 不愧是如今大唐最热闹的市场，南市的肉铺里，不仅有现杀的整鸡整鸭，居然连商品化的分割鸡都有的卖。 这其中又以油脂丰富、味道最好的鸡腿、鸡翅膀价格最高，至于鸡胸脯这种部位，客人们一向嫌它既没滋味儿、又没油脂、口感还柴，都不怎么愿意买，因此价格很是便宜。 尹遥这会却是反其道而行之，低价购入了许多鸡胸脯。 将每块鸡胸脯平着切开，分成三份铜钱薄厚的整片，辅以姜末、蒜末、孜然粉、少许茱萸粉、糖、酱油等佐料，抓匀腌制。 待腌制入味儿后，分次加入少许凉开水，再次抓匀，确保水分被鸡肉充分吸收。将鸡肉展开，用竹签穿起来，表面裹少许生粉。 油温七成热，下锅小火炸至定型，如此水分便被牢牢锁在鸡肉中，原本口感极柴的鸡胸脯肉，也变得鲜嫩多汁儿了起来。 将半熟的里脊串拿到摊子上，在泥炉上重新烤热，刷上一层以豆酱、蒜蓉、胡麻、调成的烧烤酱汁儿，再根据食客的需要，撒上香喷喷的孜然粉，或是火辣辣的茱萸粉，那味道别提多香了！ 至于淀粉肠，则是用豕肉馅儿和生粉混合，加入各种调料、搅拌上劲儿后，再灌入衬肠之中，制作而成。 穿上竹签，对称划出花刀，入油锅炸至表面金黄酥脆、肠身开花后，再在泥炉上烤制、刷涂蘸料，香味儿直往人鼻子里钻。 相比较尹遥年节前灌的风干腊肠，淀粉肠的口感更加软糯筋道，吃一口都觉弹牙，简直令人欲罢不能。 路过的游人，很难视而不见，必要停下来买一串尝尝，有的一串还嫌不够，都走出去好远了，还要折回来，再来一根才算满意。 最近扬州道的叛乱已平，随着食盐和卤水的运输恢复，洛阳城里的豆腐又变得平价了起来。 以卤水点成的北豆腐，口感本就比南豆腐更加筋道，尹遥又跟豆腐摊的摊主，专门订制了水分含量更低的豆干，切片穿串儿、涂油烤得滋啦作响，涂上酱、撒上翠绿的葱末，咬一口既香又鲜，简直让人停不住嘴儿！ 就靠这简单但香味扑鼻的三板斧，尹遥的摊子成了许多人流连不走的地方，一时间竟排起长队来。 她正埋头烤串儿时，只听一个清脆的女童声音道：“阿姐，你想不想我？” 尹遥从忙碌中一抬头儿，竟是窦二娘一家三口，而且张小郎君旁边儿，还带着个满脸笑意的小女郎，不是自家七娘是谁？ 这几日陆娘子留在铺子中准备糕饼，尹遥和罗珊娜出来摆摊儿，南市的游人络绎不绝，经常忙到后半夜才收摊儿。因此这几日里，三人都留宿在铺子中，没有回嘉庆坊去。 好在厨房后面还有个小屋，简单收拾收拾，挤一挤也凑合能睡下。 家中只剩了沈老太太和七娘，今日上元夜，许家原本接了祖孙二人到家去过节，路上又遇上张寺丞一家，说是要去南市看灯，在张小郎君的盛情邀请下，而且都好几日没见到阿姐了，七娘便跟着张寺丞一家，来了南市。 没想到阿姐真是厉害，在哪摆摊儿都是生意最好的。这不，他们几个随着排队的人群，老老实实排了两刻钟，这才到了尹遥面前。 张小郎君发自肺腑道：“尹姐姐，我也要吃烤串儿！” 尹遥忙着摆摊儿赚钱，也是好几日没见着自家妹子了，这下喜出望外，不由眉开眼笑，给四人挨个儿递了烤串儿，笑道：“好好好，一人一串儿，吃完还有。” 七娘见了阿姐，就抛弃了好友张小郎君，死活不肯逛灯会了，说要留下来陪着尹遥摆摊儿。 看这姐妹情深的样子，窦二娘也笑了：“罢了，那我们先四处逛逛，待要回坊时，再来接七娘，如何？” “谢谢窦娘子！”七娘似模似样地朝她施了一礼，又拽住了自家阿姐的衣襟，“阿姐，七娘想死你啦！” 第76章 这泥炉烧烤可不比之前坊内摆摊儿，怕明火烧着七娘，尹遥不许她凑近炉子，只让她帮自个儿收收钱、数数钱。七娘有阿姐在旁，便已心满意足，收钱也收得兴高采烈。 尹遥默默摇头，心中不由升起些许自豪：看来自家七娘，还是个正宗“姐宝女”呢！ 不过七娘到底小孩子心性，这“姐宝女”当了没半个时辰，就又跑到街对面摊子去了，跟她罗姐姐凑在一块儿，玩得不亦乐乎。 就在尹遥后悔自个儿话说早了时，七娘又跑了回来，做起阿姐的小跟班，过一会儿再跑去街对面玩耍，两头端水端得倒很是熟练，把尹遥闹得哭笑不得…… 之前尹遥去南市署报备时，还是有些去晚了，没订着两个挨着的摊位，因此只能跟罗珊娜隔街相望。 今日在她隔壁的，是个售卖香囊、荷包一类绣活儿的年轻女子，口才很是不错，路过的郎君娘子们，好多都被她推荐着买了一两样儿。 女子摆摊儿之余，也被尹遥的烧烤给勾出了馋虫，趁着这会儿一波游人走了，新客还没上来，便买了串儿淀粉肠在那吃。 她边吃还边跟尹遥搭话：“哎，小娘子，你是那沈记糕饼铺的东家吧？” 尹遥见对方认识自个儿，便也仔细打量了她一番，这小娘子年纪轻轻，长得也是一副笑模样儿，看着十分讨人喜欢，好似是有些眼熟？ 那小娘子笑嗔道：“我姓李，平日里就在你们铺子的街口摆摊儿，小娘子没见过？” 她这么一说，尹遥想起来了，这小娘子她确实见过的。 沈记是次街上的第二家铺子，第一家就是邵记成衣铺。他家的铺面正对主街，门口有不少摆摊儿的小贩，这李娘子就是其中之一，而且还是生意最好的那个。从成衣铺出来的客人，经常会在她摊子上流连一会儿，买上一两件配饰再离开。 尹遥当时还跟陆娘子感慨，这摆摊儿也有不少门道儿，不同的摊主，生意差别真大呢。 对面的小摊儿上，罗珊娜正跟七娘凑在一块儿，旁边还聚了几个年轻小娘子，正在叽叽喳喳研究那猜谜游戏。李娘子努嘴笑道：“那是你们家的胡姬娘子吧，你们怎么没在一起？” 尹遥解释了原因，李娘子便热心道：“没订到位置啊，要不然明日我跟她换换？” “这不大好吧？”尹遥有些不好意思。 “这有什么，都是主街上*的摊位，我在哪儿摆不是摆？对面那个位置也不错的。” 尹遥想了想还是作罢，自家的两个摊子，售卖的都是吃食，凑在一堆儿反倒互相抢生意，这样隔街相望也挺好的，足够相互照应。 见她婉拒，李娘子亦是无可无不可，没再提这事儿。不过两人此番也算结识，没客人时便有一搭没一搭地闲聊几句。 李娘子口才好，这一会儿工夫，就卖出去好几个香囊，生意简直跟尹遥不相上下。 可要知道，尹遥卖的是吃食，都说民以食为天，谁出门游玩不买点儿吃的呢？可李娘子这香囊，却并非必需品，这样算下来，她的销售能力，可比尹遥还要厉害。 只见对方又从身后的袋子里，拿出几个香囊摆在摊子上，尹遥不免好奇：“李娘子，你这香囊都是自个儿绣的吗？” 李娘子挑眉道：“怎么可能，我哪能绣得出这许多，说是你也不能信吧？” 尹遥轻咳一声：她就说嘛，除非蜈蚣成精了，不然正常人哪能拿出这许多绣品？ 李娘子凑到尹遥身旁，悄声道：“实话告诉你吧，这都是我坊间邻居做的。她们平日里在家做绣活儿，却没有门路售卖，我平日里便摆摊儿代为售卖，岂不是一箭双雕？” 尹遥失笑，原来这李娘子并没有手艺，而是靠着代售赚取差价，正好坊间亦有许多小娘子，有手艺却不愿或没法儿抛头露面，两边也算互惠互利了。 两人就这般挨着摆了三日的摊儿，尹遥也一直暗暗观察对方，到最后一日快收摊儿时，她终于笑着发出了邀请：“李娘子，你有没有兴趣，再代售些别的？” 前些日子，尹遥便一直在琢磨，若是要做进店的生意，那糕饼售卖该怎么办。 现如今她是在门面处横了张台子，作为售卖糕饼的柜台，到时肯定是要撤掉的，不然食客们都进不来门。 她原本想的是，把台子改成立在墙上的架子，将那糕饼摆在架子上售卖。 只是沈记的门口太过狭窄，原本就只能让两个人并肩通过，再加上个架子，即便做得再窄，食客也只能一个一个进门，实在是不大体面啊，因此还一直犹豫着，没有正式实施…… 这回摆摊儿遇到李娘子，倒是让她有了新灵感。 李娘子心思活络，一听尹遥这话，便立刻反应过来：“尹娘子，你不会是想让我代售你家的糕饼吧？” 尹遥就喜欢跟聪明人打交道：“没错，李娘子平日里摆摊儿时，再匀块儿地方，给我家的糕饼如何？” 李娘子转转眼珠，这沈记的糕饼，她也曾买过的，味道确实不错，而且这些日子以来，能看出生意很是红火，若能帮她家代售，那不比自个儿在坊间收购的什么香囊、荷包，销路稳定多了？ 两人一拍即合，又都是说干就干的人，收摊儿后回去睡了个囫囵觉，第二日一早便同去行头那儿，请了位保人，签下了代售协议：李娘子帮沈记售卖糕饼，酬劳每百抽五。 因着双方是初次合作，尹遥还另外定了试用期三个月，期间双方若有异议，都可以提前三日结束合作。 不过毕竟是初相识，尹遥也没把宝押在她一个人身上，想着等有空了，还得再去南市里，多寻几家代售的摊子，鸡蛋不能放在同个篮子里嘛！ …… 就这样一文一武、一雅一俗，罗珊娜和尹遥两个人，在上元节这三日里，好好儿赚了一笔钱。 尹遥数了一下，入账足足有九贯，而且节日经济嘛，溢价都比较高，利润自然也不低，她算了算，去掉各项成本和税金，净利润差不多有六贯，简直赶上铺子里之前半个月的收入了。 她不禁感叹：“真想日日都是上元节呀！” 当然，日日都是上元节纯属做梦，还是老老实实做生意吧。 前几日她曾抽空去了趟铁匠铺，原本想打口铁锅，可是一问价格，她要的那个尺寸，足足要五贯钱！这价格都够她一个月的房租钱了，尹遥犹豫再三，还是没下定决心，灰溜溜从铁匠铺出来了…… 不过这回上元节的银钱入袋，她又有了底气，再次去了那铁匠铺：小小铁锅，拿下！ …… 如今的沈记铺子里，墙面、门窗都已修缮一新，桌椅也漆得油光水滑，可那地面，对尹遥来说却实在超纲了。 铺子里原本是夯土的地面，虽然之前盛郎君租房的时候，已请人重新夯实过，质地还算坚硬。但尹遥对这种土质的地面，实在是难以忍受。之前堂屋没启用也便罢了，如今自家要做食店，食客进来了，一走一过满室扬尘怎么行？ 好在她又朝宋婆婆打听到，之前帮张家修缮房舍的匠人们，有位郭石匠正是洛阳本地人，她便专程寻了上门。 人虽找到了，可郭石匠听了她的请求，仍是以元月里不能动土的理由拒绝了，还说哪怕只是切割石材也不行。 后来尹遥无奈，又随口问了句，那是否有不需要切割的铺地方法。 郭石匠想了想还真有，朝她推荐了种以锻石粉、砂子、鹅卵石混合成砂浆，用来铺设地面的方式。 商量好这个办法后，尹遥终于成功请到郭石匠出马，把自家堂屋的地面给重新修整了一番。 洛阳城内本就河道众多，砂子与鹅卵石都是最易得之物，价格亦是十分低廉。以之跟锻石浆按比例混合，再加入少许糯米浆，铺在地面抹平夯实，表面又刷了层桐油。 等到地面干透后，尹遥仔细检查了一番，发现这古人的办法还真有用，此谓之“三合土”的地面，坚硬的很，哪怕是拿脚摩擦，也不会扬起半点儿灰尘，再加上隐约露出光滑的鹅卵石颗粒，看着还挺漂亮的。 第60章 作为标准的华夏人,尹遥自然也是一个十分朴素的实用主义泛神论者。 比如除夜守岁时，陆娘子说彻夜燃烧庭燎，可以保一年平安顺遂,她便撑着眼皮添柴加炭； 比如元月初一韦老太去世,她便说生老病死是自然规律，所以百无禁忌,可以帮忙操办丧事； 比如如今要开食店了，她又觉得,此等大事可万不能马虎,得好好挑个黄道吉日才行。 这个年代没有现成的黄历，尹遥还专门去了趟弘道观，花二十文钱请道士算了个好日子： 元月二十六,宜开市、挂匾、交易、纳财。 看着那写在红纸上的灵签批文，陆娘子十分疑惑：“三娘,咱们之前糕饼铺开业，你怎么没去算算日子？” 尹遥理直气壮：“当时那不是急着赚钱,就给忘了嘛……” 第77章 而且她还没说：其实原本道士给算的日子，是二月初六，百无禁忌、诸事皆宜。可她见铺子里那三合土地面已经干透,其他事项也都筹备妥当,因此不愿再等,非缠着人家再换个就近的日子，这才活生生提前了十余日。 总之信不信、怎么信、信哪位、信多少，重点在于这事儿影不影响赚钱，随机应变，一切都好商量。 …… 上元灯会那几日，尹遥就开始在她和罗珊娜的摊子上,张贴沈记私房菜的开业广告了。 这几日她又托胡二郎，找了市内的十几个好兄弟过来。这群半大小子，现下正在南市里到处瞎晃，将写好的“传单”散发到来逛街的百姓手中。 而且她还承诺，若是沈记的老客户，可以之前糕饼的包装纸，享受两成的让价。至于在街上接了传单前来的食客，则可凭着手中传单，免费赠送一份“老火靓汤”。 沈记厨房原本就不小，厨房里共有三排六个灶眼，留了两个给陆娘子做糕饼，另外两排四灶则都被尹遥征用，拿来做私房菜。 定制的铁锅已经送到，把灶台上一个原本的陶釜拆下来，又将那大铁锅嵌了上去。尹遥这五贯钱花得不冤枉，铁匠尺寸拿捏得极是到位，与灶眼嵌合得简直严丝合缝。 铁匠见尹遥满意这铁锅，也是擦了把汗把心放了回去。因着大唐铁价昂贵，平日里来铁匠铺的百姓们，大部分都是要锄头、铁犁、菜刀之类的生产工具，这么大手笔买铁锅的，还真是少见。 除了铁锅外，尹遥还跟铁匠讨价还价了半天，又让人家送了把铁质的炒勺，这会儿用炒勺轻轻敲击铁锅边缘，那清脆的铛铛声，别提多悦耳了：这下可以好好儿炒菜了！ 四套漆好的一桌四椅，整整齐齐摆在堂屋中，油亮的红木色，配上雪白的墙壁、隐约能见到鹅卵石的硬质地面，显得又亮堂又干净。 每个桌上还都摆了个小竹筒，里面插着几支含苞待放的梅花，翠绿的竹筒跟粉红色的梅花交相辉映，看着颇有几分趣味。 陆娘子把刚出锅的糕饼打包好，准备送到街头李娘子的摊位上代售。 罗珊娜打扮得漂漂亮亮，站在沈记门口，准备迎接客人。 如今万事俱备，只欠开张。 …… “两位郎君，快请进。”随着一阵微风拂过，门外传来罗珊娜的声音，第一波客人来了。 第一天开张可得讨个好彩头，尹遥站在堂屋中亲自迎接这两位客人。 “郎君请坐，”她话音还没落下，便发现竟还是两位熟人，“明府，蔺主簿？” 来者正是洛阳县的严县令，以及他手下那位姓蔺的主簿，尹遥上次因着摆摊儿被人诬陷，闹上县廨时，便曾于堂上见过这两位。 两人相识已久，不仅在公堂上配合默契，私下里还是至交好友。今日恰逢旬休，闲来无事便约着一道儿来了南市，想着寻些吃食品尝一番。 刚走到主街上，蔺主簿便被几个半大小子，塞了张纸头在怀中，他展开一看，只见上面写的是“沈记私房菜新开张，欢迎光临”一类的话，蔺主簿一向爱新鲜，便拉着严县令来一探究竟。 “小娘子是？”眼前这位小娘子，瞧着倒是有些面善，不过严县令每日在公堂上，见过的百姓便如过江之鲫，实在太多了，这一时间也想不起来到底是哪位。 蔺主簿倒是对她有印象，脱口而出道：“这是那位，那位‘鲜肉花卷’吧？” 尹遥轻轻挑眉，好嘛，原来也不是对自个儿有印象，是记着她之前留样的“鲜肉花卷”呢！ 不过他这么一提醒，严县令倒是想起来了：“你是尹娘子？” 尹遥施了一礼：“正是小女，见过明府。” 严县令想起来当日，这小娘子在堂下据理力争，且又进退有度，令他很是欣赏。 可是不对呀，她那日不是说，一日不开张，家人便要喝西北风来着吗？这都在南市开铺子了，原来当初是装怪卖惨唬自个儿的？ 接收到他怀疑的目光，尹遥有些汗颜，自个儿那日为了减轻经济损失，在公堂上是浮夸了些，这下好了，被县令逮个正着…… 她眨了眨眼，解释道：“一直没有机会感激明府，多亏当日您断案如神，令小女子不致名誉受损，得以继续在坊中摆摊儿，最近才攒够银钱赁下这铺子。” 见她一脸情真意切，严县令这才“哦”了一声，却仍是有些半信半疑。蔺主簿没理会好友这番纠结，自行挑了靠近后窗的桌子落了座。 百姓们都有自个儿的难处，何必追根究底嘛。他朝严县令招了招手：“好了严兄，别难为尹娘子了，快过来坐。” 严县令又“哦”了一声，也走过去落了座，尹遥忙给二人倒水，她不喜如今的饮茶方式，因此店里的免费茶水，是以红枣、银耳以及蜂蜜一起煮出来的。 如今虽已过了冬日，可都说春寒料峭，积雪还没融化，初春时分的风，也仍是刮得人骨头缝儿里发冷。 蔺主簿尝了一口，红枣的香甜配着银耳的清香，既清淡又暖心，不由笑道，“尹娘子有心了。” 尹遥忙道不敢当，却听严县令开口问道：“尹娘子，我见你家招牌上书‘私房菜’，却不知是何意？” 她笑答道：“回明府，因我家的菜肴都是私家传承，并不拘泥于某样菜系，亦不讲究什么章法，因此叫做‘私房菜’。” 尹遥这解释，蔺主簿先听懂了：“严兄可曾记得，咱们之前在汀州任职时，去过一家名为‘段家菜’的食店。” 严县令点点头，他记得那位店家，自称祖父曾是前朝宫廷的疱人，前朝灭亡后，他流落民间自个儿开了小食店，将从前所掌握的菜肴加以改良。虽不知这说法真假，但其味道确实有几分独特。 想到这儿，严县令口气也温和了三分：“尹娘子无须拘礼，我和蔺兄此番是私服出行，便不用称呼官职了。” 尹遥从善如流，指着墙上挂着的价牌笑道：“严郎君、蔺郎君，不知二位想吃些什么？” 墙上挂了一排小木牌，写的都是沈记的菜肴，蔺主簿一眼望过去，竟没有几道见过的，全是新鲜名字。 他不免犯了难，犹豫再三也拿不定主意，最后还是严县令拍板，选了樱桃肉和金沙伽子两道菜。 尹遥朝二人施了一礼，自回厨房准备。 等菜期间闲来无事，二人便四下打量了一圈儿，发现这堂屋收拾得一尘不染，屋外则挂着整整齐齐的茱萸干、腊肠等食材，既有人间烟火气，又不会让人觉得杂乱无章，显见店家是花了一番心思的，不免暗赞一声。 一刻钟后，厨房门掀开，菜还未到，滋味儿便先飘了过来，严县令深吸一口气，跟老友对视一眼：想不到这新开的小食店，味道竟不输百年老店。看来这小娘子，还真有两下子！ 尹遥端着承盘返回了堂屋中，笑道：“两位郎君，您点的菜来啦。” 只见其中一个盘子中，以翠绿的冬葵叶做衬底，上面摆着的是一颗颗肉丸，那肉丸色泽嫣红透亮，表面浇了酱汁儿，更显得光泽照人，真仿佛令人垂涎欲滴的樱桃般。 蔺主簿拾起筷子，夹了块儿樱桃肉，轻咬了一口，只觉表面软糯、内里鲜嫩多汁，其味道酸中带甜，还隐隐有一丝果香，直让人口颊生津， 而且这樱桃肉，能尝出是以豕肉制成，却只吃得出肉香，一点儿腥臊味都没有，还真是让人意外。 虽说他这些年四处寻觅美食，早就对各种食材都有包容之心，并不像坊间百姓般，对豕肉有什么偏见，只是这尹娘子竟能将其做得如此美味，倒也真是没想到。 悠闲地享受着口中的鲜香，满意地咽下一块儿樱桃肉，蔺主簿方才瞧向另一个盘子。 这盘金沙伽子虽是以伽子为原料制作，可却是色泽金黄、外皮酥脆，一点儿看不出伽子的样儿。 不过他有些疑惑，这菜量未免有些少吧？尹娘子头一日做生意，难不成就只给上半盘菜？ 忽然盘中伸进一双筷子，从中一口气夹了三五根伽条出去，蔺主簿沿着筷子来处看去，只见自个儿老友嘴里的还没咽下去，便又将新的伽条送入口中。 这严兄，今日怎地这般积极！蔺主簿不甘人后，赶忙也夹了一根尝尝。 唔，这金沙原来不是炸的面糊，而是咸鸡子黄！表面是又酥又脆的金沙层，里面则是又软又嫩的伽子，咸鸡子那厚重的咸鲜味儿，与伽子的清香混合在一起，在口腔中形成了一种微妙的平衡，难怪老友吃得如此忘乎所以！ 两人就这样一口樱桃肉、一口金沙伽子、再配两口饭，不知不觉间，桌上菜肴便已大半下肚。 却又见尹娘子端着两个陶碗出来了：“此乃我家赠送的冬瓜汤，您二位尝尝看？” 刚品尝了味道浓郁的樱桃肉、酥嫩咸香的金沙伽子，面对这一碗看着十分清淡、只飘了几片冬瓜的汤水，严县令却是有些难掩失望。 第78章 都说商人重利，看来这尹娘子也难免俗，“免费赠送”的汤水，还真是不怎么走心哪，枉费自个儿刚刚还夸她来着…… 一旁的蔺主簿却已是盛了一勺汤送入口中，又面露惊讶之色。他口中含着汤不能说话，只用手一直比划，让严县令赶快尝尝。 严县令见老友这副表情，将信将疑地也喝了一口，却不免愣住了：这看着平平无奇的汤水，居然另有乾坤？ 他也算品尝过不少美味佳肴，一愣之下便反应过来，这道汤并非清汤寡水那般简单，而是用的清鸡汤做底，才能有如此味道。 平日里用鸡骨吊汤，无论如何撇去浮沫、去除血水，汤色都难免浑浊，而清鸡汤的做法，则是要在煲好的高汤中，再加入剁碎的肉糜，以吸附油脂、血沫、骨渣等，最后再筛去肉糜只留汤水。 经此处理后，鸡汤会变得清如开水一般，可味道却丝毫不减，而且还会更加鲜香美味。 以这种功夫汤为底，配的却是再平常不过的冬瓜片，让人毫无防备之下，便一口鲜香下肚，这小娘子还真是……有些顽皮。 今日的午饭算得上是开门红，食客们都对尹遥的手艺赞不绝口，再加上赠送的“别有玄机”的冬瓜清鸡汤，又给沈记私房菜赢得了不错的口碑。 不知不觉间，午饭时间已然过去，尹遥送走了好几波客人，只剩下严县令、蔺主簿二人，还在慢慢儿喝着那碗中的汤水，一边聊起些琐事。 抛开二人的身份不提，这样的客人，虽然会影响一些翻台率，却也证明对自个儿手艺的认可，极可能成为日后的常客，因此尹遥从不催促客人，反而有时还会同对方闲聊一会儿。 这会儿店里没其他客人，尹遥便想着去做做客户满意度调查。 她刚一走近，就听到蔺主簿正说起：“严兄是否还记得，南市之前也有家沈记来着？” 尹遥停下了脚步，听到严县令叹了口气：“自是记得，咱们去过许多次的，你最爱他家的葱醋鸡和糖蟹。只不过……” 他之所以记得清楚，一方面是这沈记，本就是南市有名的大食店，二人曾去过不少次。 另一方面则是因为，洛阳城里的案子本该归洛阳县管辖的，这一桩却因涉及到了世家望族，被之前的洛州长史给调走了，还给那不相干的店家判了个流刑，实在是无妄之灾。 想起之前那家沈记的招牌菜，蔺主簿也叹了口气，惋惜道：“如今虽已大赦，可岭南路远难行，也不知那店家能平安回来否……” 第61章 转眼间便到了二月,尹遥最近日子过得很是滋润，早点摊儿、四门学、糕饼铺、私房菜，这四样儿生意,被她带着陆娘子和罗珊娜,打理得井井有条，每日里都有不少银钱入账,那数目数得她眉开眼笑。 除了银钱上的进账外，家中最近还有件喜事儿,那就是又收到了沈龄的信。 之前尹遥曾给舅舅去信,讲了罗珊娜的来历，他便按照外甥女的请求，写了封令罗珊娜脱籍的手书。 尹遥收到手书后,第一时间便带着罗珊娜，去洛阳县廨脱了奴籍,解了一直以来的一桩心事。 只是罗珊娜乃番邦女子，脱籍之后如何立户,却又成了棘手的问题，后来还是蔺主簿好心提醒，让陆娘子收了罗珊娜为养女,又以此身份将户籍落进了沈家。 元日里太后大赦天下的诏令,早就以八百里加急的速度,传达到了大唐的每个州府，倒是比尹遥的家书还快些。 沈龄写回信时已不再是罪籍，已经可以返回洛阳。只是他在抵达岭南以后，发现此处虽然炎热潮湿、瘴气弥漫，可当地却有许多独特食材，当地百姓亦有许多独特的烹饪技法,很是新奇有趣。 在跟康陶商量之后，二人决定先留在岭南探访一阵，晚几个月再返乡。 陆娘子虽然一开始有些生气，自家郎君大赦了还不尽早归家，居然还在外面乱转？不过她如今跟着尹遥忙得不亦乐乎，这念头一转眼就抛到脑后了。 月前隔壁韦郎君夫妻俩已离开洛阳城，尹遥收下钥匙，带着七娘和罗珊娜，搬到了隔壁院子。 罗珊娜住在原本韦郎君夫妻的房间，主屋则留给了尹遥和七娘。 那日说好要分床睡，尹遥便请人，将韦大房间的床搬到了主屋，跟七娘在房间两侧一头一个，终于睡了个清净觉，白日里精神头儿都好了三分。 而康陶家的小院儿中，陆娘子也搬到了侧屋，结束了跟沈老太太共处一室的生活。 终于不用跟婆婆挤在一间房，尹遥瞧着，陆娘子嘴上虽然没说，但整个人也是神清气爽，至于夫君回不回家嘛，大概也没那么重要。 …… 今日沈记铺子里，一如既往地热闹，往来的食客络绎不绝，迎来送往、煎炒烹炸，尹遥忙得那叫一个脚不沾地。 终于送走了午市的最后一桌客人，尹遥擦了擦额头的汗，正准备收拾残局，就瞧见店门又被推开，门外罗珊娜的声音：“郎君请进。” 迎面进来的，是位样貌英俊的年轻男子，他身穿一件织锦的圆领袍衫，是世家公子的典型装扮。头上却未戴坊间常见的软纱幞巾，而只是以发簪将头发简单束起，袖口也以束袖扎起，干脆利落之余又有几分洒脱不羁，一时间倒让人难以分辨，是世家公子还是游侠儿了。 他随意挑了个桌子落座，又朝尹遥笑道：“小娘子，不知店里有些什么吃食？” 虽都说以貌取人有些肤浅，可面对这样一位翩翩公子，也实在令人见之忘俗。 尹遥迎上前，笑盈盈道：“郎君午安，因已过了饭时，如今店里只有粉蒸排骨并黄焖鸡这两道菜了，不知您可愿尝尝？” “便听小娘子安排。”吃什么倒不打紧，男子点了点头，又道：“敢问小娘子，店中可有什么酒售？” 自前朝起，朝廷便开放了民间酿酒、售酒的禁令，一时间各类名酒层出不穷，上至皇室贵族，下到平民百姓，闲暇时皆爱饮上几杯。 只是尹遥虽对厨艺颇为擅长，可酿酒之事，她却是一知半解，最多也就是靠着酿醪糟的经验，照葫芦画瓢酿几坛糯米酒，自家喝喝罢了，若要拿来售卖，手艺却是不够的。 最近些时日，也常有食客问起酒来，她有些苦恼，便朝胡娘子讨教了一番。 胡娘子亦不通酿酒之道，对此颇有经验。她告诉尹遥，自个儿一般会从酒铺处，预先购入几种酒水拿来售卖。若食客还有其他需求，自可托了胡二郎跑腿儿，前往酒铺另行购买。 尹遥觉着这法子不错，昨日便也在南市林记酒铺中，购入了市面上最常见的两种酒水，今日正好刚刚上架。 闻言她便笑道：“回郎君，我家店中有桂花醪和洛州春两种酒，不知您想要哪种？” 这两种酒虽然常见，但并非什么名酒，瞧着男子的神色，显然是都不大想要。 “当然，郎君若有其他想喝的酒水，我们帮您去酒铺中买来便是。” 男子眼睛一弯：“当真？那便麻烦娘子了，我想尝尝这神都城有名的‘琥珀香’。” 尹遥叫来罗珊娜吩咐了一声，罗珊娜领命而去，她又问对方是否带了传单，店中可以免费赠送一份汤水。 最近这几日，虽然尹遥已没再请胡二郎的小兄弟们，继续散发传单，但仍旧谈下了一些小摊主，将传单放在摊子上做些宣传，有不少客人都是拿着传单来店里的。 对方却是摇了摇头，笑道：“不曾，某今日刚到神都城，只是偶然路过，便进来尝尝。” 刚到神都城？尹遥有些惊讶，虽然这人看着是有些风尘仆仆，像是刚从远道而来的样子，可他却只空着双手，身上亦并未携带什么行囊，这年头出门这么随意的吗？ 不过也不重要，尹遥爽快一笑：“无妨，相逢即是有缘，我便赠郎君一份莱菔丝丸子汤。” 男子见她行事爽利，亦是从善如流，拱手笑道：“多谢小娘子。” 厨下的这两道菜，原本是尹遥留下来自家吃的，不过既然来了客人，便分出去一份也无妨。 粉蒸排骨，是将上好的豕肋排，切成两寸长的小段儿，以酱油、姜片、豆腐乳、饴糖等佐料腌制入味，再裹上一层磨好的米粉； 将腌好的排骨摆在一个个小陶碗中，大火蒸一刻钟后，转小火蒸一个时辰，直至排骨软烂脱骨、米粉软糯为止； 粉蒸排骨蒸熟后，便一直放在蒸笼中，以小火慢慢煨着，煨的时间越久越入味儿。 至于黄焖鸡，其金黄诱人的色泽，主要是因为在腌肉时，放了姜粉调色的缘故； 这些日子以来，尹遥的铁锅可是派上了用场，起锅热油，下入葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱爆香，将腌制好的鸡块儿下锅翻炒均匀，下泡发好的香菇，以开水焖煮半个时辰后，分成小份儿装到砂锅中。 此刻有客人点单，便只需将砂锅中的黄焖鸡，以大火收汁儿，再将蒸笼中的粉蒸排骨，端一份出来即可。 第79章 菜品端上来后，男子看着眼前儿的吃食，虽只放在质朴的陶碗中，与往日在长安时用过的，那被称为”千峰翠色”的越州瓷不可同日而语，却又别有一番市井闲趣。 其中那粉蒸排骨，可谓是软烂入味儿，豆酱的香气已浸入到排骨内部，下面还铺着层吸饱了香味儿的芋头块儿，又粉又糯，竟仿佛比排骨还要美味几分。 再看小砂锅里的黄焖鸡，只见其汤色红亮，鸡肉鲜香扑鼻，尝一口极是鲜美嫩滑，让人胃口大开，非要配上几口稻米饭才心满意足。 嗯，这道粉蒸排骨味道不错，黄焖鸡汤汁浓郁，萝卜丝丸子汤清爽可口，虽不比皇家御膳那般精细，可也平添了三分烟火气，而与普通的市井吃食相比，又满怀巧妙的匠心。 “小娘子这可是家传手艺？尝着倒与其他食店不大一样。”男子显然也是没什么事儿，见尹遥在收拾其他桌子，便随意搭起了话。 “都是我自个儿琢磨的，郎君可还满意？” 他夸赞道：“小娘子好手艺，看来我初入神都城，倒是没挑错地方。” “郎君过奖了。”见客人对自个儿的手艺满意，尹遥也十分开心。 这些时日的忙碌，倒叫她找回了不少上辈子开饭馆儿的感觉，这种坐下来慢慢儿品尝、与食客面对面的交流，是与之前坊间摆摊儿、售卖糕饼都不一样的。 她也随意问道：“敢问郎君，来神都城可是探亲访友？” 不料对方却又摇摇头：“某倒是并无什么亲友在此，只是来想来这神都城，看看牡丹花罢了。” 尹遥眨眨眼，这才二月初，哪来的什么牡丹花？虽然她也是去岁才来此地，可也知晓，牡丹花要春三月上巳节之时，才会开花呢！ 罗珊娜已买完了酒回来，男子倒了一杯自斟自饮起来，又赞叹这琥珀香果真醇厚顺滑，不愧是神都第一名酒，看着惬意极了。 她耸了耸肩，真是个奇怪的客人。 留下罗珊娜在前厅照应，尹遥收拾好餐具回到厨房，营业时间虽差不多结束了，但她还得清扫后厨、洗碗刷筷子。 唉，做饭虽有趣儿，可洗碗却真讨厌，好怀念从前有洗碗机的日子啊…… “三娘，我来洗碗吧，你去忙别的。”陆娘子早就看出来她不爱洗碗了，见状便主动开口。 “舅母真好！”尹遥眉开眼笑地撒了手，拿起菜刀准备打磨。 两人正在后厨忙碌时，却听到前厅忽然传来罗珊娜的怒喝：“你这无赖！” 什么情况？尹遥被这声音吓了一跳，这些日子以来，因着罗珊娜貌美，确实有些客人会对她调笑几句。 不过好在沈记做的都是白日生意，这光天化日之下，且又有差役寻街，客人也不敢太放肆，因此倒没闹出过什么乱子。 这还是罗珊娜第一回这般激动，生怕是她遇到了什么泼皮，尹遥立刻起身冲到堂屋。 只见堂屋中此刻，完全不复方才的悠闲气氛，罗珊娜和那食客正剑拔弩张地对峙。 尹遥忙拦在两人中间，开口道：“怎么回事儿？” 罗珊娜探出头来，指着那男子，朝尹遥道：“三娘，他他他……他吃白食！” 吃白食？尹遥又向那男子，上下仔*细打量：这衣服料子挺好的啊，不至于吧？ 男子见她这仿佛母鸡护小鸡般的模样，拦在那胡姬面前，面上闪过些许复杂之色。 他倒没有罗珊娜那么激动，而是把身子往后靠了靠，目光瞧向尹遥的右手：“小娘子，我并非吃白食，只是……” 尹遥顺着他的目光看去，这才发现自个儿方才急着出来，手里还拿着菜刀，不免轻咳了一声。 罗珊娜显然十分恼火，尹遥信任她让她照看着，结果活儿却干砸了：“那你付账！” 男子叹了口气，他真不是不想付账，但无奈浑身上下实在摸不出一个铜板。 看着眼前这情景，尹遥无语了，先还以为这偶然进来的客人是缘分，以后没准儿也能成常客呢，谁料到这就打脸了：好好儿一个郎君，怎么吃霸王餐呀？ 她也叹了口气：“郎君，我也不是为难您，这餐饭一共五十文，您看是凑凑还是……” 男子斟酌着开了口：“小娘子，是这样的，我的随从去长安了，要这一来一回要两个月。待他回来了，我把饭钱双倍付给你，如何？” 尹遥还没来得及说话，便听罗珊娜斥道：“你糊弄谁呢，这一拖就是两个月，我们到时上哪找你去？” 一个要钱、一个没钱，双方一时间僵持住了。 瞥见外面南市署的差役正巧经过，尹遥心道：罢了，也别吵了，有困难找警察吧。 她朝外扬声道：“二位郎君！烦请来一下！” 南市署的差役闻声进了铺子，二人日日在这两条街上巡视，沈记的店家小娘子他们认得，长得漂亮不说，打点得也一向十分勤快，当下便笑道：“尹娘子，发生何事？” 瞥到她手上拎着的菜刀，那差役唬了一跳：“哦哟，这怎么还舞刀弄枪的？” “郎君误会了，我方才正在后厨磨刀来着……”尹遥忙把菜刀背在身后，又将事情说了一遍。 罗珊娜前阵子刚去过县廨，如今也平添了几分“法律意识”，道：“二位郎君，把他送到县廨去！” 两人看了在场的人一圈儿，又合计了一番，其中一人把尹遥叫到一边，低声道：“尹娘子，我们确可帮你把人送到洛阳县廨，交由县令处置。只是即便是送到了县廨，没钱仍是没钱，你这损失……” “那郎君觉得该如何是好？”尹遥想了想，也确实是这么回事儿，而且为五十文闹到县廨，也实在没什么意思，县令都要无语。 这种事儿南市一日没有十起八起，也有三起五起，差役当下驾轻就熟地和起了稀泥：“平日里嘛，店家要么自认倒霉算了，要么便把人留下做几日工抵债，你这不过五十文，做一日工也就够了。” 陆娘子听到前面动静，也从后厨过来了，她听到这话，拽了拽尹遥的衣袖：“三娘，这人不知底细，咱们可不能留下做工。” 尹遥思索片刻，舅母说得没错，舅舅的前车之鉴还在眼前呢，收留一个不知来历的人在铺子里做工，那她心也太大了吧？ 都说和气生财，不过五十文，赔了也就赔了，她也懒得再纠结，便想着还是自认倒霉算了。 却忽听罗珊娜在另一旁提醒道：“三娘，不是五十文，是三贯五十文。” “多少？”尹遥差点儿吓了个跟头。 “三贯，再加五十文。” 三贯，三贯……她这才想起来，罗珊娜方才还去买了酒，那琥珀香竟要三贯一壶吗？ 尹遥眼前一黑，心里除了后悔就是后悔：虽然确实应该顾客至上，但她怎么就忘了，要先付钱再跑腿儿呢？ 这下好了，林记酒铺可不会管是哪位食客要的酒，挂的是她沈记的账，月底也是来问她尹遥要钱。 呵！呵！呵！ 从喉咙里挤出三声冷笑：这回可真是平地翻船了…… 尹遥把菜刀往桌上一拍，坐在杜昭对面的椅子上，拎起桌上的酒壶晃晃，里面还剩点底儿，她一扬手，万念俱灰地全都喝了进去。 味道可真不错，她心里恨恨道：废话，那可是三贯钱一壶的酒，能错得了吗？ 第62章 每个人的心里吧,都有一杆秤，遇到犹豫不决的事儿了，就把得失喜恶放在两边称一称,然后挑重的、挑急的、挑最在意的那一边儿。 尹遥心里也有杆秤,她把损失五十文和留下不知底细的客人，放在称两边称了称,毫不犹豫地选了损失五十文。 然后罗珊娜告诉她，称错了,不是五十文,是三贯、零五十文。 三贯是什么？ 三贯是整整三千文铜钱。 三千文铜钱又意味着什么？ 意味着她要摆摊儿卖一千个蒸饼； 意味着她要往四门学送六百份盖浇饭； 意味着她要托李娘子卖八十盒百花酥； 意味着她要烹制足足三百道私房菜。 把铜钱折算成生产力，尹遥两眼一黑： 好啊，看来是最近日子过得太舒服,终于乐极生悲了。 见她心情郁闷，其中一名差役开口劝解：“尹娘子别难过,你这沈记食店里都是女子，这多个郎君在也稳妥点儿。” 另一人也道：“是啊,毕竟咱们虽然每日里巡视，可也没法儿时时照看不是？” 多个郎君稳妥？尹遥闭了闭眼，那也得是靠谱的前提下吧。 她又睁眼上下打量对面那人,腹诽道：真是人不可貌相,这装扮、这样貌、这气质,怎么看都瞧不出，竟是个吃霸王餐的呢？ 对面那位霸王餐客人，这会儿却未见什么慌张，反而十分洒脱地拱了拱手：“尹娘子，实在抱歉，某愿留下帮工抵债,一定尽心尽力、听凭差遣。” 第80章 陆娘子本还想劝几句，可一听说是三贯钱，也闭嘴不说话了，她日日在铺子里忙碌，怎会不知家中赚钱不易？ 罗珊娜虽看这人怎么都不顺眼，但又不甘心就这么白白放走了，也一边怒视一边沉默。 尹遥把酒壶往桌上一顿，终是为三贯钱折了腰：“不管知不知底细，都给我留下干活儿吧！” …… 见双方总算“和平解决”，两名差役不再久留，双双告辞离开：“尹娘子若有事再叫我们。” 送走差役，陆娘子自去后厨洗碗，临走又叮嘱尹遥，一定过要好好儿盘问底细才行。 虽已是板上钉了钉，但罗珊娜还是有些不甘心，朝尹遥道：“三娘，咱们真留下他打杂呀？” “那不然怎么办？三贯钱呢！”尹遥没好气道，她也不想啊！ 罗珊娜也知没别的办法，只恨恨跺脚出了门：“唉，我去寻李娘子，看看她糕饼售卖得如何了。” 如今堂屋中只剩下了尹遥，她怨念地盯着对面男子，心中亦愤愤道：这人倒是安之若素，看来是死猪不怕开水烫，反正手上没钱，留在自个儿铺子里，倒至少有处容身之所呢！ 事已至此，尹遥也认了，还是想想下一步怎么办吧。 “郎君，虽说咱们这只是权宜之计，可我也有些事情要提前问清。” 男子坐正了身子：“小娘子请讲。” 见他态度还不错，尹遥心里的气勉强消了一分。 新员工嘛，背景调查得做做好，第一步自然是先查户口：“姓名、籍贯、年龄报一下，再把过所给我看看。” 男子掏出怀中过所，递了过去。 尹遥接过来，打开检查了一番，见形制与她之前在华阴办的一模一样，上面还加盖了潼关城的朱记，而且既然他进得来洛阳城，那便应该不是伪造的。 又听对面自报家门：“杜昭，京兆人士，去岁刚刚加冠。” 京兆人士，就是长安人，方才说随从回长安了，看来是回家办事儿去了。 至于加冠，那便是二十岁，跟过所上写的都对应得上。 尹遥点点头，又随口道：“杜郎君，你有工作经验吗？” “什么经验？”杜昭没听明白，难不成是什么市井黑话？ “呃，就是你之前是做什么营生的。” 哦原来是这个意思。不过这问题让杜昭有些犯了难，不知该如何答复，沉吟半晌方含糊道：“某之前是读书的。” “哦，读书人，那就是没有工作经验了。” “……此话也没错。” “会刷碗吗？会洒扫吗？会招呼客人吗？” “……” 无言以对，看来是都不会，尹遥有些头痛，这什么都不会，留在店中吃干饭吗？ 好在杜昭虽没经验，但工作态度还算端正：“尹娘子，哦不，应该叫您东家了。” “此番多谢东家大度，肯收留某，有什么活计尽管安排，某虽不才，但愿意学着去做。” 尹遥瞪他一眼：话说得倒是好听，那是自个儿大度吗？还不是因为送了官也拿不到钱，只得不得不“大度”地留下人？ 行吧，不会就不会把，反正已经这样儿了，日后好好调教便是了。 被他那不紧不慢的态度感染，尹遥也看开了三分。 她想了想，差点忘了件正事儿，便又道： “不过嘛，杜郎君既然没有经验，那工钱便不能全额支付，只能按照学徒的数额支付，你没意见吧？” “南市的食店伙计一般是每日一百文工钱，既是学徒，我便按照六成计算，你没意见吧？” “另外我这儿可以包住，后面有间小屋，你自可住在其中，因此每日要扣掉十文，你没意见吧？” “所以算下来每日的工钱是五十文，郎君欠我的三贯钱，需要做工两月抵消，你没意见吧？” 听着对面这小娘子一连串儿的四个“你没意见吧”，手起刀落便把这笔债敲定了，杜昭还能有什么意见？ 他连眼神都多了三分恭敬，拱了拱手道：“东家安排得十分妥当。” 算他识相，尹遥起身，去拿了笔墨铺在桌上：“杜郎君，口说无凭，你既是读书人，那便请你按照咱们方才商量的，写张契约书吧。” 怎么，这卖身契还得自己写？这尹娘子可真的是…… 杜昭没忍住笑了出来，摇摇头接过笔，提笔磨墨，将方才说好的条件一一写下。 “严肃点儿，笑什么笑！”尹遥又瞪他一眼，点了点那纸，“再加一句，要接受沈记东家尹三娘的一切安排，否则扣工钱！” 投降般举了举手，杜昭认命地将这“不平等条约”添了上去，倒也没怎么放在心上。 他只是没带钱，又不是真没钱，大不了等跟随从杜安碰了头儿，多付些银钱赎身便是。 双方签字按了手印儿，尹遥将那契约叠好，夹进了杜昭的过所内，一同揣到怀中。 “东家这是何意？” “过所嘛，便先抵押在我这儿吧，不然你跑了怎么办。”尹遥耸耸肩，满脸理直气壮。 确实，把过所没收了，人就出不了神都城，虽然杜昭也没想过要跑，只叹了口气：“行吧……” 不过说来也怪，他那过所上写了京兆杜氏的出身，本还以为这尹娘子会问呢。 原本他已准备好说辞，若对方问及自个儿的来历，便只用京兆杜氏的没落旁支含糊过去，谁知她竟一点儿反应都没有，跟方才那精明样儿一点都不符，还真是让人意外。 尹遥自是不知对方心中所想，不过这也不能怪她，她又不是本土人，自从穿越之后，虽然也听沈老太太讲过些世家门阀的八卦，知晓了如今世家权力很大，有时皇权都要避其锋芒。 这些日子以来，她还记住了诸如五姓七望、南阳张氏、扶风窦氏、河东裴氏之类的，但也就仅限于此了，什么京兆杜氏，听都没听过。 既然这尹娘子没深究出身，也让杜昭松了口气。 他既来之则安之，很快接受了自个儿“小伙计”的身份，再加上方才吃了人家的白食，难免有些歉意，便主动开口问道：“东家，您准备给我安排些什么活计？” 其实如今铺子里并不缺人手，前厅有罗珊娜，后厨有舅母，自个儿又能前后协调，尹遥也不知能让他干些什么。但养个人吃干饭，那更不行了！ 想起方才那契约书上的字迹，尹遥虽不怎么通书法，但也能看出来走笔龙蛇、自有一派风骨，比书肆中那落魄书生写的，可要洒脱漂亮得多。 便物尽其用吧，也省得出去花钱请人了，尹遥去拿了张写好的传单：“那你便先照着这个，抄写一百份吧。” 杜昭长这么大，除了幼时习字会百十张的誊写，可真好多年没干过这种事儿了，不免有些意外。 只是既然刚刚才签了“卖身契”，东家说什么就是什么吧，他二话不说，便提笔写了起来。 不过片刻，一张抄好的传单就递到了尹遥手上，杜昭带着一丝笑意道：“东家，可还满意？” 抄个传单而已，有什么满意不满意的？ 简直让人幻视在现代时，看过的霸总文学：女人，满意你看到的吗？ 尹遥被自个儿的联想给雷得一激灵，接过那写好的传单一看，倒还真有些惊讶：“杜郎君还会画画儿呢？” 沈记的传单，尹遥原本只是寻了名落魄书生代为抄写。书生收钱办事儿，不过是按照她的要求，写几笔店铺名字、开业优惠之类的宣传词，内容虽算得上清晰明了，但也就仅限于此了。 如今杜昭新写好的传单上，不但版面错落有致、字体更加遒劲有力，瞧着美观了不少，且一角竟还画了幅画儿？ 那画的还不是不相干的，而是尹遥方才烹制的粉蒸排骨、黄焖鸡两道菜，虽只用墨线勾勒，仅是寥寥几笔，却颇为传神，给那传单又平添了几分烟火之气。 如何，就说你得满意吧？杜昭挑眉，面露些许得色。 想他可是世家出身，自幼便跟随阿兄修习书画，虽不说一幅画千金难求，但至少在这市井食店中，给店家随手画些菜肴，还不是手到擒来？ 不经意间想起了阿兄，毕竟是多年的情分，杜昭情绪有些低落，暗暗叹了口气。 尹遥却没注意他这些内心活动，满脑子都是生意经：这样的传单，可比之前纯文字的生动显眼多了，想必宣传效果也会更好，还愁拿了的客人不登门？ 她眼睛一转，立刻又冒出来个新想法：“杜郎君，不如你再帮我个忙，画幅宣传立牌吧？” 什么牌？杜昭刚冒出来点儿愁绪，就被尹遥给打断了，疑惑道：“何谓宣传立牌？” 既然这家伙画技如此出色，那自然要物尽其用。 因着沈记做的是私房菜，菜名儿与坊间其他食店都不大一样，更何况如今大唐，大字不识一个的百姓也不少呢，只凭着文字价牌儿，宣传效果难免打了些折扣。 第81章 她便想到，不如让杜昭画出每日主推的招牌菜，然后裱起来立在店门外，也让路过的客人，能更直观地知晓，今日在沈记能吃到什么。 弄明白了何谓立牌，杜昭颔首笑道：“东家吩咐，自然照办，不过……明日的招牌菜是什么？” 确实，让人照猫画虎，也得先有个猫才行。 尹遥留他在堂屋继续写传单，自个儿则回了后厨，将方才想好的两道招牌菜，先各烹制了一份。 肉铺送来已宰杀褪毛的鸡，下入锅中大火煮开后立刻关火，鸡肉浸在其中片刻，熟透后捞出，再次浸入刚打上来的井水中。 晾凉的鸡肉改刀成条状，穿在一根根竹签上，淀粉肠切花刀穿串儿，桑耳、香菇、笋尖、豆皮亦分别穿在竹签上，入锅焯水断生； 将穿好荤素食材的竹签，整齐码在一个小瓦罐中，盛一勺事先熬好的鸡汤，再浇入以茱萸油、葱、姜、花椒、饴糖、胡麻调匀制成的酱汁儿，制成一罐色泽油亮的“钵钵鸡”。 今日刚打捞上来的乌鱼，宰杀后洗净切段，以粗盐、生粉、米酒、鸡子清抓匀腌制； 起锅热油，加葱姜蒜、干茱萸、花椒、豆豉爆香，下入鱼头、鱼骨、鱼尾煎炒片刻，倒入事先熬好的鸡汤，烧开后略煮一刻钟，激发出鱼的香味儿，再下入浆好的鱼段儿煮熟； 连汤带鱼一同盛至碗中，表面撒上大量蒜末、干茱萸、花椒，重新起锅热油，浇在其上，只听“滋啦”一声儿，又麻又辣的味道瞬间飘满整个后厨！ 把菜端到杜昭面前，又把前些日子七娘落在铺子里的颜料拿了过来，尹遥做出一个请的手势： “画吧！” 杜昭将手上誊写好的传单放在一旁，抬起头来端详这刚出锅的两道菜。 只见面前的这两道菜，显然都是麻辣鲜香的巴蜀风味，上面还撒了葱末和芫荽末，看起来诱人极了。 正在他思索如何下笔之时，只听尹遥幽幽道： “对了，这可是咱们铺子的晚饭，画得好了，便也有你一份，画不好嘛……” 见对方扭头看向自个儿，尹遥作势冷哼一声，补充了一句： “那你就喝西北风吧！” “……” 看眼前伙计这无语的模样，尹遥噗嗤一乐，憋着的气终于消了大半：“得了，逗你的，好好儿画吧。” 杜昭无奈地摇摇头，也笑了。 他摊开一张三尺全开的宣州纸，以墨色勾勒出碗盘的形状，又以浓淡各异的赭石色，给那陶碗瓦罐上色，朱砂是茱萸火红的颜色，葱末、芫荽则以华青和藤黄调配而成，又是寥寥数笔，一幅…… 嗯，钵钵鸡配麻辣鱼的宣传画，便跃然纸上了。 画上一方小桌，桌上是两道红绿相间的巴蜀菜，再加上一旁香喷喷的稻米饭、透着一抹淡绿色的美酒，既写实又传神不说，简直还令人垂涎三尺、忍不住食指大动！ “杜郎君……”尹遥看着这画儿，对着实物上下左右端详了半天，终于开口。 “东家无需如此客气，叫我杜昭便可。”杜昭含笑道。 “嗯，杜昭，”尹遥也笑笑。 见她不错眼儿地看着那画，想必十分满意，杜昭随口客气道：“东家可还有何要求？” “你能把那酒杯换成茶碗吗？我现在一看到酒杯，就觉得钱袋子在滴血。” “……行。” 第63章 这几日来,尹遥的“国画版”广告取得了不错的效果。 每到午时南市开市，沈记私房菜门外便聚集了不少食客，围着那门口立着的牌子指指点点,兴致勃勃地谈论着： “今日这道招牌菜,瞧着好生漂亮，倒像朵芙蓉花一般,看得人心旷神怡呢！” “你看那名字，便叫做‘芙蓉鸡’,旁边还写了“软滑嫩香”、“色清而鲜”,我今日想吃清淡些的，咱们便尝尝这个罢。” “这个小罐子里装的肉油汪汪、红润润的，我虽不识字,不认得叫什么名字，但瞧着很是诱人,一会儿就试试它。” 此刻沈记的东家尹遥，正在后厨中忙碌。 她将那斩剁好的鸡肉泥、鱼肉泥及山药泥,搅打在一起上劲儿后，再滑入三成热的油锅中，炸成一片片宛如花瓣般的形状。 捞出肉片儿盛入碗中,摆成一朵朵芙蓉花的形状,再以冬葵叶在四周装饰,中间点缀几颗枸杞作为花蕊。 将烹制好的菜肴端到堂屋，尹遥含笑道：“郎君娘子，这是二位点的芙蓉鸡。” “夫君快瞧，”座上的娘子一脸惊喜，指着面前的陶碗，“跟门口那画儿上的,真一模一样呢！” 与她同行的男子，提起筷子尝了一口，亦是一脸满意：“看来咱们今天真没来错，果真是软化嫩香。” 忙了一上午，这会儿靠在旁边看热闹的杜昭，也听到了这夸赞，不免朝着尹遥昂了昂头，一副“怎么样我活儿干得还不错吧”的表情。 嘚瑟什么？尹遥轻哼一声，不过她也承认，这画面的冲击力，果真比文字要大得多，一幅惟妙惟肖的画，可比得上发几十份传单。 既然这宣传方式这么好用，那便能者多劳别闲着了，尹遥立刻加了把劲儿，又支使着自家那新伙计，再多画几张，贴在南市各入口附近的布告栏上，让人迈进南市的第一步，就能看到自家那硕大的广告。 自从被迫收下杜昭做伙计之后，除了欠着的银钱让人心痛外，尹遥对他总体倒还算满意，这人不但书法、绘画颇有功底，而且工作态度还挺积极主动。 每日午市之后，尹遥便会烹制第二日的特色菜，让杜昭照着绘制。 绘制好后，几人便坐下一道儿，将这两道菜当做午饭趁热吃掉。杜昭倒也不吃干饭，他还会将品尝到的味道、菜肴的特色之类，一一总结成简洁明了的评语，再写在那宣传画的旁边。 比方今日这殿外广告牌上，芙蓉鸡“软滑嫩香”、“色清而鲜”，以及坛子肉“酱香浓郁”、“汤浓肉烂”的评价……便是此人的杰作，跟画面配在一道儿，还怪相得益彰的。 除此之外，除了菜肴外，这人也常画些什么花鸟鱼虫啊、果子糕饼啊之类的在画面上，显得颇有些小清新的调调，让自家直白的“硬广”，一下就变成了隐蔽委婉的“软广”。 当然，他还很识趣儿，从不往上画酒杯，毕竟尹东家说了，不要酒杯，一看酒杯就生气。 这工作能力和工作态度，都受到了尹遥的初步认可。 至于人品嘛，这人如今住在后院的小屋中，也不会四处乱跑，看着还挺老实的。 不过尹遥还是没忘了，把那没收的过所，严严实实地藏在嘉庆坊家中。 毕竟信任这东西，还需要时间考验。 …… 进了二月后，不仅学子们重新返回学院读书，四门学的疱人们也回来了，大食堂重新开启，尹遥便顺势结束了寒假生意。 虽然寒假生意结束了，她却又寻了个新生意：今年的春天来得比往年晚，春闱也比往年晚了半个月，明日便是省试了。 除了六所中央官学的生徒外，各州县官学的、通过了州考的生徒们，也都从各地奔赴而来，前些时日陆续抵达了神都城，投宿在城中的各大小邸店中。 身为一个合格的“周扒皮”，这几日除了铺子里的招牌菜外，尹遥还令杜昭画了另外一个广告：春闱套餐！ 那带着“沈记春闱套餐，助您金榜题名”的广告画，被她张贴到了各大生徒集中的邸店门口，还趁人不备偷偷贴在了几所中央官学的门外。 这不，近几日来，便有不少生徒前来预订，尹遥把杜昭支使得团团转，画完了画、贴完了广告，还得仔细记下客户的需求和地址。 今日午市方才结束，尹遥便和陆娘子一道儿，开始紧锣密鼓制作那春闱套餐，待到打包好后，再交由杜昭跑腿，送到各大邸店的生徒们手中。 …… 二月初四一早，街上刚刚响起鼓声，神都城的各个坊门同时开启。 有许多考生，从各个坊内鱼贯而出，背着大包小裹，赶往礼部贡院。 虽然省试已因天气原因延迟了半个月，可今日却又赶上了个阴雨天，日头躲在云层背后怎么都不肯露面，淅淅沥沥的小雨，浇得人心烦意乱。 贡院门口的士卒手持兵刃，正在挨个盘查考生的身份文牒以及随身物品，见并无甚违禁之物，便一挥手：“进去吧，下一个。” 陆之远收起身份文牒，跟随礼部的小吏，进入贡院，被安排在西侧廊庑之下的第一排。 在门口折腾了半天，他身上已落了不少雨水，头上却又冒了汗，这往廊庑下一站，再被晨风一吹，冷热交替之下，立刻打了个喷嚏：“啊啾！” 好在这廊庑有顶，不用再被雨淋，他赶忙收起雨伞、放下备考箱，从箱子中掏出一个小小的风炉，炉子里面已填满了木炭，放在身侧点燃，终于驱散了些许清晨的寒气。 第82章 掏出一个棉布坐垫，放在身下，再将带来的烛台立在桌案上，文房四宝摆在面前，双手烤着火等待考试开始。 他心中还在庆幸，好在自个儿虽家不在这洛阳城内，但还是蹭了守默兄家里的车来贡院，否则这大包小裹的，又要腾出一只手撑伞，一路上还不知要消耗多少体力。 只是今日起得太早，被炉火一烤，还真是有些瞌睡…… 他定了定神，往两侧廊庑的考生中看去，瞧见好友许敛被安排在对面，正往那风炉上放置什么物件儿。 哦对了，差点忘记，自个儿也带了呢！ 他忙掏出一个小陶罐，起身去一侧的水缸边打满了水，仔细架在风炉上烧着。 又从考箱中翻出一个包得严严实实的油纸包，打开后里面又有三个小纸包，因着贡院不允许夹带带字儿的物件儿，因此上面只分别标了一、二、三个红点。 陆之远挑出其中标了一个红点的纸包，将里面的东西倒进了陶罐中。 随着瓮中的水翻滚烧开，一阵香甜的气味扑面而来，闻嗅之下，却又夹杂着些许清凉，令人精神一振。 他盛了一勺倒入杯中，轻轻抿上一口，整个人都从瞌睡中骤然清醒，不免暗赞道：尹娘子这赠送的薄荷甘草茶，既热乎香甜又提神醒脑，可真是春闱的好帮手啊！ 随着鼓声响起，试卷也分发了下来，陆之远与许敛参加的是明经科，共有三场考试，第一场的内容是帖经，考的便是对三经、三礼、三传等经义的掌握，简单来说，就是考典籍背诵。 虽说经过这么久的闭门苦读，这些经义的内容，早已深深映刻在脑海中，但这考试也实在枯燥乏味，让人难免写着写着就有些走神。 好在那风炉上咕嘟咕嘟的薄荷茶，时不时便飘来一阵清新的香味儿，又把飘走的思绪给拉了回来。 伏案奋笔疾书，终于答完百余道题，陆之远一抬头，发现日头早已升上半空，案上的蜡烛也早燃烧殆尽。 午时到了，小吏们挨个收走了试卷，中午有半个时辰的休息时间，大伙儿也开始各自吃起了午饭。 陆之远从那标了两个红点的纸包中，掏出一个白面馍，放在风炉上热了半刻钟，被风炉加热之后，那馍的表皮变得十分酥脆，中间夹着的那腊汁肉也飘出阵阵香气，让人腹中不免咕咕直叫。 小心地把那“肉夹馍”捧在手上，趁热咬上一口，只觉馍酥肉香，两种味道相互烘托，简直回味无穷，陆之远没忍住狼吞虎咽了起来。 匆忙填饱肚子，便又迎来了下午的第二场考试，也是整场明经试最重要的一科：墨义。 相比较帖经只需原文背诵，墨义则更侧重于对经史子集的领悟理解，今年的题目又多又难，把在场的生徒们，给忙得水都来不及喝一口，只不断地读题、思考、研墨、奋笔疾书…… 终于赶在最后一刻交了卷，大伙儿才发现日头都已西斜，连城中的夜禁鼓都响了起来。 只是这神都城虽然夜禁了，但贡院内的考试却仍未结束，最后一门时务策，将在一个时辰后开考。 晚饭时间，陆之远拿出来的，自然便是那最后一个小纸包。 纸包中是一个小竹筒和一小捧白茧糖，也就是以稻米制成的年糕。 竹筒里则是提前煸炒好并调过味儿的雪菜、冬笋及豕肉丝儿，倒入陶罐中加水烧开，随着咕嘟咕嘟的水开声，一阵鲜香的味道四下飘散开去。 陆之远吸了吸鼻子：可真香啊！ 手持勺子捞了勺汤，迫不及待地喝了一口，真是又鲜又醇…… 一边儿喝着汤，他又将那白茧糖手忙脚乱地倒进汤中，忽瞧见那包着白茧糖的纸上，还画了个圆圈以及一根烧了半截儿的香，忙用勺子搅了搅，又掐着半炷香的时辰，把那陶罐端到了桌案上。 吃了一口热腾腾的汤年糕，陆之远差点儿热泪盈眶：不愧是尹娘子特意给江南学子准备的，年糕又糯又滑又爽口，再配上煸炒入味儿的雪菜冬笋肉丝，赶走了一整日的疲惫，简直有力气再连考三门！ 埋头连吃了好几口，舒服地长舒了口气，陆之远这才注意到旁座儿的考生。 这考生看着应是远道而来赶考的，既没带风炉，也没有炊具，手里正拿着半张冷胡饼生啃，陆之远瞧着都替他噎得慌。 他还想起来，这人中午吃的似乎便是胡饼，看来是中午吃了半张，晚上又在吃剩下的半张…… “郎君，郎君。”陆之远心中不落忍，轻声唤道。 隔壁那考生就着隔壁座儿飘散过来的阵阵鲜香味儿，正艰难地咽下一口胡饼，又猛灌了一口凉水，心里别提多哀怨了，这偌大*个神都城，怎么自个儿还要“吃草根啃树皮”啊，日子没法儿过了！ 结果就在这时，身侧却传来了一道比起仙乐也差不离的声音：“郎君，你喝些我这汤吧，润润喉也暖暖身子。” 他一下坐直了身子，不错眼儿地盯着陆之远……的陶罐：“多谢郎君了！” 陆之远往那考生喝水的杯子盛了点儿汤，对方端起来喝了一口，不禁“啊”地一声长叹。 那考生喝了一日的凉水，又吃了两顿冷炙，白日里倒还凑合，这会儿日头西沉，他整个人都快冻得不知天地为何物了，喝了这热腾腾香喷喷的汤水，才终于缓过神儿来，又跟陆之远连连道谢。 跟隔壁座儿分了汤水，陆之远又抬起头，遥遥瞅了眼好友许敛，只见他在对面，也煮好了自个儿的晚饭，正在埋头吃着。 听说那是尹娘子给北方和中原学子们准备的，名为“三鲜面”，是用肉丝、香菇、黄豆芽制成的汤底，佐以晒干的手擀面，想必也是极为鲜香诱人，没见守默兄吃得头都不抬嘛！ …… 一直快到午夜时分，生徒们才结束了这漫长的春闱考试，交了卷纷纷收拾起东西。 身旁那考生还对方才的热汤记忆犹新，难免向陆之远打听道：“敢问郎君，你这吃食可是自个儿准备的？” 陆之远将炭火熄灭，物件儿打包装入考箱重，跟对面的许敛打了个手势，意思是待会儿在贡院外汇合。 他闻言摇摇头，笑道：“我哪有这手艺，是在南市沈记订的。” 一听“沈记”的名字，那考生忽想起来，这两日自个儿住的邸店门口，似乎也贴了张画儿，他记得上面除了热气腾腾的吃食外，还写着什么“沈记春闱套餐”来着？ 他不禁顿足：“哎呀，早知便买一份了，哪用吃这硬胡饼！” 陆之远失笑，还好自个儿借着守默兄的光，认得了尹娘子，这才能考试日也有美食吃。 唔，尹娘子还说，工欲善其事必先利其器，不填饱肚子如何有心情考试？ 真是有先见之明啊…… 第64章 春日的天,孩儿的脸，说变就变。 省试那一日还下着颇为寒凉的雨，不过一夜功夫,神都城的天气就忽地暖和了起来。 有一天尹遥忽然发现,不仅街边的小草开始零星冒出了头，各式蔬菜也开始逐渐上市。 在经过了漫长的冬日之后,家里和铺子里的菜窖中，越冬储存下来的菘菜、莱菔,终于吃得差不多了,尹遥跑去菜贩那儿，兴高采烈地采购了一批新鲜的春菜。 于是这一日，杜昭又跑了趟笔墨行,补充花青、藤黄二色，原因无它,这几日以来，绿色的用量实在是太多了些…… 不知不觉间,他已在这沈记做了快十日的伙计。 不同于上辈子每日里如履薄冰的官场生涯，也不同于过去几个月带着杜安漫无目的地闲晃，他现在的生活,可谓是十分充实。 或者也可以说,有些过于充实了。 每日鸡鸣时分,杜昭便会从栖身的小屋中睁开眼，起身去院中洗漱一番，然后寻些吃食。 沈记的厨房，是尹遥每日关铺前，当着他的面理直气壮锁上的，美其名曰防止他不小心犯错误。 好在她也不是那般不近人情,还知道在院中给留了风炉，也会留下些什么蒸饼、粽子、牢丸之类的，给他充作朝食。 当然了，按照那位东家的说法，不过是前一日早晨在坊中摆摊儿时，售卖剩下的罢了，扔了也怪可惜，还不如物尽其用。 比如今日这扣在粗陶碗中的，便是两只名为“肉夹馍”的吃食，尹东家拿过来的时候说了，是前几日做给生徒们的春闱餐，不小心做多了而已。 把它们放在风炉上煨热着，闻着那飘出来的香味儿，杜昭无奈地摇摇头：胡扯也不走心，这春闱都过去五六日了，铺子里哪还有剩下的肉夹馍？ 他昨日分明看到东家跟陆娘子闲聊，说家里妹子爱吃肉夹馍，要再做几个带回去，顺便也给“咱家伙计”留两个。 没错儿，他现在在沈记的称呼，就是“咱家伙计”。 虽说活了小两辈子，吃过不知多少名贵菜肴，但这随手给他留下的、还得自个儿加热才能入口的吃食，却也是别有风味。 第83章 吃完两个外酥里嫩、热气腾腾的肉夹馍，杜昭又在院中打了套拳，舒展舒展筋骨，再拎起一旁的木桶，扔进井中打水。填满院中两口水缸后，又砍了些柴火堆在院角。 后院的活计料理完，他洗了洗手走进堂屋，先将招牌菜的价码从墙上摘下来，随便挑了张桌子坐下，用小刀将木牌上原本的字迹刮去，研墨提笔，仔细写上今日的，再重新挂回去。 刚挂好今日的价码，就听到后院儿传来敲门声，杜昭回身前去开门，原来是市内屠户，说是尹娘子昨儿订好的豕肉，方才杀好了便给送过来。 “你是沈记新来的伙计吧？”屠户扛着猪肉进来，随口寒暄了两句，便轻车熟路直奔着厨房而去，“我给你放厨房去。” 瞧见厨房门上挂着的锁，屠户有些摸不着头脑，扭头道：“尹娘子这怎么还锁上了，那我把肉放哪？” 平日里屠户来送肉，都是尹遥或者陆娘子在的时候，还没见过这情况。 杜昭摊了摊手，两人一番合计，只好把院中的石桌打扫干净，又铺了张草席，将那豕肉先放在了上面。 “这尹娘子，厨房有什么值钱的不成？”屠户走的时候，还在嘀嘀咕咕。 杜昭心道：谁说不是呢，厨房有什么好锁的，新买的豕肉不是都还在外面？ 这肉露天放也不大好，他又认命地去找了张粗布，罩在了上面，这才再次返回堂屋。 将前日买的整张宣州纸裁开，研墨调色，开始誊写今日要用的传单。 一个时辰下来，今日要发的百余张传单终于写好，倒不是他精雕细琢速度慢，主要是一会儿有人敲门来送酒水酱料，两会儿有人敲门来送肉菜果蔬，这一趟一趟，把杜昭折腾得没了脾气。 不过也还别说，这种每日一睁开眼，就知今日要忙得团团转的日子，还挺安心？ 铺子前门外，传来咔嚓一声，是尹遥收了嘉庆坊中的早饭摊儿，又同陆娘子一道儿，赶来铺中制作糕饼并筹备午市。 尹遥一进门，就先发出了灵魂拷问：“杜昭，方才我们进南市时，布告栏上怎么没见着咱家今日的水牌？” “……” 安心个鬼。 看到桌上刚写好的一沓传单，连墨迹都还没干，尹遥讪笑了一声，难得有些气虚：“无妨，你慢慢儿画，午时开市前贴上就行。” 两人身边今日还跟着个小姑娘，正是逢家塾旬休的尹七娘，她有模有样地朝杜昭施了一礼：“杜郎君早。” 杜昭亦笑道：“小娘子早啊。” 尹遥和陆娘子自去后院儿，尹七娘则留在堂屋中，她瞧了瞧那沓写好的传单，惊叹道：“杜郎君写字真整齐啊！” 杜昭失笑，这小娘子小小年纪，显还看不出书法好坏，只看得明白是否整齐。 然后便听尹七娘又道：“我阿姐藏在家里那份过所，是你的吧？我瞧见上面写了‘杜’字儿呢，夫子前几日才教过的！” “……对。”杜昭扶额，真扎心哪，不愧是姐妹俩。 尹遥掏出钥匙，刚准备去开厨房门，便听陆娘子道：“三娘，那石桌上的，该不会是今早送来的肉吧？” 陆娘子说完，便瞧见她手上的钥匙，不免噗嗤一笑：“你这孩子，虽说仔细些没错儿，但你这也……” 摸了摸鼻子，尹遥心道自个儿真是多此一举，锁厨房门作甚，不过是些食材酱料，有什么好偷的不成…… 铺子已开了有段日子，尹遥和陆娘子早已驾轻就熟，抱起院中的柴火，填到灶膛中生起火，先煮上今日的免费饮子。 紫苏叶洗净，下入锅中，加甘草、陈皮，熬煮至紫苏叶变软，倒入少许饴糖搅匀。 这刚煮好的紫苏饮还是暗黄色，待略凉一凉，尹遥又放了几片儿干香橼，香橼片泡软后，紫苏饮的颜色也变成了清澈透亮的淡粉色。 “七娘！”她朝堂屋中扬声喊了一声。 “阿姐，怎么啦？”七娘马上跑过来。 尹遥递过去两个杯子：“先喝些饮子再玩，顺便给杜郎君也拿一杯。” 杜昭端详面前这一杯，据说是顺带着给他的紫苏饮。杯子是东家前几日特意购的白陶，衬上这粉红的颜色，味道先不说，便是这么瞧着，也确实清新怡人。 以朱砂、藤黄、钛白加水调和成淡粉色，他又在今日那水牌的菜色旁，加了一杯紫苏饮，碧绿鲜嫩的春菜，与粉红清新的饮子相互交映，让人一下子便仿佛到了春日郊外。 …… 今日恰逢张寺丞父子俩都旬休，张小郎君这几日总听尹七娘念叨，说自家阿姐的铺子，上新了许多样儿春菜，便也闹着要来尝鲜。 夫妻俩一商量，就带自家的宝贝儿子，往这南市来了。 一进南市，窦二娘先被布告栏张贴的水牌给吸引了注意力：“夫君你看，是沈记的春日鲜，咱们可得尝尝。” 张寺丞点点头，又听张小郎君在一旁道：“阿娘，我要吃那个！” 代售沈记糕饼的小摊上，今日都新上了一种名为“青团”的糕饼，是陆娘子将糯米蒸熟后，与艾草汁拌在一起舂成米糕，再包上咸鸡子黄和豕肉松，再上锅蒸制而成。 此物颜色翠绿、清香扑鼻，引得路过的百姓，不少都停下来买一个尝尝，自然也吸引了张小郎君的注意力。 一家三口迈进沈记铺子的时候，张小郎君手上还捧着个青团在啃。 “张大郎，你来啦！”还是七娘眼尖，三人一进门便瞧见了。 “二娘，你们怎么来了？”尹遥刚送走一波客人，正在收拾碗筷，一抬头便见到张家一家三口，不免有些惊喜，连忙跟几人打了声招呼。 窦二娘笑道：“听你家七娘提起春菜，便想着来尝尝鲜呢。” 一家三口寻了张空桌坐下，窦二娘朝店中瞧了一圈儿，又道：“你们家小罗呢，怎么没见人影？” 尹遥朝着张大郎手中的青团努了努嘴：“喏，她见铺子里人手够，便朝我支了些钱，也去卖青团啦。” 罗珊娜这些日子跟李娘子玩得投缘，这不，跟人家学了些“销售技巧”，也跑去街上摆摊儿了。 还别说，这每日下来，倒也是赚得钱袋鼓鼓，还号称再过几个月，就能还清欠尹遥的债呢。 尹七娘则在一旁朝张小郎君挤眉弄眼：“怎么样，我舅母做的青团好吃吧？” 张小郎君连连点头，竖起大拇指：“面皮儿又糯又韧，内馅儿又鲜又香，七娘没骗我。” 尹遥见张小郎君吃得香甜，也朝窦二娘笑道：“舅母还要做些豆沙馅儿和胡麻馅儿的，我本还想着，让七娘明日带到你家去。这下巧了，一会儿直接都给你装走，给老郎君和夫子也尝尝。” “那我就不客气了，多谢三娘啦。” “东家，洛州春买回来了。”几人正在闲聊，杜昭从酒铺沽酒回来了。 他方一进铺子，就瞧见尹家姐妹正跟几名客人聊得起劲，看起来很是熟稔的样子。 再仔细一瞧那一家三口，他不免愣住了：这是……南阳张氏的五郎？他明明应该今岁才入京，为何如今就在神都城？ “这是我们铺子新来的伙计，名叫杜昭。”尹遥给几人介绍，“杜昭，来拜见下张寺丞、窦娘子。” “张寺丞，窦娘子。”杜昭上前行了一礼，踌躇了一下，还是没忍住问道，“不知寺丞领的，是九寺中的哪一寺？” 张寺丞瞧了杜昭一眼，这人虽不过是个伙计，可瞧着却也礼数周全，怎么一开口如此唐突？ 不过看在尹遥的面子上，他但还是答了：“某领的乃是光禄丞。” “原来竟是光禄丞……”杜昭喃喃道，有些魂不守舍地追问了句，“是刚赴任的吗？” “都五六个月了，怎么了？”尹遥抢答，又马上瞪了他一眼：“你问这么多干嘛？” 这杜昭，往日里一副凡事不挂心、勤快又好说话的模样，怎么今日对着客人这般刨根问底？ 杜昭回过神，摇摇头道只是随便问问，便借口要把酒送到后院儿，推门出去了。 “他大概就是好奇，你们别见怪。”到底是自家伙计，也不能落了他颜面，尹遥随便找了个台阶就下了。 “今日既是冲着我家春菜来的，那便尝尝春四鲜和翡翠春卷吧？” 张小郎君自是捧场：“尹姐姐做的我都爱吃！” …… 厨房的灶上，正小火焖煮着备好的汤汁儿。 去岁腌的咸肉切成厚片儿，热油下锅煸炒出油后，下入一早刚送来的豕排骨，煎至两面金黄，加入清水慢慢炖煮一个时辰，方形成这鲜香透白的汤汁。 尹遥从一旁架子上，拿出两根已剥好、洗净的春笋，这春笋今早方才冒出头儿，便被人挖了出来，小小一颗却又鲜又嫩，要当日吃才最美味。将春笋切成滚刀块儿，热油小火煸炒至表面发皱。 盛上几勺儿带咸肉和排骨的汤汁儿，倒入小砂锅中，大火烧开后，下入煸炒断生的春笋，小火焖煮一刻钟。 第84章 再抓一把已剥皮洗净的胡豆倒入砂锅。胡豆也即蚕豆，经过秋播、冬种、春收，这几日也才刚刚上市，正是最新鲜的时候，只需略煮片刻，便已软烂入味儿。 这四道原料都是再鲜不过的，不需放什么酱油、豆豉之类重口的佐料，只需以粗盐调味儿，再加少许饴糖提鲜，整个砂锅端上桌儿，闻一下便几乎鲜掉眉毛了！ 另一道翡翠春卷，则是以波棱菜和面，将面团染成翠绿的颜色，醒发后擀成一个个巴掌大、薄薄的小面饼。 香菇丝、桑耳丝、黄豆芽下锅煸炒出香味儿，加以少许生粉勾芡，晾凉后作为馅儿料，填到面饼上，卷起、对折成一个个小卷儿，再以生粉水封口。 将这包好的春卷儿下锅油煎，至表面略微变色即可出锅，这煎好的春卷儿色泽碧绿，饱含着再清新不过的春日气息。 “三娘这手艺，可是越发好了。”窦二娘一脸惊喜地瞧着面前的菜肴。 她给自个儿和儿子都盛了碗汤，张小郎君顾不上烫，捧着碗咕咚咕咚就是两大口：“阿娘，好鲜啊！” 窦二娘自个儿也盛了勺入口，细细品尝那春日的滋味儿，都没顾得上答儿子的话。 经过一冬的“洗礼”，再是富贵的人家，也早被菘菜和莱菔腌入味儿了，如今这又鲜又香的春菜，怎能不让人心生欢喜？ 看了看自个儿面前空着的碗，张寺丞默默夹了个翡翠春卷尝尝：唔，外皮软嫩，还带着些许波棱菜的香味儿，内馅儿更是清新爽口，真不愧为“翡翠”之名！ 他又给自家夫人夹了个春卷，窦二娘蓦地反应过来，抿嘴一笑，也给寺丞盛了碗汤，低声细语道：“夫君，仔细烫。” 七娘给窦二娘子和张小郎君每人端了杯紫苏饮，张寺丞则是要了壶刚沽回来的洛州春。 美美品尝了这一桌春菜后，张小郎君又跑去找七娘，两人嘀嘀咕咕出了门，说是要找罗姗娜玩儿。 尹遥和窦二娘相视一笑：“没事儿，随他们去吧，小罗就在附近摆摊儿呢。你倒是帮我参详参详，明日这菜肴，可还有什么改进的余地没？” 夫人儿子都各有好友，落下张寺丞一个，他索性端着杯酒，起身去后院儿逛逛。今日是第一回来，他还真有些好奇，这尹娘子的小铺，究竟是个什么模样。 第65章 张寺丞端着杯子到了沈记后院儿,坐在石桌旁小口啜饮着。 这洛州春虽不过出自市井酒铺，味道略显粗糙直白了些，可此番喝下来,却也觉得颇有些趣味儿。 他又环视了一圈儿,见这小院儿被打理得十分整洁，院子一角码着一人高的柴堆,旁边摆着几个酒坛，有写着“林记酒铺”的,还有没贴名字的,瞧着像是自家酿的。 靠着院墙摆着一排大大小小的缸，有盛着满满清水的大水缸，还有小一些的盖着盖子。最近他也对庖厨之事上了不少心,知晓应是尹三娘自个儿腌制的酱料、酱菜、鱼酢一类。 沿着厨房一侧的屋檐下，则挂着一串串的干茱萸,以及各种咸肉、腊肠、鱼干儿，窗边还堆了几个麻袋,估摸着装的是米面豆子。 这院中的每一样儿容器，都擦得锃亮，所有的食材都料理得干干净净,院中没瞧见青菜,方才听尹三娘说,她如今都是每日采购新鲜蔬菜，想来都放在厨房中了。 “吱呀”一声，后院儿门被人从外面打开，沈记的伙计杜昭从外面走进来，手里还提着一个小木桶，里面装的是半桶灰色泥浆。 他也瞧见了院子里的张寺丞,随意拱了拱手道：“寺丞。” 这人一身短打粗布衫，袖子还挽起到手肘处，本是副再平常不过的食店伙计打扮，举手投足间却不卑不亢，仿佛出身高门的世家公子，偏又因着这一副打扮，平添了许多落拓之气。 杜昭这会儿已收拾好心情，也没大理会张寺丞，打完招呼便直奔着院子一角，将木桶放在地上，用泥刀从桶里铲了些灰浆，抹在有些破损的院墙上，仔细修补起来。 张寺丞起身，朝他开口道：“杜郎君，听你的口音，可是京兆人士？” “是啊。”杜昭一边抹墙，一边漫不经心应了一声。 “杜……昭……”张寺丞觉着这名字甚是耳熟，对着他背影思索片刻，忽地想起一个人，“郎君莫不是京兆杜氏的杜六郎？” 原本杜昭进神都城那日，便早想好了搪塞他人的说辞，不过面对着这个前世虽算不上好友，但也好歹算得上半个“难兄难弟”的张寺丞，还是选择了默认：“张五郎。” 张寺丞哑然，露出一副难以置信的表情：“你还真是……辞官而去的杜六郎。你怎会在这儿？” 杜昭耸了耸肩：“如你所见，我欠了我们东家三贯钱，所以留下做了伙计。” “就为了三贯钱？开什么玩笑？” “是啊，就为了三贯钱。” 杜昭回想起上辈子，皇太后在岁祭日的那场发难，心道：这有什么奇怪，你这光禄丞竟能做到今日，才更奇怪吧…… 婉拒了张寺丞帮忙还钱的提议，杜昭抹好了墙直起身，就见尹遥从厨房窗户探出头来，朝他吼了一嗓子： “杜昭，院墙补好了吗？补好了就快去把灰浆还回去，胡娘子还等着用呢！” …… 每日快到午时，南市四个门外，就会聚集着不少百姓，等待着开市，第一时间购入各式货物。 今日市门方一开启，就有两名男子一个箭步冲了进去，把其他人都甩在了身后。 “老师，咱们今日方才回到神都城，家中一应行囊还未料理，怎就非要来这南市？”其中一人是个中年男子，正一路狂奔，有些上气不接下气地说道。 他身旁的，是一名精神十分矍铄的老者，虽已须发皆白，但却健步如飞：“早就跟你说过，要多用些我那补气的食疗药膳。若你听我的，哪会走两步就喘成这样儿？你快些啊！” 男子一听什么食疗药膳，立刻面露苦色，抹了把额头的汗，小声嘀咕道：“那我倒宁愿走不动路呢。” “别嘀嘀咕咕了，”老者已走到了前面，回头道，“快快快，一会儿去晚了，荏菜便要被人买光了。” “哦……” 男子忙跟了上去，又忍不住偷偷腹诽：咱们这架势，旁人不知晓的，还以为是要急着买什么救命的物件儿呢！ 不过他也没想到，虽然二人已第一时间赶到南市最大的菜行，却仍是扑了个空。 菜行店家一脸难色：“二位郎君，不是我不卖给你们，而是我家的荏菜，一早儿便被沈记全给买走了啊。” 老者顿足，他久不在神都城，怎就忘记了，这南市的店家们，是可以提前入市筹备的…… “沈记？”中年男子听着这名儿，却是有些疑惑，“我去岁回来时，听说沈记食店关门了啊？” 店家“哎哟”一声，面露了然：“一看您二位便是有阵子没在神都城了。我说的不是原本那沈记食店，而是前阵子新开的另一家小店。听说跟从前的沈记，还是一家人呢。” 他又好心地指了指方向：“喏，就隔了两条街，生意可好啦，要去可得早些呢！” 从菜行出来，中年男子却若有所思似的，挠了挠头：“邵记成衣店隔壁……怎么好生耳熟？” 老者没搭理他，仍是快步走在前面，奔着那菜行店家口中的沈记食店就去了。 “老师，等等我啊！”中年男子再次小跑起来。 直到两人走到沈记食店门外，中年男子终于反应过来，为什么这地儿听着那么耳熟了。 “这不是我那铺子吗？” 只是，这崭新的牌匾，打扫得纤尘不染的门面，路边灵动逼真的水牌，真是自个儿那铺子？ 正巧尹遥推门出来，听到了男子的自语，她愣了一下，从记忆里翻出个人来，试探着问道：“小……周郎君？” 中年男子站直身子，拱手笑道：“正是在下，小娘子便是店家尹三娘吧？” 言毕他又加了句：“叫我周郎君便好……不要称小周郎君啦！” 尹遥租下这间铺子也有将近三个月了，租金一向是按时交给房牙，还从未见过屋主，只知晓其是在山中隐居。 她失笑，虽然说是小周郎君，但这人看着比舅舅沈龄还大上几岁的样子，可实在有些“名不副实”了，难怪他上句话的重音咬在了“小”字上。 而且尹遥之前还脑补过，既在山中隐居，想必是个仙风道骨的美男子吧。 可面前这位，却是个中年……嗯，小胖墩…… 虽然确实令人望之可亲，但也跟仙风道骨扯不上一点儿关系。 反倒是他身旁这位老者，须发皆白、面色红润、神采奕奕，还真称得上一声老神仙哪！ 不过老神仙一开口，内容实在是有些，嗯，不大仙风道骨。 “便是你这小娘子，将菜行的荏菜全部买走了？” “荏菜？”尹遥被这朴实的问题给问愣了，想了想才反应过来，老者口中的荏菜指的便是紫苏。 第85章 她这几日铺子里在做紫苏饮，紫苏叶的用量确实很大，南市偏又只有一家菜行卖的，她便每日一早就让杜昭跑腿儿，将新到的紫苏都包圆儿了。 老者见确是她买了，便又道：“小娘子，你买下的荏菜，可否卖我一些？” 尹遥眨了眨眼：“这……今日买到的荏菜，我已都煮了……” 老者一瞪眼：“什么，都煮了？” “嗯……” 最近天气暖了，铺子里的饮子自也不会再用滚烫的，尹遥都是提前煮好晾凉了才端上桌，自然是……都煮了啊。 小周郎君在一旁，见场面有些尴尬，忙跟尹遥介绍：“尹娘子，这位是我的老师孟翁。” 他又对着老者打圆场：“老师，如今也过午时了，咱们不如进去用些吃食？若您想吃荏菜，便尝尝尹娘子的手艺？” “罢了，那便尝尝吧。”老者背着双手，率先走进沈记食店，又加了句，“做清淡些，不要油腻的。” 尹遥跟在后面，笑道：“孟翁放心吧，今日铺子里的招牌菜，都很是清淡新鲜呢。” 两人今日来得早，午市的客人还没上来，尹遥安排两人落座，又给上了熬好的紫苏饮。 瞧着面前那杯淡粉色的饮子，孟翁睁大了眼睛：“这是以荏菜制成的？为何是如此色泽？” 尹遥抿嘴一笑：“确是荏菜制成，至于为何这个颜色嘛……” 见她笑而不答，小周郎君忙又打圆场，道：“老师，人家食店的菜谱，可都是不传之秘，哪有您这么问的？” “三娘，义母的糕饼做好了吗？”正在此时，罗珊娜从外面一推门进来，朝尹遥笑道。 她瞧见尹遥正在招呼客人，便随意瞧了一眼，忽然露出惊喜，大叫了一声：“孟老！周郎君！” 她这一嗓子，把在场的其他三人都给喊愣了，还是小周郎君先反应过来，起身施礼笑道：“这不是罗娘子吗，你怎么在这儿？” 孟翁也放下手中杯子，捻着胡须笑道：“是罗小娘子啊，好久不见。” 这下好了，人家三个“认亲”了，只剩尹遥一个不明所以的。 罗珊娜见状，拽着她胳膊不住地晃，还挤眉弄眼的：“三娘，这是孟老！孟老啊！” “啊！”尹遥终于反应过来，原来面前这位孟翁，竟就是之前张老郎君带着罗珊娜专程求助，帮她医好脸上疤痕的孟老先生。 再看看他对面的小周郎君，说是常年隐居山中，如今看来，便是随着他的这位老师，一道儿隐居在伊阳山的…… 可真是，人生何处不相逢！缘分，都是缘分呐！ 罗珊娜猛然见到恩人，欢喜得不得了，糕饼也不去拿了，把桌边的一把胡凳拉开，坐了上去，又凑过去让孟老瞧自个儿的脸，说他给的膏药每日都在敷用，如今是不是恢复得特别好？ 孟老仔细端详了一番，满意地点点头：“确实不错，已几乎全然恢复了。待会儿我再给你开副食疗方子，你每日服下，还可令肤色更为白皙细腻、容光焕发。” 一听那食疗方子，短期“受害者”罗珊娜，跟长期“受害者”小周郎君对视一眼，都露出一副不堪回首的表情。 瞧着这不争气的两人，孟翁轻哼一声，端起杯喝了一口饮子，却发现其酸酸甜甜、极为可口，整个人都熨帖了许多，不由奇道：“唔，味道倒是不错？” 面前既是罗珊娜的恩人，尹遥也不能再藏着掖着，便笑道：“孟老，我这紫苏饮，是在熬煮好的紫苏水中，又加了香橼，才成如今这色泽的。” “原来如此。”孟老恍然大悟，“香橼味酸，入紫苏水中则令其变色。” 他又点点头：“荏有止咳润肺之效，香橼则生津止渴，搭配在一起，确是一剂平燥甘润的春季饮子。” 小周郎君滋溜喝了一口，咂咂嘴小声道：“不仅平燥甘润，还比老师熬的饮子好喝得多呢！” 罗珊娜马上朝着他频频点头，显是共患难过，对此十分感同身受。 这会儿客人也开始上来了，尹遥留三人在堂屋叙话，自行回厨房准备吃食。 古人说“初春早韭，秋末晚菘”，如今正值初春，便是春韭最鲜嫩的时候，无论怎么烹制，都能成为诱人的美味。 尹遥抓了一把水灵灵的韭菜，她已事先洗净沥干，这会儿便将根部切成半寸的小段儿，叶子则切成一寸的长段儿， 一侧的木桶里，是今早方捞上来的河虾，春日的河虾只有半寸长短，在桶里活蹦乱跳，新鲜极了。 河虾洗净，起锅热油，入葱姜煸炒出香味儿，下入河虾煎至表面酥脆，再依次下入韭菜根、韭菜叶，翻炒变软后佐以少许酱油、粗盐调味儿，便是一道再新鲜不过的春韭炝河虾。‘ 最近郊外也长出了许多香椿苗，有百姓采了送到菜行售卖，尹遥瞧着都是最嫩的椿芽，用指甲轻轻一掐都能掐断，便一挥手买了许多回来。 香椿提前洗净，焯水切成小段，与鸡肉丁儿、香菇丁儿一同煸炒，再佐以黄豆酱调味儿、以生粉水勾芡，便是浓郁鲜香的椿芽肉酱。在锅中以小火煨着，散发出扑鼻的香味儿。 锅中清水烧开，下入上午刚备好的手擀面，面熟后捞出过一遍凉开水，半热状态下盛入碗中，浇一勺儿椿芽肉酱，再撒一把翠绿的小葱末，今日的另一道招牌菜——椿芽肉酱拌面便已做好。 今日这两道菜，烹制起来都不耗什么时间，不过片刻功夫，尹遥便带着做好的菜肴，回到了堂屋中。 罗珊娜还在跟孟老二人聊天，一瞧见尹遥出来，便忙起身帮她把菜肴端上了桌：“孟老，周郎君，你们尝尝，我们三娘的手艺可好啦！” 菜肴方一摆上桌，便有鲜香醇厚的气味儿，不住地往人鼻子里钻。 孟老之前整日里在山中，研究他那些食疗药膳，虽说疗效有了，可那滋味儿，连自个儿都不想回忆…… 如今面前那道春韭炝河虾，鲜嫩翠绿的韭菜段儿，配上橙红透亮的河虾，其间还点缀着三两浅黄色的姜片儿，实在是让人食欲大开！ 他忙夹了一筷子入口，先吃到的是河虾，那虾壳已被炸得*极为酥脆，随着“咔嚓”一声脆响，牙齿又碰到了鲜嫩弹牙的虾肉，牙齿继续往下，又是浸透了汤汁儿的韭菜，这般一口下去，两种食材丰富的口感交织在一起，形成了特有的复合香气。 尹遥挑的都是最嫩的春韭，只有微微的辛辣味儿，配上咸鲜的汤汁儿、嫩滑的虾肉，怎一个鲜美诱人！ “啊……”孟老发出一声满足的喟叹，看来这尹娘子，还真不简单呐！ 有事弟子服其劳，小周郎君除了对自家老师的药膳敬谢不敏、不听老师话勤加运动外，总体上还是个十分孝顺的好徒弟。 这不是，孟老品尝春韭炝河虾的工夫，他已拿起老师的碗，将那椿芽肉酱拌面给拌好了。 在拌面的时候，那香椿独特的清香，跟肉香、酱香、菌子香结合在一起，馋得他口水都快滴下来了！ 好在作为一个合格的徒弟，他还是保持了尊师重道的美德，依依不舍地将拌好的面条儿放回了老师面前。 “周郎君，我帮你拌好啦！”好在罗珊娜是个有眼力劲儿的，也帮周郎君把面拌好了。 “多谢罗娘子！”小周郎君十分感激，接过碗忙尝了一大口。 每一根面条儿上，都裹满了满满的椿芽肉酱，一口下去，先是尝到鸡肉与酱汁儿的醇厚香气，但马上，香椿那独特的味道便后来居上，在香气中占据了难以忽视的一席之地。 在这复杂的香气中，又有香菇迸发出的鲜味儿，使它的味道又更上了一层楼！ 第66章 “尹娘子,你给我参详参详，为何我做的这道‘春韭炝河虾’，味道却颇为辛辣啊？” “孟老,这韭菜的根部不易熟,要切得小些，还要先下锅炒一会儿才行的。” “那你再说说,你昨日教我的那道醋溜菘菜，做出来为何只有醋酸,没有醋香？” “醋能提香,却得出锅前沿锅边淋入，若您直接倒在菜上，自然只能吃到酸味儿了……” “那我炖芪归鸡汤时,也是把醋沿锅边淋入吗？” “鸡汤中加醋，为的是去腥增香、令鸡肉熟烂,却是要一开始就滴入几滴。如此炖煮一个时辰后，醋早已挥发,汤便尝不出酸味儿了……”‘ 你说熬汤时加入菌子可以提鲜，又是何缘故呢？” “因为……因为……” “……哎，杜昭,你招呼下孟老,我去看看灶上。” 这一日,杜昭刚从药铺回来，便瞧见自个儿东家，面对着孟老不问个究竟誓不罢休的架势，终于招架不住，来了招儿祸水东引，落荒而逃了。 这一世的孟老,还不认得杜昭，只知他是沈记的伙计，见他进来了，便又朝着他手上拿着的东西问道：“小杜郎君，你这是去买什么了？” “孟老，”杜昭行了一礼，又把手上的东西拿给他看，“东家让我去买些鸡舌香回来。” 第86章 孟老将那纸包打开，挑拣出一颗闻了闻：“嗯，鸡舌香，去恶气、温脾胃、能发诸香，确是味好药材。尹娘子准备拿来烹制何吃食？” “这……我也不知。” 眼见目标即将指向自个儿，杜昭也撂下一句“我替您去问问东家”，一溜烟跑了。 “明远，你说尹娘子这是准备做什么？”眼瞅着沈记的人都跑了，孟老的问题，也只能抛给了自家弟子。 还是小周郎君有经验，以不变应万变，不慌不忙道：“老师勿急，咱们一会儿便知晓了。” …… 前几日见过孟老后，尹遥又问了与其聊了半日的罗珊娜，才知孟老此番返回神都城，是受诏回朝担任什么“凤阁舍人”的。 至于何为凤阁舍人，罗珊娜就一问三不知了，还是杜昭给尹遥解了惑。 去岁时，太后给许多朝廷衙署都改了新名字，比如原本的中书省，便被改名为凤阁。而这凤阁舍人，便是凤阁之中，仅次于凤阁内史、凤阁侍郎之下的职位。 此职位为正五品上，虽听着品级不算高，但因本朝的实职官员本就品级偏低些，便是当朝丞相，往往也不过正三品，这正五品上的凤阁舍人，都算得上是朝堂上的核心官员了。 且此职位专司拟草诏旨、参议表章，往往以文学上颇有资望者充任，孟老无论是出身还是才学，都称得上是上上之选。 听了杜昭的解释，尹遥瞄了他一眼：“你倒对朝堂之事知道得挺清楚嘛？” “年少时听夫子说的罢了。” 行吧，去岁发生的事，却说是年少时听夫子说的，尹遥耸耸肩未再深究。 这些日子她也看出来了，自家这伙计没那么简单，不过人人都有秘密，大家不过萍水相逢，平日多留心些，待两个月过去就分道扬镳，何必操心那么多。 只是这孟老如今长居神都城，可是把尹遥累得够呛。 原因无他，只因其自从品尝过尹遥的手艺后，孟老如今每日一结束公务，下午就会跑来这沈记，与她探讨药膳风味的问题。 尤其他还特别喜欢追根究底，经常化身“十万个为什么”。尹遥本就是实践出真知，哪有那么多理论基础？常被问到抱头鼠窜、东躲西藏，如今也算是沈记的一景了。 明日便是二月十五，这个日子在现代没什么特别，在大唐却是岁时八节之一——花朝节。 花朝节亦被称为花神节，顾名思义是纪念花神的节日，不仅宫中会举行隆重的祭祀活动，民间百姓亦常会结伴宴饮以示庆祝。 之前立春日时，沈记私房菜尚未开张，尹遥便错过了一次赚钱的好机会，如今既赶上了花朝节，当然要把握住时机，好好儿开发一下“节日经济”。 既是花朝节，那么主角儿自然是花了。沈记本就有应景儿的百花酥，但这是日常便在售卖的糕饼，如今逢节日，还得再寻思些新花样儿。 原本尹遥还想着，这神都城既然满大街的槐树，那便趁着槐花盛开的时节，去摘些槐花回来，做道“槐花四味”，便再合适不过了。 只是她试着摘了几朵一看才发现，这槐花竟是黄色的，尝一口还带有苦味儿，跟她在现代时，采购的白色、味道香甜的槐花，怎么不是同一种啊？ 后来她问过孟老，又合计了半天才弄明白，如今大唐境内的槐树，应还是现代俗称的“国槐”，国槐花虽可入药，有凉血止血、清肝泻火之功效，可它味道苦涩，却不适合烹饪食用。 而她前世烹制入菜的，是俗称“洋槐花”的刺槐花，如今还没引入华夏呢！ 出师不利，尹遥只得愤愤作罢，又跟菜行的店家打了招呼，若有人兜售其他能食用的花卉，千万记得给她留着。 这槐花的主意虽打不成了，神都城内却还有桃花。 早在前些时日，尹遥便已酿了许多坛糯米酒，最近恰逢桃花盛开，听闻慈善寺的后园，种的便是满园桃树，她又跟大和尚净空打过招呼，入内采了一小筐桃花回来。 将花蕊、花萼摘掉，只留花瓣，洗净阴干之后，撒入糯米酒中，浸泡三日，便能得到清香怡人的桃花酿。 杜昭到了厨房，将买来的丁香递给尹遥，又道：“东家，方才我去了趟菜行，那店家说近日有人采了梨花前来售卖，问你要不要，我便擅自做主，先帮你购了一点儿回来。” “梨花？”尹遥这才发现，杜昭手上还提着个袋子，她凑近打开瞧了瞧，见里面是一捧色泽雪白的梨花，她面上有些犹豫，“这梨花我倒是从未吃过……” 堂屋里如今便有个现成的医药界“百科全书”，可不能白白放过。但她又不想去自投罗网，便支使杜昭：“你去问问孟老，这梨花可能食用？” 杜昭无语斜了她一眼，尹遥装作没察觉，催促道：“你快去问问呀！” 无奈地摇摇头，杜昭转身去了堂屋。 陆娘子正在一旁筛那酿好的桃花酿，这自家酿的酒，因有不少悬浮物，只能被称作“浊酒”，还得先过滤掉酒糟和其他杂质，再经过蒸煮，才能得到色泽清莹透亮的“清酒”。 “三娘，你怎地自个儿不去？”陆娘子一边筛酒，一边调笑了尹遥一句。 尹遥这会儿手上也正忙着，理直气壮道：“我若自去，没有半个时辰可回得来？” 前世时，她曾吃过一道名为“丁香排骨”的菜肴，觉着很是惊艳，如今便想着再把这道以丁香为名的菜肴复刻出来。 丁香，古时也称作鸡舌香，是以尚未开花的丁香花蕾，晒干炮制而成的一味中药。 现下在大唐，还常有人将其含在口中，说是能令齿舌生香，满口馥郁，真可谓是古代版的“口香糖”。 不仅如此，除了温养脾胃、清爽口气外，在烹饪时，丁香亦是一味不错的香料，可为肉类食材提香增味、改善口感。 按照酱香排骨的做法，尹遥挑了带脆骨的豕排骨，将其斩段儿、清洗、焯水，然后热油煸炒姜蒜，不同的是今日在煸炒时，还要再下入一小撮丁香。 经过煸炒后，丁香那浓郁的香气被热油激发出来，散发出略带些辛辣的芳香，细闻还带有一丝甜味，极为独特又十分迷人。 将焯过水的排骨下入锅中翻炒，待表面转为金黄后，加入开水炖煮。尹遥前世品尝这道菜时，记得它的色泽十分红润，并非炒糖色或酱油能够做到，便试着往里放了一个装着红曲米的小布袋。 果然，随着水被烧开，布袋中也慢慢洇出一抹红色，染在那排骨上，使其色泽逐渐由金黄转为暗红。 尹遥点点头，看来自个儿尝试方向是对的，便盖上锅盖，小火继续慢慢炖煮。 在经受了孟老又一轮的“拷问”后，杜昭终于折返回后厨：“东家，孟老说了，梨花可食，且有润肺、化痰、止咳的功效。” 能吃就好，尹遥放下心来，又从方才那袋子中取出一朵，放入口中轻轻咬碎，这梨花还有淡淡的花香，味道还挺不错呢。 将梨花洗净放入碗中，打入两颗鸡子，加入粗盐搅拌均匀，下锅煎成焦香金黄的小饼，尹遥夹出来尝了一口，味道确实清香，可却又隐约有些涩口。 她想了想，便又试着将洗净的梨花先汆烫片刻，捞出攥去水分后，再与鸡子混合煎熟，果然这回便只留美味、不复涩口。 嫌梨花煎鸡子不够精致美观，她又将碗中剩余的蛋液，一部分倒入锅中摊成薄饼，当蛋液快要凝固时，将其从一侧慢慢卷到另一侧，往锅中再次倒入一层蛋液，把那卷好的鸡子卷再次卷回来，如此反复数次直到蛋液用尽。 在锅中煎至表面金黄酥脆，盛出切成一指宽的条状，便是外酥里嫩的梨花鸡子卷了。 尹遥自个儿尝过之后，又给陆娘子夹了块儿尝尝，亦获得了陆娘子的称赞，她非常满意：小小梨花，拿下！ 她又夹了一块儿盛到碟子里递给杜昭，给人品尝的同时，还不忘支使人：“别忘了一会儿去趟菜行，再多购些梨花回来。” 孟老和小周郎君瞧着桌上放着的承盘，承盘里一碟、一盘、一壶、一杯，分别是梨花鸡子卷、丁香排骨、桃花酿。 “这便是尹娘子做的，什么‘花朝节套餐’？”小周郎君瞧着面前的佳肴，口水都快流下来了，天知道他此番返回神都城，日子过得多么幸福。 虽然还是免不了要同老师一道儿，试吃那食疗药膳，可也能日日来这沈记，提前一日便品尝到，尹娘子所烹制的招牌美味。 而且经过尹娘子的“调教”，老师的手艺近来还提升了不少，那药膳也多少算能入口了…… 这几日下来，仿佛身上的腰带都短了一截儿！ 小周郎君还在美滋滋的工夫，孟老已率先提起筷子，夹了块儿红润多汁儿的排骨，凑在鼻子前闻了闻：“唔，除丁香之外，还加了红曲，可健脾消食……” “不过怎么是以豕肉制成的？”他才认可了香料，便又剑指主食材，“尹娘子你可知，此物虚人动风，不可多食啊！” 第87章 尹遥正往另一张桌上菜，这会儿午市已结束，也是铺子里大伙儿吃饭的时辰了。 她闻言轻轻皱眉，大唐百姓不喜猪肉，多是因觉其味道腥臊，这个她大可以提前处理，能让猪肉也美味无比。但这孟老如今是从药理角度出发，倒让她一时不知该如何回应了。 旁边小周郎君见状，作势要把盘子端到自个儿面前，笑道：“既然老师不吃，那这丁香排骨便归我吧？” 孟老却忙按住那盘子，轻哼道：“不可多食，又不是不可食，偶尔吃些也无妨，无妨的……” 什么呀！尹遥被孟老这虚晃一枪，差点儿给气了个倒仰，又敢怒不敢言，生怕一开口就惹祸上身，再被他追着问十个八个问题。 “噗嗤。”杜昭在一旁听到这几句对话，没忍住笑了一声儿。 “你笑什么笑！”尹遥不敢冲着孟老去，只好拿自家伙计撒气，瞪了他一眼，“快画，画完别忘了还要去菜行呢！” 杜昭不再惹她，坐在另一张桌旁铺纸研墨，一笔笔勾勒出桌上的美食。 红润的排骨，上面衬着翠绿的葱花，金黄色的鸡子卷，一抹桃花色的佳酿，画面上方还伸出一根低垂的侧枝，枝上是朵朵绽放的玉梨花，仿佛隔着纸都能闻到那扑鼻的花香。 “三娘这排骨，炖得是越发美味了。”陆娘子也才洗了手，坐下吃了块儿丁香排骨。 一旁的小周郎君，才从老师的围追堵截下，捞到一块儿排骨送到口中，听了这话连连点头。 这道丁香排骨，表面挂满了浓郁的酱汁儿，不仅酱香浓郁，还充满了丁香那独特的味道，香气馥郁得盈满了整个口腔。经过炖煮之后，不仅肉烂脱骨，连那骨头边儿上的脆骨，也是一咬即断，又筋道又爽脆，简直美味极了！ 孟老埋头吃完一块儿排骨，口颊留香还想再夹，忽地想起那豕肉的坏处，筷子一时僵在半空。 他好容易说服自个儿，还是要以身体为重，筷子艰难旁移，换成了另一侧的鸡子卷。 这鸡子卷却是表面极为酥香，里面又是鸡子的鲜香与梨花的清爽交织在一起，好一个香嫩可口！ 他这会儿早已将方才那排骨抛之脑后，细细品尝起鸡子卷来，半晌捋着胡须，朝尹遥道：“尹娘子，你这里还放了其他食材吧？” 尹遥坐在隔壁桌儿吃饭，闻言抿嘴一笑：“孟老见多识广，怎会尝不出来？” “哼，是加了牛乳吧？” 没错儿，这梨花是尹遥第一次烹制，自是要多加尝试改进，方才做好鸡子卷后，她尤觉差些什么，便又往蛋液中加入了少许牛乳，不仅能使其口感更加嫩滑，还让这鸡子卷又增添了几分牛乳的香气。 却见孟老忽然面露喜色，抚掌笑道：“梨花、牛乳皆性寒，能够降火除热。既然吃过这鸡子卷，老夫岂不是又可以再吃一块儿丁香排骨了？” 尹遥扶额：好嘛，这是做起加减乘除来了。性热的加上性寒的，配平了是吧？ 一旁的杜昭画好画儿，摊在桌上晾干，起身斟了一杯桃花酿，举杯一饮而尽，朝尹遥笑道：“东家这桃花酿，倒也不比那琥珀香差。” 胡扯，尹遥对自个儿酿酒技术有数得很，这桃花酿不过是借了节日的巧劲儿，若单论味道，如何抵得上那真正的名品佳酿？ 不对，他说什么，琥珀香？三贯一壶的，琥、珀、香？ 好歹也是许多日过去，尹遥早忘了当日的琥珀香“惨案”，也没再管过杜昭在水牌上，是画酒还是画水。谁料今日这家伙，怎么忽然哪壶不开提哪壶？ 故！意！的！吧！ 瞧瞧隔壁桌一口鸡子卷、一口丁香排骨的孟老，见缝插针猛啃排骨的小周郎君，再看身旁这喝着小酒、自得其乐的杜昭，尹遥心道：除了舅母以外，这屋子里没一个省心的！ 她用手指着杜昭，没好气儿道：“杯子放下，上工期间不许饮酒！” 第67章 第二日的花朝节套餐,受到了食客们的大力捧场，还好尹遥提前有准备，一早就来到铺子里,足足备下了两大锅丁香排骨,这才堪堪供应上。 但那梨花鸡子卷，却是要现煎的,她实在忙不过来，还是陆娘子靠谱,又过来搭了把手,这才勉强能及时上餐。 她好容易忙活完午市，停下喘了口气，这才发现今日好像安静了些？ “孟老呢,今儿怎么没来？”她往堂屋张望了一眼，没见着人。 陆娘子在一旁洗碗,笑道：“这孟老在时，你不是吓得什么似的,怎么没来又不习惯了？” 谁说不是呢，看来习惯还真是害人啊！ 杜昭刚从外面回来，闻言答道：“今日花朝节,朝中有祭祀活动,想来还未结束。” 这祭祀搞得还挺大,都几时了还未结束？看来当官儿也不容易啊。 “怎样，洛阳县廨的吃食送去了吗？”瞧见杜昭空着手，尹遥随口问了句。 “已送去了，东家放心吧。” 前几日严县令和蔺主簿来沈记吃饭时，曾跟尹遥抱怨，说县廨的厨子最近告假了,每日里只能令杂役随便糊弄一顿，从官员到差役都叫苦不迭。 尹遥一听，便自告奋勇接下了县廨的午餐生意。凭着之前她给四门学送了两个月饭的经验，这县廨上下几十口人的每日一餐，也自是轻松拿捏。 不仅如此，她还从这单生意中，想到了另一项商机。 因着南市日落便要闭市，尹遥几人还得回去照应家中，因此如今的沈记私房菜，只开了午市这一餐。 午市结束后，尹遥除了提前做一顿第二日的招牌菜、让杜昭绘制之外，也就是给明日做做准备之类的，倒是算不上忙碌。这也是为何虽然孟老整日过来，她也还有空儿应付的原因。 不过南市虽然关闭了大门，却不代表其中空无一人。 除了像杜昭这种住在铺子里的店主、伙计外，南市之中还有许多邸店、酒肆。 许多来神都城的外地人，喜爱南市繁华，都会选择入住其中。再加上还有人会在此设宴饮酒、直至通宵达旦，席散了就顺便宿下，因此这南市的夜间，也仍是热闹非凡。 若是能接到这部分人的生意，下午提前将吃食备好，晚饭时让杜昭送过去，那不就又可以赚一笔钱了？ 说干就干，尹遥立刻开始分派活儿：“哎，杜昭，你待会儿再写几份传单，到时贴在南市的邸店酒肆门口，就说咱们最近要开始送吃食上门了。” “好，我这就去。”杜昭一听，立刻明白她的意思，回堂屋准备去了。 “别忘了写上‘开业酬宾、全场八折’啊！” “……晓得了。” 尹遥瞧着对方的背影，摸了摸下巴：还有一个来月，这人便能还清欠款。之前没觉得，最近倒确实发现，铺子里多个伙计，自个儿能腾出手来做不少事儿。到时他走了，铺子里还得再招个伙计才行。 也不知还能不能招到这么省心，又什么都能干的。 早知如此，前几日就不突然良心发现，觉着这人活儿干得实在不错，不能再按学徒来算，还给他涨了二十文工钱…… 若仍是按原来每日五十文工钱计算，还能多剥削几日呢，后悔哟！ 周扒皮尹遥如是想着。 …… 下午孟老带着小周郎君进沈记的时候，就瞧见杜昭一个人，在堂屋中伏案写那传单。 孟老瞧着他那一手遒劲有力却又不失洒脱之意的小楷，终于问出了这几日心头的疑问：“杜郎君，你这字可是师承钟翁？” 杜昭放下笔，行了一礼笑道：“孟老说笑了，钟翁乃当世书法大家，他的弟子又如何会在这市井食店中，撰写菜牌？” “这倒也是……” 瞧着那纸张上夸张的的言辞，孟老失笑，暗道确是自个儿想左了，钟翁的弟子自是出身高门，又怎会栖身在这小食店中做个伙计？ 他又四处寻觅了一圈儿，没见尹遥的身影，便自顾推开门往厨房找人去了。 此刻的尹遥，正在同请来的工匠交谈，告知对方自个儿的需求。 只见她一边比划一边道：“郎君，我要造个烤炉，这么大的，里面可以烘烤吃食的。” “我不是做胡饼，但您参照胡饼铺的窑炉样式也行，只是炉子里面要大一些，别把吃食烤焦了。” “对，就造在厨房这个角落，烟囱便从屋顶排出就好。” 她刚跟工匠交代清楚，一扭头就瞧见孟老师徒二人进来了，小周郎君当先笑道：“尹娘子今日便要造烤炉了吗？” “对呀，刚刚匠人说了，这泥炉明日便能砌好，再等三日彻底干透，就能用啦。”尹遥展颜应道。 最近她也想再增加些吃食种类，便跟小周郎君打过了招呼，要在厨房中加造一座烤炉，小周郎君自是欣然应允。 自从小周郎君返回神都城后，他并未入仕，而是以半弟子半幕僚的身份，随侍在孟老左右，替他打点日常起居、公私庶务等一应事宜。 第88章 这几日尹遥跟小周郎君对过口供，方知晓之前他委托出租铺子的那房牙，每月只给他报了四贯的租金，足足扣下了两成的数额，这中间商可真是够黑心的…… 小周郎君倒是想得开，说毕竟自个儿常年不在，房牙要代为处理各种琐事，有些进项也是理所应当。 不过如今既然他已回来了，便不再需要委托房牙，而是转为与尹遥直接签订契约，还痛快地给尹遥减了一贯租金，按他的说法就是：“反正我本来也是收这些银钱”。 遇到这天上掉馅饼的好事儿，可把尹遥高兴坏了，看小周郎君比孟老还顺眼许多。 跟小周郎君寒暄了几句，尹遥便准备开始做明日的招牌菜，小周郎君见状忙道：“对了，尹娘子不用做我和老师的份儿，我们刚才吃过了。” 哟，吃过了？尹遥侧目，刚还以为他们是忙着参加祭祀，这才晚来了些，原来却是去别家吃过了？ 此时的孟老，正站在匠人旁边，兴致勃勃地瞧人家如何干活儿，随口道：“是啊，今日花朝祭典上，太后赐了百官一道‘百花糕’，听说是光禄寺献上的，我方才刚跟明远分食过。” 言毕他又缕缕胡子：“唔，那百花糕味道虽不如你家的百花酥香甜，却是以百花混合糯米，制成各式花朵的样式，再蒸制而成，可要养生得多。” 拉踩，又拉踩，尹遥轻哼，心中颇不服气。 不过后来她又从窦二娘处知晓，这百花糕还是张寺丞尝过了尹遥送去的百花酥，以此产生的灵感，加以调整而成，还以其精致美观、清淡养生的优点，获得了皇太后的夸赞。 不过这都是后话，现下的尹遥，除了准备明日的吃食外，还有件事儿想同房东小周郎君商议。 她取出一只宰杀洗净的鸭子，举刀将其利索地斩成小块儿，下入锅中慢慢煸香出油，又扭头摆出一副笑脸：“周郎君，你想不想把铺子再建一建啊？” 沈记的厨房虽然不小，但如今挤了尹遥、陆娘子、孟老师徒，外加一个砌炉的工匠，一共五个人，都快连下脚的地儿都没了。 小周郎君刚想退出去腾地儿，就听到尹遥的话，不免有些惊讶，脚步也停了下来。 “再建一建？” “是呀！” 最近沈记私房菜的生意越来越好，午市时经常有食客排队等待。 但因着堂屋面积有限，只摆得下四张四人胡桌，虽然尹遥已让杜昭尽力安排拼桌，可食客们若想就餐，往往还是要等半个时辰以上。 眼看着天气一日日热了起来，如今客人们虽然还愿意在门口排队，可待再过些时日，恐怕就要第一时间跑去其他食店了。 虽说小周郎君给她减了房租，可对尹遥一个商人来说，若能有更大的铺面，她倒宁愿多付些房租呢。 锅中鸭皮中的油已被慢慢炒出，鸭肉也变成了金黄色，飘出阵阵香味儿。 这神都城水路四通八达，自然也是盛产鸭子的好地方，且这鸭子品质还很好，尹遥之前试过，不用焯水也没什么骚气，口感也很是鲜嫩。 今儿这鸭子还很肥，煸炒了一会儿就出了不少油，尹遥小心捞出盛到碗中。 朝锅中烹入少许米酒，加入葱姜及茱萸段儿，将鸭子继续炒香，尹遥又往锅中加了一把洗净的紫苏梗。 最近铺子里的免费饮品，已换成了蜂蜜柚子水，前两日购的紫苏倒还剩了些，她便想着不如做成紫苏焖鸭。 鸭肉与紫苏梗翻炒均匀后，加入酱油及粗盐调味儿，又倒入开水盖上盖子慢慢炖煮。 小周郎君在一旁，听了尹遥说要加建的话，便四处观察了一圈儿，皱眉道：“我这院子虽不小，再建却也建不出多少吧？而且到时厨房是不是也要重盖，那你这刚砌的烤炉……” 将鸭子料理上，尹遥洗了洗手，朝小周郎君笑道：“也不是朝外扩建，我是想着，你要不要加盖一层？” 没错儿，扩建涉及的影响太大，但可以把目光往上瞧瞧嘛，加盖个二层做雅间岂不方便得多？ 小周郎君想了想，神都城尤其是南市寸土寸金，各个铺子基本都会盖到两层，有些大铺子还会盖三层。自个儿这如今只有一层，确实是有些寒酸，也有些浪费了。 他沉吟了一会儿，却仍有些迟疑：“我倒是愿意加盖，只是手上银钱有限，不知够不够……” 这小周郎君说起来也是身世坎坷，其实他自小家境颇为殷实，然而后来父亲染上赌瘾，这才将家底败了个精光，死时只给他留了这么一间铺子，还因着门面的原因，每一任租客的生意都不怎么好，整日里换来换去，他这租金收得也是有一搭没一搭。 好在如今尹遥接手，风风火火倒是把铺子开起来了，估摸着应该很久都不用再寻新租客了。 再加上他幼时便拜了孟老为师，常年随侍左右，孟老出身高门、家底颇丰，对这弟子也算视做半子，他平日里生活得还挺闲适的。 这不，一见弟子因钱财迟疑，孟老立刻发话：“就你这小铺子，加盖一层能用几个银钱，不够从我账上支取便是。” “老师，这如何使得？” “少废话，你年纪也不小了，还不趁早给自个儿攒些家业？” 见弟子还要推辞，孟老大手一挥：“闭嘴，这几日便去找匠人。” 这孟老三下五除二就拍了板，不给小周郎君丝毫推辞的余地，尹遥不禁暗叹：真是财大气粗啊！ 既然加建之事定了，她便主动开口要加些租金，也不能占人家便宜不是？ 小周郎君对银钱之事向来不怎么挂心，房主不肯要钱、租客偏要加钱，两人你推我让了半天，最后终于定下来，待二层加盖好后，月租加到六贯。 这租金，在南市可真是提着灯笼都难找了，尹遥笑得嘴都合不拢，心里暗下决心，日后一定好好儿回答孟老的问题，再也不跑路了！ 尹遥刚下好决心，孟老就开始发力了：“尹娘子，你这是准备做什么吃食？” 她刚从架子上拿了把荠菜，洗净下锅焯水，闻言恭恭敬敬笑道：“回孟老，我是要做荠菜馄饨呢。” “唔，荠菜性温、无毒，倒是好菜。可你又为何要放到锅中煮？” 这荠菜有草酸，所以要先焯水，可怎么解释…… 想了想，尹遥含糊道：“焯了水便不涩口了。” 是吗？孟老揪了一片儿尹遥攥干水的荠菜，放在嘴里尝了尝：“嗯，确实味道甘甜了些许。” 尹遥松了口气，把荠菜剁碎，又将猪后腿肉剁成肉馅儿，跟荠菜混合到一起。 她往碗中加入少许盐及酱油，又打入一个鸡蛋、倒入方才捞出的鸭油，沿着一个方向搅拌上劲儿。 就听孟老在旁又道：“这馅儿里为何要加鸡子？” “可以增加馅儿料的粘稠度，口感更鲜嫩多汁儿些。” “那又为何加鸭油？” “能让馅儿料油润，鸭油还能提香。” “你这和面的时候，怎么还要加盐呢？” “可以让面皮儿吃着更筋道……” 顶着孟老的十万个为什么，尹遥绞尽脑汁回答，一心二用之下好容易才包好馄饨。 她掀开锅盖，用筷子扎了下鸭肉，轻易便能扎透，看来已经煮好了，尹遥又将紫苏叶下入锅中、翻炒大火收*汁儿。 再将包好的荠菜馄饨煮熟，盛到碗中、加入事先煮好的菌子汤，撒上芫荽及葱花儿，再滴两滴榨好的茱萸油。 尹遥给小周郎君使了个眼色，让他拖住自个儿的老师，又给陆娘子使了个眼色。 安排好后，她端着明日的招牌菜跑到堂屋中，招呼杜昭赶紧画，画完好吃饭。 回头瞥了一眼，见孟老的注意力又被那烤炉吸引住了，果然没跟过来，这才放下心。 果然还是好想跑路的一天呢…… “这孟老，可真吓人呢……”陆娘子端着一壶新做的蜂蜜柚子水坐在了一旁，也忍不住小声嘀咕一句。 “我已记在心中了，先吃饭吧。”今日耽误的有些晚了，杜昭便没急着画，而是先将这菜肴记下了。 尹遥点点头，三人便围在一堆儿，吃上了今日的午饭。 她先夹了筷鸭肉，那鸭肉已被炖得软烂，上面还沾了片紫苏叶，她一口咬下，陶醉地眯起了眼睛。 因着提前便把紫苏梗跟鸭肉一道儿翻炒、焖炖，因此紫苏的味道早已透入到鸭肉中，再加上临出锅时加入的紫苏叶，使得鸭肉的表面又有更浓烈的香味儿，鸭肉的鲜美混上紫苏的辛香，简直能把人香迷糊了！ 陆娘子也拿起勺子，盛了个荠菜馄饨，入口只觉又鲜又香，她不由笑道：“三娘这馄饨做的，比费三娘的还要美味几分呢！” 尹遥抿嘴一笑，自个儿这馄饨味道确实不错，不过除了手艺外，也是沾了春菜的光儿，荠菜这几日刚上市，正是最鲜最嫩的时候，配上肥瘦相间的豕肉馅儿，吃起来可真是让人回味无穷。 第89章 提起费三娘，尹遥倒是有阵子没见着了，虽然她现在仍每早在坊中摆摊儿，不过隔壁的馄饨摊儿却已换了摊主。 费三娘跟许二郎的婚事，便定在下月，最近两家都忙着筹备婚礼，自也没空摆摊儿了，倒是把尹遥给弄得有些寂寞了。 好在还有七娘陪她一道摆摊儿，不然连个说话的人都没有了。 罢了，不再摆摊的事儿费三娘之前就提过，如今也只是提前了些许时日。不过她二人的新婚礼物，尹遥还没想好要送什么，最近倒是要开始准备了。 三人吃饱喝足，尹遥坐着消消食儿。她一边筹划着礼物，一边随手拿起那已写好的传单仔细瞧了瞧，见自个儿的要求都写上了，优惠酬宾的内容还十分醒目，很是满意地点点头。 那边儿的杜昭却没闲着，根据脑中的记忆，不过片刻便画好了明日的水牌。这份是要裱在木板上、立在铺子门口的，至于贴在南市入口的，他一般都是第二日上午，再根据这张誊画。 将画摊在桌上晾干墨迹，又把那沓传单从尹遥手中拿过来，杜昭起身准备出门，去各大邸店酒肆门外张贴。 他刚推开门，瞧见尹遥也起身跟了出来，便问了句：“东家，你也要出门吗？” 尹遥点点头：“嗯，我去趟胡家店。” 她平时不都是让自个儿跑腿儿的？杜昭有些奇怪：“去胡家店做什么？” “我去请胡娘子帮我留意留意，近期有没有什么可靠的伙计在找活儿。” 杜昭脚步慢了半拍：“你还要招伙计？” “别堵门口呀，”尹遥瞅了他一眼，一脸莫名其妙：“多新鲜哪，你走了我不得再招新伙计吗？” 第68章 自从匠人将烤炉砌好,之后的几日都是大晴天，尹遥如今也不锁厨房门了，夜间仍开着通风,不过两三日的工夫,烤炉便已完全干透。 这烤炉尺寸很大，足有一个成年人张开双臂的宽度,高度也有快一人高，下面是烧柴的地方,上面的空腔则可以用来烤制食物,上面还有根烟囱，将烟排到室外。 这形式是尹遥参照嘉庆坊和华阴县家中，那用来烤制胡饼的窑炉,又加以调整之后制成的。 刚确认可以投入使用，她就兴奋地开炉,试着做了老早便想着的蛋黄酥。 咸鸡子敲开只留鸡子黄，淋上米酒送入烤炉,烤到蛋黄出油，晾凉后包上豆沙馅儿，团成一个个圆球形。 豆沙球外面裹上陆娘子备好的油酥皮,再刷一层蛋液、撒上一小撮胡麻点缀,便是一个个圆滚滚又憨态可掬的蛋黄酥。 尹遥打开烤炉的炉门,这烤炉跟土灶的原理差不多，也是根据添柴、减柴控制温度高低，除了温度变化的速度有些慢之外，用起来总体还算方便。 只是如今毕竟是大唐，还没有温度计这种东西，只能凭着经验来估计炉中温度。 这包好的蛋黄酥,尹遥先不敢全都放进去，只是放一两个试试，在调整了几次之后，终于算是掌握了个八九不离十。 新鲜出炉的蛋黄酥，个个儿表面酥脆金黄，且又香气扑鼻。 尹遥咬了一口细细品尝，相比较油炸的花酥，这烤制出来的酥皮糕饼，口感又更加干爽清新一些，而其中咸鸡子黄与甜豆沙的结合，又使其口感更加丰富许多，难怪在现代也是款长盛不衰的网红甜品呢！ 她对自个儿的作品十分满意，于是这几日沈记的代售摊子上，也都又纷纷上市了新品。 大唐人民也是识货之人，这酥脆鲜香的蛋黄酥，一上市便兜售一空，之后的几日里，也仍是供不应求。搞得代售的摊主们，纷纷前来沈记，请尹遥再多多做些才好。 于是尹遥只好带着陆娘子，一边擀酥皮、制豆沙馅儿、包蛋黄酥，一边送入烤炉中一批批烤熟，这烤炉甫一上任，便忙得差点儿连轴转。 待到几日过去，百姓的新鲜劲儿好容易过了些，蛋黄酥的销量也恢复了正常水平，虽说仍是抢手货，但至少不会哄抢了，她俩这才稍微歇下来一会儿。 从前天开始，差不多一上午便能把蛋黄酥烤好，尹遥作为一个合格的周扒皮，连烤炉闲着都见不得，她又开始琢磨起了其他的吃食。 神都城既然盛产鸭子，肉质又是如此的美味，那便不如试试泥炉烤鸭？ “三娘，别眼巴巴盯着了，快吃饭吧。”今日沈记的员工午餐，是陆娘子做的，她端起往堂屋中去，又喊着尹遥去吃饭。 尹遥不错眼儿地盯着面前的烤炉，头也不回道：“舅母你们先吃，别管我了。” 陆娘子见状，把吃食放到桌上，又折返回来，拽着她出了厨房，把她按在座位上：“那鸭子才送进去，你还能盯出花儿来不成？” 罗珊娜最近一直在摆摊儿，往往就在外面随便吃一口了，这几日蛋黄酥售卖得快，她倒是难得回铺子跟大伙一道儿吃午饭。 她一坐下就瞧见桌上的菜肴，面露菜色：“义母，今儿咱们怎么又吃鸭子啊？” 陆娘子把盛了米饭的碗放在尹遥面前，道：“喏，要问你就问三娘。” 尹遥坐在座位上，也仍旧身在曹营心在汉，一副心不在焉的模样，有一搭没一搭地挑着米饭，眼睛还不住往厨房瞟。 罗珊娜戳了戳她，她都没反应，气得凑在她耳边大声道：“三娘！三娘三娘三娘！” 尹遥这才回过神儿来，没好气地瞪了她一眼：“干嘛，叫魂儿哪？” 罗珊娜戳戳她脑门儿，嗔道：“你一直盯着厨房干嘛，那烤炉的门一关，也瞧不见里面呀！” 瞧见尹遥坐立不安的神色，一旁杜昭也开了口，不紧不慢道：“东家，你昨日那鸭子，是烤了将近三刻钟才焦的，今日才进炉不到半刻钟，肯定没事儿。” 他又朝角落处扬扬下巴：“那边我做了个水钟，里面的水滴尽便是两刻钟，那之前都不必担忧，还是先吃饭吧。” 她探头往那水钟处瞧了瞧，只见是一个小小的竹筒，下面应是钻了个洞，正在缓慢地往下滴水，下面则放了个小碗将水接住，虽然捡漏了些，但大致计时应还是可以的。 尹遥是个务实的人，情绪价值固然重要，但这种有理有据的说法，倒更能安她的心。 见竹筒里还有大半的水，她便端起碗快速吃了起来，心心念念赶紧吃完饭，好继续研究那烤鸭。 扒拉完碗里的饭，见水钟也差不多滴尽，她便又跑回厨房，将那炉门打开，用杆子把里面烤着的鸭子挑了出来。 这回的外皮还真没焦，鸭子被烤成了油光锃亮的枣红色，她兴致勃勃片下一片儿尝了尝，却发现里面的鸭肉……好干好塞牙！ 尹遥差点儿咬牙切齿，谁能想到她做了这么多年厨子，竟会在烤鸭这道菜上，成了炸厨房选手？ 这几日她一直在研究烤鸭的做法，从腌制流程到烤炉温度，从鸭子处理到木柴选择，一项项一点点的尝试。 她先是发现这平日用的柴火，都是樵夫在郊外砍的最常见的榆木、松枝，平日拿来烹饪倒是够用了，可若是拿来烤鸭，却会令其有股怪怪的糊味儿。 想起前世时最出名的几家烤鸭店，似乎都会以“果木烤制”作为亮点，尹遥便又专门请樵夫砍了桃木、枣木、梨木等几种果木树枝，又试了几次才确认下来，以枣木和梨木混合为柴，不仅耐烧、油烟少，而且还会使烤制出来的鸭肉，隐约有股清香的味道。 虽说木柴的种类定下来了，但那工艺流程却又让她犯了难，烤出来的鸭子不是焦了，就是没熟，甚至还有时候，是外面焦了、里面没熟…… 她这才明白，为何前世时许多饭馆儿，只专门做一道烤鸭，便能在市场上名声大噪，甚至百十年屹立不倒，看来这道菜还真是有许多奥秘和技巧。 不过这失败却激起了尹遥的好胜心，她这两日一头扎在烤炉前，变着法儿地琢磨研究，光是经验手札都写了小半本儿。 这几日连沈记的招牌菜上新，她都没空儿管了。好在之前陆娘子便已学了几道拿手菜，这时候当仁不让顶了上来，做得倒也是有模有样。 只是招牌菜虽顶上了，但那烤失败的鸭子，也是真金白银买的，直接丢掉了也怪可惜的。 于是除了烤焦不能吃的之外，剩下的诸如火候不够的、颜色不对的、口感干柴的，都被陆娘子拿过来，改刀重新回锅，烹制成其他各式菜色，就成了这几日的“员工餐”…… 罗珊娜吃好了饭，凑到厨房来，先瞧瞧那鸭子，又瞧瞧尹遥，看她神色有些懊恼，笑劝道：“三娘别急，慢慢儿来，大不了咱们再吃几日鸭子就是了。” 尹遥失笑，她也不是没发现，除了自个儿草草吃完外，其他几人吃得都是有些慢。 说起来如今陆娘子手艺不错，今日做的那道姜焖鸭，已算是色香味俱全，只是大伙儿昨日午饭吃的是红烧鸭、前日午饭吃的是酱香扒鸭…… 连着吃了三日鸭子，任谁也是两眼一黑，没见连孟老和小周郎君，今日都没来了吗？ 第90章 即便是大伙儿愿意惯着她，她也不能这么任性，真让其他人陪着她日日吃鸭子。 好在几日下来，她也找到了不少窍门，取来这几日做记录的手札，将方才的记录上去，仔细检查一遍，再凝神思索片刻，这才又取了只鸭子。 这鸭子已让肉铺提前宰杀、褪毛过了，因要吊起来烘烤，尹遥还特意要求，清理时不要开膛破肚，而是从脖颈放血的地方，将那内脏掏出。 她先用清水吧鸭子冲洗了一遍，再用开水从上到下浇透，开水烫过一遍后，原本软趴趴的鸭皮，都变得充盈丰润了起来。 再用以猪膀胱、衬肠缝制成的充气袋，从脖颈处探入到鸭腹腔中，朝内打气至八分满，使得鸭子进一步膨胀饱满，显得还颇有些神采奕奕。 早在砌筑烤炉时，尹遥便又去了铁匠铺，订制了铁网、铁钩等物件儿，这会儿便拿起一枚铁钩，穿过鸭脖，将它整个竖着吊起来。 锅中有正烧开的糖水，尹遥将鸭子提到锅正上方，盛了一勺糖水从上到下浇下，如此重复数次，直到整只鸭子上上下下都被糖水淋了个遍。 这糖水也有讲究，是她尝试了好几次才确定的比例。若糖放得少了，那鸭子烤出来便是金黄色，虽然瞧着也十分诱人，却多少缺了些那焦香的风味儿。必须要熬得略浓稠些，才能保证鸭子烤出来是枣红色，口感也更加美妙正宗许多。 把□□处细细封上，再从脖颈处灌入混了少许花椒、米酒的开水，这样在烤制的过程中，能让鸭子内部也被蒸汽熏熟，还能令鸭肉鲜香嫩滑。 按部就班处理好后，她这才将鸭子送入烤炉，关上炉门烤制两刻钟。 关上炉门的一刹那，哪怕是自信如尹遥，也难免心里默念：这次一定行，这次一定行！ 哦，还有件事儿！她扭过头冲到堂屋，将杜昭做的那小水钟搬到了厨房，盛满了水放到一旁。 …… 两刻钟后，开炉取鸭，只见这回的烤鸭，真可谓是色泽枣红透亮，经过明火烤制后，散发出阵阵果木的清香。 陆娘子经过一旁，笑道：“看来三娘这回烤得不错，应是成功了吧？” 尹遥不敢半场开香槟，上一只鸭子瞧着也是外观很漂亮，但却败絮其中，也不知这一只里面情况如何？ 她将鸭子小心地放在案板上，翻到胸脯面朝上，提起菜刀从中央小心地竖着划了一刀。 只听咔嚓一声，那酥脆的外皮破开，香润的鸭油瞬间冒了出来，香味儿不住地往鼻子里钻，尹遥都能听到自个儿咽口水的声音了…… “稳住，稳住，看看里面再说。”尹遥小声儿嘀咕着，手腕一转，朝胸脯侧面又划了一刀。 这回入刀的手感很顺畅，不似上回那般涩手，她心中的石头略微落了地：看来这回肉口感应该不错。 将刀退出来，从侧胸脯处重新斜着下刀，片出一小片儿连皮带肉的鸭肉，她放入口中轻轻一咬，瞬间心花怒放： 成！功！了！ 功夫不负有心人，尹遥喜得简直眉开眼笑，她刀工向来娴熟，将这烤鸭表面的肉三下五除二片下，百余片儿鸭肉，摆成整整齐齐的一盘。 一旁的荷叶饼、甜面酱是早就备好的，她当时还以为即刻能用上呢，谁料到竟拖了这许久。 大葱取葱白，切成一指长的细丝，新上市的嫩黄瓜切成一指长、一指粗的段儿，同荷叶饼一道儿，整整齐齐码在盘中。 她把两个盘子端到堂屋，陆娘子、罗珊娜、杜昭都凑了过来。 “三娘真做成了？”罗珊娜闻着那飘散出来的香味儿，明明是刚吃完饭，怎么好似又饿了呢？ 尹遥笑而不答，拿起一张擀得薄如蝉翼的荷叶饼，朝上铺了几根葱丝、一根黄瓜条儿，再夹起一块儿鸭肉，蘸上甜面酱放在饼上。左右一叠，侧面卷起，便是一个小巧玲珑的烤鸭饼。 “喏，你尝尝味道如何？”她举起来直接送到罗珊娜嘴边。 罗珊娜轻轻一咬，又是咔嚓一声脆响，她立刻睁大了眼睛：“好吃！又酥又脆，又香又嫩！” 尹遥依样画葫芦，又包了个送到陆娘子嘴边，陆娘子一吃便陶醉地闭上了眼睛、回味不已。 一边儿的杜昭就没这待遇了，只能自力更生，自个儿卷了张饼尝尝。 他尝了一口便明白，为何东家如此兴高采烈、另外两位娘子也是赞不绝口。 这回的烤鸭果然美味极了，口感酥脆鲜香不说，配上葱丝与胡瓜条儿，竟又多了几分清甜爽口，简直吃多少都不会腻…… 四个人围在一起，不顾刚吃完午饭才半个时辰，便将这片皮烤鸭吃了个一干二净。 罗珊娜一边捂着吃撑的肚子，一边道：“三娘，其实方才我说愿意再吃几日鸭子，都是骗你的。” 见尹遥又要瞪她，她又笑嘻嘻补了一句：“不过现在我说愿意再吃几日鸭子，倒是真的，咱们明天也吃吧！” 陆娘子哎哟一声：“杜昭啊，方才那烤鸭的模样你记住没有，咱们之前定好的明日招牌菜不做了，换成烤鸭吧！” “我记下了，一会儿就画出来。”杜昭笑着应了下来。 这几人三言两语，根本没过问尹遥，便替她做主，拍板了明日的招牌菜。 尹遥哈哈一笑不以为意，看来大伙儿都很懂她嘛，不用她开口就已经会抢答啦！ 她调皮地眨眨眼，起身往厨房走去：“这烤鸭可是有四种吃法，我再去把其他三种也做出来！” …… 将鸭身上最厚的胸脯肉揭下，撕成细条，与茱萸丝、豆芽、嫩韭菜一道儿炒熟，便是一道辛辣爽口的炒鸭丝； 剔净的鸭骨架斩块儿下锅，加水小火慢熬，临出锅前下入冬瓜片儿煮熟，成一锅清香扑鼻、又清热去火的老鸭汤； 鸭架捞出，入油锅炸至酥脆，盛出后撒上以花椒、粗盐磨成的椒盐粉，经过炸制后，连骨头都已十分酥脆，咬上一口能把人香迷糊…… 椒盐鸭架不但美味，还特别适合当做下酒菜，一壶酒一盘鸭架，日子简直赛过神仙。 以上对椒盐鸭架的评语，来自沈记房东小周郎君。 尹遥刚烹制好这烤鸭的其他三吃，小周郎君就登门了。 今日他倒是自个儿来的，一进门就碰上了尹遥的新品。他原本还在腹诽，这沈记今日怎么又吃鸭子，难怪老师不肯来。 可坐下刚尝了一口，内心活动就变成了：如此美味，老师没来，那我不就能多享用些了？ 光吃还不过瘾，小周郎君又要了壶酒，就着那椒盐鸭架，慢悠悠自酌自饮起来了。 看他吃得香甜，尹遥自也是十分开心，看来这烤鸭四吃还真是受欢迎呢！ 坐下略陪对方喝了一杯，尹遥忽然想起来：“对了小周郎君，你方才进门时，是不是说有事儿找我来着？” 小周郎君一拍脑门：“哎哟，光顾着吃差点忘了正事儿。” 他此番前来是为了加盖房舍一事，刚与匠人谈妥工期，专程来告知尹遥一声儿。 第69章 说起来,在这南市盖屋，不同于乡野之间只要请乡邻前来帮忙即可，却是有一套固定流程的。小周郎君未曾经手过,也是跑了好多趟才全都弄明白。 他先去了南市署,想要申请加盖房屋的许可，结果南市署的官员称,还得要那设计的图纸，方能批准。他又只好再去找了位画师,认认真真画了图纸,南市署审核了地契、房舍大小、形制、安全性等一系列内容，却又告知他，盖房期间会不时上门核查,因此还得缴纳管理费。 缴纳了管理费，又说要缴纳押金,缴纳了押金，又说要所有工匠签字担保…… 总之是来回折腾了好几日,这才办理下来那许可文书，跑得简直腿都细了三分，说起来简直一把辛酸泪。 听得尹遥直发笑,想着若让孟老知晓了,定然会说：“平日让你多走动你不肯,这回正好儿了！” 好在自个儿不是孟老，她给小周郎君斟了杯酒，笑道：“不气不气，再饮些酒，吃些鸭架……” 小周郎君举起杯子一饮而尽，又嚼了一块儿椒盐鸭架,连着骨头一起吞了下去，这才豪气干云地掏出许可文书。 他把文书拍在桌上，一脸自豪道：“尹娘子，咱们两日后开工！” …… 虽然南市署的官员办事仿佛挤牙膏，但好在这工头姚郎君，却是胡娘子推荐的，行事很有章法，而且还经验丰富。 小周郎君跟他商量好工期后，他第二日便来沈记提前看了一圈儿，见这铺子每日都在开张，便又给尹遥出了主意，能在加盖期间也不影响生意。 本来尹遥都想好了，施工期间可能要临时停业几日，虽然有些可惜生意，但为了扩建也没办法嘛…… 这回一听，原来还可以不用停业，尹遥自是十分开心，毕竟饭馆儿一旦停业了，不仅没有收入，还会流失客户呢。 虽说姚工头也说了，她还得额外出些银钱，可两相比较之下，那也是愿意的呀！ 第91章 小周郎君又给工匠们办好了南市的临时通行证，两日后一大早，姚工头便带着手底下的人，扛了许多砍好的竹子，浩浩荡荡来了沈记。 “小娘子且先忙着。”他跟尹遥简单打了个招呼，便带人忙碌了起来。 只见他们动作十分娴熟，将那竹子横竖交叉，用粗麻绳牢牢绑住，不一会儿就在沈记外围搭起了一片结实的脚手架。 那竹子都是经年的老竹，每根都足有六七米长，从沈记如今的屋顶又伸出去好高，工匠们在二层的外面，又围了一圈儿草席，把即将要加盖的部位，严严实实围了起来。 姚工头又在后院儿搭了个梯子上下，再在后院圈出一块儿地方，专供材料堆放、工匠休息。 筹备得差不多了之后，姚工头才又来叫尹遥，笑道：“小娘子，您瞧瞧还有没有什么需要改进的？” 尹遥里里外外转了一圈儿，心中不免惊叹。 如此这般，工匠们便只需从后院儿进出、爬上爬下，而要施工的部分，也都与客人完完全全分隔了开来，不仅整齐美观，而且还能隔尘防灰。 她前世开饭馆儿时，也经常遇到隔壁的铺子装修，装修公司也大都会在外面设置围挡，工人只在里面施工，尽力做到不影响周围生意。 倒是想不到，在这一千多年前的大唐，工匠也早就有这般人性化的意识了，真是厉害啊！ 她笑着摇摇头，赞道：“姚郎君已考虑得十分周全，我再没什么其他要求的。” 瞧瞧二层那围着的草席，想起前世的装修围挡，再看看自家被围挡和脚手架压得更加不起眼儿的门面，尹遥忽然冒出来个灵感：“杜昭，杜昭呢？” “东家，怎么了？”工匠们手脚虽麻利，但毕竟免不了扬尘，杜昭正在清扫，闻声便来了门口。 “待你打扫完了，便去布行买匹粗布。” 杜昭点点头：“行，然后呢？” “然后嘛，在上面写上沈记的名号，挂在二层那围挡上，给咱们铺子做做宣传。” “……晓得了，写得大大的是吧？” “没错儿，再记得写上‘开张中，全场八折’！” “……好。” 三言两语支使完杜昭干活儿，尹遥又同姚工头谈起了每日的工时。 这大唐也没什么劳动法，民间百姓若要盖房请人，工匠上工时辰的长短、每日的工钱多少，都是靠双方协商的。 此次沈记加盖二层，除了外围遮挡的额外费用外，其余都是由房主小周郎君出资，他已同工头商议好，每日上工五个时辰，十二名工匠共计十日的工期。 在上工期间，这些工匠每日的午饭也要由主家提供，小周郎君自然也把这单生意，直接委托给了尹遥。 综合考虑了夜禁、南市的开闭市时辰、沈记的客流量高峰期之后，尹遥也就跟姚工头定了下来，每日卯正开工、酉正收工，中间午初到午末的一个时辰，则是工匠午饭和休息的时间。 如此计算下来，正好是五个时辰工时。 尹遥觉着是挺正常的作息安排，姚工头却是一竖大拇指：“小娘子人美心善。” 想他带着一帮手下兄弟，在南市四处接活计，却有许多主家，会因着各种原因，让他们起早贪黑干活儿，有时夜间都不能休息，困了只能在工地打地铺眯一会儿，更是要拖到很晚才能吃上饭。 却没想到这小娘子定的工时，倒是如此……正常！ 尹遥失笑，她虽有时自嘲是周扒皮，但毕竟骨子里是个现代人，哪怕没有劳动法约束，也不会去苛待工匠们，大伙儿开开心心把房舍加盖完，岂不是更好？ 小周郎君囊中羞涩，此番加盖是孟老慷慨解囊，他大手一挥直接拨了五十贯。这铺子本就不大，又只是加盖一层，哪怕算上各种打点费用、采买材料、匠人的工钱外，也还余下不少，因此尹遥拿到的“餐饮费”，也是十分充裕的。 尹遥自然不会辜负这银钱，要每日好好儿做些吃食才行。 不过在这之前嘛，她先给刚忙碌了一早上的工匠们，提过来一个大桶，里面装的是刚刚泡好的香橼胡瓜水。 她同陆娘子一起，将那大桶放在院中，上面盖了个盖子隔尘，又笑着招呼道：“各位郎君辛苦了，咱家这香橼胡瓜水可以自行取用，喝完了我再添，大伙儿不必担心。” 工匠们每日劳作，都会自带杯子，这会儿一听，便纷纷掏出来去盛一杯，站着大口喝了起来。 这水是尹遥提前烧好的开水，坐在冰凉的井水中一夜，再泡上切成薄片儿的香橼和胡瓜、混以少许饴糖制成。 香橼与胡瓜，也即柠檬和黄瓜，都是再合适不过的解渴之物，泡在凉开水中，使那水都变得清香爽口了起来，再佐以淡淡的甜味儿，在这春日干燥的清晨，为忙碌了一早的工匠们，赶走全部的疲劳。 陆娘子在一旁制作今日的糕饼，尹遥则继续烹制工匠们的午饭。 她昨日专门买了几只大猪肘，又提前一日将其清洗干净、剔骨剁成大块儿，再焯水去腥。 这会儿便起锅热油，下入葱、姜、干茱萸、桂皮、八角，煸炒出香味，下入猪肘块儿翻炒至金黄，烹入酱油、米酒、少许饴糖、几块儿豆腐乳，再下入开水，盖上锅盖小火慢慢炖煮…… 随着锅中水烧开，猪肉配上调料的浓郁香气，也沿着锅盖边缘一缕缕飘出来，尹遥吸了吸鼻子，满意地点点头。 工匠们做的是体力活儿，每日可是挥汗如雨，在烹制吃食时，要注意补充盐分，而且还得放足肉和油脂，这样才有力气嘛！ 猪肘炖上了，尹遥又开始制作烤鸭，清洗、浇开水、充气、淋糖水、灌汤汁，她一连处理好了几十只鸭子。 这几日下来，她如今的动作那叫一个行云流水，再也不会像刚开始那般，手忙脚乱、不时翻车了。 不过饶是如此，几十只鸭子处理下来，也是花了快一个时辰，眼看着便要到开市的时辰了，尹遥忙将其中十只鸭子送入烤炉。 剩余的鸭子则整整齐齐挂在横拉的一根麻绳上，排队等候下一轮烤制。 也算功夫不负有心人，经过尹遥连着几天的不断钻研，沈记烤鸭甫一上市，就以其清香鲜美的味道、外酥里嫩的口感、四种独特的吃法，引得食客们垂涎欲滴，立刻受到大力追捧。 尹遥也顺势便自创了个“烤鸭节”，连着做了几日的烤鸭，沈记的门槛都快踏破了，仅杜昭一人在堂前照应已不够，连罗珊娜都被她召了回来，留在铺子里一道儿帮忙。 如今沈记的烤鸭，也算在南市小有名气，还引来了几家食店的模仿，不过他们不知尹遥的秘诀，只能照着成品照猫画虎，倒是把尹遥踩过的坑，又全都再踩了一遍，可把那些店家气得直跺脚…… “三娘，鸭子烤好了吗？已有客人来喽。”尹遥正在片第一批出炉的烤鸭肉，罗珊娜就推门进来了。 这么早就有客人来了？尹遥面露喜色，看来这几日沈记风头正劲，即便是在施工，也没影响到食客们的热情。 当然，估摸着跟杜昭刚挂好的大横幅，也多少有些关系。 她手下不停，只略抬了下头：“喏，那边儿刚片好一套，你拿去吧。” 只见一个陶盘中，整整齐齐摆着片好的鸭子，油汪汪还冒着热气，一旁还放着提前备好的葱丝、胡瓜条儿、甜面酱。 罗珊娜端起鸭子放到承盘中，又夹了配菜、盛了一勺甜面酱，刚要回堂屋去，却被陆娘子急忙叫住：“小罗，还有荷叶饼呢！” 今日沈记的各人可谓是忙到飞起，好在尹遥不打无准备的仗，能备的料她昨日已全都提前备好。 忙碌了一早上，陆娘子做好了要售卖的糕饼，杜昭负责按照提前预订好的数量，分发给来取货的各位摊主。 陆娘子便又帮尹遥，把提前擀好的荷叶饼上锅蒸熟，这会儿热腾腾的薄饼刚刚出锅，她忙夹了一份到碟子里。 罗珊娜应了一声，快步走过去端起碟子，也放到承盘上，回去给客人上菜了。 “舅母，我这鸭架剔好啦！” “来了来了。”陆娘子抹了把额头上的汗，疾步过来把那几只鸭架拿走，放到锅中煮汤。 尹遥把第一批鸭肉片好，又把第二批鸭子送进烤炉，这才终于有空儿去瞧那锅中炖着的肘子。 经过一个多时辰的焖煮，肘子已被炖得软烂至极，用筷子轻轻一扎，便能*轻易穿透，开盖大火收汁儿，一块块儿肘子肉的表面，又覆盖上了一层红润、浓郁的汤汁儿，用锅铲一盛，颤颤巍巍便要冒出油花儿似的！ 将蒸好的粟米饭和这焖猪肘，分别盛出到大盆中，尹遥端着放到了后院儿的石桌上。 她又爬了几阶梯子，朝二层方向喊了声：“各位郎君，吃饭啦！” “来了，辛苦尹娘子了！”姚工头招呼着手下停工，一个接一个爬下梯子。 第92章 尹遥又去抱了一摞碗筷过来，语速都快了许多：“姚郎君，店中实在太忙了，我就不招呼诸位了，吃食在那边儿，你们自行取用便是。” 说完她把碗筷放下，又一溜烟跑回了厨房，便是再准备妥当，今日这午市也实在是太忙碌了些…… …… 瞧见那小娘子飞奔的背影，一个工匠眼睛微微一亮：“这沈记生意如此红火，想来吃食应当不错？” 他旁边的另一个工匠却是撇了撇嘴：“人家给客人做的，好不好吃跟咱们有什么关系？” 又有一个搭腔：“就是，你没做过食店的活计？不过是给咱们些残羹剩饭呗！” 头个工匠的眼睛暗了下来，叹气道：“算了，食店的残羹剩饭，好歹比那粟米野菜团强些吧……” 又有人轻哼：“还不如给我折几文银钱，我去街上买些吃呢。” 这几人都是多年的老工匠了，早见惯了主家们的轻视糊弄，哪怕肚子饿了，也提不起什么劲头儿，只磨磨蹭蹭往后院儿走去。 就在这会儿工夫，却已有人开始不声不响地享受起来了。 只见一个刚来没几日的小学徒，还不太知晓“人间险恶”，一听是午饭的时辰，便率先一个箭步，冲到了后院儿石桌处。 他拿起一只陶碗，盛了一大勺儿粟米饭，又捞了一大勺肘子肉盖在上面，再浇上浓浓的汤汁儿，站在一旁便埋头大吃起来。 小学徒不过十二三岁的年纪，正是长身体的时候儿，因着家贫，这才被送来姚工头手下学艺。 他今早打了半天的下手，被工匠们差遣得团团转，早就饿得肚子咕咕叫了，这炖得软烂的肘子刚一入口，就顺着食道滑进了肚子。 他愣了一下：怎地这般嫩滑，还没尝到滋味儿呢？ 忙又夹了一筷子连汤带肉的粟米饭，嗷呜一大口吃进嘴里，鼓起腮帮子咀嚼起来。 肉皮香酥软烂，肥肉喷香冒油，瘦肉也一点儿不柴，而只有浓郁的酱香，配上被汤汁儿浸得透透的粟米饭…… 好吃，真好吃！他一手将碗捧在嘴边儿，一手用筷子飞速地往嘴里扒拉，眼泪差点儿掉下来：这种大口吃肉、大口吃饭的感觉，长了这么大还没有过呢！ 小学徒飞速干完一碗饭，跑回石桌边又盛了一碗，再次狼吞虎咽起来。 方才那几个工匠见他这般，互相看了看，一脸难以置信：“难不成这小子饿疯了，什么猪食都爱吃？” 姚工头带着关门弟子走在最后，拍了其中一个工匠的后脑勺一巴掌：“这尹娘子是个实在人，你们少编排人家！” 这两次接触下来，他对尹遥印象不错，又斜了几人一眼：“忘了不用你们开夜工，还有那解渴的凉饮子了？” 有个跟姚工头关系不错的，忙打圆场道：“姚大哥说得是，走走走，咱们快吃饭去。” 一凑到那石桌旁，便闻到了那醇厚浓郁的香味儿，又瞥见小学徒在一旁狼吞虎咽，几个工匠心中那叫一个后悔啊：早知道就不磨蹭了！ 几个人围在石桌边，争先恐后地盛着粟米饭和肘子，当然也没忘记浇上一勺汤汁儿，然后便与那小学徒如出一辙般，站在一旁埋头吃了起来。 姚工头走在最后，眼见着这几人的变脸速度，不由十分惊讶，这日头打西边儿出来了？ 好在尹遥备的份量足，便是大伙儿这般争抢，盆中还是剩了不少，姚工头的小弟子，边流着口水边为师父盛好了饭，恭恭敬敬放在桌上。 “行了，你也自去吃吧。”姚工头坐在石凳上，端起碗吩咐道。 小弟子飞速盛好饭跑了，姚工头笑着摇摇头，也陶醉地吸了口气，夹了一筷子这猪肘焖饭。 谁料他这一夹之下，原本瞧着是完整的一块儿肘子肉，却直接被夹化了，肥肉颤巍巍化成了油花儿，带着汤汁一道儿，随着他的筷子直接洇入了那粟米饭中…… 尝一口这吃食，姚工头直接“哦哟”了一声儿，这尹娘子手艺可真好啊，肘子肉又酥又软，简直快化在粟米饭上了，粟米饭吸饱了汤汁儿，又裹了一层肥瘦相间的豕肉，怎一个酱香浓郁、香气逼人！ 别说做工的吃食了，哪怕是南市的大小食店，这般美味也是不多见啊？ 而且这调味儿虽比日常略重了些，对他们这些干体力活儿的，却是正正好好，不像那等没滋没味儿的吃食，这一碗饭下去，可浑身都有力气了。 姚工头觉着，自个儿应还能再吃两碗。 看着眼前儿又跑过来添饭的手下们，他也不由加快了速度：可得快些啊，一会儿饭都被抢光了，还如何再吃两碗…… 第70章 这几日下来,尹遥变着法儿的给工匠们做午饭，解渴的饮子也是量大管够，大伙儿都对这沈记的小娘子,喜爱得不得了,连那二楼的加盖，都尽心尽力了许多。 有时尹遥闲下来,爬上梯子去瞧瞧进度，还常会有工匠拉着她,提些很是实用的建议。尹遥觉着好的,又会拉着小周郎君和姚工头一道儿商量，看能不能改进优化一下。 总而言之嘛，大伙儿合作得十分愉快,工匠们还纷纷说，日后尹娘子再有什么活计,可定要再找他们…… 沈记的烤鸭节也是客满盈门，期间烤鸭余下的鸭肝、鸭心、鸭胗、鸭肠等内脏下水,也被尹遥清洗干净，熬了一大锅卤汁，把它们投入进去,制成了又香又辣的卤鸭货。 本来她还寻思着,虽然已提前做足了准备,可这铺子扩建，多少会对食客们有些影响，这些小卤味就当做免费的赠品，赠予每桌儿客人，也感谢大伙儿对沈记的支持。 鸭肝鲜嫩、鸭心鲜香、鸭胗有嚼劲儿，再加上筋道爽脆的鸭肠,经过放了花椒、茱萸等各种香料的卤汁熬煮，又是浸泡整整一夜入味儿，实在是让人食指大动。 往往正菜烤鸭还没端上桌，这卤鸭货拼盘就已被客人们抢食一空。 客人们吃完了桌上摆的，还仍旧意犹未尽，又叫来铺中伙计，询问能否再买些带回去，佐酒也好，当零嘴儿也罢，可都是再美味不过的。 这可搞得尹遥措手不及了，她制作的卤鸭货的原料，本就只是用的烤鸭的副产品，这需求一下子翻了好几倍，她哪里备下货了？ 她深知这商机往往一瞬即逝，可得马上牢牢抓住才行。当机立断让杜昭跑遍了南市的肉铺，将各家摘下的鸭内脏下水，通通采买回来，又临时重新卤了一大锅。 于是沈记私房菜第二日，便应广大食客需求，上了道人气新品——卤鸭货四拼。 这卤味儿不但能堂食，尹遥还将其捞出，装在一个个小竹筒中，外带也是十分合适的。 “东家，这是今晚的外卖名册。”午市结束后，杜昭拿来个小册子给尹遥过目。 最近沈记的外卖也已经开始售卖了，今日的菜单自然便是这美味便携的卤鸭货。 “哦……”尹遥接过来随便瞄了一眼，却看到了一个有些眼熟的地址。 “曹记酒肆？你传单都贴到他们家了？” 杜昭拿回小册子看看，又回忆了一下：“这家酒肆本有厨房，我便没贴，大概是他们家的客人在别处看到的。” “晓得了。”杜昭刚来南市，不知晓这曹记的地址便是从前的沈记，尹遥也没多说什么。 来者是客，按部就班准备便是。 …… 转眼便过了四日，午市过后，姚工头专门过来找了尹遥：“尹娘子，二层的加盖快做好了，你上去瞧瞧不？” 尹遥放下手里的活儿，随他一道儿上了二层，果见墙体已经垒好，门洞、窗洞都已开好，工匠们正在加盖屋顶的最后一角。 见她神色满意，姚工头又笑道：“明后两日，我们会把墙面、地面找平，这期间还有件事儿……” 尹遥会意：“哦对，姚郎君之前说过的，得把这地面开个洞。” 最开始在商议工期时，姚工头便跟尹遥提了建议，可以用围挡的行事，让沈记的生意大致不受影响。 但也只有一个例外，那便是地面开洞之事，因日后要堂屋里加装楼梯，所以无论如何都要停业一日才行。 两人又商量了一番，定下来停业日便选在后日，尹遥自去找杜昭张贴告示，提醒客人们莫要跑空了。 杜昭应下后，随口问了句：“东家，为何是后日停工，而不是选择明日？” 尹遥眨眨眼：“自然因为后日很特别喽！” 都说大唐人民热爱过节，自从元日开始，大唐的节日便是一个接一个，元日、人日、立春、上元、花朝…… 后日亦是春日里一个十分重要的节日：三月初三，上巳日。 而且不同于其他节日的聚会宴饮，这神都城的上巳日习俗，却是出游赏花。 至于赏的什么花，自然便是神都城中最负盛名的花儿——牡丹花。 …… 第二日午市结束后，尹遥叫来杜昭，掏出一物递给他，又道：“一会儿跟我去南市署走一趟。” 第93章 杜昭接过一看，发现竟是自个儿的过所，不由奇道：“东家今日怎么……” 良心发现了？ 尹遥读懂了未尽之意，瞪了他一眼：“不要？那还我。” 杜昭笑笑，把那过所揣进了怀里。 尹遥轻哼一声，眼瞅着杜昭都来沈记一个来月了，试用期早就算通过了，而且他这债也还得差不多，还扣着人家过所，多少也是有些过分。 当然了，今日还给他的另一个主要原因，是准备带他去南市署办个通行证，不拿着过所怎么办理嘛？ 谁料两人到了南市署，那负责的小吏一看杜昭的过所，惊得差点儿跳起来：“是京兆杜氏的杜郎君？失敬，失敬。” “京兆杜氏？”尹遥扭头儿瞧着自家伙计，“那是什么？” 杜昭轻轻耸了耸肩，朝那小吏行了一礼：“郎君误会，某不过是京兆杜氏的没落旁支罢了。” 小吏上下打量了他半天，见对方虽瞧着气度不凡的样子，但衣着也确实不过平常货色，若说是世家的没落旁支，倒也说得通。 只是都沦落到市井打杂了，杜氏这没落旁支，也未免太没落了些吧？ 见小吏一脸放下心的表情，杜昭心中轻哂，都进神都城一个多月了，这一早儿就编好的说辞，今日总算有了用武之地…… 办好通行证，尹遥又带着杜昭前往牛乳行，购了牛乳、酥油及乳酪。 从牛乳行出来，尹遥掰着手指合计道：“走，再去趟鲜果铺，还得购些香橼。” 她边走还边嘀咕：“怎么最近都没见冯小宝，他那儿倒是有鲜果渠道，而且还比鲜果铺便宜许多……” 杜昭跟在她身旁，听她抱怨鲜果价高，不由问道：“那东家买这么多酥油和乳酪做什么？” 毕竟牛乳的价格倒还好，这酥油和乳酪可真是不便宜，以自家东家平日里的作风，如此大肆采购还真是少见。 “你以为我想啊？”尹遥嗐了一声儿。 “咱们明日要去兴国寺门口摆摊儿，那糕饼总不好用豕油做吧！” 杜昭失笑：原来如此，难怪呢…… …… 三月初三一早，兴国寺门口便热闹了起来， 大唐百姓多信奉佛教，神都城南面便正对着龙门石窟，神都城内也是佛寺遍地，这宣风坊内的兴国寺，便是其中十分有名的一间。 除了有精通佛法的众多高僧外，它还有一个广为人知的特点，那便是院中牡丹特盛。 每年的上巳日，来这兴国寺赏玩牡丹，都已成了神都城百姓的一个习惯。 哪里有游人，哪里便有商机。今日的兴国寺门口，除了往来如织的游人外，还有许多推着小车摆摊儿的商人。 尹遥一大早便从嘉庆坊出发，雇了辆马车一路狂奔，早早占了个开阔显眼的好地儿。 她四处张望，一见到自家伙计远远过来，便朝他连连招手：“杜昭，这儿，快过来！” 杜昭应了一声，推着推车过来汇合：“东家，早。” “早早早。”随意打了个招呼，尹遥便十分熟练地接过推车，三下五除二将其停好，又把里面装的糕饼盒一一端出。 这推车便是她平日坊中摆摊儿的那个，因着沈记最近扩建，铺子里实在太忙，再加上考虑到扩建之后，铺子里客人多了，就更没精力顾着坊中生意了。 因此前两日时，她便跟坊内的食客们告了别，又挨个儿送了些吃食做赠品，再给沈记打了打广告，也算圆满结束了这五个月的摆摊儿生涯。 嘉庆坊的百姓们，近日里接连失去了费记馄饨、沈记糕饼两家早饭摊儿，简直是心痛极了：这可是嘉庆坊西门内，最美味的两家了！ 众人依依不舍挽留了一番，可也知人往高处走的道理，看来只能日后去南市时，多品尝品尝了…… 只是这早饭摊儿虽然结束了，好帮手小推车却没能休息几日。这不，今日便又重新上工了。 尹遥把两个装满了糕饼的盒子并列排开，又将银钱盒、纸袋等一一摆好。 “杜昭，你把那饮子桶搬到旁边儿。” “好。”杜昭应了一声，从推车下层搬出两个大木桶摆在一侧。 尹遥又弯下腰，从方才放木桶那层的最里面，掏出一个没贴标签的……酒坛。 这推车虽是杜昭推来的，可除了这两个木桶是他搬上去的之外，其他的都是尹遥准备的。 他一见这玩意儿，不禁惊了：“不是，东家，你昨儿不是还说，寺庙门口摆摊儿要注意些吗？” “对啊，怎么了，我不都把豕油换成酥油了吗？” “那你摆个酒坛，是什么意思？” 尹遥瞪了他一眼：“长得像酒坛就是酒坛吗，喝多了吧你？” 刚好这会儿路过一个小娘子，瞧着步履匆匆的，到了兴国寺门外，四处张望了一圈儿，跺了跺脚面露失望之色。 正巧瞥见尹遥身旁的木桶，她便道：“娘子，你这儿可有什么饮子？” “回小娘子，我家今日售卖的是枇杷露，您尝尝？” 尹遥一见来了生意，不再搭理杜昭，马上笑盈盈招呼起来。 小娘子仍在大喘气：“枇杷露？行，给我来一杯。” 尹遥将方才那坛子打开，里面是一坛熬得稠稠的果膏，她盛了一勺出来，倒在带来的小竹筒中，又从旁边的木桶里，舀了一勺凉开水倒进去，用一根竹签轻轻搅拌均匀，整杯递给面前的小娘子。 小娘子忙接过来喝了口，眼睛一弯，一扫方才的郁色，又连着大口喝起来，直至整杯都见了底儿。 她端着手里的空竹筒，这才想起来，后退两步看了看摊子前写的价牌，掏出五文钱放在筐中，有些赧然道：“娘子，你家饮子真解渴啊！” 尹遥斜了杜昭一眼，又指着那坛子笑道：“小娘子，我家这是以新鲜的枇杷果为底料，再配上饴糖与陈皮熬制而成的枇杷膏，自然最是润喉解渴。” 同这小娘子随便聊了几句，就见她眼睛一亮，朝着远方使劲挥手：“表兄，我在这儿！” 一个年轻男子从远处跑过来，愧疚道：“表妹，抱歉，路上耽搁了会儿。” 小娘子一脸喜色，早忘了方才的气闷，瞧见表兄一头汗，便朝尹遥又道：“娘子，再给我来两杯枇杷露！” “好嘞！”尹遥脆声应道。 尹遥话音刚落，就又听到一个小童叫道：“阿娘，我饿啦！” 一家三口凑到了尹遥摊子前：“好好好，郎君，三郎饿了，咱们买些糕饼吧？” 见有新客人来了，尹遥把手里的勺子塞给杜昭，朝他挑挑眉：“照猫画虎，你最擅长的。” 杜昭笑笑接过勺子，又掏出竹筒，果真照猫画虎摆弄起来。尹遥一见这边儿安排好，便专心招呼起其他客人了。 “郎君，娘子，我家今日售卖的是香橼派和胡麻薄脆。” “都是用牛乳和酥油制成的，保证不会惊扰佛祖。” “您几位买些，带着一道儿进去赏花，边吃边玩儿岂不美滋滋？” 她这一串儿推销语下来，那小童明显懵了：“香橼……派？胡麻……薄脆？” 不仅他懵，他爹娘也是有些迷糊：香橼倒是知晓，胡麻也很熟悉，但这“派”和“薄脆”却是什么？ 三口儿凑过去一瞧，只见这推车上，并排摆着两个大盒子。 左边是几块盘子大小的糕饼，它边缘呈浅棕色，表面则是诱人的金黄色，上面还散布着三三两两焦化后的糖浆…… 右边则是一片片巴掌大、形状不规则的脆饼，瞧着轻薄如纸，其上点缀着许多胡麻，还泛着油润的光泽。 见几人茫然，尹遥展颜一笑：“稍等，我给您们切点儿试吃尝尝。” 她先将取了块儿胡麻薄脆，两手轻轻一掰，便只听“咔嚓”一声脆响，听得对面的小童情不自禁吞了下口水。 尹遥又三下五除二，将那块薄脆掰成五六片儿，放在一个小碟中，摆在木盒前作为试吃。 一家三口一人拿了一片儿，咔嚓咔嚓吃了起来。 口腔中，那烘烤过的胡麻，随着被牙齿咬开，迸发出阵阵鲜香，又带出来那薄脆中隐约的甜味儿和鸡子的清香，可真是又香又脆又酥，让人完全停不下来！ 男子刚吃完一片，便跟自家儿子对上了眼神，父子俩都是一脸的满意，煞有介事地互相点点头。 做爹的立刻拍板：“小娘子，给我们来一袋这胡麻薄脆！” 此刻的尹遥正持着刀，对准左边盒子里的香橼派，将其从中心开始，分成了均匀的十六块儿，每块儿都是一个尖尖的三角形。 随着她一块一块儿的切开，空气中都飘散出了一股带着果香的甜味儿，而且在这甜味中，还夹杂着些许清爽的酸香。 她拿出其中一块儿，又切成一个个铜钱般的小块儿，掏出一把竹签，一同递了出去。 “稍等，我这就装薄脆，您们再尝尝这香橼派？” 第94章 那父子俩翘首以盼，眼巴巴等着尹遥装薄脆，那女子倒是叉了块儿香橼派放入口中。 方才那酥脆的胡麻薄脆虽美味，可她却觉着有些过甜了，这香橼派瞧着色泽很是清新，没准儿有不一样的风味儿呢。 刚入口时，品尝到的是那最外一层的酥皮，依旧是香酥甜脆，虽然从豕油改成酥油后，还能从中品尝出些许牛乳的清香，但也不算什么特别。 她刚觉着有些失望，只见摊主小娘子已把刚装好的纸袋递过来，又笑盈盈瞧着自个儿，便不由自主继续咬了下去…… 这一口是咬到了中间的内馅儿，在软糯香甜之余，却是带着……新鲜香橼十足十的酸香味儿！ 她不免眼睛一亮，又细细咀嚼了起来，发现里面除了香橼汁外，好似还有些小颗的不知什么，咬下去只觉苦苦的、涩涩的，却同香橼一道儿，恰到好处地中和了那外皮的甜腻感。 “好酸甜清爽的糕饼！” 只见摊主小娘子笑着朝她眨眨眼，一脸的深有共鸣。 尹遥心里想着，这内馅儿可是用新鲜的柠檬汁做成，还放了柠檬皮切成的碎屑，口感细腻之余，味道亦是十分独特。 也许会有客人不喜香甜的糕饼，那么便一定会喜爱这清爽的香橼派！ 方才那对买枇杷露的表兄妹，瞧见这一家三口吃得开心，表哥也掏钱又买了块儿香橼派，给自家表妹拿在手里吃。 那小娘子吃得喜笑颜开，哪里还有一丁点儿方才的沮丧模样儿？ 自打响了这开门红的头彩后，随着游人络绎不绝到来，尹遥摊子前也是排起了队。 不亏她一大早就来占位置，这地儿既是去兴国寺的必经之地，又在一个小土坡上，比其他摊子都高出一截儿，远远就能瞧见。 人都有从众的偏好，一见这儿排起了队，便更好奇究竟是什么好玩意儿，自个儿也得来排着试试不可。 如此一来，她的摊子前，队伍倒是越排越长了。 杜昭手脚十分麻利，早早儿便提前调好了十几杯枇杷露，整齐地摆在推车上，又端起尹遥刚切好的试吃碟子，往后挨个儿分发试吃去了。 分发完一碟回来，这十几杯枇杷露也售卖得差不多。他便再调饮子、再分试吃，尹遥则是切试吃、装糕饼，两人彼此间一句话没说，配合得却很是默契。 不知不觉很快就到了中午，这会儿正值午饭时间，来赏花的百姓也少了些，尹遥这才有工夫喘口气，端起一杯调好的枇杷露，仰头一饮而尽。 她又朝杜昭道：“你也喝些，喝完咱们去隔壁摊子买些吃食。” 杜昭瞄了她一眼，心道：哟，东家这几日真是良心发现了，不仅换了过所，还知道让自个儿喝水呢！ 尹遥没瞧见他的眼神儿，只四处张望，看哪家有好吃的。自家的糕饼确实美味，不过当正餐多少有些勉强，还是买些别的吧…… 她在那里嘀嘀咕咕地点兵点将：是吃胡饼还是捻头，要么买块儿蜜枣糕尝尝？ “尹娘子，尹娘子！”还没等她拿定主意，远处就跑过来一个半大少年，朝着尹遥一叠声叫道。 尹遥瞧他仿佛有些眼熟，应道：“小郎君找我何事？” 那人举起手里提着的一个食盒，笑呵呵道：“禀娘子，沈记让我给您送午饭呢！” 第71章 尹遥这才想起来,面前这人便是胡二郎的小兄弟之一，刚开张时还帮她发过传单来着。 她笑着接过食盒，又递过去一个竹筒：“多谢小郎君啦,来喝杯枇杷露吧。” 那少年接过饮子,朝尹遥道了声谢，便又一溜烟跑了。 尹遥举起食盒,朝杜昭笑眯眯道：“看来还是舅母惦记咱们，这下不用自个儿买吃食喽！” 她说完便兴冲冲将食盒掀开,却是愣了一下,忙又给合上了，还做贼心虚似的，朝四周瞧了瞧,见没人注意到这儿，这才放下心来长舒了一口气。 见她这副模样,杜昭失笑：“东家，怎么了？” “嘘！”尹遥把食指竖在嘴边,跟他比了个噤声的手势，一脸严肃道，“走走走,咱们去一边儿吃。” 把木桶盖好、剩余的糕饼也收在推车下层,两人挑了个离寺门比较远、但又能看到自家摊子的角落。 “嗯,这儿不错，又阴凉又安静。”面前是一棵足有两人合抱的古树，树荫遮天蔽日又少有人来，尹遥满意地点点头。 她把食盒放下，杜昭有些好奇，掀开盖子瞧了一眼,这才明白她方才怎么如此失态。 陆娘子请人给他们送的，是一大碗香喷喷、油汪汪的卤肉…… 尹遥把餐盒的上层拿开，下面还有两碗煮得根根分明的面条儿，每碗面条上还摆了一把切得细细的胡瓜丝儿、半颗切开的卤鸡子。 她端起其中一碗，从装了卤肉的小碗中，盛了半碗卤肉出来，盖在面条上，再浇两勺汤汁儿。 将这碗塞给杜昭，尹遥又端起另一碗也如法炮制一番，再用筷子搅拌均匀，每根面条儿上都挂满了浓油赤酱的汤汁儿。 几个月以来，陆娘子早在准备四门学的生意中，掌握了熟练的外卖烹饪技巧。 这面条出锅时略硬一些、面跟汤汁儿分开存放，再加上那少年腿脚麻利，送到两人手中时，火候儿那叫一个正正好好。 忙活了一上午可真是饿坏了，尹遥夹起一筷子面条儿，美美吃了起来。 这卤肉炖得极其酥烂，里面还有一颗颗鲜美的香蕈丁儿，同酱汁儿一道儿，裹在那筋道爽滑的面条上，再配上清香爽脆的胡瓜丝儿，吃上一口能鲜掉眉毛。 陆娘子心细，怕这卤肉面吃着油腻，还给带了一小碟腌好的酸笋丁儿。 吃一口卤肉面，再配一块儿酸酸辣辣的笋丁儿，又香又解腻，吃掉一整碗毫无压力！ 大口吃光面条，尹遥又把特意留到最后的卤鸡子夹了起来。 这鸡子还是尹遥昨日做的，是将生鸡子下锅煮半刻钟，捞出后过凉水冷却后剥壳，再放到温热的卤水中浸泡整夜，这样温熟的鸡子黄便不会干柴噎人。 只见这卤鸡子白呈深棕色，显是已十分入味儿，里面的鸡子黄却是带着些许流心，吃起来又香又嫩，让尹遥整个人都舒坦了，放下碗发出一声满足的喟叹。 今日她带着杜昭出来摆摊儿，沈记铺子里便留了陆娘子和罗珊娜照看。 虽然沈记私房菜不开张，但糕饼还是照常售卖的，而且还得给铺子里的工匠们准备午饭呢…… 说起来，基本每家成熟的饭馆儿，都会有一锅秘制的“老卤汤”，这老卤汤常年不换，只是每日重新烧开一次，冷却后静置保存，以后每次不论卤什么，都可以用它。而且越卤越香、越卤越鲜，简直是镇店之宝一样的存在。 前几日尹遥为了做那卤鸭货，便熬了一大锅卤汤，经过大批鸭货的倾情贡献，这卤汤也越发浓郁鲜香了起来，闻一下就能让人舒服地眯起眼睛。 她想了想便十分愉快地决定：这日后便是自家的老卤汤了！ 于是除了昨夜的卤鸡子之外，今日工匠们的午餐，陆娘子也是用这锅卤水制成的香蕈卤肉面，又顺便请人给在外的尹遥、杜昭二人，送了两份过来。 相比较尹遥的豪迈吃相，她身旁的杜昭倒是文雅许多，他虽然忙活一上午也是饿得不行，却仍是将碗端在面前，悠哉悠哉、又一口不间断地吃着。 “摊主在吗？这饮子还卖吗？” 这会儿工夫，摊子上又来了客人，高声寻觅摊主。 尹遥答应着小跑了过去，临走又唤了他一声：“快吃，吃完来帮忙。” 听了这话，杜昭便也学着自个儿东家，埋头三下两下，将那面条儿全部划拉进口中…… 下午两人仍是配合默契，才到申初，便已将今日带来的糕饼、饮子售卖了个七七八八。 这会儿已没什么游人进寺，出来的倒是多了起来。 杜昭将空了的饮子桶搬回车上，又问了句：“东家，你今日摆摊儿为何带着我？” 这话他问得状若随意，可其实已琢磨半天了。 要说摆摊儿招揽客人的经验，罗珊娜可比他丰富多了，怎么看都是更好的选择。 虽说推车上的东西是重了些，两个女子推着会有点儿困难，但东家鬼主意那么多，大可以想其他办法曲线救国，何必又还自个儿过所、又办通行证的，如此折腾一圈儿呢？ 尹遥闻言道：“哦，你不是说来神都城，是想看牡丹的吗？” 这话当初是杜昭说的，但其实并未太放在心上，一听不由愣了下：“什么？” 尹遥朝着兴国寺的方向扬了扬下巴：“摊子我照看着，你去看吧。” 杜昭还真没想到，今日尹遥选择带他来，原来是把当日的随口之言放在了心上，不由心头一热。 “这……其实我过阵子再看也行的。” “唔，牡丹花期虽不短，不过我听舅母说了，城中最有名的品种‘宝楼台’，却只开上巳这几日，之后就没啦。” 第95章 见他似在犹豫，尹遥不耐烦了，挥挥手：“快去，别磨蹭，一会儿赶不上夜禁了。” …… 卖完剩下的最后半个香橼派、几袋胡麻薄脆，尹遥把东西收拾了一番。她又抬头看看日头，估摸着杜昭已入寺有大半个时辰了。 “这家伙，给他放个假就玩野了。”尹遥小声儿嘀咕了一句。 她跟隔壁摊主打了个招呼，笑道：“娘子，我想进寺去如厕，您可否帮我看一下车子？” 隔壁摊主爽朗应下，又逗她：“小娘子如厕是假，进去找你家情郎才是真吧？” “什么情郎，那是我家伙计……”尹遥失笑，这是什么乱点鸳鸯谱。 “你俩眉来眼去，还不承认。”隔壁摊主挥挥手笑道，“去吧，我替你看会儿，不过你得早些回来啊！” 尹遥没再多说，跟人家道了谢后，便入了兴国寺。她上午也进来过一次，去的是后院儿东侧，这回便轻车熟路，仍旧朝那边儿走去。 不料她刚经过禅房，便被几名侍女拦了下来：“此间有贵客，不得随意进入。”* 见那群人都衣着华贵，显见是出自高门，尹遥无奈，只得又问了寺中僧人，被远远指往园子斜对着的另外一角。 这兴国寺占地可是几乎整个宣风坊，从禅房到园子最里面，道路蜿蜒足有两里地，得行个一刻钟才能到。 “唉，这天杀的封建社会……”她随口抱怨了几句，抬腿往那处走去，好在距离虽不近，但一路上却是经过了整个牡丹园。 园子里开得姹紫嫣红好不热闹，让尹遥这平日里对花不怎么感兴趣的俗人，都难免放缓脚步欣赏起来。 这会儿园中游人已不多，且大部分都是朝外走的，倒显得她这个朝里走的另类了些。 不过这一路走来，倒是没瞧见杜昭，也不知这家伙跑哪儿去了？ 随着她走到园子深处，游人也越来越少，周遭都安静了下来。 僧人指的那处小屋就在前头，旁边树丛中却有个熟悉的身影，他对面还有一男一女，三个人似在争执些什么。 这什么情况，遇到熟人了？ “杜昭？”尹遥加快脚步走过去，开口唤了一声，“怎么了？” 杜昭扭头见是她，解释道：“东家，我方才……” 他话还未说完，从尹遥来的路上却又赶来一群人，指着几人道：“快些，他们就在前边儿！” 这些人将在场四人团团围住，领头的老仆妇朝着在场的另一名女子，冷笑道：“看你还敢狡辩？给我带走！” 觉着那仆妇很是眼熟，尹遥眯起眼睛仔细看了下，认出那不是千金公主府的管事、阿婆的老姐妹吗？ 之前尹遥刚来神都城时，便随阿婆前去千金公主府，为舅舅沈龄求过情。 后来她在南市开铺售卖糕饼，四处拓展客户之时，自然也是又去过公主府好些趟，也拿到了不少订单，至今还不时亲自上门送些新品呢。 想起来千金公主所在的观德坊，就在宣风坊北侧，这上巳日前来赏花礼佛，也确是寻常。 不过眼前这又是什么情况？ “崔婆婆？”尹遥有些迟疑地开了口，“这是发生何事了……” 那仆妇闻声回头儿，才瞧见竟是尹遥，不由道：“三娘？你怎么在这儿？” 尹遥解释了一番，崔婆婆点点头，便挥手让人放她走：“此事与你无关，你先回去吧。” 手下让开一条路，尹遥道谢离开，刚往前走了几步，却见杜昭并未跟上来，还被崔婆婆带来的人拘着。 她又折返回去，软声求情：“婆婆，这是我家伙计，是随我一道儿来的，可否同我一起走？” 其中一名手下却道：“崔侍，今日这事儿，此男子未必脱得了关系。” 崔婆婆闻言皱起眉头，有些踟蹰：“这……” 对面那女子却忽然指着杜昭，大声道：“婆婆前几日不是问我吗？我就是来私会他的！” “他？”崔婆婆看了看女子身旁的那人，又瞧瞧站在两人对面的杜昭，显是不大相信。 杜昭也开了口，声音颇为不悦：“这位娘子何意，我可从未见过你。” 那女子衣衫有些凌乱，目光在身侧男子和杜昭之间逡巡了几遍，咬牙骂道：“你这负心汉，竟装作不认得我？” 见她不顾体统地大喊大叫，崔婆婆面露愠色，命人将女子的嘴堵上：“家丑不可外扬，先都带回去吧。” 尹遥默默跟在众人后面，心里那叫一个后悔。 这什么豪门狗血捉奸大戏啊？早知就不带杜昭来看花儿了，凭添是非！ 诶？等等，怎么好像又有些眼熟的…… 刚人群经过她身侧时，那被押着的另一个男子，不是南市卖药郎冯小宝吗？ 尹遥无语了，今儿可真是熟人开会，难怪最近都没在南市见到他，原来是忙着去私会别家侍女了。 崔婆婆故意落后几步，朝尹遥低声道：“三娘回去吧，公主府的事儿你别掺和。” 尹遥叹气：“可那人是我家伙计，总不能撒手不管吧……” 崔婆婆也叹气，无奈道：“你啊……” “婆婆便让我跟过去看看吧，求你了。” “罢了，你自个儿小心些。” …… 片刻后到了禅房，门外侍女通报后，众人进得房中。 尹遥跟在后面，只见禅房内空间很大，装饰得十分古朴素净，打扫得也是一尘不染，显是专为贵客设置。 房中燃着檀香，香味幽幽钻进尹遥鼻子，倒让她的心平静了许多。 房门关上后，崔婆婆示意尹遥留在门口，自个儿则带着其他人，上前一步禀报：“公主，人带回来了。” 千金公主坐在帷幕后，淡淡道：“既是当场捉到，还带到禅房清净地做什么？崔侍，你如今做事越发没有章法了。” 崔婆婆忙躬身请罪：“公主赎罪，此事本应按律处置便是，然而在场的却有两名男子，老奴不敢妄下决断……” “呵，有意思。”千金公主似是来了兴致，朝地上跪着的那女子道，“那云娘你自个儿说说，今日随我礼佛都要私会的，究竟是哪个？” 崔婆婆将堵着她嘴的帕子取下，那名为云娘的侍女看看身旁低着头、半句话都不敢说的情郎，很快下了决心，一口咬定私会的是站在另一侧的杜昭。 杜昭听了这话，冷笑道：“这位娘子，既说是私会我，那你可知我名讳不曾？” 云娘却也冷笑：“你曾说你叫张二郎，可谁知是不是存心骗我的？” 她还列举了二人近日里私会的时辰、地点，说得那叫一个有模有样，除了主角不对之外，其他还真是真假难辨。 杜昭心中只觉荒谬，这女子一副破釜沉舟的模样，摆明是铁了心要护着情郎。 前世他还在官场时，便经历过不知多少次这样的情形。 时人皆谄媚太后，酷吏肆意罗织罪名、捏造罪状，大臣宗室被枉杀甚至灭族不知凡几，天子在旁一言不发。若不是他还算有门楣护佑，早就不知死了多少次了。 怎么重活一世，这种百口莫辩的情形，又要重演一遍吗？ 感觉怀中一物有些硌人，那是昨日尹遥还他的过所，今日出门便随身带着。想到此处，杜昭心中定了下来。 眼前场景虽然令人作呕，倒也不算什么大事儿，只需掏出过所表明身份，千金公主便是再权势正盛，也不至于为了个侍女私情，对着京兆杜氏喊打喊杀。 只是若如此做，他以余光看了眼门口站着的尹遥，这沈记怕是没法儿待了…… 杜昭迟疑片刻，终是叹了口气，将手探入怀中：罢了，本就是萍水相逢，还是自救要紧。 没等他掏出过所，就听到门口那一直没说话的女子开了口。 …… “请公主殿下安。”尹遥站在门口，也算听明白了来龙去脉，走上前不慌不忙施了一礼。 千金公主这才注意到，屋中还有另外一人，拧眉道：“小娘子是何人？” “禀公主，民女是沈记的尹三娘，去岁曾有幸拜会过您的。” “是你，”公主回忆起来，语气也略和缓了些，“小娘子，你那时呈上的药膳食谱，的确不错。” 崔婆婆在旁小心赔笑道：“公主，咱们今日带来这兴国寺，供在佛前的绿豆素饼，也是沈记做的。” “晓得了。”公主微微颔首，“不过你今日为何在此？” 尹遥躬身道：“禀公主，这位杜郎君是我铺子里的伙计，他今日亦是同我一道儿来此摆摊儿的。我可以担保，他绝非与云娘子私会之人。” 千金公主轻笑一声：“你们几人好生有趣儿，指认也好、担保也罢，都是空口白牙，你说我该信谁呢？” 尹遥沉吟片刻，又道：“公主，我不是空口白牙，我有证据的。” “哦？你且说说看。” 第96章 尹遥整理了下思绪，仍是不慌不忙： “首先，杜郎君是二月初一才抵达的神都城，有过所上的核勘官印为凭。” “其次，他第一日刚入神都城，便因欠我银钱，留在沈记做了伙计，我们当日便签订了书面契约。” “第三，他入沈记之后，每日南市开市期间，都在铺中帮忙，沈记的客人和其他伙计都能作证。” “最后，我昨日才领他办理南市通行证，在此之前，南市闭市期间他是出不去的，此事南市署可以作证。” “以上这些，民女都有真凭实据，可听凭公主查验真伪。” 口齿清晰地列完四条证据，尹遥又扭头看向云娘：“云娘子，你告诉我，他如何做到与你私会？” 云娘低下头闭口不言。 千金公主又开了口，这回声音却是充满笑意：“小娘子，我上次就说你有出息，果不其然……” 她又指着冯小宝的方向：“也就是说，这位才是正主儿？” 尹遥轻轻眨眼，扭头瞧瞧冯小宝抖如筛糠的模样，还是没落井下石。 “呃……这民女没有亲眼所见，实在不敢妄言。” 千金公主起身，侍女为她掀开帘子走了出来，朝云娘冷笑道：“云娘，你还有什么话说？” “奴婢该死。”云娘瑟瑟发抖，只拼命磕头。 “把他们拖……”公主刚要发话处置，却看到冯小宝的样貌，眯了眯眼似乎忽然改了主意。 她朝尹遥挥挥手：“小娘子，此间没你事儿了，带着你家伙计回去吧。” 尹遥懵了：就这？ 这千金公主变脸如翻书，她虽不明所以，但也知道机不可失，忙谢了恩，拽着还有些失神的杜昭离开了禅房。 尹遥在前面走，杜昭在她身后跟着，半晌终于回过神儿来：“东家，方才多谢你了……” “先别说这，快走，小心一会儿她又改主意了！” 带着杜昭快步走到兴国寺门口，刚要踏出寺门，忽然一个晴天霹雳击中了尹遥。 她发出一声十足痛心疾首的怒吼： “我！车！呢！” 第72章 原本尹遥只是想着,去兴国寺如个厕，再顺便喊下杜昭回来收摊儿的。谁料意外遇上公主府的事儿，一来二去便耽搁了许久。 等两人出来时,都已过了酉正,离夜禁只有不到两刻钟了。 游人们早已回家，小摊贩们自然也不会空守着,兴国寺旁那块儿高地上，这会儿已是空无一人。 尹遥进寺前,曾托隔壁的摊主代为照看,只是大家萍水相逢，见她许久不出来，有事先走了也实属正常。 人走了倒不要紧,可问题是，她那“征战”嘉庆坊近半年、可谓是战功赫赫的小推车,却又哪去了？ 她飞奔过去，见地上只剩了个摔碎的坛子,看样子分明就是她拿来盛枇杷露的，推车的影子是一点儿都没有，明显是被人偷走了。 尹遥不死心,又折返回去问了守门的僧人,却也没有任何结果,差点气个倒仰。 见她一脸懊恼，杜昭在旁劝道：“东家，别气了……” 尹遥立刻怒指这害得她出来晚的罪魁祸首：“你你你！” 杜昭连连点头：“是是是，都怪我。” 他这么干脆地认下来，倒弄得尹遥有点儿不好意思了：“呃，也不能全怪你……” 毕竟今日来这兴国寺也是她做的主,被人冤枉也不是自家伙计的错儿。 杜昭摆摆手：“东家今日救了我，我赔你个更好的就是了。” “你是我的伙计，我自然不会撒手不管。”尹遥又挑眉道，“只不过，你兜里有银钱？” “放心，我的随从应当快到神都城了，到时自然就有了。” 尹遥将信将疑，他之前确实说过有个随从，也不知真假…… 她忽然想起一事：“不对呀，你昨儿不是才说过，你家没落了？” “这……”杜昭暗悔失策，支吾了一下才道，“百足之虫，死而不僵嘛。” 尹遥一愣，听着仿佛也有些道理？ “行行行，破船还有三千钉是吧？我且信你一次。” 杜昭失笑：“东家只管回去算账，明儿告诉我一共多少银钱。” 见她一听这话，便已开始默默算起了价钱，杜昭无奈：“只不过现如今，咱们可得赶紧回去，不然真要触犯夜禁了！” …… 第二日一早，尹遥出门后先绕路去了县廨。 昨日她急着回家，便没来得及将丢车之事报官，只能隔夜才去，也知希望甚是渺茫，只不过死马当活马医试试罢了。 待她抵达铺子时，其他几人都已到了。 昨日工匠们已将一层屋顶，也即二层的地面开好了洞，木匠处订的楼梯还要几日才能做好，因此又用木板将那一圈儿牢牢围了起来，便可不影响沈记的正常营业。 铺子里洒落的灰尘，昨日杜昭回来后便已打扫过，陆娘子带着罗珊娜再去略微收拾一下，准备今日的生意。 杜昭凑到了尹遥跟前儿，主动开口：“东家，怎么样，账算好了吗？” 她轻咳一声，从怀中掏出一张纸，拍在杜昭手里：“自然算好了，一共五贯，你瞧瞧吧！” “五贯？”杜昭有些意外，本以为她怎么也会算个十来贯呢，没想到才这么点儿。他把纸展开，低头看其中的明细。 以为他是嫌贵，尹遥哼了一声：“我可没坑你钱，那推车是当初专门订制的，后来又改进了好几回，再加上糕饼盒、木桶、食盒的钱……” 她拍了拍胸脯，又有些心有余悸道：“还好我昨儿是带着银钱进寺的，不然咱们还得再多损失两贯！” 杜昭一目十行看完了明细表，果然事无巨细，连什么招牌啦、幌子啦、价牌啦、防火篦啦全都写了上去，不过单价倒确实是正常的市价。 “行，”他揣起纸，推门去了后院，“东家稍等我一下。” 干嘛去了？尹遥疑惑，心道不会真嫌自个儿写多了吧？ 没有啊，真是实事求是写的呢！ 姚工头带着手下来了，跟尹遥简单打了个招呼，穿过堂屋，从后院儿的梯子爬到二楼开工，陆娘子也将刚煮好的饮子送了上去。 门口又传来敲门声，尹遥抬头，正站着个十五六岁的少年，个子跟她差不多，瞧着很是清秀干净。 少年朝她笑道：“请问是尹娘子吗？我是胡娘子介绍来的。” “哦，是你呀！”尹遥记起来了，忙招呼对方进铺。 前阵子她去拜托过胡娘子帮忙留意，看能不能寻到个靠谱的伙计。过几日胡娘子便告诉她，说恰好有个娘家侄子，最近要来神都城投奔自个儿。 这侄子是她从小看着长大的，虽说有几年没见了，但也算知根知底，原本想着留在胡家店里帮忙，既然尹遥这儿缺人，便给引荐了过来。 她也跟胡娘子约好了，让侄子有空儿过来，做个简单的面试。 既是胡娘子的侄儿，又可能是自个儿未来的伙计，尹遥自然十分友好，朝他笑眯眯道：“小郎君怎么称呼呀？” 那少年抿嘴笑得有些羞涩：“回尹娘子，我姓胡，您叫我胡大郎便是。” 胡娘子家的二郎是随了母姓，看来这就是他的同族哥哥了。 “快坐吧。”尹遥请他入了座，又笑道，“大郎别紧张，咱们就是随便聊聊。” 少年连忙应道：“诶，好，听尹娘子吩咐。” “你今年多大了，从前都做过些什么？” “回尹娘子，我今年十六岁。自从九岁起，便被父亲送到陈州的一家食店中做学徒，至今已有七年了。” 哟，还做过食店学徒，经验还很丰富呢？尹遥眼睛一亮：“那你都会些什么？” 说起这个，胡大郎没了方才的拘谨，有些眉飞色舞起来：“虽说离掌勺儿还差得远，但厨房里的活计，像是切菜、配菜、宰鱼、杀鸡之类的我都会，简单的和面也可以，其他杂活儿也都能做些。” “原本前一阵子，师父说要开始教我笼锅了，只是后来……” “后来？” 胡大郎低下头，小声儿道：“后来师父忽然病逝，我也被食店赶出来了，这才来洛阳投靠姑母的。” 十六岁，在活了两辈子的尹遥看来，还是个小孩儿呢，见对方眼泪汪汪的样子，她忙轻声安慰起来。 “没事儿，多谢尹娘子。”胡大郎擦擦眼睛，轻轻笑了一下，“姑母说了，她跟您是好友，让我都听您的呢。” 尹遥点点头，起身招呼他：“行，你也别叫尹娘子了，就叫我尹姐姐吧。走，咱们铺子里四处转转，我待会儿再瞧瞧你的手艺如何。” “嗯！” “东家，这欠……” 杜昭拿着张纸，满脸笑意从自个儿屋里回来的时候，见到的就是这副其乐融融的场面。 他停住了脚，朝尹遥道：“东家，这位小郎君是？” 第97章 尹遥轻轻拍了下胡大郎的肩膀：“这是胡大郎，胡娘子给咱们铺子介绍的新伙计，我便请他过来聊聊。” 她又扭头对胡大郎道：“大郎，这是杜大哥，是我们沈记如今的伙计。你若有什么不明白的，都可以问他。” 胡大郎十分乖巧地打了招呼：“杜大哥。” 杜昭只嗯了声，又略显冷淡地点了点头。 尹遥又道：“大郎年纪小，有什么不懂的你教教他，等你走了他也好……” “晓得了，我先去贴传单。”不待她把话说完，杜昭却忽然打断了她，把手里的东西往她手里一塞，扭头便走了。 “哎，杜昭……” 尹遥唤了一声儿，他像没听见似的，头也不回地出了铺子。 怎么回事儿？话都没说完呢，把不把自个儿这东家放在眼里了！ 见尹遥瞪着杜昭的背影，胡大郎在一旁轻轻拽了拽她的袖子。 “尹姐姐，杜大哥是不是不大喜欢我啊？” “应该……没有吧？” 只听他又有些委屈道：“他好凶啊。” 是吗？尹遥扭头看了眼身边这少年，又眨眨眼，这话怎么听着哪里不大对？ 方才塞在她手里的是一张纸，尹遥拿起一看，却是份笔墨未干的欠条，上面写着欠款五贯，还有杜昭的签名和手印…… …… 后厨里，尹遥取了一小盆刚送来的鸡胸脯：“来，大郎，我看看你的刀工如何？” 胡大郎应了一声，接过盆子，站在砧板前，取出几块鸡胸脯平摊在上面，双手各提一把菜刀，以刀背将其斩剁成细茸。 尹遥在旁观察了会儿，只见他虽不算健硕，但能看出来确实有两把子功夫，这菜刀舞得也算得上虎虎生风。 她笑道：“大郎手艺不错，这鸡肉茸要越细越好，一会儿别忘了，还得把里面的筋膜挑出来。” 这么一会儿许大郎头上就冒了汗，他侧过头用衣领擦了擦，重重点头：“我晓得了，尹姐姐。” 有了许大郎帮忙，尹遥便有空准备其他菜肴，她将今日新捕的一篓子河虾拎了出来。 今日的虾质量真不错，个头儿又大又均匀，虽说是河虾，但也足有小半个巴掌大了，而且还活蹦乱跳的。 她端了个小板凳坐在一旁，挨个儿把虾捞出来洗净，掐头剥皮、挑去虾线，再以小刀开背，展平后清洗干净，露出里面漂亮的虾肉。 将剥好虾肉装到碗中，放入鸡子、粗盐、香橼汁儿，以及一丁点儿胡椒粉，抓匀后放在一旁腌制入味儿。 尹遥准备做的是味道清爽的芥末虾球，将虾肉腌上后，便开始制备起芥末酱来。 在现代时，许多人在吃生鱼片之类的食物时，都会蘸着一种辛辣刺激、成浅绿色的酱料，配上酱油后，能使生鱼片的味道更加清香美味，这种酱料也被人称为“芥末”。 不过这其实算是种误解，此“芥末”非彼芥末。它实际上是以植物山葵或是辣根为原料，研磨而成的酱料，却并不是字面意思上的芥末。 尹遥从一个布袋中，掏出一把棕黄色的种子，倒入石钵中，细细研磨了起来。 而这以芥菜种子研磨而成、呈棕黄色的粉末，才是真正字面意思上的芥末，在现代也被称为“黄芥末”。 黄芥末味道十分刺激，还好她早有准备，提前便戴上了阿婆特意缝制的棉布口罩，研磨时又微眯着眼、尽量把头后仰，这才幸免于难。 不过胡大郎就没这么幸运了，他刚将那一盆鸡胸脯斩成肉茸，用菜刀抄起一点儿拿过来给尹遥看。 “尹姐姐，你看这样儿……啊啾！” 他忙后退了两步，眼泪汪汪瞧着尹遥：“尹姐姐……” 尹遥忙找了块布，将石钵盖住，又走过去，拿起一双筷子，在那鸡肉茸上挑了几下：“嗯，细腻度够了，里面还有些筋膜，得再挑挑才行。” “哦……” 磨好的黄芥末倒入碗中，加入一点儿米醋，再分次加入少许温水，边加边搅拌，直至其呈半凝固的酸乳状，这芥末酱也就初步做好了。 昨日剩下的软乳酪还剩一点儿，尹遥挖了一块儿加到芥末酱中，又放了些蜂蜜、香橼汁儿，搅拌均匀后，就是味道丰富的蜂蜜芥末酱。 尹遥又拿出一个干净的小罐子，将其中一半蜂蜜芥末酱倒进去，仔细封好口。 这是她前世十分喜欢的一款酱料，很适合搭配海鲜、白肉和内脏，便是拿来凉拌果蔬沙拉，也是十分清香爽口的。 尹遥又抬起头，朝陆娘子喊了声儿：“舅母，咱们那沙拉酱放哪儿啦？” 陆娘子正在准备工匠们的午饭，闻言从手边拿起一个小罐子，走过来递给她，笑道：“喏，这儿呢，这酱料的名字还真奇怪。” 这沙拉酱是尹遥昨晚在家做好的，以蔓菁油、鸡子、牛乳、生粉、香橼汁儿共同熬制而成，淡黄色还有阵阵乳香味儿。 昨日陆娘子看了还很惊讶，这些玩意儿小火熬制之后，竟然变成了如此轻盈细腻，又香甜可口的酱料？ 她递过酱料后，又同胡大郎道：“这是胡娘子的侄儿吧？辛苦你啦！” 胡大郎拿着竹签正在挑筋膜，闻言笑道：“不辛苦，只怕尹姐姐要求太高，我达不到呢。” 什么？陆娘子愣了下，又瞧了尹遥一眼，有些尴尬地笑笑：“我去看看烤炉，香橼派应是烤好了。” 尹遥没注意他们的对话，正将那沙拉酱同剩余的蜂蜜芥末酱混合，搅拌均匀后又盛了点儿尝尝：嗯，清香酸爽又不甜腻，真是款好酱料！ 调好酱料，她又起锅热油，准备炸虾球。 腌好的虾肉，在生粉中滚两圈儿，抖去多余的裹粉，油锅四成热时小火炸熟。 开过背的虾仁，经过高温油炸后，便蜷曲了起来，变成一个个圆圆胖胖的虾球，外面裹着金黄色的脆壳，看起来可爱极了。 将所有虾仁都初步炸熟后，捞出放在一旁沥油，待到午市时，有客人点单再下锅复炸便好。 她又拿出一小块儿三肥七瘦的咸肉，切成细细的肉末丁，下锅煸炒出香味儿盛出。 这一摊活儿都弄好后，尹遥又凑过去，同胡大郎一道儿挑筋膜，待到都挑净后，将鸡肉茸盛到大碗中。 往碗中加入提前熬好的冷鸡汤，将肉茸澥散，再加入鸡子白、米酒、粗盐、生粉，搅成浆状。 胡大郎见她这一番操作，睁大了眼睛：“尹姐姐，你这是要做什么？我竟从未见过呢！” 尹遥笑眯眯道：“我啊，今日要做道‘雪花鸡淖’。” 雪花鸡淖是道经典的巴蜀菜，与其他有名的巴蜀菜不同，这道菜没有一丁点儿辛辣之味，而是香嫩细腻，倒与她前阵子做过的芙蓉鸡，有些异曲同工之处。 忙活了这么半天，也差不多到了开市的时辰，昨日沈记停业一天，今日早早就有老客等在门口了。 罗珊娜招待好客人后，进了厨房报给尹遥：“三娘，一号桌的客人点了两道招牌菜。” 尹遥应了一声儿，又问道：“杜昭回来了么？” “回来啦，门外的水牌被客人不小心踢坏了，他正补呢。我给你叫过来？” 还算他有眼力劲儿……“不用，我就随便问问。” 尹遥将油锅重新烧至七成热，捞出一勺儿炸好的虾球，再次下锅复炸。 这更高的油温，使得水分被牢牢锁在虾球内部，而且外部原本薄薄的一层脆皮，也变得更加蓬松酥脆。 虾球炸至金黄后捞出放在碗中，表面浇一勺儿混合了刚调好的混合酱料，拌匀后盛到盘子里，上面再点缀几片翠绿色的薄荷叶，看着既清新又美味。 另外一个灶头上，亦是起锅热油，至八成油温、油面青烟四起，下入一勺鸡浆，炒散并搅匀，直至鸡茸由浅粉色转为熟透的雪白，亦从浆状转为云朵般雪白轻盈的鸡淖。 盘底铺上一层焯过水、翠绿翠绿的波棱菜，将鸡肉茸盛出装盘，再撒上煸炒好的咸肉。 翠绿的波棱菜上面，衬着雪白的鸡淖，以及上面油汪汪、红润润的咸肉，飘出阵阵香味儿，简直色香味俱全。 “二位郎君，您点的雪花鸡淖和芥末虾球来喽！” 桌上二人都是南市商户，也是沈记的常客，对尹遥的手艺十分喜爱，差点就把这儿当成每日食堂了。 昨日没开张，可把两人郁闷坏了，只得去了其他食店，但怎么吃都觉得不对，这不今日一开张，就又第一时间跑来了。 其中年轻些的，举起筷子便迫不及待夹了颗虾球，整颗放到嘴里，一咬便亮眼放光，连连点头：“就是这个味儿！” 这虾球表面炸得及其酥脆，里面的虾肉却是筋道弹牙，配上那不知怎么制成的酱料，集齐了酸爽、辛辣、乳香好几种口味，彼此间却又并不冲突，而是十分融洽得结合在一起，使虾肉的鲜美又更上了一层楼！ 第98章 另一个年长些的，则是拿起勺子盛了一勺儿雪花鸡淖：“这是鸡……还是豆腐？” 年轻的边嚼虾球便笑道：“名字既叫鸡淖，那便应是鸡肉吧？” “可这颜色雪白雪白的，又是如此软嫩，还真像豆腐呢！” 年长的举到面前闻了闻，讶道：“咦？确实是鸡肉的鲜香。” 他张开嘴吃了一口，只觉这道“食鸡不见鸡”的菜肴，入口软滑又细嫩，只用舌尖轻轻一抿，那一份鲜香便已融化在口腔中…… 如今已至饭时，客人乌泱泱涌了进来，今日还真是意外频发，杜昭刚把水牌修好，大门又被人不小心撞坏了，都是门面放着也不像话，他只得又赶忙抢修，屋内便只剩了罗珊娜一人招待客人。 尹遥便将胡大郎派了出去：“大郎，你去堂屋帮下罗姐姐，她一个人忙不过来了。” …… 待到午市终于结束，尹遥也是忙得满头大汗，送走最后一位客人，她又去取了五十文钱递给胡大郎。 “大郎，这是今日试工的工钱。” 胡大郎一脸忐忑地推拒：“尹姐姐，你给我结工钱，是不打算要我了吗？” 尹遥笑道：“怎么会，虽说是试工，可总不能让你白干活儿吧，快拿着。” 胡大郎这才犹犹豫豫接过钱，“那姐姐是定了要我吗？” 尹遥略作沉吟，没把话说死：“你且先回去，待我确定之后，再去胡家店通知你。” “哦……”胡大郎面露些许委屈之色，应了一声，垂头丧气地走了。 这架势倒把尹遥弄懵了：这是闹哪样，我也没说什么重话呀？ 杜昭从门外进来，跟胡大郎迎面擦肩而过，朝尹遥淡淡道：“东家，人选定好了？” 尹遥摸摸下巴：“唔……” 她朝厨房和后院儿喊了一声儿：“舅母，小罗，过来咱们开个会！” 第73章 听到尹遥的呼唤,陆娘子端着壶饮子来了堂屋，罗珊娜刚准备出去摆摊儿，也先折返回来。 三个人挑了个靠窗的桌子坐下,杜昭见状也默默走过来,一道儿坐下。 尹遥斜了他一眼，没吱声儿：行吧,既然是员工大会，还没离职的也该参加参加。 陆娘子给各人倒了杯饮子喝,又道：“三娘,方才那便是咱们之后的伙计吗？” 尹遥颔首：“确是胡娘子引荐的，你们觉得如何？” 罗珊娜皱着眉头当先开口：“三娘，你觉没觉得这胡大郎,说话怪怪的？” 尹遥眨眨眼，原来不是她的错觉？ 罗珊娜继续道：“我方才同他讲了几句,该如何招呼客人，你知他回我什么？” “他说,我可不如姐姐这般伶俐，自然说不到客人心坎上……” “你们说说，他这是骂我呢,还是夸我呢？” 尹遥扶额,还真是有些……难以分辨哪！ 杜昭在一旁“噗嗤”笑*出了声儿,看着有些幸灾乐祸似的。 尹遥瞪他一眼，又在桌子底下偷偷踹了他一脚，朝陆娘子道：“舅母你觉着呢？” 陆娘子沉吟片刻，有些犹豫道：“我也说不好，这孩子说话嘛，是有些不中听,不过也可能是年纪还小的缘故？” 罗珊娜一听陆娘子没站自个儿这边，嗔道：“义母！” 尹遥安抚地拍拍她，罗珊娜又转向尹遥：“三娘，反正我不喜欢她，你呢？” 罗珊娜说得没错，这胡大郎言谈上，确实让人有些不舒服。不是中不中听的问题，而是总感觉有些……茶？ 而且动不动就眼泪汪汪，好似别人都欺负他一般，以前舅母遇事也爱哭，却从没给人这种感觉呢！ 这胡大朗跟她原本想象的，有些不大一样。不过既是招伙计，除了私下的言行之外，重点还是要看工作能力。 尹遥想了想：“据我今日观察，他在咱们家做伙计，能力应是足够的，前堂后厨都能帮上忙，也算是个万金油了。” 陆娘子点点头：“确实，我瞧他今日剁的那肉茸，可比我剁得细多了，刀工委实不错。” 这话罗珊娜也挑不出理儿来：“给客人上菜添水什么的，手脚也都很麻利……” 见她们三个夸上了胡大郎，杜昭在旁边慢悠悠开了口：“东家，咱们招新伙计，可得知根知底才行吧？” 尹遥轻哼一声：“他是胡娘子引荐的，不比你知根知底儿？” 说完她觉得这话有些过了，又找补一句：“至少比你当初知根知底儿吧……” 杜昭轻轻摇头：“我说的不是出身籍贯这些，而是平素的为人和性格。” 这话倒也没错，胡大郎虽说出身清楚，肯定不会再出现舅舅店中，当日曹二那般情形，但具体的为人处事也不能忽视，最好再观察观察。 好在还有些时间，尹遥便朝杜昭道：“你还有几日还清欠债来着？” 一听这话，杜昭面色微微沉了下来：“东家不是最会算账了么，怎么问我？” “哼，我算便我算，我还怕你滥竽充数呢！”尹遥起身去拿出账本，一五一十算了起来。 “你是二月初一来的，工钱从第二日起算，每日五十文……” “二月初十给你涨过一次工钱，涨了二十文，那便是七十文……” “二月二十五又给你涨过一次，如今是每日一百文……” 她嘴里嘀嘀咕咕算着账，还不忘自吹自擂：“哎，我人可真好，给你涨这么多次工钱！” 杜昭瞧着她这副模样，似是想起什么，面色柔和了许多。 尹遥终于算好了账：“你本欠了三贯五十文，算上今日的工钱，共还了两贯两百五十文，还余八百文，三月十二可以还清。” 她又瞧向杜昭：“对了，你那日说你的随从，是何时到神都城来着？” “三月十五。” 尹遥合上账册，爽快道：“那便不如这样，三月十五之前你应也没其他去处，那工期便定在这日好了。期间多出的几日，我另外付你工钱，仍是按照每日一百文，可以吧？” 听她安排得干脆利落，杜昭的脸色不知为什么又不大好了：“便听东家的。” 尹遥没注意，低头继续规划后续的安排：“还有十余日，足够再考察考察胡大郎喽！” “不过若是他不合格，到时还得再寻其他人，真是头痛……” “三娘别算了！”罗珊娜一把抽走她手里账册，“咱们什么时候能吃饭啊，我快饿死了！” 算啦，船到桥头自然直，走一步看一步吧！ 尹遥起身进了厨房，烹制起员工餐，也就是明日的招牌菜。 明日一早还有其他事儿，没有太多时间准备午市的菜肴，因此得安排两道容易切配且又美味的。 她想了想，从旁取出一条边缘略带点儿肥肉的猪里脊。 垂直猪里脊的纹路，将其切成四片一指厚的猪排，用刀背拍松，表面涂一层油，再撒上少许粗盐、花椒粉，直接送入烤炉。 等待猪排烤制期间，取一块儿肥瘦相间的羊腿肉，切成薄片儿，再将一整颗大葱切成略粗的葱丝，切少许姜丝备用。 起锅热油，加入干茱萸、花椒、姜丝，小火煸炒出香味儿，转为大火，下入切好的羊肉片儿快速翻炒断生。 这道葱爆羊肉，最能体现铁锅的优势。 铁锅加热迅速、适合爆炒，方才羊肉甫一下锅，便听到一声清脆的“滋啦”声儿，鲜香的油脂将羊肉紧紧裹住，水分被快速锁在肉片儿之中。 盛出羊肉，重新热油，加入葱丝翻炒至五成熟，锅中下回断生的羊肉，淋入米酒、酱油，再撒一大把孜然和胡麻，大火快炒几下便能出锅。 开炉取出烤好的猪排，厚厚的猪排表面微焦，用刀切开后，里面肉汁儿饱满，瞧着好生诱人。 烤猪排装盘，再打开装着蜂蜜芥末酱的小坛，盛一勺酱汁儿浇在表面。 “小罗小罗，快来端菜啦！” “来啦！” 罗珊娜快步冲到厨房，见到这两道诱人的美味，迫不及待便拿着筷子偷偷各尝了一口，好吃得直跺脚。 没混合沙拉酱的蜂蜜芥末酱，口感更加清爽，蜂蜜的清甜和芥末的辛辣，跟外焦里嫩的烤猪排简直是绝配。 而那道葱爆羊肉中，浓郁却又带着一缕鲜甜的葱香，再配上充满了西域特色的孜然，完美地中和了羊肉的膻味儿，只余浓香扑鼻！ 若不是理智还在，知晓还得给杜昭先瞧上一瞧、画上一画，她简直想直接全部吃光！ …… 三月初五，春闱省试的一个月后，便迎来了放榜之日。 一大早坊门刚开，礼部南院的东侧空地上，便聚集了千余名考生，大伙儿无不在焦急地翘首以盼。 在这个年代，还没有后世皇帝亲自考察的“殿试”，省试便已是最高等的科举考试，因此这张即将到来的省试金榜，也决定了大唐考生们的命运。 第99章 随着礼部大门缓缓打开，开路的武将将人群驱到后面，留出足够的空地来。 四名小吏奉着一张巨大的黄纸，一脸肃穆地走出，将其端端正正贴在东墙之上。 人群一下喧哗起来，众考生纷纷往前挤，从维护秩序的武将身旁探出头、踮起脚，拼命瞧着前头那张黄榜上密密麻麻的名字里，究竟有没有自个儿的。 “进士……秀才……明经……明经在这儿！” “一等没有……二等……也没有……三等……” “为什么又没有我的名字，我不信！一定是看漏了！” “中了，我中了，我终于中了！” “陈兄，我瞧见你名字了，咱们两个挨着，太好了！” 一时间，哭的、笑的、大喊大叫的、意气风发的、撒泼骂街的，此时此地真可谓是集齐了人生百态。 今岁的春闱常科共开了六门，分别是明经、进士、秀才、明字、明法、明算。 不同于后来大众印象中先秀才、再举人、最后进士的流程，大唐的进士、秀才两科，是并列的省试科目，每年只取十几到三十余人。 至于字、法、算三科，因是专业化的考试，录取的人数则会更少。 如今的科举主流，乃是明经科。报名明经科的考生最多，及第人数的也最多，四等加起来每年能取两百余人。 比如后世广为人知的能臣狄仁杰，便是由明经及第，从而踏入仕途的。 尹遥也带着杜昭和罗珊娜站在人群最后，她自然没考生那般激动，探头朝前面张望了一会儿，人实在太多了，没找到许大郎和陆之远在哪儿。 她等了会儿，见终于有人看完榜开始往外走了，便给二人使了个眼色：“走，咱们发传单去！” 言毕她又切切提醒道：“对了，你们别忘了瞧着点儿人家脸色。只发给眉飞色舞的，垂头丧气的千万别发，小心人家揍你们！” 杜昭失笑，东家向来无利不起早，今日自然也不仅是来凑热闹，而是想要做这些及第士子的生意了。 今日及第的士子们，马上便要开始参加各种庞杂的社交活动，除了拜见宰相、向主考官谢恩之类半官方性质的之外，后面还有各种林林总总的私人聚会。 这种私人聚会也被称为“期集”，不仅能增进维系同年间的关系，亦是为日后踏入仕途铺路，会一直持续好几个月。 从前每年的省试大部分都在长安举行，长安东西市中，甚至还有专门筹备这类活动的组织。 不过这两年省试刚移到神都城，南市倒是还没形成这种规模化的组织，也就给了沈记这种小食店一些机会。 在这儿看榜的士子足有过千，但六科加起来取的也不过三百余人，谁家欢喜谁家愁，还是很容易分辨的。 尹遥眼尖，瞧见一个喜气洋洋、抬头挺胸出来的年轻男子，便忙满脸含笑迎了上去。 “这位郎君，恭喜恭喜！” 男子正满肚子欣喜无处抒发，闻声一拱手，笑得见牙不见眼：“多谢小娘子啦！” 尹遥又递过一张纸，笑道：“我家在南市有家食店，环境再清幽不过的。郎君日后若要开宴，不妨考虑一下呢。” “行！”男子正在兴头儿上，当下便爽快接过来，瞧了一眼又奇道，“沈记？” “是呀，郎君晓得我家？” 男子更开心了：“我吃过你家送到学院里的吃食呀！” 尹遥面露讶色：看来这还是四门学的留守生徒？还真是无巧不成书啊。 男子又掰着指头数着：“麻婆豆腐盖浇饭、红烧伽子焖面、岁除日的自助火锅……春闱套餐我也订了，真是美味又方便，题都答得顺畅许多呢！” “后来考完试，我又去过几次你家食店，那每日的招牌菜也很是特别，真恨不得日日都去。” 随手一抓便是沈记的忠实客户，且又如此欣赏自个儿的厨艺，尹遥也开心极了。 不过那男子说完，又有些疑惑：“不过你们沈记，不就只有几张桌子吗，能如何开得起宴席？” 尹遥展颜笑道：“郎君不知，我家如今扩建了二层，两层加在一起，开个三五十人的宴席可是绰绰有余的。” 男子恍然大悟：“小娘子可真能干，我过几日若要开宴，定去你家！” “我到时给郎君打个漂亮的折扣，再送您几坛好酒。” 两人一时间交谈甚欢，只见男子又朝着人群挥手，叫道：“守默，你表妹在这儿呢！” 好家伙，尹遥差点儿喷了，这都过去多久了，表妹的谣言怎么还在啊？ 许大郎仍旧同陆之远在一起，过来同尹遥和那男子打了声儿招呼。 尹遥觑着两人脸色，陆之远看着喜气洋洋的，显然是看到了好消息。许大郎却仍旧是那副怪欠揍的模样，看不出到底什么心情。 这到底是中了，还是没中啊？ 想起以往许大郎谎报军情的斑斑劣迹，她朝陆之远狂使眼色。 陆之远成功接收到讯号：“多谢尹娘子惦记，我二人均及第了，在下是二等十五名，守默兄则是二等头名。” “真的！”尹遥一听立刻喜笑颜开。 明经及第共分四等，其中一等不过十五人，这两人能拿到二等前列，可就相当于全国前二十、前三十呢。 若放在现代，这简直就是省状元的水平嘛！有省状元做朋友，与有荣焉，与有荣焉呐！ 许大郎见她那兴奋样儿，朝天翻了个白眼儿：“你可真有出息。” 尹遥不理会他的毒舌，笑眯眯把手里的传单往两人怀里一塞：“到时候开宴，可别忘了来沈记呀！” 第74章 经过十日的忙碌,沈记二楼终于加盖完毕了。 小周郎君，准确地说应该是孟老，此番真可谓是大手笔,并不吝惜银钱。有时小周郎君想节省点儿钱,还会被跟来视察的孟老骂得狗血临头，说他不知做长远打算,必须得精雕细琢才行！ 再加上尹遥这些时日以来的真心相待，姚工头和他的手下自是尽心尽力。 昨日姚工头带人拆下了脚手架和围挡,请孟老师徒和尹遥上去做最后验收。 三人依次爬上宽敞的、涂了红漆的木楼梯,最先映入眼帘的便是光洁的地面。 二楼地面铺设的是青石砖，石砖的边角、表面打磨得都十分仔细，一条条拼在一起,简直严丝合缝。比起一层的三合土地面，更加干净整洁、不易扬尘,也显得更上档次了。 墙面则是刷了两层锻石浆。术业有专攻，泥瓦匠的手艺可比尹遥这半吊子强多了,刷得极为平整，瞧着又既明亮又干净。 前后的窗洞开得极大，几乎算得上顶天立地,配上精细的窗棂、透光的薄纱,采光好得不得了。 孟老捋着胡须,瞧着很是满意：“你看看，我就说盖屋之事不能一味省钱吧，这多像样儿？当初若是听了你的瞎糊弄，哼！” “是是是，老师教训得是，学生知错了……” “那等过些时日,咱们再加一层！” “啊？” …… 三月初十是个好日子，打扫得焕然一新、布置好家具陈设后，沈记二楼也正式开放了。 围挡已撤掉有两日，客人们早就心痒痒了，一开张便已有人在问：“小娘子，听说你家有雅间儿了？快带我们去，正想寻个安静处吃饭呢！” “自然，请您随我来。”罗珊娜笑盈盈引着客人上了二楼。 楼梯尽头正对着一张小几，几上摆着几个果盘，里面装着枇杷、香橼、木瓜等几样儿新鲜水果，散发出阵阵清新的香味儿。 此处共设了四个雅间，客人被安排在临街的雅间内。 推开雅间门进去，日光从窗子射进来，照得屋里十分明亮。正中是一张新购置的食桌，因着是青石地面不易扬尘，所以摆的不是胡桌，而是传统的局脚食桌。 食桌两侧则放着四个簇新的垫子，上面绣了福字暗纹，里面则是填满了细软的蒲草，不仅样子漂亮，而且跪坐起来十分舒适。 墙上还挂了几副画，不是传统的山水花鸟，而是栩栩如生的美食，与沈记门外每日的水牌，显是出自同一人之手，瞧着既热闹又别致。 客人上下左右打量了一番，面露意外之色：“你们这二楼不错嘛！” 罗珊娜展颜道：“都是东家品味好呢！” 尹遥同小周郎君事先商量好了，这次的扩建中，固定部分由小周郎君出资，而可活动的部分，则是划拨给了尹遥筹备。比如桌椅家具、物件儿摆设之类，若是日后尹遥不租了，也可自行带走。 不过还有个界定有些模糊的物件儿，那便是雅间的隔断。原本小周郎君是想要出资订制的，不过尹遥想了想，还是将此事揽了过来。 她回想起前世自个儿饭馆的布局，前往木匠铺，请木匠按照可移动屏风的样式，订制了几扇隔断。 这隔断几乎与二楼同高，可以随意展开收起。展开时彼此拼接在一起，便能组成四间各自独立的雅间，客人在其中用餐互不打扰；反之若是收起来，这二楼仍旧还是一整个儿通透的大厅，岂不正适合举行多人宴饮？ 第100章 午市结束之后，尹遥粗略计算了一下，这二楼雅间的翻台率虽比不上一楼，但客单价却是一楼的好几倍。 一来是客人点的菜种类多，二来是大都会饮些酒水。这食店嘛，自古以来都是酒水最赚钱，算下来比一楼的利润还要高上不少。 眼瞧着营业额一下子翻了一倍多，把尹遥笑得见牙不见眼的。 待吃过了午饭，她把杜昭叫来，一道儿将那隔断收起、整齐地立在一角，又将四张局脚食桌拼在一起，组成一整张长桌，摆在二楼的中央。一楼的四张胡桌亦是如此，胡椅也整整齐齐摆在两侧。 自三月初五放榜之后，便是连续两日的半官方活动，及第的士子们在拜见好宰相、谢了主考官的恩、共叙同年后，就算是彼此初步结识了。 在这之后，私人的期集聚会也开始陆续拉开帷幕。 许大郎嘴巴虽然厉害，但身体却很诚实，放榜的第二日，便跟陆之远一同来了沈记，定下了三月初十的夜宴。 尹遥给了他俩一本菜单，里面是沈记私房菜开张以来，做过的所有招牌菜名单，其中食材、烹饪方式、口味特点也都详尽记录在内。 她又按照冷盘、热菜、主食、汤羹、甜品的分类，以及荤素搭配、口味多样化的原则，为他们推荐了一套包含十六道菜的餐单。 沈记的几个人正在各司其职，筹备晚上的夜宴。尹遥和陆娘子在厨房中备菜，罗珊娜则楼上楼下地打扫卫生，杜昭被尹遥派去了林记酒铺，采买今晚要用的各色酒水。 “三娘，左边儿锅里是丁香排骨，右边儿锅里是卤鹅和卤鸡子。金沙伽子和虾球都炸好了，盛在灶台边的碗里。钵钵鸡的鸡肉已经煮好切好，料汁儿放在旁边……” 夕阳西下，还有两刻钟便要夜禁，陆娘子一边儿收拾东西，一边儿朝尹遥交代下午备好的菜，她仍是有些不放心：“我一会儿便回家去了，你们可万事当心些啊！” 尹遥整把刚烤好的香橼派从烤炉里拿出来，放在一旁晾凉。她又掀开锅盖，尝了尝里面正炖着的紫苏焖鸭。 嗯，好似有些淡了，再加些粗盐。 闻言她抬头笑道：“舅母放心吧，我和小罗又不是小孩儿了，会照顾好自个儿的。” 之前沈记都是做的午市生意，尹遥三人会在南市闭市前便离开，一同返回嘉庆坊家中。 不过大唐的宴会聚饮，则是多开在晚上，往往夜禁之后才开始，一直持续到深夜方才结束。 若沈记要做这门生意，便要留人手下来，还得宿在南市才行。 前些时日尹遥便同陆娘子商量好了，今后若有预订的宴席，便由尹遥带着罗珊娜留下，陆娘子则回去照应家中的一老一小。 只是这两名年轻女子留宿在外，也不知安不安全，陆娘子难免有些忧心忡忡。 杜昭推着一车酒坛回来了，正往铺子里搬酒，闻言道：“陆娘子放心吧，我会好好儿照应东家和罗娘子的。” 杜昭已在沈记待了一个多月了，无论是言谈举止还是为人处事，都让人如沐春风。虽然偶尔会故意逗逗尹遥，欣赏一下她炸毛的样子，但整体上仍是一派君子风范。 不知不觉间，就连一朝被蛇咬、当初十分不愿杜昭留下的陆娘子，都对他颇有好感。 听到他这认真的保证，陆娘子终于是安心了些，又殷殷叮嘱半天，这才一步三回头地走了。 尹遥朝他挑挑眉：“哟，想不到舅母还挺信任你的。” 杜昭摆出一副理直气壮的模样：“因为我值得信任啊！” 说完他自个儿都忍不住笑了，尹遥见状眨眨眼，咂摸出点味儿来：这家伙该不会是故意学她吧？难怪瞧着似曾相识呢…… 尹遥也没忍住笑出了声儿，又瞪他一眼：“无聊不无聊啊你？” …… 今日的宴席定在戌正开始，还有点儿时间，不如先吃些晚饭。 这会儿四个灶眼、两个小风炉全都占着，好在还有个空着的烤炉可用，正好儿拿来烤张披萨。 上午陆娘子制糕饼时，尹遥特意请她留了块儿醒发好的面团，拿出来瞧瞧已膨胀到之前的两倍大了。重新揉一遍排气后，扣上木盆进行二次醒发。 鸡腿肉剔骨切丁儿，野菌子洗净沥干，以蒜末、酱油、粗盐、花椒粉、米酒腌制片刻，夹在铁网上一道儿送入烤炉。 这会儿面团已醒发好，尹遥用之前做胡饼的手法，将其擀成一张周边厚、中间儿薄的饼胚，取出一块儿薄薄的石板，表面刷一层蔓菁油，再将饼胚放在上面松弛片刻。 旁边传来阵阵香味儿，她打开烤炉，只见里面的鸡肉和菌子都已烤熟，水分蒸发后，表面略微发干，在鸡肉的鲜香、菌子的清香中，又夹杂着浓烈的蒜香味儿。 她满意地点点头，把烤好的食材取出，又用竹签在饼胚上扎了许多小洞，将饼胚同石板一道儿送进烤炉。 沈记的这台烤炉，她之前测试过许多次，估摸着是整体工艺的原因，做不到现代的商业披萨炉那般，能达到五百余度的温度，这烤炉无论怎么添柴加炭，也就是两百出头儿的样子，若将饼胚和馅儿料放在一起，里面是根本烤不熟的，只能先分别烤熟。 将小陶釜从风炉上取下，放一个大碗在上面，加入少许酥油，小火融化后倒入面粉，慢慢翻炒均匀后分次倒入牛乳，加入粗盐、少许胡椒粉及黄芥末，熬煮成浓郁的酱料。 取出烤好的饼胚，涂上一层这熬好的酱料，再将烤熟的鸡肉菌子平铺上去，铺几片新鲜的罗勒叶，撒上切成丝的硬乳酪，送回烤炉中再次复烤。 前几日在同街边摆摊儿的李娘子闲聊时，尹遥才发现，原来大唐百姓用来制作香囊内芯儿的，一种名为“兰香”的植物，就是现代常吃的香料九层塔，也就是罗勒。 她本还有点儿犯愁，这烤披萨的酱料，最常用的便是番茄制成的，但大唐根本没有番茄，可要用何物替代呢。 这下好了，略带辛辣与薄荷味儿的罗勒叶，配上乳香黄芥末酱，拿来烤制披萨，岂不是再美味不过的？ 尹遥端出石板，将那烤好的披萨均匀分割成八份儿，又叫来罗珊娜和杜昭，在厨房中随意找了块儿空地，给每个人先分了一块儿尝尝。 这刚烤好的披萨，表面的乳酪已经融化，均匀地摊在馅料上，拿起一块儿时，后面还拉出了长长的奶酪丝，溢出浓厚的乳香味儿，尹遥分的时候，口水都快流下来了…… 罗珊娜满眼放光接过来，嗷呜就是一大口：“三娘，你这是什么胡饼，怎么比我以往吃过的要香上好多呀？” 尹遥自个儿也拿着啃了口尖尖儿：还真别说，今日这胡饼，哦不，披萨烤得还挺成功。 复烤了两次的饼胚，边缘微微翘起，口感又酥又脆，还带着炙烤后的焦香。 上面是薄薄的一层拉丝乳酪，下面是香酥薄脆的饼底，一口下去很快就能尝到酱料和鸡肉的味道，几种浓郁的香味儿复合在一起，简直让人欲罢不能！ 尹遥嚼着口中的披萨，余光撇到身侧的杜昭：咦，他怎么今日吃起披萨来，比平日快了许多？ …… 夜幕降临，南市的大部分商铺已关门闭店，街道上也暗了下来，不同于白日里熙熙攘攘的人群，却是一下子空荡了不少。 市内只有酒肆、邸店、以及部分做晚市生意的食店还开着门。 杜昭将店门敞开，又从二楼窗户两侧，挑出两串儿灯笼，灯笼垂下，烛火透过红色的灯笼外罩，映出上面写着的“沈记”字样儿，远远就能瞧见，也照亮了门前的一小片空地。 自从尹遥穿越之后，觉得最不习惯的还是夜晚的灯光。 她在现代时，也同大部分人一样，觉得烛光晚餐十分浪漫，但到了大唐才发现，靠烛光照明可真暗真难受啊！ 更何况，在寻常百姓家，连用蜡烛照明都是件奢侈的事情，通常只能点起一盏小小油灯，忍受着刺鼻的烟熏，靠那豆大的亮光，勉强照照亮儿而已。 现下沈记店内的地上、桌上摆放着许多烛台，尹遥和罗珊娜两人，正一人手持一根蜡烛，一一点亮其中的根根蜡烛。 随着烛火燃起，屋内明亮如昼，衬得原本平常的家具陈设，都仿佛熠熠生辉了起来…… 罗珊娜一边儿点蜡烛，一边儿有些好奇：“三娘，咱们烧这么多蜡烛多贵呀，你不心疼银钱吗？” 尹遥抿嘴一笑：“又不是咱们自个儿掏钱。” 她早就跟阿婆打听过了，不单及第士子们的期集宴，应该说大唐所有的宴饮，都向来是桩暴利生意。 因为除了菜肴之外，还有采买酒水、租赁场地、雇佣人工、歌舞表演等各项费用，而且这些才是大头儿，往往比菜肴费用高上几倍甚至十几倍。 就好比今日，许大郎和陆之远定下的，是一场三十人的宴席，其中由二人支付的菜肴费用，按照市价不过一贯半罢了，对尹遥来说，还得提前准备十几道菜，可比午市麻烦多了。 第101章 但刨除这些，其他林林总总的费用，加在一起却足有十五贯，这部分向来由参与的所有士子平摊，算下来就是每个人都要支付五百文。 那天阿婆按照旧例帮她算好价格后，把尹遥自个儿都吓了一跳，她店里还没有歌舞表演呢，竟就如此之贵了？ 阿婆笑她傻，这可是新科士子培养感情的最好时机，大伙儿都巴不得办得既雅致又热闹，谁会在乎那点儿银钱？ “那点儿”银钱？尹遥不由咂舌，难怪说穷人家读不起书呢，别说读书的费用了，便是真一朝及第，这连续几个月的宴饮下来，没点儿家底可真扛不住…… 距离开宴还有半个时辰，组织者许大郎和陆之远便提前来了沈记。 许大郎一迈进铺子，就差点被烛火晃瞎了眼：“你可真不是自个儿花钱。” “嫌贵了？”尹遥耸耸肩，“那我给你们灭几盏省省钱？” 陆之远同她和另一侧的罗珊娜各施了一礼：“尹娘子好，罗娘子好。” 两人都笑着给他回礼，他又朝尹遥笑道：“别听守默兄的，如此这般明亮甚好。” 许大郎在一旁哼了一声：“我看你是怕衣锦夜行吧？” 哟？尹遥仔细打量两人一番，今日这两人穿得都是新衣，瞧着一副风流倜傥的模样。 难怪都说人逢喜事精神爽呢，这刚及第的人就是不一样，真是意气风发啊！ 杜昭从二楼下来时，见到尹遥正在同人聊天，瞧着很是轻松惬意。 他走过去朝二人行了一礼，又朝尹遥道：“东家，二楼的蜡烛都点好了。” 前两日两人来店里时，杜昭正巧出门了，今日还是几人第一次见面。许大郎打量了一番杜昭，又朝尹遥道：“尹三娘，你家这伙计，瞧着可比你像东家啊！” 尹遥呸了他一声儿：“说什么鬼话，倒反天罡啊你！” 杜昭听了这话只笑笑：“郎君说笑了，当日多亏东家愿意收留，我很是感激。” 嗯，这还差不多，尹遥听着熨帖得很，不由竖起大拇指，给杜昭点了个赞。 她又朝二人摆摆手：“好了，不跟你们胡侃，我去准备菜肴了，有事儿便唤小罗和杜昭。” 第75章 四道冷菜早已切配好,一会儿只需浇上酱汁儿即可，锅中炖着的热菜，也是大火收汁儿便能上桌,只有几道爆炒、油炸的菜肴,要待客人落座之后才能烹饪，尹遥一个人便足以搞定。 因着沈记有两层,今日来参宴的人又都是新识，她便在杜昭的建议下,在门口桌案上摆了个竹筒,竹筒里还插着三十根竹签。 门外陆陆续续来了几名士子，每来一人，便在罗珊娜的指引下,抽取一根竹签，交到她的手中。 她看了看竹签,便笑盈盈在前领路，抽到“登科”的去二楼,抽到“及第”的则留在一楼。 待得今日宾客到齐，沈记伙计陆续呈上今日的菜肴。 钵钵鸡、卤水拼盘、素什锦、丁香排骨、金沙伽子、芥末虾球、紫苏焖鸭、翡翠春卷…… 随着一道道色香味俱全的佳肴，如流水般摆在桌上,坐在首席的组织者一声令下,这宴席便热热闹闹开启喽。 席间还有士子认出,桌上有一道由白萝卜丝为食材，佐以数种山珍海味共同烹制而成的菜肴，便是去岁年祭时光禄寺曾进献给太后的。 当日太后十分喜爱，还为其赐名为“假燕菜”。 上有所好，下必效之。如今这神都城的各大世家望族设宴时，也都纷纷效仿,把这假燕菜做成了宴席的头道菜。 只是令人意想不到的是，就连这南市中的一个小小食店，都能做出这道菜了？ 那士子夹了一筷子细细品尝，又回忆了下曾在世家宴席上尝过的，摇头晃脑赞道：“出于其类，拔乎其萃，清醇爽口，沁人心脾。” 他旁座儿也跟着夹了一筷子吃下，言简意赅道：“好吃！” 唐人本就爱酒，无酒又怎能成宴？ 尹遥下午派杜昭去购了许多种美酒回来，富平的石冻春、郢州的富水、绍兴的状元红，都是产自各地的名酒，一一摆在桌上。 她收拾好从厨房出来时，见到的便是一副举杯畅饮、三两谈笑的场景。 瞧见她出来，又有名宾客笑道：“是守默的表妹吧？小娘子可真好手艺！” 尹遥失笑，这表妹梗怎么就过不去了？ 说起来，今年四门学的生徒们也算争气，及第的人数竟与其他几所专收贵族官宦子弟的官学差不多，要知道以往每年的春闱中*，四门学能中几人就算不错了！ 这几人都与许大郎和陆之远是同窗，今日二人做东，他们自然前来捧场。 再加上最近结识的一些年轻士子，今日宴席上无不是翩翩少年郎，可真叫一个意气风发、神采飞扬，看得尹遥都不由眉目含笑。 身为沈记店主，她除了筹备宴会外，也要担起活跃气氛的职责。 一楼首席坐的是许大郎，她朝对方使了个眼色，又从旁取出一物，举在手里朝众人朗声笑道：“有酒无令，岂非不美？不知各位郎君可愿玩个游戏？” 在座的年纪都不大，正是爱热闹爱玩儿的年纪，闻言皆是眼睛一亮，纷纷道：“愿闻其详。” 林记酒铺经营多年，店主不但售卖各类好酒，且还有各种行酒令器具租借。尹遥手上这个，便是一套从此处租借而来、名为“论语玉烛”的酒筹。 这酒筹从外表看来，下边儿是一只憨态可掬的乌龟，背上则驮着一个雕刻了精致花纹的银质鎏金圆筒，也叫做筹筒。 筹筒中装了五十枚长条形的铜制令筹，每枚令筹上都刻着一句《论语》中的箴言，拿在手中沉甸甸的颇有分量。 “多说无益，咱们不如实战出经验。”尹遥晃了晃手中筹筒，扬眉笑道。 她先从首席许大郎开始：“郎君请满饮杯中酒，再抽取一枚令筹。” 许大郎爽快应下，抬手饮下一杯酒，然后起身抽取一枚令筹，对着其上刻字朗声念道：“后生可畏。” “后生可畏？”大伙儿相互瞧瞧，均是不明所以，“小娘子，此为何意啊？” 既然是酒筹，这箴言便自然并非劝学，而是劝酒。 尹遥抬了抬下巴，示意许大郎翻到背面，只见其上又有一行小字：“年少处五分。” 大伙儿恍然大悟，原来这枚令筹的意思，是在座年纪最小的客人，要喝上半杯酒呐！ 众人哄笑一堂，纷纷报起自个儿的生辰，又揪了年纪最小的那个出来，令他举杯乖乖饮酒。 饮了半杯酒后，这年纪最轻的小郎君，则成为下一轮的令主。 旁座儿给他把酒斟满，他举杯饮光，尹遥走到他身旁，请他再抽一枚令筹。 这回抽得的是“以政为德，譬如北辰”，注解为“官上高处十分”，也即官最大的那个，要喝上一满杯。 有人疑道：“咱们都才刚及第，身上还无官职呢，该哪个喝？” 另一人笑道：“这还不简单，便按春闱的排名来算，反正之后授官职也是按这个来的嘛！” 众人纷纷拍桌叫好：“没错儿！”“这主意好！” 在大家的起哄声中，许大郎身侧那位拿了一等九名的郎君，便成了这一杯美酒的品尝者。 就这样挨个儿抽签饮酒，闹腾着究竟该谁饮酒，无形之间，众人的距离又拉进了许多。 见大伙儿均已明了这酒筹的玩法，尹遥便撒手让他们自娱自乐，自个儿则退到一旁。 杜昭刚从楼上下来，见她教众人玩儿酒筹玩得如此热闹，不由站在她身侧，竖了个大拇指：“东家真厉害。” 尹遥斜他一眼，心道这人今日挺上道儿嘛，情绪价值给得真足！ 她又抬头往楼上瞅了一眼，问道：“小罗那边怎么样了？” 杜昭笑道：“放心吧，我下午租了好几样儿行酒令的器具，罗娘子在二楼，正带着宾客玩儿酒胡子呢。” 那酒胡子尹遥方才见过，与现代的不倒翁玩具很像，是由一块巴掌大的木头刻成，下面一半呈圆球状，上面一半刻的则是个胡人，还长着络腮胡子、裹着一身毡袍，瞧着很是滑稽可爱。 这酒胡子的玩儿法，要比酒筹简单粗暴得多，喝酒行令之时，只需将其摆在桌子中央，用力转动，停下来时酒胡子朝向谁，谁就要饮酒，连罗珊娜都能带着玩儿起来。 只听楼上的叫好儿声、起哄声接连响起，显见亦是热闹非凡。 见众人酒酣耳热，尹遥留杜昭照应着，回了厨房去拿甜品。 今日除了香橼派之外，她还准备了一道酪樱桃。 她取出一个小坛子，里面是一坛雪白浓稠的液体，飘出阵阵带着酸味儿的奶香。 这是尹遥从罗珊娜处学到的方子，是西域人以羊奶为原料，再加入酸浆，经过一天一夜的发酵，所制成的一种名为“湿酪”的饮子，同现代的酸奶很是相似。 第102章 她朝坛子里倒了些蜂蜜，搅拌均匀后，将湿酪盛到一个个小碗中。 再拿出一个小坛子，里面放的则是满满的鲜红樱桃。 大唐的江南地区，已有广泛种植樱桃树，最近正是成熟的时节。 只是路途遥远，樱桃果又极是娇嫩，很难长途运输，因此当地人会经过煎煮、糖渍之后，再以高温杀菌，制成一颗颗被称为“樱桃煎”的果脯。 这樱桃煎色泽不输新鲜樱桃，味道也十分清甜，而且是它更加耐储存，可以顺利地运往全国各地。 尹遥小心地夹出一颗颗樱桃，摆在一碗碗湿酪之上，尖儿上再点缀一片翠绿清香的薄荷叶，便是清香爽口的酪樱桃，正适合酒后食用。 她叫来杜昭，为一楼的宾客呈上甜品，自个儿则端着另外一半儿上了二楼。 她刚迈上楼梯，便听到楼上传来极有节奏的“咚咚”声和“叮铃”声，还伴随了罗珊娜银铃般的笑声儿。 尹遥侧耳听了听，不免惊讶：这小罗怎么还玩得起劲，把手鼓都掏出来了？ 都说胡姬能歌善舞，罗珊娜自然也是，她是个闲不住的性子，前阵子便特意去胡商铺中，买了只手鼓回来。 那手鼓做工精细，以木头制成扁圆形的鼓身，单面蒙着紧绷的羊皮，周遭又嵌了许多个小铃铛，看着小巧可爱极了。 她在家时，便经常一手拿着手鼓，另一手轻轻击打，伴随着鼓声铃声跳起那胡旋舞，辗转翻腾，仿佛一只落入凡间的精灵。 七娘也经常跟在她身旁有样学样儿，笨拙地来回转悠，俩人时不时还拉上尹遥和陆娘子一起玩儿呢。 她上到二层才发现，楼上现在已没再玩儿酒胡子了，而是在传递抛掷一颗被称为“飞球”的香薰球儿。 这飞球亦是银质鎏金的，其上镂空雕刻着精美的花纹，其中放了香薰，抛掷之时发出清脆的声音，又散发出阵阵香味儿。 罗珊娜在一旁击鼓助兴，大伙儿按照节奏接抛，鼓声停止时飞球在谁手中，便由谁满饮杯中酒。 尹遥笑着把甜品端了上去，又拿着一碗酪樱桃，轻轻走到罗珊娜身侧。 罗珊娜玩得头上都冒汗了，眼睛却是亮晶晶的。 她双手正忙着击鼓，一见尹遥和她手里的甜品，便立刻张开樱桃小口。 尹遥嗔她一眼，乖乖盛了一勺儿送入她口中，清甜的樱桃煎配上酸香的湿酪，一股冰冰凉凉清清爽爽的气息，从口中直滑入喉咙，简直舒服极了！ “三娘，好吃，我还要！” 饭来张口地吃完一碗酪樱桃，罗珊娜展颜笑开，原地开始跳起胡旋舞，鼓敲得更快了，席上飞球也传递得越发激烈。 “咚！” 鼓声骤然停止，手上拿着飞球的那名士子，长笑起身，端起酒杯一饮而尽。 众人纷纷鼓掌，哄笑道：“好样儿的，再来！” …… 尹遥端着空盘从楼上下来，看席上暂时没什么事儿，也不准备亏待自个儿，便重又回厨房。 她倒了两杯牛乳，往里掺了点儿蜂蜜，晚饭剩的两块儿披萨，已放在灶台的余烬上重新煨热，她拿起来一道儿端上。 朝杜昭一挥手，带着他从后门溜了出去。 今晚是一轮上弦月，空中偶尔飘着几片云，衬得院中光线明暗不定，影影绰绰的。 两人坐在石桌旁，尹遥端起杯子喝着牛乳。 杜昭刚也被她塞了一杯，看着手里的牛乳，他有些哭笑不得：“东家，这晚上不是该饮酒么，谁喝牛乳啊？” 尹遥瞪他：“跟你说过多少回了，上工时不许饮酒！” 杜昭无奈投降，不再提饮酒之事，还举起杯子喝了一口。没想到这掺了蜂蜜的牛乳，倒是挺香甜的。 见他识相，尹遥满意点头，又指指桌上的披萨：“若饿了就再吃点儿东西。” 杜昭温声应道：“好……” 她透过窗子瞧着屋内，观察客人有没有什么需要，又笑眼弯弯地赞道：“瞧，这些可都是青年才俊，大唐的国之栋梁哎！” 眼见席间气氛越来越热烈，有人端着酒杯从楼上跑下来，也有人起身去楼上瞧热闹，原本不熟的，喝上几杯聊上几句也就熟了，一时间觥筹交错，喧声如雷。 有人吟诗，有人凑在一起投壶，有人以箸敲杯哼起歌谣，还有人干脆起身跳起舞来…… 热闹得杜昭都有些恍惚了。 听到尹遥的话，他回过神儿来，随口道：“国之栋梁？东家这话，有些为时过早了吧。” 尹遥不服气：“千军万马闯独木桥呢，还不算吗？” 杜昭摇摇头：“席上的如今都只是科举及第，连官员都算不上，过些日子还得参加铨选，通过了才能授予官职呢。” 尹遥懵了：“啊？怎么这么复杂……” 见她一脸茫然，杜昭又继续解释：“而且东家可知，本朝多世家望族，弟子皆以门荫入仕，起步便可能是五六品。而这从科举入仕途的，却只能从低阶官员做起。” 他指了指座上的许大郎：“就好比你那两位朋友，明经二等及第，只能授正九品上的官职而已。未来能走到哪一步，可不好说呢。” 正九品上？尹遥想起从前看过的一部电影，那不就是芝麻官儿嘛？还真是挺小的…… 不过，九品芝麻官儿又怎么啦？ 尹遥不以为然：“管它能走到哪一步，既然能踏入仕途，便先脚踏实地慢慢儿努力呗！” 就如同她摆摊儿开食店一般，只要认准目标、一步一个脚印，她相信总有一天会成功拿回沈记的。 云彩飘过，月亮露出来，照亮了尹遥目光清澈坚定的面庞。 杜昭有些羡慕：“东家说得对，是我失言了。” 尹遥没放在心上，只随便斜了他一眼。却又忽然回过味儿来，疑惑道：“不对呀，你又没做过官，怎么这么了解？” 杜昭拿起块儿披萨慢慢吃着，没回答她的话。 “难不成真当过？”尹遥扭过头，震惊地端详杜昭。 说完她自个儿又摇摇头：“哎，还真想象不出你当官儿的模样。” “怎么说？” “唔，总觉得不大合适似的。” “为何？” “不知道，一种感觉吧。” 杜昭不由有些怅然：“其实我也这么感觉……” 他上辈子在仕途沉浮十余载，起起落落、贬多升少，好似总也习惯不了官场上尔虞我诈、勾心斗角那一套。 若不是为了一起长大的阿兄，早就想挂冠而去了。 直到这一世，他才终于对阿兄彻底失望，一早便辞官离开，如今倒是觉得轻松简单了许多。 他回忆起下定决心的那个夜晚，是在潼关城的一家酒肆，当时还见过一位漂亮的姑娘…… 抬眼看着尹遥明媚的笑脸，杜昭忽然又觉得有些恍惚。 他心里自嘲：今晚这是怎么了，明明没喝酒，却仿佛醉了一般。 身侧的尹遥却又想到什么，抬手重重一拍他肩膀，眨眨眼一脸揶揄： “不过嘛，你倒挺适合当伙计的！” 杜昭没防备，被她差点儿拍个趔趄，简直哭笑不得：“这又怎么说？” “你看啊，你虽然下不得厨房，但还算出得了厅堂。” 尹遥掰着手指头，一条条儿给他数： “字儿写得漂亮，画儿也画得漂亮，咱们家的宣传你可是立了大功的。” “再加上招待客人轻轻松松，砍柴挑水也不在话下，出门采买跑腿儿更是手到擒来……” 尹遥说完两手一拍：“这岂不正是天选伙计！” 说到这儿，她也有些惆怅：“真可惜，这么好的伙计，过几日便要走了呢……” 杜昭叹了口气：“你忙着招工，我还以为你挺希望我走呢。” “这是什么话？”尹遥瞪了他一眼。 她又理所当然道：“不是我希望你走，是你本来就要走的啊。” 杜昭盯着她侧脸，忽然有点儿讨厌这副表情了。 第76章 转眼便到了三月十五,天刚蒙蒙亮，尹遥便从邸店的床榻上睁开眼。 她拍了拍身侧睡着的罗珊娜：“小罗，起床喽！” “三娘,我再睡会儿,就一小会儿……”罗珊娜迷迷糊糊睁开眼，挣扎了两下又合上了,嘴里小声呢喃着。 尹遥便由得她赖会儿床，自个儿先爬起来,推开门请邸店伙计送来热水。 她先简单洗漱一番,又拧了个毛巾，轻轻盖在罗珊娜脸上。 温热的毛巾盖在脸上，罗珊娜舒服地喟叹一声儿,抬手拿起毛巾擦了擦脸，总算精神了。 她爬起来也洗漱一番,笑嘻嘻道：“走吧三娘，回铺子去。” 昨晚的夜宴结束得晚,几人只来得及简单收拾一下，结伴回去后，罗珊娜一进门就直奔后院儿,赶着去清洗昨日用过的杯盏碗盘。 尹遥则先去了后厨,添柴将灶膛生起火,煮上一锅粟米粥。 第103章 又去后院取下一串鱼干儿，撕成一条条，再将一早送来的豆芽清洗干净、豆腐切成小块儿。 锅中倒入少许蔓菁油，下入姜丝和一点儿茱萸干慢慢煸炒，再下入鱼丝翻炒出香味儿，然后加入清水慢慢熬煮。 这鱼干是她前几日买的新鲜鲫鱼,一条条只有巴掌大，清洗干净、去除鱼骨后，用盐腌制，再挂在室外风干制成的。 随着小火加热，锅中咕嘟咕嘟冒着泡，汤汁也开始逐渐变白。她又往汤中下入豆腐块儿，继续炖煮一刻钟。 等待鱼汤炖好的工夫，她在铺子里外转了一圈儿，又喊了一声杜昭。 听到杜昭的声音从楼上传来，尹遥便上去寻他。 只见杜昭刚把地面清扫干净，正将竖在一旁的隔断挨个支起，拼成一个个雅间儿，再将摞在一起的桌椅一一归位。 杜昭抬头瞧见她：“东家来了，昨日休息得可还好？” 见他如此勤快，尹遥十分欣慰：“不错不错，我煮了早饭，你一会儿下来吃。” “好。” 她想了想又道：“杜昭，你那随从是今日来吧？” 杜昭顿了一下，点点头：“对，是今日。” “那你不用去寻他么？” 杜昭摇摇头：“不必，我们之前约好了南市碰头的。” “行，待他来了，你把人带回来，我请你们吃个饭当做践行。” “……嗯。” 她转悠一圈儿下了楼，掀开锅盖瞧瞧鱼汤煮得如何了。 今日这鱼干儿只晾晒了几日，还没有完全干透，味道介于鲜鱼和干鱼之间，鱼香味儿和酱香味儿平衡得恰到好处，煮出来的汤滋味儿也很是美妙。 尹遥吸了口气，把豆芽儿放了进去，略煮到软后，加入粗盐和少许胡椒粉调味，再撒上一把芫荽。 最后沿着锅沿撒上一点儿香醋，滋啦一声瞬间蒸发，与鱼香味儿混合在一起，让人精神一震。 罗珊娜端着洗好的碗进来，闻到这香味儿，不由笑道：“三娘今日做的什么醒酒汤，这般鲜香，快给我也盛一碗。” “好好好，先给你盛。”尹遥笑着应下，先给罗珊娜盛了一碗汤，又盛了碗粟米粥，然后给自个儿也盛了一份。 两人便就着灶台将早饭吃了，又把碗洗净、铺子收拾整齐。 瞧瞧时间差不多了，尹遥给杜昭留了一份，又盛出其余的醒酒汤和粟米粥，再拿一小坛腌胡瓜，一道儿搬上一辆小板车，推到街对面的邸店中。 她一进门，邸店伙计便迎了上来：“尹娘子回来啦。” 尹遥点点头笑道：“小郎君，我昨日带来的客人们，可曾起了？” 伙计指了指大堂中：“乔郎君已起了，其他郎君尚未下来。” 尹遥同他道了谢，伙计又笑道：“这是郎君们今早的吃食吧？我去分一下。” “多谢小郎君啦！”尹遥点头道谢，又递过去一小把铜钱，抿嘴笑道，“鱼汤可先放在火上热着，有人下来了再分也不迟。” “明白。”伙计一口应下，美滋滋将钱揣起来，又推着小车去了后厨。 自从首日的开门红后，尹遥不仅一晚上就赚了足足两贯钱，之后又陆续接到几笔夜宴订单。 这家邸店是距离沈记最近的，她一早便来寻了店家。 因着她一开口就要订三十间房，简直是将整个邸店包了下来，店家自然爽快地给了个好折扣，又给了她许多便利，还让伙计有事听凭吩咐。 几日的接触下来，这伙计跟尹遥也熟络了，她又向来不会让人家白干活儿，每次都会塞些银钱，这伙计为她办事自然更加尽心。 交代完这边儿，她又走到大堂中，坐在乔郎君对面，同他打了个招呼。 这乔郎君正是放榜那日尹遥见过的、许大郎的同窗，也是昨日在沈记开宴的东道主。 乔郎君昨日宾朋满座，喝得很是尽兴，离席时连路都走不稳，还是杜昭给他扶过来的。 他正用手支着自个儿脑门，坐在桌边醒神儿，瞧见她便笑道：“是尹娘子啊，早。” 言毕他又有些赧然：“昨儿某忘行了些，让尹娘子见笑了。” 尹遥爽利一笑：“郎君少年心性，让人艳羡。” 两人闲聊几句，伙计盛好吃食端了过来，尹遥往他方向推了推，又道：“郎君喝些汤吧，会舒服点儿。” 那日许大郎设宴时，乔郎君也在场的，这已是他第二次参加沈记的夜宴了，自然对面前的吃食不算陌生。 “这是今日的解酒汤吧？多谢尹娘子。” 他迫不及待举起勺子喝了口汤，发出一声舒服的喟叹。 这热气腾腾又酸香可口的鱼汤，让人一下子就精神起来，连喝完酒一片冰凉的肠胃，都熨帖了许多，他原本还有些犯恶心，这下倒是胃口一下子上来了。 乔郎君又喝了几口粟米粥，夹了一块儿酸酸辣辣的腌胡瓜，吃得眯起了眼睛…… 陆陆续续又有几名昨日的宾客起床下楼，伙计也一一呈上尹遥带来的吃食，有第一次参加沈记夜宴的，还十分疑惑，自个儿还未点餐啊？ 经过伙计解释，他们才搞明白，原来还是昨日那沈记的小娘子准备的，不由纷纷夸赞尹遥用心。 不一会儿，便又有人过来找尹遥，与她预订过几日的夜宴。 毕竟这沈记吃食又美味，店家席间搞的花样儿又多，喝醉了还给送到附近的邸店下榻…… 甚至这第二日一早，还会差人送来可口的清粥小菜，更有清爽的解酒汤，精神舒爽之下，完全不会耽误白日里的正事儿呢。 真可谓是吃、喝、玩、住一条龙服务，全都为宾客考虑到了！ …… 尹遥在邸店待了一会儿，同昨日的宾客寒暄片刻，又给沈记打了打软广，便笑着告辞离开了。 她刚推着板车回到沈记门口，却又迎面碰到了胡二郎，离着老远便朝她叫道：“尹姐姐！” 尹遥瞧见是他，停下脚步笑道：“二郎啊，怎么这么大早就出门了，你阿娘差你跑腿儿？” 胡二郎摇摇头，好像有什么话想说：“我是特意来找尹姐姐的呢。” “找我？”尹遥奇道，见对方点头，便招了招手道，“那咱们先回铺子吧。” 她带着胡二郎进了沈记，陆娘子也刚从家中过来，瞧见胡二郎，也有些惊讶：“二郎怎么来了？” 尹遥跟陆娘子打了个招呼，又道：“二郎说找我有事儿，舅母帮我拿些糕饼过来吧。” 陆娘子应下，去后厨拿了碟昨日多做的糕饼端过来。 尹遥找了个座位请他坐下，她大概能猜到胡二郎找她是什么事儿，也不忙着问，先招呼他吃些东西再说。 “快尝尝吧，这是我家新出的阿驿酥饼。” 胡二郎面露惊喜：“阿驿？就是胡人售卖的果子吗？我还没吃过呢！” 阿驿，也即无花果，是一种产自波斯的水果，胡商将成熟的果实摘下，用开水浇烫之后，再切片晒干，制成便于保存的果干，带到大唐来售卖。 将阿驿干与清水、饴糖混合，小火熬制成浓稠的果酱，不仅味道甘甜无比，而且经孟老亲自验证，它还有清热生津、健脾开胃之功效。 只见碟子里是一条条的双色糕饼，下面是金黄色的酥饼底，上面则盖了层厚厚的果酱，经过烤炉的高温烤制后，即便现下已经晾凉，但仍是散发出阵阵浓郁的甜味儿。 他拣起一块儿啃了一口，醇厚的果酱融化在口腔中，又配上酥得掉渣儿的饼底，让人心情都舒爽了许多呢。 “尹姐姐，这酥饼真好吃呀！”胡二郎三下两下吃完一块儿，又迫不及待拿了第二块。 尹遥把碟子又往他那儿推了推：“好吃就多吃些，一会儿让舅母再给你装点儿，回去带给你阿娘也尝尝。” 胡二郎忙摇头，脸上有些尴尬：“可不能让阿娘知道我来找姐姐了。” 尹遥“噗嗤”一笑：“怎么了，你还是偷跑出来的？说吧，找我什么事儿呀？” 胡二郎方才吃得欢喜，差点忘了正事儿，他赶忙放下手里的第三块儿糕饼，朝尹遥严肃道：“尹姐姐，你真要让那胡大郎来沈记做活儿？” 她就知道是这事儿……“唔，怎么了？” 胡二郎支吾道：“我是想劝姐姐，别让他来沈记，他可不是个省油的灯。” “哦？”尹遥挑挑眉，“为何，他不是你族兄吗？” “什么族不族兄的。”胡二郎一脸忿忿，“他那个人嘴巴最坏了，从小儿就会告状，总是害得我挨揍！” 尹遥笑得不行，看来这兄弟俩还是打小儿结下的陈年旧怨。 虽然她心中已有了决策，却还是故意逗胡二郎：“你不让我雇，那他不是就要留在胡家店了？你不怕他又欺负你？” 胡二郎哼了一声儿：“我如今长大了，才不怕他。他留下才好，我让他看看我的厉害！” 第104章 “哟？怎么看你的厉害？” 胡二郎一昂头：“他再敢欺负我，我就叫上兄弟们，揍他一顿。” 想起他那群小兄弟们，尹遥笑眯眯点点头：“晓得了，我自有分寸的。不过你啊，小打小闹也就罢了，别闹过头了，小心又挨你阿娘揍。” 想起自个儿那凶悍的阿娘，胡二郎挠挠头，讪笑道：“姐姐放心吧，我可不敢惹阿娘。” “行，多谢你提醒啦。”尹遥摸摸他的头，又让陆娘子给他装了些吃食带回去。 送走胡二郎后，陆娘子站在尹遥身旁：“三娘，他来找你，是说胡大郎的？” 尹遥笑眯眯道：“对呀。” 那日之后，沈记人手不足时，曾请他有偿帮忙过几次，也顺便再观察观察。 几次交道打下来，招不招胡大郎这事儿，她跟陆娘子和罗珊娜又商议过，总体上还是觉得这小孩儿不大合适。 他虽然还算能干，但为人处世确实有些缺陷，若真在沈记呆下去，即便是能帮上忙，可大伙儿的心情却也要受影响。 她开铺子虽说是为了赚钱，可更重要的也是想让家人朋友生活得开心。 若大伙儿上工都不开心，为了个新来的同事，搞得“上班如上坟”一般，那多没劲呀！ 陆娘子早知晓了尹遥的决定，倒也没把这事儿放在心上，却问起另一件事。 “对了三娘，昨晚来帮忙的方二郎，你觉得如何？” 虽说放弃了胡大郎，但沈记招新伙计也是迫在眉睫，尹遥后来也又托人四处打听，却一时也没什么好的人选。 后来还是阿婆给她出了个靠谱的主意，让她去寻寻舅父之前的伙计，看看有没有愿意来沈记的。 只是舅母之前从不过问舅父生意，这事儿又不好再找胡娘子，便只能托了牙人慢慢儿打听。 这几日才打听到，舅父原来有个伙计姓方的，如今还在南市做工，尹遥便亲自找了过去。 她跟方二郎谈了谈，又打了会儿感情牌。只是对方虽与前东家沈龄感情不错，可对现下做工的这家食店也还算满意，暂时并没有“跳槽”的打算，尹遥不愿强人所难，便也只得作罢。 不过虽说招个全职伙计是没戏了，但那家食店每日只做午市，晚上却是不开门的，若沈记日后开夜宴时需要人手，方二郎倒是愿意来帮忙。 尹遥想了想，这夜宴时辰晚，宾客们又要饮酒。虽说街上有南市署的人往来值夜，可铺子里若没个男子留守，只剩尹遥和罗珊娜的话，不仅没人搀扶喝醉酒的宾客，而且安全上也有隐患。 她昨晚便叫了方二郎前来试工，方二郎身形壮硕，以往又跟了沈龄许久，算得上知根知底，经验也很是丰富，尹遥对他极为满意，当场定下了这夜班的兼职。 至于白日的伙计，方二郎倒是私下里又给她推荐了一人，也是之前在舅父店里做活儿的，前些日辞了工回乡探亲，估摸着应该这几日就回神都城了。 尹遥心中安定了不少，舅舅的人除了当日那曹二外，其余都是跟着他许多年的，想必也会是个好帮手。 …… 这一日从早等到晚，一直到南市快闭市了，也没见杜昭的随从寻过来。 晚上没有夜宴，尹遥连着忙了好几日没回家，收拾好铺子正归心似箭呢。 她感觉今日是没什么戏了，不免朝着杜昭面露疑色：“你那随从真能寻到沈记吗？” 杜昭一点儿不见着急，老神在在道：“东家放心，我在南市口贴了字条的，肯定能寻到。” 尹遥没忍住又瞪他一眼：“你别光说，人呐？” “东家别急，大概是路上耽搁了。” 她想想这大唐的交通，东西两京距离不近，耽搁些时日也实属正常。 陆娘子和罗珊娜在门口等她，也都急着回家：“三娘，怎么还不走呀？” 她应了一声儿迈出铺子：“行吧，那就再等等……” 只是后来又等了几日，还是没见人影，尹遥忍不住又问。 杜昭已知晓她拒绝了胡大郎，手里糊着昨晚被风吹破的灯笼，连头都没抬：“东家不是还没招到新人吗？” “对呀，怎么了？” “那我再帮你撑些时日，岂不是正好儿？” 杜昭虽能干，可尹遥不喜欢不确定的计划，皱了皱眉：“话虽如此……” “定是我那随从贪玩，待他来了我好好儿训他。” 尹遥无语，这人怎么话里还有些高兴似的？ …… 在南市东门外连着等了五日的杜安，眼瞧着今日的日头又要下去了，还是没见自家郎君的踪影。只好进了南市，回到投宿的邸店，准备明日再继续等。 刚踏进房间，他就“啊啾”一声打了个喷嚏。 “谁在骂我？” 吸了吸鼻子，杜安又小声儿嘀咕：“郎君怎么还不来？” 第77章 方二郎捎来消息,说那位返乡探亲的伙计，昨日已回了神都城，问她要不要见见,尹遥立刻便约了对方前来沈记面试。 第二日一早,尹遥来了铺子便先吩咐杜昭：“一会儿有人来找我，你来后厨叫我一声儿。” “晓得了。”杜昭应下,又顺嘴问了句，“东家是有什么事儿吗？” 尹遥笑道：“我约了人来面试呢！” 杜昭本来正在擦桌子,闻言愣了一下：“东家,你这是……寻到可靠的人了？” 尹遥今日起得有些晚了，忙着去厨房准备，便随口道：“对呀,那人名叫刘五郎，也是我舅舅从前的伙计呢,算是知根知底儿的。” 从前的伙计？知根知底儿的？ 杜昭皱了皱眉，看着她的背影没说话。 过了会儿,果然有人来了沈记。只见刘五郎站在门口，敲了敲门笑道：“郎君，请问尹娘子在吗？” 杜昭打量他一番,只见这人年纪不大,看着很魁梧精干的模样,跟最近在晚市上帮忙的方二郎很有些相似，一看就是尹遥会喜欢的那种伙计。 他嗯了一声儿，放下手中抹布，前往厨房去叫尹遥。 尹遥一脸笑意地迎了出来，又邀请刘五郎坐下详谈。 屋子早就打扫完了，杜昭也不离开,又拿了一摞纸，坐在另外一张桌子旁，埋头写起了传单。 只是他虽然埋头写着传单，一副两耳不闻窗外事的模样，其实耳朵却一直听着隔壁桌的谈话。 刘五郎与尹遥似乎很是投缘，他不仅经验丰富，且对尹遥提出的问题对答如流，还说了些从前在沈记上工时的一些小窍门。 尹遥赞许地连连点头：“刘郎君说得对，这点我从前都没想到呢！” 听她这话，杜昭心头突地跳了一下，手上的字儿也写错了一个，把沈记的“沈”字直接写成了“沉”…… 他叹了口气，将写错那张纸默默团起来。 不过嘛，看来他今日注定倒*霉，屋漏还偏逢连夜雨。 这不门外忽然又传来敲门声：“店家，你这儿可开门啦？” 尹遥被打断了谈话，扭头瞧过去，只见门口是个长相十分讨喜的小郎君，正一脸雀跃地问道。 她笑道：“小郎君，抱歉，我家如今没做早市生意呢。” 刚想建议对方晚些再来，却见对方的神色忽然变了，他仿佛没听到说话似的，直勾勾瞧着店里的方向，露出一脸震惊之色。 尹遥顺着他的眼光看去，却见他盯着的居然是杜昭。 方才听见那熟悉的声音，杜昭也是愣了一下，立刻抬头往门口瞧去，正对上杜安震惊的目光。 他也微微张大了眼睛，有些难以置信：南市这么大，这家伙怎么就找到这儿来了？ “郎君，你怎么在……唔！” 杜安愣了半天才开口，谁料话刚说了一半，便被起身冲过来的杜昭狠狠捂住了嘴。 杜安被捂着嘴，还不停上下打量杜昭，那眼神明显充满了疑问：郎君为何在此？这是什么打扮？不是说好了在南市东门汇合吗？ 啊？啊？啊？ 杜昭拼命朝杜安使眼色，让他先不要说话。 但主仆二人虽然一起长大，却好像并没有什么默契，杜安还是挣扎着想说话，差点把杜昭气个倒仰，只好手上又加了把劲儿，牢牢捂住对方的嘴。 正在面试的两人，注意力全被门口这一出儿吸引走了。 刘五郎疑惑道：“尹娘子，你家伙计这是……？” 尹遥眨了眨眼，心道你问我我问谁呢？ 这俩人杵在门口也不是回事儿，尹遥站起身，想着过去调和一下。 却听杜昭忽然开口道：“这是我的随从杜安，今日终于到神都城了。” 听了这话，杜安扭头瞪着自家郎君，充满了控诉：我都来好几天了！ 杜昭根本不与他对视，只装做毫无察觉。 尹遥倒是恍然大悟，难怪那小郎君神情这般激动，原来是主仆二人许久未见了，可以理解可以理解。 第105章 她笑着跟杜安打了个招呼：“小杜郎君好呀，你家郎君等你好久了。” 杜安挣扎着给她行了一礼，杜昭把人用力往店外推，回头笑道：“我有些事跟他单独聊，东家你们先忙……” 这人搞什么，还说上悄悄话了？ 罢了，尹遥挥挥手：“去吧去吧，不用急，慢慢儿聊，一会儿记得回来吃饭。” 俩人推推搡搡地出去了，方才面试的刘五郎也站起身，主动道：“尹娘子，听方大哥说过，你这儿要提前试工，不如我现下就开始？” 真是主动的好员工啊，尹遥展颜笑道：“好呀！” 杜昭这一出去，就是小半日，待得他回来时，午市都过去了。 尹遥刚送走了试完工的刘五郎，抬头瞧见杜昭迎面回来，不由往他身后又看了看，疑惑道：“小杜郎君呢？” 杜昭支吾了一下：“我让他先离开了。” 尹遥有些懵：“啊？我还说要请他吃饭呢，你怎么让他走了……” 见杜昭有些闷闷不乐似的，尹遥便没再多说，而是叫来了罗珊娜和陆娘子，再次召开员工大会，讨论是否要留下刘五郎。 杜昭也在一旁坐下，听着在座的几名女子热烈讨论。 几人都对今日的刘五郎印象不错，尤其陆娘子还想起来，之前他被派到沈家送过几回东西，陆娘子对他有点印象，记得是个受沈龄器重的伙计，好似跟康陶关系也挺好的。 见大伙儿都不反对，尹遥便想拍板，让这位刘五郎接替杜昭的位置。 杜昭却忽然低声道：“东家，我想跟你商量件事儿。” 尹遥动作停了下来：“好，你说。” “我……”见他神色有异，陆娘子和罗珊娜都识趣离开，堂屋内只剩了尹遥和杜昭两人。 尹遥给他倒了杯水：“说吧，怎么了？” 杜昭有些难以启齿似的：“我之前说过，要帮你买辆更好的推车，如今……” 见他吞吞吐吐，尹遥便顺口接了句：“如今怎么了，买不起了？” “嗯……” 尹遥愣了一下，她就是随口瞎说的，怎么还真说中了？ 看来今日杜安带来的，可能不是什么好消息。 她正色起来：“你先说说，到底怎么了？可是家中出了什么事儿？” “也没什么，还是之前同你说过的，虽然我家没落了，但仍有些家底儿。只是如今，这家底儿也彻底败光了……” 他说着说着还低下了头，看着很是沮丧难过的模样。 这人平日里虽说不上多意气风发吧，但也是整日眉目含笑的，尹遥何曾见过他如今这样儿？ 也算相处了不短时间，尹遥心中多少有些不忍，想安慰他两句，又一时不知该说些什么。 她还在斟酌措词，却听杜昭又低声道：“东家，这钱我还不上了，怎么办？” 怎么办……尹遥摸了摸下巴。 当日那推车丢了，其实本来也怪不着杜昭。他愿意认下来当然最好，但若真无力偿还，自个儿也不可能逼着他要钱。 尹遥叹了口气：“罢了，还不上就还不上吧，我就当破财免灾了，本也不是你的错儿。” 她又两手一摊：“不过嘛，那多做的这几日工钱，我就不付给你啦，也算弥补我一些损失。” 杜昭却没接话，又说了句：“不然我留下做工抵债吧？” “啊？”尹遥忙摆手，“这倒不用，都说了不是你的错儿了。” 杜昭也叹了口气：“可我如今已是无家可归，若东家让我走，我真不知该去哪儿……” …… “仍是杜昭留下来？太好了！” 罗珊娜和陆娘子一回到堂屋，便被通知了这个消息，对视一眼，都是十分开心。 虽然刘五郎也不错，但杜昭毕竟是做熟了的嘛，大伙儿也培养出了感情，自然愿意他留下来。 尹遥脸色却是不大好看，一言不发站起身，扭头往后厨去了。 罗珊娜追上来，撞了撞她肩膀，调侃道：“三娘，你怎么就同意了？方才不是还说要刘五郎吗？” 尹遥冷笑道：“这人不讲武德，居然跟我卖惨打感情牌。” “啊？” 方才她点头同意后，杜昭嘴角那一抹没忍住的得逞笑意，别以为她没看到！ 她这才回过味儿来：自个儿这是……被对方给套路了？ 但话已出口，也不好随意反悔。真是没想到，她这最擅长打感情牌的，竟会在此道上翻船，简直可恶…… 罗珊娜见她气的那样儿，笑得不行：“哎哟我的三娘，你也有今天。” 尹遥怒瞪她一眼，罗珊娜忙投降，推着她往前走：“不说了不说了，咱们做饭去，今儿我给你打下手。” 两人打闹着回了厨房，罗珊娜见到案板上备好的食材，惊讶道：“三娘，今儿怎么准备这么多？” “本来不是要给杜昭践行吗，还说要请他那小随从吃饭，我自然备得丰盛了些。谁知道搞这一出……” “哈哈哈，那不如改成庆贺杜昭重新上工吧！” “……你一边儿去。” …… 说归说，料都备上了，饭还是得好好儿做。 尹遥怒了努嘴，安排罗珊娜帮她洗菜去了。 起锅热油，下入一大把罗珊娜刚洗好、甩干的薄荷叶，小火炸至薄荷叶脱水，捞出盛到盘子里。在锅中继续下入蒜瓣，炸至金黄后放入少许茱萸干，炸熟后亦是捞出。 这锅油炸过薄荷、蒜、茱萸后，也充满了独特的迷人香气。 豕肋排方才已斩好段儿、腌制好，这会儿便下锅生炸，待表面稍微定型后再行翻面儿，炸两刻钟至其全熟，捞出提高油温、下入方才炸好的蒜瓣儿和干茱萸，与排骨一道儿再次复炸。 捞出锅中食材，盛到放了薄荷叶的盘子中，经过复炸的排骨，表面焦黄酥脆，再配上翠绿酥脆的薄荷叶、金黄的蒜瓣儿、红彤彤的干茱萸，真可谓是诱人极了！ 将这道薄荷炸排骨放到一旁，尹遥继续烹制第二道菜肴。 灶台旁的盆子里，有一只已切成块儿的鸡，尹遥方才已用粗盐、米酒、酱油，还有两勺儿昨日刚做的秘制酱料，一起抓匀腌制了两刻钟。 这会儿便将其下入干净的锅中，用小火慢慢煎制。随着锅中滋啦滋啦的声响，鸡肉中的油脂被慢慢儿煎了出来。 因着起初锅中并未放油，干煎之后鸡肉表面微焦，呈现出诱人的金黄色，又散发出带着一丝独特香气。 罗珊娜刚剥好了一大把蒜瓣儿，拿过来放到案板上，闻到这香味儿，陶醉地吸了口气：“三娘，这是什么味儿啊，我怎么竟从未闻过？” 尹遥一拿起锅铲，之前的情绪便早已烟消云散，只余下对美食的热爱。 她抿嘴笑道：“这是我昨儿自制的沙茶酱呢。” 沙茶酱是一款起源于东南亚的混合型酱料，在现代时随处都可以买到，这大唐的酱料铺却是没有现成儿的，尹遥便只能自制。 前些时日腌的鱼干与虾干，都已完全晾晒干燥，剔掉骨刺后下油锅炸至酥脆，捞出斩成细末。再用新鲜的葱段、蒜瓣、姜末，小火分别炸成葱油、蒜油与姜蓉。 起锅热油，下入芫荽籽与五香粉，略煸炒出香味儿后，下入胡麻酱、黄芥末、姜蓉炒匀。 再加入之前备好的鱼酥末、虾末、葱油、蒜油，佐以茱萸油、粗盐、饴糖调味儿，文火炒两刻钟，呈色泽淡褐的糊酱状，便是沙茶酱了。 这沙茶酱制起来颇为麻烦，尹遥昨儿干脆一口气熬了一大锅，待晾凉后分别装入几个小坛子，密封后可以储存一两年，都不会变质。不仅可以直接蘸食佐餐，还可以用来烹制各式美味佳肴。 比如尹遥现在手中烹制的，便是一道以沙茶酱做底料的沙茶干煎鸡。 鸡肉两面都煎好后，撒入罗珊娜刚剥好的一大把蒜瓣儿和葱段儿，将葱和蒜的香味儿激发出来后，再撒入一把芫荽即可出锅！ …… 沈记堂屋靠窗的桌子上，摆得那叫一个整整齐齐、满满当当。 除了薄荷炸排骨和沙茶干煎鸡外，尹遥还抓住春日的尾巴，特意烹制了春四鲜和春韭炝河虾，以及每人一碗椿芽肉酱拌面。 平日里众人每日的午饭，都是第二日的两道招牌菜，今儿这一桌，显然是特意花了大工夫的。 杜昭瞧着面前这几道菜，难免有些心虚：“东家辛苦了。” 尹遥皮笑肉不笑道：“不辛苦，这顿饭都由杜郎君请客，从你工钱里扣。” 杜昭失笑：“好。” 看他答应得这么爽快，尹遥决定让他再体验一下职场险恶： “便扣你十日工钱吧。” 杜昭温声道：“好。” 这十日的工钱算下来都有一贯了，比今日的菜价可要翻了好几倍出去。尹遥这样说，显然是心里还有气，故意狮子大开口。 第106章 见对方一句也不反驳，就这么干脆地认下了，她心里的气儿倒是消了大半。 毕竟嘛，再算上那小推车的钱，杜昭已是欠了她六贯钱，要打两个月白工了！ 这省下来的可都是真金白银，其他什么的嘛，无伤大雅，无伤大雅…… 看她脸色变得如此快，罗珊娜在旁边噗嗤一笑，被尹遥瞪了一眼。 陆娘子端着上午煮好的麦冬石斛饮出来，张罗着：“都站着干嘛，坐下吃饭呀！” …… 今儿这道薄荷炸排骨，生炸的排骨可谓外焦里嫩，又颇有嚼劲儿，还带着浓郁的薄荷清香，虽然是油炸，吃起来却一点儿都不腻，不一会儿就见了底。 罗珊娜一连吃了好几块排骨，却根本没吃够，连盘中的薄荷叶，都啃了好几片儿。 她眼巴巴朝尹遥道：“三娘，明儿你午市做这道菜时，帮我也多炸些啊！” “晓得了……别舔手指头，你几岁了！” 而另一道沙茶干煎鸡，这沙茶酱大伙儿都是头一次吃，却立刻被它独特的香味儿所征服。 因用了鱼虾做底料，这沙茶酱味道可谓极鲜，又夹杂了各种香料组成的复合香味儿，以及轻微的甜辣味儿。 再加上鸡肉本身的肉香、干煎后略微的焦香，吃得在座几人都是头也不抬，吃了还想吃呢！ 陆娘子刚吃完一块儿鸡肉，忽然想起来，朝杜昭道：“对了，你那随从呢？怎么没叫来一道儿吃饭？” 完蛋，这事儿好不容易过去，怎么又提到杜安了？ 杜昭轻咳一声，也不敢看尹遥脸色，只含糊道：“我放他回家乡了。” 陆娘子不疑有他，只以为是杜昭囊中羞涩养不起随从，叹道：“哎，回家也好……” 此时正骑在马上的杜安，又打了个响亮的喷嚏，一脸的懵： “郎君真的是失心疯了，我这才从长安出来没几日，怎么又让我回去了！” 第78章 这日午市刚一结束,尹遥就把陆娘子、罗珊娜、杜昭叫到了一块儿。 “我要宣布一个消息！” 几人放下手里的活儿，都一脸好奇：“什么事儿啊？” 尹遥笑眯眯道：“咱们明日闭店休息一日！” 第二日便是寒食节，这个节日在现代已逐渐被清明所取代,在大唐时却与清明并称,是个极为重要的节日。 百姓们不仅要扫墓祭拜先祖，而且光看它的名字就知晓,这一日还不能生火、只能吃冷食。那沈记的生意还怎么做呀？ 更何况最近又是连续的夜宴，都好几日没着家了,再不安排点儿活动,七娘可要气哭了…… 既然如此，尹遥索入乡随俗，大手一挥：“咱们沈记也闭店一日,带着阿婆和七娘踏青郊游去！” “太好了！”一听说要出去玩儿，陆娘子和罗珊娜都欢呼起来。 …… 明日既然不能生火做饭,那便要提前做好一日三餐，尹遥宣布完这个好消息,便一头扎进了厨房。 自从砌了烤炉之后，鸭子也烤了、脆饼也烤了、披萨也烤了，尹遥早就跃跃欲试,想再做些面包尝尝。 她先安排陆娘子帮忙：“舅母,你先帮我炒一锅豕肉松,之前做过的沙拉酱也要些。” “好。”陆娘子应下，去取了块儿新鲜的豕肉，切成大块儿下锅煮着，又另外起锅开始熬沙拉酱。 尹遥则是将面粉、面肥、鸡子、牛乳、酥油、饴糖、粗盐和在一起，经过反复揉搓摔打后，揉成一个光滑柔软的面团。 轻轻揪出一块儿,只见两团面之间呈透光且不易破裂的薄膜，也就是俗称的“手套膜”，这样的面团做出的面包，口感松软细腻十分可口。 她满意地点点头，往面团上倒扣了一个木盆，等待二次醒发。 陆娘子的沙拉酱已经熬好，给尹遥拿了过来，好奇道：“三娘，你这是准备做什么呢？” 尹遥笑道：“我想着做些葱香肉松面包，咱们明日当早饭吃。” “面包？那是什么？”这个词儿陆娘子还是头一回听到。 “唔……”面包这词儿太过普通，却又一时难以解释。 尹遥想了半天才道，“就是用发酵好的面团烤成的一种吃食，比胡饼要更蓬松更柔软些……反正一会儿做好了舅母就知晓了！” 陆娘子见她解释不明白，都快抓耳挠腮了，噗嗤一笑：“好好好，我去炒肉松了，你先做着吧！” 尹遥松了口气，还好今日孟老不在，他可比舅母难缠多了…… 等待面团发酵的工夫，她又去后院儿取了几根腊肠，切成碎丁儿，又洗了把小葱也切成葱末。 这会儿面团已膨胀到原本的两倍大，尹遥拿出来用手指戳了一下，见小孔并不回缩，便知已是发酵好了。 再次揉制排出空气，分成数个拳头大的小面团，盖上一块沾了水的麻布略作松弛。 陆娘子在旁边的灶台上，已将煮好的豕肉撕成细丝，下锅加入酱油、粗盐、饴糖小火翻炒。之前制作青团时，她便已做过这肉松，如今再做，自然也是手到擒来。 只见在她不停地翻炒之下，那肉丝逐渐失去水分，变得蓬松酥脆了起来，色泽也变得金黄，还散发出阵阵浓郁的咸鲜味儿。 尹遥瞧了瞧，见不需自个儿帮忙，便满意地走开了。 杜昭从外面回来，手上拎得满满的：“东家，你要的鸭子和豆干都买好了。” 她笑眯眯接过来，到后院儿将其洗净，又随口道：“你一会儿记得雇辆马车，明早去嘉庆坊门口接我们。” 杜昭愣了一下：“明早？” “对呀，明日咱们不是去郊游吗？” 杜昭有些懵：“你们一家人去郊游，我也去吗……” 尹遥瞥了眼杜昭，理所当然道：“团建可不能有人掉队，你自然也得去。” “好……” 尹遥交代完，便拎着洗好的鸭子又回了厨房，下锅将其焯水去腥后，又放入那锅老卤汤中，同豆干一道儿，慢慢地卤了起来。 陆娘子的肉松已经炒好，盛出来放到了尹遥的手边儿。 尹遥拿起一块儿松弛好的面团，将其擀成椭圆形，在中间抹了些沙拉酱，又铺上一层厚厚的肉松。从一头儿将面卷起来，卷成一个纺锤形的肉松卷儿，再捏紧收口，盖上麻布再次醒发。 待肉松卷儿明显膨大后，掀开麻布，表面涂一层鸡子液，撒上葱花、腊肠丁儿，挤上沙拉酱，送入烤炉中。 随着烤炉内温度的升高，这肉松卷儿越发涨大，表面也被烤成了漂亮的金黄色，腊肠丁被烤出油花儿，葱花失去水分变得焦脆。 一阵阵酱香的肉味儿混合着浓郁的葱香飘散出来，里面还夹杂着隐隐的醇厚乳香…… 尹遥把烤好的肉松面包取出来，拿了一个撕成两半儿，跟陆娘子趁热分着尝了尝。 表面是烤得焦香的腊肠和葱花儿，咬到面团时，又是外表酥脆、内里松软，最里面一层则是蓬松酥脆的肉松，咸香之余还带着沙拉酱醇厚的乳香味儿。 一口下去，腊肠和肉松的咸香、面包体的甜香、葱花儿的辛香、沙拉酱的醇香交织在一起，口感可真是丰富极了！ 陆娘子吃得一脸惊奇：“原来这就是面包吗？” 尹遥也吃得开心极了，笑得见牙不见眼：“这只是面包的其中一种呢！” “真好吃！你有空也教教舅母。” “嗯！” …… 第二日一早，杜昭便驾着马车，来到了嘉庆坊门外。 尹遥带着一家五口，整整齐齐站在坊门口。 沈老太太这还是头一回见到杜昭，没想到是个如此俊秀的年轻人，不免有几分喜爱：“这便是杜昭吧？辛苦你了。” 杜昭跳下马车，朝众人施了一礼，又笑道：“沈老夫人言重了。” 沈老太太摆摆手：“别这么见外，叫我沈婆婆就是了。” “好，沈婆婆，我扶您上车。”他从善如流地改了口，又掀开门帘，将沈老太太扶上车。 尹遥手里还提着个盖了盖子的木桶，正跟陆娘子一道儿，搬到马车后面去。 杜昭扶完沈老太太，一回头儿发现少了俩人，不免面露疑色。 罗珊娜把手上的食盒送上车，又朝后面指了指：“三娘和舅母去放饮子了。” 她哈哈笑道：“你可不知晓，三娘昨晚赶在午夜前，才熬好了一锅饮子，还被阿婆好通训。” 沈老太太的声音从车厢里传来，也是带着满满的笑意：“你们这帮孩子，玩叶子牌玩得忘了时辰，险些赶不及熄灭炉灶，小心惊扰到神明。” 尹遥放好东西回来，讨饶道：“阿婆快别念我了……” 她这副示弱的模样可不多见，引得杜昭一脸惊奇，不出意料又收获了尹遥的怒瞪。 杜昭失笑：“东家，快上车吧。” 他今日雇的马车很大，足够尹遥一家五口坐下，其余人便也跟在后面陆续上了车。 第107章 “阿姐，我要坐在外面！” 今日天气好，正可谓是风朗气清、春和景明，七娘便不愿进车厢闷着，非要跟杜昭一道儿坐在外面的车辕上。 尹遥也不拘着她，爽快同意了：“去吧去吧。杜昭，照顾一下我家七娘。” “东家放心吧。”杜昭一振缰绳，马车沿着长街缓缓而行。 …… 随着马车驶出城，尹遥也掀开帘子朝外望去。 姐妹俩去岁来洛阳时，正值初秋，虽然树叶、草木还未枯黄，却也开始有了凋敝的意味。 如今已到春末，路边青草早已破土而出，脆嫩可爱，两侧的树木也一改冬日的干枯，枝头都长出了一片片的新叶，到处都是一副欣欣向荣的情景。 不一会儿马车便到了东郊的北邙山脚，沈老郎君便葬在此处，一家人下车，前往给老郎君的墓前，洒扫干净又将提前准备好的纸钱，挂在了一侧的墓树之上。 为老郎君祭扫之后，沈家人也遥祭了故去的沈娘子。 寄托了对逝去亲人的思念后，活着的人还要更加努力、开心的生活。 尹遥一挥手，笑道：“走吧，咱们踏青去！” 众人回了马车，尹七娘依旧坐在车辕上，又从怀里掏出张纸条儿，递给了杜昭。 杜昭拿在手里一看，只见上面写着一个城郊的具体方位，瞧着那字迹，显然不是尹七娘这样一个小童写的。 “杜大哥，快走呀！”尹七娘催促道。 杜昭笑应了一声，在尹七娘的指挥下，驾起马车带着众人离开此处。 按着纸条儿上所写，他把马车驾到了一块儿开阔、朝南的空地，前边儿还有人高举着双手，用力挥舞着。 只见张小郎君兴奋地叫道：“七娘，这儿，这儿！” 张寺丞一家出身南阳，如今在外做官无法祭扫，便只寻一处清净地，遥祭了一番先祖，因此到得比沈家要早些。 杜昭刚把车停下，尹七娘便扑通跳下车子，跟张小郎君跑到一旁玩儿去了。 两家早已熟络得不行，随便打了声招呼，尹遥便跟陆娘子、罗珊娜一道儿，取出一块儿干净的油布，铺在了离张家不远的草地上。 再把昨日备好的吃食和饮子拿出来，一一摆在油布上，扶着沈老太太坐下，大伙儿也各自坐好，开始享用起早餐来。 尹七娘和张小郎君疯跑了一圈儿，满头汗地回来，眼睛亮闪闪的：“阿姐，这是什么呀？” 昨日在铺子里备好的吃食，都是杜昭今早直接放在马车上拉来的，七娘还没见过那肉松面包呢，不由好奇极了。 尹遥给她和张小郎君一人拿了一个，两人拿在手里，各自嗷呜啃上一大口！ 俩人对视一眼，朝着对方重重点头：“好吃！” 这肉松面包放了一夜，表皮没有昨日刚出炉时那般酥脆，却又多了几分韧劲儿，口感也更加湿润，腹中饥肠辘辘之时吃上一口，只觉咸香美味、满口生津！ 两人三口两口吃完了手上的面包，又继续眼巴巴瞧着尹遥。 尹遥失笑，又拿出来一个，一人掰了一半儿：“喏，不能吃太多，小心涨腹。” 俩小的高兴得差点蹦起来：“晓得啦！” “杜六郎，可要过来共饮一杯？”隔壁传来张寺丞的举杯相邀。 尹遥吃着肉松面包，扭头瞧了眼，朝杜昭疑道：“你俩何时这般相熟的？” “大概是……一见如故？” 尹遥无语，这俩人居然还能一见如故？真是离了大谱…… 杜昭轻咳一声，又跟她申请：“东家，我能饮酒吗？” 尹遥没好气儿瞪他一眼：“只是说上工时不许饮酒，今日又不是上工。” 她随意地挥挥手：“去吧去吧！哦对了，拿碗卤味双拼过去，那玩意儿下酒。” 杜昭笑应了声，掀开身侧食盒拿出一份卤味儿，起身朝张寺丞方向去了。 张寺丞待的这一处，离张、沈两家的地方都略隔开点儿，一早便铺好了油布，上面还细心地放了几个软垫，酒壶、酒杯也一一摆好，是个极清幽的所在。若是让尹遥来瞧，一眼就能认出是出自窦二娘的手笔。 到了跟前儿，他朝张寺丞一拱手：“张五郎，许久不见。” 张寺丞抬头打量杜昭，只觉得比起上次沈记中初见时的冷淡，对方如今却显得更为闲适安然。 毕竟，虽然他行礼的姿势，确是极为标准的世家礼仪，但一只手上还拿着碗酱汁浓郁的卤味儿，怎么瞧都有点滑稽，引得张寺丞都忍不住乐了。 杜昭不以为意，把手中的的卤味儿放下，又随意挑了张软垫，没有正襟跪坐，而是颇为懒散地踞坐了下来。 张寺丞看他一套行云流水的操作，给他倒了杯酒，又笑道：“没想到你今日也在。” 杜昭接过酒杯，摇头笑道：“其实我也没想到……” 二人虽只是第二次见面，倒是很有些惺惺相惜之意。 杜昭面带笑意地将酒饮尽，连筷子都没拿，而是用手直接拈了块儿卤鸭，送到口中轻轻咀嚼。 见他这悠然自得的样儿，张寺丞也有样学样，由正坐改为踞坐，也用手拿了块儿里面的卤豆干吃。 这鸭子和豆干都卤得极为入味儿，尹遥昨日用老卤汤卤好后，还专门捞出来，又盛出些卤汁儿，加入饴糖大火烧开，再一遍遍浇在食材上面。 用糖熬过的卤汁，色泽变得红润明亮，待汤汁儿收到浓郁粘稠后，便挂在了鸭子和豆干外面，吃起来除了满口酱香外，还多了几分香甜，让人还想再喝上一杯酒！ 两人在这儿吹着微风，就着鲜香的卤味儿，相互推杯换盏，倒是十二分的悠哉惬意。 …… 一边儿的尹遥吃完面包，略歇了一会儿，就站起身跑到马车边上，从车里掏出一只蹴鞠。 如今坊间正流行充气蹴鞠，比如尹遥手上这个，便是沈老太太用碎皮革缝制而成，又用充气袋充满了气的，瞧着圆鼓鼓的很有弹性，往地上用力一拍，便能弹起一人高。 尹遥玩了两下手里的球，招手把罗珊娜叫起来，又朝七娘和张小郎君扬声道：“快来，咱们比赛蹴鞠！” 张小郎君欢呼一声儿，去把窦二娘拉了来，连张老郎君都兴致勃勃来凑热闹。 尹遥带着罗珊娜和七娘，对面则是张老郎君带着窦二娘和张小郎君，两家各出三人，组成两支蹴鞠队伍，摩拳擦掌地互相隔空放狠话。 只听尹遥振臂高呼：“冲呀，赢的人有酥酪吃！” 张老郎君一听有酥酪，立刻眼睛一亮：“冲，打得他们落花流水！” “七娘，快，朝门里踢！” “孙媳快拦住她，快快快！” “罗姐姐，球给我！” “太翁，球朝你去啦！” 经过一番激烈的角逐，比赛以终于零比零落下了帷幕…… 虽然都拿了零蛋，但大伙儿仍跑得满头是汗，也一个个兴奋得不行。 六个人凑到沈家的油布前，陆娘子本来在跟沈老太太吃吃喝喝、欣赏比赛，见几人回来，便拿起事先备好的竹筒，给他们挨个儿盛了杯饮子。 大伙儿一边儿擦着汗，一边儿咕咚咕咚灌下去解渴。 七娘还没忘那彩头，刚放下竹筒便道：“阿姐，咱们的酥酪呢？” 尹遥弯下腰，从一边的食盒里拿了几个小碗，再挨个儿发下去，笑道：“喏，焦糖烤布蕾，人人有份！” 虽听不懂什么是焦糖，也不知道什么是布蕾，但既然有的吃，两个小的便立刻又是一声欢呼，迫不及待地拿起勺子，挖了一大勺儿下来。 只听咔嚓一声，那酥酪表面焦黄的脆壳裂开，露出下面亮黄色嫩滑细腻的糕体，还带着浓浓的乳香味儿，那脆壳则是满满的甜味儿，凑在一起可真是香甜无比！ 不仅两个小的吃得开心，就连在场的几个大人，都是吃得停不下来。 尹遥亦是难掩雀跃，都说甜品和运动能让人快乐，看来果然是真的！ …… 吃饱喝足之后，双方显然都对刚才的战局不甚满意，叫嚣着还要再比。 尹遥开始摇人：“杜昭，快过来帮忙！” 杜昭瞧着对面那热闹的人间烟火，神色也变得极为柔软。 他立刻放下杯子，起身笑道：“来了！” 那边窦二娘也来了劲，扬手道：“郎君，快来！” 张寺丞应了一声，也起身舒展舒展手脚：“好！” 杜昭哈哈大笑：“五郎可要小心了，我从前在长安可是未逢敌手的！” 张寺丞不屑：“谁怕谁？” 俩人喝了这么会儿酒，又熟络了不少。 见杜昭这兴致勃勃的样儿，张寺丞没忍住又调侃了一句：“你不是只欠了三贯钱吗，这么久还没还上？” 杜昭摇摇头，自个儿也忍不住乐了：“如今又欠了六贯了。” 张寺丞脚下差点一个踉跄：“你怎么倒越欠越多了……” 第108章 第79章 今天晚上许家灯火通明,前院儿宾朋满座，均是满脸笑意地瞧着堂上正在行礼的一对新人。 罗珊娜急匆匆跑到后院儿，笑道：“三娘,前*边儿马上要到同牢礼啦,许婆婆请你过去呢！” “来啦！”尹遥扭头脆声应道。 她放下手中食材、摘下围裙，略微整理了一下,又拿起手边的小碟子，端端正正放在一旁的朱红色雕漆承盘上。 她端起承盘,罗珊娜则是端起另外一个承盘,两人一道儿去了前院儿。 在许家大郎明经及第后，许家今岁又迎来了第二桩喜事——许二郎与费三娘成婚。 唐代婚姻之礼循周制，仍是分为纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲六礼。 此前的几个月中,许费两家已按部就班完成了前面的五礼，今日亦完成了其中最后也是最重要的迎亲礼。 将新娘费三娘迎到许家后,便由媒人主持，开始举行正式的婚礼了。 唐代婚礼是在黄昏举行,因此也称作“昏礼”。 尹遥来到大唐之后，也算帮忙操持过几场婚礼了，对流程也算熟悉,她跟罗珊娜走到前院儿时,见堂上正要行对镜拜礼。 她忙止住脚步,又朝罗珊娜小声儿笑道：“还没到却扇礼呢，咱们先略等一下。” 只见此刻许家的正堂前，有一间以青布临时搭成的幔屋，此处名为“青庐”，便是正式的婚礼场所。 青庐正中高悬着一个硕大的“喜”字，不同于后世流行的双喜“囍”字,如今在大唐，用的仍是单个儿的喜字。 两侧红烛照亮了堂前一对新人：许二郎身着绯红色礼服，他身侧的费三娘则是身着青绿、手持一把团扇遮在面前。 媒人站在一侧，喜气洋洋高声道：“新人对镜拜礼！” 堂前案上是一面鎏光铜镜，许二郎跪于右侧叩首作礼、费三娘则立在左侧欠身合掌。 尹遥刚来大唐时，也被这男跪女站的形式，给吓了一跳。她还本以为按照古代男尊女卑的制度，应是反过来，或者最起码双方都要跪吧？ 后来悄悄问了阿婆才知晓，原来这“新妇不拜”的婚俗，还是前几年太后刚刚执政时亲自下的诏令，倒是与那道“父母丧期同三年”的诏令，有些异曲同工之处。 对镜拜礼行毕，二人又按此形式，依次拜过天地与高堂，最后行夫妻交拜之礼。 见交拜礼毕，罗珊娜小声儿道：“下一步是到咱们吗？” 尹遥摇摇头，笑道：“还有却扇礼呢，咱们来得有些早了。” 自从罗珊娜来大唐后，这还是头一回参加婚礼，听得直咋舌：“你们大唐百姓这成婚的礼仪也太多了吧？” “嘘，快听。”尹遥调皮地眨眨眼，这却扇礼上还要念诗，可是有趣儿得紧。 在媒人的指引下，许二郎涨红着脸，有些结巴地念了一首却扇诗。 大约是因着羞涩，他的声音有些含混不清，尹遥只听清了最后一句：“共沐春风永结归。” “好！”不管念得如何，堂下宾客亲友总归是热情捧场。 “好！”尹遥和罗珊娜也跟着起哄，叫了声儿好。 随着话音落下，费三娘将手中团扇缓缓撤下，两人眉目含笑相对而视，羡煞了堂下众宾客亲友。 罗珊娜又用胳膊肘杵了下尹遥：“三娘，许二哥这诗作得还是不是挺好的？” 尹遥噗嗤一笑：“我猜这诗不是他作的。” 许二郎她也算认识许久了，这人认认帐本儿、名册是没什么问题，可若说文采嘛……大概只能说，并不存在这东西。 “那是谁做的，许大郎帮他做的？”罗珊娜惊讶道。 尹遥又笑着摇摇头：“我猜也不是……” 许大郎不知什么时候踱了过来，站在二人身侧，轻哼一声：“你如何知晓？” 这人也没个脚步声，吓她一跳！ 尹遥朝他翻了个白眼儿：“虽然我不懂诗词歌赋，但是我猜这首诗是陆之远作的。” “为何？” 尹遥耸耸肩：“共沐春风、永结同心，你觉得像你的用词？” 许大郎想了想竟无言以对，毕竟这用词真的太温和了…… 却扇礼毕，罗珊娜瞅着前边儿，小声儿提醒：“三娘，三娘，媒人好像在叫咱们！” 随着一声“夫妇一体，举案齐眉”，媒人一边朝尹遥略微招手，一边又道：“新人行同牢礼！” “别慌，慢慢儿走。”尹遥微微颔首，带着罗珊娜缓缓步入青庐。 两人将手中承盘放在桌案上，尹遥的承盘中有两个小碟子，分别为炙羊肉和炙豕肉，许二郎和费三娘执筷，各自夹了一片儿放入口中，寓意着共同生活的开始。 同牢礼后又是合卺礼，罗珊娜按照事先练习好的，将承盘上那一分为二、中间绑了红线的匏瓜，分别递在新人手中，尹遥又举起酒壶，往里倒了些酒。二人各饮一半，随后交换再一饮而尽。 尹遥接过两人递过来的匏瓜，将两半儿合起来，又以尾端的红绳将其系牢。 她笑眯眯道：“以后便是夫妇一体，永不分离啦！” “三娘！”费三娘轻轻嗔了尹遥一句，也羞红了脸。 合卺礼之后又是结发礼，到这儿便是全部礼成，众人起着哄将新人送入洞房。 尹遥笑盈盈目送着新人入房，笑着拉罗珊娜：“走吧，咱们还有得忙呢！” 婚礼宣告结束，可这前院儿的夜宴才正式拉开帷幕。 自古婚姻乃是结两姓之好，今日除了许费两家的族中亲眷、世交好友外，因着许翁乃是坊正，连坊中有头有脸的街坊们，都来了不少观礼的。 许家在前院儿专门置了二十张食桌招待宾客，又请了尹遥主持操办。 以往尹遥在别家帮忙时，只是做做厨娘，烹饪其中几道菜肴罢了。 这回因着许家信任，便全权托付给她，只是沈记如今人手不足，操办不了如此大规模的，她想了想便拉上了胡娘子，一道儿合作操持。 胡家店内有十余张桌子，规模跟如今的沈记差不多，店内的人手却比沈记要略多些。 除了店主胡娘子外，还有两个厨子、一个伙计，再加上店里帮忙的胡二郎、以及前阵子新来的胡大朗，算下来共有六个人。 再加上沈记如今的四人，以及晚班兼职的方二郎，还有一些许家叫来帮忙的族人，林林总总倒也凑了二十余人，便足够操办一场婚宴了。 尹遥和罗珊娜快步回了后院儿，今日宾客众多，许家的厨房自然不够用，便在后院中专门又搭了几个临时灶台。 “舅母，如何了？”尹遥走到陆娘子身侧，看了眼锅里正炖着的紫苏焖鸭。 陆娘子笑道：“就快好啦，正在收汁儿呢。喏，另外一锅的丁香排骨也做好了，等下我便装盘。” 尹遥应了一声，回到了自个儿的灶台前。 案板上是一个木盆，盆子里放的是她方才调好的肉馅儿，是以豕肉末、香菇丁、莲藕丁、、马蹄丁姜末混合在一起，佐以粗盐、饴糖、米酒、蛋清，搅拌上劲儿的。 经过她去前院儿帮忙同牢礼的工夫，这肉馅儿已是腌制入味。 出一块儿肉馅儿，轻轻团成拳头大的球形，双手反复拍打至表面光滑，放入开水锅中煮至定型后捞出。 她又从一旁拿出一摞小碗，在每个中都铺上几片洗净的芸薹叶，将煮好的肉球摆在芸薹叶上面，再淋入少许事先备好的高汤。 将小碗挨个放入蒸笼，待蒸锅上汽后上锅大火开蒸，随着锅中水开，阵阵浓浓的肉香味儿，伴着莲藕、马蹄的清香，飘散了出来。 灶上还有另一个蒸笼，尹遥方才出去之前便已上汽开蒸，她看了眼案旁带来的那座水钟，其中的水刚好滴尽，时辰应当正好儿，便一把掀开盖子。 片刻后蒸汽散去，只见里面亦是一个个的小碗，碗中是亮黄的鸡子羹，鸡子羹表面还有一个个朝上开口的河蚬，露出里面鲜嫩的蚬肉，散发出阵阵鲜香。 尹遥戴好手套，将鸡子羹一碗碗端出来，这鸡子羹蒸得极为鲜嫩，轻轻一晃便似要破一般，瞧着诱人极了！ 挨个儿朝碗中点入几滴酱油及胡麻油，再撒上一小撮葱花，便是一道鲜美的河蚬鸡子羹了。 将鸡子羹放到一边儿，尹遥又开始往蒸笼里面放入一碗碗切好的芋头块儿…… 因着她今日还要留意后厨的全局，所以负责烹制的菜肴，便基本都是不需时时关注的蒸品。 芋头块儿上屉开蒸，尹遥擦了把汗，又转到了胡娘子那一侧。 胡家店的厨子，正做着他家招牌的御黄王母饭，另外还起了个明火灶，烤起了新鲜的虾和羊肉。 见尹遥过来了，胡娘子笑着打了个招呼，又道：“前边儿的仪式结束了？” 尹遥点点头：“嗯，应当就要开席啦！” 胡娘子将手中菜刀在手指间转了一圈儿，挑眉笑道：“放心，我这儿马上便好了。” 第109章 只见胡娘子袖子挽起，正将一条已提前煮好的肘花切成薄片，再转圈儿摆在盘子中。 这道菜名为“缠丝肉”，亦是胡家店的招牌特色。尹遥之前尝过，与现代的卤肘花做法很像，是将豕前肘去骨后，以棉线捆扎成圆柱形，再下入卤水中以低温卤泡，最后晾凉切片。 在上桌前，还会浇上以酱油、香醋、蒜末、茱萸末调制成的酱料，味道咸鲜酸辣，最适合作为宴席的头道开胃菜。 同胡娘子又聊了两句，尹遥回到自个儿的灶台，将蒸锅掀开，端出一碗碗蒸好的肉团，撒上少许熟的咸鸡子黄，再撒少许葱花，便是鲜嫩美味的清蒸狮子头。 随着前院儿的一声开席，十数道美味佳肴陆续被端到席上，宾客们觥筹交错之间，又为这场婚宴掀起了另一个高潮。 正餐端了上去，尹遥还在继续烹制她的餐后甜品。 今日她要做的是水晶龙凤糕，这道糕饼是沈记铺子之前的租客，也就是盛记糕饼铺的招牌，当日尹遥前去看铺时，曾经品尝过，觉得味道很是不错。 她后来也自个儿研究过，如今做起来不仅能模仿个七七八八，味道上甚至还略胜一筹。 将糯米粉加水和成柔软的米团，轻轻擀成薄饼后，再铺一层擀薄的枣泥，如此反复数次后，便成了一块儿红白交叠的饼胚。 她取出一个木模具，压在这叠好的饼胚上，整合成漂亮的枣花形，再倒扣在铺好了笼布的蒸笼上，最上层轻轻按上一颗圆润饱满的红枣。 余光撇到身旁过来个人影，尹遥直起身子一瞧，却是多日不见的胡大郎。 只见他方从前厅上菜回来，这会儿正目不转睛地盯着尹遥操作。 自古庖厨一道，向来是师徒传承，若他人烹制之时在旁偷看，实是有些偷师的嫌疑，轻则挨顿打骂，重了被逐出去也不无可能。 一看尹遥回头儿，他明显有些紧张：“尹姐姐，我……” 尹遥倒是没怎么把这规矩放在心上，再说她方才也不过是制备些糕饼，没什么怕人偷学的，便无所谓地摇摇头，笑道：“没事儿。对了，你之前是不是说快学笼锅了？” 见对方点点头，尹遥恍然：难怪会站在这儿看得目不转睛呢。 笼锅也即蒸制之法，胡大郎之前面试时曾说过，他师父过世前，本是要教他这部分的，只不过后来一番变故，也就没什么机会学了…… 尹遥跟他略聊了几句，又瞧见他脸上略带了点儿伤，不由疑道：“你这是怎么了？” 胡大郎如今却不复之前那般委屈神色，只满不在乎擦了擦，笑道：“前几日跟二郎打了一架。” 胡二郎正在附近转悠，听到这话便走过来，一把拦住胡大郎的肩膀，又朝尹遥笑道：“尹姐姐你不知道，阿兄挨了我顿打，却没跟我阿娘告状呢。” 胡大郎一推他：“什么叫挨了你顿打，我也揍你了好吧？” 胡二郎撇了撇嘴：“就你那点子力气，跟猫挠也差不多。” 胡大郎举起拳头哈了口气，作势道：“以后不用姑母出面，我也能让你瞧瞧我的厉害。” 俩人一言不合，便嘻嘻哈哈扭打到一起。 尹遥失笑：兄弟俩倒是没隔夜仇，自从打过一架后，好像还一笑泯恩仇了？而且，这胡二郎连阿兄都叫上了呢！ 之前她跟胡娘子聊过，说胡大郎自幼丧母，在苛刻的继母手底下讨生活，年纪不大又被送到外面学艺，长期寄人篱下，时间久了便养成了那样的性子。 他如今给人的感觉却是好了许多，胡娘子虽然脾气火爆，却对儿子、侄子一视同仁，再加上同龄的胡二郎作伴，如今倒更像个无忧无虑的少年了…… 水晶龙凤糕蒸好，尹遥夹了两块儿出来，给兄弟俩一人分了一块儿。 胡二郎当即就是一大口，胡大朗却是看着这晶莹透亮的水晶糕，眼睛也亮晶晶的：“尹姐姐，你这糕饼是如何做的，怎么如此好看？” 看来这孩子对厨艺是真心喜爱，尹遥笑着拍拍他：“有空跟二郎一道儿来沈记玩，我教你。” “不过嘛，”她又调皮地眨眨眼，“手艺不能白学，也得替我干些活儿交换才行。” “谢谢尹姐姐！” …… 前院儿中，杜昭和罗珊娜上完菜后便留在一侧，看看在场宾客有无什么需要。 其实今日这婚礼，不仅初来大唐的罗珊娜是头一回见，便是活了两世的杜昭也是头一回见。 原来民间婚礼的习俗，与皇室贵族、高门世家都如此不同，虽说行的仍是六礼那一套流程，可却又多了许多市井烟火气。 在座的宾客们，笑容也都仿佛更真诚了些，显见不仅是社交礼仪，更是真心祝福今日的那一对新人。 罗珊娜是个闲不住的，站着无聊，朝席间东张西望了一番，又往新房方向瞥了一眼，露出一抹调皮的笑容。 她朝杜昭小声儿道：“你不晓得吧，今日这新郎官儿，还差点儿同三娘议亲呢！” 杜昭愣了一下：“什么？” “就是许二郎呀，听说他家之前相中的本是三娘来着，后来才换成了今日的费娘子。” 杜昭才听说还有这旧事，虽然显见这桩婚事没成，但仍不由追问道：“后来呢？” 罗珊娜耸了耸肩，笑道：“三娘拒绝了呗。” 不知为什么，杜昭心中好似略松了口气。 他缓缓道：“那你可知，她为何拒绝了？” 罗珊娜眼中满是钦佩：“我也问过三娘，她说她有自个儿的路要走，是不会跟不同路的人一道儿的。” 杜昭若有所思：“不同路的人……” 第80章 时间转瞬即逝,神都城也从温暖的春日，进入到了生机勃勃的初夏。 经过尹遥的一番全力运营，如今的沈记夜宴,算是在南市打响了小小的名头。 不仅成为期集的热门选择,便是其他人举办夜宴时，往往也会来沈记问问有没有空档。 随着沈记的扩建,以及午市、晚市的日渐热闹，在糕饼这方面上,却开始有些力不从心了。 原本陆娘子每日都会花一上午,做好糕饼并打包，然后由杜昭送到各个代售点。 但如今两人手头儿的事情越来越多，根本无暇花时间在此事上,便是罗珊娜的糕饼摊，也是许久没空打理了。 尹遥索性跟众人商量了一下,结束了与酒肆茶楼、干货行之类的合作，只留下了几个街面上的代售摊位。 陆娘子虽然轻松了些,却也觉得很是可惜：“三娘，咱们这糕饼生意就这么结束了吗？” 尹遥摇摇头，笑道：“如今确实没精力再做了,不过也不会就这样结束的。” “那你准备怎么办？” “咱们没精力做,却可以让有精力的人去做呀！” “你是说……”陆娘子反应过来,“你想卖方子？” 尹遥笑着点点头，陆娘子却不解道：“可当日你不是拒绝了如意楼吗？” 当日如意楼总管事盛郎君，便曾拜访过沈记，希望尹遥将百花酥的配方售出，却被她一口回绝。 尹遥轻哼一声：“那如意楼买我的方子，是要束之高阁的,我当然不肯。不过若是愿意买去好好儿做，我却是愿意的。” “所以你是准备……” 尹遥眨眨眼，笑道：“舅母放心，我已经请胡二郎把消息放出去了，估摸着这几日就会有人找上门。” 果不其然，没过几日便有人前来拜访，来人还自称是冠春阁的东家。 如果说如意楼是南市最大的糕饼铺，那么冠春阁就是紧随其后的第二名。 其实冠春阁也是家开了几十年的老字号，生意虽然一直不错，却始终被如意楼压了一头。 他家的东家一直很不服气，千方百计想超越过去，可一直没能成功。 谁知长江后浪推前浪，前阵子南市又横空出世了一家名为“沈记糕饼”的铺子，虽然原本在他看来，这沈记不过是小打小闹罢了。 但这段时日以来，人家却是经营得有声有色，还从自个儿和如意楼手上，抢过不少生意，也是令人不能小觑。 毕竟这能从如意楼手上抢到生意的，定然是有几分本事…… 前几日他忽然听人说，这沈记遇到些问题，准备结束生意了，他便坐不住了，立刻亲自寻了过来。 “小娘子，我想要买下你手中所有的糕饼配方。” “好，”尹遥微笑，一上来便是狮子大开口，“三百贯。” 冠春阁东家吓了一跳，差点从座位上跳起来：“三百贯？小娘子莫不是疯了！” 尹遥却是好整以暇，不慌不忙道：“郎君可知，当日如意楼盛郎君曾经登门，光我一个百花酥的方子，他就出价整整二十五贯。” “二十五贯？真的假的！” 尹遥笑道：“自然是真的，您若不信可以当面问他。” 她这话说得确实不假，却也不尽不实。 第110章 那日盛郎君确实出价二十五贯，可一方面是百花酥是她的招牌，另一方面也因当时处在岁尾的特殊时节。 而且最重要的是，对方想用这个价格，买断她这一间新铺子的声誉和未来，因此才能出到这个价钱。 当初的个中内情没必要多说，如今利用当日的信息差，拿这价钱来拉虎皮扯大旗、激一激冠春阁，却是正好儿的。 果然，一听如意楼的名字，冠春阁东家就忍不住激动了：“哼，他们竟能花二十五贯买方子！” 只是他虽然不愿承认，但也不得不说，那姓盛的眼光一向不错。 他既然愿意出价二十五贯，想必是有些道理的，看来今日这沈记还真来对了…… 尹遥又赧然道：“当日承蒙盛郎君欣赏，我却一时想岔了没同意，如今想想，真是后悔万分。若郎君不愿，我也只能厚着脸皮再去找找他了。” 冠春阁东家见她作势便要起身，忙道：“小娘子莫急，且先让我想想……” 尹遥看他天人交战，在旁又加了把劲儿：“郎君您看，他花二十五贯，才只买到一个方子。可我这三百贯打包，卖您的可足足有二十个糕饼方啊！怎么看都是您赚了不是？” 对方果然心动了：“二十个，每个算下来只要十五贯……” 尹遥又面露悲色：“唉，若不是我最近手头儿实在紧，也不舍得卖掉这看家本事呢……” 杜昭从一旁路过，看了她一眼，又略挑了挑眉。 尹遥看懂了他的意思，这人分明是调侃她会卖惨，不由用力瞪了他一眼： 不！如！你！会！ 冠春阁东家想了半天，终于下定决心：“既然如意楼有这魄力，我又何需吝啬银钱，便如小娘子所言。” “就三百贯，我买下你所有糕饼方！” “成交！” 三百贯数额不小，按照一两金折算五贯钱的市价，冠春阁付了尹遥十二枚五两重的金饼，买断了沈记包括百花酥在内的二十个糕饼方。 看着面前这满满一盒亮闪闪的金饼，不仅陆娘子和罗珊娜，连尹遥自个儿都惊呆了，她两辈子加起来，还没见过这么多金子呢！ 陆娘子喃喃道：“三娘，这钱咱们准备干啥？” 尹遥拿起一枚金饼，握在手里眉飞色舞地掂来掂去，沉甸甸的真爽啊！ 她不改商人本色，一挑眉毛：“钱嘛，自然是要拿来生钱的。” …… 如今这沈记发展得蒸蒸日上，唯一美中不足的便是铺面太小，楼上楼下加在一起，也只容得下三五十人。 不仅午市门庭若市，排队排得客人没了脾气，若夜间想筹办更大规模的夜宴，亦是有心无力。 因此尹遥决定，便以这三百贯作为本钱，继续扩张店面！ 小周郎君这块地，右手边是紧邻主街的邵记成衣铺，人家家大业大，不是尹遥所能肖想的。 但左边这家，却是一座跟沈记连在一起、面积也差不多大的二层小楼。 尹遥与隔壁房主商量一番，大手一挥，花了两百贯将隔壁铺面直接买下。 付了些赔偿款，请原本的租户搬走后，她又跟小周郎君商量好，把两间铺子打通，扩成一家楼下十张散台、楼上八个雅间的食店。 这下好了，如今便是想办场百余人的宴会，场地也是足够的，或者楼上楼下分开，分别安排两场五十人的，更是不在话下。 眼见沈记如今生意红火，这几个月跟尹遥合作也十分愉快，方二郎便辞去了原本的活计，直接来了沈记，还有那日面试过的刘五郎，也被尹遥请了来。 这两人都是经验丰富的，来了之后她简直如虎添翼，再加上一个罗珊娜做领班，招待客人的活儿基本完全不用她操心。 至于采买和宣传的活儿，自然是安排给了杜昭，这些时日以来，他也算做得熟练无比，这下尹遥便能专心研究厨艺了。 …… 这日尹遥正好儿有空，便想着去几家售卖食材的铺子瞧瞧，看有没有什么刚上市的新货。 尹遥一踏进周家米行，就朝店家笑道：“周郎君，忙着呐？” 周郎君一如既往地躺在竹摇椅上，不过最近天气开始热了起来，他倒不晒太阳了，而是换到了个阴凉处，吹着小风好不自在。 他温声睁眼一看，见是尹遥来了，哈哈一笑：“尹娘子少消遣我，你今儿怎么亲自来了？” 见他作势要起身，尹遥摆摆手：“郎君躺着吧，我自个儿随意逛逛。” 对方立刻又懒洋洋躺了回去：“行，右手边儿是今日到的新货，你自个儿看吧。” 尹遥往那边溜溜达达过去了，只见地上除了新到的小麦、粟米、稻子之类的之外，还有个半敞着的袋子，里面是一种深棕色、细细的、寸许长的，有些像黑米的粮食。 这她倒从未见过，不由十分好奇。 见她驻足，米行的伙计小跑着过来：“尹娘子来啦，这是今日新到的菰米，您要买些吗？” 尹遥一脸惊讶：“菰米？” “你竟不认得菰米？”身后传来一个熟悉的声音。 尹遥回头一看：“孟老，你怎么在这儿？” 孟老捋着胡子轻哼：“我来米行逛逛，不行吗？” 这小老头儿，尹遥失笑：“我这不是想着，南市这么多家米行咱们都能碰上，真有缘分嘛！” 孟老身旁一如既往跟着小周郎君，与尹遥打了招呼，笑道：“尹娘子有所不知，这家米行是我堂兄开的，因此带着老师前来的。” 哦对，这家米行的懒散东家也姓周，仔细看看，兄弟俩眉眼间是还些相似…… 一旁的伙计笑道：“老郎君，尹娘子，这菰米你们要吗？” 尹遥有些拿不定主意：“不知此物味道如何，怎么烹制呀？” 孟老道：“你这没见识的，菰米又称雕胡，蒸熟之后十分美味，利五脏邪气，还可治疗消渴之症。” “雕胡？”尹遥听这名字有些耳熟，好像前世在哪儿听过…… 那边孟老又开了口：“这袋菰米便给我装起来吧。” “好嘞！” 她一下想起来了，前世她有一次参加烹饪课程，其中有一项便是江南水乡的体验课，除了水中八仙制成的菜肴外，老师还给学员们介绍了这雕胡饭。 据说这雕胡饭是古代的一款美味佳肴，诗仙李白都专门为它写过“跪进雕胡饭，月光明素盘”的诗句。 老师还说，这雕胡在现代已经很少见了，因为自唐朝以来，在一些外界因素的影响下，它的植株不再结果，而是嫩茎膨大，变成了…… 变成了什么来着？ 那个词儿就在尹遥嘴边儿，却一时怎么也想不起来。 伙计将那袋菰米包好，又朝尹遥道：“尹娘子，您再瞧瞧别的不？” “嗯？”尹遥回过神儿，笑道，“我也要买些菰米尝尝。” 伙计面露尴尬：“尹娘子，最近这菰米可是越来越少了，我家今日只进了这半袋。这位老郎君既已买下，便没货啦。” “越来越少？就这半袋？为何？”不仅尹遥不解，孟老显然也是头一回听说这事儿。 这菰米并非种植，而是自个儿长在水边的，它种子成熟后散落在地，会有不少人去捡拾，再送到米行中售卖。因着这点，菰米的价格便一直不低。 更何况，最近情况又有些变化…… 伙计努努嘴，朝一旁地上随意堆着的物件儿道：“喏，来我家售菰米的贩子说，最近去捡的时候，发现菰都变成这样儿，根本不结籽儿了！” 尹遥定睛一瞧，那是一根根底部粗大莹白、上端修长淡绿的纺锤形植物，瞧着有些像竹笋，表面却更为光滑。 她眨了眨眼终于想起来，刚才话到嘴边的那个词儿，究竟是什么了：水八仙之一——茭白！ …… 尹遥提着一捆茭白，孟老则是跟在她身侧，不停追问：“你是说这玩意儿能吃？真能吃？” “真的，没骗您。” “那你说说它是什么味儿的？” “唔，跟笋子有些像，口感却又更嫩些。” 见她说得有模有样，孟老仍是将信将疑：“菰米你都不认得呢，怎么又认得它了？” 尹遥无奈道：“您随我回沈记，我做给您尝尝行了吧？” 孟老满意地点头：“这还差不多。” 他又道：“我也不白吃你的，拿这袋菰米同你换，如何？” “一言为定。” “老师，尹娘子，你们慢些啊！”小周郎君抱着半袋子菰米，气喘吁吁地追着前面的两人。 几人回了沈记，尹遥便一头钻进了厨房。 今日这茭白，本就是米行不要的，那伙计见尹遥感兴趣，索性便免费送给了她。 她将外面淡绿色的外皮一层层剥开，只留下里面饱满的白色茭白肉。 轻轻掐了一下，茭白肉马上被戳出个小坑，比最嫩的竹笋还要脆嫩几分，尹遥非常满意。 第111章 剥好的茭白清洗干净，一部分切成滚刀块儿，一部分切成片儿，最后一部分则切成细丝。 热锅宽油，油热后倒入茭白块儿，煸炒至表面微微焦黄，外皮也变得皱皱的； 沿着锅边淋入一圈儿米酒，加入少许酱油和一点点饴糖，翻炒均匀后，加盖以文火焖煮，待到汤汁将干未干时，撒上葱花出锅装盘！ 摘一块儿咸肉切成薄片儿，另外起锅热油，下入咸肉小火煸炒出香味儿，也煸炒出油花儿，加入茭白片儿翻炒均匀，淋入料酒及高汤，盖上盖子继续炖煮； 半刻钟后掀开盖子，经过高汤的炖煮，咸肉的香味儿被充分激发出来，将汤汁儿都染成了奶白色，调味后大火收汁儿出锅装盘！ 打一个鸡子到碗中搅拌均匀，下入锅中摊熟，盛出切成细丝；泡发好的桑耳切丝、新鲜里脊肉切丝； 起锅热油，下入豕肉丝翻炒片刻，待肉丝变色后下入茭白丝、桑耳丝继续翻炒，至食材软化后，加少许粗盐和酱油，再下入鸡子丝和少许芫荽，翻炒均匀后再次出锅装盘！ 瞧着面前这三盘未曾见过的菜肴，孟老和小周郎君都有些怔住了。 尹遥指着那盘茭白块儿笑道：“这道是油焖茭白，您尝尝是不是比油焖笋还要美味？” 孟老提起筷子夹了一块儿尝，这油焖茭白外面酱香浓郁，还略带着一点甜味儿，内部没有笋子的韧劲儿与涩味儿，却更多了几分鲜嫩爽滑，可真是道极其下饭的佳肴。 他不禁感慨：“原来真能吃啊，竟还如此美味！” 尹遥拿起勺子，又盛了一碗带着汤汁儿的菜肴，递给孟老：“这道是咸肉烩茭白，您尝尝能不能跟我家的春四鲜媲美？” 咸肉的咸香，搭配上茭白的清鲜，再佐以浓郁的高汤，烩成一道又鲜又香、回味无穷的美味！ 至于那道爽脆可口的茭白炒三丝，小周郎君早就默默吃了半盘儿，孟老想起来时，差点儿都没赶上…… 就着陆娘子端上来的雕胡饭，师徒俩埋头吃得不亦乐乎。 见二人吃得香甜，尹遥表示十分满意，也挥挥手，张罗铺中伙计到隔壁桌一道儿尝尝。 这时门口忽然传来一个女声：“尹娘子！” 尹遥扭头一瞧，门口站着的正是几个熟人。她已守株待兔等了有些时日，他们是该登门了。 示意其他人先去吃饭，她朝来人展颜一笑：“李娘子，*你们来了，快进来坐。” 第81章 前来拜访的五个人,都是之前代售沈记糕饼的摊主。为首那名年轻女子，正是尹遥最开始寻的代售李娘子。 尹遥含笑将几人请到二楼，挑了个靠窗的包间就座。 她等的就是对方,却并不急着切入主题,而是先请陆娘子准备些吃食过来，又好整以暇道：“诸位此番来找我,是有什么事儿吗？” 李娘子摆摊儿的地方，就在沈记的街口,这些时日以来,尹遥买铺、打通、扩店，她都瞧在眼里。不过这重新装潢一新的沈记，她却是头一回来。 只见如今的沈记,再也不是当日那只剩了半个门面的小铺子，而已经变成了一间宽敞的铺面,崭新的招牌挂在门外，隔着老远都能瞧得清清楚楚。 她方才进店时便仔细观察过,楼下宽敞明亮，桌椅布置整齐，伙计往来穿梭,打扫得干干净净。 如今上楼后,又是一个个如此清幽的雅间,当真与初开时不可同日而语。 李娘子跟身侧几人交换了下眼色，斟酌着开了口：“尹娘子，我们此番前来，是想同你聊聊。” 其实几人今日前来，心中都有些忐忑。 半个月前，尹遥便通知了他们,要结束沈记糕饼的代售合作。 当初在开始代售时，双方都是签了契约的，若彼此有了任何其他打算，提前半个月说明便是，之后自然去留随意。 原本大伙儿都想着，这契约是对自个儿有利：若沈记糕饼售卖得不好，他们随时都能抽身，也不会被困在这儿，自然纷纷积极签约。 谁料后来沈记糕饼如此受欢迎，不仅不时便有新花样儿，而且每日早早售卖一空，摊主们恨不得能多拿些货才好，根本没人想过退出。 反过来，倒是这沈记先不做了…… 他们本也不急，各家都有原本的生意，这糕饼不卖了，大不了再卖回原来的便是。可在沈记尝过甜头儿后，再回归老本行，却怎么都觉得不是那么回事儿。 眼瞧着再过几日便要结束糕饼售卖，老本行的入账又几近砍半，大伙儿不免有些慌了，当下便约定了一道儿前来沈记，问问是否还有回旋余地。 尹遥听了几人的来意，面露些许歉意：“各位，实在对不住，我家的糕饼方子都已售给冠春阁了。” “冠春阁？”几人纷纷惊讶道，又相互对视一眼，眼中均是满满的惊讶。 南市最大的糕饼铺，除了如意楼便是冠春阁，想不到这尹娘子竟然卖给了他们？ 惊讶过后便是失望：这冠春阁多大的铺子，怎会需要他们这种小摊主代售？ 看来这门生意，果真没什么指望了…… 见几人神色变幻，尹遥却又笑道：“我这儿还有另一门生意，不知几位可感兴趣？” 尹遥这些时日也琢磨过，糕饼的制作虽因人手原因而暂停，但已经打通的这些代售摊子，却没必要放弃。 毕竟虽然最近天气日渐炎热，糕饼销量亦会随之下降。但与此同时，随着各种鲜果上市，另外一项不怎么花费人工的生意，却也正是开展的好时机。 “不知尹娘子所说的，究竟是什么生意呢？” 尹遥含笑道：“甜品与饮子，如何？” 李娘子面露不解：“饮子我们晓得，可何谓‘甜品’？” 此刻罗珊娜正端了个承盘，缓步走入雅间，又将其摆在桌上。 只见承盘上除了六个小竹筒外，还摆了几小碟花花绿绿的食材。 六个竹筒上均贴着张红纸，分别写着“乳”与“酪”字，尹遥随手拿了一个写着“乳”字的，其他无人也各拿了一个。 大伙儿打开一看，只见里面均是半筒雪白的牛乳。 可一摇晃才发现，写着“乳”字的竹筒里，牛乳竟是已经凝固的，仿佛豆花一般，摇晃时只微微颤动，看着极为鲜嫩。 而那写着“酪”字的，却又更加稀一些，倒像是熬得浓稠些的豆浆，还散发出微微的酸味儿。 而那几个小碟子中，放的却是各种切成丁儿的杧果、蜜桃、甘蕉，以及熬煮好的赤豆、莲子之类。 尹遥笑着拿起碟中小勺，给每人盛了点儿不同的食材到竹筒中。 李娘子的竹筒中，是切成丁儿的杧果，明黄色的杧果丁儿浇在那凝固的牛乳上，再衬以外壁翠绿的竹筒，冰冰凉凉拿在手中，让人凭添了几许清爽之感。 她拿起手边儿那用竹片制成的简易勺子，挖了一勺儿带着杧果的牛乳，送到口中，只觉又甜又嫩，牛乳的清香中隐隐还有鸡子的香味儿，再配上酸甜适口的杧果，瞬间带走了胸中烦闷之气。 另一位摊主拿到的，则是几枚莲子，他试着尝了一口，却发现这莲子乃是用糖水腌渍过的，表面还挂着些许糖浆，与那带着酸味儿的牛乳结合在一起，更是令人齿颊生香、心旷神怡。 几人品尝之后，皆是面露惊喜之色，纷纷询问道：“尹娘子，这是什么吃食？” 尹遥笑道：“诸位见笑了。写着‘乳’字的，名字为‘双皮乳’，味道极为香甜可口；而另一种写着‘酪’字的，则是我家的酸酪浆，清香中带着微酸，亦是解暑佳品。” 她又指着桌上的小碟：“这两种除了单独吃之外，若是再搭配上不同的辅料，便又有不同的风味，简直令人百吃不腻呢。” 有人好奇道：“此二物可是牛乳制成？却为何味道与形态都与牛乳不同？” 尹遥打了个哈哈：“确是牛乳制成，只是具体做法，却是我家的不传之秘了，不能同各位细说。” 那人本也不是厨子，问出口也不过是因为好奇，如今发现自个儿失言，讪笑了一声儿不再追问。 大伙儿都对今日这甜品赞不绝口，尹遥又承诺仍是按照以往糕饼生意那般，每隔几日便会上市新品，保证一直有新鲜花样儿。 见众人纷纷点头，她又趁势拿出早就准备好的契约，这回的契约直接签了三个月，覆盖了整个夏日。 李娘子见状有些不解：“尹娘子，为何这次只有三个月，三个月之后咱们就不做了吗？” 尹遥笑道：“诸位放心，这甜品与饮子都是夏日专供，待到秋天来临，咱们再改回售卖糕饼。” “改回售卖糕饼？”李娘子惊讶道，“可你们沈记的糕饼方子，不都卖掉了吗？” 尹遥眨了眨眼，自信道：“我只售出了二十个方子罢了，待到秋日，我再琢磨二十种新的不就好了？” 想想之前那五花八门的糕饼，还有今日这新奇的甜品，众人纷纷点头。 第112章 一位摊主还竖起大拇指赞道：“好，尹娘子好手艺，我们信你！” 尹遥笑着道了谢，又有另一位专心看契约的摊主，忽然惊呼出声：“你们快细看内容！” 众人顺着他的手指看向契约书，只见除了合作期限外，这回的利润分配也变了一些，各摊主的利润从每百抽五，提高到了每百抽十。 几人看到这儿，又是面露震惊与不解：明明是他们上门来找尹娘子，怎么这新生意的抽成倒提高了呢？ 尹遥坦诚道：“倒也不是我不想赚钱，只是咱们这新生意，还得各位多出出力才行。” 原本各摊主代售糕饼时，便只要将货物摆开售卖即可，至于吆喝、试吃等，都是各凭自愿。 不过如今换成了甜品与饮子，情况又不一样了。 因着天气日渐炎热，牛乳、小料均需冰镇，可大唐的冰块儿价格昂贵又难寻，通常都是以新打上来的冰凉井水镇着，隔段时间还得重新换水，才能确保食材的新鲜与口感。 大伙儿看完契约才明白，原来这新增的百五抽成，也并非不劳而获。不过即便如此，只要多花些力气，便能收入直接翻倍，算下来也还是他们赚了呢。 开开心心签了新的契约，尹遥又同几人一道儿，前往行头那儿请人作了保，此事便算正式敲定了下来。 待到尹遥回来，陆娘子迎上来递了她一杯酸酪浆，又笑道：“三娘，怎么样，他们可还满意？” 尹遥忙了一圈儿也是出了一身汗，喝口这酸爽冰凉的酸酪浆，整个人都舒坦了。 她笑眯眯道：“舅母放心，满意得不能再满意了，都夸舅母做的美味呢！” 陆娘子摆摆手：“还不都是你教的？不过这两样儿，可真比糕饼容易做多了。” 这可真是陆娘子的肺腑之言，之前做糕饼时，要和面、醒发、擀皮、调馅儿、整形、油炸或者蒸烤，一系列流程下来，即便是前一天已经做足了准备，也往往要忙一整个上午。 可如今这已被尹遥简化过的双皮乳，并不需要煮出完整奶皮，而只是将牛乳与鸡子白、饴糖混合，挨个儿倒入竹筒中，大火蒸一刻钟晾凉即可。 而酸酪浆就更容易了，之前做好的留一点儿，与煮开晾凉新鲜的牛乳混合，放在洁净干燥的竹筒内，静置一日一夜，便就又成了新的酸酪浆…… 这摊生意唯一辛苦些的，也就是切切鲜果丁儿、熬煮一下糖渍红豆、莲子之类的，但比起之前糕饼那摊活儿，简直就是不费吹灰之力。 至于冰镇、换水这些，又被尹遥外包给了摊主们，更是减轻了陆娘子的不少负担，也更有余力帮尹遥烹制菜肴、研发新品了。 不过尹遥却并没松懈，虽然代售的赛道算是成功转换了，但沈记的菜品也需要好好儿琢磨下。 毕竟这大唐的夏日，可比现代还要热上几分，又没个空调、电扇之类的解暑设施，若她不与时俱进跟上些清凉解暑的产品，到时门可罗雀，那沈记的扩张可就成笑话了。 第82章 沈记的后厨里,尹遥正在灶台前，将处理干净的十几只鸡，一一从胸膛正中斩开,摊平在三层蒸笼中,上面铺姜片与葱段，再淋入少许米酒。 冷水上锅,大火开蒸两刻钟，再盖着盖子焖上片刻,最后浸入到冷水中降温片刻,再捞出晾干。 罗珊娜小跑着进了厨房，扬声道：“甲字散台要一份葱油鸡、两碗三丝凉面。” “来喽！”尹遥应了一声儿，手下不停,持着锅勺盛了一勺儿热油出来。 她方才将葱段、姜片、芫荽，放在油锅中小火慢慢炸至焦黄,捞出食材后，盛起热油快速泼在放了蒜末、葱末、姜末、胡椒粉、饴糖的陶碗中。 只听滋啦一声儿,一股浓浓的葱香味儿扑鼻而来！ 再朝里加入酱油与少许胡麻油，搅拌均匀，便是一份鲜香无比的葱油料汁儿。 料汁儿备好后,尹遥又取出一只晾好的鸡,斩了一半儿下来,再切成块状，整齐地平铺在盘子中。再用勺子盛一大勺葱油汁儿出来，均匀地淋在鸡肉上…… 至于陆娘子，闻声便已抓了一把提前备好的面条儿，下到沸水锅中，待煮到面条儿没有白芯儿后捞出,过新打上来的井水降温，沥干水分后捞到碗中。 案板两侧分别放着两排小碗。左边儿的是翠绿的胡瓜丝、金黄色的煎鸡子丝、淡棕色的香蕈丝、水灵灵的芫荽末；右边儿则是胡麻酱、茱萸油、姜蒜水、凉拌汁儿…… 陆娘子拿着盛好面条儿的碗，挨个放入备好的三丝，又在上面浇了满满的各式料汁儿、撒上少许胡麻，最后抓一撮儿芫荽做点缀。 一碗色彩缤纷、清爽可口的三丝凉面，便已轻松完成。 罗珊娜用承盘装好，又步履匆匆、却又身姿轻盈地穿过各桌喧闹的食客，走到甲字散台旁。 甲字散台正面对面坐着兄弟俩，都是头一回来沈记的客人。 年轻些的正端起杯子，尝着罗珊娜方才给倒的饮子，面露赞赏之色：“阿兄，之前便一直听说这沈记美味，想不到今日一见，果真如此啊！” 年长些的坐在对面，正觉腹中饥饿，有些急不可耐地等着上菜，闻言随口道：“连菜肴还没上来呢，你怎么就晓得了？” “阿兄真不识货，快尝尝你面前的饮子啊，很好喝呢！” “咦？”年长的闻言端起杯子喝了一口，有些惊讶地挑了挑眉，“这饮子酸酸甜甜、冰冰凉凉的，倒是生津止渴，而且……” 他摸了摸咕噜咕噜叫得正欢的肚子，有些哭笑不得道：“而且还更饿了！” 罗珊娜朝二人道了声好，将其方才点的菜肴奉上，展颜笑道：“二位郎君，你们要的今日招牌菜来啦！” 只见桌子正中摆着一个精致的白色瓷盘，里面是整整齐齐的鸡肉，黄澄澄的鸡肉上，又洒满了翠绿色的葱花儿和被酱油浸泡透了的蒜末儿，表面还有一层薄薄的油花，瞧着便让人口水直流。 年长的那位，已迫不及待举起筷子，筷子刚接触到鸡皮，便感觉到了它的柔韧爽脆，夹起时又滴下许多料汁儿，他差点就忍不住想伸头去接了…… 鸡肉甫一入口，便先觉葱香扑鼻，再一咬又发现那鸡皮果真爽脆弹牙，待要到内里鸡肉，又是嫩滑无比。 浓浓的葱香混着鸡肉的鲜香，慢慢浸染在口腔中，仔细一咀嚼，却又咬破了蒜末和姜末，一股隐约的辛辣味夹杂其中，令得那鸡肉又显得清爽了几分。 他狼吞虎咽地将这块儿鸡肉吃下肚，终于不再腹中辘辘，拍桌子赞了一句：“好吃！” 站在在二人侧面的罗珊娜，正在教那位年轻些的客人拌面，他却是有些笨手笨脚，一筷子下去，将其中的酱汁儿都掀飞出去不少。 那酱汁儿溅在嘴边儿，他无意识地舔了一下，只觉整体酱香浓郁，却又带点酸甜味儿，这酸甜之中，又有些许辣味儿…… 他眨了眨眼，后知后觉瞧着面前的狼藉，十分心疼：“哎呀，白白浪费了这酱汁儿！” 罗珊娜弯腰接过他手中的碗，又含笑道：“我来帮郎君吧。” 只见她举起筷子，手腕灵活翻飞之下，那一碗五颜六色的凉面，便已被她搅拌均匀。 只见每一根面条儿、黄瓜丝、煎鸡子丝、香蕈上，都裹满了浓郁的酱汁儿，有的还带着几粒白色的胡麻，有的沾了些许红色的茱萸末儿，芫荽也被酱汁儿浸得软了下来，裹在面条儿上，又滴落几滴酱汁儿。 快速拌好一碗面，她又端过另外一碗如法炮制。 这会儿工夫，那年轻的客人便已端着碗，大口吃起了面条儿。 他方才便已“尝过”那酱汁儿了，只觉鲜美无比，这会儿吃起了整碗凉面，却发觉那过了水的凉面筋道爽滑、胡瓜丝香甜爽脆、香蕈丝软糯弹牙、鸡子丝亦是鲜香嫩滑，再搭上这鲜香酸甜的酱汁儿，才更是天造地设的绝配呢！ 年轻客人一口气吃了半碗面，这才抬起头来，瞧着阿兄才刚端起碗，忙催促道：“阿兄快尝尝，这沈记果真名不虚传！” …… 楼下客人们吃得正开心，楼上雅间内却有客人不满意了。 这是个衣着颇为华贵的郎君，身形臃肿、满头是汗，虽有邻街的窗子开着送来徐徐微风，却还是觉得闷热不已，一心只想喝些凉快的。 只听他与伙计交谈了几句，便一拍桌怒道：“我快热死了，你们沈记这么大一家食店，怎会没有冰饮？又不是不付银钱！” 今日负责楼上雅间的是方二，他经验很是丰富，当下忙给客人倒了一大杯酸梅饮，又拿起一旁的团扇，边给对方用力扇风，边笑着安抚起来。 “郎君勿恼，咱们家今日这酸梅饮，可是用乌梅、红果、陈皮、甘草等十数种食材熬制成的，又浸在冰凉的井水中，亦是十分清凉解暑，您不妨先尝尝看？” 伸手不打笑脸人，那客人见他态度殷勤，言语之间又满是讨好之意，怒气这才略消了些。 第113章 客人勉强端起杯子，发觉确实触手冰凉，尝起来也有梅子的清香，味道又是酸酸甜甜，虽说没冰块儿，却也还算消暑。 他当下哼了一声儿，没再继续发作，但瞧着却也仍有些不满，一餐饭吃得也是半开心不开心的。 尹遥一直在后厨忙碌，并没有看到这一幕，不过下午在伙计聚餐时，方二倒是开口提醒了一句。 自从方二和刘五来了之后，沈记如今的常驻人口已有六人，大伙儿出身各不相同，彼此间情谊也有差别，尹遥为了增加团队凝聚力，除了每日聚餐之外，吃完饭还会开个简短的小会。 每个人都可以对铺子里的事儿提出看法，然后大伙儿共同讨论，有则改之、无则加勉，若说得有道理的，尹遥还会给予额外的银钱或假期奖励，鼓励大伙儿畅所欲言。 方二来了也算有一段时间，算是有些了解尹遥的为人，知晓她性格直爽，又是个听劝的，优化便也不藏着掖着，直接就提了出来。 听了对方的提醒，尹遥有些烦恼地皱了皱眉，开始思索起来。 虽说大唐冰价昂贵，不是普通百姓消费得起的，但沈记毕竟在神都城的南市，已算是大唐最繁华的区域，往来客人除了普通百姓之外，也不乏权贵世家，极其舍得银钱，要求自然也高了许多。 冰饮这件事她也早就放在心上，只是四下打听之后才发现，如今沈记的情况实在是有些尴尬。 这大唐既没有冰柜，也没有制冰机，夏日里若想得到冰块儿，便只能是前年冬日里提前储存的。 可她当日租下这铺子时，手头儿银钱本已捉襟见肘，哪怕当时想到了今日的困境，也没余力提前筹备，只能走一步看一步罢了。 后来又跟胡二郎打听到，其实南市中也是有人做这门生意的，她便又专程寻了过去，一问之下又发现，若在夏日现买冰价格却实在昂贵，简直恨不得价比黄金了，只能无奈铩羽而归。 但今日既已有客人提出，想必随着气温的升高，有需求的客人只会更多，即便是价格高昂，也还是得想想办法，多少买点儿备着才行…… 真是烦呐！ 见尹遥十分苦恼，杜昭却是忽然想起一事：“东家，你有没有问过你舅舅？” “我舅舅？”尹遥不解，“问他什么？” 杜昭沉吟道：“我记得你曾说过，你舅舅沈郎君从前是在南市开食店的，那他去岁没提前储冰吗？” 尹遥摇摇头：“你有所不知，我舅舅去岁九月便出事了，那时还是秋季呢……” 刘五郎听到这话，却是猛地一拍桌子：“不对呀，东家！” 尹遥被他吓了一跳：“怎么不对？” 方二与刘五对视一眼，也想起来这事儿，当下你一言我一语地解释了起来。 尹遥这才明白，原来沈龄在城郊常年租有一间冰窖，还会提前付给储冰人定钱，令其在冬日里储满冰块，以备下一岁使用。 “提前付定？”尹遥眨眨眼，心中冒出一点希望的火苗儿：“那你们可知，去岁沈记出事前，我舅父付定了不曾？” 两人相视一眼，均摇摇头：“这我们倒是不知。” 她又看向陆娘子，陆娘子更是一脸茫然。 方二郎又道：“沈记的事儿，大都是康陶去办的，具体的他应当知晓。只可惜他如今不在神都城，不然您写信问……” “康陶？”尹遥若有所思道，“唔，我晓得了。” …… “三娘，你究竟在找什么呢？”晚上的嘉庆坊家中，陆娘子和罗珊娜各举着一盏油灯给尹遥照亮，看她在侧屋的柜子里一通乱翻。 尹遥埋头翻着，口中道：“今日方二哥不是说了吗，储冰的事儿是康大哥办的。” 陆娘子不明所以：“所以呢？” “舅母忘啦，康大哥去岁是九月初出发接我和七娘的，往来路程要大半个月，他做事又一向稳妥，想必出发前会把后面的活计提前干好才走。” 想想康陶的行事，陆娘子点点头，却仍是不明所以：“可你这是……” “我找线索呀！” 罗珊娜一脸茫然：“啊？什么线索？” 尹遥随口道：“既然又要租冰窖，又要请人储冰，便得有个什么契约、信物之类的吧，总不能随随便便就付了银钱……找到了！” 随着她一声欢呼，手中举起一个纸封，上面还写着个“冰”字儿。 之前全家入住之时，陆娘子便曾整理过，将康陶的一应物件儿都放到了这个柜子中，尹遥刚刚也是抱着死马当活马医的想法，在其中乱翻一通，没料到还真能找到？ 她打开一看，只见里面确是一份签好的租约，订立的日期便是去岁九月初，此外还有个刻着“祁家冰铺”的木牌。 她不禁感叹了一句：“康大哥真靠谱啊！” 也好在康陶是在临出发前办的此事，这东西便没来得及放回沈记铺中，这才能让尹遥翻了出来。 她又仔细瞧了瞧那契约：好家伙，舅舅当日可真是财大气粗，一口气便储了两百块儿冰！ 而且这价格？ 她不可置信地睁大眼睛，盯了半晌才忿忿道：“原来提前储冰只要两百文一块，便是算上租金也不过每块儿三百文。前日我问售冰人时，他竟然朝我要价一贯？” 尹遥一口气差点儿上不来，那可是足足三倍的价格啊！ 奸商啊奸商！ 不过她冷静下来想想，倒也是情有可原，毕竟夏日里的冰块，就如同冬日里的炭火一般，要临时采买的，哪个不是迫不得已？ 人家坐地起价，赚的就是这份儿钱呢。 只不过嘛，尹遥将纸封美滋滋揣进怀中：嘿嘿，这份冤枉钱我就不花喽！ 至于舅舅预付的六十多贯银钱嘛…… 她咳嗽了一声，又立刻理直气壮了：唔，都是一家人，到时再说，到时再说！ 第83章 当日前沈记那座三层小楼,楼上楼下足有七八十张桌子，能同时容纳超过三百食客，往来更是不乏达官显贵。 沈龄储冰的时候,自然也是按照这个规模来计划的,因此数量也是颇为庞大。 都说前人种树、后人乘凉，这舅舅提前备下的冰块儿,如今自然也便宜外甥女了。 她第二日一早，便把铺子里的生意托给陆娘子,自个儿则请了许二郎帮忙,驾着他们家的驴车，兴冲冲去了城郊。 许二郎夫妇新婚燕尔，费三娘自然也是跟着一起来了。 尹遥见她面色红润,显然是婚后过得不错，不由调侃了她几句,气得费三娘又要抬手捶她。 尹遥忙讨饶，两人又坐在车厢里,叽叽咕咕聊了起来。 费三娘先爱不释手地摸摸头上的一枚钗子，又给尹遥示意：“瞧，我今日还把你送的礼物戴上了,你眼光真好！” 那是一枚尾端刻着一只小狐狸的金钗,虽然并不是十分繁复的花样儿,却也十分慧黠可爱，正适合费三娘这般年轻女子佩戴。 这金钗重四钱，算上手工费，可花了尹遥足足三贯钱，也算是为自个儿的好友出嫁，送上了一份儿颇为贵重的礼物。 她仔细端详一番,笑道：“嗯，是漂亮，主要是人漂亮，戴什么都漂亮。” 费三娘噗嗤一笑，作势推了她一把：“你少消遣我。” 自从那日婚宴后，尹遥和费三娘还是头一回碰面，即便再之前的几个月，也是一个忙着筹备婚事、一个忙着开铺子做生意，今日好容易有机会碰到一块儿，自然也讲起了各自的生活。 听尹遥讲了最近扩店铺的事儿，费三娘咋舌：“沈记如今都两层楼啦？张罗生意你不累吗？” 而费三娘讲了婚后如何与夫家亲戚打交道，尹遥也是一脸懵：“还有……还有这么多门道儿呢？” 随着最开始见面的兴奋劲儿过去，两个好姐妹也终于慢慢沉默了下去，只偶尔随口聊聊窗外的风景。 尹遥暗自叹了口气，她现在同费三娘的共同语言，别说比不上罗珊娜，可能还不如跟方二、刘五多了。 虽说不论是不是整日在一起，彼此都仍是值得信赖的朋友。但不得不承认，除了寒暄近况外，能说的话题也确实是越来越少了…… 好在随着驴车缓缓停下，许二郎的招呼声打破了这略有些尴尬的沉寂：“三娘，咱们到了！” 按照康陶留下契约书上的地址，许二郎带着尹遥找到了城郊的祁家冰铺。 这里说是冰铺，但却更像是一户占地颇大的农庄，四周都是。 他们驾着驴车来得慢了些，迎面遇到几辆马车正往回走，那些马车装饰华丽不说，且还都挂着世家贵族或是大商号的牌子，显然非富即贵。 许二郎忙将车让到一侧，请对方先过去。打头儿的车夫目不斜视，理所当然地一挥鞭，车轮笃笃驶过尹遥他们车边，带起一阵阵凉气，显然车厢里满载着冰块儿。 尹遥掀开车帘往前方观察了一番：原来这便是专门从事采冰、储冰生意的人家，看来生意还挺好的。 第114章 请许家夫妻在车上等着，她径直下车，掏出怀中那枚小木牌，给门口一个守着的汉子瞧了瞧，又笑道：“这位郎君，我是沈记来取冰的。” 神都城各家仆役，都是赶着最早的时辰，出城来取冰的，往日这会儿都该完事儿回去了，怎么今日还有刚来的？ 那汉子先是愣了一下，听到尹遥提到沈记后，又上下打量她半晌，还瞥了眼远处停着的驴车，方才道：“你稍等一下。” 他匆匆进了庄子，好半天才回来，又朝尹遥道：“小娘子，我们东家有请您进去。” 看他神色有些古怪，尹遥留了个心眼儿，没忙着答应，却是先返回了车边，掏出怀中带着的木牌和契约书，一道儿交给了费三娘：“三娘，你先帮我拿一会儿。” “怎么了？”费三娘接过东西，有些担心地看着她。 许二郎也道：“用不用我陪你进去？” 尹遥摇摇头，笑道：“没事儿，这里有些偏僻，二哥还是在外面陪三娘吧。” 费三娘瞧了瞧周遭，这荒郊野外的也没个人影，她自个儿呆着确实有些害怕，便拉了拉许二郎的袖子，又道：“行，那你多加小心。” 交代了一番，尹遥便随那汉子进了庄子，走到了一个中年男子面前：“东家，沈家的人来了。” 中年男子摆摆手，让汉子先下去，对尹遥又是一番打量：“小娘子似乎有些面生？” 尹遥朝他施了一礼：“祁郎君，在下尹三娘，今日来取我家在您这儿储的冰。” 中年男子眯了眯眼，对取冰的事儿不置可否，却是追问道：“小娘子是沈记的什么人？” 尹遥仍是彬彬有礼道：“沈记的东家沈郎君，是我的舅舅。” 男子哦了一声，又问道：“那康郎君呢，他为何没来？” 尹遥微微皱眉：“康郎君最近不在神都城，沈记如今是我在打理。” 对方转了转手上的扳指：“唔……听说你家得罪了千金公主？” 看他这副顾左右而言他的模样，尹遥心中明白过来。去岁沈记出事，他即便当时不晓得，后来定然也有所耳闻，早就把沈记预订的冰块儿当成囊中之物，如今又如何愿意平白交出？ 毕竟两百块冰可不是个小数目，当日预订之时，便已价值五六十贯，若放在如今，去达官贵人府上现卖，更足以卖到一百多贯，都够在神都城买下一所小宅院了！ 尹遥不动声色，只故作惊讶地挑眉：“祁郎君这话从何说起？” 他冷哼一声：“难道沈郎君不是在千金公主寿宴上惹了祸吗？” 尹遥摇摇头，仿佛忍俊不禁似的：“那您可知，我舅父本要问斩，还是公主出面才保住命的。” 狐假虎威这种事儿，她最擅长了，想了想又道：“就在前两个月，我还有幸当面拜会过公主呢，公主可还夸我来着。” 没错儿，如果当时不是捉奸现场的话…… 祁郎君颇有些意外地瞧了她一眼，又道：“那小娘子的信物可曾带了？烦请给我瞧一瞧。” 尹遥面露懊恼之色：“哎哟，方才在门口已给您的手下瞧过，这会儿却是没带进来。” 听她这话，祁郎君不免面色一沉：“那契约书呢？” 尹遥茫然道：“您这里不是凭信物取货吗，怎么还要随身带着契约书？” 祁郎君盯着她，神色变幻不定。他方才本想着，趁这小娘子落了单，正好把契约书和信物都拿回来。 反正如今沈家败落了，听手下说今日还是赶着驴车来的，到时她没凭没据，自然也求告无门，这事儿大可以就此赖掉。 谁料这小娘子倒是机警，东西竟没带在身上，且又说与公主攀上了关系，却是有些麻烦…… 都说人为财死、鸟为食亡，瞧着这祁郎君阴晴不定的神色，再看看周围隐有压迫之感的几名庄汉，*尹遥真有点儿后悔进来了。 她心里飞速想着脱身之法：是试试装傻离开呢，还是再装腔作势…… 门外忽然传来一阵喧嚣，几名庄汉也迎了出去，尹遥回过头，却见到杜昭正带着方二、刘五两人，要强行闯进来。 杜昭不复平日里的淡然洒脱，却是步履匆匆、面色焦急。 只见他猛地一推前面拦着的人，把对方推了个踉跄，又怒喝一声：“让开！” 尹遥还是头一回见他发了狠，心中第一个反应竟是：嗬，手劲儿还挺大？ 这守门的几个虽然很是壮实，武力值却并不如杜昭，让他三下两下便穿了过去，又匆匆走到尹遥身边，有意无意地拦在她身前。 杜昭上下打量了尹遥一圈儿，见她没事儿，面色方才缓和些。 他身后跟着的方二和刘五有些惴惴，刚想开口询问尹遥状况，便被杜昭一抬手制止了，两人对了个眼色，没再开口说话。 “这几位是？”祁郎君站在一旁开了口。 杜昭当先施了一礼，温声道：“我们是沈记的伙计，随东家一块儿取冰的。” 他的气质与仪态，怎么看都不像个打杂的伙计，这祁郎君一时倒搞不清状况了。 尹遥见自家来了人，虽然颇为意外，但也是心中一定。 只是话虽如此，对方手下那么多人，真闹起来也是麻烦得很，而且她的冰块儿可怎么办呐？ 她一下明白了杜昭方才的用意，也忙笑盈盈道：“祁郎君，我家伙计方才不小心有所冲撞，还请您别见怪。” 言毕她又给对方递了个台阶：“祁郎君，您看这日头都升上来了，我再不取冰回去，今儿答应好送到公主府的冰饮子，可要来不及做了。还请您行个方便，等过阵子舅父回来了，我让他亲自登门道谢。” 祁郎君见尹遥这边儿已来了人，信物不在身上，她又搬出公主，看来那冰无论如何是昧不下了，便也只好顺着台阶下来了。 他咬了咬牙，朝手下挥挥手：“给小娘子搬冰去吧。” 杜昭三人护着尹遥出了庄子，几个汉子搬着冰砖跟在后面，送上了杜昭租来的马车中。 尹遥直到踏出庄子，提着的一口气才松了下来。 许二郎神和费三娘都站在驴车旁，瞧见尹遥出来，两人忙迎了上来：“三娘，你没事儿吧，你们方才……” 尹遥笑了下没多说什么，只摇摇头道：“放心吧，我没事，我带来的东西呢？” 许二郎忙钻进车里，抱了一大团东西出来：“这儿呢这儿呢，我给你拿。” 原来尹遥想着这冰块儿易化，还专门把家里的一床棉被拿来了，这会儿便紧紧裹在那冰块儿外面，可以延缓其融化的速度。 把一切处理妥当，她站在马车边，朝许二郎夫妇笑道：“今日多谢你们陪我来，我待会儿要回铺子，就直接坐这辆车啦。” 许二郎面露愧色，点了点头：“那你们回去时小心些。” 费三娘似乎欲言又止，最后还是没说什么，只把暂存的契约和木牌还了回来，又朝尹遥点了点头，便上了自家的车。 方二和刘五站在一旁，笑道：“东家上车吧，车里有冰，凉快着呢。” 杜昭却道：“我有话要跟东家讲，你们俩先进去吧，东家随我坐外面。” 尹遥看他隐有怒气，估摸着是没什么好话，但她今日实在有些理亏，便也没出声反对。 于是方、刘二人便钻进车厢去吹“空调”了，尹遥则跟杜昭，一人一边儿坐在了车辕上。 “驾！”杜昭驾起车，往神都城方向快速驶去。 好在这会儿日头才升上来，温度还不是很热，再加上随着马车前行，也飘来阵阵微风，倒是不觉炎热。 杜昭虽说有话要说，却一时并未开口。尹遥想着伸头是一刀、缩头也是一刀，自然是选择了……缩头。 杜昭不说话，尹遥自个儿也不往枪口上撞，只默默看看树、看看花儿，再看看路边的小鸟。 沉默了半晌，还是杜昭没忍住先开了口。 不过这车厢不算隔音，他不想折了尹遥的面子，语气便十分克制，只低声道：“东家，你可真是什么地儿都敢进。” 尹遥面上讪讪，轻声说了句多谢。 想想今日也确实是她欠考虑，本以为不过是取个冰，谁知能闹出这么大事儿来。 平日总在南市呆着，她还以为到处都有章法可循呢，哪料到这荒郊野外的，再加上财帛动人心，谁与你讲规矩？ 何况这祁郎君能开起这么大一家冰铺，手下掌着许多取冰人，往来又都是豪族富商，说是个小地头蛇也不为过。 她没摸清底细就进去，可不差点儿便翻了船，方才若不是自家人赶来，还不一定怎么收场呢。 只能说好在她事先留了一手，没把信物带在身上，这才有了缓和的机会…… 想起方才那留在门外的许二郎夫妇，杜昭叹了口气道：“你带来的那两位……” 他本想说这二人可真是“好朋友”，便这么任由尹遥自个儿进去，但实在不愿背后论人是非，还是把话咽了回去。 第115章 尹遥明白他的意思，只摇摇头：“本就是我没估量好局势，今日不该带他们来的。” 杜昭扭头看了她一眼，见她神色间似有些失落，温声道：“下回再去哪儿，记得带上我。” 想到他方才闯进来时那股劲头儿，尹遥也颇为认同地点点头：“有道理。” 这会儿两人氛围已缓和了不少，她又想起来一事，问道，“对了，你们今日怎么会来？” 杜昭也叹了口气：“还好陆娘子一到铺子便同我讲了，不然……” 此刻他心中仍有些后怕：不然万一真出点什么事儿，那可真追悔莫及了。 …… 待到了沈记，尹遥没把方才的事儿告诉陆娘子和罗珊娜，只说今日一切顺利。 几人共搬回来三块冰砖，每块儿都有半人高，虽说因着神都城冬日的冰面不厚，因此厚度只有半尺。但只要保存得当，也足够做许多份冰饮子了。 因着孟老不喜嘈杂，照例是午市过后，才带着小周郎君来了沈记。 没想到今日即便过了午市时辰，沈记却仍是人声鼎沸，屋中简直没有下脚的地儿，伙计们往来穿梭，正一桌桌地送上冰饮子。 罗珊娜一扭头，正好瞧见师徒二人，忙笑道：“孟老，小周郎君，你们来啦？” 这会儿正是全天最热的时辰，孟老倒还勉强保持着仙风道骨的模样，可体型圆润的小周郎君，早就满头大汗，甚至连浑身衣服都被汗水浸透了。 孟老朝她点了点头，又跟小周郎君道：“今日怎么这么多客人？咱们去二楼雅间吧。” 罗珊娜有些尴尬：“孟老，今日楼上雅间都满了……” 听到楼上都满了，正巧一楼有客人离开，小周郎君立刻一屁股坐在了空桌旁。 “老师，别去楼上了。”他用力摆手，又上气不接下气道：“罗娘子，快给我来点儿凉快的。” 只见他双颊通红，用手拼命扇着风，张着嘴用力喘气，嘴里一直在念叨：“热死我了，热死我了。” 罗珊娜见状忙应下，收拾起桌上空碗，一溜烟跑回了后厨。 片刻后，她端着一个杯子和一个碗回来了，放到小周郎君面前的桌子上：“来，二位先解解暑。” 小周郎君一见面前那碗，便如同找到了救星般，两手紧紧握了上去，感到那从指尖直达心头的凉意，舒服地长叹了一口气，又把碗贴在了自个儿的脸上：“好凉快啊！” 见他这样儿，罗珊娜捂嘴笑道：“您快吃吧，这赤豆冰沙一会儿都化掉了。” “对对对。”小周郎君点点头，忙拿起勺子盛了一大勺冰沙，大口吃了进去。 一入口，那一颗颗略带棱角的冰碴，便与牙齿撞到了一起，随着牙齿的闭合，发出咔嚓一声脆响，冰得他浑身一激灵。 冰碴在口中迅速融化，化作一汪冰水，以及鲜香清爽的牛乳、软糯甘甜的赤豆，两种味道跟沁凉的冰水搅在一处，慢慢儿抚平了小周郎君的满身燥热。 小周郎君这边儿埋头吃着赤豆冰沙，孟老也缓缓坐在了他对面，却并没有动面前的那一杯饮子。 罗珊娜有些意外：“孟老，您不喝些饮子吗？” 孟老摸了摸那杯壁，摇摇头语重心长道：“小罗啊，夏日不可贪凉，小心寒邪内侵。” 什么寒邪内侵？罗珊娜眨了眨眼，表示根本没听懂。 看她一脸茫然，孟老无奈道：“去跟你们尹娘子说，给我做杯温热的饮子。” “温热的？”罗珊娜难以置信，看孟老不似玩笑，只好点点头，又匆匆跑回了厨房找尹遥。 第84章 罗珊娜噔噔噔跑走求救去了,小周郎君见状，却是立刻推开刚吃完的冰沙碗，又端起孟老面前那杯子放到自个儿面前。 他美滋滋道：“有事弟子服其劳,老师既然不喝,那便由我代劳吧。” 杯子中是乳白色的液体，里面又掺杂着一缕缕淡淡的粉红色,表面飘着几块儿冰，一拿起来便相互撞击着,发出“叮叮当当”的脆响,可真是悦耳极了。 他方才吃赤豆冰沙的工夫，这杯子里的冰块儿已化了些，杯子外壁上挂着一缕缕的水珠,握在手里极为舒爽，简直让人舍不得放下。 杯子里还贴心地插了跟芦苇管,小周郎君凑在嘴边儿吸上一口，只觉一颗颗浸得冰冰凉凉的甜醪糟,随着清爽的牛乳一同入口，清凉冰爽之余，又有着醇厚顺滑的口感。 若是仔细品尝,其中还有淡淡的玫瑰香,它不是浓烈的花香,而是似有似无地融入在其他两种食材中，让人无从捕捉，却又难以忽视…… 小周郎君虽然已干掉了整碗赤豆冰沙，却还是一口气儿将这杯玫瑰酒酿牛乳喝了个干净，又将杯子里剩的冰块儿都倒进嘴里。 孟老一脸嫌弃地看着他：“跟你说了多少回了，少吃些冰吧,小心寒邪内侵！” 小周郎君呜呜嗯嗯地应着，嘴里却是一刻没停，咔嚓咔嚓嚼得那叫一个欢。 “孟老，您的饮子来啦。”罗珊娜端着个杯子回来，又笑眯眯将它放到孟老面前。 孟老本就被小周郎君气得差点儿吹胡子瞪眼，往杯中一瞧更是生气：“怎么同方才是一样儿的饮子，老夫不是说要温热的吗？” 罗珊娜却不慌不忙道：“您摸摸看，是温热的呀，三娘还说了，您之前告诉她牛乳性寒，她特意给您换成了豆浆呢！” 孟老摸摸杯子，果真跟体温差不多，再尝了一口，醪糟、玫瑰、豆浆的味道混在一起仍是十分美味，虽不如冰饮子舒爽，但也更加平实温和，正符合他的养生之道。 他满意地点点头：“这还差不多，还是你们尹娘子会办事儿。” 罗珊娜憋着笑回了厨房，朝尹遥道：“三娘，方才你怎么想的，把孟老饮子里的牛乳换成温豆浆？” 尹遥扶额，大夏日的喝热饮，也只有孟老了…… 不过嘛，她一本正经地教育罗珊娜：“早就告诉你要客户至上，必须做好差异化，懂吗！” 罗珊娜噗嗤笑出声儿：“懂了懂了懂了。” …… 转眼间又过了十余日，自从沈记上了冰饮子后，客人一直络绎不绝，往往要到下午才能消停。 这冰饮子售价可不低，冰块儿又算是无本买卖，尹遥这下赚得盆满钵满，数钱数得开心极了。 待到最热的时辰过去，客人们纷纷起身离开，沈记的众人这才有空坐下来歇一会儿。 尹遥这个东家做得向来大方，人手一份冰饮子，围在一起边吃喝边畅所欲言。 不知谁说了什么，在场众人一起嘻嘻哈哈笑了起来，几个人倒聊出了十几个人的架势。 待到吃完冰饮子，大伙儿便起身各行其是，擦桌子的擦桌子、洒扫的洒扫、跑腿的跑腿、备餐的备餐，井井有条又默契无比地忙碌了起来。 这日没有客人预订夜宴，方二、刘五干完了活儿双双告辞离去，尹遥几人也收拾好准备回家。 临走陆娘子照例叮嘱道：“杜昭，你夜里记得看好门户啊！” “陆娘子还请放心。”虽然每日都是同一套话，杜昭仍是温声应了下来。 尹遥见他乖觉，便也故意跟了一句：“明早别忘了取冰啊！” 见她一脸促狭，杜昭失笑：“东家放心，我已提前跟车夫约好了时辰。” 自从那日冰铺之事后，尹遥便把木牌给了杜昭，每日都是他前往取冰，自个儿没再亲自去。 杜昭行事向来稳妥，再加上那日交涉之后，也不知是尹遥搬出千金公主起了效果，还是杜昭打点得好，总之祁郎君倒也并未再加以刁难，每日往来都还算顺利。 尹遥不过是随口逗趣儿，见他应下便挥挥手告别，跟陆娘子、罗珊娜一道儿回了嘉庆坊。 快到自家门口时，尹遥指了指北边儿道：“舅母，小罗，你们先回去吧，我去接七娘放学。” “好。”二人点点头，尹遥刚欲拐弯儿往张家去，却听罗珊娜忽然疑惑道：“义母，咱家门怎么没关？” 门没关？尹遥听了这话顿住脚步，也回头瞧了一眼，果见自家院门正虚掩着。 她有些意外，平日家中只有阿婆一人，为了安全起见，自然是大门紧闭，难不成今日家中来了客人？ 尹遥没忙着去接三娘，而是跟她俩一道儿朝家门口走去。 随着三人的走近，却听到院里传来七娘兴高采烈的欢呼声。 三人面面相觑：什么情况，七娘今早不是去上学了吗，这会儿怎么在家？ 按理说她应该留在张家，等着尹遥或者陆娘子去接，却为何自个儿便回家了？难不成是张家派人送回来的？ 尹遥心中东猜西猜，不过一踏进门槛，她便发现，自个儿方才全猜错了。 此刻院中正停着一辆马车，瞧着有几分简陋，车轮上满是尘土，车厢也一看就饱经风霜，车厢后面还架着许多行囊，仿佛刚行了远路似的…… 第116章 马车旁正站着一名风尘仆仆的年轻男子，忙碌着将车上的东西搬下来，又堆到院子一侧。 七娘则跟在他旁边，男子每搬下一样儿东西，她都会好奇地探头去瞧，瞧着瞧着便发出“哇”、“咦”、“这又是什么”之类的惊呼声。 男子听了忍俊不禁，耐心地给七娘慢慢儿解释，一大一小聊得不亦乐乎。 尹遥盯着那年轻男子，有些难以置信：“康……大哥？” 陆娘子亦是睁大了眼睛：“康陶？” 连罗珊娜都迟疑道：“康郎君？” 那男子扭过头，瞧见回来的三人，弯了弯眼睛：“婶子，三娘，你们回来了。” 原来三人并没认错，面前这名男子果真是康陶。 他当日一路护送着沈龄去了岭南，帮忙打点路上差役及役所兵卒，也让沈龄流放的日子好过了许多。 后来赶上大赦天下，沈龄见岭南饮食极有特色，便又决定留下呆一阵子，他自然也是陪着留下了。 今日既然他回了神都城，那自然也代表着…… 陆娘子一下子反应过来，只来得及朝康陶点了点头，把从沈记带回来的食材往尹遥手里一塞，便匆匆冲进了沈老太太的主屋。 片刻后，屋子里传来她的叫声，那声音里还夹杂着些许哽咽：“郎君，你终于回来了！” 尹遥噗嗤一笑，倒是好久没见到陆娘子这般激动了，真是有些怀念呢。 罗珊娜朝康陶施了一礼，笑道：“康郎君，好久不见啦。” 康陶也认出了她，笑着回了一礼：“罗娘子，又见面了。” 七娘凑过来，拉着罗珊娜嘀嘀咕咕：“罗姐姐你快来，看我舅父带回来许多好玩儿的呢！” “真的？”罗珊娜眼前一亮，把手里的东西也往尹遥怀里一塞，立刻随七娘去看新鲜玩意儿了。 康陶想起之前尹遥捎来的信，里面曾说过罗珊娜的事儿，还请求沈龄帮她脱籍。 他之前以为对方经此事后，大概会低迷消沉一阵子，想不到今日一见，倒是比当日同行来神都城时更多了几分活泼，且还跟七娘玩儿得这般好，不由面露惊讶之色。 尹遥怀里抱着两人塞给她的一堆食材，无奈地摇摇头，跟康陶对视片刻，都忍不住笑了起来。 她笑吟吟地打量康陶，只见对方比之前离开时瘦了些、也黑了不少，不过他虽然一副风尘仆仆的样子，精气神儿却是挺足的。 康陶也打量着许久不见的尹遥，半年不见她却没什么变化，仍是一派爽利干练的模样，难怪陆娘子的信里会说，是三娘撑起了这个家。 把手里的食材放到厨房，尹遥又折回来道：“康大哥别忙了，咱们先进屋去吧。” 她喊上康陶，又叫上那两个正玩着的，大伙儿一道儿进了屋子。 屋子里陆娘子正扑在沈龄怀里抹眼泪，沈龄拍着她的后背轻声安慰。沈老太太坐在一旁，虽然面色并不如何激动，可尹遥能隐约看到她眼中，也是泛着些许泪花儿。 尹遥朝沈龄施了一礼，笑道：“舅舅，您可算平安回来了。” 沈龄看着自个儿这外甥女，心中有些百感交集：“三娘，这些日子辛苦你了！” 陆娘子坐直了身子，抹了抹眼泪，也朝几人道：“别站着了，快都坐下吧。” 几人各自搬了把胡凳坐下，这会儿围了满满一圈儿，显得沈老太太的房间都拥挤了不少。 坐下后尹遥便率先开了口：“舅舅，你们是几时回来的呀？” 沈龄温声解释，原来他跟康陶今日午后才到的定鼎门外，入城后便直奔嘉庆坊而来，到家时却发现陆娘子、尹遥几人早就出了门，家中只有老母亲一个人。 问了沈老太太才知道，她们几人是去打理铺子，夜禁前便会回来，于是沈龄便留在屋内陪伴老母，康陶则按照沈老太太所说的地址，去张家接回了七娘。 这不康陶刚接回七娘，在院中整理行囊没一会儿，尹遥几人就准时回来了。 大伙儿聊得正火热，尹遥却忽然听到身侧七娘身上传来“咕噜咕噜”的声音，她这才想起来正事儿：“咱们是不是得先吃晚饭啊！” 她没说还不要紧，这话一出，沈龄与康陶也开始肚子“咕噜”作响，一时间大伙儿都笑了起来：“是到饭点儿了。” 家中老母腿脚不方便，娘子和康陶又不擅厨艺，沈龄主动起身：“我去做饭吧。” 尹遥忙摆了摆手：“舅舅别客气，你们才远道回来，先歇会儿吧。” 陆娘子站起来，一把将沈龄按了回去，抿嘴笑道：“郎君坐着吧，今儿让你瞧瞧我的手艺。” 方才陆娘子扑在他怀里哭时还没觉得，这会儿站起身来，还露出如此自信的表情，沈龄倒是愣了一下，感觉自家娘子怎么好像有些……不大一样了？ 两人去了厨房，近日天气实在是热，尹遥便不打算做什么油腻的吃食，而是以清爽为主。 陆娘子先生起火来，又从带回的袋子中拿出了一个面团儿，将其擀平、切成长条儿，再下锅煮熟、捞出过几遍凉水。 将凉面分装到几个大碗中，她又熟练地将胡瓜洗净，再拿出提前煮好的香蕈与鸡肉，分别切成丝儿、放到碗中加入调料，做起一碗碗鸡丝凉面来。 尹遥则先将冬瓜切成薄片儿放入盘中，上面撒少许干虾米及粗盐、葱花。再将洗净的伽子、切成块儿的豆腐分别装盘，放到蒸锅中大火开蒸。 趁着这会儿工夫，尹遥又打开方才拎回来的食盒，这食盒是前几日刚订制的，除了木制的外壳外，里面还铺了厚厚的棉絮，表面又铺着层油布，防止食材打湿棉絮，食材若放在里面，可以保证一两个时辰不会升温，简直可以算夏日里的一个小冰箱。 她拿出里面的一支竹筒，又立刻将其仔细盖好，再从竹筒中倒出满满一盘带着汤汁儿的虾。 这虾是她方才从沈记离开前刚煮好的，放入竹筒后，又以香橼汁儿、酱油、香醋、芫荽、茱萸等调成料汁儿。 这道捞汁儿河虾浸泡了一路，如今已泡得极是入味儿，酸爽鲜香无比。 食盒里还有另外一支竹筒，尹遥将其内的食材倒在盘中，却是焯过水、切块儿煎脆的鸭子，泡在了以酒酿、乌梅汁等制成的料汁儿中，正是一道清凉解腻、果香四溢的杨梅醉鸭。 这会儿锅中食材已煮熟，尹遥往豆腐中加入葱花、酱油、胡麻油等佐料拌匀。 伽子则是撕成长条儿，加入大把切碎的蒜末，再佐以各式调料，也搅拌均匀…… 不过两刻钟，一桌清爽的夏日美食便已端了上来，倒是把沈龄和康陶都看傻了眼。 每人面前都是满满一碗鸡丝凉面，桌中间儿还摆着虾米蒸冬瓜、小葱拌豆腐、蒜蓉伽子、杨梅醉鸭、捞汁河虾等几道菜，看着简直清爽开胃极了！ 他们到神都城时已是午后，午饭也只是在回程的马车上草草吃了一口，这会儿倒真是饿了。 只见二人端起面前的碗，将凉面快速拌好后，便开始埋头狼吞虎咽。 尹遥、陆娘子、罗珊娜三人，午饭吃得本就晚，下午又在铺子中吃了冰饮子，这会儿还不怎么饿，只慢慢儿吃着。 不过片刻工夫，沈龄和康陶的面碗便已见了底。 吃完面两人筷子也没停下来，除了那道捞汁儿河虾外，其他几道菜也是下得极快。 倒不是捞汁儿河虾不好吃，主要是还得剥皮，等不及啊！ 陆娘子见状忙夹了只虾，剥下外壳又放到自家郎君碗中，沈龄朝她笑了笑，夸了句娘子能干，便美滋滋吃了起来。 康陶看了眼这对恩爱夫妻，无奈地一笑，又夹起了别的菜。 罗珊娜本在给七娘剥虾，余光瞥到康陶的表情。不知怎地，手里剥好的虾便转了个弯儿，丢到了康陶的碗里。 七娘手里也剥着一只虾，见罗珊娜那只没给自个儿，倒没闹腾，而是跟着有样学样儿，把手里刚剥好的也放进了康陶碗里。 这下康陶碗里的虾，倒是比沈龄还多了一只，他忍俊不禁，忙跟二人道了谢，也吃了起来。 第85章 尹遥不知屋子里发生的事儿,她刚吃好凉面，便又跑到厨房弄起了冰饮子。 今日取的仍是三大块冰砖，大部分都制成了冰饮子售卖,到了晚上还剩下一块巴掌大的,被尹遥装在食盒中带回了家。 这食盒保冷效果还不错，尹遥又盖得严实,这会儿还没大融化。 尹遥将它拿出来，切成小块儿分装在七个杯子中,又洗了几个新鲜的桃子,切成薄片儿也放到杯中。 她又开了坛前些日子酿的糯米酒，倒入其中六个杯子没过食材，另外一杯七娘特制的,则只加了点儿牛乳，又滴了两滴蜂蜜。 端着杯子回了屋中,尹遥笑道：“今日咱们家有喜，喝点儿酒庆祝一下吧！” 这会儿已是酒足饭饱,在座众人自然纷纷叫好，挨个儿分了一杯尹遥调制的酒渍蜜桃。 第117章 众人捧起杯子一看，只见杯中是清甜馥郁的糯米酒,上面飘着清凉的冰块儿,杯底则是一片片粉红色的桃子,喝一口简直沁人心脾，不由都小口啜饮了起来。 除了这酒渍蜜桃外，尹遥还端了一碟子糕饼回来。 这糕饼瞧着颇为新奇，沈龄拿了一块儿在手中端详。只见它是漂亮的桃花形，这倒不稀奇，沈龄自个儿也是开食店起家,自然晓得不过是订制的花形模子，将包好的糕饼放入其中整形便是。 只是这外皮儿……却是冰冰凉凉的，摸一摸还很有弹性，白色与淡淡的粉红色交织在一起，看着既清新又甜美。 他轻轻咬了一口，只觉外皮儿软糯滑爽，内馅儿却是满满的牛乳香，嚼上两口，发觉里面还有一块块儿的蜜桃，味道清爽又香甜，与浓郁的乳香结合在一起，却又别有一番滋味儿。 沈龄十分惊讶：“这是何种糕饼，我倒从未吃过？” 尹遥笑道：“舅舅，这是我铺子里的蜜桃牛乳饼呢，最近可受客人欢迎啦！” 虽然沈记如今不做代售的糕饼生意了，不过尹遥还是会隔三差五做些不费事的糕饼，只售给堂食的客人。 比如今日这碟子里的蜜桃乳酪饼，便是她以糯米粉、稻米粉、牛乳等食材搅拌蒸熟，晾凉后制成的冰皮，至于那交织着的淡淡粉红色，则是用蜜桃皮加水煮成的，再滴入雪白的面团中，自然便形成了这漂亮的颜色。 再以蜜桃与饴糖熬成酱，加入乳酪制成的馅儿，用冰皮包在外面，以桃花形模具整形，跟冰块儿放在一处降温冷藏，到时吃起来自然又清香又顺滑，美味得不得了！ 没成想外甥女儿还有这手艺，沈龄不由颇为赞叹，虽然正餐已吃饱了，却仍忍不住又吃起了这餐后甜点。 大伙儿便这样围坐在桌旁，边慢慢喝着酒、吃着糕饼，边聊起这半年来发生的各种事情。 留在神都城的几人，从冬日摆摊儿说起，后来又如何救了罗珊娜，如何在南市开起一间小小的糕饼铺，再怎样变成一家小小的食店，后来还将生意做得红红火火，也慢慢将这个家撑了起来。 沈龄听得不□□下泪来，道：“孝顺母亲、抚养外甥女儿，本该都是我的责任，这些日子以来，却是全压在了三娘身上，我这做舅舅的实在是惭愧。” 尹遥摇摇头，笑道：“开食店本也是我的愿望，再说还有全家人一起帮忙，并不觉得如何辛苦。倒是舅舅在岭南才是真的凶险，之前看康大哥捎回来的信，不仅阿婆和舅母心焦，连我都看得心惊肉跳呢！” 见陆娘子一副心有余悸的模样，尹遥忙拍了拍她肩膀又道：“不过好在如今舅舅平安回来了，咱们家以后定然顺顺利利的。” 沈龄擦了擦眼泪，轻轻握着妻子的手，回想起流放路上的艰险，面露庆幸之色：“说起来，一路上可多亏了康陶照应，不然还真不知是何状况。” 说到这儿他又正色道：“母亲，娘子，有件事儿我要跟你们商量一下。” 沈老太太笑道：“大郎有话便说，怎么如此郑重？” 沈龄道：“我想正式认康陶做义子，不知你们意下如何？” 听了沈龄这话，沈老太太和陆娘子对视一眼，纷纷点头：“正该如此。” 其实康陶早年便父母双亡，本就是在沈龄膝下长大的，沈龄也早就把他当半个儿子，只不过一直没有正式提出来而已。 经过这回的磨难历练，俩人的感情更加深厚了许多，沈龄方一回家，便提出此事，也确实情理之中。 见二人都已同意，沈龄便叫康陶上前，来拜见阿婆与义父义母。 康陶应了一声儿，起身跪在地上拜了下去。 沈龄拍着他的肩膀，笑道：“我与你义母无儿无女，将来若能侥幸再赚得家业，便都传给你。” 他话音还没落，一旁的陆娘子却开口反驳道：“郎君，这可不成。” “什么？”没想到一向唯自个儿是从的娘子，居然也会有反对的一日，沈龄一时间愣住了。 不仅沈龄愣住，康陶刚要开口谢绝就听到这话，也是尴尬极了，一时间竟不知该说什么。 在这落针可闻的时刻，陆娘子却是“扑哧”一笑，一把将罗珊娜拉了过来：“我可还认了小罗做义女的，来若有家业，自然也是给他俩一人一半。” 沈龄之前只知给尹遥帮罗珊娜赎身，后来又给她脱籍的事儿，却不知后来为了落户，陆娘子还收了她做义女，而且后来二人还把这名义上的关系做实了，平日里都以母女相称，感情也是日益深厚。 听了陆娘子的解释，沈龄这才明白，拍了拍陆娘子的手：“原来如此，娘子差点儿吓我一跳。” 尹遥反应过来，不由拍手笑道；“舅舅舅母，如今可是有儿有女了。小罗，还不拜见你义父？” 罗珊娜也上前一步，站在康陶身边，与他并排跪在地上，给沈龄和陆娘子行礼，口中唤着：“阿爹、阿娘。” 她又扭头朝康陶道：“阿兄。” 没想到这路上萍水相逢的小娘子，跟自个儿还能有这般渊源，康陶也笑应道*：“阿妹。” 尹遥笑眯眯看着这一幕，心道：好嘛，这下康陶和罗珊娜，倒成了异父异母的亲兄妹了！ 一番认亲结束，不管有血缘的没血缘的，如今屋子里的七个人，终于正式成为了一家人。 闹哄哄酒过三巡，沈老太太又朝沈龄道：“大郎，你日后作何打算？” 想必回程路上沈龄跟康陶也商量过了，想了想便道：“这些日子以来，家中多亏了三娘撑着，儿既然回来了，自然也要负起责任。” 见自家儿子并没消沉，沈老太太颇感欣慰：“哦？大郎说说看。” 沈龄笑道：“儿是想着筹些本钱，再重操旧业。” 筹些本钱？尹遥耳朵一动，这话听着……好像有些不大妙。 果然，下一刻康陶就在一旁接道：“去岁我曾帮阿爹订了一批冰块儿，如今正值夏日，若是将其卖掉，便能有本钱了。” 沈龄却是有些惋惜：“只是若直接卖掉，多少有些可惜。” 康陶道：“没事儿，明日我先找找那契约和信物，再去一趟冰铺看看情况，然后再做打算。” 尹遥轻咳了一声，出声打断了两人的交谈：“阿兄，那个……” 这还是尹遥头一回叫他阿兄，康陶觉得颇为有趣儿，不由扭头笑道：“三娘怎么了？” 不过尹遥的下一句话就不怎么有趣儿了，只听她支支吾吾道：“嗯……你不必找了。” 康陶冷不丁没理解：“为何？” 尹遥朝着杯子努努嘴，眼神却左右闪烁：“喏，你的冰块儿在这儿呢……” 不仅沈龄和康陶愣住了，尹遥的心也在滴血。 苍天啊，看来无本的买卖果真做不得，她这才不过高兴了几日的工夫，就被主人家找上门啦！ 片刻怔愣过后，沈龄先回过神儿来，恍然道：“那冰块儿如今是三娘用上啦？” 尹遥尴尬地笑笑：“是啊，舅舅。” 她又愁道：“其实也没用掉许多，窖里还剩了大半儿，只是若还给舅舅，我的食店……” 听她这么一说，沈龄又是做了这么多年生意，还能不明白？ 如今本就是炎炎夏日，若他真把剩下的冰块儿拿走，尹遥一时之间没处寻新的，食店自然难以支撑…… 沈龄叹了口气，想了想道：“罢了，你既然需要，便先用着吧。” 尹遥见状忙道：“我晓得那一窖冰块儿价值不菲，我手上还有些银钱，先还给舅舅一部分，余下的晚些再还您！” 沈龄一惊，他好歹是做舅舅的，哪能要外甥女的银钱？先不管他愿不愿意，就是母亲也不会…… 不出所料，尹遥话音刚落，沈老太太便开了口：“三娘说什么见外的话，冰块儿你便先用着，银钱的事情，让你舅舅再去想法子。” 沈龄扶额，他就晓得，母亲不会同意这事儿的。 这虽然在他意料之中，却还有个他意料之外的人也开了口。 只听他那往日里以夫为纲的娘子，朝尹遥笑道：“阿姑说得没错，你舅舅不在这段日子，家里都是靠你撑着呢，他还好意思朝你要钱？” 沈龄不敢置信地扭头看向自个儿娘子，眼神里满是控诉：母亲向着外孙女也就算了，你怎么也拉偏架？ 陆娘子却是笑盈盈回视：“郎君，你是不是也这么想？” 这话当然也没错……但沈龄不死心，银钱什么的不重要，他在这个家还有没有地位了？ 环视了一圈儿，他把最后的希望寄托在了康陶身上。 康陶只跟沈龄对视了一眼，便立刻将目光移开，假装这事儿跟自己毫无关系。 沈龄顿足：想不到啊想不到，自个儿才离家半载，这个家就已换了当家人了！ 好在虽然大伙儿都站在尹遥这边，尹遥却不是个没心没肺的，她也晓得这是舅舅用来翻身的本钱，不会真理直气壮据为己有。 第118章 于是她朝众人摆摆手，又盘算了下手中的银钱，朝沈龄道：“舅舅，我前阵子刚置了地，手头儿确实余钱不多，明日先拿来给您可好？” 沈龄今日到家后，便已听沈老太太说过，尹遥前阵子赚了些钱，已把隔壁韦家的宅院买下来了，还在中间的围墙处开了个门，两边往来十分方便。 他下午也在院中转了一圈儿，只见整所宅院不仅面积翻了一倍，收拾得亦是干干净净，可见打理得十分用心。 虽然方才也听家人说了这半年的经历，但在沈龄的想法里，三娘不过一个年轻女子，当日又是初来神都城，靠着在坊中摆摊儿才勉强维持生计、养活一家老小，后来好不容易赚了点儿钱，还都拿来救罗珊娜了。 虽说如今在南市开了家食店，还说什么生意红火，但想必是为了安慰自个儿才如此说的，实际上应只是将将糊口罢了…… 他不知尹遥说的“前阵子刚置了地”，指的其实是如今沈记的那半间铺子，只以为是倾尽全力买虾隔壁的宅院，手头剩的那点儿余钱，自然就是压箱底的老本儿了…… 沈龄想到此处，心中自是愧疚又感激，当然不可能接受尹遥的提议：“三娘不必如此，银钱的事儿舅舅再想法子。” 尹遥见沈龄面色变幻，不知他在心里，已把自个儿塑造成了一颗苦苦支撑门庭的小白菜，见他似乎仍有法子，倒是有些好奇。 只听康陶笑道：“三娘勿忧，我跟阿爹在岭南当地逗留，却也不是瞎晃。我们还采买了不少当地特色食材，这几日便去南市看看，能不能卖掉回点本儿。” 岭南！ 当地！ 特色！ 食材！ 这几个词放到一起，尹遥一下子精神了，目光灼灼盯着康陶：“阿兄，你们带了什么食材回来？” 被她这一嗓子唬了一跳，康陶差点儿结巴了：“也没……没什么……” 想起来岭南那最出名的食材，尹遥兴致勃勃道：“你们莫不是带荔枝回来了？” 沈龄失笑：“傻三娘，我们这一路车马缓慢，那荔枝又娇贵，如何带得？” “哦……”原来没有荔枝啊，尹遥失望地叹了口气。 “不过嘛，鲜荔枝虽没有，但我们确实带了几坛子荔枝煎回来。” 尹遥一听有荔枝煎，立刻又开心了。 与她之前做樱桃酪时所用的樱桃煎类似，这荔枝煎亦是将新鲜荔枝经过煎煮、糖渍之后，再以高温杀菌、放入坛中密封，可以储存好几个月而不腐坏。 虽然荔枝煎的口感比新鲜荔枝略差些，但在这神都城中，亦是种颇为珍贵的食材。 而且据康陶所言，他们还带回了好几种其他食材，都是之前在神都城少见的。 尹遥当即便站起身，要去院儿里瞧瞧。 众人忙拦住了她：“这会儿黑灯瞎火的，你能瞧出个什么呀？明日再说吧！” 尹遥想想也是，这才悻悻作罢，不过既然有这许多样儿特色食材，直接出售能值几个钱，何必白白便宜了他人？ 她笑眯眯朝沈龄道：“舅舅，咱们不如……合作呀？” 第86章 第二日天刚蒙蒙亮,尹遥就爬了起来。 她先去厨房生了火，淘洗好粟米下锅。取百合、莲子、枸杞泡水一刻钟，下入锅中与粟米一同熬煮。 等待的过程中,她已见缝插针洗漱完毕,又迫不及待跑到院中，去看沈龄和康陶带回来的食材。 不看不晓得,这一看可了不得，俩人这一趟,还真没少采买。 除了荔枝煎外,还有大捆的仙人草、几坛子盐渍橄榄、南姜青梅酱、晒干的罗汉果…… 简直五花八门，尹遥见过的没见过的全都有，难怪把马都压瘦了。 她甚至还翻到了几大包白色的颗粒状粉末,这颗粒瞧着有些眼熟，尹遥拆开其中一包,抓了一小撮闻了闻，又放到口中尝了尝,那味道香甜浓郁，简直令人怀念！ 如今家里共有五个房间，其中沈老太太一间、沈龄陆娘子夫妻俩一间、尹遥带着七娘一间、罗珊娜与康陶各一间,倒是正正好好儿。 康陶也是一大早便起来了,这半年来远行在外,虽说他是自由之身，不像沈龄那般辛苦，但也是直到回了家中，才真的睡了个安稳觉。 他伸了个懒腰，走到院中准备打水洗脸，却见尹遥正翻着昨日搬下来的食材,还对其中一样儿分外感兴趣。 康陶一边擦脸，一边笑道：“我跟阿爹行至琼州海边时，见当地有树名为‘椰’，其结下的果实有如人头般大小，被称为‘椰子’或‘胥余’，果实劈开后内有甘甜的汁水，还有雪白香甜的果肉……” 琼州自古盛产椰子，当地人以刀劈开，饮其汁水用以解暑，还会以其酿成椰子酒，口感亦是清甜无比。 沈龄和康陶行至当地时，自然也是喝了个痛快，只可惜路途遥远无法带回。 好在虽然果实与汁水不便携带，但当地人却另有一法，他们会将椰肉剔出，切成丝后慢慢炒干或晒干，以此法制成“椰蓉”，便可以长时间储存了。 这会儿粥已煮好，尹遥盛出来几碗，放在院中石桌上晾着，跟洗漱完又喂起马的康陶聊了起来。 “阿兄，咱们家的马不是卖掉了么？我还以为你们又要徒步回来呢……” 康陶轻轻捋了捋马儿的鬃毛，笑道：“阿爹在役所时，有一位也是流放的贵人得了重病，还是他细心照料、烹制吃食，后来才得以康健。” “再后来便遇到大赦，临别之际贵人赠了阿爹一辆马车和一笔银钱，说助他早日返乡，我们这才得以在岭南游历、采买食材，也不必再走回神都城。” 尹遥恍然大悟，看来她之前宽慰陆娘子的话没错儿，果然是“一技在身，行遍天下都不怕”啊！ 两人说话的工夫，除了沈老太太和沈龄还在休息之外，陆娘子、罗珊娜、七娘都纷纷起了床，动作十分熟练又麻利地洗漱整理好。 不用尹遥招呼，几人又每人捧着碗粥，就着桌上的几道酱菜，随意吃着早饭。 给马填完草料，康陶又洗了个手，桌上还有碗莲子百合粥，是尹遥给他留的，便也端着吃了起来。 这百合莲子粥相比普通的粟米粥，更多了几分清香与甘甜，这会儿又已晾凉，吃在口中更觉爽口。 不过他刚划拉了两口，就见其他几人都已吃完，尹遥还催促道：“七娘快些吃，咱们要走啦。” 康陶放下碗一脸惊讶：“这么早便出门吗？” “对呀，我们先送七娘上学，然后便要去铺子了。” 沈记关了半载，康陶都快忘了他原本是什么作息了，听尹遥这么一说才反应过来，开铺子确实一大早就得出门准备…… 只是他还是有点儿疑惑，一家小食店罢了，需要这么多人手一大早全扑上去吗？ 七娘瞧瞧手里还剩的小半碗粥，朝尹遥道：“阿姐，你们先去铺子吧，今日让康陶阿兄送我！” 她又仰着脸朝康陶道：“阿兄，你送我上学好不好？” 看她这小模样，康陶哪里还有说不好的？ 待两人吃完饭，康陶又收拾了碗筷，带着七娘出门了。 昨日便是他接七娘放学的，今日护送她上学自然也是轻车熟路。 路上七娘牵着康陶的袖子，康陶帮她背着书篓，笑问道：“七娘，你阿姐她们每日都这般忙碌吗？” 七娘点点头：“对呀，阿姐的铺子如今生意可好啦！” 她说到这儿又撅了噘嘴，小声抱怨道：“有时候忙得家都没空儿回呢……” 家都没空儿回？康陶这下更惊讶了，难不成三娘的铺子，还开了夜市？ 不是家小小的食店吗？ …… 沈龄年纪已是不轻，这半年又是流放、又是四处游历、又是长途跋涉，昨日回家后，睡得那叫一个昏天黑地。 待到他终于睁开眼，外面早已日上三竿。 他起床后在家中转悠了一圈儿，才发现除了腿脚不便很少出门的母亲外，竟然一个人都不在。 见儿子终于睡醒，沈老太太笑道：“三娘在厨房给你留了吃食，快填填肚子吧。” 沈龄去端了粥，坐在母亲旁边儿吃了起来，又疑惑道：“母亲，我娘子呢？” 从前他没离家前，陆娘子可是日日守在宅中的，每当沈龄回家，她都会出来相迎，又时时陪在身旁，十几年下来早就成了习惯。 本来沈龄回家后，以为一切仍会一如既往，没想到刚睁眼就发现娘子不见了！ 听了儿子这话，沈老太太却是挑了挑眉：“你娘子自然跟三娘走了，不然呢？” 沈龄唬了一跳：“三娘是去铺子里忙了，娘子跟着去做什么？” 看着这还停留在半年前的儿子，沈老太太白了他一眼：“你一会儿不是要去南市吗，自个儿去看看呗。” “这倒也是。” 沈龄稀里哗啦喝完了一碗冷粥，康陶也正巧从外面回来了。 第119章 他方才送完七娘上学，又去了趟坊正家。离家半载，如今既然回来了，自然要第一时间交还过所、重新登记。 见康陶回来，沈龄便也起身同母亲告辞。两人套好车，一道儿往南市去了。 昨晚尹遥曾问过沈龄，要不要一道儿合作，沈龄便半开玩笑地说，得先瞧瞧这铺子开成什么样儿了才能决定。 尹遥自然盛情相邀，请沈龄和康陶今日前往沈记参观考察。 两人带着从岭南带回来的食材，驾着车从家里出发，一路朝着南市而去。 从南门轻车熟路进了南市，康陶问道：“阿爹，咱们先去三娘那儿？” 沈龄笑道：“嗯，昨儿跟她约好了，便先过去瞧瞧。” 他在南市经营食店十几年，自然也对各家铺子熟悉得很。尹遥昨日报的地址，他一听便晓得是哪家。 沈龄叹了口气，那铺子占地又小、门面又窄，若不是当日银钱吃紧，加上尹遥人生地不熟，否则绝不会租下这家铺面。 沈龄想了想又道：“我看三娘那小食店也吃不下咱们这么多食材，到时给她留一部分便是，余下的还得寻家货行卖掉。” 康陶犹豫着应了一声儿，回想起接送七娘上学时，那张家仆从的客气态度，还有今日去坊正家时，坊正夫妇对尹遥的赞不绝口，他心里隐约察觉，自个儿和阿爹，可能都小看这位表妹了…… 他驾着马车刚进南市，便瞧见门口的告示栏上贴了张崭新的招贴，随意瞥了一眼，只见上面画着惟妙惟肖的美食佳肴，还写了什么“新品”、“冰饮”之类的字样儿，不少百姓围在前面，纷纷说待会儿要去尝尝。 康陶有些感慨，看来他们离开的这半载，南市又开了许多新店呢。 绕过邵记成衣铺，马车缓缓驶入次街，康陶瞧着眼前这家食店，睁大了眼睛，声音有些发颤：“阿爹，你快出来瞧瞧。” “怎么……？”沈龄掀开车帘，说了一半儿的话断在了嘴边儿。 只见面前这家食店，门面宽敞明亮，门头上挂着硕大的“沈记”招牌，虽不比沈龄当日经营的那座三层楼气派，可也与二人料想的小本经营、家庭作坊完全两模两样，差点儿以为是走错了地方…… 食店门口客人往来不绝，门口一侧立着一架硕大的水牌，与方才南市门口见到的，内容一模一样。 一名伙计正送客离开，瞧见康陶的马车，立刻迎了上来，激动道：“东家，康陶，你们来啦！” 两人看着面前这张熟悉的笑脸，愣了半晌才难以置信道：“方二？” “哈哈哈，是我啊！”方二冲上来，朝沈龄行了一礼，又重重地拍了拍康陶的肩膀，“一早便听东家说你们要来，让我多留心呢！” 康陶也揽住他的肩膀，奇道：“你怎么在这儿？” “可不止我在呢！”方二哈哈大笑，又朝铺子里招手，“刘五，刘五快来，东家和康陶来了！” 这回又换成刘五冲出来，又是朝沈龄问好，又是搂着康陶兴奋得不行。 方二接过康陶手中缰绳，朝刘五道：“你先领东家和康陶去屋里坐，我去把车牵到后院儿。” 刘五应了一声，朝沈龄笑道：“我们东家，哦，我是指尹娘子，特意给您留了个雅间儿呢！” 沈龄二人还有些没反应过来，迷迷糊糊便随着他进了屋，穿过一楼坐得满满当当客人，踏上楼梯到了清幽的二楼。 尹遥特意给他们留了个靠窗的雅间，进去后窗户敞开着，送来徐徐清风，朝外看去正是沈记的后院，还能看到方二正赶着车进来。 一个年轻男子上前接过缰绳，跟方二不知说了几句什么，两人均大笑起来，瞧着好生熟络。 似乎感觉到楼上的目光，那男子扭过头朝二人看来。 只见他相貌十分英俊、气质亦是洒脱，还举起双手，对沈龄与康陶含笑行了一礼，又回过头牵着马走开了。 两人坐下，沈龄朝刘五道：“楼下那位郎君是谁？” 刘五给二人各倒了杯饮子，笑道：“回沈郎君，那是杜昭，也是沈记的伙计。” 沈龄端起那杯加了冰块儿的香橼薄荷饮，才喝了一口，听到刘五这称呼，差点儿喷了：“你方才叫我什么？” 刘五挠挠头，有些赧然：“嘿嘿，如今我们的东家是尹娘子了，自然不好再如此称呼沈郎君。” 沈龄差点儿捶胸顿足：世风日下，人心不古啊！方才还叫他东家，这会儿一进铺子，就变成沈郎君了？ 听说沈龄和康陶来了，罗珊娜马上端着一碟点心上了二楼，笑道：“阿爹，阿兄，三娘正在给您二位准备午饭，你们先尝尝今日的新品吧。” 沈龄先不与刘五的称呼计较，笑着对这昨日新认的义女点点头。 罗珊娜将碟子摆到桌上，只见其中是几颗憨态可掬的白团子，瞧着软软糯糯，上面还粘满了小小的白色颗粒。 沈龄定睛看了一下，疑惑道：“这不是……椰蓉吗？” 康陶倒是恍然大悟：“三娘今早看到了车上的椰蓉，便先拿走了一袋，原来是拿来做这糕饼了。” 他说着便拿起一颗咬了一口，只觉入口冰凉，口感很像从前吃过的糍耙，又韧又滑，配上表面的椰蓉，很是香甜可口。 那内馅儿又是用新鲜的杧果跟乳酪混合而成，与昨日的蜜桃乳酪饼有点儿像，但口感却更为轻盈。 这杧果还带点儿酸，又中和了外皮的甜味儿，二者形成一种微妙的平衡，吃在嘴里好生舒服。 康陶想起来南市门口和沈记门外的画儿，上面那白白的糕饼上似乎写着“杧果糯米糍”的字样儿，想必就是这道糕饼的名字了。 沈龄尝了一个亦是赞不绝口，朝罗珊娜道：“你阿娘呢，怎么没见她？” 罗珊娜又夹了一颗到沈龄碟中，笑道：“阿娘在厨房，还刚给您包了这糯米糍呢！” 第87章 糯米糍吃得差不多了,沈龄自睁开眼便没瞧见的陆娘子，也终于姗姗来迟。 这会儿已差不多过了午市，沈记虽然客人仍络绎不绝,不过大部分都是避暑喝冰饮子,或是吃些甜品消磨时光的，食材都已备好,光靠方二和刘五两人，也完全照应得来。 于是她便给陆娘子和自个儿放了会儿假,一同上了二楼。 两人倒也不是空手而来,手上还都端着个承盘。 尹遥招呼罗珊娜也一道儿坐下，把承盘中的吃食挨个摆到各人面前，正好一家人吃个午饭。 只见面前的碗里,盛着五彩缤纷的配菜，与前一日吃的凉面有些相似,但下边儿的主食却不相同，不是一根根的面条儿,而是一条条晶莹剔透的面皮儿。 康陶虽不擅烹饪，但沈龄却是个中老手，一下便瞧出来：“这是……酿皮儿？” 尹遥笑道：“舅舅好眼力,这正是酿皮呢,我按照关中一带的口味加的料汁儿,因此名为关中酿皮。” 陆娘子一向体贴，两人说话的工夫已为沈龄拌好了碗里的酿皮，又放回他面前。 这熟悉的动作，终于让沈龄找回一丝实感，笑道：“多谢娘子。” 他虽然出门前才喝了碗粥，不过娘子亲自给拌的,当然要赏脸，而且这酿皮儿拌好后，酱汁儿和茱萸油裹在食材上面，也真是看得人腹中馋虫都出来了…… 其他人嘛，就没这么好的待遇了，只能自个儿顾自个儿，拌好酿皮儿埋头开吃。 这酿皮儿极为筋道爽滑，里面还有一块块儿蒸熟的面筋，吃起来又颇有嚼劲，一碗下肚，人都舒爽了许多。 沈龄放下碗道：“这酿皮儿口感如此筋道，想必是花了大力气洗面的吧？” 酿皮也叫凉皮，是将揉好的面团儿，放在水中一边一边搓洗，再把洗面的水倒在一处，静置沉淀后只留下面的粉浆，盛到盘中摊成薄薄的一层，下入热水锅中蒸制而成。 前几日跟杜昭聊天时，曾听他说起关中家乡的这一道当地美食，尹遥前世时也颇为喜爱，便索性加入到今日的特色菜单中。 康陶听了恍然大悟：“难怪三娘这么早便出门了，想必是忙着洗面制酿皮儿的。” “那倒也不是，”尹遥笑道，“洗好的粉浆要静置沉淀一夜，制成的酿皮儿才最美味呢，今早哪里来得及？” 陆娘子也道：“是咱们家的小帮厨，昨晚留下洗好的。” “怎么还有个帮厨？” “对呀，不过他们兄弟俩晚上才会来，这会儿不在呢。” 沈龄和康陶有些懵，他们今日到了沈记，先是看到这宽敞的门面、装饰一新的两层堂食、往来不绝的客人，本就是意料之外。 更别提还见了自家店里原本的伙计、如今已倒戈向尹遥的方二和刘五，还有那气度不凡的伙计杜昭…… 怎么居然还有什么“小帮厨”？而且还是两个？这铺子里究竟有多少人啊！ 原本还以为三娘定吃不下自个儿的货，如今看来，可真是坐井观天了！ 第120章 看沈龄这个表情，尹遥忍俊不禁：“怎么样舅舅，您今日考察的如何？可赏脸与我合作呀？” “三娘快别寒碜舅舅了，你倒说说，如何个合作法儿？” 这事儿尹遥昨日已大致想过了，当下便道：“如舅舅所见，我前阵子刚置地扩了铺子，再加上要留出经营和进货的银钱，如今手头儿确实余钱不多，约莫着有二十贯，可以拿来给舅舅做起步资金。” “当然，我也知舅舅采买的食材不仅这个价格，余下的我便以分红的形式，连续半年，每个月支付给您十贯，保管不叫您吃亏，如何？” 沈龄想了想，他当初采买这些岭南食材时，因着不过是当地特产，倒是并未花许多银钱。 后来千里迢迢运回神都城，若按照神都城的价格，估摸着能售个三十贯出头儿，也够做些小本生意了。 不过尹遥这回开的价，虽然开始只给二十贯，可后续加到一起却足有八十贯。 沈龄一算就明白，她这是没忘了那窖冰块儿，虽然母亲和娘子都说不用付，但她还是换了个说法儿，折算到食材的费用里，让自个儿至少也能拿回本钱。 沈龄昨儿本还想着，外甥女做生意不容易，哪能要她的钱？今日来这一趟却发现，原来小丑竟是我自个儿？ 只是他这做舅舅的若真收了，也太不像话了…… 见沈龄迟疑，尹遥想想早晨看到的那一车食材，实在是眼馋，竟然干脆撒起了娇：“哎呀舅舅，都说肥水不流外人田，你那食材就给我嘛，求求你啦！” 见她撒娇，陆娘子和罗珊娜都噗嗤笑了，连康陶都站到了尹遥一侧，一起劝沈龄赶紧同意。 “也罢，那舅舅就占你这个便宜吧。”沈龄下定决心，终于拍了板。 雅间儿内大伙儿齐声欢呼，尹遥目的一达成，立刻就跟陆娘子和罗珊娜凑到一起，开始兴致勃勃规划近日的打算。 “仙人草熬煮出汁，冷却了便可凝结成冻，口感很是清爽，还可以作为凝固剂，加到牛乳中，制成乳冻……” “咱们家的披萨味道浓郁，烤制时所能撒上少许盐渍橄榄，便又别有风味。” “对了，过两日咱们办个岭南美食节，怎么样？” “好哇，自从烤鸭节之后，咱们都好久没办你那个美食节了！” “那这几日舅母便跟你学学，这岭南美食都怎么烹制。” …… “咳咳……”见她们几个聊得旁若无人，沈龄终于没忍住咳了几声。 尹遥这才想起来舅舅还在，忙笑道：“对了舅舅，你日后是怎么打算的？” 这还差不多，沈龄笑瞥了她一眼：“我想着先在南市看看铺子，也开个小食店。” 康陶接道：“不过最近赶上年中，转让铺面的店家应当不多，只能慢慢儿留意。我跟阿爹还商量了一下，这期间便在坊中摆个早点摊，先多少赚些银钱，也减轻些家中负担。” 尹遥点点头，从早点摊到小食店，然后一步一步扩大，看来舅舅的思路跟自个儿当日差不多。 罗珊娜好奇道：“阿爹准备卖什么吃食啊？” 沈龄笑道：“你们阿翁当日不是售胡饼起家吗？我便想着，把家里现成的窑炉修一修，到时也开个胡饼摊子呢，白日里还能挑个扁担沿街售卖。” 哟！尹遥有些惊喜：看来沈家胡饼又要重出江湖了？ 罗珊娜却忽然想起一个问题：“不过阿爹，您这又要采买食材，又要烤胡饼，又要摆摊儿，还要走街串巷，只靠您和阿兄两人，恐怕人手不够吧？” 这话还真问到了点儿上，据尹遥所知，康陶可不会厨艺啊！ 倒不是沈龄藏私不肯教，实在是他没下厨房的天分，之前沈龄还曾想着让他继承衣钵，谁知回回都是以炸厨房告终，最后康陶哭着喊着不肯学了，沈龄才只得作罢。 按照这个情形，人手还真是有点儿不够呢。 沈龄显然也想到了此处，扭头朝陆娘子笑道：“我和康陶两个人，确实有些吃紧，若是再加上娘子帮忙，便足够了。” 嗯？ 尹遥挑了挑眉，舅舅这是想挖她墙角儿？只可惜…… 果然，陆娘子吓了一跳：“我？” “对啊，娘子来帮我吧。”沈龄点点头，虽然从前陆娘子不怎么参与沈记的经营，但如今他人手不足，夫妻同心、其利断金，难道不是理所应当的吗？ 然后，只见他娘子摇了摇头：“不行啊郎君，我没空儿……” 沈龄震惊，沈龄疑惑，沈龄混乱。 从昨儿开始，他就隐约觉着自家娘子不像自家娘子了。 又是自作主张收义女，又是帮着三娘拉偏架，这还是他那以夫为纲的娘子吗？ 可她对自个儿温柔体贴，分明又是自家娘子啊！ “娘子，你……” 陆娘子方才还有些犹豫，不知该如何措辞。但这拒绝的话一旦说出口，后面的理由倒是流畅了许多。 “郎君啊，我如今可是这沈记的副主厨了，每日要帮三娘张罗吃食，实在是抽不开身帮你摆摊儿啊！” 副主厨？那是什么？ 沈龄虽听不懂陆娘子嘴里的新词儿，但仍要努力争取一番。 “娘子，你来帮我吧，我很需要你！” “郎君，我真的不行，沈记更需要我！” 见她语气如此坚定，沈龄长叹一口气：世道变了！ 他只好又把目光转向了昨日刚收的新女儿：“小罗，那你呢？你来帮阿爹和阿兄吧！” “啊？阿爹，我……” “咳咳咳！” 尹遥一通咳嗽，心道：这舅舅怎么墙角挖个没够？ 她忙跳出来主持公道：“舅舅，不许再打我的人主意了！” 沈龄吹胡子瞪眼：“什么你的人，明明是三娘你，抢了我的娘子和女儿吧？” 尹遥理直气壮：“什么你的娘子和女儿，明明是我的副主厨和前台领班！” 沈龄决定围魏救赵：“那我再去问问方二和刘五！” 尹遥立刻接了一招釜底抽薪：“阿兄，不如你别跟舅舅摆摊儿了，我高薪聘你来沈记如何？” 康陶眼见战火烧到了自个儿身上，忙跟沈龄表忠心：“阿爹，我一定帮你！” 方才一家人其乐融融的氛围一扫而空，尹遥和沈龄抢人抢到上了头，均是使尽浑身解数，场面一度十分混乱。 好在终于有人来救场了。 杜昭从楼下上来，敲敲雅间门，跟在场众人行了一礼，在战火纷飞中朝尹遥道：“东家，菜行送菜了，你要不要来看一下？” 第88章 平日里沈记的采买都是杜昭负责,不过是菜行送菜而已，本*不必尹遥亲自查看。 不过她今晚接了场晚宴，设宴的东道主孟老,还指名要尹遥备一席“水八仙宴”。 水八仙是产自水中的八种蔬菜,那日尹遥请孟老品尝茭白时，还跟他提及了这个名头,孟老当时便十分感兴趣，想着找机会定要品尝一番。 说起来如今朝局变动,仕途起起落落自是平常,尤其是自前两个月起，皇太后命人于朝堂设登闻鼓，击鼓者可直达圣听。名为广开言路,可也令朝野之上一时间告密成风。 这不，孟老的一位老友,最近便因此被贬黔州，不日便要远行。 孟老为好友设宴践行,尹遥自然爽快应下，又去找菜行订货。 因这八种蔬菜大部分都是水中野生的，并非人工种植,因此须得提早订购,菜行再请人下水采摘才行。 杜昭生于长安,虽还算见多识广，可却对这水生的果蔬并不熟悉，再加上其中好几种都是沈记第一次订购，自然还得尹遥亲自把关。 杜昭这会儿来得实在是妙，尹遥听了便嘿嘿一笑，忙带着陆娘子和罗珊娜小跑离开了战场,反正康陶这墙角是挖不动的，保住自个儿的得力干将就好。 杜昭跟在几人身后下楼，瞧着尹遥这生动活泼的模样，好像每次都是跟家人在一起的时候才会见到，忍不住也弯了弯眼睛。 楼下菜行的伙计还候着，尹遥看了看他送来的蔬菜。 近日里百姓们也发现，菰虽不结籽了。可它的膨胀茎也颇为美味，因此吃茭白的人多了起来。采摘的人如今也有了经验，挑的都是又肥又嫩的植株，一瞧便令人欣喜。 那伙计带来了一筐新摘的藕，个头大小不一，但表面均是光滑洁白。尹遥挑一根掰开，手感清脆、里面有九个孔，她点点头，看来是适合清炒与凉拌的脆藕。 至于荸荠，最近倒是有人工开始栽培了，因此今日伙计带来的货，个头儿又大又均匀，想必味道亦是不错。 至于芡实、水芹、茨菇、莼菜、菱角这五种，虽是大小不一，但都十分新鲜，显然是今日刚采的。 尹遥朝菜行伙计点点头，笑道：“多谢你们东家，我很满意。” 沈龄跟康陶也下了楼来，方才的争执不过是家人间的小小玩笑罢了，这会儿早就烟消云散了。 第121章 见如今都下午了，尹遥还采买蔬菜，沈龄十分意外：“午市已结束，三娘为何采买蔬菜？到明日不都不新鲜了？” 尹遥跟他解释今日接了晚宴，康陶这才明白，为何七娘今早跟他说“有时忙得家都没空儿回”，原来还真是开了晚市。 陆娘子在旁笑道：“如今郎君既已回来，家中有人照应，那我晚上便可以就在铺子中帮忙了。” “娘子要留下？”沈龄今日是一惊一惊又一惊，忙道，“那我也留下陪娘子吧！” 大伙儿一番商量，最后派了康陶回家，去接七娘放学外加照顾阿婆。 这会儿杜昭已把马车上的食材搬了下来，听说沈龄二人准备坊中摆摊儿，便问尹遥：“东家，咱们的推车要不要给康郎君带回去？” 尹遥有些意外：“你消息倒是怪灵通的……” 那日尹遥跟杜昭在兴国寺摆摊儿时，曾把推车弄丢，后来她还去县廨报了案。本来是抱着死马当活马医的想法，谁知过了大半个月，衙役还真通知她找到了。 她便派了杜昭去取，只不过推车虽然取回来了，但也是被人祸害得不行，上面好多物件儿都被拆了下去，只剩了个破破烂烂的架子。 后来杜昭又抽空敲敲打打，勉力修补了一番，如今虽不能再蒸制吃食，但推着成品出门售卖还是可以的。 不过因这推车欠下的五贯钱，后来俩人却是谁也没提，都仿佛忘了这事儿一般…… 尹遥想了想，又同康陶讲了一声，他便随杜昭去后院儿，将那推车放上了马车，待会儿拉回嘉庆坊去。 今日的沈记除了杜昭以外，对康陶来说全是熟人，可他却发现，这唯一的陌生人，在沈记呆得却仿佛如鱼得水。 不仅方二和刘五对他马首是瞻，陆娘子和罗珊娜对他很是亲近，连尹遥对他竟也十分信任，采买这种活计都放心交付。 康陶不由有些奇怪，曹二的前车之鉴还在眼前，她们怎么还会招不知底细的伙计？ 杜昭拆卸推车时，他便留心观察了一番，不得承认，这人言谈举止颇为得体，真的挺容易让人心生好感…… 只不过，这样的人留在市井中做个伙计，是不是有些屈才了？ 杜昭不知康陶的想法，只是把推车及其一应零碎，通通搬到了车上，又朝康陶笑道：“康郎君，听闻当日是你送东家姐妹俩来神都城的？多谢你了。” 多谢我了？康陶驾着车离开沈记时，也没搞明白对方谢自个儿什么…… 沈龄留下陪陆娘子，陆娘子却没空儿陪他。这会儿已是下午，得开始为晚宴备菜了。 沈龄跟在后面进了厨房，只见正中央是一长条案板，两侧各有一长条灶台，每个灶台都各有三个灶眼，其中还有正生着火，熬煮着什么吃食的，散发出阵阵香气。 墙边立着个不小的烤炉，货架上各种蔬菜、鲜果、肉类、酱料品种齐全，摆放得也是整整齐齐，连罐子都擦得锃亮。 而他的娘子进了厨房，便径直走到中央的案板前，埋头忙碌了起来。 莲藕削皮，切成薄片儿，豕前腿肉剁成肉糜，加入姜末、葱花、米酒、酱油、粗盐调味儿，搅拌上劲制成肉馅儿，夹在两片藕片之间，裹上面糊下锅油炸； 茭白剥皮，切成滚刀块儿放在一旁备用；水芹洗净，切成手指长的段儿…… 其余几种她似乎不大会处理，便先放在一旁，等尹遥来弄。 看着自家娘子这行云流水的动作，沈龄有些恍惚，没想到离家半载，她的厨艺竟已熟练到如此地步，心中除了震惊与欣赏，不免又生出些愧疚。 若不是家中有此变故，娘子这一辈子也不必学会这些…… 陆娘子却是自得其乐，她处理好食材，一抬眼便看到沈龄盯着自个儿，便展颜笑道：“郎君，我如今手艺还不错吧？三娘都夸我有天分呢！” 沈龄这边还有点儿伤感呢，却被她的自信晃了神：娘子当初虽然养尊处优，可却经常伤春悲秋，似乎并不如现下快乐？ 尹遥恰巧进来，调皮地拍了拍沈龄的肩膀：“舅舅，怎么眼睛都看直了？” 沈龄被她说得有点儿不好意思，笑嗔道：“我跟你舅母老夫老妻的，混说什么？” 不过他心里知晓，三娘并没说错，如今娘子倒又有了刚出嫁时那活泼少女的影子，真是让人好生怀念…… 尹遥身后还跟着两个半大少年，其中那个年少些的，一见沈龄就冲过来抱住他：“沈郎君，你回来啦！” 沈龄定睛一看，这不是胡家店的二郎嘛？ 他不由也重重拍了几下对方的肩膀，感慨道：“二郎都长这么大啦！” 只是瞧着胡二郎跟尹遥颇为熟稔的样子，他又疑惑道：“你怎么在这儿？” 胡二郎把另一个少年拉过来，笑嘻嘻道：“沈郎君，这是我堂兄大郎，我们如今都在给尹姐姐做帮厨呢！” 胡大郎给沈龄行了一礼，便自动自觉挽起袖子，尹遥给他递了一盆圆滚滚的荸荠：“大郎便先帮我削皮洗净吧。” 胡二郎与沈龄寒暄了几句，也去尹遥那儿领了盆菱角，站在桌案边开始剥皮。 最后还剩下一筐茨菇，尹遥拿到陆娘子手边儿：“舅母，此物名为茨菇，要削皮洗净，切成滚刀块儿，一会儿拿来炖排骨，按照之前丁香排骨的方子即可。” 陆娘子点点头，之前尹遥教过她丁香排骨的做法，如今只要在炖煮之时，多加一味茨菇即可，她立刻熟练地忙碌了起来…… 转眼间便到了晚上，孟老作为东道主，早早便带着小周郎君来了。尹遥出来打了声招呼，便又继续回厨房忙碌了。 倒是沈龄，厨房如今站了四个人，他再在一旁便有些碍事了，只好走了出来，站在罗珊娜身旁，帮她招呼一下前来的客人。 今日恰好有一位客人，是原来沈记的常客。 他一进门，就瞧见了迎客的沈龄，不由拱手笑道：“沈郎君，好久不见。” 沈龄亦与他行礼。笑道：“王郎君。” 王郎君有些意外道：“原来这家沈记是你开的，难怪生意如此红火！不过怎么之前几次来，都没见到你？” 沈龄轻咳一声：“王郎君见笑了，这家食店却不是我开的，东家是我外甥女儿。” 那客人恍然大悟：“不是郎君开的？难怪，我之前都是见有个小娘子忙里忙外。看来你们沈家果然是人才辈出啊！” 沈龄听了这夸赞之语，虽然多少有点儿落寞，更多的却是自家孩子被夸奖的欣慰与自豪，脸上差点儿笑开了花。 随着客人落座，一道道精美的菜肴也端上了食桌。 油焖茭白、黄金藕盒、茨菇炖排骨、香干炝水芹、河虾炒菱角、莼菜鱼圆汤、赤豆沙芡实、冰花荸荠饮…… 不论是从食材选择、菜肴口味、花样翻新还是色泽搭配，以沈龄这些年开食店的经验来看，竟挑不出这桌菜肴的丁点儿毛病，亦只能抚掌赞叹。 尹遥好不容易忙完，又出来招呼客人。今日是践行宴，不适合玩儿行酒令这种热闹的游戏，大伙儿便只饮酒闲聊。 不过这美味又清爽的水八仙宴，倒是冲淡了不少离别愁绪。 沈龄原本今日来之前还想着，这开食店的门道多，来了铺子可得给外甥女讲讲生意经，免得她吃了别人的亏。 如今见她做事如此老道，招待客人进退有度，安排伙计做事也是井井有条，哪里还有他开口的余地？ 待到尹遥终于闲下来，凑过来问他感觉如何时，沈龄真心称赞道：“我这个做舅舅的，当向三娘多学学。还得早日开店，努力把你阿翁的沈记小楼拿回来才行。” 尹遥却是挑了挑眉，笑眯眯道：“可我的愿望，也是想把阿翁的沈记拿回来呢！” 沈龄惊讶道：“你？” “对呀，”她浅笑盈盈盯着沈龄，“舅舅，不如咱们打个赌吧？” 沈龄有点儿茫然：“什么赌？” “嘿嘿，咱们各凭本事，看谁能先把阿翁的沈记拿回来。” 第89章 当晚宴席结束,尹遥按照惯例，将客人们都送到了对街的邸店中下榻，铺子里的伙计们,则是留在了店中住下。 自从她购下隔壁的铺面之后,因着只需一间厨房与一间库房，所以隔壁原本用作厨房和储藏的屋子,不仅加盖了一层，而且还被她改造成了舒适的卧房。 如今沈记铺子里,除了杜昭每日住的房间之外,还有三间卧房。 罗珊娜照例跟尹遥一起住，方二则跟刘五一道儿，剩下一间便留给了沈龄和陆娘子,至于胡家兄弟嘛，便就近直接回了胡家店,安排得倒是正正好好。 第二日一大早天刚蒙蒙亮，尹遥就爬了起来。 她刚推开门,就迎面见到了杜昭。杜昭刚刚洗漱完，正在院中打拳，姿势洒脱飘逸,别说看着还怪养眼的。 俗话说秀色可餐,尹遥也不做声儿,只笑眯眯站在一旁欣赏。 第122章 杜昭余光瞧见她，也没说话，只默默把一套拳打完，待到收了拳才朝她笑道：“东家早啊，昨晚睡得可还好？” 尹遥这几日心情都十分舒爽，点点头道：“家人都在身边,睡得确实还不错。” 她说着话，又问杜昭：“对了，昨儿舅舅卸下来的货，你都放到何处了？” 杜昭带她去了库房，昨夜趁着晚宴期间，他早已分门别类摆放得整整齐齐。 尹遥表示非常满意，又去其中一个架子上，翻出来舅舅带回来的其中一个小坛子，拿到了厨房之中。 杜昭轻车熟路地打了两桶水，也挑着去了厨房，见尹遥往灶膛里添柴生火，便十分自动自觉地把水倒在锅里。 等着水烧开的过程中，尹遥又将那小坛子举起来，揭开封签放在面前闻了闻。 杜昭好奇地凑近一些，只见那坛子上贴着一张纸签，写着“南姜梅酱”四个字，他对岭南的食材不大熟悉，倒没听说过“南姜”为何物。 看他面露好奇，尹遥笑眯眯盛了一勺儿出来，递过去示意杜昭尝尝。 那是一勺儿琥珀色的果酱，瞧着很是晶莹剔透，光是闻一闻，便觉得酸香扑鼻。其中还夹杂着一颗颗棕黄色的小颗粒，想想这酱的名字，杜昭估摸着应是捣碎的梅子肉。 他就着尹遥的手，直接尝了一口，入口只觉梅香浓郁、口感绵密，细细咀嚼时，果然还能尝到一颗颗酸酸的梅子，其中又夹杂着些许姜汁的辛辣感，但比起平日所吃的生姜，味道却又更为温润清新一些。 尹遥轻咳一声，状似神态自如地收回手。 她换了个勺子，自个儿也尝了一口，满意笑道：“我之前便听闻，岭南有这道以南姜蓉和青梅制成的果酱，说是熬煮之后，还要密封一年以上才能入味儿，原本还可惜没机会品尝，没想到舅舅这回竟带了好几坛回来。” 杜昭也觉这酸甜清香的梅酱十分可口，只是他有些疑惑：“一大清早的，你翻出它来做什么？” 尹遥往街对面邸店方向扬了扬头，解释道：“昨儿不是孟老做东嘛，他一向讲究养生，恰好南姜可温胃散寒，又比生姜更加温和一些，因此今早的醒酒汤，我便准备用这南姜梅酱，做一道甘草青梅饮。” 说着话，她便抓了把甘草洗净，与南姜梅酱一道儿下入烧开的锅中，慢慢儿熬煮起来。 等待的间隙里，她又去库房抱了把仙人草出来，坐在院中将它们泡在清水中细细洗净，打算一会儿拿来煮一锅烧仙草。 杜昭刚挑好了水，也坐在她旁边儿，笃笃笃砍起了柴。 这会儿日头还没上来，大伙儿仍旧睡着，周围也只有偶尔的鸟鸣，哗啦啦的水声伴着有节奏的砍柴声，却是难得静下来的相处时光。 杜昭想起昨日之事，随口道：“东家，听闻你昨儿跟沈郎君打了赌？” 尹遥挑挑眉，这人消息怎么总是这般灵通：“你怎么知道？” 杜昭笑道：“我恰好路过，听到了只言片语。” “哦……”听他提及此事，尹遥难免有些不爽，“怎么，你有意见？不会也说什么‘女子不用支撑门楣’之类的吧？” 杜昭失笑：“怎么会？” 毕竟他又不是没经历过，比起皇太后登基称帝来，这寻常百姓家女子支撑门楣，哪里算出格了？ 尹遥听了却是撇撇嘴：“那你问这干嘛……” 杜昭笑道：“我只是想说，东家好志气，我支持你。” 不得不承认，大唐虽然民风还算开放，但“男主外、女主内”的观念仍是深入人心，尹遥穿越之后的这段日子，虽然生意做得还算红红火火，可也遇到非议，甚至来自亲朋好友的不解。 即便是舅舅沈龄，这两日她也能明显感到，对她是有对子侄辈的疼爱，可也希望能将她保护在羽翼之下。 不过尹遥并不愿意待在谁的羽翼之下，她只想靠着自己的能力，去得到想要的一切。 如今杜昭说什么“我支持你”，倒是让她颇感意外：“真的假的？” 杜昭正色道：“当然是真的，到时等你飞黄腾达了，可别忘了带上我。” 人人都爱听好话，尹遥也不例外。 杜昭这话夸得她浑身舒坦，不由笑眯眯道：“放心，苟富贵，勿相忘。” …… 俩人闲聊的工夫，日头也升了起来，大伙儿纷纷起床，开始了沈记的新一天。 夜禁解除，杜昭驾车出门去城外取冰，尹遥也将洗好的仙人草拿到厨房，另外烧了锅开水，加入少许草木灰和饴糖，小火熬煮起来。 这会儿甘草青梅饮已经熬好，酸甜的梅酱又加入甘草的清甜，喝一口十分舒爽。 尹遥把甘草片儿捞出来，又将这一锅饮子倒入木桶，由罗珊娜送去邸店，给宿醉的客人们醒酒。 陆娘子洗漱好之后，也来厨房帮忙，尹遥让她煮了一锅芋头，碾成芋泥后，与糯米粉、饴糖、牛乳混合，用力揉成不散开的面团。 面团分成三份，分别加入胡瓜皮、蜜桃皮、粟米粉，将其调成淡绿色、淡粉色与浅黄色，再搓成手指粗的长条儿，切成一个个小段儿。 这小段儿便是弹牙爽滑的芋圆了，把芋圆放在糯米粉中滚几圈儿防粘。 经过不停地熬煮与挤压，仙人草中的胶质都被逼了出来，再经过草木灰加速凝固，锅中液体慢慢变得粘稠，色泽也变成了半透明的棕褐色。 捞出仙草叶碎渣，将滤出的液体倒在几个盆子里，拿到院中镇在刚打上来的井水中晾凉，待到彻底凉透，它们也凝固成果冻状，晃动时一弹一弹的，十分可爱。 将做好的芋圆下入锅中煮熟，待到其浮起在水面时捞出，下入冰水中冷却。 仙草冻切成小块儿，与芋圆一道儿装入碗中，浇上一勺儿牛乳与饴糖熬煮成的炼乳，再撒一把葡萄干儿，便是有名的岭南小吃——芋圆烧仙草了！ 铺子里的伙计们，先都停下手头儿的活计，每人分了一碗尝尝。 这会儿温度已经上来了，再加上在铺中忙碌，大伙儿难免都出了一身的汗，这道美味一入口，却只觉仙草冻清凉解暑、芋圆软糯弹牙，再结合味道浓郁的炼乳与香甜的葡萄干儿…… 这一道清热解暑的佳肴，真可谓是熨平了身上的所有燥热！ 一时间大伙儿都没工夫说话，而是埋头品尝起来。 沈龄昨儿住在铺子里，自然也蹭到了一碗。他之前在岭南时，也曾尝过当地人售卖的烧仙草，基本只是以熬好的仙草冻，加入饴糖或蜂蜜制成，如今尹遥做的这一碗，除了基本的食材外，口感还更加丰富了许多。 他盛了几颗碗里的三色芋圆，吃在嘴里还不住地连连点头：“娘子手艺真好，这玩意儿又软又糯，口感好生特别。” 陆娘子也笑道：“这还是三娘刚教我做的呢，没想到竟如此美味。” 见大伙儿都对芋圆十分满意，尹遥这才安下心来，原本做芋圆是该用木薯粉的，只是大唐时木薯尚未传入，便只能用糯米粉替代。 这糯米芋圆的口感，虽不如木薯芋圆那般弹牙，却是十分软糯，吃起来也自有一番风味。 待吃过了这一碗芋圆烧仙草，大伙儿各自散开，继续忙碌手头的活儿。 尹遥则是返回厨房，又朝一口锅中加入牛乳及少许饴糖，再加些方才熬好的炼乳，慢慢儿煮至微微沸腾。 生粉加入生牛乳搅拌均匀，迅速倒入沸腾的热牛乳中，再持续搅拌，直至其变得浓稠拉丝。 木盒底部铺满椰蓉，将牛乳糊倒入其中，盖上压板将其压平，放在冰块儿上冷却定型，再切成小块儿，倒扣在盘子中。 孟老在邸店中，拉着罗珊娜聊了会儿天，她这才返回沈记，尹遥给她也留了一碗芋圆烧仙草，她却对尹遥正切着的这雪白小块儿产生了兴趣。 “三娘，这是什么？” 尹遥失笑，忙用竹签叉了一块儿，送入她的口中：“这是椰丝小方，你尝尝味道如何？” 罗珊娜轻轻一咬，眼睛一亮：“香甜嫩滑，好吃！” 尹遥自个儿也尝了一块儿，牛乳加入生粉后凝固成类似果冻状，但口感却比仙草要更加软嫩，仿佛入口即化般，浓郁的奶香味儿混着饴糖的香甜，再加上外面裹得满满的椰蓉，吃得整个人都心里美滋滋的。 杜昭早就铺好了纸笔，画上了今日这几道美味，又持着笔朝厨房方向扬声道：“东家，今日的菜单你准备起什么名儿？” 尹遥手里正抓着条鱼，也高声回道：“自然是——岭南美食节啊！” 第90章 既然要办一场岭南美食节,光是芋圆烧仙草和的椰丝小方这两道甜品自然不够，尹遥还准备做几道主菜。 神都城水路四通八达，除了盛产鸭子之外,水产资源亦是十分丰富,渔民们每日以河为生，打捞上来的鱼、虾、蟹、蚌类,皆是十分肥美鲜嫩。 城中百姓也自然喜爱吃鱼，炖汤、红烧、清蒸、香煎都是广受欢迎的做法,可最受欢迎的吃法,还属那一道鲜美的鱼脍。 第123章 所谓鱼脍，在现代也叫做的生鱼片，是以新鲜鱼类为原料,生切成蝉翼般的薄片，蘸取调料食用的一种吃法,也是大唐百姓夏日里趋之若鹜的一道美食。 杜昭早上取了冰块儿回来，便又被尹遥派出去买鱼,他按照尹遥的要求，挑的都是三斤左右的草鱼，足足装了四大篓活蹦乱跳的回来。 草鱼也叫做鲩鱼,因其平日里以水草为食,因此肉质十分鲜嫩肥美。孟老还曾说过,此鱼性温、味甘，具有平肝暖胃之效用。 再加上这个重量的草鱼，既不会肉质太老，也不会鱼肉太小吃不过瘾，正是做生食鱼脍的好原料。 尹遥将手中的鱼放在砧板上，以刀背将鱼敲晕,在鱼的尾部划一刀，再剥掉鱼鳃，倒吊起来把血液放干净，这样可使做出来的鱼脍色泽莹白如玉，且不会有丝毫血腥味儿。 待血放干净后，以开水淋烫一遍表皮，再用干净的布将鱼身表面擦干，然后刮去鱼麟、开腹去除内脏。 尹遥尖刀轻转，沿着脊骨取下两片完整的鱼肉，鱼皮面朝下，将刀放平轻轻剥去鱼皮，再将里面肋骨部分也小心切掉。 她一边儿处理鱼肉，一边儿给陆娘子讲解：“舅母你瞧，鱼皮朝下与鱼皮相连的这一层浅红色鱼肉也要去除，否则吃起来会有怪味儿。” 陆娘子手里亦拿着条敲晕过去的鱼，有样学样地处理着。她虽然还是头一回做这鱼脍，但经过这半载的练习，手艺却已是颇为熟练。 见陆娘子那条鱼似是血未放净，她正要用清水略作冲洗，尹遥忙阻止了她：“舅母不可，这制鱼脍时不能水洗，若有血污只能以干布擦拭，否则鱼肉便该糟烂了。” 陆娘子连忙住手，又讲了几点注意事项后，尹遥便留她独自处理鱼肉，自个儿则是去看了眼方才泡发的竹荪。 岭南物产独特且又丰饶，沈龄此行虽然本钱有限，再加上路途遥远，无法采买什么特别珍贵、新鲜的山珍海味，但却也是实打实地，买了许多当地土特产回来。 好比盆子里正泡着的竹荪，便是当地一种非常有名的野生菌。因其常长在竹子根部，且形状洁白秀美，也被当地人称为“竹姑娘”；又因其外形十分特别，有一层网纱状的裙边，也被称为“网纱菌”或“面纱菌”。 沈龄这回带回来的是晒干的竹荪，尹遥把它们放在温水中泡发，如今已恢复成了雪白柔软的本来面貌，个个又大又饱满，品质还真是不错。 她将竹荪腹部的一圈儿筋膜剥去，避免烹制时会有土腥味儿，撕下菌裙部位、剪掉坚硬的根部，只留笔直雪白的菌杆，反复清洗几次，再捞出攥干水分。 挑豕后腿斩剁成馅儿，加入葱花、粗盐、饴糖、生粉、酱油调味，搅拌上劲儿后，小心地将肉馅儿酿到竹荪菌杆中间的孔洞里。 所谓“酿肉”，是一种传统的烹饪方法，是将调制好的肉馅儿，嵌入到其他食材的孔洞之中，这样肉馅儿的味道与其他食材结合在一起，会形成更为独特的风味。比如莲藕酿肉、豆腐酿肉、苦瓜酿肉，都是颇为有名的美味佳肴。 而尹遥今日要做的，则是一道竹荪酿肉。 酿好肉的竹荪，一半整齐地摆在蒸笼中，上锅大火开蒸半刻钟，再浇上以酱油、生粉、饴糖、水调成的酱汁儿；另一半则放到锅中小火煎制，直到两面都呈金黄色，亦浇上酱汁儿后，盖上盖子焖制片刻收汁儿。 忙了一上午，午市的时辰也已到了，外面的客人陆陆续续进店，见今日沈记有鱼脍，立刻便有人点了这道菜。 今日购得几篓草鱼，经过陆娘子一番处理后，都切割成完整的鱼肉整整齐齐挂在厨房屋檐下，经过略微风干后，外表略微收缩了些，肉质也比方才更加紧实了。 听到有客人点菜，尹遥便从屋檐下取了一片鱼肉下来，平摊在洁净干燥的砧板上。 手中菜刀轻盈飞舞，斜着下刀，将其切成薄如蝉翼的鱼片，鱼肚位置肉质太薄，没法儿切片，便切成细细的长条儿。 竹篾盘上铺一层冰块儿，冰块儿上再覆一层洗净擦干的紫苏叶，切好的鱼片摆在其上，又在旁边附上一碗调好的料汁儿，便可端走上菜。 方二将这盘鱼脍放到客人面前，只见鱼肉全部是红肌白理，不仅薄得几乎透明，且还沿着脊椎部位两两相连，仿佛一只只振翅欲飞的蝴蝶般，比起南市其他食店的刀工，还要更加惊艳几分。 客人十分欣喜，忙夹了一片儿，又蘸了些许料汁儿送入口中。 下一刻，他便露出惊讶的神色：“这料汁儿？” 方二笑道：“今日这料汁儿，可是我们东家专门调制的。” 今日既然是岭南美食节，鱼虽然是神都城里捞的，可那蘸取的料汁儿，选用的却是岭南特产的香料。 白萝卜丝、姜丝、茱萸丝、蒜片儿、黄芥末、饴糖、酱油、胡麻油、米醋混合，再加入今早刚开封的南姜梅酱，以及一颗腌渍橄榄切成薄片儿，这种种香料组合在一起，形成一种辛辣而又奇妙的味道。 比起神都百姓常用以佐食鱼脍的酱油，沈记这味道十分独特的料汁儿，再配上风干水分、冰块儿冷却后更显鲜美脆嫩的鱼片，吃在口中可真是妙不可言！ 至于另一道竹荪酿肉，亦是受到了客人们的一致好评。 竹荪口感本就脆嫩又有韧劲儿，与鲜香多汁的肉馅儿结合在一起，更是清香四溢、唇齿留香。 而且这道菜尹遥还用了两种做法，一半是蒸熟的竹荪酿肉，尝起来嫩滑鲜美，而另外一半则是干煎而成，吃着却是酥脆鲜香，同样的食材经过不同的烹饪方式，又有了不同于彼此的风味。 待吃完了主菜，再来一道解暑的芋圆烧仙草，或是香甜的椰丝小方作为餐后甜品。 待到吃饱喝足后，再加一杯外带的甘草青梅饮，这青梅饮用贴了沈记标识的竹筒装着，里面还加了冰块儿，拿在手里边喝边逛南市，都快成了神都城一景了！ 午时开市后，康陶也又来了南市，同沈龄一道儿，去房牙行处寻铺子。 陆娘子自然也给他俩一人拿了一杯冰饮子，端在手里冰冰凉凉好生舒爽。 房牙在前面领着二人看铺，眼神儿还一直流连在两人的手上，也不忘开口打听：“两位郎君，不知今日沈记是何饮子？” 一听是甘草青梅饮，房牙不由舌下生津，还特意绕道儿去了趟沈记，也买了杯拿在手里喝。 只是这饮子喝着虽舒爽，但看铺的结果却不太乐观。 跟沈龄预想的差不多，如今正是年中，南市转让铺子的东家本就少之又少。 他如今手头儿的本钱共有三十贯，除了尹遥昨日付的首款之外，陆娘子虽然没答应来帮他，却是拿了十贯出来，给自家郎君作为“创业资金”。 只是去掉预留的装潢、进货等款项，能拿来租铺子的也不过是十几贯，倒是跟尹遥当日寻铺子的预算差不多。 不过尹遥当日恰好赶上岁尾，选择性自然多了许多，如今月份不对，大小合适、价格合适、位置合适的，沈龄可是一个都没寻到。 三人转悠了一下午，仍是一无所获，沈龄只好告别了房牙，转道儿去米行采买。 临别时沈龄又请房牙平日留心些，若有合适的铺子便告知一声。 房牙一口应下，却又道：“不知郎君家住哪一坊，我若有了消息去何处寻您呢？” 沈龄颇有些自豪道：“郎君去沈记告知一声即可，他们东家是我外甥女儿呢！” …… 铺子寻不到，但是坊中摆摊儿*倒是可以先张罗起来，尹遥几人晚上关铺回家时，发现沈龄已请了坊中泥匠前来，修起了家中厨房的那座窑炉。 那窑炉久已不用，又是年久失修，泥匠一检查，果然里面早就堵得严严实实，必须要先疏通一番，再加以修才能使用。 看着厨房里叮叮咣咣、热火朝天的样儿，尹遥不免笑道：“舅舅，您这才回家，不多歇息几日吗？” 陆娘子也劝道：“是啊郎君，咱们家如今又不缺银钱吃喝，不急于这一时吧？” 想想外甥女儿那红火热闹的沈记，再想想前一日两人刚刚打的赌，还有娘子掏出来的私房钱。 沈龄轻咳一声，挺直了腰背：“我这当舅舅的，可不能被三娘给比下去，也不能让自家娘子养着，自然要抓紧赚钱。” 康陶站在一旁，想起了这两日家中情形，亦是重重点头：“阿爹说的没错，养家糊口本就是男子的责任，怎能让家中女眷每日这般操劳？” 听了俩人这一番慷慨陈词，尹遥、陆娘子、罗珊娜三人面面相觑，均是噗嗤笑出了声儿。 “罢了，随你们吧。”尹遥无所谓地耸耸肩，自行进屋去了。 有志气是好事儿，至于谁输谁赢，咱们各凭本事呗。 第91章 岭南之地顾名思义,便是五岭以南地区的概称，该地偏处一隅，与中原向来少有往来,有自己独特的地域特色与文化。 第124章 原本神都城中,上至高门望族，下到市井百姓,都觉得此地闷热潮湿、瘴气弥漫，加上又是本朝的流放“胜地”,一提起来仿佛就要眉头紧锁,恨不得再说句晦气才甘心。 尹遥这回办的岭南美食节，却是反其道而行之，恰恰因岭南闷热潮湿的特点,当地居民喜爱的食材，往往都有清热解暑之效。 如今正值酷暑,选用岭南的特色食材，再对其传统做法加以改良,令其更加符合中原百姓的口味，倒是获得了前所未有的成功，甚至还引起纷纷效仿,连南市中售卖岭南食材的商铺,都比以往更加热闹了些。 前些日子尹遥曾听窦二娘说过,她家妹子最近怀孕了，孕吐的十分厉害，尹遥便做了些开胃的小糕饼给她，昨日开了坛南姜梅酱，此物最是温补开胃，尹遥索性又装了一小罐,早晨送七娘上学时一道儿带了过去，因此今日来铺子略晚了些。 她一进厨房罗珊娜便跟了进来：“三娘，你听说了没有，这两日有不少铺子都在学咱们呢！” 尹遥挑了挑眉，却是并不惊讶：“哦？都学咱们什么了？” 罗珊娜撇撇嘴：“还不是咱们家的甘草青梅饮，还有竹荪酿肉嘛。” 尹遥失笑，她一猜也是这两样儿，毕竟仙人草这物虽然在岭南随处可见，可却很少有人运到中原售卖，南市的其他店家，即便晓得了能用它熬出胶冻来制作甜品，估摸着一时也无处采买。 至于椰丝小方和鲩鱼脍，主食材并不难得，唯独椰蓉和鱼脍的料汁儿比较特别，一时却是难以模仿。 只有青梅酱和竹荪这两种原料，南市中确有售卖，虽然品质不如沈龄带回来的，味道也略有不同，但用来东施效颦却也足矣了。 尹遥没把这事儿放在心上，如今又没有知识产权，也不能注册商标，没法儿阻止别人模仿，还是得如同当日坊中摆摊儿一般，用更快的创新速度，把这些模仿者远远甩在身后才行。 她又耸了耸肩：再说了，有人模仿，不正说明自个儿成功？ 两人说话的工夫，陆娘子过来笑道：“三娘，你今早叮嘱我的，把你舅舅带回来的梅菜泡上，再和些面团，都在这儿了。” 尹遥掀开扣着的木盆，按了按其中的面团，今日这面团是用温水和的，又加入了之前留下的面肥，摸起来十分暄软，将其分成一个个拳头大小的剂子，再扣好进行二次醒发，又去看了眼泡发好的梅菜。 梅菜是岭南的一种特产食材，每到秋末冬初之时，岭南百姓便会摘取刚抽芽的芥菜芯，挂在院子中晾晒几日，待到其变软发黄之时，倒在盆中加粗盐揉搓出汁液，储存在陶瓮中腌制半月，最后捞出悬挂晒干制成，当地人也称其为“梅菜干”。 腌好的梅菜干，外表色泽金黄且泛着油光，闻起来咸酸交织，吃起来又清甜爽口，不仅风味十分独特，还有解暑热、消积食、生津开胃的功效。 她捞出盆中的梅菜，攥干水分切成细丁，豕后腿肉剁成馅儿，与梅菜混合后加入香料与米酒拌匀。 拿出一个醒发好的面剂子，按照之前做蒸饼时的手法，擀薄、加入肉馅儿、捏上十八个褶儿。把这包好的肉蒸饼，用擀面杖再次擀薄，成不规则的长条形。 陆娘子的面和得十分柔软，因此这回擀的时候，面皮儿便已破裂，里面的肉馅儿也露了出来，鲜红的肉糜与金黄色的梅菜混合在一起，铺在薄饼的表面上。 薄饼一个个平摊在烤盘上，上面涂一层薄薄的油，送入预热好的烤炉中，烤制一刻钟。 这会儿工夫陆娘子已学了个七七八八，剩余的面团与肉馅儿，尹遥便交给了她去处理，自个儿则又烹制起了另一道汤品。 沈龄带回来的食材中，跟盐渍橄榄放在一块儿的，还有几坛盐渍南檬。 沈记之前也出过几款用香橼制成的吃食，香橼便是柠檬，其味道酸香爽口，不论是做成香橼派、香橼薄荷饮，抑或是加入香橼调色并调味儿的紫苏饮，都是广受食客好评。 不过这产自岭南、名为“南檬”的土柠檬，虽然品种与香橼相似，但味道却是大为不同。 南檬形状为球形，新鲜时外表为青绿色，闻着虽有柠檬香气，可它的果肉吃起来却是又酸又苦又涩，根本没法儿生食。 当地人便想了个法子，将摘回来的新鲜南檬放入水中煮沸，捞起后晾晒出多余水分，再放入坛中以粗盐腌渍保存。 腌制一年以上的南檬，经过盐水的长期浸泡，原本青绿色的表皮变为棕黄，既保留了它的柠檬芳香，又能去除其苦涩滋味儿，更有着鲜柠檬所没有的馥郁浓厚。 这盐渍南檬，不仅可以拿来制作冰饮，更是一种上佳的调味料，用来炖鸭便再合适不过了。 尹遥捞出几颗南檬，挨个切成两半儿，再将其中的籽核去掉，放在一边儿备用。 宰杀好的老鸭斩成大块儿，放入锅中飞水去除血沫，重新下入锅中，加水并下入盐渍南檬，大火烧开后转为小火慢慢炖煮。 南檬中本已有咸味儿，不需要额外调味，等到炖满一个时辰，汤汁便会变得金黄浓郁，南檬的酸香与鸭肉的鲜美结合在一起，待到汤汁温温的时候饮用，简直令人神清气爽呢！ 案板旁的水钟滴漏过半，时间恰好过了一刻钟。 尹遥打开烤炉、拿出烤盘，这会儿薄饼已被烤得酥脆金黄，边缘处微微翘起，最薄的地方已完全烤干，变得十分酥脆。露出来的肉馅儿冒着滋滋的油花，梅菜也从金黄色变成了棕色，被烤得干干的，散发出一阵独特的香气。 罗珊娜闻着香味儿便凑了过来，见了成品不由奇道：“三娘，这是烤胡饼？怎么感觉不大像呢……” 尹遥垫着块布拿了一张薄饼出来，咔嚓一声掰成两半儿，给了罗珊娜一半儿，又分了陆娘子一半儿，笑道：“这是京兆府那边儿的做法，因其模样有些像锅盖或是头盔，因此名字叫做‘锅盔’。” 陆娘子拍掉手中面粉，接过来张嘴咬了一块儿，眼前一亮：“哟，跟胡饼还真是不大一样，又香又脆！” 罗珊娜啃着也是连连点头：“没错儿，好吃得一塌糊涂！三娘，你也尝尝！” 尹遥也就着她的手尝了一口，豕肉的鲜香与梅菜的香味儿结合在一起，确实又香又脆，简直让人欲罢不能！ 她将陆娘子新擀好的锅盔送进烤炉，至于方才这一炉试做的，要趁热吃才味道最佳，尹遥便让罗珊娜装到盘中，拿到了正厅里。 罗珊娜朝铺子里的众人扬声道：“快来快来，人人有份！” 大伙儿一听有好吃的，纷纷停下手里的活计聚了过来，一人拿了一张，或站着或坐着，都咔嚓咔嚓啃了起来，嘴里还不住赞赏。 其他人也都没吃过这锅盔，纷纷问起是什么名字，罗珊娜便有样学样，复述了一遍尹遥的说法。 杜昭听了这话，却是露出意外的神色，盯着眼前的锅盔略微皱起了眉头。 他本就是京兆人士，即便是出身于高门望族，却并非对市井吃食一无所知。且他年少时性格跳脱飞扬，经常会带着杜安偷偷溜出家门，去东西市甚至乡间田野品尝些美食。 可前些日子尹遥说按照“关中”口味做的酿皮，味道与做法却与关中的酿皮并不相同。而今日这号称产自“京兆”的锅盔，他更是从未见过。 更何况，他来了沈记这么久，对尹遥的出身自然也十分清楚，一名从小生活在华州、从未出过远门的年轻女子，如何对各地食材与风味了如指掌？ 再加上她平日里为人处事十分老练，根本不像个刚出茅庐的新手，还有那些五花八门的生意诀窍，又是从何处知晓…… 瞧着从厨房出来的尹遥，杜昭发现，好像对她越关注，越会发现她身上的些许违和与神秘，可又是这一缕违和与神秘，让他不自觉地更加关注这个人。 尹遥方才吃了一口锅盔，反倒勾起了肚中馋虫，这会儿忙得差不多了，便从厨房出来又掰了半块儿，拿在手里吃了起来。 这会儿大伙儿都吃得差不多散开了，只有杜昭还在一旁，若有所思地看着她。 “怎么啦？”她察觉到对方的目光，扭头直视杜昭，笑着问道。 两人对视片刻，杜昭率先移开了眼神，摇摇头道：“没什么，只是未曾吃过锅盔，有些新奇罢了。” 尹遥心中一突，她方才倒是忘了这茬儿。 按照传说，锅盔确实是在大唐时出现的，可却应当是在给皇太后修建陵寝时，因工地没有炊具且工期又忙，官兵便以头盔为炊具烙制面饼，这才偶然发明出来的吃法，它的名字也是因此得来。 杜昭自幼在京兆长大，自然晓得如今当地根本没有这吃食，她却说是什么京兆特产…… 这话令尹遥心中警铃大作，再回想这些日子，她大概还露了不少破绽，不由心中暗悔。 古人本就信奉神鬼之说，穿越之事又是复杂难解。 第125章 自从来到大唐，即便是与家人感情再深，尹遥也从未讲过自个儿的身世来历，而且也准备把这个秘密永远保守下去，并不打算跟任何人分享。 电光火石之间，自保的本能占据了上风，她朝杜昭笑了笑，然后便不发一言地离开了正厅。 两人间原本轻松惬意的氛围一扫而空，杜昭看着尹遥不达眼底的笑容，以及瞬间变得戒备的眼神，不由轻轻叹了口气。 看来这些日子相处得来的默契与信任，终归还是抵不过她心底藏着的秘密。 第92章 自从家中的窑炉通好之后,沈龄也快马加鞭地筹备起摆摊的事儿。 这日傍晚，尹遥几人照常关了铺子，又一道儿返回家中。 罗珊娜一打开门,就飞奔进院儿,打算如同往常一般，大吼一句“我回来啦”。 不料却被康陶和七娘给拦住了,俩人如出一辙地将食指竖在唇边：“嘘，快别说话！” 罗珊娜忙捂住嘴,小声儿道：“怎么了？” 七娘做贼似的指了指厨房方向,还朝她拼命地挤眉弄眼。 康陶却是笑道：“没什么，阿爹正为厨艺上的事儿犯愁呢，跟咱们没关系。” 一说到厨艺,同为炸厨房选手的罗珊娜连连点头：“阿兄说得对，咱们还是进屋吧。” 三个人就这么鬼鬼祟祟进了屋,门口只剩下了尹遥和陆娘子。 陆娘子朝着厨房张望了一眼，也是抿嘴一笑：“虽然我学了些厨艺,不过到底时日尚浅，能让郎君犯愁的，想来我也帮不上什么忙,还是回屋找阿姑吧。” 尹遥笑着摇摇头,这一个两个的,溜得倒比兔子还快，显然也是怕了沈龄了。 沈家毕竟是开食店起家的，如今也仍是靠这门手艺吃饭，家里会厨艺的人自然不在少数，只不过若论起来，还是尹遥和沈龄的手艺最好。 不过俩人虽说是舅舅与外甥女儿,在血缘关系上十分亲近，但实际上此前甫一见面，沈龄便已流放岭南，真正相处的机会却并不多。 还是沈龄回来之后，大伙儿在一间院子这么住着，尹遥这才发现，自个儿这舅舅虽然有时候像个傻白甜，可也是真心热爱厨艺，热爱到甚至有些时候显得过于较真儿了。 这不，一听说他在为厨艺的事儿犯愁，大伙儿就纷纷溜之大吉，仿佛第二个孟老再临。 不过尹遥倒是兴致勃勃，孟老属于医药学上的专家，可他在厨艺上却是个门外汉，问起问题来，也好多都是理论方面的，尹遥这种实干派根本回答不上来。 沈龄就不一样了，他不见得多有理论基础，却是实打实在厨房埋头浸润了几十年的老手，虽说在厨艺上十分较真儿，可却正是尹遥也喜欢的，经过这几日一番厨艺上的“切磋”，还让她真的获益良多。 反观沈龄，也是跟自家这外甥女儿相谈甚欢，甚至可以说得上是惺惺相惜，凡事也愿意与她多商量几句。 尹遥迈进厨房时，只见沈龄真坐在窑炉前面，盯着烤好的胡饼走神儿。 她站在旁边儿半天，见沈龄还没发现有人进来了，便重重拍了一下他的肩膀，笑道：“舅舅！” 沈龄吓了一跳，回过头来见是她调皮，瞪了一眼又笑道：“哎哟，三娘回来啦，你舅母她们呢？” “他们都进屋啦，舅舅在这儿琢磨什么呢？” “嗐，还不是明日准备摆摊儿售卖的胡饼嘛……” 说起来，沈家从沈老郎君那儿传下来的胡饼手艺，本就有甜、咸两种口味。 其中甜的倒不必说，出于成本考量，沈龄用的仍是饴糖，只不过他还烤了几个蜂蜜的，专门留给家里人吃。 至于咸口的嘛……沈龄指了指刚出炉的羊肉胡饼：“三娘，你也饿了吧，吃块儿胡饼？” 尹遥刚从南市走回来，还满头大汗呢，一见烤网上那铺着满满羊肉的胡饼，便讪笑了一声儿：“舅舅，你可饶了我吧，我都快热死了还吃羊肉？” 沈龄听了她这话，却是一点儿都没意外。 他摇摇头笑道：“我正是为此犯愁。” 尹遥一听就明白了，羊肉本就性温，如今又值盛夏，吃起来可真是热上加热。 这会儿本就不是适合吃羊肉的季节，况且大伙儿买了胡饼回去，也不会如同冬日那般加热食用，羊肉胡饼凉了之后又颇为腥膻，难怪舅舅犯愁呢。 她想了想，今日那梅菜干制成的锅盔倒是广受好评，便朝沈龄笑道：“舅舅，我倒有个主意。” “什么主意？三娘快说来听听。” “我铺子里如今还剩了不少梅菜干，不然拿回来给你，咱们改成梅菜豕肉馅儿的胡饼如何？” 梅菜干倒是正好清热解暑，可是豕肉胡饼？ 沈龄听了，却是有些犹豫：“豕肉怕是不妥吧？豕肉腥臊，我怕街坊邻居接受不了哇。” 尹遥噗嗤一笑：“舅舅多虑了，不瞒您说，我可是卖了一冬天的豕肉蒸饼，如今咱们的街坊邻居，早就对豕肉脱敏啦！” 沈龄一下子没听明白：“何谓脱敏？” 尹遥轻咳一声：“哦，我的意思是说，咱们的街坊邻居早就接受豕肉啦。只要处理得当，舅舅大可不必担心。” 沈龄却是将信将疑：“真的假的？” 尹遥拍拍自个儿胸脯，自信道：“舅舅还不信我？我这可是经过时间检验的，您若按我的法子处理，定然不愁售卖！” 沈龄见她说得似模似样，不由点头道：“行吧，那我明儿先试试。不过那梅菜干你不要啦？” 尹遥笑道：“这都好几日了，也差不多该换花样儿了。” 沈记的岭南美食节，连着办了五六日之后，她已把沈龄带回来的食材，都用了个七七八八。 南市中跟着掀起一阵岭南风，各商家纷纷变着花样儿的模仿，可尹遥却并不恋战，而是痛痛快快结束了这个主题。 见舅舅不解，她便解释道：“反正只要我创新够快，那群人便追不上我。” 沈龄无奈，这孩子都哪来的歪理，谁家不是拿手好菜一做几十年，直到做成老字号的？ 他笑着摇摇头，如今也已知晓外甥女儿有主意，并不多加干涉，只问道：“那你准备换成什么新花样儿？” 尹遥却是一脸讨好的笑：“我准备返璞归真，回归咱们大唐的传统美食，舅舅教我几道如何？” 沈龄爽快一笑：“这有什么难的。” 说着话，他便站起来走到了院子里的水井边，将里面的井绳提了上来。 尹遥一头雾水地跟了过去：“舅舅，你这是干嘛呢？” 沈龄拉出井绳下面拴着的木桶，从中掏出个大陶碗，塞到了尹遥怀里。 “咱们的晚饭啊，你不饿吗？” 尹遥低头一看，原来碗中是已煮好的粥，因着天气炎热，所以放在水井中镇着，这会儿抱在怀里，散发出阵阵凉意，别提多舒服了。 她长舒了一口气：“吓死我了，还以为咱们今日的晚饭是羊肉胡饼呢！” 那玩意儿可真是太补了，她消受不起啊！ 不过瞧着碗里这带着些许淡粉色的冰粥…… 尹遥眨了眨眼：“舅舅，这是什么？” 见终于把外甥女儿给弄懵了，沈龄哈哈笑道：“这可是我之前跟御厨学会的一道菜，名为‘清风饭’，最适合夏日使用了。” 一见这新鲜吃食，尹遥迫不及待地去拿了把勺子，先尝了一口。 这冰粥一入口，便先品尝到阵阵酸酸甜甜的水果香，还有浓郁的牛乳香，这两种风味儿将煮熟的稻米粒牢牢包裹在其中。 而那稻米并未煮得太过，而还是保持着粒粒分明的口感，经过井水的冰镇后，每嚼上一口都觉得十足的沁人心脾。 “舅舅，快教教我这道清风饭，我明儿就要做！” …… 尹遥说到做到，第二日沈记的招牌菜便换成了清风饭与槐叶冷淘。 其中清风饭是她昨日刚学的，以稻米为主食材，加入新鲜的杨梅汁儿及牛乳，熬煮之后以冰凉的井水降温，吃到嘴里清爽可口。 而另一道槐叶冷淘，虽然也是沈龄教的，但却与沈记前阵子售卖的凉面有些类似，只是在和面之时，往面团儿里加入嫩槐叶捣成的汁儿，这样可以使面条儿色泽翠绿。 煮好的槐叶面条过几遍冷水，因此谓之“冷淘”，再加些胡麻油拌匀防粘，镇在井水中备用。待到有客人点餐时，便佐以各式调料凉拌端上，亦是神都城百姓一向喜爱的消暑佳肴。 在最近盛行外来吃食的南市，沈记今日再次反其道而行之，上的却是两道地地道道的本地美食，反而显得独特了起来。 都到了下午，连避暑喝饮子的客人都走得差不多以后，有两个熟悉的客人这才悠哉悠哉踏进门来。 这会儿尹遥正带着伙计们，在正厅中吃着午饭，一抬头就瞧见许大郎和陆之远。 她起身上前施了一礼，上下打量了一番许大郎，笑眯眯道：“哟，日头打西边儿出来了，您怎么大驾光临了？” 第126章 许大郎轻哼一声儿：“现下揶揄我，待会儿有你后悔的。” 尹遥不以为然地翻了个白眼儿，陆之远在旁笑道：“尹娘子莫调侃守默兄了，我们今日还是抽空出来逛逛的。” 将两人迎到了旁边儿的食桌上落了座，又吩咐方二去厨房，取两份今日的招牌菜来，她也回了自个儿的座位，跟二人随意闲聊了起来。 说起来自从这俩人及第之后，便忙着参加各种期集夜宴，甚至还有不少是在沈记办的，尹遥前阵子没少见他俩，不过最近这半个月倒是消停，一趟都没来过。 尹遥最近也是忙得要命，没怎么关注他俩，今日见到方才想起来，不由有些奇怪：“你们最近在忙什么呀？还真是好久没来了。” 这话一出，许大郎立刻瞪了她一眼：“你说忙什么？” 杜昭正坐在她身旁，见状小声儿提醒了一句：“铨选。” 铨选？一听这俩字儿，尹遥立刻拍了下自个儿脑袋：“嗐，瞧我这记性，你们最近该是忙着铨选吧？” 许大郎这才满意地哼了一声：“算你还有点儿良心。” 大唐的科举和授官制度比较复杂，分属于两个不同的部门，其中科举是由礼部举办，及第者可以有参加授官的考试资格。而被称作“铨选”的授官考试，则是由吏部举办，通过者才会被正式授予官职。 今年的铨选正是前阵子刚刚举行的，今日二人有空出来溜达，看来是出了结果了。 许大郎那张脸是瞧不出什么了，不过尹遥看了看陆之远的脸色，便晓得应当是有好消息，不由兴冲冲道：“快讲讲，你俩都领了什么官儿，也让我们跟着与有荣焉一下。” 陆之远有些腼腆地一笑，道：“在下不才，得了鸿胪寺典客署的掌客一职。” 鸿胪寺典客署，那是什么？尹遥不大了解大唐的官职构成，不由条件反射地看了杜昭一眼，不过她很快反应过来，又移开了目光。 杜昭轻轻叹了口气，却仍立刻为她解释起来：“鸿胪寺乃是本朝九寺之一，专掌朝会、宾客、吉凶仪礼之事。至于其下典客署，则是负责接待外邦使节，还有处理纳贡事务的衙署。” 尹遥点点头，她听明白了，就是接待来访外宾的部门呗？ 她心中暗道：陆之远瞧着文质彬彬，做这大唐的对外门面，还真挺合适！ 众人亦纷纷笑道：“恭喜陆郎君了！” 厨房今日备下的餐是现成儿的，方二很快便将冰镇的清风饭和槐叶冷淘端了上来，还端来了几碟子五花八门的吃食。 见许大郎立刻便操起筷子，夹了片儿碟子里的莲藕，尹遥忙催道：“先别忙着吃呀，还没说你领了什么官儿呢！” 许大郎咔嚓啃了一口冰冰凉凉的莲藕，眯着眼睛享受了片刻，这才慢悠悠道：“我嘛，领的是南市署录事。” 不会吧，许大郎竟然是去了南市署任职？ 尹遥直接瞪大了眼睛，这回不用杜昭解释，她再不了解大唐的官职，也晓得南市署啊！ 她在这南市中开铺子，从申请许可到办理出入通行证，还有什么加盖房屋、平日里的往来巡查，可以说南市的大小事务，可都是由南市署管辖的。 都说县官不如现管，尹遥这才明白，为何方才许大郎说揶揄他待会儿要后悔…… 她轻咳一声，连笑容都真诚了许多：“许录事，今日这顿我请客，日后还请多多关照啊！” 第93章 尹遥调侃人的功夫不错,变起脸来也是一绝，许大郎这话音还没落到地上，她就已经换了副面孔,眉目含笑地改了口,又让罗珊娜去厨房，盛两碗刚煮好的赤豆沙芡实过来。 有这好事儿,可要庆祝庆祝，光有吃食不行,还得再来点儿酒。 她刚准备习惯性地吩咐杜昭,却又不知想到了什么，改朝许大郎和陆之远笑道：“你们等等，我去后院儿拿坛酒来。” 方才杜昭一见她眼神儿飘过来,便已意会准备起身，没想到她却自个儿去了,只得又默默坐下，无奈地笑笑。 片刻后,尹遥提着坛酒回来了：“许录事，陆掌客，来尝尝我家的好酒。” 许大郎见她这前倨后恭的样儿,实在是颇为无语：“你快得了吧,赶紧收收。” 这会儿店里的伙计们都吃完了饭,大伙儿跟两人都挺熟的，正兴高采烈围着，七嘴八舌地道着恭喜。 一听许大郎这话，众人都憋不住乐，一时间厅里咳嗽声此起彼伏。 尹遥挨个瞪了一圈儿，挥挥手道：“行了行了,吃完饭了该干嘛干嘛去吧！” 见她撵人了，众人忙一哄而散，各忙各的去了。 尹遥将酒封揭开，给二人倒上了酒，陆之远开口笑道：“尹娘子，快别这么客气。” 许大郎翻了个白眼儿：“装模作样，赶紧给我坐下吧！” 尹遥也没憋住乐了，又用力拍了拍许大郎的肩，在他俩那桌坐下了。 陆之远给她倒了杯酒，三个人一道儿喝了，尹遥这才朝许大郎挤眉弄眼，调侃道：“表哥，到南市署做官儿的感觉如何？” 许大郎轻哼一声：“还不就那样儿，有什么如何的？” 陆之远却笑道：“尹娘子莫听守默兄的，他可是特意领的这官职呢。” 尹遥想起来，她刚认识许大郎时，这人便说过从小喜欢算账、做生意，当日考官学时，想考的还是算学，谁料后来阴差阳错去了四门学。 那时候他还怪郁闷的，以为这辈子跟此道无缘了呢，如今倒是峰回路转，来了这南市署。 南市署除了掌管交易之事外，还要监督市内斗、秤公平，以及流通货物的质量，其下又设有平准署，通过交易买卖货物来稳定物价，算得上是与经商关系最密切的一个衙署了。 尹遥瞥了许大郎一眼，果然见他虽然骂陆之远多话，可嘴角却是忍不住上翘，就晓得这人只不过是嘴硬而已。 于是她又给许大郎倒了杯酒，含笑却也正色道：“恭喜许大哥得偿所愿。” 许大郎见她神色认真，许是也想到了当初聊过的话，难得没呛声，也端起酒杯一饮而尽。 陆之远在一旁夹了块儿碟子里的鸭肝，吃了一口十分意外：“尹娘子，这是……糟卤？” 尹遥笑道：“陆郎君认出来啦？这的确是你们江南特色的糟卤拼盘。” 前几日她给孟老办水八仙宴时，东道主的预算充裕，席上客人自然喝了不少美酒佳酿，酒坛中余下许多陈年酒糟。 与新酿的醪糟相比，虽然都是粮食发酵的产物，二者味道却完全不同。醪糟香甜，陈酒糟却是酒香十分浓郁，若是扔了实在可惜。 她想起来前世时，曾在仲夏去过一趟江南，第一日便尝了当地的一种特色美食，名为“糟卤拼盘”，简直印象深刻。 于是今日她便尝试着，在酒糟之中又加入了八角、桂皮、豆蔻、茴香、葱蒜等香料，制成一锅香喷喷的糟卤汁儿。 在选择食材时，她又想起当地人的俗话，叫做“一缸糟卤泡万物”，于是便干脆选了许多种食材，荤的有鸭掌、鸭肝、河虾、猪耳、田螺，素的有毛豆、莲藕、豆皮、茭白…… 将食材煮熟晾凉，再泡在冰冰凉凉的糟卤汁中，腌制入味儿后还保留着原本的色泽。 淡黄色的鸭货与猪耳，鲜红多汁儿的河虾，棕色油汪汪的田螺，翠绿的毛豆，莹白的莲藕与茭白，五颜六色瞧着便令人口舌生津。 夹一块儿吃到嘴里，除了各种食材本身的鲜香之外，还夹杂着淡淡酒香，既美味又特别，不仅令人精神一震、食欲大增，而且还是道十分独特的下酒菜。 她今日本是试做了一锅，想着待泡入了味儿，晚上正好拿回去跟家人吃，这会儿倒是先便宜了许大郎和陆之远。 尤其是陆之远，他本就出身江南，远离故乡在神都城读书、入仕，倒是在尹遥这儿吃到了不少家乡美味，也算缓解了些许思乡之情。 罗珊娜盛好了赤豆沙芡实，还特意在冰水里镇了一会儿，这才端了上来。 陆之远忙起身接了过来，又温声邀请道：“罗娘子，也一道坐会儿吧？” 罗珊娜笑着摆了摆手：“恭喜二位郎君啦！我还要出去摆摊儿，不能久留了。” 见她兴冲冲出门的背影，陆之远有些惊讶：“罗娘子最近又开始摆摊儿了吗？” 尹遥笑道：“是啊，最近铺子里人手*够，小罗又是个闲不住的，空时我便放她出去卖饮子了。” 陆之远哦了一声儿，瞧着似是有些惋惜，心不在焉地用勺子捣着碗里的豆沙。 许大郎看了他一眼，语气有些沉：“之远。” 陆之远回过神儿来，忙朝尹遥笑笑：“我只是随口问问。” 尹遥没说什么，只点了点头：“这芡实也叫做鸡头米，有‘水中人参’的美誉，用赤豆沙熬煮之后，味道十分香甜，陆郎君不妨尝尝。” 陆之远笑应了一声，盛了一口吃在嘴里，也不知尝到味儿了没有。 第127章 许大郎却是敲敲桌子，转移了话题：“对了，我这几日刚去衙署，同僚闲谈时听说了件事儿，估摸着你有兴趣。” 哟，这是有八卦了？ 尹遥没再关注陆之远，而是被许大郎的话勾起了兴趣，好奇道：“什么事儿，说来听听？” 许大郎略作斟酌，道：“你家原来那座小楼，如今叫做曹记酒肆的，你还记得吧？” 尹遥皱了皱眉，她自然记得这曹记酒肆，他们接手了那座小楼后，明面上开的是酒肆，背地里做的却是些见不得光的生意。 之前罗珊娜就差点落到他手里，当时尹遥急着救人，还被那东家曹浑故意抬价，后来两人倒是没什么交集，只沈记做外卖生意时，有曹记的客人点过几次。 那阵子都是杜昭去送的吃食，她偶尔过问一两次，杜昭面色有些不虞，却又不肯多言，只是说让她别管了，想来不是什么愉快的体验。 尹遥本来就忙，再加上后来开了夜宴，也没空做外卖生意了，久而久之就忘了这事儿。 今日忽然提起来这家铺子，她却有些意外：“你好端端干嘛提起它？” 许大郎白了她一眼：“自然不是无端提起，我是听闻，最近好似有人在争抢这家铺子。” “啊？”尹遥皱起眉头，“我记得阿婆说过，这种店背后都有靠山，怎么还有人争抢……” 许大郎面露嫌恶之色，显然也是听说了曹记做的什么生意。 他摇摇头道：“能在南市开这种酒肆的，自然有靠山，不过靠山也未必永远靠得住。” 尹遥无语，想想这半载的见闻，许大郎说的倒是事实…… 自从沈记被封后，这座小楼也真是命途多舛，上一回是因为裴长史被贬而转手，这回却不知又是为了什么？ 她叹了口气，不由有些唏嘘：“话说，你晓得它家如今的靠山是谁，又是谁在抢么？” 许大郎摇摇头：“这倒是不知，不过听说争抢的是门新贵。” 新贵？尹遥一头雾水，原本的世家大族她还没认清楚，更别说什么新贵。 这会儿门外来了一人，跟正在打扫的方二说了几句话，方二过来朝尹遥道：“东家，门口有人找您。” 她跟两人告了罪，起身往铺子门外走去。 门口正站了个中年男子，朝她行了一礼道：“尹娘子好，我是房牙，沈郎君让我来找您的。” 沈龄？尹遥反应过来，之前沈龄曾跟她打过招呼，说是托了房牙留意转让的铺子，有信儿就来沈记找她。 她便朝对方施了一礼，又笑道：“郎君好，这是有铺子的好消息了？” 男子点点头，道：“娘子说的不错。这几日有家食不准备开了，房主托我重新往外租赁，我瞧着跟沈郎君的要求差不离，便来寻您了。不知您可方便随我去看看？” “好啊。”尹遥应了下来，瞧着男子有些眼熟，又不由道，“我是不是在哪儿见过郎君？” 那男子笑道：“尹娘子好眼力，在下也算沈记的常客了，中午刚在您这儿吃了午饭，还外带了杯酒酿冰乳拿着喝呢。” 原来还是常客，难怪她瞧着眼熟呢！ 尹遥忙笑眯眯道：“郎君稍等，我回去取点儿东西，咱们一道儿看铺子去。” 留男子稍待，她又回了铺子，想着去厨房再去拿两杯饮子，一会儿路上喝。 厨房中正巧碰到杜昭，这几日两人间的气氛十分尴尬，尹遥原本想装作没瞧见他，杜昭却是主动开了口：“东家要出门？” 被人问到了头上，尹遥也不好装聋，便点点头道：“对。” 杜昭晓得她这几日有意疏远，也没自讨没趣地问她去哪儿，只直接道：“我陪你去。” 尹遥刚要张嘴拒绝，杜昭却没瞧她，直接走到了厨房门口，又回过身子等她出来。 她叹了口气，还是又多拿了一杯冰饮子，也随后跟了出来。 两人经过正厅时，却恰好听到许大郎和陆之远的谈话。 许大郎声音少见地严肃：“官商不可通婚，你忘记了？” 尹遥皱了皱眉，脚步略停，却听陆之远苦笑道：“是啊，我不如你记得牢。” 第94章 尹遥从厨房出来,好巧不巧听到了别人的私下谈话，她虽然爱听些市井闲谈，可并不喜窥探朋友私事,因此多少有些尴尬。 杜昭走在她前面,回头询问地看了一眼，看到她的神情便会意地点点头,加重了些脚步，尹遥也开口道：“走吧,房牙还在外面等。” 许大郎和陆之远听到二人故意发出的声响,便默契地不再继续方才的话题。 从他俩桌旁经过，尹遥若无其事笑道：“我去帮舅舅看看铺子，你们慢吃,有什么需要就叫我舅母，今日的花销都记在我账上。” 陆之远定了定神,拱手勉强笑道：“多谢尹娘子了。” 许大郎也朝她举了举杯：“去吧，改日再聊。” 门外等着的房牙见她出来,忙又迎上来：“尹娘子，咱们这就过去吧？” 尹遥笑盈盈道：“给郎君又拿了杯酒酿冰乳，这回是加了杨梅和薄荷的,不知合不合您口味。” 房牙一听,忙接了过来,笑得见牙不见眼的：“多谢尹娘子了。” 尹遥摆摆手，又朝他眨了眨眼：“郎君别客气，待会儿看铺子……” 对方拍拍胸脯：“放心，我一定帮您好好谈价。” 这南市大伙儿都很熟了，也不需房牙再边走边介绍，于是他便走在前面领路,往说要转让的那间铺子方向走去。 尹遥则是若有所思地跟在后面，杜昭落下几步，盯着尹遥的背影有些出神。 端起冰饮子喝了一口，他发现手上的这杯却是没放杨梅，而只放了双倍的薄荷叶，喝起来更加清凉爽口。 他心中一软，尹遥最近再怎么冷淡，但还是记得自个儿不爱吃杨梅之事。 杜昭追上前几步，与她并肩而行，又举起竹筒笑道：“多谢东家。” 尹遥方才也是条件反射，不自觉就按照对方口味调整了下，这会儿才反应过来，只好答道：“别客气，顺手的事儿。” 见她有回应，杜昭又往街边指了指：“东家，这会儿日头毒，咱们也挑阴凉处走，仔细中暑了。” 尹遥这才发觉，自个儿心不在焉净顶着大太阳走路了，难怪热得浑身是汗呢…… 她连忙一个急转弯，拐到了街边儿阴凉处走着，这下也不好再对杜昭不理不睬了，只好随口道：“你怎么想着跟出来了？” 杜昭笑眯眯道：“最近东家如此冷淡，我担心日后没人提携我飞黄腾达，自然要跟出来。” “什么飞黄腾达，你少来。”晓得这是在调侃自个儿，尹遥扭过头瞪了他一眼。 相比较这几日的公事公办，难得有机会多跟尹遥说会儿话，不知为何，杜昭倒有些恍如隔世似的。 他也自然不会再提及前几日的话题，只说些无关紧要的逗逗尹遥，终于惹得她笑骂了出来，这才心满意足。 说着话，三人便路过了曹记酒肆的门外，尹遥忍不住扭头打量了片刻，轻轻皱起眉头似在琢磨什么。 杜昭看了看她神色，问道：“曹记酒肆怎么了吗？” 尹遥摇摇头，将方才许大郎说的话同他转述了一遍，又道：“不知到底是哪两家相争，有些好奇罢了。” 杜昭想了想道：“这事儿我倒是晓得。” 尹遥有些意外：“你晓得？说来听听。” “曹记背后是武家，至于说的新贵嘛……大约你也认得的。” 尹遥不解：“新贵？我何时认得什么新贵了？” “就是之前……小心！”杜昭忽然一皱眉，将尹遥往街边方向又推了一下，自个儿则侧身护在她身前。 只听街上传来一阵呼喝声，有几人肆无忌惮打马而过，撞翻了路中央的几个摊子，惹得摊贩惊呼四散，摊子上的货物飞起来差点儿砸着尹遥，都被杜昭挡了下来。 一阵兵荒马乱过后，街面上一片狼藉，好几个摊贩和行人，都在躲闪时不慎摔倒，倒在地上龇牙咧嘴地痛呼。 尹遥方才吓了一跳，忙从他怀里退出来，又上下仔细查看了一圈儿，语气有些着急：“你没事儿吧？” “没事儿，几个果子而已。”杜昭笑着摇摇头，又掸了掸身上的尘土。 尹遥扭头往后看，只见那一行人似都剃了光头，身着僧人服饰，光瞧着背影就十分骄横。不过话说回来，不骄横的人也不会在南市主街上纵马伤人了。 她气道：“这是什么人啊，怎么在南市纵马，疯了吧？” 走在前面的房牙这会儿也寻了过来，见两人没事儿才放下心来，又往四周瞅了瞅，心有余悸道：“唉，咱们快走吧！” “来了。”尹遥定了定神，应了一声抬步往前走。 杜昭却仍是瞧着远去的那一行人，道，“就是他。” “什么他？”尹遥愣了一下才反应过来，杜昭接的是方才那句“新贵”，不由疑惑道：“我认得的？” 第128章 杜昭点点头：“冯小宝。” 谁谁谁谁谁？尹遥惊得下巴差点儿掉在地上：“冯小宝？” 杜昭嗯了一声，回过头护着尹遥往前走，又缓缓道：“不过他如今不叫这个名字了，应是改名为薛怀义了。” 尹遥回想起来，上巳节她带着杜昭在兴国寺摆摊儿时，两人曾偶然撞上千金公主府的侍女与冯小宝偷情被抓。 杜昭还差点儿因此惹上麻烦，经过尹遥的一番据理力争，千金公主放了两人走，却是留下了冯小宝。 后面的事尹遥就不晓得了，还是经过杜昭一番解释才弄明白。 原来那日之后，公主便将冯小宝进献给太后，太后见之大喜留为入幕之宾，又令其剃度出家，给其改姓薛，赐名怀义，特许自由出入宫禁。 自此之后，一个南市的卖药郎摇身一变，成了达官贵人都要争相结交的新贵，还被尊称为“薛师”。 没想到这还真是熟人，尹遥却是轻哼一声，不满道：“新贵就新贵呗，往日也没见谁如此骄横。” 她扭头看了杜昭一眼，却是又疑惑道：“不对啊，这事儿你怎么如此清楚？” 杜昭停下了脚步，心中不由有些懊悔，今日跟尹遥的关系难得缓和，自然也是有问必答，却是不小心多说了些。 他上辈子在朝为官自然清楚得很，薛怀义其人骄横，别说平民百姓了，连御史都曾被其打成重伤，后来跟武攸敏争产业也是闹得人尽皆知。 可他这辈子不过是个南市小食店的伙计，又怎么会晓得薛怀义的发家故事呢？ 杜昭有些不知如何开口：“我……” 看他这副表情，尹遥似是明白了什么，半晌忽然笑了一下，打断了他的话：“走吧。” 说完她就不再看杜昭，回过头快步追上了房牙，与他随意交谈起来。 杜昭心中思绪繁杂，却是忽然明白了尹遥那日的感受。 原来心底藏着的秘密被别人察觉时，不论对方是什么身份，熟悉或信任与否，人的第一反应都是回避和自保。 他自嘲地笑笑，没再跟尹遥搭话，只是默默跟在两人后面。 转租的铺子离沈记有点儿距离，中间又遇到意外耽误了些工夫，走走停停地终于到了门口。 尹遥正站在门外打量这家铺子，却听到身后传来一个满是惊喜的熟悉女声：“三娘，你们怎么来啦？” 她忙回过头，亦是十分惊喜：“小罗？你怎么在这儿？” 又朝罗珊娜身边看了看，见她的家伙事儿都在，尹遥这才恍然大悟：“你换到这儿啦？” 说起来罗珊娜之前摆摊儿时，挑的地方是离沈记很近的一处摊位，不过后来尹遥人手不够，便把她叫了回来。 最近铺子里人手够了，她才又能出来摆摊儿，只不过之前的位置已被人占了，只好换了个离沈记远的。 不过罗珊娜虽然才搬过来没几日，倒是跟左邻右舍都混熟了，她跟隔壁摊子打了个招呼，请其帮忙照看一会儿，便兴冲冲凑到了尹遥跟前。 她调皮道：“你们怎么来这儿啦？该不会是看我的吧！” 尹遥轻拍了她一下，笑道：“我来帮你阿爹看铺子的！” 听了这话，罗珊娜挽着尹遥袖子：“走走走，我也帮阿爹参详参详。” 因着沈龄预算有限，今日看的也是个一层的小铺面，原本是家毕罗店，今日却没开张，只房主前来，给几人开了门进去看。 几人里里外外兜了一圈儿，这铺子虽然位置稍微偏一些，没有现在的沈记位置好，不过面积却比尹遥最开始租的要大一些。 尹遥瞧着还算满意，她又私下问了罗珊娜，晓不晓得为何店家这会儿转租。 据罗珊娜所说，这家毕罗店生意一向不错，似乎是前几日店家意外去世了，这才空了下来重新招租。 她点点头，这事儿还得沈龄拍板，正好折腾了这半天也快闭市了，于是几人告别了房牙和屋主，一道儿又回了沈记。 这会儿许大郎和陆之远已离开了，见罗珊娜根本没问，尹遥便知她并未把陆之远放在心上，也没再提方才之事。 只笑嘻嘻吩咐罗珊娜：“小罗，去厨房叫上舅母，带着咱们的糟卤拼盘，回家去啦！” 罗珊娜应了一声，便跑到厨房喊人了。 杜昭叫住了尹遥，开口想要解释方才之事：“东家，我并非……” 尹遥后退了一步，笑道：“别放在心上，人人都有秘密，不是吗？” …… 几人到家之后，又跟沈龄商量了一番，他听了亦觉得今日的铺子不错，只是租金似乎高了些，有点超出他的预算。 尹遥笑道：“舅舅莫愁，我前几日不是办了岭南美食节吗？如今手上又有了些现银，可以把这个月的分红提前给您，这不就够了？” 沈龄听了自然大喜，于是第二日便带上康陶一道儿来了趟南市，又重新看了圈儿那铺子，三下五除二便拍板定了下来。 新铺子租下来后，父子俩早晨坊中摆摊儿，白日便去筹备新店。 沈龄本就经验丰富，再加上这铺子也不需太多改造，不过几日功夫，沈龄的食店便顺利开张了。 开业那日的庆贺活动，是由尹遥、陆娘子、罗珊娜三人友情赞助，不仅提前请人散发传单，还购了爆竹、请了杂耍队伍前来助兴，弄得十分热闹。 开业当日仍是午市，因着沈记忙碌，尹遥便给除了杜昭以外的几人轮流放假，让他们来沈龄的铺子道喜。 待轮到自个儿前往时，她发现沈龄的铺子里除了康陶外，还有个伙计在忙里忙外，厨房也多了位厨子。 这两人她还有些眼熟，尹遥不由叹道：“这两位郎君我之前也曾登门相邀，他们却是不肯去我那儿呢！看来还是舅舅有法子啊……” 听了她这故作哀怨的语气，正在门口迎客的沈龄哈哈大笑：“看来你舅舅我还是有三分薄面的。” 今日门外搞得热火朝天、十分热闹，自然吸引了不少客人登门。 其中有一位站在门口，看看门上写着“沈记”字样儿的招牌，又看看尹遥，恍然大悟道：“小娘子，原来这是你们沈记的分号啊？” 沈龄差点儿眼前一黑：他不过走了半载，半载啊！怎么都成了分号了？ 尹遥听了却是差点儿笑弯腰：“郎君误会了，这是我舅舅开的食店，我只是来凑热闹的。” “哦，哦，抱歉。”客人发现自个儿闹了笑话，不免有些赧然。 尹遥笑道：“不过我们确实是一家呢，我舅舅家主做传统菜肴，我家则是私家特色，两店各有风味，欢迎郎君都多来捧场！ ：= 她想了想又道：“您既然认得我，那我便有幸做回主，今日再给多您一成的让价，记在我账上。” 见她爽快，那客人拱手笑道：“那便多谢小娘子啦！” 伙计领着客人进去了，尹遥却是又朝沈龄道：“对了舅舅，你有没有兴趣，咱们一道儿搞些有趣的，吸引吸引客人如何？” 第95章 前阵子南市的北区,又新开了一家沈记食店，厨子的手艺十分不错，且是以本地的口味为主,主打一个味美价廉,生意自然很是红火。 如今南市有两家以“沈记”为名的食店，相距不近且风味各异,加之沈这个姓氏也不算少见，因此刚开始时,客人们都以为不过是巧合,两家食店的东家姓氏相同罢了。 不过很快便有人发现，这两家之间似乎并不是毫无关联，而是同一家族的亲戚之间,分别开的食店。 客人们这才恍然大悟，为何有时这一家人手不够时,另一家的伙计会临时顶上，而有时另一家客人预订了大规模的宴席,又会有这家的厨子前去帮忙。 后来为了便于区分，大伙儿便把尹遥那家店仍旧称为“沈记”，又把沈龄开的那家叫做“新沈记”。 沈龄头一回听说这个名字时,不是在自个儿的食店里,而是在家中的饭桌上,由陆娘子通知了他这个“噩耗”。 听了这消息，沈龄不由扶额长叹，他这做长辈的，居然成了什么“新沈记”的东家？ 康陶见状忙安慰道：“阿爹莫气，谁让咱们铺子开得晚呢？只能暂时屈居三娘的“沈记”之下了……” 尹遥却是笑眯眯补刀：“舅舅别哭，毕竟长江后浪推前浪,一代新人换旧人，您不服也不行呀。” 她这话一出，满桌都笑出了声，连康陶都没憋住乐。 沈龄一拍桌子，故作生气道：“你等着，待舅舅把铺子开大些，到时要改名的便是你喽！” 尹遥连连点头：“好好好，那舅舅可要加把劲儿，我拭目以待！” 全家人在沈老太太的带领下纷纷起哄，说定要看看这舅舅和外甥女儿，到底谁输谁赢。 …… 话说回来，为何短短一个月之间，客人们便都晓得了两家食店的关系？ 除了相互流窜的伙计厨子外，更重要的就是，这两家食店还常一起搞些新花样儿。 第129章 比如七月上旬时，两家便合发了批小木牌，牌子上雕刻着个沈字，下面则画了十个空着的小格子。 据店家所说，这木牌的意思是“满十免一”。 也就是说，不论客人是在沈记还是新沈记，只要一次性花费满五十文，店家就会在格子上盖一个特别的小印戳。 待攒够了十个印戳，客人便可以得到五十文铜钱，或是免费吃一顿百文以内的饭食。 再比如七月下旬时，两家又搞了个什么“联合会员卡”，只要登记一下信息，便能拿到一个小小的木牌，上面还刻着不同的数字。 凭借此木牌在两家食店吃饭，可以将花的银钱记录在册，待花满一贯钱，便可以换成小铜牌，日后再来吃饭，便可以享受半成的让利； 再花费满五贯钱，铜牌又能换成银牌，让利也涨到一成； 再花费满十贯钱，又可以将银牌换成金牌，让利涨到两成…… 虽然这十贯钱看着很多，但若是在沈记办上一次夜宴，其实就已经不止这个数了，大客户很容易便能拿到。 而且这会员卡又不限本人使用，若只是散客，也可跟亲朋好友共享，过一阵子也能慢慢攒够。 等到换成了金牌，日后再来沈记时，就可以永远享受两成让利，算下来可是不少银钱呢！ 这两个活动一出，毕竟是真金白银的实惠，自然一下便引来了客人们的热情支持，一时间两家店都差点儿被踏破了门槛。 尹遥和沈龄都翻着账本乐得合不拢嘴。 毕竟一家人嘛，谁输谁赢不过是口头玩笑，最重要的还得是共赢。 …… 这一日，有来新沈记的客人，刚在门外的饮子摊儿上，买了一杯胡姬小娘子售卖的冰饮子，拎着迈进了新沈记的铺子，准备简单用个午饭。 迎面却瞧见沈记的东家小娘子，正手里举着一沓纸，站在一旁跟新沈记的东家说些什么，手里还比比划划的。 他不由上前一步，笑道：“小娘子，今日可是又有什么新鲜花样儿了？” 尹遥将手中的纸递给了他一张，笑道：“郎君，我们最近正想办一场比赛呢，您瞧瞧？” 客人接过低头一看，发现手里的纸上写着五个大字：鸡鸭鹅大赛。 客人拿着传单入内落座，沈龄却嗔道：“三娘那日不是说了，输赢只是口头玩笑，怎么如今又要比赛了？” 尹遥笑眯眯道：“有竞争才有进步嘛！舅舅你说对吧？” …… 三日后，两家沈记的“鸡鸭鹅大赛”准时开启。 孟老最爱凑热闹，听说尹遥搞了场新鲜玩意儿，一下朝便带着小周郎君来了沈记。 二人今日来得已算早，但还是被坐得满满的前厅吓了一跳。 尹遥正里外往来招待客人，一瞧见两人，便忙迎了过来：“孟老，小周郎君，走走走，咱们上二楼雅间儿。” 瞧见她小周郎君不免有些惊讶：“尹娘子，你今儿怎么没在厨房忙活，反倒招呼起客人来了？” 尹遥笑道：“我家最近又来了个新厨子，是个能独当一面的，不需我时时盯着，因此得空出来瞧瞧。” 孟老在旁哼了一声，道：“新厨子？手艺能有你好吗？” 尹遥失笑，看来孟老话里的意思，还是挺认可她手艺的嘛！ 她一边在前面领路，一边道：“您放心吧，我请的可是几十年的老厨子，手艺比我只好不差。更何况，我家烹制何种菜肴、配方火候如何，还都是由我把控的，质量绝对有保障。” 听了这话，孟老师徒方才放下心来，没再多说什么。 尹遥说的是实话，沈记最近确实来了个新厨子，也确实是个经验丰富的老师傅。 前些日子沈龄开食店时，便找回了不少原来沈记的伙计和厨子，也算是这十几年东家的个人魅力所在。 还有一位姓郑的师傅，他本是沈记的大厨，又是沈龄的左膀右臂。自从沈龄被流放后，便愤然离开了神都城，前阵子听说沈龄已回来了，又专程回来投奔。 只可惜他离得远、消息不够灵通，因此回来得晚了点儿，已有他的另一位“前同事”占了新沈记大厨的位置。 新沈记铺面又不大，容不下两个主厨，沈龄正左右为难、不知如何才好时，尹遥便从陆娘子口中听说了此事。 有人才自然要抢，尹遥立刻出手，跟沈龄软磨硬泡，让他做郑师傅的思想工作，又亲自对其晓之以理、动之以情，甚至还派了方二、刘五前去游说。 其中的理由包括但不限于： 沈记出的工钱，可比新沈记要高出一大截儿呢！ 大伙儿都是一家人，两家店又都叫沈记，在哪儿不都一样？ 何况郑师傅刚到沈记时，东家可是她阿翁沈老郎君，难道不想留下来，帮她把阿翁的沈记拿回来？ 再说若是这会儿就走了，万一哪一日新沈记开大了，沈龄又缺厨子了怎么办？ 尹遥这一通狂轰滥炸，郑师傅哪里招架得了？ 再说他当日刚进沈记时，不过是个小学徒，不仅受了沈老郎君的不少照拂，甚至跟尹遥亡母沈娘子也有点儿交情，如今既是故人后代相邀，最终还是心甘情愿留下来，成了沈记的新大厨。 一番磨合之后，尹遥发现郑师傅确实手艺精湛，而且他虽然工龄上是个老师傅了，但因为当日来沈记时年纪还小，如今也不过三十多岁，正是当打之年。 更重要的是，他不仅对尹遥那些机灵古怪的想法，接受程度十分良好，有时还会给她一些独特的内行建议，两人不过磨合了几日，尹遥便已可以放手，让他带着陆娘子在厨房忙碌了，自个儿则只需要每日研发研发新菜谱就行。 带着两人到了雅间儿落座，负责二楼的伙计拿来了菜牌，递给了两人。 沈记一楼墙上是挂了价牌的，不过因着二楼是一间间的雅间儿，给客人的就换成了纸质的菜牌。 只见今日的菜牌上，除了原本的菜肴外，还额外加了一道鸡翅拼盘，名字旁还标着个小小的“促”字。 小周郎君先是点了关中酿皮，孟老则是要了绿豆莲子粥，菜肴则是要了糟卤河虾、茭白炒三丝和凉拌醋藕。 二人今日本就是为了凑热闹而来，便又点了鸡翅拼盘。 伙计记了下来自去厨房通传，尹遥又笑道：“二位是我家的金牌会员，饮子便是免费赠送，待会儿就端上来。” 说起来，孟老最近有不少旧友被贬出朝，走一个他开宴送别一个，送别一个过几日还有下一个，随着故旧的四散离去，他倒是成了沈记的第一个金牌会员…… 尹遥不由想起这事儿，暗暗无奈摇头：该说不说，还真有些“地狱笑话”。 听说要赠送尹娘子，孟老刚要开口，尹遥忙又笑道：“放心，您的是温热的，小周郎君的多加冰块儿，我都记得呢！” “不错。”孟老满意地点点头，又随口问起了今日的比赛。 尹遥解释道：“咱们这鸡鸭鹅大赛……” “哈哈哈！”小周郎君一听这名字，便憋不住笑了。 虽然他之前已在门外瞧见了宣传水牌，可如今在尹遥嘴里说出来，也实在是让人忍俊不禁。 尹遥也笑了：“这名字虽然接地气了些，不过这样儿才让人印象深刻嘛，若起得太文绉绉了，我怕吓跑了客人呢。” 小周郎君听了恍然大悟，点点头道：“原来如此。” 只是小周郎君好糊弄，孟老却是没被她的花言巧语蒙过去，在一旁轻哼了一声。 别以为他不晓得，这尹娘子不过是因为没什么文采，所以索性起了这么个名字，倒也好意思给自个儿找了个“大俗即大雅”的借口…… 尹遥轻咳一声，看了孟老一眼，那眼神儿十分简单易懂：看破不说破，看破不说破。 孟老捋了捋胡子，又无语地摇摇头，到底没拆穿她。 尹遥忙又接着说起了比赛的事儿，既然名字叫“鸡鸭鹅”，今日又是第一日，便是以鸡翅为主食材，沈记和新沈记各做两种口味…… 因着搞活动，今日备菜十分充足，几人还说着话，这拼盘便先端了上来。 只见桌上摆了一排四个小碟子，分别是不同口味的鸡翅，旁边还分别写了“金沙鸡翅”、“南乳鸡翅”、“红烧鸡翅”、“椒盐鸡翅”的名字。 在四个碟子旁，又有两枚竹签，上面除了沈记的特制标记外，还刻着“二十八”的字样儿。 小周郎君看着面前的四道鸡翅，问道：“尹娘子，哪个是你家的，哪个是新沈记的啊？” 尹遥笑眯眯摇摇头：“这可不能告诉您，不然该影响比赛公平了。” 她又道：“您二位先尝尝，若觉得哪个口味最好吃，到时便拿着这竹签，投到一楼对应的木箱中，等到比赛结束，我们会统计哪个口味最受欢迎的。” “原来如此，我们晓得了。”小周郎君点点头应道。 第130章 尹遥起身准备离开，忽然想起一事：“哦对了，这竹签只能投一枚，另外一枚要记得留在身上。” 小周郎君不解：“这又是为何？” 孟老道：“这你还不明白？自然是为了两相对照的。” 尹遥笑道：“没错，因着除了两家食店相互比赛外，到时还会抽出几名幸运客人，有不同的返利呢！若是手里没有对照的竹签，*如何分辨抽到的是谁？” 小周郎君这才想起来，似乎门外的水牌上也写了，品尝菜肴并参与了投票的客人们，除了会获得一分新品让利外，还会额外进行抽奖活动。 其中奖品包括沈记的单次半价券、单次免费券、直通铜牌会员、五百文的现钱奖励等，还真是五花八门且价格不菲，难怪吸引了这么多食客前来参加。 小周郎君拱手诚恳道：“尹娘子，佩服啊！” 第96章 虽然尹遥不肯说哪个口味是自个儿的,哪个口味是沈记的，不过孟老和小周郎君也算是沈记常客了，猜出来倒也不难。 好比这红烧和椒盐的传统做法,想必是出自沈龄之手。而用咸鸡子黄制成又酥又香的金沙鸡翅,与沈记之前出品过的金沙伽子做法如出一辙，想都不用想,当然是尹遥的杰作了。 至于那道“南乳鸡翅”嘛，两人倒是头一回品尝。 只见其外表呈琥珀色,但色泽又比红烧鸡翅更加鲜红一点儿,外壳又干又酥，还夹杂着些许不规则的小颗粒，也不晓得是何物。 小周郎君夹起一块儿尝了尝,发现除了外表酥脆之外，里面的肉质竟然比其他三个口味都要更加鲜嫩一些,且调味儿在咸鲜中还略带了些酒香，以及隐隐约约的香甜,可真是颇为独特。 见他好奇，尹遥笑道：“不知小周郎君可听过霉豆腐？” 小周郎君一边美美吃着鸡翅，一边点头道：“自然,不过跟你这南乳鸡翅又有何干系？” 尹遥道：“我这南乳,其实便是霉豆腐的一种做法。” 霉豆腐也叫做腐乳,从古到今都是一种广受欢迎的调味品。 它最早的记载是出现在北魏时期的《齐民要术》中，到大唐时制作工艺已逐渐普及，南市的酱料铺中也常能见到它的身影。 大唐时期霉豆腐的做法，通常是将豆腐切块蒸熟后，直接摆在竹板上、放在阴凉通风处。 精置十日之后，豆腐块儿表面便会出现白色无毒的毛霉,再将这发霉的豆腐放入干净容器，加入粗盐及各种香料，密封腌制半个月，就能制成美味的霉豆腐。 不过今日所用的南乳，也叫做红腐乳或者红方，是尹遥自个儿腌制的。前面的工艺与市面上的霉豆腐大体相同，只是在密封腌制之时，加入的不是各种香料，而是加入了红曲粉。 尹遥在烹饪时便很喜欢使用红曲粉，因着其色泽鲜红，她大多数是用做食用色素。 不过这红曲是菌丝体寄生在稻米上所得，有着促使食材发酵的作用，因此除了调色外，亦有人拿来酿酒。而若是用以腌制霉豆腐，也会促使其再次发酵，制成外表枣红色、内部杏黄色，风味醇厚的南乳。 用南乳腌制、烹饪肉类时，除了能增加成品的色泽哇，还带着些许酒香和甜香的浓郁风味外，更能使其口感更加鲜嫩，真可谓是一举三得。 当日尹遥一揭开腌了南乳的坛子，郑师傅便已竖起大拇指，断定这道南乳鸡翅定然会大获欢迎。 比赛结束的第二日，两家沈记还有模有样地，在南市主街上租了块儿空地，又临时搭了个台子，现场进行投票统计。 果不其然，在四种口味鸡翅的比拼中，南乳鸡翅果然拔得头筹，为尹遥拿下了宝贵的一分。 至于第二日的鸭类比赛，尹遥的糯米八宝鸭，却不敌沈龄的锅烧鸭，无奈痛失一分。 而第三日以鹅做主食材时，尹遥以一道茱萸卤鹅，与沈龄的富贵石榴鹅，居然恰好打了个平手。 结果揭晓那一刻，雇好的乐人立刻开始吹拉弹唱，弄得仿佛什么节日一般。 尹遥还专门请了一位有学问的老郎君，现场写了两幅“鸡鸭鹅大赛首甲”的大字儿，又令伙计送去装裱行，说过阵子要挂在铺子里。 沈记二楼的雅间里，恰逢休沐的张寺丞，正带着妻子与儿子坐在其中。 张小郎君趴在窗边，兴高采烈地瞧着街上的热闹，又朝窦二娘道：“阿娘你快看，是夫子！” “是吗，来阿娘也瞧瞧。”窦二娘温声回应着儿子，也凑到窗边看了过去。 听到这话，张寺丞一头雾水，阿翁和夫子今日不是结伴出门儿了吗，怎么在南市中？ 他也朝街上定睛一瞧，发现尹遥请来的那位写字儿的老郎君，还真是他家的家塾夫子…… 张寺丞无语了半晌，见自家娘子并无半点儿惊讶，这才想起来问道：“这尹娘子是如何说动夫子，愿意写这种字儿的？” 张小郎君却是抢答道：“阿爹，我晓得！尹姐姐让七娘送了夫子好多零嘴儿，还说这叫什么‘吃人的嘴短’！” 张寺丞被儿子这话给噎住了，扶额无奈道：“这尹娘子，也太荒谬了些……” 窦二娘拿起桌上的杧果糯米糍，送到自家夫君口中，笑道：“三娘想法好特别，对吧郎君？” 张寺丞嚼着妻子投喂的吃食，杧果酸甜、糯米皮儿软糯、中间儿的乳酪鲜香，他亲身体验了下什么叫“吃人嘴短”，只得也点了点头。 …… 比赛结果虽然公布了，但围着的人群却并未散去，而是一个个儿手里拿着一根或者好几根竹签，朝台子上翘首以盼。 除了对比赛结果好奇之外，更是想知晓抽奖的结果，行头又依次从票箱中抽出幸运客人，又笑眯眯地将奖品一一奉上。 这回尹遥和沈龄打了个平手，原本说好由输家负责奖品的花销，这下也变成了两家平摊。 沈龄笑得仿佛一个弥勒佛，他悄悄同尹遥道：“三娘，没想到你这什么比赛，居然吸引来如此多客人。” 确实，两家虽然名义上搞的是什么厨艺比赛，本质上还是一种促销手段，除了有趣儿的流程外，还有丰厚的奖励，自然吸引了许多食客前来，这几日两家沈记就差点被踏破了门槛儿。 更重要的是，这次比赛除了吸引客人外，她还借此联络了几家口碑不错的食店，邀请下回一道儿参与，争取把这比赛办成南市的一道风景线。 …… 如果说沈记这边搞的是良性竞争，那么南市之中，自然也少不了恶性竞争。 上回许大郎曾同尹遥提起过，有人在争夺曹记酒肆的所有权。后来杜昭又告诉她，争夺的双方是武家人和薛怀义。 这薛怀义最近也算是出了名，自从得了太后青眼，便仗势横行市井。听闻其每日里不仅纵马闹事，若是路上遇见道士，还会将其抓走、逼其出家为僧。 除了这市井传闻外，连小周郎君都一脸不满地说过，前些日子有御史弹劾薛怀义跋扈，竟然被其侍从打成重伤，一时间朝中议论纷纷，却又拿其毫无办法。 除此之外，他还到处与人争夺产业，那日说起的曹记酒肆不过是其中一桩，且因着武家人亦权势正盛，两方倒是一时僵持住了。 可南市之中，最近却有好几家铺子易了主。 虽然新的店家来自三教九流，但南市中却有不少人都说，曾见过他们的背后靠山，正是出身南市的卖药郎，原名冯小宝、如今被称作薛师的那一位神都新贵。 好比沈记平日里采买的林记酒铺，前阵子便换了主人，也不再售卖酒水，而是改成了售卖佛具的铺子，其中经书、念珠、香炉等不一而足…… 林记酒铺本是家百年老店，除了自家酿的酒水外，还会代售各地的美酒，价格又十分公道，是尹遥多方打听才定下来的供货商。 如今林记关了，她便只好换了另一家铺子，价格却不如林记划算，品种也少了许多。尹遥无奈，只能在心中暗骂薛怀义害人不浅，也祈祷他千万别打主意到自个儿身上才好…… 不过这事儿对尹遥影响毕竟有限，她的大部分心思，还是放在沈记的经营上。 通过一系列花样百出的促销活动，如今两家沈记的客流量与翻台率，都可以说十分漂亮，她也是赚得盆满钵满。 只是这横向的客人数量提高了，她却又得陇望蜀，想着纵向发展、开发开发高端客户了。 如今眼看着到了夏末，马上便要入秋，距离尹遥带着七娘前来神都城，也过去大半年了，再过一个多月，就又是千金公主的寿辰。 若今年能承办千金公主的寿宴，且还能令人印象深刻的话，想必便是沈记开发高端客户的敲门砖。 她挑了个空闲的日子，专程去了趟千金公主府，求见了崔婆婆。 这大半年来，尹遥与崔婆婆走动虽然不算频繁，但也算时有往来。 自从她开了糕饼铺，便会时不时往公主府送上新品，公主府礼佛、出行、人情往来之时，也偶尔会采买她的吃食。 第131章 崔婆婆今日恰好休息，便在自个儿的房间接待了她：“三娘来了，今日又带了什么好吃的？” 尹遥提起手中的食盒，笑道：“这是我和舅舅做的茱萸卤鹅及富贵石榴鹅，想着请公主和婆婆尝尝呢。” 她今日带来两份吃食，其中一份是献给公主的，另外一份向来是孝敬崔婆婆的。 那日捉奸之事后，尹遥与崔婆婆还见过几次，不过尹遥是个识时务的，从未主动提起当日之事，只当做无事发生。再加上后来薛怀义又飞黄腾达，尹遥就更是三缄其口了。 崔婆婆素喜她机敏，也愿意跟尹遥多说几句，她朝尹遥道：“公主最近胃口不大好，鹅肉虽美味，却也略显油腻，这回便不能呈上去了。” 尹遥见无缘献给公主，也不强求，见崔婆婆这会儿有空，便将食盒中的吃食端出来摆在桌上。 她笑道：“既然如此，那便罢了，不如婆婆趁热尝尝，看我和舅舅谁的手艺好？” 见她似有话要说，崔婆婆便举起筷子：“成，那老婆子便班门弄斧，品鉴品鉴。” 尹遥又将食盒中的竹筒取出，将其中的饮子倒入杯中，又闲聊了几句，这才缓缓切入正题，提起了寿宴之事。 崔婆婆喝了口饮子，又叹口气：“怕是不好提起此事。” 尹遥以为是因去岁的寿宴刺杀之事，崔婆婆怕惹公主生气，不敢提起再让自个儿承办。 崔婆婆却摇摇头：“你道公主为何最近胃口不好？只因再过几日，便是已故驸马的忌日了，公主一向心绪难平，自然也吃不下什么。” 想起第一次来千金公主府时，曾做过一道团油饭，便是当年驸马为公主朝沈老郎君处寻来的，公主府还因此与沈记结缘。 尹遥想了想，笑道：“婆婆可知，还有何菜肴亦与驸马有关？我想尝试看看，能否得公主开怀一笑。” 第97章 尹遥这问题一出来,崔婆婆就叹了口气：“三娘问到点子上了，公主最近确实在念叨着，当年驸马曾带她品尝过的一道佳肴。” 瞧了瞧她的神色,尹遥疑惑道：“既然如此,那令府上疱人烹制便是，婆婆为何愁眉不展？” 崔婆婆摇摇头,又叹了口气：“三娘有所不知，那道菜做法虽简单,不过是大火清蒸而已,只是食材却难得，神都城中并没有啊……” 经崔婆婆一番解释，尹遥才弄明白,原来公主口中念叨的，乃是年轻时同先驸马一同出行,在鄂州境内品尝到的一种鱼。 此鱼肉质细嫩、味道鲜美清甜，因其产自武昌县境内,也被当地人称作“武昌鱼”。 这回换成了尹遥皱眉，武昌鱼这个品种她自然晓得，那可是大名鼎鼎的淡水食用鱼。 武昌鱼也叫做团头鲂,盛产于长江一带,自古便以其细嫩鲜美而著称。千百年来,还留下了许多相关的诗句，譬如“秋来倍忆武昌鱼”、“得餐武昌鱼，不顾浔阳田”之类的，可见它的受欢迎程度。 尹遥心道：更何况，还有与亡夫同食这个回忆加成，也难怪公主要怀念呢…… 只是她晓得武昌鱼也没用,这神都城与鄂州远隔千里，巧妇难为无米之炊，公主府都寻不到，她又从哪儿找这鱼？ 告别崔婆婆回了南市，尹遥又不死心地把市内的所有鱼行都跑了个遍。 果然，众店家纷纷表示：咱们神都城虽然水路发达，但真不产这武昌鱼啊！ 尹遥垂头丧气地回了沈记，迎面遇到了杜昭，他见尹遥神色，关心道：“东家，怎么了？” 尹遥看了他一眼，自从上次她说了“人人都有秘密”之后，两人都颇有成年人的默契，又退回到了东家与伙计的位置，倒比初识时还客气了三分。 不过这事儿毕竟是跟经营有关，杜昭一向见多识广，讨教一番也没什么，她便把在公主府听到的和方才打听到的，都同杜昭讲了一下。 杜昭想了想，道：“不知东家可曾听说过一句话，‘洛鲤伊鲂，贵于牛羊’？” “不曾。”尹遥摇了摇头，又愣了一下：鲂？对啊！ 她忽然想到，既然武昌鱼又名团头鲂，那么自然是鲂鱼的一种，若是寻不到同一品种的团头鲂，那么若有其他相似的鲂鱼代替，或者也可行？ 尹遥眼睛一亮，忙催道：“你快说说，这句话什么意思？” 见她这急切的模样，杜昭忽然间想起了之前几个月，尹遥对着他嬉笑怒骂、颐指气使的模样，还真有点儿想念了。 他笑着摇了摇头：自个儿也真是，人家客客气气了，怎么还反倒不习惯…… 尹遥看他忽然不说话，用力咳嗽了一声：“想什么哪，快说呀！” 真是熟悉的一幕啊！ 杜昭失笑，道：“东家别急，这句话是出自元魏杨衒之的《洛阳伽蓝记》。意思是说，洛水的鲤鱼与伊水的鲂鱼十分珍贵，甚至价格堪比牛羊。” 他顿了一下，又道：“唔……只不过本朝禁食鲤鱼，这句话便没人再提了，东家没听过也属正常。” 尹遥瞪了他一眼，心想：多谢你给我找补啊，没说我是个文盲！ 不过说到这儿，她却想起一事，疑惑道：“你方才说伊水的鲂鱼，可为何我方才在鱼行，也并未瞧见有售卖的？伊水不就在附近吗？” 神都城内水道纵横交错，除了横贯城池的洛水外，还有通津渠、通济渠、漕渠贯穿城中，而伊水则是环绕神都城的一条河流。 不过伊水虽然并未贯穿神都城，但也是穿越了城东南角的几个坊的，其中就包括嘉庆坊，这家门口的河，尹遥自然还是晓得的。 却听杜昭笑道：“东家有所不知，洛水之所以产鲤鱼，便是因其水质浑浊；而伊水之所以产鲂鱼，却是因其流速平缓、水质清澈，指的自然不会是神都城附近水域。” 他这么一说，尹遥倒是明白了，伊水在神都城附近的这一段，水运十分繁忙。她之前在南市采买食材回家时，店家送货便是沿着运渠再改道伊水的，确实与鲂鱼所需的环境毫不相干。 只是话虽如此，尹遥不由问道：“那这伊鲂指的究竟是何处的鲂鱼？” 她话音刚落，身后就传出个熟悉的声音：“伊鲂？” 听出来是孟老的声音，尹遥忙扭过头，瞧见正进店的二人，立刻笑着施了一礼：“孟老，小周郎君，你们来啦？” 二人也笑着回了一礼，待落了座，小周郎君问道：“尹娘子方才可是在问，何处的伊水产鲂鱼？” 尹遥点点头，孟老在旁道：“鲂鱼嘛，伊阳山中便有啊。” 伊阳山？这名字似乎有些耳熟，尹遥试图努力回忆，究竟在哪儿听过这个名字。 瞧见对面两人笃定的神情，她忽然恍然大悟：之前张老郎君带着罗珊娜去求医，去的不就是孟老隐居的伊阳山嘛！ 见她反应过来，孟老满意地点点头：“不错，正是我从前所居之处。” 他捋了捋胡子又道：“还算你有眼光，鲂鱼肉细味甘，可调胃气、利五脏，确是道不错的食材。” 小周郎君却是惋惜道：“自从老师重新入朝为官，咱们可真是许久没吃过鲂鱼了！” 咦？尹遥闻言眨眨眼，似乎嗅到了一丝可行性。 她笑眯眯道：“那不知二位郎君，可有兴趣重返伊阳山，再去品尝一番美味佳肴？” 小周郎君眼前一亮，兴冲冲附和道：“对啊，老师，不如咱们回去一趟？” 尹遥朝他投去赞赏的眼神，笑道：“两位郎君带上我，我帮你们烹制美食，如何？” 有尹遥和小周郎君努力敲边鼓，孟老也有些怀念从前隐居的闲散生活，当下便答应下来，说第二日会去同上官请假，到时便结伴前往伊阳山中。 小周郎君却又想起一事，扼腕道：“只是我和老师可都不会捕鱼啊！” 尹遥惊讶道：“郎君方才不还说，之前常食鲂鱼么，不会捕鱼是如何吃到的？” 小周郎君摇摇头：“之前在山中时，还有两个仆从陪着，回神都时只带了一个，另一个却是回了家乡，回去的那个正是会捕鱼的。” 尹遥傻了眼，她会做会吃可不会捕捞啊！这可难办了…… 在旁边听了完整过程的杜昭，却是毛遂自荐开了口：“东家，我从前曾游历江南，还跟当地渔民学过捕鱼，虽然只是略通一二，但应也勉强够用。不如我随你前去吧？” “唔……”尹遥抿了抿唇，最近二人关系生疏，她其实也有些把握不好，究竟该如何跟杜昭相处。 只是她后来又偷偷问了其他认识的人，大伙儿都摆手说实在不会，她只好就坡下驴，若无其事地同意了带上杜昭。 定下了日程后，尹遥立刻开始筹划这几日店里的安排。 她先是设计好了这几日的招牌菜，同郑师傅和陆娘子一一交代清楚后，又托了沈龄抽空来看顾一二。 罗珊娜见她如此慎之又慎，不由嗔道：“三娘放心吧，大伙儿又不是孩童，早都做熟了的。你不过出门几日，还怕我们把沈记给你弄关门了？” 第132章 尹遥失笑，罗珊娜说得也是，大家如今都不是新手了，她总不能像个幼儿园园长似的，一直事事亲力亲为、把伙伴们护在身后，这也不利于大家的成长啊…… 还不如适时放手几日，给大家创造些独立的机会嘛！ …… 第三日一早，杜昭驾着沈龄的马车，到了嘉庆坊接上尹遥，与孟老一行在长夏门外汇合，两辆马车一前一后，沿着官道一路往南而去。 伊阳山，顾名思义位于伊水北岸，其距神都城约五十里，驾着马车半日可抵。 几人出发得早，抵达伊阳山脚时，才刚过了未时。不过这伊阳山并非什么风景名胜之地，一向少有人至，马车更是无法上山，只能暂时寄存在山脚下的农家。 好在这座山孟老和小周郎曾住了好几年，早已十分熟悉，两人又跟山下农户商量好，日落前会送一批食材上去，便步行往山上爬去。 孟老的仆从在最前头开路，孟老紧随其后，带着其他几人步行往山上行去。 随着一路往山上去，路两侧的树木越发郁郁葱葱，这羊肠小道许久没人来，都有树枝伸到了路中央，仆从在前面甚至掏出了一把柴刀，将拦路的树杈劈开，又回首想要扶着孟老。 孟老摆摆手：“无妨，我不碍事，你先清路吧。” 小周郎君走在中间，边爬边回头道：“尹娘子小心，山路有些陡峭。” 这山路也没个台阶石板的，只有行人踩出来的山路，确实不大好走，尹遥边低着头小心看路，边笑道：“小周郎君放心，我今日特意穿了胡服胡靴，灵活得很呢！” 见她那身利落的装扮，小周郎君抹了把汗，佩服道：“确实，尹娘子瞧着可比我灵活多了。” 孟老在前边儿听到了这话，轻哼一声：“我跟你说过多少回……” 小周郎君无奈道：“多活动、吃药膳，老师就别念我啦！” 听着这师徒俩的对话，尹遥噗嗤笑出了声。 自从穿越之后，她每日不是忙于生计，便是抽空陪伴家人，少有闲暇的时间。这回虽说是出门寻食材，可也像是难得放了个假，再加上山中空气清爽，人都不免轻松了几分。 杜昭走在最后，虽然没怎么说话，却是一直关注着尹遥的背影，见她这会儿笑得开怀，不由也跟着笑了。 好在最近没怎么下雨，山路虽陡峭却不算滑，一行人爬了大半个时辰，终于瞧见了半山腰的那片小竹屋。 第98章 推开竹篱笆的门,一行人依次走进了孟老的小院儿，院内一片空地十分干净，只有零星几片落叶,想来是有人一直在打理,院子后面则是一排错落有致的小竹屋。 尹遥特意数了数，这一排竹屋差不多有十来间,跟个小庄子也差不多了。 大约是因山中多蛇虫鼠蚁，这竹屋盖的时候还特意架空了些许,房舍背靠青山,面朝延绵不绝的伊阳山脉，附近还有清澈的溪流蜿蜒而过，可见当初建造之时,定是花了不少心思的。 这庄子应是盖了有几年，原本青翠的竹节都已成了浅黄色,如今少了些许精致，却也多了几分古朴之意。 尹遥环顾一圈儿,不禁感叹道：“原来是这么个隐居之所啊？” 孟老那边儿三个人，自然是如同回家了一般，杜昭也是一副司空见惯的模样,好像只有她一个人,像是土包子进城了,对着面前的景色露出惊讶的神色。 杜昭见状不由笑道：“东家本来以为，这儿应是什么样子？” 尹遥跺了跺脚，小声道：“嗐，都怪小罗，上次来了之后，回去便跟我说这儿吃不好睡不好,我还以为是什么漏风的茅草屋呢，哪里晓得如此像样儿？” 小周郎君在旁却听了个正着，一脸的忍俊不禁：“老师本就是名门之后，当初是隐居了又不是抄家了，怎会住什么漏风的房子？” 家真被抄了的尹遥：“……我谢谢您了。” 这儿既然如此宽敞，众人便各自分配了房间，中间主屋自然是孟老的，尹遥和小周郎君则分住他的左右，再两侧则是杜昭和车夫孟七。 推开门进了房间，这屋子里虽然装饰不多，但也是床、榻、柜、桌案、屏风一应俱全，除了受限于时代实在没有电外，跟个小农家乐也差不多了…… 尹遥原本还准备去打点水清理下房间，摸了摸桌案才发现，上面亦是纤尘不染，想来是日日有人打扫。 她正在屋里转悠的时候，身后传来了“笃笃笃”的敲门声，开门一看，门口站着的正是杜昭，手里还提着个皮质的小包裹。 方才山路陡峭，杜昭便主动将尹遥的行囊接了过去，让她能一身轻地爬山，这会儿还给她主动送上门了。 看到这包裹，尹遥讪笑了下接过来：“多谢，我差点儿忘了。” 两人正说着话，就瞧见方才山脚下的农户夫妻俩，一道儿挑着担子过来：“这是方才孟郎君要的食材，给各位送来了。” 孟七前去接了担子，道了声谢，又听那农户娘子笑道：“这庄子我日日都来打理，不知孟郎君可还满意？” “郎君颇为满意，这是给你的赏钱。”孟七点点头，又递了袋铜钱，送走了千恩万谢的农户夫妻。 孟七关好竹篱笆的门，将送来的东西拿回到院中，尹遥凑上去瞧了瞧，只见筐中都是些蔬菜和鲜果，还有小袋的米和磨好的面粉。 左右屋子里也没什么需要打扫的，这会儿也快到晚饭时辰了，她便索性问了孟七厨房在何处，琢磨着给大伙儿做些吃食。 尹遥刚找到厨房，孟老就跟在后面也进来了，他兴致勃勃道：“今晚我来下厨，让你尝尝我的手艺如何？” 小周郎君和孟七站在他背后，都一个劲儿地朝尹遥偷偷摆手，显然是不大想尝试。 尹遥挑了挑眉，想起孟老一向热爱制作药膳，可味道却总是奇奇怪怪，当初小周郎君、罗珊娜以及他的仆从都曾“深受其害”，难怪这会儿如此抗拒。 “不用不用，您奔波了一日也累了，快回去歇着吧，我来就行。”她也不大想尝试，忙笑着把孟老请了出去。 “真不用我啊？不过半日马车而已，我不累！”孟老还不死心，想着再争取争取下厨的权力。 小周郎君走上前，搀着他的胳膊道：“老师，您累了，别扛着了！” 说着他又朝孟七使了个眼色，两人半劝半架地把人弄走了。 杜昭刚听说尹遥要下厨，便出去捡了些柴火回来，正巧碰到这热闹的场景，他不免回头瞧着孟老不甘心的背影，疑惑道：“孟老这是怎么了？” 尹遥劫后余生地拍拍胸脯：“跟我抢夺下厨权失败了。” 杜昭失笑，他虽没尝过孟老的手艺，不过想来是不如尹遥的，甚至他活了两世，都没人厨艺比得上尹遥。 他想了想，其实话也不是这么说，并非没人手艺比得上尹遥，只是在他心中，尹遥所代表的那片烟火气，实在无人能媲美罢了。 尹遥自从出了神都城，暂时放下了满脑子的生意经，心情也舒展了许多，这会儿正哼着小曲儿，翻看着厨房的货架。 因着孟老之前时常下厨，这儿的调料倒是一应俱全，她掀开闻了闻，估计农户娘子定期更换的原因，也都并未变质，尚且还可以用。 杜昭将柴火填进灶膛，又生起了火，他在沈记待了将近半年，如今这后厨的活计，做得早就熟得不能再熟了。 炉火渐渐燃烧起来，他又提起一旁的木桶：“我去打些水回来。” 几人方才上山之时，便瞧见庄子不远处有一条小溪，那小溪清澈见底，正好可以作为饮用的水源。 尹遥想了想，将筐中的蔬菜取出来放到盆子里，又拿了把去皮的小刀。 她端起盆子道：“我跟你一起去吧，正好就着溪水把菜洗了，免得你要多跑好几趟。” “好。”杜昭应道。 两人并肩往小溪处走去，不过片刻就已抵达，尹遥将盆子放在一块儿突起的石头上，蹲下身先掬了一捧水尝尝。 伊阳山本就罕有人至，空气清新、树木繁盛，便是这溪水也比神都城的要甘甜几分，尹遥连喝了几大口方才满意。 她又将盆子里的蔬菜拿出来，农户今日送的菜每样儿都不多，但品种却很丰富，瓠子、丝瓜、扁豆角、胡瓜……连葱姜蒜都各带了点儿来，且都是水灵灵的，一瞧就是刚从枝上摘下来的。 南市虽然什么都能买到，但神都城中到底没有农田，菜行所售的蔬菜都是近郊菜农送来的，再加上夜禁的关系，菜农早晨采摘，送到南市就要中午了，食店午市备货根本就赶不及，因此往往是前一日采购、第二日用，哪有这现摘现吃的新鲜？ 她手脚十分麻利，瓠子与丝瓜去皮，豆角择掉筋络，一会儿工夫就将蔬菜清洗干净，端着起身时，才发现杜昭没在打水，而是站在她身后四处张望。 “你干嘛呢？”尹遥有些不解。 第133章 杜昭见她洗好了菜，笑道：“我瞧瞧附近有没有危险。” 听他这么一说，尹遥寒毛都竖起来了：“什么危险？这儿不会有野兽吧！” 杜昭失笑：“那倒不至于，此处才到半山腰，再说孟老住了这么久，应当没什么猛兽，只是以防万一罢了。” 尹遥这才松了口气，瞪了他一眼：“吓我一跳，缺不缺德啊你！” 看她这久违的嬉笑怒骂，杜昭也笑着耸了耸肩，又弯下腰打了两桶水，两人这才一道儿回了庄子。 货架上还有晒干的木耳和香蕈，尹遥也抓了两小把泡发开，筐中还有一小块儿咸肉，洗去表面灰尘，切成薄片儿，丝瓜切成滚刀块儿。 起锅热油，放入少许姜丝及咸肉，小火煸炒出香味儿，再加入丝瓜、木耳、香蕈翻炒均匀，下入少许清水，撒入少许粗盐及饴糖，盖上盖子小火焖煮。 另外一个锅中，亦是起锅热油，放入蒜片、姜片、葱段煸炒，再将扁豆角掰成小段下锅，翻炒至变色后，加入酱油及少许清水，亦是盖上盖子小火炖煮。 瓠子切成薄片，用粗盐杀去水分，清洗掉多余盐分后，与面粉、鸡子混合，加入少许饴糖、胡椒粉，搅成略稠的面糊。 两个灶眼都占上了，尹遥索性翻出孟老平时熬药的炉子，又找了块儿平整的石板，清洗干净后铺在炉子上。 石板表面刷少许油，用勺子盛一勺面糊倒在上面，摊成巴掌大的不规则小饼，随着滋啦滋啦的声音，一股鲜香的滋味儿也扑鼻而来。 待到小饼煎至定型，再用铲子翻过来煎另外一*面，等到两面都煎成金黄色，这瓠子小饼就出炉了！ 她煎了两个，就把这活儿又交给了杜昭，自个儿则是拿起了一旁洗好的胡瓜。 杜昭被尹遥二话不说塞了一盆面糊和一把铲子，也只好认命地开始干活。 只是他虽然活了两辈子，这打水、劈柴、生火都做得熟练，可却还是头一回真正下厨，一时间不知该放多少面糊，也不知什么时候能翻面，又怕不小心把饼子翻到地上去，简直是手忙脚乱。 尹遥一边儿用菜刀将胡瓜拍扁，余光瞧到了杜昭的狼狈模样，噗嗤一声笑了出来。 杜昭看她高兴，无奈道：“看来我以后也得学学厨艺了。” 尹遥笑哼了一声：“你快得了吧，这算什么厨艺？我家七娘玩泥巴都比你熟练。” 从小修习君子六艺，精通礼、乐、射、御、书、数，却唯独没玩过泥巴的杜家六郎，在尹遥这毫不留情的拉踩中，不禁两眼一黑，感受到了一丝挫败。 尹遥见他吃瘪，笑得直发颤，手里的菜刀都快握不稳了。 “咳咳咳！”她用力咳嗽了几声，才好容易收住笑，又把方才拍好的胡瓜切成不规则的小块儿，加盐抓匀后放在一旁出水。 这会儿豆角和丝瓜都已炖煮熟了，掀开锅盖大火收汁儿后，盛出装在盘中。 胡瓜杀出来的水倒掉，加入大把蒜末、酱油、香醋、粗盐、干茱萸段儿。将锅洗净擦干，倒入少许油烧至冒烟，盛出直接泼上去，随着滋啦一声，碗中瞬间冒出酸香鲜辣的滋味儿！ 把碗坐在放了清凉溪水的盆中降温，尹遥又凑过去瞧杜昭那边儿，他这会儿已摸到点窍门，倒也熟练了起来，只是药炉和石板都不大，效率实在有限，也不过烙了十余个小饼而已。 尹遥笑眯眯端走了面糊盆，直接在方才热油的锅中开始摊饼，先在锅中央摊几个，待到定型后，就翻面挪到相对边缘的位置，再在中央接着摊，一会儿工夫，十几个小饼就已煎熟，金灿灿的小饼表面冒着香喷喷的油花儿…… 杜昭看看自个儿那石板上可怜的两块儿饼，再看看尹遥锅中的一大圈儿，闭了闭眼：“尹三娘，你故意的吧？” 尹遥没跟他计较称呼问题，只哈哈大笑：“我不过给你找些活儿干，怎么啦？” 杜昭认命地摊了摊手：“没怎么，都听你的……” 三下五除二煎好了瓠子小饼，加上杜昭煎好的那些“歪瓜裂枣”，一道儿盛在竹篾中，将冰镇好的胡瓜拿出搅拌均匀，再同丝瓜烩三鲜、酱烧豆角一道儿，拿到院子中，摆在了小石桌上。 尹遥朝屋中扬声叫道：“开饭啦，开饭啦！” “来了来了！”小周郎君立刻回应，然后屋中便传来踢踢踏踏的脚步声，其中明显夹杂着几分急迫。 为了不让老师去祸害厨房，小周郎君可谓是使尽了浑身解数，缠着孟老非要对弈，可他实在是棋力不济，被自个儿老师杀得抱头鼠窜…… 这会儿听到尹遥叫吃饭的声音，简直如同天籁，立刻扔了棋子就跑路了。 随着屋门被打开，身后传来孟老清晰的怒吼：“下不过你就跑？” 小周郎君一路窜到屋后，胖胖的体格都显出几分灵活，他搬来了两坛好酒，笑道：“这可都是老师的珍藏，给你们尝尝。” 孟老收好棋盘出来，朝弟子吹胡子瞪眼：“你还挺会借花献佛！” 小周郎君嘿嘿一笑，孟老轻哼了一声儿，到底也没让拿回去，且还折回屋子，翻出了几个精致的琉璃杯，摇头晃脑道：“玉露酒要用琉璃杯，把那瓷杯收回去。” 孟七从空房间里搬出几个草垫，一一摆在石桌四周，大伙儿便依次落座，又将杯中斟满了美酒。 木耳、香蕈、咸肉都是极其鲜美之物，与刚摘下来的嫩丝瓜同烩，又只以盐和糖略作调味儿，不仅保持了食材的本色，吃起来更是差点儿鲜掉了眉毛。 而那道酱烧豆角，尹遥则是特意施以浓油厚酱，浓浓的棕色酱汁儿裹在豆角周围，将豆角表面都衬得油汪汪的，简直是下饭神器！ 今日尹遥没蒸饭，主食便是那瓠子小饼，咬上一口便觉外酥里嫩，且除了鸡子的鲜香外，还能吃到瓠子的清香，暄软的面饼中，夹杂着清脆爽口瓠子片儿，让人一口一口停不下来。 食材都很常见，做法也不算复杂，只是因着那一份新鲜和清幽的环境，比起往日精美的菜肴，却多了几分返璞归真之意…… 杯中是孟老去岁酿的玉露酒，孟老虽然厨艺不怎么样，但酿酒的技艺却是不错，这玉露酒中还加了薄荷与冰片，喝着冰冰凉凉极为舒服，尹遥一不小心便多饮了几杯。 随着微风习习吹来，既不用担心沈记的生意、也不用操心家人的衣食住行，尹遥吃着吃着便整个人都闲散地趴在桌子上，难得地放空了起来。 山中不比城中，一是四周空旷，二是略有些高度，温度都比神都城里低了些，杜昭见尹遥如此，便告罪起身回了屋中。 孟老坐在一旁，用筷子夹了块儿胡瓜吃着，见她跟平日里那爽利的做派，简直大相径庭，不由笑道：“尹娘子，你竟还有如此的时候？” 尹遥懒得抬头，只伏在案上小口啜饮着酒，摆摆手道：“孟老见笑啦，这儿太舒服了，让我再趴会儿。” 孟老却叹道：“老夫本就是想说，你不必日日绷得那般紧。” 尹遥被风一吹，酒劲儿更是有些上头，迷迷糊糊中，感觉背上似是盖了件薄薄的披风。 她抬了抬胳膊，把披风的一角拽过来压在身下，裹在里面暖洋洋很是安心。 耳边传来孟老满含笑意的声音：“生意虽然重要，可也别错过沿途的风景啊！” 第99章 尹遥再睁眼时,已是第二日一早，山中不闻鸡鸣，只有一缕缕阳光透过窗纱照进屋内,朦朦胧胧晃在脸上。 她揉了揉有些酸痛的额角,坐起身环顾了下四周，是自个儿的那个房间,也不知昨日酒醉之后，是谁把她送回来的…… 起身简单洗漱一番,尹遥推开门迈出了房间,只见孟七正站在院门口，跟山下的农户说话。 片刻后他拎着筐子回来，跟尹遥打了个招呼,笑道：“尹娘子早，农户拿来了些新摘的蔬果,还有锅粟粥。” 尹遥点点头，也跟他打了声招呼,孟七便拎着东西进了厨房。 杜昭蹲在院子一角，看到尹遥出来了，便站起身去石桌处倒了杯水,温声道：“起来了？喝些水吧。” 尹遥接过杯子,杯中的水应是早晨新烧的,温度晾得恰到好处，一口喝下去整个人都感觉十分熨帖，倒有些像杜昭给她的感觉。 只不过，他方才是不是没称呼自个儿“东家”啊？这是要造反了？ 算了，反正如今也不是在沈记，她也懒得计较,叫不叫的随他去吧…… 一口气喝了大半杯水，她又好奇地凑到杜昭旁边：“你这是干嘛呢？” 杜昭给她倒完水便又蹲了回去，正埋头跟什么东西苦战，闻言抬头举起手上的物件儿，有些无奈道：“我在补渔网。” 这回出发之前，尹遥便也想过，是否要去哪里借张渔网带着，但是人家渔夫每日都靠这工具吃饭，一下子借出去好几日不大现实。 而且小周郎君还信誓旦旦地，说他们之前在山上住时，早就备好了渔网，平日里偶尔用来捕鱼，让尹遥不用担心，到时直接用便好。 第134章 昨日他们抵达时，也确实看到院子里挂着一张渔网，谁料今早杜昭起床查看时，才发现在外面放了太久，风吹得都卷在了一起，好几根线都勾破了，只好认命地蹲下来，试着修补一番。 好在他只是不大擅长下厨，其他方面都还算心灵手巧，而且说是补渔网，实际上也只是将破洞的部位用多出来的渔线缠到一块儿，总之努力了一早上，虽然渔网尺寸缩水不少，但勉勉强强也算能用了。 “尹娘子，杜郎君，快来吃饭吧。”孟七盛好了粥端出来，又朝二人道。 尹遥道了声谢，坐在石桌边喝起了粟米粥。 这农户熬粥极为质朴，不似尹遥平时会加些枸杞、莲子之类的食材，说是粟米粥就是纯纯的粟米粥，只不过熬得火候倒是恰到好处，还贴心地配上了几道酸香爽口的小酱菜，让宿醉过后的肠胃也舒展了不少。 她边喝着粥，边环顾四周道：“孟大哥，怎么没见孟老和小周郎君？” 孟七笑道：“两位郎君一早便出门采药去了，一会儿就回来。” 两人说着话，就瞧见孟老和小周郎君推门进了院子，看到尹遥小周郎君笑道：“尹娘子醒啦，昨晚睡得可好？” 喝到断片，眼睛一闭一睁就已到第二日的尹遥：“啊……挺好。” 看她一脸懵懵的表情，孟老却是满意地点点头：“看样子休息得不错。” 孟七给两人也端来粟米粥，大家一道儿简单吃了早饭，又留了孟七看家，四人便结伴出了门。 据小周郎君所说，那盛产鲂鱼的是个湖泊，是在门前这条小溪的上游，沿着溪流而上，约莫一个时辰才能抵达。 眼前这座湖泊位于接近山顶的一块平坦空地上，面积比尹遥想象中要大些，湖水清澈见底又几乎平静无波，只偶有鱼虾跃出水面，好一副闲适的景象。 几人寻了处空旷又背阴的平地，将带来的草垫铺在地上，孟老背着手在周边儿转悠，看看有没有什么稀罕的草药之类。 尹遥跟小周郎君去捡了些柴火，杜昭则是走得略远些，将靴子脱掉，衣袖、裤脚都仔细挽好，又提着渔网进了湖中。 抱着一小捆柴火回来，尹遥又在一旁的地上挖了个浅坑，周围围了一圈儿石头，柴火掰断丢在坑中，用火石点燃，做成一个简易的灶眼。 几根又长又直的树枝插在灶眼周围，上面用绳子扎在一起，下面则吊着从庄子里带来的瓦罐，罐子里煮着刚从湖里打上来的水，水中还放了一小把白豆蔻、石菖蒲和甘草，小火慢慢熬煮着。 这次尹遥游说孟老带着她来伊阳山捕鱼，本就是打着带他“再回味下鲂鱼鲜美”的旗号，今日自然便特意从庄子里带了各种炊具和佐料，想着在这山中野炊一餐。 这会儿豆蔻熟水已熬得差不多，尹遥抽掉几根柴火，让火堆只维持着微微的热气，又翻出几个农户今早送来的芋头，埋在了灰烬下面，慢慢儿地将其煨熟。 小周郎君用勺子将饮子盛到杯子中，用湖水微微镇到合适的温度，这才朝孟老扬声道：“老师，喝些豆蔻熟水吧，尹娘子说了，很是祛湿结养胃的！” 孟老闻声踱了回来，看着罐子里的几味药材：“这也是从我药柜里翻出来的吧？” 小周郎君搓搓手，笑道：“那不然呢？” “你可真是……”孟老有些无奈，又有些习惯了地接了过来，喝了一小口。 小周郎君缩起脖子嘿嘿一笑，也喝了口自个儿的，心道这尹娘子的手艺，可比老师强多了，豆蔻略带辛香，石菖蒲与甘草都略带甘甜，混在一起熬煮出的饮子，味道还真是特别。 安顿好孟老和小周郎君，尹遥便起身去瞧杜昭那边儿的情况。 只见杜昭站在湖中，将渔网摊开轻轻抛入水中，片刻后又拽着边角快速收网。 虽然看着并不如何熟练，可杜昭身材修长，动作又极为舒展，收网时干脆果决，瞧得尹遥倒一时愣了神。 余光看到尹遥来了，杜昭拎着渔网上了岸，将网到的东西捞进带来的竹篓中。 尹遥探头看了看，竹篓里已有些鱼虾，其中那虾尤其显眼，不仅个头儿大而且活蹦乱跳，差点儿窜到尹遥脸上。 她忙战略性后退了半步，疑惑道：“好像没捞到鲂鱼？” 杜昭也有些无奈：“这渔网修补之后不大平整，有些使不上力，我一个人只能网些小鱼小虾。” “这样啊……”尹遥福至心灵，干脆利落地脱了靴子和袜子，也学着杜昭把袖子、裤腿挽起，伸手拽着渔网的一边儿，笑道，“来来来，你教我如何捕鱼，我帮你。” 杜昭愣了一下，尹遥都迈到水里了，渔网被她拉过去，杜昭手上吃了劲儿方才反应过来，忙跟了上去，又嘱咐道：“你小心些脚下。” 两人回到方才那处，杜昭指着前面温声道：“你瞧，鱼群一会儿就会经过咱们这儿，现在先将网轻轻撒下去，对，再低些……” 尹遥兴致勃勃地抓着渔网，又眼睛亮亮地瞧着杜昭，小声儿道：“咱们是等它们自投罗网吗？” 等它们……自投罗网吗？杜昭忽然觉得，自投罗网的那个，好像不是鱼儿，而是他自己。 鱼群都过去了，杜昭还没反应，尹遥惊呼：“诶！不收网吗？” 杜昭回过神儿来，忙拉起了渔网，只是这会儿已晚了，鱼群早就过去了，他倒是捞了今日的第一次空网。 “抱歉，方才走神儿了。” 尹遥不在意地耸耸肩：“没事儿，我算是看出来了……” 杜昭心头一跳：“你看出什么了？” 尹遥笑眯眯道：“这群鱼儿是傻的，一直在同个路线往复来回，咱们就这么守株待兔，早晚能给它们兜头捞走。” 自投罗网、守株待兔，杜昭叹了口气：“……没错。” 两人不再闲聊，而是专心致志盯着渔网，待到鱼群到了渔网范围内，杜昭一声令下，便一齐将渔网快速收起。 这一网捞得可是实在，里面不知网了多少的鱼，尹遥用了吃奶的力气才抓住渔网，杜昭见状忙接过她那两只角，将渔网拖回了岸上。 尹遥蹲在地上，看着渔网里的鱼儿，果然见到有好几条青灰色、扁扁的鲂鱼，于是理直气壮指挥着杜昭，把它们抓出来放进竹篓中。 至于剩下的鱼嘛，她摸了摸下巴，嘴里嘀咕道：“这么多鱼，要是做成鱼酢该多好……只是明日就要回神都了，怕是来不及……” 杜昭见她纠结，笑道：“其他鱼都非罕见，等下回有空儿了，咱们去城郊便能捕到。” “说得也是。”杜昭这么一劝，尹遥立刻舒服了，挥挥手道，“算了，其他的都放回湖里吧。” 从竹篓里摸出那几条鲂鱼，尹遥将其一一敲晕，又刮去鱼鳞、清理干净内脏，就着湖水冲洗干净，这才穿好靴子，放下裤脚袖口，跟杜昭一道儿回了孟老和小周郎君处。 喝了口小周郎君留下的豆蔻熟水，尹遥又将火堆上的罐子取下来，换了个陶瓮吊上去，重新添柴生起火来。 掏出出门前带着的佐料，陶瓮中下入少许油，加入切好的葱姜、两条收拾好的鲂鱼，小火煎至表面金黄。待两面都煎好后，加入清水、盖上盖子慢慢炖煮起来。 杜昭则和小周郎君在一旁，将方才捞的河虾以及剩下的几条鲂鱼，挨个儿穿在细树枝上。 尹遥打理好鱼汤，便接过穿好的虾，朝上撒了小撮佐料，再架在火堆上烤了起来。 随着虾肉颜色由青变红，一阵辛辣又鲜香的胡椒味儿扑鼻而来，杜昭有些惊讶：“居然还放了胡椒么？” 孟老率先拿起一串儿烤虾，叹道：“不用问了，肯定还是我药柜里的。” 不过这烤虾又鲜又嫩，口感弹牙、调味鲜美，还真是好吃！ 剩下的几条鱼，则是表面斜着划上几刀，再里外抹了粗盐、豆豉、花椒粉、茱萸粉等佐料，表面刷层油，也架在一侧烤了起来…… 交代杜昭看着烤鱼的火候、时不时翻翻面儿，尹遥撒开手，又是从火堆灰烬中，扒出方才煨熟的芋头，拿了一个在手里来回倒腾。 “呼，呼……”她用力朝芋头吹着气，待到略凉些，才剥开表皮啃了一口。 芋头这道食材本就吃法多样儿，蒸煮熟直接食用、或是熟了之后打成泥制成各种糕饼，都是极为美味的。不过这火堆中煨熟的，却又带着些许炭火味儿，吃着也是别有野趣。 陶瓮中汤汁咕嘟咕嘟地烧着，尹遥吃完手中的芋头，掀开锅盖，一阵鲜香瞬间扑面而来！ 以粗盐简单调味儿，撒上一把葱末和芫荽，给每个人盛上一碗香喷喷的鱼汤。 孟老忍不住陶醉地吸了口气，再舀上一勺儿奶白色的汤汁儿尝尝，点头赞赏道：“果然不负其鲜美之名。” 杜昭手里的烤鱼，这会儿已发出阵阵滋啦声，一阵香味儿亦是扑鼻而来。 第135章 他将烤鱼放到一块儿干净的石板上，端到几人中间儿，小周郎君忙连皮带肉夹起一块儿，只见其外酥里嫩，外面鱼皮已烤得又酥又脆，里面的鱼肉却是莹白细嫩。 “唔！”小周郎君将鱼肉送到口中，只觉其加上茱萸与花椒的辛辣，吃得他连连竖起大拇指。 虽然以往吃过不少次鲂鱼，可今日这鱼汤味道醇厚，烤鱼则是辛香细嫩，还真让人惊喜啊！ 尹遥吃着烤鱼和鱼汤，默默与前世吃过的武昌鱼口感作对比，确是相差无几，想来若拿回去清蒸，应亦能令千金公主展颜…… 大伙儿美美饱餐一顿后，又休息了片刻，尹遥带着杜昭把东西收拾干净。小周郎君瞧着她手上空空的竹篓，有些疑惑：“尹娘子，你不是要捕鱼带回神都城吗？” 尹遥点点头，笑道：“是啊，不过若今日便抓了，还得放到缸中养到明儿，也不知会不会瘦，不如明日临走之前再来抓，这样只需半日便能到家了。” 小周郎君想了想道：”你说的也是，既然今日已摸清了状况，明儿一早来抓便是。” 眼瞧着天色还早，也不急着下山，孟老起身舒展了几下筋骨：“我再去看看附近有没有什么草药。” 说完他便带着小周郎君离开了，尹遥则想起方才捡柴火时，看到远处的一片灌木丛，上面星星点点散布着橙红色的球形浆果，瞧着应是刺玫果，她还从未在神都城的鲜果行见过呢，没想到今日居然在这郊外偶遇。 刺玫果味道酸甜，既可以生食，又可以拿来制作甜品，这少见的食材可不能错过，她便起身往方才那处寻去。 走到近前，尹遥伸手摘下一簇那浆果，仔细看了看果然是刺玫，不由十分开心：“杜昭快来！” 杜昭笑着应了一声儿，尹遥将随身带着的布袋摊在刺玫枝上，两人每摘满一捧，便把摘下来的浆果放进去。 近处的刺玫果一会儿就摘完了，尹遥又往前迈了两步，走进灌木丛深处继续采摘。 杜昭在她身后帮忙，见状忙道：“小心。” 尹遥不在意地往后摆摆手：“无妨，咱们不是戴了孟老给的驱虫香囊嘛，蛇虫鼠蚁都不近身的。” 她嘴里说着话，右腿随意往前一迈，谁料这儿虽然看上去只是片低矮的灌木丛，可地上却是个斜坡，她一时不查，脚下直接踩了个空，不由猛地一个趔趄，往前栽了下去！ 杜昭被这变故吓了一跳，忙伸手去抓尹遥，恰好抓到她伸出的左手。 只是还不待他往回使力，两人双手交握之时，却又捏碎了尹遥手里拿着的刺玫果。 滑腻的汁液渗出，尹遥的手瞬间滑脱，整个人去势不减，撞到身前的刺玫枝上。那刺玫枝不过手指粗细，如何能经得住一个活人的重量？ “啊！”随着尹遥的一声惊呼，她撞倒了面前的刺玫枝，顺着山坡滚了下去！ 杜昭简直心神俱裂，拼命朝前抓了几下都抓了个空，大吼了一声：“尹遥！” 第100章 尹遥这一摔,把自己摔得那叫一个七荤八素，落地的那一瞬间，只觉得眼冒金星,还没来得及多想什么,便已晕了过去。 昏昏沉沉中，她似乎听到似乎有人一会儿在耳边、一会儿又在很远的地方,焦急地叫着“尹遥”，也许大概是在叫她？ 尹遥想起来,小时候家里曾经开过个小饭馆,饭馆里只有五六张桌子，来的客人也都是左邻右舍，往往下班懒得做饭了,就拖家带口地来这儿吃顿饭。 这种家庭饭馆都是老板一人身兼数职，她家的自然也不例外,尹遥的妈妈尹女士记下客人点单后，便掀开帘子去了后厨烹制,尹遥则时常凑在门边儿，探着头朝里望去。 只见她一手上下颠着炒勺，一手锅铲左右翻飞,撞击出清脆的响声,伴随着油花儿的滋啦声、扑鼻的肉香、袅袅的烟火气一道儿,映在她好奇又着迷的眼睛里。 菜肴出锅后，尹女士除了给客人上菜之外，还会专门盛出来一点儿，放到柜台后面的小桌子上，朝她招招手，笑道：“小遥,快趁热吃。” 然后她便会坐在柜台后面，流着口水捻起一块儿油汪汪的红烧肉或者辣子鸡，被烫得龇牙咧嘴却也吃得满嘴留香。 那也是尹遥对于厨房最初始、又温馨美好的记忆。 再后来她长大成人，尹女士却病倒了，那时她已经颇得母亲真传，能下厨做出不少美味佳肴，每天换着花样儿做好吃的带到医院。 尹女士被病痛折磨得憔悴了许多，只是每次见到尹遥带来的食物，眼睛都会亮亮的，撑着露出一抹笑容：“我们小遥真厉害。” 再后来她到了弥留之际，握着尹遥的手叮嘱道：“小遥，要好好生活下去啊……” 山坡陡峭难行，杜昭只得从旁边绕了一圈儿，这才在下面找到昏迷的尹遥。 杜昭忙蹲下去查看她的伤势，却听她口中喃喃道：“妈妈……” “尹遥，尹三娘，你快醒醒。”杜昭将她扶起，仔细检查她身上的伤势，又焦急地叫着她的名字，试图将她唤醒。 尹三娘，那是谁？尹遥听到这个名字，只隐约觉得有些耳熟，这似乎也是自己的名字来着？ 印象中还有好多人也这么叫过她，有慈爱的、有亲近的、有信赖的，自然也有公事公办和咬牙切齿的…… 那些是她的家人、朋友、客人、合作伙伴、竞争对手，她好像也用这个身份经历了好多事情。 尹遥还在这儿漫无边际地想着，却又听到耳边传来一阵布料撕破的声音，然后好像有什么东西缠在了她的腿上，带来一阵刺骨的疼痛。 “嘶！”她痛得倒抽一口凉气，一下睁开了眼睛。 只见杜昭蹲在她腿边，正在拿着一截树枝，用撕下来的衣襟绑在她血淋淋的左腿上。 听到她的痛呼，杜昭忙扭过头来，仔细瞧了瞧她的神色，似乎终于松了口气，然后又回过头专心致志地摆弄起手上的东西。 尹遥痛得声音都变了：“你……你在干嘛……” 杜昭温声解释：“你的腿受伤了，我得先固定一下，不然没法儿下山。” 然后他又歉然道：“抱歉，可能有些痛……” 哪里是有些痛啊？尹遥痛得简直想捶地，可胳膊刚一抬起来，便发现胳膊也痛，只得又恨恨放了下去。 她默默咬着牙，苦中作乐地想着：好在债多了不愁，随它去吧…… 长痛不如短痛，杜昭三下五除二固定好了尹遥的腿，又蹲下身，将她背到了背上，慢慢儿沿着寻来的路线折返了回去。 从尹遥跌下去到杜昭寻到人，再到初步处理好伤腿，将人背起来往回走，折腾一通天色早就暗了下来。山中本就难行，这会儿光线又暗，杜昭的脚步不免也慢了下来。 他忧心尹遥的伤势，急着带她下去给孟老医治，一时间心焦不已，连呼吸声都粗重了几分。 尹遥察觉到杜昭的情绪，小声道：“多谢你救了我啊。” 杜昭微微摇摇头，愧疚道：“只怪我方才没拉住你，不然你也不会受伤。” 想起来方才手里那把坑爹的刺玫果，尹遥不由长叹了口气：“唉，快别提了，真是倒霉催的……” 不过方才昏迷的时候还好，这会儿尹遥醒了，简直浑身哪哪都痛，伏在杜昭的背上只感觉天旋地转，说了没几句话，就又有点迷糊了。 “尹遥，别睡，咱们一会儿就到庄子了。” 尹遥这会儿眼睛已经半闭上了，小声儿嘀咕道：“你现在是叫我名字上瘾了。” “那叫你什么？东家？尹三娘？” “算了，还是尹遥吧，很久没人叫过这个名字了……” 听身后的人说着话，声音就不自觉小了下去，杜昭皱了皱眉：尹遥今日失血过多，再昏迷过去怕是不妥，得想想办法让她保持清醒才行。 “尹遥，我给你讲个秘密，你想不想听？” 一听有秘密，尹遥还真振作了点儿：“你说说看。” 他想了想，缓缓道：“嗯……其实我出身杜氏正房，我家也并没败落，” 尹遥轻嗤了一声儿：“还当你要说什么，这我早晓得了。” 杜昭有些意外：“你怎么晓得的？” 尹遥嘟囔道：“我上回去你房间取东西，见到床底放了几坛琥珀香……” 杜昭失笑：“原来又是琥珀香……” 尹遥无语，杜昭一个月的工钱不过三四贯，可琥珀香一壶便要三贯，一坛更是要二三十贯，哪是一个破落户买得起的？ 不过既然他自个儿提了，尹遥也想起来一件事：“不过既然你家没败落，那你一个世家子弟，准备在我这儿呆多久？” 杜昭哼了一声：“怎么，你想赶我走了？” 尹遥道：“那倒不是，我就问问……按理说以你的家世，入仕做官儿不是很容易吗？” 杜昭叹道：“不做官儿了，做官没意思。” 第136章 “怎么说得好像你做过似的……” 听出尹遥语气又低了下去，眼瞧着要昏过去，杜昭忙又道：“你别睡，我再说一个你不晓得的秘密，怎么样？” 尹遥闭着眼睛，强撑着一丝神智道：“好，你说说看……” 杜昭定了定神，缓缓道：“我其实活了两辈子。” “两辈子？什么意思？”尹遥确实被惊得一激灵，差点儿以为这话是从自个儿嘴里说出来的。 “就是字面意思呗，活了两辈子，上辈子做过官了，觉得没什么意思，这辈子只想过些闲散日子。” “闲散日子？”尹遥不乐意了，“当沈记的伙计很闲吗？” 杜昭失笑：“跟朝堂上整日的勾心斗角比起来，确实闲多了。” 想想平日里的所见所闻，尹遥不由道：“说得也是……” 明白杜昭不会走了，她心里不知为何，却是松了一口气。 尹遥这么快接受了他重生的经历，杜昭却是有些不解，想起之前导致两人不欢而散的那次对话，一个堪称荒谬的想法隐隐约约浮上心头。 既然听了人家的秘密，尹遥决定投桃报李：“不如，我也跟你交换一个秘密吧。” 尹遥凑在他耳边，小小声儿却炸了个响雷：“我其实根本不是尹三娘。” …… 等到尹遥再次睁开眼时，发现自个儿早已回了庄子，此刻正躺在房间的床上，阳光仍是透过窗纱照在屋中，若不是浑身的疼痛提醒着她受了伤，倒是如同昨日一般。 她用力抬起脖子往身上看了看，只见原本的伤处都已包扎妥当，想来是昨儿孟老为她处理的。 尹遥又轻轻动了动四肢，发现左腿虽没昨日那么痛了，却还是使不上力，看来这回伤得不轻。 还不待她完全摸清身体状况，只听“吱呀”一声，房间的门被人推开，杜昭轻轻走了进来。 见她已醒了，杜昭终于松了口气，拿起桌上的杯子倒了杯水，又走过来将她扶起侧着靠在床上，仔细端详着她的神色，又将杯子递过去：“喝点水吧，感觉如何？” 尹遥接过杯子，她本就失血，又一夜水米未进，口干得不行，几口便将水饮尽，杜昭接回去又给她倒了一杯。 喝了杯水感觉好多了，尹遥不急着继续喝，把杯子放在床边，笑道：“好多了，多亏你救我，谢啦！” 杜昭道：“你救我、我救你，次数早都算不清了，还何必道谢？” 尹遥耸了耸肩：“行吧，你说得也是……” 杜昭温声道：“孟老昨日已帮你查看过伤势，说身上都是皮外伤没什么大碍，只是左腿骨裂了，需要静养几个月才行。” 听了这话尹遥稍微放下心来，还好只是骨裂，不是骨折更不是腿断了，只不过总归要养一养，本打算今日返程来着，看来是泡汤了，也不知什么时候能回去，沈记如今怎么样了…… 见她走神儿，杜昭抬起手在尹遥面前晃了晃：“尹遥？” 她回过神儿来看着杜昭，忽然想起来一件事：“对了*，我昨儿昏迷前，是不是跟你说什么了？” 杜昭收回手，挑了挑眉：“你不记得了？” “隐隐约约记得，又隐隐约约有些记不清……” 杜昭“呵”了一声儿，道：“你昨儿告诉我，你不是尹三娘。” 尹遥一口水差点喷出来：“啊？” 杜昭斜了她一眼，继续道：“你还说，你是从一千多年后来的，占用了原本尹三娘的身体。” 尹遥难以置信：“啊？” 杜昭又道：“你这算什么，借尸还魂还是李代桃僵？” 听了这质问，尹遥险些两眼一黑：受了伤怎么脑子也不清楚，什么话都跟别人说啊？ 看她有些张皇失措，杜昭憋着笑道：“怎么样，被我知晓了秘密，是不是该拿银钱封住我的口了？” 尹遥眨了眨眼，不对啊！ 她忽然反应过来，拍了下自个儿的额头，怒道：“我想起来了，你也说你是从十年后回来的，咱俩半斤八两！你威胁谁呢？” “哈哈哈哈哈哈……”杜昭见她反应过来，爆发出一阵大笑，又未卜先知地站起身，连着后退了三步，躲开了尹遥抡过来的枕头。 尹遥怒吼：“回来，有能耐你别跑！” 她手上没力，枕头也没拿稳，飞出去甩在了门口的地上，差点儿把推门进来的孟老给绊个跟头…… 孟老气得吹胡子瞪眼：“你要谋杀老夫啊！” 这下完蛋了，尹遥愣了一下，不好意思地咳嗽几下没敢吭声，只朝杜昭拼命使眼色。 杜昭捡起枕头，又拱手跟孟老告了罪：“孟老，都怪我，是我方才逗她来着，请您见谅……” 孟老气哼哼道：“你几岁了还跟病人玩闹？不是昨儿忧心如焚的时候了？” 骂完了杜昭，他又转而朝尹遥没好气儿道：“我看你是没事儿了，力气还挺足！” 说完，孟老又将手里的承盘塞到杜昭手中，便转身出去了，只留下杜昭和尹遥大眼瞪小眼。 “哈哈哈……”尹遥也憋不住笑了出来。 她发觉，跟人共享秘密之后，没有原本想象的提心吊胆，反而还挺轻松的。可能因为分享秘密的对象，是跟她经历有些类似的杜昭？ 杜昭看着手里的承盘，却是神色有些凝重。 他犹豫了片刻，才把承盘放到尹遥的床边，打断了她的喜悦：“别高兴得太早，你不妨看看这是什么？” “哦，是什么？”尹遥收了笑，看着承盘上放着的一副碗筷，还有旁边的一个小陶罐，忽然一个可怕的念头福至心灵。 尹遥不可置信道，“这该不会是……” 杜昭沉重地点了点头：“对，孟老专门给你煮的药膳。” 凑过去看了眼陶罐里面，嗯，汤是汤、水是水、药材是药材，还散发出阵阵苦涩的味道。 尹遥两眼一黑：“我不想喝啊！” 窗外传来孟老中气十足的吼声：“必须喝，喝了伤口愈合得快！” …… 接下来的几日里，大厨尹遥卧床养病，杜昭和小周郎君都不通厨艺，只有孟七略会做些简单的吃食，可他只是孟老的车夫，哪里抢得过主人家？ 这不，孟老如入无人之境般，接过了庄子的厨房使用权，又开始鼓捣起了他的食疗药膳。 小周郎君和孟七实在不爱吃这药膳，这几日便宁可去山下农户家蹭饭吃，倒是杜昭还算讲义气，还陪着尹遥吃着苦哈哈的药膳。 不过有一说一，经过这段时间对着尹遥的刨根问底，孟老的厨艺其实已算大有进步，虽然远称不上美味，可也不像之前那般“黑色料理”，至少还算能下咽。 而且孟老毕竟是有名的医者，他烹制的药膳味道再如何，可功效却是一等一的，尹遥喝了后果然伤口迅速见好，杜昭又砍了几根树枝，给她做了个拐杖，才过了三日，便已能拄着拐杖，下地慢慢儿活动了。 想着公主寿宴之事，尹遥心中不免有些急，且孟老的假期有限，迟迟不归若是上司问责，确也有些麻烦。 于是等到尹遥能下地之后，几人商量一番，便决定还是今早返回神都城。 这日天还没亮，杜昭就请孟七一道儿，两人又带着渔网爬到了那处湖泊，捞了两篓鲂鱼，同湖水一道儿倒在木桶中，盖好盖子搬上了马车。 杜昭整理好行囊后，又从庄子里拿了好几个褥子和垫子，将车厢里铺得十分软和，这才将尹遥扶了过去。 他先把拐杖塞进车厢，又回身将尹遥抱上了马车，将她安顿好后，看着应不会碰到伤口，这才放下心来。 尹遥虽然好了不少，但仍是有些虚弱，折腾这么一会儿就出了一身虚汗，靠在车厢壁上闭目养神儿。 耳边忽然传来杜昭怀着笑意的声音：“你瞧瞧，我给你带了什么？” 她好奇地睁开眼，只见面前是一碗橙红色的浆果，不由惊喜道：“刺玫果？” 杜昭点点头，把碗塞在她怀里：“那日你说这果子好吃，我们今早去捞鱼时，我特意去摘了些。我已经洗净了，正好给你拿着路上吃。” 尹遥看着眼前这一碗果子，简直又爱又恨，她拿了一颗丢进嘴里，用力嚼了嚼，恨恨道：“要不是为了摘你，我也翻不了这么大车！” 不过真别说，这刺玫果酸酸甜甜，咬上一口就爆浆到口腔中，还真是又清爽又可口…… 看在美味的份上，尹遥决定大人有大量，还是原谅它吧！ …… 山中没有夜禁之说，因此这回出发得很早，差不多刚过中午，便已抵达了神都城。 两队人马在城门口分开，孟老一行驾车返回家中。 尹遥却是叹了口气：“唉，我还是先别回家了，免得阿婆见到了又要惦记，咱们直接回沈记吧。” 杜昭听了，便直接将车驶回南市沈记，径直停在了后院中。 第137章 他跳下车栓好马，又把尹遥抱下车，取出拐杖递给她，再搀着她一瘸一拐地往里走。 这会儿刚到午市，店里客人陆陆续续进来，伙计们往来穿梭忙得脚不沾地。 罗珊娜取酒时一眼瞧见这情景，顿时吓了一跳，忙小跑过来扶着尹遥：“三娘，这是怎么回事儿啊？” 尹遥笑道：“我没事儿……” 她话音还没落，就听罗珊娜朝厨房方向喊道：“阿娘，阿娘你快来，三娘受伤了！” 只听厨房里噼里啪啦一通响，陆娘子扔下锅铲就冲了出来，一看尹遥有些憔悴的样儿，面上的擦伤还没完全消，又拄着拐杖一瘸一拐的，眼圈儿一下就红了。 陆娘子和罗珊娜一左一右，扶着尹遥往平日休息的房间走，倒把杜昭给挤到了后面。 两人走在前面，还不忘回头瞪了他一眼：“你怎么照顾三娘的？” 杜昭面露愧色没说话，尹遥却道：“你们别怪他，是我自个儿不小心从山上滑下去了……” 两人把尹遥扶进了屋，又安顿着靠在床上，也没心思管生意了，都围着她问长问短。 尹遥无奈，只好简单说了说情况，又安慰了两人几句，这才催道：“我真没事儿，你们快去忙吧，耽误了生意我才有事儿呢！” 两人这才依依不舍地起身，一步三回头地回去招待客人去了。 杜昭去厨房给她拿了壶饮子，又倒在杯中递了过去。 今日已过了她原本预定回程的日子好几天，连原本安排好的备用菜单也都做完了，陆娘子便和郑师傅商量着，按照以往跟尹遥学的方子，熬了锅酥梨蜂蜜饮，也换了几道新的招牌菜。 这饮子摸着微微冰手，想来并未用冰块儿，而只是在井水中镇到略微冰凉，尹遥坐了半日的马车，一杯喝下去却是极为舒爽，瞬间抚平了路上的劳累。 过了片刻，杜昭又去了趟厨房，端回了陆娘子刚给她做的午饭。 只见承盘上放着的是沙茶干煎鸡和香干炝水芹，还有一碗翠绿的槐叶冷淘。 尹遥没忙着吃饭，却是朝杜昭道：“快，咱们带回来的鲂鱼呢？你去拿两条新鲜的，让郑师傅清蒸上，再去一趟新沈记，把我舅舅叫来。” 她话音还没落，就见沈龄推门走进了屋子，关切道：“三娘，方才听小罗说你伤了腿，到底怎么回事儿？” 尹遥朝杜昭摆摆手，杜昭会意，跟沈龄点了点头便去了厨房。 她又想起一事，朝窗外喊道：“诶，你跟郑师傅说，要按照孔雀鱼的做法。” “晓得了。” 交代好了事情，尹遥这才朝沈龄笑道：“舅舅，我没事儿，就是不小心摔了一跤，腿骨头裂了。” “骨头都裂了，还说没事儿！”沈龄吓了一跳，虎着一张脸瞪尹遥。 见舅舅这万年老好人，居然露出这种神情，尹遥失笑：“真没事儿，舅舅别担心，您忘了我是跟孟老一道儿走的？他早帮我处理好啦！” 言毕她又急道：“咱们先不说这些，我今日带回了新鲜的鲂鱼，正好这会儿是午饭的时辰，便劳烦舅舅跑一趟千金公主府，替我把它献给公主。” 这几日尹遥不在，沈龄本就过来帮忙看顾一二，这会儿既然尹遥回来了，店里也有了能拿主意的人，他便也放心了：“行，待会儿鱼蒸好了舅舅就去，放心，我晓得要如何游说公主。” 沈龄之前执掌沈记多年，跟千金公主本就算得上熟稔，再加上他虽然为人宽厚老实，但毕竟也是做生意的老手，拓展客户方面自然不在话下，得他承诺，尹遥自是放心得很。 那边儿郑师傅收到尹遥的安排后，立刻安排了帮厨的胡大郎，将鲂鱼清理干净。 刮去鱼鳞、清理好内脏后，切下鱼头和鱼尾，放在案板上。 郑师傅放下手中的活计，转到案板前，从脊背的方向下刀，将其横着切成一段段，只留鱼肚处连着。 “大郎瞧着，东家说的孔雀鱼，便是要如此做法。” 胡大郎求知若渴地瞧着郑师傅的动作，只见他往鱼身上抹上粗盐、淋少许米酒腌制片刻，再将切好的鱼肉围成一圈儿，呈扇形摆在盘子中，淋上少许酱油，最后放几片姜、几条葱段，上锅大火开蒸。 胡大郎手上跟着比划，又兴高采烈道：“师父，我明白啦！” 郑师傅欣慰道：“好孩子，今日是献给公主的，不能由你操刀，待咱们自个儿吃的时候，我便让你试试。” 胡大郎手脚本就勤快，再加上在跟胡二郎的打打闹闹中，原本的性格也改变了不少，郑师傅倒是挺喜欢这小孩儿的，之前还跟尹遥说过，若是她没意见的话，便要挑个黄道吉日收其为徒。 这种事儿尹遥自然乐见其成，师门传承嘛，传承下来人才自然也留下来了。 她当即举双手赞成，甚至还去之前帮她算开业吉日的道士那儿，又请了个好日子，便把这俩人的师徒关系给坐实了。 自从郑师傅来了之后，尹遥便把自个儿的职位改成了总经理兼创意总监，暂时退出了每日的烹制。 而胡大郎经过这段时间尹遥的耐心教学，笼锅已学得差不多了，如今也成了这厨房中，除了郑师傅、陆娘子之外的第三人，干得那叫一个热火朝天。 郑师傅不忘教授弟子：“大郎要记得，鲂鱼鲜嫩，只需蒸半刻钟即可出锅。” “我晓得了，师父！”胡大郎仔细记下，又默默掐着时辰，将蒸笼掀开，把蒸好的鲂鱼端出来。 在郑师傅的指挥下，他又将原本盖在鱼身上的葱姜取下，重新撒上红色的茱萸丝与翠绿的葱丝。 郑师傅往锅中倒了一小勺油，加热至冒烟，盛起泼到鱼身上。 随着滋啦的一声响，一阵扑鼻的鲜香味儿迎面而来，差点儿把胡大郎香了个跟头！ 这盘中的鲂鱼，蒸熟后细嫩雪白，上面撒着星星点点的红绿色，还泛着油汪汪的光泽，仿佛一只开屏的孔雀一般，简直漂亮极了！ 郑师傅显然也对自个儿这孔雀鱼十分满意，笑道：“好了，端去给东家看看吧！” 胡大郎端着鱼出了厨房：“尹姐姐，师父说让您看下孔雀鱼！” 沈龄起身给他开了门，尹遥探出头去瞧了瞧，满意道：“不错，我要的就是这种。” 胡大郎见师父的作品受到了认可，不由与有荣焉，兴高采烈道：“好，那我现在就装到食盒中去！” 他刚要转身，忽然反应过来，方才怎么看到尹姐姐卧在床上，忙道：“尹姐姐，你怎么啦？” 尹遥这才回来了没半个时辰，就已经收到了四面八方的问候，心里温暖之余，也有些哭笑不得：“我没事儿，真没事儿，你快去忙吧……” 刚蒸好的鱼不能等，胡大郎犹豫了片刻，还是赶忙去拿食盒：“尹姐姐你等我下，我一会儿来看你！” 尹遥挥挥手：“好好好，你先好好干活儿吧！” 杜昭随便吃了几口饭，又起身牵了马车等在院外，沈龄提着食盒踏上马车，两人一道儿往公主府去了。 第101章 尹遥留在房中,不紧不慢吃完了方才杜昭端来的午饭，她斜靠在床边倒是一点儿不困，离家多日重回沈记,可真是看什么都心花怒放,连身上的伤都抛在脑后了。 她的房间在一楼，正对着后院儿,透过打开的窗子，能瞧见沈记的伙计们来回忙碌的身影,在忙碌中还透着井然有序。 尹遥看着自个儿打下的江山,一股自豪之情油然而生！ 只不过每个人从她窗前经过时，基本都会停下脚步，关心一句：“东家,没事儿吧？渴不渴，饿不饿？” 尹遥简直啼笑皆非：不知是不是她的错觉,怎么有点像是动物园围观大熊猫呢？ 实在经受不住这轮番轰炸，在陆娘子端来专门给她烤的一碟阿驿酥饼时,尹遥无奈道：“舅母，快帮我把窗子关上吧！” 陆娘子把酥饼放在床边她随手能拿到的地方，瞧了瞧窗外正探头探脑的罗珊娜,也明白是怎么回事儿,笑道：“关窗子太闷了,我去跟他们说说，不让来打扰你，你好好儿休息会儿。” “好，那你跟他们说说。”尹遥委屈巴巴地看着陆娘子。 陆娘子见她这难得的柔弱模样，忍不住轻轻摸了摸她的头，这才推门出去了。 果然,自从陆娘子跟大伙儿说了后，便没人再来打扰尹遥，只是她看着大伙儿经过时，故作无视自个儿的情景，反倒觉得更好笑了…… 待到午市结束，也差不多该到了伙计们吃饭的时辰，尹遥扬声朝院子里叫道：“小罗，小罗！” 罗珊娜刚把客人用完的碗盘端回厨房，她本就一直留意着尹遥的动向，只不过方才陆娘子说了别打扰，这才假装看不见。 这会儿尹遥一叫，她就立刻三步并作两步地推门进来了，朝着尹遥一叠声道：“三娘，你叫我？渴了还是饿了？热不热，我给你扇扇子？” 第138章 尹遥刚消停了没一会儿，又被她问得头大，忙摆手道：“都不是，你快消停些。” 罗珊娜轻哼一声：“那你叫我干嘛？” 尹遥笑道：“我是想让你把郑师傅叫过来……” 一听自个儿只是个传信儿的，罗珊娜用力瞪了尹遥一眼，扭身哒哒哒跑走了。 片刻后，罗珊娜去厨房叫完了人呢，便又返回了房间，手里还拿着把扇子，凑到尹遥旁边儿给她扇风。 尹遥抿嘴一笑，罗珊娜伸出手指头，戳了她额角一下，嗔道：“哼，还不感恩戴德？” “谢谢谢谢，我们小罗最好了！”尹遥忙搂着她的胳膊，亲昵地蹭了蹭，十分诚恳地感恩。 罗珊娜轻轻撞了她一下：“哼，这还差不多。” 尹遥作势碰瓷儿：“哎哟，我的伤口！” “没事儿吧？快给我看看！” “哈哈，没事儿，我逗你的……” “你这坏蛋，等好了看我不揍你！” “小罗，罗娘子，罗姐姐，饶命啊……” 两人正嬉闹着，郑师傅也敲门进来了，他方才一直在厨房忙碌，倒是还没来看尹遥，只听陆娘子和胡大郎说她受伤了，这会儿见了免不了又关切一番。 尹遥忙收了嬉皮笑脸，跟郑师傅说了下身体状况，又简单询问了两句，看看这几日沈记遇没遇到什么困难。 好在大伙儿都已算是经验十足，再加上沈龄每日也会来照应一二，倒是运转得十分顺利。 她方才观察了一中午，心里已有了底，这会儿不过例行问问，问完她便又笑道：“郑师傅，我这回带了不少鲂鱼回来，一会儿你便把剩余的烹制了，给大伙儿加餐吧。” 郑师傅应下，笑道：“多谢东家惦记我们。” 尹遥想了想又道：“除了清蒸之外，再挑两条做巴蜀烤鱼吧，舅母和小罗都爱吃辛辣的。” “巴蜀烤鱼？”郑师傅没试过这种做法，一时有点拿不准主意，“烤鱼简单，只是这巴蜀风味的……” 尹遥解释道：“它跟明火烤鱼却不大一样儿。” “您先用辛辣的佐料把鱼腌一会儿，然后下锅煎至两面金黄，再捞出铺到烤盘中。” “鱼表面撒上葱丝、蒜头、豆瓣酱、大把茱萸和花椒，四周再摆上菌子、胡芹、胡瓜之类的配菜，放入咱们的烤炉中，中火烤大概两刻钟就差不多香喷喷冒油花儿了。” “出炉后再撒上大把芫荽，便是麻辣辛香的巴蜀烤鱼……” 经过尹遥一番解释，郑师傅又是浸润厨艺多年的老师傅，虽然并没试过这做法，但也大致明白了，不由赞道：“东家这做法儿新鲜，听着是融合了腌、煎、烤、炖几种方式，口感与滋味儿定然不凡！” 尹遥与他商业互吹道：“郑师傅谬赞了，我不过口头说说，真功夫还得靠您的妙手才行呢！” “东家瞧好吧！”郑师傅被她吹捧得也是心花怒放，把方才的步骤记在心里，兴冲冲推门出去做鱼了。 尹遥回头朝罗珊娜笑道：“怎么样，我对你也不错吧？” 罗珊娜捻了块儿酥饼，塞在尹遥嘴里：“算你有良心。” …… 过了差不多半个时辰，伙计们的午饭做好了，陆娘子便来房间叫罗珊娜吃饭，俩人又一道儿将尹遥搀了出去，毕竟这东家终于回来了，还得跟大伙儿正式交代一下嘛。 平日里给客人们坐的都是胡凳，尹遥受了伤吃不住力，方二还特意把铺子里唯一的一把圈椅搬了过来，刘五则是拿了好几个软垫铺在上面，陆娘子和罗珊娜这才把尹遥扶着坐了下去。 尹遥舒舒服服地靠在椅背上，手里摸着圆润的扶手，不由松弛地喟叹了一声儿。 这圈椅还是她之前买下这间铺子时，原本的房主留下来的，她瞧着工艺还不错，便留下来放在了柜台后面。 只不过平日里她要么站着忙碌，要么跟大伙儿围在一起，坐在胡凳上吃喝聊天，这椅子还真没怎么坐过，如今受了伤，才发觉原来这么舒服啊！ 方才大伙儿都隔着窗子见过她了，也晓得她无甚大碍，忙了半日早就饿了，安顿好她后便也都埋头吃起了饭。 尹遥带回来的鲂鱼，除了有两条被送去公主府外，还剩下三五条活着的，其中一半仍是清蒸，另一半则是按照她的叮嘱，做成了巴蜀烤鱼。 不愧尹遥夸赞，郑师傅手艺确实不俗，烤鱼端出来时，表面铺满了红彤彤的茱萸和花椒，被烤得滋啦作响，配上刚撒上的大把芫荽，香气直冲天灵盖儿，闻一下口水就要下来了！ 尹遥方才便已吃过了饭，又被投喂了一堆糕饼、饮子、零嘴儿，本应是一口都吃不下了，可闻到这满室飘香的烤鱼，也忍不住咽了下口水。 手中不知被谁塞了双筷子，她眨了眨眼睛，也当机立断投入的烤鱼的怀抱！ 拨开表面的香料，露出被烤得油汪汪的鱼皮，连着鱼肉一道儿夹起送入口中，只觉又鲜、又嫩、又麻、又辣，几种味道与口感交织在一起，简直快让人找不着北了！ “呼呼呼，好辣，好舒服！”罗珊娜大口吃着烤鱼，被辣得直吸气，忙拿起手边的饮子，仰头大喝了一口。 今日陆娘子熬的是酥梨蜂蜜饮，方才考虑尹遥受了伤，便没给她加冰的，只是用井水略镇了镇而已。 大伙儿却是没这个顾虑，再加上尹遥对伙计一向慷慨，并不会在银钱上吝啬，因此每个人的杯子中，都放了大把的冰块儿，喝一口立刻压下了方才的辛辣火热，整个喉咙都清凉了起来。 众人正埋头一口烤鱼、一口冰饮地吃着，就见杜昭从后面推门回来了。 方二刚咽下一口冰饮，就瞧见了杜昭，忙招手道：“杜昭回来啦，快来吃饭！” 杜昭刚把马车停好在后院儿，闻声笑道：“无妨，你们先吃着，我方才已吃过了。” 尹遥也朝他招了招手：“吃了也能再吃些，快来，今儿郑师傅做的巴蜀烤鱼可香啦！” “好。”杜昭洗了洗手，便也搬了把胡凳，尹遥往旁边挪了挪，给他空出来点儿地方，他坐在了尹遥身侧。 杜昭坐下没忙着吃，而是轻声关心道：“你的腿怎么样了？” “就这么会儿工夫，还能断了不成？”尹遥瞪了他一眼。 今日她也回答太多次这问题了吧，怎么杜昭也要来一遍！ 杜昭失笑，看她这神情就是被照顾得很好，定然是没什么事儿，便讨饶道：“我多嘴了，你大人有大量。” “这还差不多。”尹遥没跟他计较，又夹了筷烤鱼在他碟子里，笑道，“快尝尝！” 尹遥另一侧的罗珊娜，有些奇怪地看了两人一眼，又扭头跟身侧的陆娘子对了个眼色，两人眼中都满是促狭。 尹遥倒是没注意到两人的眼神，吃饭时不谈公事，便只朝杜昭道：“我舅舅呢？” 杜昭尝了尝碟子里的烤鱼，发觉确实与那日山中炉火烤的各有风味，不由竖了个大拇指。 他听闻尹遥的问话，将口中的烤鱼咽下，笑道：“沈郎君先回自个儿铺子了。” 陆娘子听到了这话，笑道：“还好郎君回去了，他一向不吃辛辣，若是来了咱们这边儿，一进门就非得连打三个喷嚏不可！” 在座的好几个人从前都跟过沈龄，闻言纷纷大笑：“陆娘子说得太对了。” 第102章 吃完了饭,大伙儿照例围坐在一起聊天，尹遥这才问起杜昭今日公主府之行的具体情况。 杜昭笑道：“放心，方才沈郎君还得了公主召见,已将寿宴之事谈妥,仍是交予咱们来办。” 其实方才看杜昭回来时的神情，尹遥心里便已有了谱。 毕竟沈龄本就是生意场上的老手,且又同公主府合作多年十分熟悉，虽然去岁的寿宴出了些意外,但此事本非沈龄之过,且裴长史早就被贬出神都，再加上尹遥这好容易寻来的“感情牌”，公主点头也是意料之中。 杜昭却又道：“不过公主的意思是,这寿宴要交给你和沈郎君一道儿操持。” “嗯，我晓得了。”尹遥点点头,如今沈记和新沈记规模都不算大，单独操持一场寿宴人手定然不足,她本就跟沈龄商量好了，这回若能谈下来，便双方合作、互利共赢。 在座众人原本只知尹遥此次出门是去寻食材,却并不知她的真正目的,听了这个消息,一时间却是神色各异。 胡大郎和罗珊娜都是初生牛犊不怕虎，听了这消息自然是摩拳擦掌。 胡大郎还兴冲冲道：“等到公主寿宴时，我的笼锅就能学得差不多啦，到时也可以让王公贵族们尝尝我的手艺呢！” 尹遥赞同地点点头：“没错儿，咱们这桌上的清蒸鲂鱼，便是你烹制的吧？还真是深得郑师傅真传,不愧是名师出高徒。。” 她说的没错，方才听说剩余的鲂鱼是给伙计们加餐的，郑师傅便只把控味道，儿把清蒸的活儿交给了胡大郎，他也确实尝试得不错。 第139章 听到有人夸奖自个儿的小徒弟，郑师傅颇有些自豪地笑了笑，却很快又面露忧色，一旁的方二、刘五也是神情有些紧张。 都说一朝被蛇咬、十年怕井绳，上回也是因着公主寿宴，才导致了后来的一系列事情，如今却又要重来一次，大伙儿难免心里犯嘀咕。 尹遥明白众人的心思，却是笑吟吟道：“从哪里跌倒，就得从哪里爬起来，咱们若是因此一蹶不振，只敢做些小生意，又何谈振兴沈记呢？” 罗珊娜也接话道：“咱们好好儿干，要打个漂亮的翻身仗才行！” 陆娘子虽然原本也有些心里打鼓，但她提前便已晓得此事，尹遥也早早给她做好了思想工作，且这会儿作为合伙人和副主厨，自然也要给尹遥撑撑场面。 于是她也笑道：“连你们沈郎君这个流放了半载的人都不怕，你们担心个什么劲儿？” 尹遥深感赞同：“就是，天塌下来，有你们东家我，以及沈郎君一道儿顶着呢！” 三个沈记的老人，被轮番轰炸之后，不由也放宽了些心：连东家和沈郎君都不担心，他们操心个什么劲儿嘛？ 只不过……方二笑道：“东家，咱们去操办公主寿宴，可有额外的赏钱哪？” 尹遥一拍桌子，豪爽道：“那是自然，到时若办得好了，我给大伙儿多发一个月工钱，如何？” 一个月工钱？ 此话一出，在座众人眼睛都是一亮，都说重赏之下必有勇夫，虽然大伙儿都并非贪财之人，但那可是一个月的工钱哪！ 杜昭听了尹遥这豪言壮语，不由朝她轻轻挑了挑眉，那意思是：这么大方？ 尹遥抿嘴一笑：这回真是大出血，不过为了沈记的未来发展，为了员工的团队凝聚力，值得！ …… 如今也才八月中旬，距离公主寿宴还有半个多月，时间还算充裕，尹遥的当务之急，却是要先养好腿伤。 她跟众人商量了一番，决定最近都留宿在沈记，便不每日往来奔波了。 尹遥还不忘叮嘱陆娘子和罗珊娜：“晚上回家之后，你们可千万别告诉阿婆我受伤了啊，我怕她惦记呢……” 陆娘子点点头：“放心吧，我一会儿回去的路上，也跟你舅舅和康陶说一声。” 罗珊娜却笑道：“你不回家，那我也留下来陪你！” 尹遥有些惊讶：“你也不回家了？” 罗珊娜撇了撇嘴：“那不然呢，你自个儿走路多不方便呀？我不留下来，难道靠别人照顾你吗？” 她说完，还特意调侃地斜了杜昭一眼。 本来确实做这个打算的杜昭，摸了摸鼻子有些啼笑皆非。 方才尹遥的一番动员，大伙儿也都干劲儿十足，这会儿见事情定得差不多，便纷纷站起来，去忙各自的一摊活儿了。 陆娘子则跟罗珊娜一道儿，又将尹遥扶回了房间，路上陆娘子忽然想起一事：“小罗和杜昭都不会下厨，那我每日把晚饭给你们做好再走吧？” 尹遥眼睛一转，笑道：“不用辛苦舅母，我已想好了法子。” 陆娘子瞪她：“你如今腿脚不方便，要多加调养，可不能亲自下厨啊！” “当然不是我亲自下厨啦。”尹遥眨眨眼，“您忘啦，大郎晚上也住南市呢。” …… 这几日恰好沈记没有夜宴，到了快闭市的时辰，大伙儿便也就纷纷回家了，铺子中只剩下了尹遥、罗珊娜、杜昭和胡大郎四人。 自从被郑师傅收徒后，胡大郎也正式留在了沈记帮厨，只每日晚上回胡家店住。 胡娘子虽然不做晚市生意，不过他们母子一向是住在店里的，自胡大郎来了神都后，便也每日随他们一道儿住。 送走了众人，又将沈记前门关好后，胡大郎这才来了尹遥的房间，兴高采烈道：“尹姐姐，我都准备好啦，你今晚要教我做什么吃食啊？” 尹遥见他一提起来厨艺，便两眼放光、求知若渴的样子，不禁笑道：“走，咱们去厨房！” 杜昭早就将圈椅连同上面的软垫一道儿，给她搬到了厨房，这会儿罗珊娜又把她搀了过去，胡大郎殷勤地倒了杯水递过去，在三个人的“服侍”下，尹遥舒舒服服地安顿了下来。 她朝罗珊娜和杜昭挥了挥手：“你们忙你们的去吧，我跟大郎在这儿就行了。” 罗珊娜嘴里说着要陪她，实际上最不耐烦下厨之事，一听这话立刻溜之大吉：“那我先走啦，有事儿再喊我。” 杜昭却没走，而是去了另一排灶眼处：“前几日听陆娘子说，她这灶的火似乎有些不够旺，我瞧瞧怎么回事儿……” 尹遥也没管他，闻了闻厨房里飘满的香醇豆香，朝胡大郎笑道：“方才我跟你说的豆浆，你已准备好了吧？” 胡大郎点点头，朝着锅里正微微沸腾的液体指了指：“今日来不及泡豆子，我便按尹姐姐说的，去豆腐铺买了些刚磨好的*。” 他又盛起一勺儿给尹遥看：“我买时豆渣已滤去了，只是磨豆子时加的水多，不够浓稠，我回来又自个儿煮了会儿，你看这样儿成吗？” 尹遥坐的这个位置，恰好是灶台和案板侧面的走道上，软垫铺得又厚，可以很方便地瞧见灶台和案板处的情况。 她看了看胡大郎手中来回晃动的勺子：“嗯，不错，这豆浆够浓稠了，先盛出来吧。” 胡大郎将煮好的豆浆盛出略微晾凉，尹遥又道：“我今儿便是要教你，做两道以豆浆为原料的吃食。这两道吃食虽然味道各有不同，不过原理却是差不多的。” 其中第一道，便是口感细腻清爽的冰豆花。 去岁扬州道叛乱时，尹遥便曾用石膏代替卤水制成豆腐，还靠这个赚了一桶金。 如今虽然叛乱早已平息，卤水也早已随着盐运恢复了运输，不过若是要制作嫩豆花儿，仍是以石膏为凝固剂更加合适。 胡大郎下午已从药铺买好了炮制好的石膏，也就是凝水石，又请店家磨成了细粉。 在尹遥的指挥下，将半包凝水石粉撒入一个盆子里，再加入少许生粉，倒入半碗开水搅拌均匀，确保里面没有任何颗粒。 让胡大郎把豆浆盆子端过来，尹遥略微摸了摸，这会儿煮好的豆浆仍是烫手的状态，按照她的经验来判断，应是在七八十度左右，正好拿来点浆。 胡大郎领命举起盆子，将里面一半的豆浆从高处迅速冲入，再盖好盖子让它慢慢儿凝固。 授人以鱼、不如授人以渔，尹遥还给胡大郎解释道：“凝水石粉是用来凝固豆浆，生粉则有保水的作用，到时制成豆花儿自会水分十足。” 胡大郎连连点头，将尹遥说的一一记在心中，又问道：“尹姐姐，我方才看你摸了盆子，那这豆浆的温度可有讲究？” 见他观察仔细，尹遥赞赏地点点头，笑道：“不错，若是点浆时过热，那点出来的便不是嫩豆花儿而是成块儿的豆腐了。可若是晾得太凉了，怕是一夜也凝固不了，明早再看可能还是浆水呢。” 胡大郎恍然大悟：“原来如此！” 他想了想却又有些烦恼：“只是尹姐姐，这温度的高低，却又如何判断？” 尹遥也皱了皱眉头，大唐又没有温度计，对新手确实是比较麻烦，她想了半天只能道：“你多练几次，练多了心里就有数了……” “这……”胡大郎有些踌躇，“怕是浪费食材吧？” 尹遥大手一挥：“谁学厨不走点弯路呢？不过是点出的豆花嫩还是老的区别，失败的你自个儿吃了就是！” “噗……”在一旁清理灶眼的杜昭，听到尹遥这一番“高论”，忍不住笑了出来。 豆花儿要等一刻钟才能凝固，方才还留下一半豆浆，尹遥打算教胡大郎做一道豆浆凉面。 胡大郎的面案功夫已十分熟练，面粉、粗盐、鸡子加水揉在一起，他三下五除二便和好了一个面团。 扣上一个木盆醒发片刻，趁这会儿工夫，尹遥便教他调起了料汁儿。 胡麻酱、酱油、香醋、饴糖倒入碗中搅拌均匀，再冲入余下的半盆豆浆。 在香醋的作用下，本就浓郁的豆浆变得更加醇厚，搅拌起来都有了些许阻塞感。 胡大郎有些惊讶：“尹姐姐，这又是为何？” 尹遥笑道：“醋、凝水石、卤水，都可以使豆浆凝固，只不过用的原料不同、比例不同、点浆时的温度不同，得到的成品口感也不尽相同，至于具体的嘛，你可自个儿慢慢摸索。” 胡大郎连连点头：“我晓得了，若是做得不好了，我便自个儿吃。” 尹遥方才不过是逗他的，听他这么一本正经地回答，亦是忍俊不禁。 料汁儿调好，面团也醒发得差不多了，胡大郎掀开木盆，将面团刷刷刷擀成薄饼、卷起切成细条儿，蘸上面粉抖散开，便是筋道的面条儿了。 锅中烧开水下入面条，趁着煮面条儿的功夫，他便见缝插针地备起配菜：将豆芽和香蕈片放到漏勺中焯熟、胡瓜和酥梨切成细丝… 第140章 明日的招牌菜本就有一道软炸丸子，陆娘子临走前已炸好了头遍，这会儿便也下入开水中略煮一会儿，捞出每个切成两半。 煮熟的面条儿捞出，过两遍冷水降温后盛到碗中，将配菜和肉丸子码上去，浇入料汁儿拌匀，便是几人今晚的晚饭了。 她朝杜昭笑道：“快去叫小罗来吃饭。” 话音还没落，罗珊娜便已闻着味儿过来了：“走走走，厨房太热了，咱们去院儿里吃。” 尹遥方才忙着指导胡大郎还不觉得，这一闲下来才发觉，还真是热得满头大汗，忙点了点头。 罗珊娜扶着尹遥往院子里走，杜昭则是去洗了洗手，将面条儿端到了后院儿的石桌上。 胡大郎端着尹遥的“宝座”，也放到了石桌旁边儿，尹遥再次安顿下来，朝胡大郎道：“大郎再去打桶井水，咱们的豆花儿已凝固得差不多了，再用井水镇一镇。” 她美滋滋盘算道：“咱们先吃面条，吃完再来碗冰豆花儿，简直不要太舒服！” 这会儿太阳早已落了下去，好在天空中是一轮明亮的满月，正好儿吹吹风、吃吃饭，十分美哉、快哉！ 胡大郎小跑着去打了桶水，将豆花儿盆子坐在了桶中，又急忙跑回院中，坐在了桌边。 他早就对自个儿的成品跃跃欲试，刚坐下来便夹了一筷子面条儿。 吃了一口，他便不由地睁大了眼睛，惊喜道：“尹姐姐，这真是我做的？” 尹遥尝了一口，也赞赏地笑道：“味道确实不错，看来孺子可教嘛！” 胡大郎被夸奖地有些害羞，挠了挠头，又忍不住端起碗，埋头苦吃了起来。 这一碗豆浆凉面，浓郁醇厚的料汁儿挂在每一根面条儿上，料汁儿酸甜咸鲜，面条儿筋道爽口，连配菜都是爽脆鲜美，几人不过片刻便已都吃了个干净，甚至还有些意犹未尽的感觉。 尹遥放下碗，笑道：“咱们得留些肚子，还有冰豆花儿没吃呢！” 沈龄之前拿回来的几坛荔枝煎，尹遥还尚未开封，她便索性让胡大郎开了一坛。 冰镇好的豆花儿盛到碗中，上面摆上捞出的荔枝煎，再淋上坛子里的糖浆，搅拌均匀后就可以开吃了。 今日这豆花儿点得很是成功，吃到嘴里又滑又嫩，再配上香甜可口的荔枝，真是一道再美味无比的夏日甜品！ 尹遥朝胡大郎笑眯眯道：“独自下厨的感觉如何，是不是很有成就感、很自豪？” 胡大郎嘿嘿笑着，也憧憬起了未来：“没错儿，等我有朝一日，也一定要成为尹姐姐和师父那样的大厨！” 尹遥抿嘴一笑：胡大郎本就勤快又有天分，再加上她和郑师傅的“联合培养”，想必这一日不会太远。 第103章 尹遥在沈记住得十分舒服,虽然碍于伤势的原因，不能亲自下厨，多少有些手痒,但每日教导胡大郎,倒也是颇有乐趣。 比如这一日，胡大郎练习点浆时,豆浆的温度过高了，点出来的豆花就过老了。 尹遥满不在乎地耸耸肩：“咱们荔枝冰豆花儿吃不成,可以改成巴蜀豆花儿嘛！” 于是她又索性指挥着胡大郎,在半凝固的豆花儿表面又盖了层竹簸箕，从边缘开始往下压，又将渗出来的水分用碗舀走。 待到一刻钟后彻底凝固,胡大郎掀开簸箕盛起一勺儿，有些沮丧道：“尹姐姐,这豆花的表面这般粗糙，是不是失败了啊？” 尹遥笑道：“无妨,你尝尝口感如何？” 胡大郎依言尝了尝：“仿佛比嫩豆花儿硬些、却又比豆腐嫩点儿……” “没错，要的就是这个口感。你将其切成小块儿，咱们再用蒜末、葱花、酱油、花椒油和茱萸油调制个蘸水,巴蜀百姓常就这么蘸着吃呢。” 胡大郎惊讶道：“还能这样儿呢？” 尹遥笑道：“自然啊,而且若是吃不完,你把剩下的用麻布包好，再用石板压住，就能制成豆腐。若你多放上几块石板，还能制成豆干呢！是不是很厉害？” 胡大郎懵懵地点点头，想来点浆真是门大学问，还得再多练练才行…… 把豆花儿放在一边,尹遥却忙阻止了他：“好了好了，今日的点浆已练习完，我再教你些新鲜的。” 笑话，这铺子里一共四个人，若是再点两盆豆花儿出来，谁吃得下啊？ 胡大郎一听说有新鲜的可学，也暂且把这点浆的事儿放下，转而好奇道：“尹姐姐，你可是要教我那道蜜汁叉烧了？” 尹遥点点头，笑道：“恭喜你，答对了。” 最近郑师傅白日里教胡大郎笼锅，他已学得七七八八了，尹遥便琢磨着晚上开始教他使用烤炉。 胡大郎兴冲冲去了地窖中，将一早尹遥吩咐他腌好的肉拿了回来。 尹遥特意订了几块儿豕上肩肉，这个部位的肉脂肪与肌肉相间分布，花纹十分清晰漂亮，仿佛一朵朵梅花般，因此也被称为“梅花肉”，正是制叉烧肉的理想选择。 胡大郎早晨已将梅花肉切成一指厚的片儿，用竹签在上面扎数个小洞便于入味，同尹遥订的半扇豕排骨一道儿，以姜、蒜、粗盐、米酒以及叉烧酱调成酱汁儿，放在地窖中腌制了一整天。 胡大郎捧着那碗泡在浓郁酱汁中的梅花肉与豕排骨，陶醉地闻了闻：“尹姐姐，我清早腌制时便想问了，你说的这‘叉烧酱’，是如何制成的啊？” 南市中还没有售卖现成叉烧酱的铺子，沈记这坛还是前阵子尹遥自制的，不过后来她出城寻鱼、回来时又受了伤，便一直没来得及用。 尹遥指挥着他将腌好的肉和排骨捞出，攥去多余的酱汁儿，均挂在特制的铁钩上，送入燃烧着的烤炉之中，吊着烤制起来。 她又笑吟吟道：“你还记得咱们之前做的南乳鸡翅么？” 胡大郎一边忙活着，一边点点头，颇为自豪道：“自然记得，咱们的南乳鸡翅还赢了沈郎君呢！” “这叉烧酱便是以酱油、米酒、粗盐、蜂蜜等佐料，尤其是再加入南乳调制而成的。” 胡大郎一脸恍然大悟：“难怪，我闻着确实有股独特的味道，尹姐姐这么一说便想起来了，正是南乳的香味儿。” 他将梅花肉一块块儿地挂在烤炉两侧，那半扇排骨则挂在温度最高的烤炉中央，关上炉门开始烤制。 就听到后院儿传来敲门声，尹遥不由有些奇怪，南市都闭市了，怎么还有人来，而且敲的还是后门？ 杜昭本就在院中给尹遥熬药，闻声前去开了门，竟然是许大郎和陆之远来拜访了。 许大郎隔着厨房的窗户，朝尹遥道：“听说你腿断了？” 尹遥对他翻了个白眼儿：“你才腿断了。” 陆之远却是提起手中拎着的一个小油纸包，笑道：“尹娘子，听说你受伤了，今日恰逢守默兄值宿，我闲来相陪，便约着来你这儿探望一二。” 这话还像回事儿嘛……尹遥坐着朝他施了一礼，又笑吟吟道了谢。 罗珊娜本在前厅收拾，听到动静儿也迎了出来：“咦，许大哥、陆郎君，你们来啦！” 尹遥忙道：“咱们今日不在后院儿吃了，去前厅吧，再那坛酒过去。” 罗珊娜应了声儿，接过陆之远手里提着的补品，朝二人笑道：“请吧。” 陆之远看到罗珊娜忙又行了个礼：“麻烦罗娘子了。” 罗珊娜不以为意地摆摆手：“陆郎君何必这么客气，你是来探望三娘的，哪有麻烦一说？” 听着烤炉里烤得滋滋啦啦的声音，尹遥回头朝胡大郎眨眨眼，道：“这下你可以再练会儿点浆了。” …… 一刻钟后，胡大郎看着面前一盆嫩、一盆老的豆花儿，惊讶道：“尹姐姐，新点的这盆好像还可以？” 尹遥赞许地点点头：“太好了，不用两份都吃巴蜀风味儿了。” 看了看水钟，她又朝着烤炉努努嘴：“咱们的梅花肉差不多啦！” 胡大郎答应着打开烤炉门，将烤得直滴油的梅花肉取了出来，再关上门继续烤制排骨。 烤好的梅花肉表面酥脆、色泽红润，切开后里面又是软嫩多汁，拿一片儿尝尝，酱香浓郁还略带甜味儿，两种味道结合得恰到好处，简直让人回味无穷。 胡大郎又按尹遥的吩咐，取了一半叉烧梅花肉切成小块儿，泡发好的香蕈、笋都切成丁儿。 腌肉的料汁儿下锅烧开，淋入少许生粉水搅拌至浓稠，与叉烧丁、香蕈丁、笋丁一道儿抓拌均匀。 取提前发酵好的面团，切成一个个面剂子、再擀成包子皮儿，加入拌好的馅儿料，捏成略带开口的雀笼形，上锅大火开蒸。 波棱菜洗净焯水去除草酸，过两遍凉水降温，加入蒜末、酱油、香醋、茱萸段儿、胡麻油搅拌均匀，再撒上胡麻，便是爽口的凉拌波棱菜。 再次打开烤炉，将烤好的排骨取出，沿着骨头切成一块块儿，再将剩余的一半梅花肉也切成片…… 第141章 尹遥拄着拐杖去了前厅，屋里许大郎和陆之远本在跟罗珊娜聊天，一见尹遥来了，许大郎挑了挑眉：“看来你恢复得还不错嘛？” 尹遥笑道：“你再晚点儿来探病，我都能跑能跳了。” 杜昭跟在后面搬着圈椅，放在她身后，又轻咳了一声，尹遥会意，看都没看便放心地往后坐了下去，正正好好落在软垫之上。 两人这默契又亲近的互动，罗珊娜早就见怪不怪了，许大郎却似是若有所思。 胡大郎把做好的吃食端了过来，叉烧梅花肉、叉烧排骨、叉烧包，一味叉烧酱便制成了三份不同的美味佳肴，再配上麻辣辛香的巴蜀豆花、冰凉爽口的荔枝冰豆花，林林总总摆了满满一桌。 许大郎回过神儿来，轻嗤了一声：“吃食这般丰盛，难怪恢复得这般快。” 尹遥就当他是夸自个儿，骄傲地扬了扬下巴：“你也不看看，我这儿可是沈记。” 六个人围坐在一张胡桌旁，罗珊娜将桌上的酒坛揭开，给每个人倒了一杯，当然除了尹遥。 尹遥看着自个儿杯子里的豆浆，不服气地撇撇嘴：“哼，等我好了，我可要喝个痛快。” 罗珊娜戳了下她的额头：“那就等你好了的。” …… 许大郎今夜虽然值宿，不过他只是南市署的录事，值宿并不要求一直待在衙署中，只要保证在南市即可，陆之远更是无事，两人吃完饭便也不急着走，而是坐着慢悠悠喝酒，再与在座其他人聊聊伊阳山的经历、南市最近的市井传闻之类。 不过罗珊娜却率先起身，笑道：“你们先聊着，我出去一趟。” 陆之远有些意外：“罗娘子，这会儿天色已晚，你怎么还要出门？” 罗珊娜道：“听说最近斗鸡场晚上也开，我想去瞧瞧热闹呢。” 陆之远欲起身，道：“不如……我陪你去吧？” 罗珊娜摆摆手，笑道：“不用不用，我已同朋友约好啦，你们慢慢儿聊。” 陆之远有些失望地“哦”了一声，只好又坐了回去，尹遥早知她是跟摆摊儿的李娘子约好，便挥手道：“去吧，记得早点回来。” 罗珊娜又拿了两个竹筒，装了些冰豆花儿，兴致勃勃从后院儿出去了。 …… 酒过三巡之后，许大郎又想起一事：“对了，你还记得之前我曾跟你说过的，那个曹记酒肆被人争抢之事吧？” 尹遥点点头，这事儿她不仅听许大郎说了，她还从杜昭口中晓得，争夺的人正是太后新宠薛怀义和太后族侄武攸敏，甚至连薛怀义会大获全胜她都晓得了…… 果然，许大郎又道：“如今应是已有结果了，听闻曹记酒肆最近遣散了所有伙计，还卖掉了几名胡姬，看来再过几日，这铺子便要再次改名换姓了。” 尹遥跟杜昭对视了一眼，看来他前世听闻的，跟这一世的结果还真是一模一样。 待到夜色已深，许大郎和陆之远准备告辞，尹遥也起身相送，一打开沈记的前门，几人却看到远处隐约有一片红光，把街面上的铺子都照得影影绰绰了起来。 尹遥还没反应过来，疑惑道：“这是干嘛呢，南市也没路灯啊？” 几人驻足观察片刻，却发觉红光越来越亮，远处还传来几声惊呼，然后便是阵阵急促的脚步声…… 许大郎先反应过来：“是走水了！” 他身为南市署的官员，值宿期间发生了走水之事，自然要前往现场查明情况，当即便往火光方向跑了过去。陆之远跟尹遥匆匆告辞，也追了上去。 尹遥却是盯着火光传来的方向，眉头越皱越紧，迟疑道：“这是……” 胡大郎站在她旁边，惊呼一声：“是曹记酒肆！” “曹记酒肆？”尹遥条件反射地重复了一遍。 胡大郎却是忽然反应过来：“我姑姑和阿弟还在铺子里！” 胡家店就在曹记酒肆隔壁，都说城门失火、殃及池鱼，更何况两家铺子不过一街之隔？ 胡大郎一想到这儿，瞬间忧心如焚，也忙撒腿跑了出去。 沈记门口只剩下了尹遥和杜昭两人，尹遥扭头看向杜昭，有些难以置信道：“你之前没说过会走水啊？” 杜昭盯着远处越来越亮的火光，亦是疑惑不解：“在我印象中，前世确实没有走水之事啊……” 两人一时间面面相觑，过了片刻，尹遥才叹气道：“锁上门，咱们也去看看吧。” 杜昭点点头，若是其他铺子失火也就罢了，他晓得这座楼对沈家的意义不同，尹遥不亲眼看看定然不会安心，便扶着她往火场方向慢慢走了过去。 两人越走近，越能闻到呛人的烟雾，尹遥心中有些不安：“小罗怎么还没回来？” 第104章 杜昭扶着尹遥,两人顺着火光的方向往前行去，心中均是困惑不解。 走到路口时经过一家邸店，尹遥看到一楼邻街的一个房间里,李娘子正推着窗扇靠在窗边,踮起脚尖往曹记的方向看。 她十分意外：“李娘子？” 李娘子一回头瞧见是她，不禁笑道：“尹娘子是你啊,怎么这么晚了还在外面？” 尹遥道：“方才看到似乎失火了，我们想去看看情况。你又为何在这儿？” 李娘子点点头：“我今日不是约了你们小罗去看斗鸡吗,就没回坊中,而是投宿在这儿呀！” 她又看了眼远处，有些疑惑道：“我方才正准备关窗睡觉，正巧看到远处有红光,就想着看看怎么回事儿呢，也不知是哪家如此倒霉……” “你已准备睡觉了？”尹遥有些急了,“那小罗呢？你们不是一道儿出去的吗？” 见尹遥神色有异，李娘子也收了笑容：“是啊,可我们早就分开了啊。” 她又解释道：“方才看完斗鸡回来，路上遇到胡家店的东家，小罗留下跟她聊天,我便先走了。怎么,她没回去吗？” 遇到胡娘子了？尹遥听了这话,略微放下了点心，既然是遇到熟人，耽误会儿工夫也属正常。 只是一想到胡家店就在曹记隔壁，她的心一下子又提了起来：“你们是几时分开的？” 李娘子想了想，道：“我回来之后洗漱了一番，还检查了下明儿摆摊的东西,这才准备睡觉，算起来有半个时辰了吧。” 胡家店到沈记最多不过半刻钟的路程，罗珊娜和胡娘子再怎么样，大晚上的也不至于闲聊半个时辰，可罗珊娜怎么还没回来？ 李娘子晓得罗珊娜没回来，神色也有些不安，喃喃道：“该不会出什么事儿了吧？” 杜昭在旁轻轻捏了一下她的胳膊，尹遥回过神来，朝李娘子勉强露出个笑容：“应只是聊天耽误了时辰，没事儿，我们先走了。” 尹遥腿脚不便，跟李娘子谈话又耽误了一会儿，她想了想便朝杜昭道：“感觉不大对劲，我走得慢，你先过去寻一下小罗，看看她有没有事儿。” 杜昭有些不放心她，但这场前世没有出现过的失火，也让他心中十分不安，只好将尹遥扶到路边，又叮嘱了两句这才匆匆离开。 尹遥和杜昭出门时，街面上还没几个人，等她终于慢慢走到曹记附近时，已经有不少南市署值宿的差役赶到，正在往来打水救火，只是曹记酒肆的火势太大，光靠水桶浇水，似乎起不到什么作用，仍是火光冲天、烟气呛人。 夜晚的南市，若说热闹，自然是没有白日里摩肩接踵的那般热闹，但若说冷清，却也并非是空无一人，夜宴、邸店、酒肆、各种歌舞伎馆、各商铺留守的店家伙计，算下来人数也不少。 再加上这会儿虽然已是夜晚，但也只是准备休息的时辰，曹记火势冲天，基本把夜宿南市的人都给惊动了，正围在附近的街上，朝着着火的小楼指指点点。 尹遥顾忌着伤退，挤不进人群，只能站在外围，踮起脚尖朝人群里张望，看能不能瞧到罗珊娜或杜昭的身影。 她正专心致志借着火光寻找两人，忽然有人轻轻拍了拍她，杜昭的声音从身后传来：“尹遥，走，我找到罗珊娜了。” 尹遥忙回身，只见杜昭朝她比了个“嘘”的手势，她会意收声，杜昭蹲下来把她背起，借着夜色拐进了一条背街。 杜昭专门挑了无人的小巷绕过去，带尹遥来到了胡家店的后院儿附近。 好在今晚无风，曹记自个儿虽然烧得厉害，倒是没有波及到附近的铺子，胡家店还算是安然无恙。 尹遥远远便瞧见罗珊娜、胡娘子、胡家兄弟四人，都站在街边瞧着曹记的方向，只不过四人却又神色各异。 胡大郎看姑姑和阿弟没事儿，露出一脸劫后余生的庆幸； 胡二郎则是只穿着里衣，看着懵懵的，仿佛刚要入睡，又临时被人从床上揪下来一般； 至于罗珊娜和胡娘子，却是神色复杂，尹遥一眼看过去，只觉得二人紧紧靠在一起，脸上惊恐、委屈、愤怒、庆幸交杂，让她一时看不明白。 第142章 看到罗珊娜安然无恙，至少不是尹遥方才想到的任何危险情形，她倒也略放了些心。 杜昭走近，将尹遥放下地，一看到她来了，罗珊娜便出激动的神色：“三娘，你终于来了。” 她好像想说些什么，却又有些顾虑，踟蹰着不敢开口。 胡娘子见尹遥来了，也回过神儿来，跟罗珊娜交换了下眼色，又朝尹遥点点头，对儿子和侄子道：“大郎、二郎，跟我过来一下。” 她松开罗珊娜的手，带着胡大郎和胡二郎走到巷口处，嘴里跟二人说着什么，却又时不时神色机警地看着街上。 见他们几个走了，罗珊娜这才腿一软，差点摔倒在地上，尹遥忙松开拐杖扶住她，两人借势都靠在胡家店的院墙边，这才撑住了没倒下去。 尹遥抓着她的肩膀道：“到底怎么回事儿？” 方才胡家兄弟在场，罗珊娜怕露出马脚，装得若无其事的样子，这会儿却是带着哭腔道：“三娘，我……我杀人了！” “杀人？”尹遥差点惊呼出声，反应过来忙左右看了看，好在附近只有杜昭，正对她摇摇头，示意附近无人。 她定了定神，小声道：“你别急，告诉我到底发生了什么？” 在罗珊娜断断续续的描述中，尹遥才搞明白今晚到底是怎么回事。 原来罗珊娜晚上跟李娘子看完斗鸡，便一道儿往沈记的方向走，路上经过胡家店时，正巧遇见胡娘子，就停下来聊了一会儿。 不过当时天色已晚，两人随便聊了几句，胡娘子还说过几日得了空去探望尹遥，两人便告辞分别了，罗珊娜也准备回沈记休息。 谁料就这么会儿工夫，又遇到喝得醉醺醺的曹浑，他似是心情不好，情绪十分暴躁，又认出了罗珊娜是当日的胡姬，便强拉着她进了曹记酒肆。 此间最近并未开业，楼里也空无一人，连家具陈设都几乎搬空了，罗珊娜大声呼救，自然也无人应声。 她跟曹浑争执之下，顺手操起旁边的一个酒坛将其打倒在地，这才脱身冲出了小楼。 方才胡娘子进了铺子关门时，似乎听到外面有什么动静，她心里觉得不安，便又出门查看，跟罗珊娜迎面撞了个正着。 罗珊娜跟她说了方才的遭遇，两人忙重返曹记酒肆，只见曹浑仍躺在地上，似乎已没了呼吸。两人慌乱之下不慎撞翻了烛台，烛台摔到纱幔上，就此点燃了整个曹记酒肆…… 杀人、放火……尹遥这守法公民，听得两眼一黑、倒抽一口冷气，震撼得说不出话来。 她看了看巷子口处正望风的胡娘子，再看看眼前哭得梨花带雨的罗珊娜，不由扶额：你们俩还真是干大事儿的人。 罗珊娜擦了擦眼泪，忧心忡忡道：“三娘，我会不会被抓起来啊？” “先别担心，事在人为。”尹遥心里也没底，但仍是安抚地拍了拍她，“叫上胡娘子，咱们先回沈记吧。” 罗珊娜点点头，去巷子口叫上了胡家三口，一道儿返回了沈记。 杜昭扶着尹遥走在后面，盯着罗珊娜的背影，若有所思道：“原来如此。” 尹遥这会儿也反应过来，看来是她的穿越产生了蝴蝶效应，影响了这座小楼的结局。 前世她没有穿越，虽不知沈家后来如何，但没有尹遥的相助，罗珊娜也大概率不会被救出来，可能早已丧命在了这座小楼中，自然也不会有今日之事发生…… 她扭过头，看了着隔壁街的那道火光，一点儿不见减弱，估摸着得烧上一夜，这座由沈老郎君一手建造、后来又成为了腌臜之地、一直是尹遥奋斗目标的小楼，在她穿越的蝴蝶效应之下，今夜后便会成为一片废墟。 尹遥心中却觉得有些释然：“罢了，至少舅舅还活着，小罗也还活着，我的亲人朋友都平安无恙，这才是最重要的，” 她把头转了回来，朝着前方道：“快走吧，咱们回去还得对对口供呢，看怎么能把她俩摘出去。” 杜昭闻言点点头，又蹲了下来，笑道：“走，我背你回去。” …… 只是不知老天保佑。还是机缘巧合，几人商量了一整夜才最终对好的口供，却发现迟迟没人前来询问。 等了几日之后，罗珊娜忧心如焚，尹遥也决定不能坐以待毙，于是带上杜昭，随便寻了个办理许可的由头，一同去了趟南市署。 她先是胡乱办完事，又状似无意地叫了当值的许大郎出来，随口问起曹记酒肆的那场火灾。 许大郎不疑有他，只以为尹遥是因着沈记的关系所以好奇，叹了口气道：“那废墟你们想必也看到了，当夜还烧死了原本的店家，好在当时里面没有其他人，也没波及到周围。” 这些尹遥早就晓得了，她想问的却不是这个：“那有没有查出来，当日为何会起火啊？” 许大郎道：“此事是南市署和洛阳县廨一道儿探查的，说是原本的店主曹郎君醉酒之后，撞翻烛台这才走了水。倒把新店家气得够呛，费了好大的劲，却只得到一片废墟。” 醉酒撞翻烛台？尹遥不解，她虽然不通仵作之术，可死后焚尸和活着被烧死，验尸结果应当不一样吧…… 她跟杜昭对视了一眼，亦是看到对方眼中的疑惑。 尹遥故意哼了一声，套话道：“嗐，我还以为是有人替天行道呢。” 许大郎看他俩眉来眼去，翻了个白眼儿：“你懂什么，虽然人被烧得不像样子，可洛阳县的仵作验过尸了，起火的时候他还活着呢！” “哦哦，原来如此。”尹遥一脸受教地连连点头，又告辞离开了。 走出去几步之后，她才朝杜昭小声道：“如此看来，小罗当时只是把人砸晕了。” 杜昭点点头：“好在曹浑如今只是丧家之犬，又得罪了薛怀义，即便死了也无人会为他追究到底。既然查出来走水时还活着，这事儿也就按他失手纵火了结了。” 尹遥想起方才许大郎的话，转了转眼珠道：“不过嘛……虽然楼烧了，但福祸相依，对咱们却未必是件坏事儿。” 见她一瞬间激起斗志的表情，杜昭失笑道：“你准备干嘛？” 尹遥却卖了个关子，笑道：“马上就是公主寿宴了，咱们可得好好准*备。” 第105章 去岁的千金公主寿宴上发生了太多事,之后沈龄又经历下狱、抄家、流放、大赦、重新开业…… 兜兜转转一年，他又有机会重新操办公主寿宴，沈龄实在是有些百感交集。他知晓外甥女这一年来辛苦,得到此番机会亦是艰难,行事更是小心谨慎了许多。 尹遥、沈龄共同商量着拟好了菜单，又送到公主府给崔婆婆过目,几经删改后，方才呈到了公主面前,又经公主一番挑选,这才终于定了下来。 公主府本就有每日的食材分例，不过若是要举行宴饮之类，便要府中自行采买,皇室望族自有订货渠道，尹遥自然也不置喙,只列了单子交给崔婆婆便是。 寿宴前一日，订好的食材便已陆续送入公主府,尹遥如今腿脚好得差不多了，寿宴当日一早，便同杜昭一道儿,从南市前往公主府,与从家中出发的其他人汇合。 自从曹记酒肆失火后,罗珊娜每日里神不守舍，连陆娘子都看出来不对劲儿了，只是尹遥叮嘱过她，此事不要再让第四个人知晓，罗珊娜倒也晓得利害，只推说肠胃不舒服,将陆娘子搪塞了过去。 好在后来发现只是虚惊一场，没人继续追究下去，罗珊娜这才慢慢儿放下心来。 不过沈记今日闭门休息，尹遥又想着给她留点私人空间，好好儿消化消化情绪，因此便没带罗珊娜前来，而是留在了沈记看家。 待二人走到公主府时，其他人也已抵达了，崔婆婆令侍女前来相迎，将一行人引入了府中。 府中的大厨房早就按惯例腾了出来，昨儿午市结束后，几人也曾前来提前准备了些食材，这会儿便轻车熟路地推门进去。 尹遥放下随身携带的刀具，又在厨房中转了一圈儿，翻看了一圈儿今日新送来的食材，不愧是公主府采买的，质量都比她平日里在市井买的好多了，真是让人羡慕嫉妒恨呢…… 此番公主寿宴，招待宾客自有公主府的侍从，尹遥一行只需专心筹备菜肴即可。她与沈龄早就谈好了分工，沈龄这边负责传统的菜肴烹制，她则负责除此之外的创新菜肴。 寿宴的菜单冷盘、热菜、汤羹、甜品、饮子等，林林总总共有三十多道，沈龄那边工作量大，尹遥十分大方地将郑师傅借了出去，自个儿只带着陆娘子和胡大郎两人，倒也将将应付得过来。 今日的菜单中有一道“荷叶糯米鸡”，尹遥先将整只鸡只取鸡腿、翅膀、胸脯等几块肉，切成小块儿后加入少许酱油、胡椒粉、粗盐、生粉腌制片刻。然后又将腊肠切成片儿，放在一旁备用。 她手上动作着，嘴里也没闲着，还在条理清晰地安排着活儿：“大郎，你先将咱们昨儿泡好的糯米上锅蒸熟，再把货架上的干香蕈和瑶柱用清水泡发。” 第143章 胡大郎应了一声儿，领命忙碌了起来。 尹遥又往另外一个陶釜中加入清水，放入咸鸡子煮熟，头也不回地吩咐胡大郎：“待会儿咸鸡子煮熟后，将鸡子黄挖出来对半切开。” 胡大郎刚将香蕈和瑶柱泡上，正在清洗荷叶，闻声忙道：“尹姐姐，我记下了。” 备好了糯米鸡的食材后，尹遥又开始处理起了鹅。她参照之前处理烤鸭的方法，将一只只已宰杀、褪毛、清洗好的鹅，浇上开水又充上了气。 再打开一坛叉烧酱，盛出来按照蜜汁叉烧的配方，调好了料汁儿，均匀地涂抹在鹅的表面腌制起来。 那边儿的陆娘子，早就按照尹遥的安排架起了油锅，之前沈记曾出过一道薄荷炸排骨，这会儿她正驾轻就熟地炸着薄荷叶和豕排骨。 杜昭则是将公主府的烤炉生上了火，等着待会儿将腌好的鹅送进去烤，一时间，几人便井然有序、又分工明确地忙碌了起来。 处理好所有的鹅后，糯米鸡的食材也泡发、腌制得差不多了，尹遥便起锅热油，将腌制好得鸡肉下锅快速翻炒，待鸡块儿表面转为金黄后，加入泡发好的香蕈、瑶柱以及新鲜的河虾继续翻炒。 炒得差不多后，加入方才泡发香蕈和瑶柱的水，略微煮一会儿，再加入生粉勾芡，熬至浓稠后收汁备用。 胡大郎将晾在窗外的荷叶取回，一片片摞起来，平摊在案板上。 这会儿糯米饭已经蒸熟，打散后盛半勺儿平铺到荷叶上，再放入方才炒好的内馅儿，加入半个鸡子黄、两片腊肠，上面再盖上半勺儿糯米饭。 将荷叶按照上下左右的顺序叠成方形，以红绳十字交叉绑好，便是一个巴掌大的荷叶糯米鸡了。 尹遥示意了两个之后，便把这活儿交给了胡大郎，让他继续将剩下的包好，放在一旁备用。 另一边腌好的鹅，则是挂在铁钩上，腹腔中灌入花椒水，送入烤炉中烤制了起来。 陆娘子那边儿的南檬炖鸭也下了锅，正盖着盖子小火炖煮着，她又将杜昭摘好的豆角，下入油锅中小火炸酥。 今日公主府的宾客不少，比往日里沈记的夜宴规模大多了，几人这一番忙碌之下，不知不觉便已到了下午。 忙碌时尚不觉得，一抬头才发现饿得头昏眼花，尹遥擦了擦汗，将初步烤好的鹅取了出来，挂在一旁，又令胡大郎把几个包好的糯米鸡放入蒸笼中，大火开蒸。 一刻钟后，尹遥招呼道：“来来来，别忙了，咱们先吃些午食吧。” 掀开蒸笼盖，一股荷叶的清香扑面而来，尹遥又拿了几个，让胡大郎给隔壁的沈龄那边儿送去。 过了会儿胡大郎便一脸笑意地回来了，手里还拿着不少东西：“尹姐姐，师父和沈郎君说，让我拿些羊肚花丝和金乳酥回来呢。” 尹遥这边儿正呼呼吹着气，将滚烫的荷叶揭开，露出里面热气腾腾的糯米饭，用筷子扒开被汤汁儿浸得油汪汪的糯米饭，里面又是丰富饱满的内馅儿，光闻着就鲜香扑鼻，吃上一口更是差点儿鲜掉了眉毛！ 吃了几口糯米鸡垫垫肚子，尹遥又夹了一筷子羊肚花丝送入口中。 这羊肚花丝，顾名思义是将羊肚切成细丝，焯烫之后便会卷曲成花朵的模样，仿佛一根根花丝一般。 焯熟的羊肚丝，过几遍冰水降温，再佐以料汁儿拌匀，便是眼前这道羊肚花丝了。 尹遥能尝出来，这道菜调味儿时，除了酱油、粗盐、饴糖外，还加了香醋和胡麻酱，以及少许的茱萸油，冰冰凉凉的肚丝，配上这酸辣爽口的料汁儿，更是十分的美味。 今日的糯米鸡馅料丰富，吃上一个也就差不多饱了，几人匆匆吃了饭便继续忙碌起来，金乳酥则放在一旁，若是谁饿了便可以填填肚子。 锅中煮的豆浆已经烧开，胡大郎盛出在盆中，又调制好了石膏水，经过尹遥的训练，他如今已能熟练地把握点浆的时机，想要何种口感，便能点出何种口感。 这回尹遥仍是要做冰镇嫩豆花儿，胡大郎点完静置片刻，果然细嫩极了，看着尹遥赞赏的眼神儿，他也自豪极了！ 待到日头逐渐落下，宴席也筹备得差不多了，崔婆婆也带着府中侍从前来厨房，将一道道烹制好的菜肴端到前厅去。 千金公主的寿宴，与其说是庆贺生辰，倒更像是借着这一日的由头，邀请神都城内的皇室、勋贵、世家、官宦齐聚一堂的社交场合。 此刻公主正坐在首席，随着侍从的一声“开席”，下首宾客纷纷举杯恭贺公主寿辰，紧接着一道道美味佳肴，依次呈上宾客们的食案。 梅酱鱼脍、羊肚花丝、薄荷炸排骨、脆皮烤鹅、荷叶糯米鸡、鲜虾沙茶煲、炙烤红羊、梅菜扣肉、糟卤双拼、酒酿冰豆花儿、砂锅生焗百合、什锦酿皮、玉露团、金乳酥、杧果糯米糍…… 有清香爽口的、有醇厚馥郁的、有香气扑鼻的、有清新怡人的，尤其是许多菜肴此前并未见过，瞧着很是新奇有趣儿，一时间倒是让在座的宾客边吃边议论起来，就此打开了话匣子。 千金公主笑吟吟接受着宾客的敬酒，看着场中热火朝天的气氛，满意地点点头，朝一旁的崔婆婆道：“沈记今日操办得不错。” 此番沈记能重新操办公主寿宴，少不了崔婆婆在其中斡旋成全，她本是看在跟沈家的交情上，再加上确实欣赏尹遥，但也不免提着心，生怕又惹出什么麻烦，反倒惹来公主的怒火，如今既然公主满意，崔婆婆这才算放下心来。 正餐已经端上去了，后厨这边却也没闲着，沈记的人还在准备着餐后的甜品。 酥山是一道广受大唐百姓喜爱的甜品，它的做法是将冰块儿刨碎盛在碗中，然后往上面淋入加热的乳酥与蜂蜜，整形成山峦状，也因此得名“酥山”。 不过今日沈龄在制作酥山时，还听了尹遥的建议，往乳酥中加入了玫瑰花汁儿。原本乳白色的乳酥浆中，又加入了淡粉色的玫瑰汁儿，制成的玫瑰酥山不仅色泽鲜艳明丽，而且除了馥郁的乳香外，还带着些许清甜的花香，更加美味了许多。 沈龄这边噼里啪啦刨着冰块儿，尹遥却是悠哉了许多，她之前听说公主府有专门的冰窖，当时就眼前一亮：这岂不是天然的冰箱冷冻室？可一定得好好儿利用，做道手工冰淇淋才行！ 她朝胡大郎招了招手，笑眯眯道：“大郎，去将冰窖里咱们存的东西取过来。” 此时此刻，前厅热闹的宴席上，也传来仆从的一声通传：“太后娘娘恩典，派了薛师前来为公主贺寿！” 第106章 尹遥提前一日便已做好了冰淇淋浆,是将鸡子黄、饴糖搅拌均匀，倒入略微加热的牛乳与乳酪，一道儿搅拌均匀后,送到了公主府的冰窖中。 做冰淇淋时,为了使其吃起来没有冰碴，最重要的就是要多次搅拌、打发冰淇淋浆,在现代可以靠电动打蛋器，但在大唐便只能全部依靠人工了。 崔婆婆安排了公主府的几个帮厨,每隔半个时辰,便将冰窖中冻到半凝固状态的浆液取出，以竹筅搅拌打发至明显膨胀，然后再送回冰窖中冷冻,如此反复数次后再冷冻上，就能得到口感顺滑的冰淇淋了。 这冰淇淋虽然做起来并不算复杂,但却极耗人工，且得有冰窖才能操作,平日里沈记是做不了的，也唯有这种自有冰窖、且仆从众多的权贵府邸，才有余力尝试一二。 胡大郎搬来了昨夜冻好的冰淇淋,她一共做了两桶,其中一桶是乳白色的原味冰淇淋,另外一桶则是带着淡淡的绿色。 公主府的冰窖很大，里面存了不少冰砖，尹遥的冰淇淋在里面冻了一夜后，这会儿倒是十分结实，连勺子都挖不下去。 将冰淇淋放在一边儿略作融化，陆娘子则是打开了烤炉,取出里面刚刚烤好的、一个个半球形的点心。 尹遥拿起其中一个掰开，只听咔嚓一声，表面的酥皮被捏碎，露出里面蓬松中空的组织结构，正是被称为“泡芙”的西洋甜点。 她满意地点点头，又拿起勺子，将表面略微软化了些的原味冰淇淋挖了一勺下来，抹到了掰开的泡芙表面。 分给陆娘子一半儿，尹遥自个儿也尝了尝手中剩下的半个。 泡芙外皮酥脆、里面蜂窝状的组织，恰好被冰凉香甜的冰淇淋所占据，且又因着刚刚烤好出炉，还略带着些许余温，加速了冰淇淋的融化，所以吃起来外冷内热，口感十分迷人…… 取出其余的泡芙，挨个儿用刀平着切成两半，在下面一半涂抹上厚厚的原味冰淇淋，再将上面一半盖回。 尹遥和陆娘子这边准备着泡芙，胡大郎则是拿起了勺子，将另外一桶浅绿色的冰淇淋挖出，盛到一个个小碗中，表面再以薄荷叶做点缀。 尹遥百忙中还朝胡大郎笑道：“我这回准备得多，你装完客人的之后应还剩下些，也分给咱们的人都尝尝。” 毕竟做一回冰淇淋不容易，可不能都便宜了外人。 第144章 胡大郎一听便连连点头，他还是头一回见这冰淇淋，挖的时候便已是十分眼馋，听尹遥说自个儿也能分到些，更是兴奋得不得了。 胡大郎将给客人的冰淇淋盛好后，尹遥这边的泡芙的内馅儿也夹得差不多了，公主府的侍从将其放入承盘中，拿去前厅端给客人。 桶中果然还剩下些，胡大郎又给自己人盛了起来，每碗一半原味一半绿色，他好奇道：“尹姐姐，咱们这桶‘冰淇淋’，为何是绿色的呀？” 尹遥笑道：“这是抹茶味儿的，我往里放了些碾碎的茶叶呢。” “茶叶？”胡大郎不解，“茶叶不是与葱、姜、花椒之类的，一道儿煮着喝的吗？” “咳咳！”一听跟香料煮着喝的茶，尹遥就忍不住牙痛了起来，无奈道，“我这个啊，是将茶饼掰开，放在火上焙烤后再碾碎，所得的茶粉……” 茶叶还能这么弄呢？胡大郎不理解，不过既然是尹姐姐自制的，想必十分美味，他干脆挖了一勺放入口中。 “唔！好吃！” 这冰淇淋果然冰爽香甜，更难得的是，加入了略带苦涩之感的茶粉后，又恰到好处地中和了它的甜腻之感，让人吃得简直停不下来！ 胡大郎用了极大的意志力，才勉强放下手中的碗，端起其他的跑去沈龄那边儿，给师父和新沈记的朋友们分享去了…… 崔婆婆来了厨房，朝着尹遥道：“三娘，选几样儿素的吃食，我要端去给薛师。” 尹遥并不意外，立刻指挥着陆娘子：“舅母，你将酒酿冰豆花儿、砂锅生焗百合、什锦酿皮、玉露团、金乳酥、杧果糯米糍、酥皮泡芙、抹茶冰淇淋各拿一份儿……” 陆娘子应声，从案板上备用的菜肴中，挑出这几道不带荤腥的，放到承盘之上。 尹遥又笑道：“崔婆婆，来帮您端过去吧。” 看她笑眯眯的模样，崔婆婆却是有些意外：“你这边儿走得开吗？” “已忙完啦！”尹遥又凑到崔婆婆耳边，小声恳求道：“婆婆给我个机会，我想同薛师说两句话。” 崔婆婆惊讶地看着她，尹遥又保证道：“您放心，我是为薛师解忧的，绝对不惹麻烦。” “唔……”崔婆婆犹豫了片刻，“行吧，那你跟我来，薛师在侧厅。” “多谢崔婆婆，就晓得您最疼我啦！”尹遥忙端着承盘跟上，还不忘拍崔婆婆马屁。 崔婆婆瞪了她一眼，叮嘱道：“说好了不惹麻烦，否则谁也救不了你！” “您放一百个心！” …… 三日后戌时，南市署文书库。 许大郎从书架上抱下一摞文书放在案牍上，却被表面厚厚的灰尘给呛得直咳嗽。 他把头略微后仰，面带嫌弃地用力吹去灰尘，这才凑着烛光查看起封皮：“这份不是……” 将文书放在一旁，又拿起下面一本，继续挨个儿浏览了一遍，发现都不是自个儿要找的，不由地有些不耐烦了起来：“我说你就非得找那份图纸吗？” 他身侧的另一处书架旁，传来尹遥带着笑意的声音：“我们家都喜欢原来的那个设计嘛！” “那你怎么不去找当初那个营造匠，他那儿不是也有吗？” 尹遥理直气壮道：“我找过了啊！当初那个老匠人早就离世了，手稿也失传了嘛……这不只能来求你了？” “这摞都不是。”许大郎把案牍上的文书放回架上，气哼哼地又换了一摞继续找，“这黑灯瞎火的，我是造了什么孽，给你找这劳什子东西。” 尹遥手上一边翻找着，一边嘿嘿一笑：“我倒也想白日里来寻呢，你们南市署也不放人啊！” “你可真行……”许大郎有气无处撒，只好认命地继续帮她翻找。 尹遥见他无奈，忙哄道：“辛苦你啦，等过阵子我家重新开张了，我请你多吃几顿饭嘛！” 听了这话，许大郎不由道：“我真没想到，你居然会找上薛怀义。不过你究竟怎么说动他的，将曹记酒肆那块儿地给你？” 尹遥耸耸肩：“你猜？” “该不会又是打感情牌吧？” 尹遥扭过头，仿佛看傻子似的瞧了他一眼：“你疯了吧？他又不是千金公主，打感情牌是嫌死得不够快吗？自然是诱之以利！” “你倒是不傻……” 尹遥翻了个白眼儿：“又不是白送的，我可是拿了全副身家做交换。” 许大郎惊讶地抬头：“全副身家？你将沈记给他了？” “对呀，不然呢，难道你以为空手套白狼？” “行吧……”许大郎叹了口气，“你这般与虎谋皮，小心到时候鸡飞蛋打。” 尹遥却没被他这话吓到，而是道：“放心吧，今日我连地契都收到了。” “这么快？”许大郎属实没想到，手上的动作不由都停了下来，抬头看着尹遥。 尹遥笑道：“你不晓得吧，如今那块地对薛怀义而言，早就是烫手山芋了，他巴不得早些转手呢。” “为何是烫手山芋？” “自从曹记走水后，就有御史参其骄横、为夺产业将人逼死，虽然那御史被其殴打至重伤，可他也因此受了太后训斥，最近都收敛了不少呢……” 许大郎皱起眉头：“此事我都未曾听说，你却又如何得知？” 尹遥笑道：“这个嘛，自然听我的合伙人说的。” “你的合伙人？你的合伙人不是陆娘子吗？” “我说的不是舅母，而是……” “阿遥，找到了。”两人身后的书架处，又传来一个年轻男子的声音。 尹遥急忙扭过头，面露惊喜之色：“真找到啦？” 杜昭从书架处探出头来，举着手里的一本册子，笑盈盈道：“中心街北甲字一号，沈记食店，你看是不是？ 尹遥伸手接过杜昭递来的册子，翻开看了一下，果然就是十几年前沈记小楼的设计图纸，虽然她并不通建造之术，但也能瞧出设计的用心，各细微之处都考虑得十分周到，也算得上是老匠人的心血之作了。 “没错没错，就是这个。” 朝许大郎扬了扬册子，尹遥又道：“那我就先借走啦！” 许大郎放下手上查找的书册，不耐烦地挥挥手：“可算找到了，用完别忘了还我，还得归档呢。” “放心吧！”尹遥把册子揣进怀里，又朝杜昭笑眯眯道，“咱们走吧。” 两人刚要离开，就迎面撞见了进来的陆之远，尹遥忙停下脚步，招呼道：“陆郎君，你今日也在啊？” 陆之远显得有些失魂落魄，瞧见尹遥，勉强笑道：“尹娘子，原来你是在这儿啊？” 原来我在这儿？尹遥眨了眨眼，看到他手上拎着的一个食盒，恍然道：“郎君方才是去沈记了吧？” “对，我想着去你那儿买些吃食，你没在铺子里，罗娘子便帮我装了些。” 尹遥点点头，见他神思不属便没多聊，告辞便出来了。 “仔细外面风大。”杜昭将手里披风给尹遥披上，又与她一道儿并肩离开了南市署。 许大郎走上前来，接过陆之远手上的食盒：“你怎么了？” 陆之远喃喃道：“方才我去沈记时，铺子里还有个年轻郎君，说是罗娘子的义兄，两人还有说有笑的……” 许大郎盯着尹遥和杜昭相携离去的背影，拍了拍好友的肩膀，嘴角略勾了勾：“选择入仕的那一日，这些不是早就该想好了么？” …… 第二日一大早，尹遥便敲响了工头姚郎君家的大门。 姚郎君刚一开门，手上就被塞了一物，只听尹遥兴高采烈道：“姚郎君你看，我寻到当年的建造图纸啦！” “尹娘子真寻到了？”姚郎君忙拿起手上的册子，仔仔细细查阅起来。 片刻后，他面露喜色：“不错，果然是当年师父所画，有了这图纸，你那小楼重建便不在话下了！” 一个中年男子的声音从旁传来：“那就拜托姚郎君啦！” 姚郎君抬头，这才发现尹遥身边还站着个人，他惊讶道：“小周郎君，您怎么也在？” 站在尹遥身旁的，正是胖乎乎的小周郎君，尹遥笑道：“姚郎君还不晓得吧？小周郎君日后便是我的合伙人呢！” 原来自从她想到要赎回原本的沈记后，便请来了小周郎君和孟老，一道儿商议过此事。 孟老如今已又进了凤阁侍郎，正是仕途得意之际，自然也知晓最近薛怀义之事，三人一番讨论，都觉得如今的确是个不错的时机。 尹遥如今开的这家沈记，整个铺子是两开间的，其中一半是她自个儿所有，另外一半则是租的小周郎君的。 在她的游说之下，小周郎君十分爽快地答应下来，与她共同进退，将整个铺子与薛怀义做交换，待到日后沈记重建，便有两成份额属于他。 说起来，如今沈记的土地、房舍、装潢等加在一起的价值，也跟原本沈记那块空地的价值差不多了，再加上一个是一片废墟的烫手山芋、另一个则是生意兴隆的现成食店，谁都晓得该选哪个。 第145章 至于鸡飞蛋打的风险嘛，尹遥其实也不是没想过。 只是毕竟她抱着千金公主的大腿，薛怀义当日又是由公主推举入宫，再怎样也要给几分薄面。 何况她的合伙人又是凤阁侍郎的弟子，再加上最近御史弹劾、太后申斥，薛怀义往日里最擅见风使舵，不过是处产业而已，怎么也犯不着顶风作案…… 果不其然，公主寿宴的第二日，便有人前来沈记，与尹遥交换了地契，又约定了半月后前来收铺。 只是在重建沈记上，尹遥跟家人商议过，毕竟之前是沈老郎君请人设计的，大伙儿也都十分喜欢，都觉得若仍能按照那个样式重建，就再好不过了。 她便去寻了之前帮忙加盖沈记的姚工头，他本就师从当年那位营造匠，只是当年的图纸已失，却是不好模仿，尹遥便只得又求助于许大郎，这才终于寻到了当年南市署备份的手稿。 姚郎君收起手稿，朝尹遥和小周郎君拍着胸脯道：“二位放心，一切就包在我身上，我这就召集手下全部匠人，一定保证质量、早日完工！” “那就多谢姚郎君啦！”尹遥笑眯眯道。 二人告别了姚郎君，小周郎君准备去接孟老下朝，又问尹遥道：“尹娘子，你去哪儿，我送你？” “那便请郎君送我回南市吧，”尹笑眯眯道，“这回赌约是我赢了，我得去朝舅舅要赌资呢！” 第107章 十一月二十二,一个万事皆宜的好日子，南市的沈记重新开张了！ 在匠人们加工加点、尽心尽力之下，只用了两个多月,一座气派的木制三层小楼,便再次矗立在南市最繁华的街上。 这日一早，姚郎君带着手下几个匠人,将小楼里里外外进行了最后一次检查，又与尹遥郑重地签下了完工的契约。 一式三份的契约签好,一份还给姚郎君、一份尹遥自个儿保管、还有一份送到南市署备案。 两人交接好后,尹遥又邀请道：“姚郎君，过几日沈记开张，可定要来捧场啊！” 姚郎君令手下收好尾款,又朝她挥挥手，笑道：“放心,到时一定来！” 送走姚郎君，尹遥站在门口,回首望着这座崭新的小楼，心中一片自豪。 与从前一样，这座小楼正面朝着主街,背面对着运渠,朱红色的柱子与栏杆,万字纹样棂花门窗，因着如今已是冬日，便没贴原本的云锦，而是选用了更为密实的彩霞锦，日光穿过彩霞锦，映得屋内色彩斑斓一片暖色。 杜昭站在她身旁,瞧着她的脸笑道：“这回算是把钱袋都掏空了吧？” 尹遥哈哈一笑：“可不嘛，不光我的，舅舅、舅母、小罗、康陶阿兄，甚至连七娘攒的私房钱，可都贡献出来了！” 沈老郎君留下的产业终于又完全回来了，她想起当日大伙儿掏钱的时候，那叫一个争先恐后，虽说钱袋子掏空了，可也完美遵循了他们沈家的“祖训”。 钱财都是身外物，咱们再赚就是嘛！ 随着南市大门开启，沈记门口的空地上，便燃起了一个小火堆，胡二郎带着小兄弟们，正在往火堆里一个个扔着竹节，随着竹节被火烤得焦黑，便发出接连不断的“噼啪”声，震得简直隔着几条街都能听到。 爆竹声响起仿佛一个信号，早已雇好的伶人便开始敲鼓吹笛，一大队杂耍艺人开始绕着沈记小楼表演起来，瞬间便把气氛烘托得热闹至极！ 最近虽然已是寒冷的冬日，但这一场热闹的庆祝活动，仍然瞬间吸引了不少来南市的百姓，都前来围着看热闹。 只见杜昭拿了面铜锣，重重地敲了几下，尹遥和沈龄站在门口两侧，将匾额上罩着的红绸用力扯了下来，遒劲有力的四个大字露了出来——“沈记食店”！ 围观凑热闹的百姓，纷纷捧场地吆喝、鼓掌起来，又指着小楼议论纷纷： “我等了好几个月，沈记终于开张了！” “原来今日新开张的竟是沈记吗？” “你不知道？他们家的传单，可都满街发了好几日了！” “沈记，该不会就是原本邵记成衣铺隔壁那家吧？原来是搬到这儿了？” “就是那家啊，听说这儿原本就是他家的产业呢，如今到底物归原主了。” “都说他们家的吃食特别美味，咱们待会儿可要去尝尝！” “好啊，我还有他家的会员卡呢，不知还有没有让利。” “我方才还接了张传单，你看上面写了，沈记会员卡让利已久，还每位客人额外赠送热饮子呢！” “哎哟，怎么这么多人？咱们快点进去，占个临河的雅座儿！” 杂耍队伍停止了绕圈儿，改成分立在两侧，将门口让了出来，又满面笑容地伸出了手，邀请着围观的百姓们前来一探美味。 尹遥和沈龄站在门口迎接客人，发现眼前来人竟是微服的严县令与蔺主簿，尹遥惊喜道：“二位郎君，好久不见，快请进！” 严县令笑道：“尹娘子，恭喜开张！” 一旁的蔺主簿却是认出了沈龄，面露讶色：“这不是沈郎君吗？原来这沈记食店是二位一道儿办的？” 尹遥点点头又摇摇头，笑着解释道：“舅舅也是我的合伙人……之一呢。” 此番尹遥收回这块儿地，又重建小楼，自然不是单打独斗，而是有了几位合伙人。 除了小周郎君凭借着给薛怀义的地契，换到了两成的份额外，另一位便是尹遥最开始的合伙人陆娘子。 尹遥最初开店之时，陆娘子不仅任劳任怨地帮衬，而且还变卖首饰全力支持，尹遥的起步资金中，有一半都是她提供的，这回尹遥本想多分她些份额，但在陆娘子的再三推拒下，才只分了两成。 最后一位合伙人便是沈龄，尹遥曾经与他打赌，看谁能先赎回沈记。她最后赢了的赌资，便是要求沈龄转让掉新沈记，转而带着手下的人一道儿入股沈记。 沈龄本也没把这打赌放在心上，尹遥提出要求时，他还愣了一下才想起来此事。 不过他很快便明白外甥女的用意，说什么赌资不赌资的，其实不过是找个由头，想让一家人继续齐心协力、好好经营沈记罢了。 沈龄自是欣然应允，痛痛快快将新沈记转让出去，还投入了这段时间攒下来的所有盈利，成了尹遥的最后一位合伙人。 因此今日新开张的沈记，尹遥作为最大的股东，便掌握着五成的份额，小周郎君、陆娘子各占两成，沈龄则占了一成份额。 严县令与蔺主簿自然不晓得个中内情，今日客人众多，几人不过聊了几句，便由伙计引入了店内，寻了个僻静的位置入座。 罗珊娜端来热气腾腾的饮子，朝两人笑道：“严郎君、蔺郎君，这是本店开业赠送的牛乳茶，不妨尝尝看？” 两人跟罗珊娜打了招呼，又捧着杯子喝了一口，沈记店里燃着火盆，再加上热气腾腾的牛乳茶，瞬间驱散了方才站在街上的寒气，不由发出满足的喟叹。 蔺主簿笑眯眯道：“小娘子，给我们介绍介绍你家的菜肴？” 罗珊娜身边忽然露出一个女童的脑袋，指*着一侧的墙上，脆生生道：“二位郎君，那便是我们家的菜牌。” 两人瞧见这小女童，都是有些惊奇：“小娘子，你又是哪位呀？” 女童行了一礼，有模有样道：“回禀二位郎君，我是尹七娘。” 一听这姓氏两人便已猜到，眼前这一本正经的小女娃，定然是东家尹娘子的妹妹了，不由饶有趣味地逗起了她：“原来是尹七娘啊，那便请你给我们介绍一下菜肴，如何？” “好呀！郎君，我家的菜牌分为今日推荐、招牌菜、特色菜几种……” 罗珊娜见七娘讲的头头是道，便告辞去招呼其他客人了。随着尹七娘的介绍，严、蔺二位郎君则兴致勃勃地看起了菜牌。 只见招牌菜一栏，有他们曾品尝过的樱桃肉、粉蒸排骨、黄焖鸡、紫苏焖鸭、果木烤鸭等；在特色菜一栏，又有颇具各地特色、或是名字奇奇怪怪的竹荪酿肉、关中酿皮、梅干菜锅盔、炙烤鸡肉披萨、焦糖烤布蕾…… 而最上面一栏的今日推荐，则是几道最近的时令菜：豆酱焗蟹、蟹黄拌面、毛蟹炒年糕以及蟹粉豆腐。 最近正是蟹子最肥的季节，神都城又是水路畅达，自然也盛产蟹子，城中百姓一向热爱吃蟹，只不过平日里的吃法，或者是水煮、清蒸，或者是用饴糖腌渍，制成“糖蟹”，沈记的这几种吃法，倒是未曾听说过。 “那我们便尝尝这应季的蟹子吧，劳烦尹七娘啦！” 尹七娘一一记下，又拍着胸脯保证道：“二位郎君放心吧，我们沈记出品的菜肴，保管令您满意！” 隔壁的一张胡桌上，正坐着五六个上了年纪的老太太，围在一起轻声地闲聊着。 为首的正是沈老太太，另外几位则是她多年的老姐妹，听说今日沈记重新开张，便都来捧场。看着这满堂的宾客，几人都露出羡慕的神色，纷纷夸奖起来。 第146章 “老姐姐，你家三娘真是能干，想不到短短一年，便拿回了沈记！” “你家大郎也不容易，折腾了这么一趟，如今可算苦尽甘来了。” “这不是七娘吗？她小小年纪便能招呼客人喽！” “不过怎么没见你家儿媳？” 对着老姐妹们的夸奖，沈老太太挨个儿道了谢，又笑吟吟道：“儿媳正在厨房呢，她如今手艺可好了，赚得比大郎还多呢！” 陆娘子这会儿确实在厨房，她虽然也是沈记的半个东家，但相比于抛头露面、招呼客人，却是更喜欢泡在厨房中。 拿起一篓膏满黄肥的蟹子，帮厨早已将其洗净，她挥舞起菜刀切成两半，再用勺子挑去内脏，在切口处沾上少许干面粉，下入油锅之中翻炒。 这回沈记重建，其他地方都是按照原本的图纸，唯有厨房却是尹遥重新设计的。 比起原本的厨房，不仅扩大了一倍，而且还造得十分宽敞明亮，除了传统的灶台外，她又专门砌了三个烤炉、花大价钱订制了几口铁锅，煎炒烹炸样样儿都设计了专门的区域…… 陆娘子这会儿用的，便正是其中一口铁锅，铁锅导热快正适合爆炒，不过片刻蟹子外壳便已变红，冒出阵阵鲜香的味道。 捞出蟹子，重新下入以稻米制成的白茧糖，也就是年糕片，继续翻炒至其变软、浸透了油花儿后，将蟹子重新倒回，加入酱油、米酒、饴糖调味儿、翻炒均匀即可出锅。 这道大火爆炒烹制而成的毛蟹炒年糕，蟹肉鲜嫩甘甜、年糕则是软糯弹牙，辅以浓油赤酱的调味风格，汤汁儿亦是醇厚鲜美，一上桌便引得客人们大快朵颐。 她身后的一排排小砂锅中，则正咕嘟咕嘟煮着一锅锅豆酱焗蟹，乃是出自郑师傅之手。 洗刷后的蟹子，掀开外壳、去除内脏、斩成块儿、再拍裂蟹钳。 砂锅中热油并下入大量蒜瓣煎至表面金黄，将蟹块儿整齐地码在蒜瓣上，，捣成泥的豆酱均匀涂抹在蟹块表面，上面盖上蟹壳，沿锅边淋入少许沸水，加盖大火焗透。 这道菜的精髓在于选用的豆酱，它并非平日里常吃的传统豆瓣酱，而是以黄豆、粗盐、面粉等原料，混合发酵并晾晒而成的，尤其尹遥选的是两年期的老酱，经过充分发酵后，已激发了豆子所有的鲜味儿，色泽金黄、味道醇厚。 豆酱与热油混合，形成了独特的咸香风味儿，经过砂锅焗制后，金黄的煎蒜瓣已是化成了渣儿，附着在蟹子下方，几种调料相互融合，使得蟹肉兼具焦香与嫩滑，正所谓清而不淡，鲜而不腥！ 胡大郎如今已成了沈记的帮厨头头，他带着手下的另外两个小帮厨，从蒸锅中取出蒸熟的母蟹，掀开外壳，用勺子挖出蟹黄盛到碗中，再以筷子灵巧地剔取出蟹肉、撕成细丝。 沈龄带来的大厨万师傅，则是在锅中热油煸炒姜丝，再加入拆出来的蟹黄，以锅铲将蟹油轻轻压出，翻炒出油后加入酱油、饴糖与粗盐调味儿，再撒入少许胡椒粉，制成鲜美无比的蟹黄酱。 面条下锅煮熟捞出盛到碗中，浇上一勺儿香喷喷的蟹黄酱拌匀，再佐以少许嫩姜片，中和蟹肉的寒性，每一根面条儿都裹满了浓郁的酱汁儿，便是一碗醇厚鲜香的蟹黄拌面！ 三人身旁的另外一口陶釜中，亦是小火炖煮着美味。 拆出来的蟹肉经过炒制后，又加入高汤煮开，下入切成小块儿的豆腐，炖煮半刻钟后，以粗盐及胡椒粉调味儿，再用生粉水勾芡、撒上一把翠绿的葱花，便是鲜美嫩滑的蟹黄豆腐了！ 随着一道道美味佳肴被端上食桌，蟹子的鲜美味道充满了整个小楼，原本人声鼎沸的厅中，一时间居然安静了下来，只听到迫不及待品尝美味的声音。 过了片刻，才忽然有人惊叹道：“竟有如此美味！” 他这一声响仿佛咒语般，瞬间开启了客人们的话匣子，纷纷赞赏起来，声音竟比方才还要嘈杂，差点儿掀翻了屋顶呢！ 尹遥看着屋里客人们大快朵颐的样子，不禁对自个儿今日这开门红十分满意。 身后传来一个年轻女子的声音：“三娘，我们来晚了。” 尹遥忙回过头来，只见是张寺丞一家三口，一道儿来了沈记。 她上前迎了过去，挽着窦二娘的胳膊笑道：“我晓得你最近忙，能来便已是意外之喜了。” 窦二娘亲昵地拍了拍她的手臂，笑叹道：“前阵子我妹子生产，最近我们又忙着搬家，还真是忙坏了！” 说着她又有些惋惜道：“原本还想着咱们能继续做邻居呢，没想到如今倒是见一面都难。” 前几个月择善坊中，恰好有相邻的两所宅子出售，窦二娘还曾约尹遥一道儿去看过。 张家看上了那所大的，另外一所略小些的，却是十分投尹遥的眼缘，而且择善坊地处神都城中心，不论是距离皇城还是距离南市都十分便捷，两家本都商量好了，一道儿买下来做邻居。 结果计划不如变化快，后来沈家的钱都投进了沈记的重建中，搬家之事便只能暂且搁置下来…… 尹遥执着她的手笑道：“放心，我再努力赚赚钱，想必过不了多久，就能攒到买宅院的银钱，到时咱们再做邻居！” 窦二娘戳了戳她的鼻子，笑道：“好好好，咱们来日方长。” 七娘喜笑颜开地走了过来：“张郎君、窦娘子，跟我来吧，阿姐给你们留好了雅间儿呢！” 张小郎君凑过去，朝她笑道：“七娘，你怎么不同我打招呼？” 七娘瞪了他一眼：“你昨儿朝夫子告我的状，还想我搭理你！” 好在择善坊距离南市十分近，尹遥几人每日便带着七娘出门，仍将她送到张家读书，这两日也不怎地，两个小家伙倒是闹了些矛盾，看他们两个拌嘴的样子，几个大人都忍俊不禁地笑了起来。 这会儿沈记的门口，杂耍班子已经离去，胡二郎也带人将爆竹堆清走了。宽敞的街道上，这会儿却有个路过的人愣在了原地。 过了半晌，那名长相淳朴憨厚的中年汉子才揉了揉眼睛，喃喃道：“瞧着有些像……又不大像……” 门口两个小孩儿正拌着嘴，尹遥的目光却对上了街上的中年汉子。 她惊讶地睁大了双眼，快步走下台阶：“叔，是你吗？” 直到她走到面前张口唤人，中年汉子这才反应过来：“哎哟，真是三娘啊！” 尹遥展颜笑了起来，又回过头喊道：“七娘，快过来，看看是谁来了？” 七娘听到阿姐的呼唤，忙噔噔噔跑下台阶，抬头看着来人脆声道：“叔！” “诶，诶！”汉子显然十分激动，轻轻摸了摸七娘的头，“七娘长高了！” 这中年汉子不是别人，正是尹家姐妹住在华阴时，隔壁的馎饦店的店家，也是从小看姐妹俩长大、一直颇为照顾的邻居阿叔。 一番激动的相认后，尹遥却觉得有些不对，对方身上穿着洗得发白的衣衫，背上还背着包裹，看起来风尘仆仆的，与每个前来神都城讨生活的异乡人，都没什么两样儿。 可阿叔原本馎饦店开得好好的，怎么会如此落魄呢？ 仿佛感受到了尹遥的疑惑，汉子叹了口气道：“叔的铺子被人霸占了……” 尹遥一下子明白了，不论城中还是乡间，争产之事都屡见不鲜，难怪会背井离乡来神都城讨生活。 她不欲勾起对方伤心事，忙笑道：“没事儿，叔，先进去吃口饭吧，其余的事儿我帮您想法子！” 将汉子迎进沈记，安置在了沈老太太隔壁桌，罗珊娜端来饮子，尹遥安排手下的伙计张罗些吃食，时不时还与左右的客人寒暄几句，尹七娘则是给他介绍起了沈记的招牌菜…… 汉子看着眼前这姐妹俩：三娘完全没有当日畏缩软弱，而是自信爽利、将一切安排得井井有条，手下的伙计们也对她十分信服；至于七娘，比起离开华阴时，个头窜了不少，讲话也条理分明，一看就是读过书的…… 一盘盘美味佳肴被端上来，听闻这是曾在华阴照顾过姐妹俩的，沈老太太忙向其道谢，沈龄也过来，说有什么能帮忙的定要开口，倒把他弄了个手忙脚乱。 汉子欣慰地抹抹眼睛，看来姐妹俩如今过得很好，沈娘子的在天之灵，定然可以放心了！ 小贴士:找看好看得小说，就来海棠书屋呀~www.海棠书屋.net